中國麻辣燙加盟十大品牌排行榜

麻辣燙在我國非常的受歡迎,，無論是年老的或者年少的都喜歡吃，因此麻辣燙的受眾很廣,，所以很多創(chuàng)業(yè)者都傾向于選擇麻辣燙品牌加盟,，實現自己的創(chuàng)業(yè)夢。現在的麻辣燙加盟品牌在市場上是非常多的,，讓很多想做這個美食的創(chuàng)業(yè)者難以選擇?為了使廣大消費者更多地了解麻辣燙品牌,、創(chuàng)業(yè)者更深入了解麻辣燙行業(yè)，綜合了大江南北眾多麻辣燙品牌的相關信息,，從眾多因素入手,，經過客觀比較，整理成一份中國麻辣燙加盟十大品牌排行榜,，供大家參考,。

一、楊國福麻辣燙

率先提出了快餐式麻辣燙的概念,，并在業(yè)內倡導斤式自選麻辣燙的經營方式,，砍掉臟亂差的街邊小店，統(tǒng)一店面形象,，品牌起步時間早,，加盟門店數量多，品牌知名度高,。中國麻辣燙行業(yè)第一家上市品牌,。

二、張亮麻辣燙

張亮麻辣燙以其獨特的經營模式,，堅實的技術研發(fā)能力及先進的管理理念贏得了市場和廣大消費者的認可和青睞,，經營規(guī)模迅速擴大，成為近年來國內發(fā)展最快的餐飲連鎖企業(yè)之一,，已經成為區(qū)域行業(yè)的佼佼者,。

三、覓姐麻辣燙

覓姐主打健康小清新的麻辣燙品牌,，在上海成立,。僅僅一年,，覓姐就憑借手工制作健康食材，清新文藝的店面環(huán)境,，一鍋一煮的匠心工藝和百變誘人的湯底口味,，受到全國各地全年齡段人群的大力追捧。

四,、滿溢王姐麻辣燙

成立于2006年,，十余年的時光中，在全國各地開設了近千家店,。創(chuàng)始人王姐對待食材的嚴謹,、苛刻，對顧客的貼心,、豪爽,，未曾改變，一如既往,。從每天采購食材到熬制的湯底,，甚至時令蔬菜的營養(yǎng)配比，王姐都異常用心,。深諳季節(jié)變換的王姐明白,，只有用心對待食材，順應自然規(guī)律與變化,，食材才會奉獻出最為鮮美的風味,，那飽含熱情的濃湯內，也盛滿了食材獨特的美味,，更是沉淀了自然的韻味,。當之無愧,魯中麻辣燙品牌黑馬。

五,、吉阿婆麻辣燙

“吉”是漢語中自古以來美好的祝愿,。江南的曲調總是給人細雨軟綿，煙波槳聲的感覺,，而阿婆卻是腦中柔軟親切,，話語似細語輕喃，而飯菜倍感溫暖的感覺,。吉阿婆,，讓每一位消費者來到門店，如同回到阿婆家中,，燙菜品湯牽扯思鄉(xiāng)愁,。

六、?？吐槔睜C

?？椭紝⒔诌叺男〕砸攵际匈徫镏行?，并結合現代都市白領消費特點和需求，秉承“時尚,、健康,、快捷”的特色餐飲理念，關注健康和美味,，使都市人在繁忙的工作節(jié)奏中，享受到綠色健康快捷的生態(tài)餐飲,。

七,、親愛的麻辣燙

親愛的麻辣燙打破傳統(tǒng)麻辣燙不注重營養(yǎng)、口味單一的固有形象,，采用純正重慶口味底料,、以及新鮮食材熬制出的不同口味湯底，讓健康多元的口味成為了留客的關鍵,。親愛的麻辣燙在食材方面也是頗費心思,，食材皆選用當目鮮蔬鮮肉鮮菌、和高優(yōu)質凍品,，用料豐富,。合理搭配下，親愛的麻辣燙比一般麻辣燙品牌甚至快餐項目都擁有更均衡的營養(yǎng),。

