中國麻辣燙加盟十大品牌排行榜

麻辣燙在我國非常的受歡迎,，無論是年老的或者年少的都喜歡吃,，因此麻辣燙的受眾很廣,，所以很多創(chuàng)業(yè)者都傾向于選擇麻辣燙品牌加盟,，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢。現(xiàn)在的麻辣燙加盟品牌在市場上是非常多的,，讓很多想做這個美食的創(chuàng)業(yè)者難以選擇?為了使廣大消費(fèi)者更多地了解麻辣燙品牌,、創(chuàng)業(yè)者更深入了解麻辣燙行業(yè)，綜合了大江南北眾多麻辣燙品牌的相關(guān)信息,，從眾多因素入手,，經(jīng)過客觀比較，整理成一份中國麻辣燙加盟十大品牌排行榜,，供大家參考,。

一、楊國福麻辣燙

率先提出了快餐式麻辣燙的概念,，并在業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)斤式自選麻辣燙的經(jīng)營方式,，砍掉臟亂差的街邊小店，統(tǒng)一店面形象,，品牌起步時間早,，加盟門店數(shù)量多，品牌知名度高,。中國麻辣燙行業(yè)第一家上市品牌,。

二、張亮麻辣燙

張亮麻辣燙以其獨(dú)特的經(jīng)營模式,，堅實(shí)的技術(shù)研發(fā)能力及先進(jìn)的管理理念贏得了市場和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞,，經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)大，成為近年來國內(nèi)發(fā)展最快的餐飲連鎖企業(yè)之一,，已經(jīng)成為區(qū)域行業(yè)的佼佼者,。

三、覓姐麻辣燙

覓姐主打健康小清新的麻辣燙品牌,，在上海成立,。僅僅一年，覓姐就憑借手工制作健康食材,，清新文藝的店面環(huán)境,，一鍋一煮的匠心工藝和百變誘人的湯底口味，受到全國各地全年齡段人群的大力追捧,。

四,、滿溢王姐麻辣燙

成立于2006年，十余年的時光中,，在全國各地開設(shè)了近千家店,。創(chuàng)始人王姐對待食材的嚴(yán)謹(jǐn),、苛刻，對顧客的貼心,、豪爽,，未曾改變，一如既往,。從每天采購食材到熬制的湯底,，甚至?xí)r令蔬菜的營養(yǎng)配比，王姐都異常用心,。深諳季節(jié)變換的王姐明白,，只有用心對待食材，順應(yīng)自然規(guī)律與變化,，食材才會奉獻(xiàn)出最為鮮美的風(fēng)味,，那飽含熱情的濃湯內(nèi)，也盛滿了食材獨(dú)特的美味,，更是沉淀了自然的韻味,。當(dāng)之無愧,魯中麻辣燙品牌黑馬。

五,、吉阿婆麻辣燙

“吉”是漢語中自古以來美好的祝愿,。江南的曲調(diào)總是給人細(xì)雨軟綿，煙波槳聲的感覺,，而阿婆卻是腦中柔軟親切,，話語似細(xì)語輕喃，而飯菜倍感溫暖的感覺,。吉阿婆,，讓每一位消費(fèi)者來到門店，如同回到阿婆家中,，燙菜品湯牽扯思鄉(xiāng)愁,。

六、?？吐槔睜C

?？椭紝⒔诌叺男〕砸攵际匈徫镏行模⒔Y(jié)合現(xiàn)代都市白領(lǐng)消費(fèi)特點(diǎn)和需求,，秉承“時尚,、健康、快捷”的特色餐飲理念,，關(guān)注健康和美味,，使都市人在繁忙的工作節(jié)奏中，享受到綠色健康快捷的生態(tài)餐飲。

七,、親愛的麻辣燙

親愛的麻辣燙打破傳統(tǒng)麻辣燙不注重營養(yǎng),、口味單一的固有形象，采用純正重慶口味底料,、以及新鮮食材熬制出的不同口味湯底,，讓健康多元的口味成為了留客的關(guān)鍵。親愛的麻辣燙在食材方面也是頗費(fèi)心思,，食材皆選用當(dāng)目鮮蔬鮮肉鮮菌,、和高優(yōu)質(zhì)凍品,，用料豐富,。合理搭配下，親愛的麻辣燙比一般麻辣燙品牌甚至快餐項目都擁有更均衡的營養(yǎng),。

