23河北小伙在北京賣炒飯,，廚藝不佳,，不用大廚另有妙招

兩方桌，一排沙發(fā)卡座,，四把塑料材質(zhì)的椅子,，很明顯是一個(gè)很小的快餐店。而且大堂收銀臺(tái)加上廚房也就20來平,。

但是就是這樣一個(gè)小小的店鋪人來人往,，人流如織。劉廣是一個(gè)23歲的河北小伙,，在北京通州經(jīng)營著這家小小的炒飯快餐。

沒想到以驢肉火燒聞名的河北,，這個(gè)河北小伙來到北京之后賣起了炒飯,。

劉廣說：“河北雖說驢肉火燒出名，但是如果用貨真價(jià)實(shí)的驢肉那貨源不好找,，如果以次充好甚至用其它肉,，那我還不如不做?！边@話的確像是一個(gè)少年人說的,，內(nèi)心仍有一些堅(jiān)持。

經(jīng)營炒飯確實(shí)跑供應(yīng)鏈的話比較簡單,，最重要的是米和油,，其他的配菜一般去市場(chǎng)新鮮采購。米用的是五常米,，油用的是山茶油,，水用的是農(nóng)夫山泉水。而且為了向顧客展示誠意,，一桶桶的農(nóng)夫山泉水就擺在門口正對(duì)面的地方,，異常顯眼。

爸媽年紀(jì)大,，沒有跟他來北京幫忙,。他怕自己年輕鎮(zhèn)不住場(chǎng)子，也沒請(qǐng)大廚。好在,，他選擇的小塊頭炒飯有一套完整的機(jī)器炒飯的設(shè)備,。廚房雖小,，但是自動(dòng)炒菜機(jī),，自動(dòng)炒飯機(jī),，還有包裝機(jī),，大部分活動(dòng)都可以通過機(jī)器來完成,。

聘請(qǐng)了一個(gè)收銀員,，劉廣在后廚操作和大堂衛(wèi)生,，服務(wù)員就負(fù)責(zé)下單,，收銀還有打包,。

沒什么大肆宣傳和營銷,，就老老實(shí)實(shí)買炒飯，搞外賣,，兩年來劉廣的事業(yè)也算風(fēng)生水起,。

“自己一個(gè)人干肯定有很多地方不方便，尤其沒有可信的幫手,，所以一開始就不要弄得太復(fù)雜,。尤其對(duì)于餐廳來說最重要的就是廚房，我自己廚藝并不高明,，請(qǐng)了廚師又怕留不住人家,，所以用這個(gè)機(jī)器炒飯跟瞌睡了有枕頭一樣?！眲V感慨中也不得不感謝這虛無縹緲的運(yùn)氣,。

北京最貴的百貨公司，買不起但吃得起

華貿(mào)商圈時(shí)尚潮流地標(biāo)

緊鄰大望橋的北京SKP

除了一眾奢侈品大牌可以逛

還有20多家餐廳可以吃

6月的畢業(yè)季美食節(jié)

更有超多特惠套餐哦

商場(chǎng)名：北京SKP

坐標(biāo)：大望路

預(yù)估人均：50-400元不等,，看吃啥

時(shí)尚潮流地標(biāo)

位于大望路的北京SKP,，一向是京城時(shí)尚潮流地標(biāo)，從建筑風(fēng)格到入駐品牌,，都獨(dú)具調(diào)性,。

這里的20多家精選餐廳，涵蓋了從粵菜,、川菜,、云南菜、到東南亞餐和西餐等多個(gè)品類,。本月的“北京SKP美食星球之旅”活動(dòng)剛剛開啟,，現(xiàn)在去吃有很多特惠活動(dòng)可享~

SKP五大獨(dú)家餐廳

這一次專門選擇了，5家全北京只在SKP可以吃到的餐廳,，介紹給大家,。

1

從成都火到北京的精致川菜

許家菜

在成都火了10余年的川菜品牌，北京的第一家店就開在SKP，他家的是“給北京一碗成都味”,，主打24味新川菜的理念,，重要的調(diào)味品花椒、辣椒,、豆瓣甚至醬油等,，都是從四川運(yùn)來的。

