各種食堂裝修原則 比如學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì)

以下是餐廳裝飾的設(shè)計(jì)原則：

1、學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì),。對于學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì),，我們必須考慮到裝修期間學(xué)生的年齡。對于小學(xué)校的學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì),，我們必須尋求安全和衛(wèi)生。干凈整潔是方便,，高效和衛(wèi)生的基本原則,。大學(xué)學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì)使我們尋找現(xiàn)代性，程度和舒適度,，因?yàn)樗鼈兊南M(fèi)能力和品味相對較高,。???2、員工食堂,，因?yàn)槭程霉ぷ魅藛T更為廣泛,，第一裝飾，我們必須結(jié)合公司的性質(zhì)和雇員和其他因素的數(shù)量,，裝修食堂不僅要融入企業(yè)文化,，而反對保護(hù)促進(jìn)鋪張浪費(fèi)也是在餐廳的內(nèi)部裝修的重點(diǎn),。方便快捷文化衛(wèi)生環(huán)境清潔。3,、公司和機(jī)構(gòu)餐廳,，裝修應(yīng)符合單位的形象。裝飾應(yīng)該簡單,，同時要照顧大方簡單,。學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì)

1、餐廳的裝飾設(shè)計(jì)可以融入國家風(fēng)情和地域特色如果餐廳好,，通過適當(dāng)吸收當(dāng)?shù)孛褡逦幕偷貐^(qū)特色,，將有利于餐廳的美觀。2,、餐廳和空間的創(chuàng)意設(shè)計(jì)含量,，形態(tài)的內(nèi)容和形式的統(tǒng)一。3,、學(xué)生餐廳墻面設(shè)計(jì)裝飾也應(yīng)融入現(xiàn)代元素,。4、現(xiàn)代元素符合公共美學(xué)的一般概念,，但它們也有一定程度的進(jìn)步,，并且可以真實(shí)親近學(xué)生。5,、餐廳結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境,。

餐廳必須充分考慮周圍環(huán)境，與周圍環(huán)境和諧共處,。不僅要考慮如何融入環(huán)境,，還要考慮如何為環(huán)境增添色彩，成為一個新的美麗景觀,。

確保環(huán)境的整合,。經(jīng)驗(yàn)取決于環(huán)境。相應(yīng)的體驗(yàn)環(huán)境必須支持難忘的體驗(yàn),。餐廳是學(xué)校的產(chǎn)物,。為了提供良好的體驗(yàn)，我們必須注意餐廳與自然環(huán)境的和諧,，要顧及學(xué)生的感受,，當(dāng)然的有好的衛(wèi)生飯菜，環(huán)境要干凈,，這才是重點(diǎn),。

食堂改造設(shè)計(jì)方案及簡單預(yù)算

提供實(shí)例照葫蘆畫瓢就可以了···emal 答案的話 那需要你從做excel表格

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，提高后勤服務(wù)水平，根據(jù)縣教育局領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)意見,，我校決定以2009年全市學(xué)校后勤現(xiàn)場會為契機(jī),，擬對食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，計(jì)劃總造價大約為15萬元,。具體改造方案如下：

一,、對食堂和三用堂的墻裙進(jìn)行“添磚加瓦”處理：

食堂的墻裙、柱裙等過去使用的是涂料已經(jīng)污損脫落,，室內(nèi)墻裙瓷片低矮破損,，需要加貼。整個貼瓷片（磚）面積為481.36平方米,，按照單價60元/平方米計(jì)算,，所需資金為28881.60元。具體明細(xì)如下：

名 稱

面 積（平方米）

造 價（元）

備 注

學(xué)生食堂操作間

29×1.8－4＝48.2

2892

教師食堂操作間

17.1×1.8－5＝25.78

1546.8

蒸飯間

19×1.5－2＝26.5

1590

儲藏間

10.4×3＋15.2×3＝76.8

4608

售飯過道

55.18

3310.8

小餐廳

30.2×1.8－9.76＝44.6

2676

三用堂墻裙

110×1.5＝165

9900

三用堂柱裙

26.2×1.5＝39.3

2358

合 計(jì)

481.36

28881.6

二,、對食堂內(nèi)部頂面進(jìn)行防水防脫落的“保容美膚”處理：

我校食堂內(nèi)墻頂部因長期受蒸汽的影響,，仿瓷脫落，墻壁污損,，需要涂刷防水漆,，總面積為193.75平方米，按照單價20元/平方米計(jì)算,，總造價為3875元,。