八,、湯火功夫

湯火功夫特色湯底，選用多種中草藥及珍貴食材,，配以濃湯燉制而成,，通過現代工藝以半成品標準化的方式配送到各門店，堅持做到“口味統(tǒng)一,、操作統(tǒng)一,、出品統(tǒng)一”的SOP標準作業(yè)流程。為了適應市場及消費者的用餐需求,，湯火功夫麻辣燙研發(fā)中心定期推出符合市場需求的新產品,。

九、汆悅麻辣燙

專營撈燙領域的麻辣燙美食連鎖品牌,，精心打造的以綠色健康為理念的麻辣燙,。擁有產品生產團隊，以及近5000平米的現代化工廠,。能夠獨立研發(fā)新產品,，更創(chuàng)立“5個一”運營模式：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產,、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一形象”。

十,、王貴仁砂鍋麻辣燙

國內頗具創(chuàng)新能力的麻辣燙品牌,，擁有專業(yè)管理水平的餐飲品牌管理企業(yè)，以地道品質的底料秘方和砂鍋烹飪的方式而廣受消費者青睞,。

門店5783家,，營收逾11億……“楊國福”沖刺“麻辣燙第一股”,，食品安全問題是道繞不過去的坎

繼“火鍋第一股”,、“新式茶飲第一股”后，“麻辣燙第一股”也要來了,。

2月22日,，上海楊國福企業(yè)管理（集團）股份有限公司（簡稱：楊國福麻辣燙或公司）向港交所遞交了主板上市申請，向“麻辣燙第一股”發(fā)起沖擊,。

楊國福麻辣燙創(chuàng)立于2003年,，截至2023年9月30日，其品牌旗下共有5783家門店,，營收突破11億元,，毛利突破3億元。相關數據顯示,，截至2023年12月31日,，按當年度或商品交易總額以及門店數量分別計算，楊國福麻辣燙在中國的中式快餐市場和麻辣燙市場中均排名第一,。

盡管已做到行業(yè)龍頭,，但金融投資報記者注意到，近幾年來,，楊國福麻辣燙接連曝出食品安全方面的負面新聞,，對其品牌形象造成了不小的打擊。

“加盟店+供應鏈”模式

2003年,，楊國福夫婦在哈爾濱開設了第一家以“楊記麻辣燙”品牌命名的自營麻辣燙餐廳,。2007年，“楊記麻辣燙”正式更名“楊國福麻辣燙”,，并成功注冊商標,。2008年底，楊國福麻辣燙門店已擴展到黑龍江全省,，店鋪數量突破300家,，開始省外加盟。2014年,，公司的加盟網絡已覆蓋中國北部及中部,，加盟餐廳的數量超過2300家,。2015年，楊國福麻辣燙將集團總部從哈爾濱遷至上海,。

2023年來,，楊國福麻辣燙的加盟網絡發(fā)展迅速，即使是在2023年以來的新冠疫情中,，也沒有擋住公司線下加盟店擴張的腳步,。

截至2023年底，公司擁有4721家門店,，2023年底增至5253家,。截至2023年9月30日，公司旗下門店數量達到5783家,。與此同時，公司盈利能力保持穩(wěn)健,。2023年,、2023年、2023年前三季度,，營收分別為11.82億元,、11.14億元和11.63億元，凈利潤分別為1.81億元,、1.69億元和2.02億元,。

雖然楊國福麻辣燙擴張速度很快，但其最大的競爭對手張亮麻辣燙也不甘示弱,。

數據顯示,，截至2023年底，成立于2008年的張亮麻辣燙擁有連鎖門店數量超過5800家,，與楊國福麻辣燙不相上下,。不過，金融投資報記者注意到,，二者在經營模式上有著本質的區(qū)別,。

張亮麻辣燙采用的是外采經營模式，沒有建立自己的供應鏈,，收入主要來自加盟費,。而楊國福麻辣燙自2010年起，通過與供貨商開展戰(zhàn)略合作,，逐步建立起了自己的供應鏈體系,，向加盟商配送調味料與主要常溫食材。2015年,，公司建立了自有研發(fā)及制造中心四川楊國福,，統(tǒng)一供應自營及加盟門店的調味料等若干產品,。