招牌的【老壇酸菜鱸魚】怒大一份氣勢(shì)十足,，魚肉大片滑嫩,、幾乎夾不起來。配菜除了酸菜也還有青筍和粉,，炒雞豐富,。

在四川當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的【天府熊貓包】這里也有，激萌可愛的造型有點(diǎn)不忍心吃,，一共有榴蓮和哈密瓜兩種口味,。

【花椒牛舌】、【豆湯魚頭配手工面筋】,、【古法敲糖缽缽雞】和【青椒石鍋墨魚仔】等等也都人氣頗高,。

店名：許家菜

地址：北京SKP6F

預(yù)估人均：216元左右

2

大師級(jí)的高格調(diào)粵菜

北京廚房

由從業(yè)40余年的粵菜大師古志輝創(chuàng)辦、主打精致粵菜和港式點(diǎn)心的餐廳,，保證食材考究,、制法傳統(tǒng)的同時(shí)，加入了很多創(chuàng)新元素,，價(jià)格也更親民和大眾化,。

必點(diǎn)的【玻璃皮潤燒乳鴿皇】每天新鮮供應(yīng),，即點(diǎn)即燒,，皮脆柔嫩多汁。

招牌的主食【北京廚房炒飯】配料很飽滿,，澆上靈魂湯汁后,，口味咸鮮，值得一試,。

用清酒和話梅浸泡一整晚的【日本清酒小番茄】,、強(qiáng)迫癥一樣只用同樣大小鳳尾蝦的【姜蔥炒鳳尾蝦】、和【干瑤柱松茸燉響鑼】,、【天仙來燕窩芒果撈】,，都值得來慢慢打卡。

店名：北京廚房

地址：北京SKP6F

預(yù)估人均：369元左右

3

開在書店里的陽光餐廳

SKPRz-V

店名“Rz-v”是法語,，意為“約會(huì),、休憩的地方”，是北京SKP全新打造的一處包含新概念書店、時(shí)尚料理,、生活好物,、藝術(shù)展演與文化沙龍的跨界組合。

以書籍和充滿設(shè)計(jì)感的文創(chuàng)產(chǎn)品為主打,，集合眾多歐美杰出設(shè)計(jì)師的優(yōu)秀作品,，從文具、裝飾擺件到手機(jī)殼,、音箱等等都有,。坐在其間享用一餐美味，別有一番滋味~

【T骨牛排】采用澳洲谷飼100天的牛排,，搭配法式香草小土豆和百里香烤蒜,，還可以根據(jù)個(gè)人口味，加海鹽和胡椒,。

另外還有一批新菜即將上線,，【小河蝦】、【金槍魚木魚花Pizz】,、【庫巴火腿燴意式彎管面】,、【名貴菌菇沙拉】等等，大概6月中旬可以吃到,。

店名：SKPRENDEZ-VOUS

地址：北京SKP4F

預(yù)估人均：134元左右

4

新加坡網(wǎng)紅蟹北京唯一分店

珍寶海鮮JUMBOSf

在新加坡必打卡的31年老牌餐廳,，以辣椒螃蟹遠(yuǎn)近聞名，還被新加坡旅游局官網(wǎng)大力推薦過,，北京唯一的分店就開在SKP,。

【砂鍋白胡椒蟹】用的是加拿大珍寶蟹，殼薄,、容易入味,，加入了白胡椒和香蔥提鮮，蟹肉都幾乎滿殼啦,。

南洋風(fēng)味的【筍殼魚】表面蓋滿一層剁椒,，搭配青檸片，很適合燥熱的夏天,。

他家店門口有很大一片水族箱,，可以近距離看到各種巨型海鮮活蹦亂跳，菜品也以海鮮為主,，另外【咖喱一口酥】,、【榴蓮麥香糕】等東南亞風(fēng)小食也值得嘗試。

店名：珍寶海鮮JUMBOSf

地址：北京SKP6F

預(yù)估人均：410元左右

5

一秒穿越到地中海的餐廳

地中海餐廳COUSTEAU

海洋色調(diào)的餐廳,，以法國最著名的海洋探險(xiǎn)家雅克·伊夫·庫斯托而命名,，主打以西班牙菜式和意大利菜式為主的地中海菜肴,。

西餐三大名菜之一的【西班牙傳統(tǒng)海鮮飯】，以新鮮海蝦,、青口貝,、墨魚為底料，不僅高度還原西班牙當(dāng)?shù)刈龇?，還加入特調(diào)醬料使得口味更加獨(dú)特,，推薦拌勻了再吃。