名 稱

面 積（平方米）

造 價（元）

備 注

學(xué)生食堂操作間

8×6.5＝52

1040

教師食堂操作間

5.25×3.5＝18.38

367.6

蒸飯間

6.5×3＝19.5

390

售飯過道

10.45×2＝20.9

418

小餐廳

9.85×5.25＝51.71

1034.2

儲藏間

3.3×3.05＋6.95×3.05＝31.26

625.2

合 計(jì)

193.75

3875

三、更換食堂的蒸飯車和門窗等設(shè)施：

我校食堂的蒸飯車嚴(yán)重老化變形,，門窗腐蝕破損嚴(yán)重,，防蚊設(shè)施不全，需要更換或添置,。具體如下：

名 稱

面積（平方米）

單價（元）

造價（元）

備 注

蒸飯車及配套飯鍋,、管道

30000

門

32

300

9600

3道門

窗

118

150

17700

17道窗

廚房垂簾

5.2

150

780

合 計(jì)

58080

四、增加,、更改食堂的通風(fēng)換氣,、水電線路和存儲防盜等設(shè)施：

對原有的清洗池進(jìn)行改造，使之“一池兩用”,，即學(xué)生的洗碗間和食堂的粗加工間,，增設(shè)供水管道，改造粗加工間,；對包括食堂在內(nèi)的綜合樓的所有老化電線（含部分燈具）進(jìn)行全部更換；新增大功率換氣扇,，增開通風(fēng)孔,，安裝排氣管道，添置物品擺放架,、儲衣柜以及學(xué)生餐桌椅,，加設(shè)糧油儲藏間防護(hù)網(wǎng),，購置糧食存放架等。

名 稱

金 額（元）

備 注

供水管道和清洗池

10000

粗加工間

12平方米×250元

3000

增開通風(fēng)孔

300

加工間和蒸飯間

更換線路,、燈具

10000

含辦公室

大功率換氣扇

5臺×300元

1500

排氣管道

8米×400

3200

物品擺放架

500

儲衣柜

500

學(xué)生專用餐桌椅

500元×50套

25000

防護(hù)網(wǎng)

21平方米×150元

3150

糧油儲藏間

糧食存放架

1500

合 計(jì) 金 額

58650

以上初步估算均屬于包工包料性質(zhì),，也許與當(dāng)前物價、工價等有出入,，但我校確實(shí)需要對食堂進(jìn)行上述改造更新,，懇請縣教育局領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)和支持。屆時,，我校將以良好的后勤服務(wù)迎接全市后勤現(xiàn)場會的召開,，同時充分利用完善的設(shè)施為師生服好務(wù)

學(xué)生餐廳裝修時,，有哪些設(shè)計(jì)風(fēng)格？

小編認(rèn)為中學(xué)食堂定位明確學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案,，面向中學(xué)生學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案,，所以所有的設(shè)計(jì)都要基于中學(xué)生的需求。不同于餐廳設(shè)計(jì)學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案,，它需要吸引人的流量,，注重吸引眼球。中學(xué)生食堂一般設(shè)計(jì)簡單,，空間要充分利用,。畢竟學(xué)生上課時間和休息時間都是固定的，繁雜的穿衣裝飾反而會影響學(xué)生就餐,，屬于主次顛倒,，下面小編介紹了三種風(fēng)格。

風(fēng)格簡單,，結(jié)合特色

設(shè)計(jì)中學(xué)食堂時,，主體風(fēng)格要簡潔明快，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合自身屬性,，如學(xué)校自身的校園文化和校園特色,。同時，由于時代的變化,，學(xué)生的審美需求也在不斷提高,。在注重空間合理性的同時，也要融入創(chuàng)新,、分層的設(shè)計(jì),，為學(xué)生打造不同的食堂空間。比如可以在墻邊設(shè)計(jì)一個大窗戶，這樣陽光就可以分散在食堂,，營造一個宜人的就餐環(huán)境,。

