開一家火鍋店加盟店需要的費用是怎么樣的呢,？

火鍋連鎖加盟企業(yè)看準火鍋在餐飲行業(yè)中的發(fā)展機遇，快速發(fā)展,，并開始占領中國人在外飲食領域的一片天空,。想要參加火鍋連鎖加盟項目，到底需要多少資金呢,，這也成為眾多火鍋加盟商們關心的話題,。其實我認為加盟火鍋項目時，其資金主要由加盟費用,、場地費用,、人員費用等幾個方面構(gòu)成。

一,、加盟的費用

所謂的加盟費用主要指的是加盟商在加盟品牌時,，需要支付給加盟商的加盟費。加盟費用通常包括加盟商支付給加盟企業(yè)的品牌價值費,、培訓費用,、店鋪設計等費用。這之中的品牌價值費用通常包含加盟企業(yè)產(chǎn)品的采購權,、品牌授權費用等,，這也被認為是加盟費用中最為重要的組成部分。通常情況下,，高端的火鍋連鎖加盟企業(yè)收取的加盟費用較高,。

二、場地的費用

火鍋連鎖加盟需要一定的場地,，故而一定會產(chǎn)生場地費用,。事實上，場地費用受到加盟商所在城市、加盟場地的面積,、以及裝修風格等因素影響,。一般情況下，信譽好的火鍋連鎖加盟企業(yè)會根據(jù)加盟商的資金量,，來幫助其進行場地分析,。

三、人員的費用

對于每一個行業(yè),，每一個項目來講,，其創(chuàng)立、發(fā)展都離不開人的支持,，可以說人員開支是其中最重要的一環(huán),?；疱佇袠I(yè)作為一個重要的餐飲項目,，其規(guī)模、品牌等都會影響到人員構(gòu)成,，并最終轉(zhuǎn)化為人員的開支,。因而火鍋連鎖加盟商們應加強對人員費用的看重，將其作為重要的資金費用,。

成都記憶老火鍋專注品質(zhì),，在火鍋行業(yè)樹立了良好的口碑，獲得消費者的青睞,，歡迎對餐飲創(chuàng)業(yè)有興趣的伙伴前來咨詢,。

咨詢電話：15340891559。

成都游學來了,！一次打卡8個品牌,，與創(chuàng)始人一起解鎖 餐飲創(chuàng)新因子

森/林/游/學

成都我們來了！

2月24日-2月27日

職業(yè)餐飲網(wǎng)和善志餐飲戰(zhàn)略咨詢

聯(lián)合主辦的森林游學006期成都站即將啟程,！

成都,，10個餐飲老板9個要來這里“取經(jīng)”

成都，餐飲連鎖創(chuàng)新進階的“大本營”

成都,，火鍋新場景,、新玩法的“迸發(fā)之地”

如果你想探索餐飲創(chuàng)新因子，

一定要來“成都”看看,！

游學考察6大亮點

?解鎖成都餐飲創(chuàng)新的模式,、策略、打法

?探秘今年最火的“黑馬”品牌爆火背后的邏輯

?感受成都創(chuàng)新,、潮流餐飲場景打造

?學習連鎖餐飲的經(jīng)營方法,、管理模式、運營邏輯

?創(chuàng)始人,、聯(lián)合創(chuàng)始人親自分享品牌成長路徑

?品鑒成都當?shù)刈罨鸨牟似?/p>

?學習餐飲私域流量的搭建及了解餐飲新零售的打法

考察企業(yè)

NO.1

蜀大俠

考察企業(yè)：火鍋龍頭品牌蜀大俠

企業(yè)介紹：作為中國十強火鍋品牌——蜀大俠成立于2015年,，6年時間,，從西玉龍店第一家直營門店，到現(xiàn)在已經(jīng)在全國開店超過600余家,。其創(chuàng)始人江俠獨創(chuàng)“一帥九將”,，打造獨特的品牌IP。而且目前蜀大俠旗下?lián)碛?0多個品牌,，吃城都等川菜品牌也成為了當?shù)乇鹌放啤?/p>

考察亮點：

1,、實地考察“蜀大俠”和其旗下的“吃城都”兩個品牌

2、了解其多品牌戰(zhàn)略的搭建和打造邏輯

3,、學習其用中餐方式做火鍋菜品的IP打法

4,、了解連鎖模式下的迭代創(chuàng)新

主題分享：《多品牌戰(zhàn)略》

分享人：蜀大俠創(chuàng)始人江俠

主題分享：《從火鍋到川菜的跨品類探索》

分享人：吃城都總經(jīng)理袁先祥

（蜀大俠）

（吃城都）

NO.2

大龍燚

考察企業(yè)：私域流量+餐飲新零售王者“大龍燚”