八,、湯火功夫

湯火功夫特色湯底，選用多種中草藥及珍貴食材,，配以濃湯燉制而成,，通過現(xiàn)代工藝以半成品標(biāo)準(zhǔn)化的方式配送到各門店，堅持做到“口味統(tǒng)一,、操作統(tǒng)一,、出品統(tǒng)一”的SOP標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程。為了適應(yīng)市場及消費(fèi)者的用餐需求,，湯火功夫麻辣燙研發(fā)中心定期推出符合市場需求的新產(chǎn)品,。

九、汆悅麻辣燙

專營撈燙領(lǐng)域的麻辣燙美食連鎖品牌,，精心打造的以綠色健康為理念的麻辣燙,。擁有產(chǎn)品生產(chǎn)團(tuán)隊，以及近5000平米的現(xiàn)代化工廠,。能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品,，更創(chuàng)立“5個一”運(yùn)營模式：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn),、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象”,。

十,、王貴仁砂鍋麻辣燙

國內(nèi)頗具創(chuàng)新能力的麻辣燙品牌，擁有專業(yè)管理水平的餐飲品牌管理企業(yè),，以地道品質(zhì)的底料秘方和砂鍋烹飪的方式而廣受消費(fèi)者青睞,。

門店5783家，營收逾11億……“楊國福”沖刺“麻辣燙第一股”,，食品安全問題是道繞不過去的坎

繼“火鍋第一股”,、“新式茶飲第一股”后，“麻辣燙第一股”也要來了,。

2月22日,，上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司（簡稱：楊國福麻辣燙或公司）向港交所遞交了主板上市申請，向“麻辣燙第一股”發(fā)起沖擊,。

楊國福麻辣燙創(chuàng)立于2003年,，截至2023年9月30日，其品牌旗下共有5783家門店,，營收突破11億元,，毛利突破3億元。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年12月31日,，按當(dāng)年度或商品交易總額以及門店數(shù)量分別計算，楊國福麻辣燙在中國的中式快餐市場和麻辣燙市場中均排名第一,。

盡管已做到行業(yè)龍頭,，但金融投資報記者注意到，近幾年來,，楊國福麻辣燙接連曝出食品安全方面的負(fù)面新聞,，對其品牌形象造成了不小的打擊。

“加盟店+供應(yīng)鏈”模式

2003年,，楊國福夫婦在哈爾濱開設(shè)了第一家以“楊記麻辣燙”品牌命名的自營麻辣燙餐廳,。2007年，“楊記麻辣燙”正式更名“楊國福麻辣燙”,，并成功注冊商標(biāo),。2008年底，楊國福麻辣燙門店已擴(kuò)展到黑龍江全省,，店鋪數(shù)量突破300家,，開始省外加盟。2014年,，公司的加盟網(wǎng)絡(luò)已覆蓋中國北部及中部,，加盟餐廳的數(shù)量超過2300家。2015年,，楊國福麻辣燙將集團(tuán)總部從哈爾濱遷至上海,。

2023年來，楊國福麻辣燙的加盟網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速,，即使是在2023年以來的新冠疫情中,，也沒有擋住公司線下加盟店擴(kuò)張的腳步,。

截至2023年底，公司擁有4721家門店,，2023年底增至5253家,。截至2023年9月30日，公司旗下門店數(shù)量達(dá)到5783家,。與此同時,，公司盈利能力保持穩(wěn)健。2023年,、2023年,、2023年前三季度，營收分別為11.82億元,、11.14億元和11.63億元,，凈利潤分別為1.81億元、1.69億元和2.02億元,。

雖然楊國福麻辣燙擴(kuò)張速度很快,，但其最大的競爭對手張亮麻辣燙也不甘示弱,。

數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年底，成立于2008年的張亮麻辣燙擁有連鎖門店數(shù)量超過5800家,，與楊國福麻辣燙不相上下,。不過，金融投資報記者注意到,，二者在經(jīng)營模式上有著本質(zhì)的區(qū)別,。

張亮麻辣燙采用的是外采經(jīng)營模式，沒有建立自己的供應(yīng)鏈,，收入主要來自加盟費(fèi),。而楊國福麻辣燙自2010年起，通過與供貨商開展戰(zhàn)略合作,，逐步建立起了自己的供應(yīng)鏈體系,，向加盟商配送調(diào)味料與主要常溫食材。2015年,，公司建立了自有研發(fā)及制造中心四川楊國福,，統(tǒng)一供應(yīng)自營及加盟門店的調(diào)味料等若干產(chǎn)品。