安全、環(huán)保和綠色健康

這是當(dāng)務(wù)之急,。中學(xué)生,，祖國未來的花朵，國家未來的希望,，身體健康,。中學(xué)生食堂裝修時，記得選擇安全,、環(huán)保,、綠色健康的裝修材料，營造安全,、環(huán)保,、健康的就餐環(huán)境。這樣的就餐環(huán)境是學(xué)校食堂安全的保障,，能為學(xué)校,、學(xué)生、家長保證安心,。學(xué)校食堂裝修首先要考慮學(xué)生的年齡,。如果餐廳對應(yīng)的是小學(xué)年齡段的學(xué)生，服裝要追求安全,，講究衛(wèi)生整潔,，以方便、快捷,、衛(wèi)生為主要原則,。

大學(xué)餐廳

如果是大學(xué)餐廳，可以在裝修時設(shè)計(jì)一些攤位或包廂,，因?yàn)殡S著生活質(zhì)量的提高和人們消費(fèi)觀念的改變,，攤位和包廂是現(xiàn)代大學(xué)餐廳設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。高效餐廳裝修過程中要注重檔次感,、現(xiàn)代感和舒適感,，因?yàn)?strong>學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案他們的品味和消費(fèi)能力會更高，餐廳的設(shè)計(jì)要符合他們的生活習(xí)慣和消費(fèi)等,。

大學(xué)食堂策劃方案

大學(xué)食堂策劃方案 篇1

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法,、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，特制訂食堂工作方案如下：

一、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三、嚴(yán)把食品采購,、運(yùn)輸,、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒。

四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生,。

五、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時,，少采勤購,，搞好價格成本核算。

七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會客,。定期洗澡、理發(fā),，不留過長指甲,，不帶首飾。食堂餐具,、地面,、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

大學(xué)食堂策劃方案 篇2

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作方案如下：

一,、指導(dǎo)思想

以黨的“十八大”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，讓學(xué)生歡心,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專門機(jī)構(gòu),、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,，由王信華任辦公室主任,，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò),。

三、工作設(shè)想

(一)安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用,。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除,。

4,、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作,，時刻注意安全,。

5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時清理,。

6、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用,。

7,、加強(qiáng)清洗地面、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8,、成品與半成品、生熟,、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理。

9,、對各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,，防疫、采購,、采證,、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn),，做好記錄,。

10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場所。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保,。

12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點(diǎn),，制定工作方案,。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施,。

(二)服務(wù)要求

1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。

2,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生,。

4,、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。

5,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服,、熱情主動。

7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

8,、服從領(lǐng)導(dǎo),，遵守紀(jì)律，按時上下班,，不遲到,，不早退，有事先請假,。

9,、工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活,，不亂串崗位，不私自外出,。

大學(xué)食堂策劃方案 篇3

一,、指導(dǎo)思想

學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展,，“安全第一,，預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針，也是學(xué)校正常工作開展的保障,。黨中央,、國務(wù)院三令五申強(qiáng)調(diào)安全工作,，也多次指示安全工作。為此本校結(jié)合自身實(shí)際,，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行黨中央,、國務(wù)院等各部門安全工作指導(dǎo)方針，制定本方案

二,、具體工作

1,、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè)，個別人員參加有關(guān)培訓(xùn),，持證上崗,。

2、健全規(guī)章制度,，明確工作職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理,、安全上崗方面的知識,。

3、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施,，加強(qiáng)對重點(diǎn)場所的管理,。

4、經(jīng)常開展各類安全教育活動,，使師生增強(qiáng)安全工作觀念,。經(jīng)常利用電視、廣播對學(xué)生進(jìn)行安全教育,。

5,、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,，經(jīng)常檢查,、督促要求提高工作責(zé)任心。

6,、經(jīng)常檢查電器電路,，杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電,、火災(zāi)等事故,。

7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,，加強(qiáng)硬件建設(shè),。

8、加強(qiáng)食堂安全工作，嚴(yán)格食品衛(wèi)生,。

9,、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生，經(jīng)常督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒,，教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,。

10、高溫季節(jié),，防止師生中暑;冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,，經(jīng)常加強(qiáng)檢查。

大學(xué)食堂策劃方案 篇4

一,、食堂運(yùn)營模式

1,、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2,、教師伙食按每天核算價格照實(shí)付款(含米飯),，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定,。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格,，必須保證每天一葷兩素一湯,。

二、食堂人員管理職責(zé)

1,、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳),，核算報(bào)帳員1名,，其學(xué)校食堂裝修設(shè)計(jì)方案他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名,，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理,。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2,、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購,，記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名,、數(shù)量,、單價、總價記錄到位,，并要求賣主簽字,，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。