招股書顯示，向加盟商銷售貨品是楊國福麻辣燙主要的收入來源,。2023年,、2023年、2023年前三季度,，公司的加盟費及系統(tǒng)維護費收入分別為5841.6萬元,、5543.6萬元和3873.8萬元，分別只占各期總收入的4.9％,、5％和3.3％,；向加盟商銷售食材、調味品等貨品的收入則分別達到9.77億元,、10億元和10.58億元,，分別占到各期總收入的82.7％、89.8％和90.9％,。

食品安全問題頻頻發(fā)生

對于以加盟為主的大型連鎖餐飲企業(yè)來說,，食品安全問題是個繞不過的坎兒。金融投資報記者注意到,，在加盟店數量快速增長同時,，楊國福麻辣燙最近幾年接連曝出多起有關食品安全和門店管理的負面新聞，為其品牌形象蒙上了一層陰影,。

2017年3月,，有媒體曝光，楊國福麻辣燙在某外賣平臺上的門店中,，有20余家門店出現了證照不符的情況,，北京市食品藥品監(jiān)督管理局就此進行了調查。

2023年6月,，廣州一家楊國福麻辣燙門店被曝“一名店員在廚房切肉時,，將雙腳放在了案臺上”。事后,，該門店負責人稱,，這名員工只是臨時工，已被辭退,。當地食藥監(jiān)局隨后也介入了調查,。

2023年7月24日，某視頻博主曝光楊國福麻辣燙門店存在衛(wèi)生問題,。該博主稱,，楊國福麻辣燙門店的倉庫中遍地老鼠屎，袋裝芝麻醬被老鼠咬破，煮熟后的豬肺直接放在地上,，店員拿豬肺當“抹布”擦拭骯臟的盆壁,，門店的洗碗布被用來洗鞋，且洗鞋的水池正是洗菜池,。

視頻曝光后輿論嘩然,，廣東省市場監(jiān)管部門立即對該門店進行現場檢查，針對其違法違規(guī)行為進行立案查處,，并查封了涉事門店,、沒收違法所得，罰款5萬元,。

2023年7月25日,，楊國福麻辣燙在其官方微博發(fā)布致歉信。7月26日,，在市場監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導下,，廣東、上海,、河北,、內蒙古、黑龍江,、遼寧、江蘇等11個?。ㄗ灾螀^(qū),、直轄市）市場監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內楊國福麻辣燙門店3323家，責令整改841家,，警告5家,，立案查處24件。

2023年1月,，北京市消協(xié)在其官網發(fā)布了一組數據,，自2023年10月開展食品安全大檢查以來，在北京食品安全問題門店數量排名中,，楊國福麻辣燙以17家門店排名第三,。

楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福曾公開表示，公司對標的是星巴克,，希望未來能像星巴克一樣線上線下多元發(fā)展,，讓消費者吃到麻辣燙也能有榮耀的感覺。但目前來看,，若想提升自身品牌價值,，楊國福麻辣燙還需先加強門店管理和對食品安全的質量把控。

內地餐飲企業(yè)紛紛赴港上市

2023年以來,，已有多家內地餐飲企業(yè)先后宣布赴港上市計劃,。2023年,，江浙菜系知名品牌綠茶集團、粵式火鍋連鎖品牌撈王向港交所遞交招股書,。

進入2023年,，在楊國福麻辣燙之前，江浙滬地區(qū)知名的海鮮餐廳品牌七欣天,、中式快餐龍頭鄉(xiāng)村基于1月下旬相繼向港交所遞交了招股書,。

越來越多內地餐飲企業(yè)有意登陸港股市場，但已在港股上市的餐飲股市場表現卻并不理想,。

2014年底在港上市的“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺在2023年2月沖高至27.08港元的上市以來最高點后,，股價便一路走低，目前已跌至5港元附近,，跌幅達80％,。

2023年6月登陸港股的“新式茶飲第一股”奈雪的茶上市首日即破發(fā)，之后股價便跌跌不休,，最新股價在7港元附近,，相比其19.8港元的發(fā)行價已腰斬。