企業(yè)介紹：2013年5月，大龍燚從成都玉林發(fā)跡,，一家只有17張桌子的火鍋店,，僅僅用了5年的時間，一躍成為大型的全國連鎖火鍋品牌?，F(xiàn)如今它旗下?lián)碛写簖垹D火鍋,、大龍燚火鍋外送、大龍燚隨身鍋,、包煮婆火鍋菜,、如在蜀老火鍋、說茶要茶等自有品牌,，在餐飲新零售上先人一步布局,，而其私域流量的搭建也成功讓其在疫情以后逆勢崛起。

考察亮點：

1,、我們將帶領大家了解大龍燚私域流量的搭建秘籍

2,、和其聯(lián)合創(chuàng)始人共同剖析連鎖加盟的擴張打法

3、了解連鎖加盟管理的運用和模式

主題分享：《連鎖加盟商的進階賦能管理》

分享人：大龍燚聯(lián)合創(chuàng)始人王文軍

NO.3

老街秤盤麻辣燙

考察企業(yè)：成都新品類領航人“老街秤盤麻辣燙”

企業(yè)介紹：老街稱盤麻辣燙作為干拌麻辣燙的開創(chuàng)者,，從19年底的第一家門店開業(yè)至今,，在全國開店800+，60平小店,，月貢獻60萬流水,，而且是疫情常態(tài)化的當下，用新餐飲模式逆勢破局,。

考察亮點：

1,、了解其秤盤麻辣燙新物種的進階之路

2、學習其全國連鎖模式的擴張邏輯

3,、學習其重構(gòu)品類的創(chuàng)新之法

主題分享：《重構(gòu)品類》

分享人：老街秤盤麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人劉榮

NO.4

甘食記

考察企業(yè)：主打肥腸粉,，四川小吃黑馬“甘食記”

企業(yè)介紹：三代傳承，手打鮮粉！甘食記以“成都肥腸粉”為主打,，已經(jīng)在全國開店超過250家,，1年賣出成都肥腸粉超500萬。近日有獲得開年5000萬融資,，估值5億元,！

考察亮點：

1、學習其“肥腸粉”品類破圈策略

2,、了解其直營和加盟的平衡戰(zhàn)略節(jié)奏

3,、探究其老字號突圍、重構(gòu)的創(chuàng)新方法

4,、深入其門店,，了解其動線設計、產(chǎn)品搭配等

主題分享：《傳統(tǒng)品類/老字號重做并走向全國之路》

分享人：甘食記創(chuàng)始人甘樂

NO.5

吼堂

考察企業(yè)：成都火鍋地標“吼堂”

企業(yè)介紹：它是老成都餐飲非遺傳承者,，被稱為“成都最適合拍照的火鍋店“,，2023年成都火鍋熱門N.1，穩(wěn)居成都火鍋排隊榜第一,，單日排號最高2239桌,。十個月全網(wǎng)累計品牌曝光量超25億次，創(chuàng)造了從早上11點開始持續(xù)到半夜2點滿座無空臺的餐飲奇跡,，平均等待就餐時間超過3小時，最高等待時間超過7個小時,，一座難求,。

考察亮點：

1、探尋其餐飲品牌打造邏輯

2,、學習其門店管理模式,，及組織架構(gòu)

3、聽創(chuàng)始人分析未來火鍋行業(yè)的趨勢,，以及其增長路徑

4,、走進其門店，感受其創(chuàng)新菜品和場景打造

主題分享：《餐飲品牌打造邏輯》

分享人：吼堂聯(lián)合創(chuàng)始人李小孬

NO.6

夜包子

考察企業(yè)：“包饌夜包子”

企業(yè)介紹：火爆55個城市的排隊王,，在上海創(chuàng)下過排隊4小時的壯舉,，4個月時間開出200家門店，它就是下午四點才開始售賣的“包子”——包饌·夜包子,。今年可謂是網(wǎng)紅中的網(wǎng)紅品牌,，去成都不可錯過的打卡地標。

考察亮點：

1,、探尋其從網(wǎng)紅到長紅,，是如何延長品類周期的

2、了解其品類爆火的成功秘訣

3、學習其對Z時代年輕客群的營銷打法

4,、學習其產(chǎn)品搭配邏輯

主題分享：《Z時代新餐飲消費洞察》

分享人：包饌夜包子聯(lián)合創(chuàng)始人趙鐵軍

NO.7

冒椒火辣

考察企業(yè)：串串頭部品牌“冒椒火辣”

企業(yè)介紹：冒椒火辣——是一句四川方言,，也是成都一家特色串串火鍋的品牌名。在成都開業(yè)9年,，有8年半是在排隊,！引得無數(shù)國內(nèi)外明星打卡，連續(xù)四年獲得大眾點評必吃榜殊榮,。