3,、核算報(bào)帳員每天開飯前及時公布今日菜價,，并及時做好帳目、報(bào)表,，上報(bào)學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。

4,、食堂工作人員集體管理,，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算,，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),，積極提高服務(wù)水平。

5,、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵,。

三、管理監(jiān)控措施

1,、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實(shí)施對學(xué)校食堂的監(jiān)管,。學(xué)校伙委會成員組成：校長室成員1名,，中層1名,，工會委員1名，普通教職工代表1名,。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示,。

2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,，進(jìn)一步明確獎懲辦法。

3,、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄,，及時在教師會議上進(jìn)行公布,。

4、學(xué)?；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生,、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂,，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升,。

5、學(xué)校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目,。

6,、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行,。

7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任,、改善食堂就餐條件,、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8,、對學(xué)校日常招待和會餐費(fèi)用,，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

四,、執(zhí)行辦 法

1,、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。

2,、本方案解釋權(quán)在校長室,。

大學(xué)食堂策劃方案 篇5

一、指導(dǎo)思想：

貫徹落實(shí)海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

二、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。

三,、主要措施

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同,，報(bào)教辦核批。同時加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購,，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶,。

5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作，購進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6、加強(qiáng)食堂會計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計(jì)核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡,。

7,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，

8,、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督,，對食堂帳目進(jìn)行審查,。

9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和-理財(cái)制,。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,，組織-理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師,、學(xué)生和社會公示、若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生,。

10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的`問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

四、活動安排 ：

二月份：

⑴,、召開總務(wù)主任會議,，布置開學(xué)食堂工作,。

⑵、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范,、核批各校食堂用工。

⑶,、組織實(shí)施對大宗食品統(tǒng)一采購,，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,。

⑷,、組織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時開據(jù)繳入財(cái)政專戶,。

⑸,、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查,。

⑹,、督促各校組織對食堂人員進(jìn)行體檢。

三月份：

⑴,、檢查各校食堂收費(fèi)情況,。

⑵,、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

四月份：

⑴,、配合縣教育局,、縣衛(wèi)生局、縣防疫站,、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶,、組織對各校食堂滿意度測評。

五月份：

⑴,、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、迎接海安縣食堂評估驗(yàn)收工作。

⑶,、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

六月份：

⑴、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶、組織對各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

七月份：

⑴,、組織各校進(jìn)行食堂-理財(cái),。

⑵、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況,。

大學(xué)食堂策劃方案 篇6

一、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標(biāo)

1,、經(jīng)營理念：食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障,，在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生,、舒適的前提下,，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵剑哔|(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,，服務(wù)好師生生活,。

2、經(jīng)營目標(biāo)

(1)切實(shí)保障所有師生的生活,，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間；

(2)滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求,；

(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo),。

二、和諧性管理模式

1,、校方參與食堂管理,，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作：

Ⅰ監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價格,；

Ⅱ檢查,、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作；

Ⅲ抽查,、評價服務(wù)品種的質(zhì)量,；

Ⅳ協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。

2,、經(jīng)營者實(shí)行電腦化管理,，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計(jì)情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù),；

3,、與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點(diǎn)定期)協(xié)商,，共同辦好食堂,。

三、經(jīng)營估算情況

1,、經(jīng)營指標(biāo)：

餐費(fèi)年?duì)I業(yè)收入650-935萬元(就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天,，每年按10個月),；材料成本占比65%；燃料成本占比10%(水,、電,、煤、氣),；人工成本占比10%,；經(jīng)營管理費(fèi)用占比8%；利潤7%(含相應(yīng)的承包管理費(fèi)用等),。

2,、資金指標(biāo)：

相應(yīng)的設(shè)備由校方提供，經(jīng)營者負(fù)責(zé)10-20萬流動資金投入,。

四,、經(jīng)營管理措施

1、保障食品安全措施,，確保飲食安全：

Ⅰ食堂與校方簽定安全責(zé)任狀,，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,，提供安全食品,，確保飲食安全；

Ⅱ建立經(jīng)營者內(nèi)控體系,，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個人；

Ⅲ建立食品安全預(yù)警制度,，所有制度張貼上墻,，出現(xiàn)問題即時向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告，及時做出急救措施,，力爭把損失降到最低程度,；