【橄欖油蒜香蝦仁】上桌時(shí)自帶聲效,，初榨橄欖油加入蒜香調(diào)和,，味道完全浸入到蝦仁中了，香而不膩,。

店里現(xiàn)在推出的一款雙人套餐,，包含海鮮飯和蒜香蝦仁，還有【白金槍魚凱撒沙拉】,、【傳統(tǒng)提拉米蘇】,、【餐前白餅】和2杯【檸檬冰紅茶】，一套的售價(jià)是398元,，性價(jià)比灰常高,，幾乎夠3個(gè)人吃了。

店名：地中海餐廳COUSTEAU

地址：北京SKP5F

預(yù)估人均：229元左右

六月美食星球之旅

除了上面介紹的五家獨(dú)家餐廳之外,，在北京SKP五層,、六層和B1層還有很多的美食，一共能吃到近20家精品餐廳,，B1層還有選擇豐富的小吃街,，六月期間還有兩個(gè)主題回饋活動(dòng)。

店名：北京SKP

地址：北京市朝陽區(qū)大望橋

推薦餐廳：許家菜,、北京廚房,、珍寶海鮮等

預(yù)估人均：50-400左右

這家“頂流”餐廳，在王府井又開新店了

TIAGO旗下的摩登泰餐KEAAMI

把店開到了王府中環(huán)

人氣菜品全新升級(jí)

還有各種獨(dú)家招牌菜

最近冬陰功湯還能5折吃哦

推薦單品：

藍(lán)蟹肉配圣羅勒辣椒蛋餅,、藍(lán)蟹肉炒飯（超多蟹肉款）

招牌虹吸壺龍蝦冬陰功湯,、炭烤黑毛豬肋排

店名：KEAAMITHAITIAGO地標(biāo)：王府中環(huán)

摩登泰餐開到王府中環(huán)

01米其林必比登榜單+米其林大廚

TIAGO旗下的摩登泰餐的KEAAMI,，時(shí)隔兩年,，把新店開到了王府中環(huán)。今年還榮登了2023首版《北京米其林指南》必比登榜單,，是其中唯一的一家泰式餐廳哦,！怎么能不沖呢！,？

KEAAMI依舊邀請(qǐng)?zhí)﹪皣窦?jí)”米其林女主廚PiThh,，請(qǐng)她成為餐廳主理人,，把泰國街頭的當(dāng)?shù)乇蠲朗硯У降昀铮艺信频牟似啡藲庖琅f不減,！不出國就能嘗到米其林的菜品啦~

他家也是常年位居「北京東南亞菜熱門榜」第1名,，點(diǎn)評(píng)北京熱搜榜也經(jīng)常能看到他的身影。算是東南亞菜中的頂流了~

02明亮的新環(huán)境

一提到泰國餐廳,，第一反應(yīng)是昏暗的環(huán)境,、標(biāo)志性的大象、佛頭等裝飾,。但KEAAMI的環(huán)境做出了創(chuàng)新,，明亮的色調(diào)、精致的餐具……還有一些熱帶植物的搭配,，摩登又時(shí)髦,。

網(wǎng)紅打卡位02

網(wǎng)紅打卡位01

剛開業(yè)不久，臨窗和餐廳外的座位就已經(jīng)成為網(wǎng)紅位置,，想坐這兒就得趁早來,。照出來既好看又出片，怪不得這么受歡迎,。

人氣菜品新升級(jí)

01藍(lán)蟹肉配圣羅勒辣椒蛋餅

【藍(lán)蟹肉配圣羅勒辣椒蛋餅】是去到泰國一定要吃的街頭小吃,，別看它個(gè)頭不大，但它可是2023-2023連續(xù)兩年,，獲得了泰國米其林指南一星推薦,。