考察亮點：

1,、學習其在串串火鍋領域不斷突圍的創(chuàng)新打法

2、了解串串火鍋未來新趨勢

3,、和其品牌主理人共同探討內(nèi)卷之下的破局策略

主題分享：《“內(nèi)卷”江湖,，如何不斷推陳出新,？》

分享人：冒椒火辣品牌主理人菲比

NO.8

悅百味

考察企業(yè)：成都品質(zhì)川菜排隊王——悅百味

企業(yè)介紹：如果說成都餐飲的A面是流量之城,，加盟連鎖之城，那成都餐飲的B面就是品質(zhì)和創(chuàng)新,。這其中悅百味在傳統(tǒng)川菜的基礎上,，融合時尚,、潮流元素，使川菜品質(zhì)化,、高端化,。僅一年就成功入選成都必吃榜。還在2023年,，評為中國潮流餐飲50強,。旗下有悅百味·品質(zhì)川菜、百姓百味民間拿手川菜,、悅百味·臻選以及甲魚火鍋等眾多品牌,，直營門店20多家。

考察亮點：

1,、學習品質(zhì)川菜的打造策略

2,、了解其川菜高端化的創(chuàng)新之路

3、與其CEO共同探討品質(zhì)連鎖餐飲的構(gòu)建方式

主題分享：《品質(zhì)連鎖餐飲的構(gòu)建方式》

分享人：悅百味主理人楊曉軒

游學流程

游學正式開啟,！

【游學時間】：2月24日-2月27日

【游學地點】：成都

【游學費用】:8980元/每人（前10名早鳥價7980/人）

費用包含：四天三晚食宿考察費

成都火鍋哪家強,，該不該直接選擇加盟？

這幾年餐飲行業(yè)正在不斷進步,，用光速的速度在發(fā)展,，根據(jù)中國餐飲行業(yè)百強企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)看出來，在其他餐飲類型的企業(yè)普遍呈現(xiàn)低迷狀態(tài)的情況下,，火鍋項目居然還保持著持續(xù)增長的態(tài)勢,。由此可見,，火鍋領域在市場上名列前茅，前景也很可觀,。成都火鍋哪家強,？該不該直接選擇加盟？

成都火鍋有著“麻,、辣,、鮮、香”之稱,，火鍋底料豐富多樣,，菜品各式各樣，是現(xiàn)今市場上極為有特色的美食,，它是將所有的菜品經(jīng)過特制的火鍋底料熬煮之后,，給人們的口感和味蕾上以不一樣的體驗。特別是寒冷時節(jié)人們十分青睞的特色美食之一,。

石鍋苗苗魚余亞軍創(chuàng)立的品牌,，經(jīng)過十幾年的經(jīng)營，集餐飲管理咨詢,、飲食文化傳播,、調(diào)味品研究、技術開發(fā),、新產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)業(yè)技術開發(fā)、火鍋魚連鎖經(jīng)營及火鍋文化推廣于一體的綜合性餐飲品牌,。

成都魚火鍋老字號一站式扶持,，對于無經(jīng)驗的小白創(chuàng)業(yè)者來說，是一個不錯的選擇,。總部不僅會手把手教會加盟商火鍋的制作方法,，學完畢業(yè)即可上崗,，而且包含：開店選址、裝修設計,、店面布置,、原料采購、采購設備等等,。如果在經(jīng)營店鋪的時候,，遇到任何問題都可無憂解決。

在經(jīng)營店鋪的時候,，合適的崗位分工要做到合理且細致明確,，合理分工才能讓廚房能夠進行正常有序地有效生產(chǎn),。

廚層應根據(jù)生產(chǎn)情況、設施,、設備布局制定崗位,，然后再根據(jù)崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字,，人手一份,，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什么工作,，該誰負責,，都要明白無誤。

后廚的管理要好,，需要流程清晰明確,，同時在廚房的設計上要盡可能地讓流程線不交叉，各種排水管道,、排污管道安排合理,。

關于備貨和庫存問題，傳統(tǒng)通常依據(jù)餐廳的經(jīng)營數(shù)據(jù)進行估算,，而在信息化如此發(fā)達的今天,，通過手機終端以及各種圈子推廣，各種平臺預定已經(jīng)是可以實現(xiàn)的,。

對于前廳來說,，管理的核心在于讓高流動性的服務人員變得穩(wěn)定性更高，需要企業(yè)以人為本,，為員工制定合理的薪酬制度,，和晉升，培訓機制,，更要有正能量的企業(yè)文化,。制定火鍋加盟店制度的時候要考慮細致周到，制定得更加完善,，并且還要有可持續(xù)進步的空間,。

對于火鍋店的經(jīng)營者來說，在運營好店鋪的同時,，成本的規(guī)劃也很重要,，做好火鍋店的成本控制，才能達到利益最大化,，切記不可使用太廉價的食品,。