招股書顯示,，向加盟商銷售貨品是楊國福麻辣燙主要的收入來源,。2023年、2023年,、2023年前三季度,，公司的加盟費(fèi)及系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)收入分別為5841.6萬元,、5543.6萬元和3873.8萬元，分別只占各期總收入的4.9％,、5％和3.3％,；向加盟商銷售食材、調(diào)味品等貨品的收入則分別達(dá)到9.77億元,、10億元和10.58億元,，分別占到各期總收入的82.7％、89.8％和90.9％,。

食品安全問題頻頻發(fā)生

對于以加盟為主的大型連鎖餐飲企業(yè)來說,，食品安全問題是個繞不過的坎兒。金融投資報記者注意到,，在加盟店數(shù)量快速增長同時,，楊國福麻辣燙最近幾年接連曝出多起有關(guān)食品安全和門店管理的負(fù)面新聞，為其品牌形象蒙上了一層陰影,。

2017年3月,，有媒體曝光，楊國福麻辣燙在某外賣平臺上的門店中,，有20余家門店出現(xiàn)了證照不符的情況,，北京市食品藥品監(jiān)督管理局就此進(jìn)行了調(diào)查。

2023年6月,，廣州一家楊國福麻辣燙門店被曝“一名店員在廚房切肉時,，將雙腳放在了案臺上”。事后,，該門店負(fù)責(zé)人稱,，這名員工只是臨時工，已被辭退,。當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局隨后也介入了調(diào)查,。

2023年7月24日，某視頻博主曝光楊國福麻辣燙門店存在衛(wèi)生問題,。該博主稱,，楊國福麻辣燙門店的倉庫中遍地老鼠屎，袋裝芝麻醬被老鼠咬破,，煮熟后的豬肺直接放在地上,，店員拿豬肺當(dāng)“抹布”擦拭骯臟的盆壁，門店的洗碗布被用來洗鞋,，且洗鞋的水池正是洗菜池,。

視頻曝光后輿論嘩然，廣東省市場監(jiān)管部門立即對該門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查,，針對其違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處,，并查封了涉事門店,、沒收違法所得，罰款5萬元,。

2023年7月25日,，楊國福麻辣燙在其官方微博發(fā)布致歉信。7月26日,，在市場監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下,，廣東、上海,、河北,、內(nèi)蒙古、黑龍江,、遼寧,、江蘇等11個省（自治區(qū),、直轄市）市場監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國福麻辣燙門店3323家,，責(zé)令整改841家，警告5家,，立案查處24件,。

2023年1月，北京市消協(xié)在其官網(wǎng)發(fā)布了一組數(shù)據(jù),，自2023年10月開展食品安全大檢查以來,，在北京食品安全問題門店數(shù)量排名中，楊國福麻辣燙以17家門店排名第三,。

楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福曾公開表示，公司對標(biāo)的是星巴克,，希望未來能像星巴克一樣線上線下多元發(fā)展,，讓消費(fèi)者吃到麻辣燙也能有榮耀的感覺。但目前來看,，若想提升自身品牌價值,，楊國福麻辣燙還需先加強(qiáng)門店管理和對食品安全的質(zhì)量把控。

內(nèi)地餐飲企業(yè)紛紛赴港上市

2023年以來,，已有多家內(nèi)地餐飲企業(yè)先后宣布赴港上市計劃,。2023年，江浙菜系知名品牌綠茶集團(tuán),、粵式火鍋連鎖品牌撈王向港交所遞交招股書,。

進(jìn)入2023年，在楊國福麻辣燙之前,，江浙滬地區(qū)知名的海鮮餐廳品牌七欣天,、中式快餐龍頭鄉(xiāng)村基于1月下旬相繼向港交所遞交了招股書,。

越來越多內(nèi)地餐飲企業(yè)有意登陸港股市場，但已在港股上市的餐飲股市場表現(xiàn)卻并不理想,。

2014年底在港上市的“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺在2023年2月沖高至27.08港元的上市以來最高點(diǎn)后,，股價便一路走低，目前已跌至5港元附近,，跌幅達(dá)80％,。

2023年6月登陸港股的“新式茶飲第一股”奈雪的茶上市首日即破發(fā)，之后股價便跌跌不休,，最新股價在7港元附近,，相比其19.8港元的發(fā)行價已腰斬。