切開后會(huì)有豐富的蛋液包裹著蟹肉從中流出。蛋餅里是來自美國藍(lán)蟹肉,，Q彈細(xì)嫩,。再搭配圣羅勒、辣椒,，更加鮮美,。

02藍(lán)蟹肉炒飯（超多蟹肉款）

蟹肉炒飯也是泰國街頭很流行的網(wǎng)紅飯。有沒有注意到【超多蟹肉】這幾個(gè)字,？如果蟹肉吃不夠,，可以選擇加碼藍(lán)蟹肉啦！

炒飯里選用了蟹肉大腿部分的精華,，還加入豐富海鮮和雞蛋,，更有泰國魚露與鮮蝦醬提鮮，一口下去,，鮮香美味,。

03黃咖喱M8和牛牛腩

【黃咖喱】也做了新調(diào)整，里面用到了M8級(jí)的精選澳洲和牛,，一般泰餐中的牛肉很少使用和牛,。這樣的優(yōu)質(zhì)牛肉搭配黃咖喱,，融合的更加完美。

每塊和牛都是肉眼可見的彈嫩,，在碗中加入滿滿的濃郁黃咖喱,，再把和牛搗碎一點(diǎn)，一勺一勺根本停不下來,。

獨(dú)家創(chuàng)意招牌菜

01招牌虹吸壺龍蝦冬陰功湯

【招牌虹吸壺龍蝦冬陰功湯】每次來吃都得點(diǎn)上一份,。服務(wù)員會(huì)先用噴槍將虹吸壺?zé)裏幔瑝貎?nèi)的湯會(huì)神奇的往上冒,。還有,，喝前別忘了聞聞味兒喲！

熱乎乎的冬陰功湯最適合冬天喝啦,，味道越喝在嘴里越香濃,。里面的龍蝦也煮得剛剛好，軟嫩彈牙,。小i：喜歡酸味的人,，還可以在碗中加幾滴秘制的檸檬汁哦！

02炭烤黑毛豬肋排

【炭烤黑毛豬肋排】可是他家的橫菜,，是一道西餐與泰餐結(jié)合的創(chuàng)新型菜品,。每次看到肋排上的綠色粉末就覺得好有趣哈哈哈哈~其實(shí)這是香菜+帕瑪森芝士打磨的綠色香粉哦！

服務(wù)員會(huì)幫忙切開,，順便脫骨,，等的這功夫都看餓了。豬排烤的恰到好處,，外皮酥脆,，軟嫩脫骨。別忘了搭配泰式經(jīng)典酸角汁,，濃郁肉香中更有清新香味,。

03三味汁炸海鱸魚

【炸海鱸魚配三味汁】也很受歡迎。在炸制的魚塊上,，澆上秘制的酸辣三味汁,，味道酸酸辣辣帶點(diǎn)香茅的清香。魚塊也是外焦里嫩,，不會(huì)覺得膩,。

04各種泰式小食

除了各種經(jīng)典菜品，想吃泰國小吃或輕食沙拉這里也有,。炸的酥脆的【金錢蝦餅】【咸蛋黃炸魷魚】,、很飽腹的【泰式炭烤豬頸肉沙拉】,、海鮮控必點(diǎn)的【海鮮粉絲沙拉】……不管是聚會(huì)還是工作餐,，都有的選擇,。

05必點(diǎn)泰式下午茶

KEAAMI家的甜品和飲品都很泰國很少女心，即使不吃正餐,，和姐妹來吃個(gè)下午茶也是不錯(cuò)的選擇~

【“榴芒”糯米飯配椰子冰激凌】一下能滿足愛吃3種水果的盆友,。里面的糯米飯是用鮮榴蓮肉、椰奶與糯米做成的,。搭配冰爽椰子冰淇淋一起吃,，非常有熱帶風(fēng)情。

椰子控必吃這道【椰子千層】,，椰青果肉與椰子慕斯的結(jié)合,，綿密香軟。還有模樣很逼真的【榴蓮榴蓮】,，里面的大塊榴蓮果肉,，吃下去超級(jí)滿足。

各種泰式的飲品也別忘點(diǎn)：【泰式抹茶椰青】【香茅菠蘿氣泡茶】【香蘭香草茶】……每一款喝下去都很清爽解膩,。