曾經備受資本青睞的海底撈也風光不再,，其最新股價相比2023年2月中旬85.78港元的最高點,，跌去超七成。

股價大跌的背后,，是虧損的業(yè)績,。

奈雪的茶此前公告，預計2023年經調整凈虧損1.35億至1.65億元,。海底撈此前公告,，預計2023年凈虧損38億至45億元。在2023年,，海底撈關閉了300多家門店,。

與之相反，楊國福麻辣燙則在招股書中表達了對未來發(fā)展的信心,。公司稱,，計劃于2023年至2024年間，每年在中國開設不少于1000家加盟餐廳,。公司能否成功上市,，能否繼續(xù)快速擴張，有待進一步觀察,。

本文源自金融投資報

一天進賬400萬,！楊國福麻辣燙，生財有門道

記者｜方文宇編輯｜江昱玢

2月22日晚，楊國福麻辣燙向港交所遞交招股書,，沖擊“麻辣燙第一股”,。

從哈爾濱的放羊娃，搖身變成麻辣燙“一哥”,，掌舵人楊國福走了19年,。

他本是一個放羊娃，從小小路邊攤起步,，國內外開店近6000家,，年營收超11億元，且保持零融資紀錄,，全靠利潤滾動發(fā)展,。

上市前，楊國福一家三口,，幾乎持有公司全部股權,，若能達到15倍以上的市盈率，其身價將在40億以上,。

這位草根出身的餐飲老將,，到底是怎么賺錢的呢？

01

開店五千,，年薪192萬

麻辣燙屬于類火鍋產品,，起源于四川，卻興盛于東北,。

1970年出生的楊國福,，原本是哈爾濱賓縣萬發(fā)村的一個放羊娃，20歲時,，他投奔在哈爾濱夜市擺攤的姑姑,，第一次接觸到麻辣燙,，其生意火爆令他羨煞不已,。

2000年，楊國福用電飯鍋做出了有顧客買單的麻辣燙,，2003年9月,，“楊記麻辣燙”開業(yè)，兩年后,，他用自己的名字注冊了商標,，“楊國福麻辣燙”誕生，次年正式對外開放加盟,。

2008年起,，楊國福麻辣燙走出黑龍江，將加盟店開到了內蒙古，迅速“攻城略地”,，甚至不忘將門店開到海外,，2017年，其首家海外分店落地澳大利亞,。

截至2023年9月底,，他已在國內及海外6個國家擁有5783家餐廳。

楊國福美國餐廳

招股書也顯示,，公司計劃于2023-2024年,，每年在中國開設不少于1000家加盟餐廳，楊國福麻辣燙有望在2024年底,，達到開店9000家的目標,。

2023年度，公司營收11.14億元,，利潤為1.65億,，2023年有所好轉，前三季度營收11.26億元,，同比增加55.7%,，一天進賬超過400萬；1-9月就掙了1.97億,，每天平均掙72萬,。據此類推，2023年全年利潤在2.6億左右,。

利潤很好,，公司也就沒有融過錢。

上市前,，楊國福家族的持股比例在97%左右,，所持有股份數為1億股，剩余部分,，是2023年1月向合作伙伴股權激勵授予的股份,。按照每股激勵成本為16.6元計算，他們家族身價至少在16.6億,。

這是非常保守的估計,。

據2023年預估的利潤，若公司市盈率在15倍以上,，這個放羊娃的財富,，即在40億以上。

楊國福本人非常實在,，他在公司給自己的薪酬一般,，全部年薪大概為191.2萬元,。若算上家族成員，全家人一年領薪550萬左右,。

只是,，2023年9月，公司突然宣派1個億的分紅,，大體相當于,，在上市前，先從公司提走1億現金,，劃到了自家的口袋,。

02

主打加盟，賣貨掙錢

麻辣燙連鎖化已成趨勢,。

弗若斯特沙利文數據稱,，麻辣燙市場的連鎖化率，預計將從2023年的約22%,，增至2025年的約26%,。

加盟是連鎖麻辣燙品牌發(fā)展的主要商業(yè)模式。

楊國福麻辣燙各地加盟費有所區(qū)別,。北上廣深4城的加盟費為每年27900元,，港澳臺地區(qū)為39900元，其他地級市與直轄市為23900元,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與縣級市則為19900元,。