曾經(jīng)備受資本青睞的海底撈也風(fēng)光不再,，其最新股價相比2023年2月中旬85.78港元的最高點(diǎn),，跌去超七成。

股價大跌的背后,，是虧損的業(yè)績,。

奈雪的茶此前公告，預(yù)計2023年經(jīng)調(diào)整凈虧損1.35億至1.65億元,。海底撈此前公告,，預(yù)計2023年凈虧損38億至45億元。在2023年,，海底撈關(guān)閉了300多家門店,。

與之相反，楊國福麻辣燙則在招股書中表達(dá)了對未來發(fā)展的信心,。公司稱,，計劃于2023年至2024年間，每年在中國開設(shè)不少于1000家加盟餐廳,。公司能否成功上市,，能否繼續(xù)快速擴(kuò)張，有待進(jìn)一步觀察,。

本文源自金融投資報

一天進(jìn)賬400萬,！楊國福麻辣燙，生財有門道

記者｜方文宇編輯｜江昱玢

2月22日晚,，楊國福麻辣燙向港交所遞交招股書,，沖擊“麻辣燙第一股”。

從哈爾濱的放羊娃,，搖身變成麻辣燙“一哥”,，掌舵人楊國福走了19年。

他本是一個放羊娃,，從小小路邊攤起步,，國內(nèi)外開店近6000家,，年營收超11億元，且保持零融資紀(jì)錄,，全靠利潤滾動發(fā)展,。

上市前，楊國福一家三口,，幾乎持有公司全部股權(quán),，若能達(dá)到15倍以上的市盈率，其身價將在40億以上,。

這位草根出身的餐飲老將,，到底是怎么賺錢的呢？

01

開店五千,，年薪192萬

麻辣燙屬于類火鍋產(chǎn)品,，起源于四川，卻興盛于東北,。

1970年出生的楊國福,，原本是哈爾濱賓縣萬發(fā)村的一個放羊娃，20歲時,，他投奔在哈爾濱夜市擺攤的姑姑,，第一次接觸到麻辣燙，其生意火爆令他羨煞不已,。

2000年,，楊國福用電飯鍋?zhàn)龀隽擞蓄櫩唾I單的麻辣燙，2003年9月,，“楊記麻辣燙”開業(yè),，兩年后，他用自己的名字注冊了商標(biāo),，“楊國福麻辣燙”誕生,，次年正式對外開放加盟。

2008年起,，楊國福麻辣燙走出黑龍江，將加盟店開到了內(nèi)蒙古,，迅速“攻城略地”,，甚至不忘將門店開到海外，2017年,，其首家海外分店落地澳大利亞,。

截至2023年9月底，他已在國內(nèi)及海外6個國家擁有5783家餐廳,。

楊國福美國餐廳

招股書也顯示,，公司計劃于2023-2024年,，每年在中國開設(shè)不少于1000家加盟餐廳，楊國福麻辣燙有望在2024年底,，達(dá)到開店9000家的目標(biāo),。

2023年度，公司營收11.14億元,，利潤為1.65億,，2023年有所好轉(zhuǎn)，前三季度營收11.26億元,，同比增加55.7%,，一天進(jìn)賬超過400萬；1-9月就掙了1.97億,，每天平均掙72萬,。據(jù)此類推，2023年全年利潤在2.6億左右,。

利潤很好,，公司也就沒有融過錢。

上市前,，楊國福家族的持股比例在97%左右,，所持有股份數(shù)為1億股，剩余部分,，是2023年1月向合作伙伴股權(quán)激勵授予的股份,。按照每股激勵成本為16.6元計算，他們家族身價至少在16.6億,。

這是非常保守的估計,。

據(jù)2023年預(yù)估的利潤，若公司市盈率在15倍以上,，這個放羊娃的財富,，即在40億以上。

楊國福本人非常實(shí)在,，他在公司給自己的薪酬一般,，全部年薪大概為191.2萬元。若算上家族成員,，全家人一年領(lǐng)薪550萬左右,。

只是，2023年9月,，公司突然宣派1個億的分紅,，大體相當(dāng)于，在上市前，先從公司提走1億現(xiàn)金,，劃到了自家的口袋,。

02

主打加盟，賣貨掙錢

麻辣燙連鎖化已成趨勢,。

弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)稱,，麻辣燙市場的連鎖化率，預(yù)計將從2023年的約22%,，增至2025年的約26%,。

加盟是連鎖麻辣燙品牌發(fā)展的主要商業(yè)模式。

楊國福麻辣燙各地加盟費(fèi)有所區(qū)別,。北上廣深4城的加盟費(fèi)為每年27900元,，港澳臺地區(qū)為39900元，其他地級市與直轄市為23900元,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與縣級市則為19900元,。