Ⅳ做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天,、每頓全面消毒,，工作人員均持健康證上崗；

Ⅴ蔬菜,、肉類,、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn)；

Ⅵ在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上,，力爭全程提供綠色餐飲,。

2、保證花色品種，完善保溫保鮮措施,，保證就餐質(zhì)量：

Ⅰ提供豐富的面點(diǎn),、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維,、粗纖維,、維生素等多種菜品及菜肴，其早,、中,、晚餐以營養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)參照重慶地區(qū)特有的飲食習(xí)慣制作,，并在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)提供湘,、粵,、閩及西式菜品,，其菜譜在每周六公布；

Ⅱ提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù),，按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng),；Ⅲ選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具，并提供相應(yīng)的打包服務(wù),；

Ⅳ設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,，定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,，并向校方反饋,。

3、快餐式店面服務(wù)：

Ⅰ除早餐和夜宵供應(yīng)外,，其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對中午及下午各約45分鐘的集中供餐,；

Ⅱ店面布置以整潔統(tǒng)一的模式，并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù),；

Ⅲ為提高食堂的可利用價值,，在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會，并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng),。

Ⅳ提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù),；

Ⅴ食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。

4,、成本費(fèi)用管理：

Ⅰ專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映,，在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道；

Ⅱ建立,、健全內(nèi)控制度,，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷售,、加工,、庫存情況，以及時做出補(bǔ)貨措施,，杜絕人情貨,、人情價，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,、核價,，做到日計(jì)量，月盤存,，對數(shù)量長短及時處理,。

5、廢棄物處理：

Ⅰ廢棄物分類集中,，專人定點(diǎn)回收,；

Ⅱ下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇,；

Ⅲ油煙回收得力,，不污染周邊空氣。

五,、建立,、健全配套的管理制度：

在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全,、安全操作規(guī)程,、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè),、內(nèi)部員工獎懲等六項(xiàng)管理制度,，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊,，均報(bào)校方一份,。

大學(xué)食堂策劃方案 篇7

一、指導(dǎo)思想

公司以構(gòu)建職工“滿意食堂,、貼心食堂”為目標(biāo),，在辦好、管好職工食堂上下工夫,。為讓職工吃上放心飯,、舒心飯，職工食堂認(rèn)真實(shí)施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化,、衛(wèi)生管理規(guī)范化,、伙食安排集約化,、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐,，以職工的身體健康需要為本;力求達(dá)到科學(xué)配餐,，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主,，確保職工飲食衛(wèi)生安全,。

二、食堂定位

本食堂主要針對公司職工,，所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主,，按300人就餐設(shè)計(jì)，具體經(jīng)營項(xiàng)目如下：

1,、菜品：以北方菜為主,，適當(dāng)添加特色風(fēng)味菜肴，每餐廚房烹制葷菜6款,、素菜4款,，保證三天內(nèi)菜品不重復(fù);菜品品種有廚師長制定，提前一周報(bào)主管審核,，毛利潤控制在30%左右;

2,、面點(diǎn)：經(jīng)營米飯,、面條,、包子、油條,、餅,、炒飯等;

3、湯類：免費(fèi),，一般有西紅柿蛋湯,、土豆絲湯、瓜片湯,、紫菜湯等

經(jīng)營形式：劃卡就餐

三,、設(shè)備配置

設(shè)備采購需在開業(yè)前15天開始，開業(yè)前5天安裝調(diào)試完畢,，具體設(shè)備如下：

xxxxxxxxxxxxx

以上為必備設(shè)備,，價格以當(dāng)?shù)貎r格依據(jù)，估計(jì)10萬左右;

四,、食堂崗位設(shè)置及培訓(xùn)

(一)食堂崗位設(shè)置配置：

食堂管理員 1人

會計(jì)員 1人

保管員 1人

采購員 1人

廚師長 1 人

付廚師 1人

砧板 3人

面點(diǎn)師 1人

付面點(diǎn)師 1人

餐廳領(lǐng)班 1 人

餐廳服務(wù)員 3人

洗涮工 2人

保潔員 2人

共計(jì) 19人

(二)人員培訓(xùn)計(jì)劃

1,、招聘人員：

開業(yè)前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案;開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗;

2,、員工培訓(xùn)：

1)新入制培訓(xùn)：熟悉餐廳運(yùn)營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求,、生產(chǎn)安全要求; 考核合格上崗。

2)繼續(xù)培訓(xùn)： 定期請人對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);開展技能比賽，交流學(xué)習(xí);