加盟費并非楊國福麻辣燙的收入大頭，2023年,，加盟費僅占總收入的5%,。

那靠什么賺錢呢？

答案是向加盟商賣貨,，不僅賣自產貨品,，也包括向第三方采購的食材、調味料等,。加盟商們通過統(tǒng)一的采購系統(tǒng),，購買餐廳運營中使用的大部分食品和材料，以此保障食品品質,，楊國福也真正掙到了錢,。

如果對照成本項,，我們能發(fā)現他們賺錢的秘密,。

以2023年1-9月來說，總共的毛利大概為3.52億,，大多數來自加盟商,，主要的項目有：加盟費及系統(tǒng)維護費,，0.39億；自產貨品,，1.52億,；轉售的第三方貨品，1.23億,，以及設備0.22億,。

在此期間，其向每家加盟餐廳的平均銷售額,，高達19.18萬元,，同比增加47.8%。

餐飲江湖在變,。外賣在崛起,，而麻辣燙是外賣市場最受歡迎的選擇之一。

楊國福也果斷入局,。

截至2023年9月30日,，楊國福麻辣燙在兩大線上外賣平臺的麻辣燙餐廳，已經分別超過3400家和4000家,。

2023年年初,，楊國福天貓官方旗艦店正式上線，成為麻辣燙行業(yè)第一個試水電商的連鎖品牌,，目前已上市5款自熱麻辣燙,、3款自熱大火鍋，以及8款火鍋底料,。

03

暫居第一,，風波不停

招股書顯示，2023年按商品交易總額和餐廳數量計,，楊國福麻辣燙在中國中式快餐市場排名第一,。

它的門店數，已秒殺國際連鎖巨頭,。

據紅餐品牌研究院統(tǒng)計,，截至2023年10月，楊國福國內門店數量超5000家,，排名第一,，超過麥當勞。

麻辣燙行業(yè)也存在馬太效應,，排名第三的覓姐門店僅700余家,，相差一個量級。

暫列第一,，競爭危機卻如影隨形,。

楊國福坦言,，在麻辣燙行業(yè)和復合調味料行業(yè)面臨激烈競爭，其市場份額可能會受到食品質量和安全,、價格,、口味等多方面的影響。

“底料,、復合調味料是麻辣燙的核心競爭力,。看似只是一碗麻辣燙,，實際上它背后有一個強大的體系和標準去支撐,。”他曾公開表示,。

公司內設一支17人的專業(yè)研發(fā)團隊,，楊國福親自帶隊，開展全面培訓,，確保隊員掌握麻辣燙湯底的配置程序,。

其湯底的特殊之處在于，加入全脂奶粉,、牛骨粉,、黃冰糖等材料，能中和若干調味料帶來的刺激性口感,。

工業(yè)化供應鏈支持著楊國福麻辣燙的快速拓展,。

其自建的工業(yè)化供應鏈覆蓋了采購、生產,、倉儲及運輸全鏈條,，有助于產品追溯、安全把控,、規(guī)?；a。

加盟體制下,，品質把控仍是一道坎,。

因為食品衛(wèi)生及操作不規(guī)范，楊國福麻辣燙已多次被爆料,。比如,，2023年7月，有爆料稱旗下餐廳食材被老鼠咬后繼續(xù)使用,，豬肺不清洗直接水煮等,。

現在，楊國福麻辣燙委聘了18家第三方管理伙伴與其合作,，管理公司大部分地區(qū)共計5423家加盟餐廳,。

“競爭加劇，品牌化運營的重要性進一步凸顯,?！笔称沸袠I(yè)分析師朱丹蓬告訴《21CBR》記者，楊國福麻辣燙上市之后,，可在品牌信譽,、供應鏈等方面得到加持，抗風險能力會進一步加強,，對拓寬其護城河有一定的幫助,。

題圖來源：楊國福官方微博