加盟費(fèi)并非楊國福麻辣燙的收入大頭，2023年,，加盟費(fèi)僅占總收入的5%,。

那靠什么賺錢呢？

答案是向加盟商賣貨,，不僅賣自產(chǎn)貨品,，也包括向第三方采購的食材、調(diào)味料等,。加盟商們通過統(tǒng)一的采購系統(tǒng),，購買餐廳運(yùn)營中使用的大部分食品和材料，以此保障食品品質(zhì),，楊國福也真正掙到了錢,。

如果對照成本項，我們能發(fā)現(xiàn)他們賺錢的秘密,。

以2023年1-9月來說,，總共的毛利大概為3.52億，大多數(shù)來自加盟商,，主要的項目有：加盟費(fèi)及系統(tǒng)維護(hù)費(fèi),，0.39億；自產(chǎn)貨品,，1.52億,；轉(zhuǎn)售的第三方貨品，1.23億,，以及設(shè)備0.22億。

在此期間，其向每家加盟餐廳的平均銷售額,，高達(dá)19.18萬元,，同比增加47.8%。

餐飲江湖在變,。外賣在崛起,，而麻辣燙是外賣市場最受歡迎的選擇之一。

楊國福也果斷入局,。

截至2023年9月30日,，楊國福麻辣燙在兩大線上外賣平臺的麻辣燙餐廳，已經(jīng)分別超過3400家和4000家,。

2023年年初,，楊國福天貓官方旗艦店正式上線，成為麻辣燙行業(yè)第一個試水電商的連鎖品牌,，目前已上市5款自熱麻辣燙,、3款自熱大火鍋，以及8款火鍋底料,。

03

暫居第一,，風(fēng)波不停

招股書顯示，2023年按商品交易總額和餐廳數(shù)量計,，楊國福麻辣燙在中國中式快餐市場排名第一,。

它的門店數(shù)，已秒殺國際連鎖巨頭,。

據(jù)紅餐品牌研究院統(tǒng)計,，截至2023年10月，楊國福國內(nèi)門店數(shù)量超5000家,，排名第一,，超過麥當(dāng)勞。

麻辣燙行業(yè)也存在馬太效應(yīng),，排名第三的覓姐門店僅700余家,，相差一個量級。

暫列第一,，競爭危機(jī)卻如影隨形,。

楊國福坦言，在麻辣燙行業(yè)和復(fù)合調(diào)味料行業(yè)面臨激烈競爭,，其市場份額可能會受到食品質(zhì)量和安全,、價格、口味等多方面的影響,。

“底料,、復(fù)合調(diào)味料是麻辣燙的核心競爭力。看似只是一碗麻辣燙,，實(shí)際上它背后有一個強(qiáng)大的體系和標(biāo)準(zhǔn)去支撐,。”他曾公開表示,。

公司內(nèi)設(shè)一支17人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊,，楊國福親自帶隊，開展全面培訓(xùn),，確保隊員掌握麻辣燙湯底的配置程序,。

其湯底的特殊之處在于，加入全脂奶粉,、牛骨粉,、黃冰糖等材料，能中和若干調(diào)味料帶來的刺激性口感,。

工業(yè)化供應(yīng)鏈支持著楊國福麻辣燙的快速拓展,。

其自建的工業(yè)化供應(yīng)鏈覆蓋了采購、生產(chǎn),、倉儲及運(yùn)輸全鏈條,，有助于產(chǎn)品追溯、安全把控,、規(guī)?；a(chǎn)。

加盟體制下,，品質(zhì)把控仍是一道坎,。

因?yàn)槭称沸l(wèi)生及操作不規(guī)范，楊國福麻辣燙已多次被爆料,。比如,，2023年7月，有爆料稱旗下餐廳食材被老鼠咬后繼續(xù)使用,，豬肺不清洗直接水煮等,。

現(xiàn)在，楊國福麻辣燙委聘了18家第三方管理伙伴與其合作,，管理公司大部分地區(qū)共計5423家加盟餐廳,。

“競爭加劇，品牌化運(yùn)營的重要性進(jìn)一步凸顯,?！笔称沸袠I(yè)分析師朱丹蓬告訴《21CBR》記者，楊國福麻辣燙上市之后,，可在品牌信譽(yù),、供應(yīng)鏈等方面得到加持,，抗風(fēng)險能力會進(jìn)一步加強(qiáng)，對拓寬其護(hù)城河有一定的幫助,。

題圖來源：楊國福官方微博