五,、基本工作流程要求

1,、 采購。食堂設(shè)采購員1名,。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購,，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗(yàn)收,，憑發(fā)票由主任簽名證實(shí),。

2、驗(yàn)收和保管,。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗(yàn)收后方可入庫保管,。

3、制訂菜單和領(lǐng)用物品,。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲,，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計(jì)劃，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料,。

4,、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好,。加工后的飯菜要注意保熱,、保潔。

5,、就餐,。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào),。負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員,，固定窗口，固定事項(xiàng),。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜,，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6,、餐后清洗,、清理與打掃。組織分工,，對餐桌,、廚具、餐具進(jìn)行清洗,，并分類放在固定位置,，廚房,、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理,。

大學(xué)食堂策劃方案 篇8

活動名稱：

美化食堂設(shè)計(jì)方案

活動背景 :

我校學(xué)生食堂布置基本一致,，裝飾過于簡單。大眾與清真食堂之間裝飾風(fēng)格毫無特色可言,，,。學(xué)生對食堂的滿意度不高。 活動目的：為了改善學(xué)生的就餐環(huán)境,，營造良好的,、積極向上的食堂氛圍以及著力突出清真食堂和大眾食堂的特色與區(qū)別，特意制作此設(shè)計(jì)方案,。 活動對象：大眾一食堂

參與對象 ：

xxx

活動內(nèi)容：

每個人都有一個名字,，每個名字中都包含著父母對我們的殷切希望。每個名字都別有一番風(fēng)味,，也可以從側(cè)面反應(yīng)一個人的性格和素養(yǎng),。一個好的名字會令他人印象深刻，從而贏得他人的好感 ,，所以要想改變師生對學(xué)校食堂的固有印象,，突出大眾和清真食堂自身的特色，為每個食堂賦予一個寓意深刻,、富有內(nèi)涵的名字顯然是必要的,。

西北黃土之地，放眼遠(yuǎn)眺,，遍地灰黃,，一片蕭瑟落敗之景象,。身居此種自然環(huán)境下,，學(xué)生的心里自然會有一定落差，而食堂灰白的色調(diào)和千篇一律,、毫無特色的裝修風(fēng)格使得學(xué)生從心理上對食堂難以產(chǎn)生好感;加之食堂人口流動大,，人群熙熙攘攘、噪聲嘈雜愈發(fā)降低了食堂在學(xué)生心中的滿意度,。為改觀這一現(xiàn)狀,，我們應(yīng)在食堂的裝修上下力度，盡量使用藍(lán)色,、綠色等親近自然的顏色,，并注重色調(diào)之間的協(xié)調(diào)，以降低學(xué)生在視覺上因色差過大而造成的不適應(yīng),。

每個文化都有自己的特色,，既然有特色我們就應(yīng)該加以利用,。大眾一食堂應(yīng)該盡量體現(xiàn)我中華主流文化特色，在裝修風(fēng)格上走中國風(fēng)路線,。以歲寒三友：松,、梅、竹為主圖,，配以詩詞歌賦于其上,，既在色彩上做到了鮮明和諧又體現(xiàn)了我國古老的文化底蘊(yùn)，可謂一舉兩得,。

一個企業(yè)能夠立足的根本不是雄厚的財(cái)力,，而是服務(wù)于人的態(tài)度。如果沒有一個良好的服務(wù)態(tài)度,，即使企業(yè)基礎(chǔ)條件再好,，也不會做大做強(qiáng)，反而可能因此走到破產(chǎn)邊緣,。故食堂應(yīng)將員工的服務(wù)態(tài)度列入員工發(fā)展評估之中,，對服務(wù)態(tài)度好的員工進(jìn)行提拔或獎勵，對服務(wù)態(tài)度差的員工進(jìn)行批評教育,，使食堂與學(xué)生之間的關(guān)系更加親密融洽,。

活動流程：

1. 為食堂起名字(可通過募集名字的方法使得全校學(xué)生都能參與其中);

2.實(shí)地考察，作出裝修設(shè)計(jì)方案;

3.購買裝修材料;

4進(jìn)行裝修;

活動預(yù)算：

墻體裝修：PVC 中國風(fēng)墻紙(寬0.53m 長10m ,、70元,、50卷)共計(jì)：3500元;

背膠：300元。

人工費(fèi)：1000元

總費(fèi)用：4800元