目錄

主料：剩米飯一份 配料：火腿一根,、青椒一個(gè)、蔥一根,、雞蛋兩個(gè),、胡蘿卜半根 調(diào)料：醬油三兩滴、鹽兩克 步驟一,、首先將剩米飯放在一個(gè)盆中（確定要用剩米飯,，這樣炒進(jìn)去才有勁道，出鍋粒粒清晰）,，用勺子搗碎,，這樣炒進(jìn)去粒粒散漫不粘連，而后咱們將醬油給倒進(jìn)去一些（醬油不要太多,，由于醬油自己也有鹽分） 步驟二,、而后將醬油以及飯給攪拌平均，這樣會(huì)讓米飯愈加入味,，再將豫備好火腿,、青椒、胡蘿卜切成粒狀（比米飯大一些即可）,，蔥去蔥白留蔥葉切成蔥花 步驟三,、碗中打入土雞蛋,，用筷子將其攪拌平均（這一步確定要攪拌平均，要把蛋清以及蛋黃打到一起去,，這樣炒進(jìn)去才美不雅）,，而后倒入米飯中，攪拌平均,，讓米飯短缺裹上一層蛋液（有的人可能會(huì)把雞蛋直接倒入鍋中,，這樣做也是可能的） 步驟四、接著熱鍋冷油（熱鍋冷油的目地是為了防止粘鍋）,，下入攪拌好的米飯給倒進(jìn)去,，而后用小火逐漸炒（前期火候不能大，由于帶有醬油簡(jiǎn)略粘底）,，中間要不斷翻動(dòng)米飯（這樣可能把米飯炒的更散更有勁道） 步驟五,、最后見(jiàn)米飯翻炒平均，下入火腿,、胡蘿卜,、青椒、鹽,，不斷翻炒,，見(jiàn)青椒斷生，再改用大火翻炒平均（最后出鍋用大火,，可能更好地激發(fā)出香味）,，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)啦，這時(shí)候米飯就會(huì)粒粒清晰,，格外的香 用料:剩的米飯 1碗,，雞蛋 1-2個(gè)，火腿腸 1根,，香蔥 2根,，香油 過(guò)多，食用油 過(guò)多,，鹽 過(guò)多 做法步驟 步驟 1 先豫備好食材蔥花切碎,，火腿腸切丁，雞蛋液里放半勺鹽打散（調(diào)味罐里自帶的很小的勺子哦） 步驟 2 剩飯概況淋半勺水,，用鏟子概況勺子把米搗散 步驟 3 熱鍋放油,，再放點(diǎn)香油進(jìn)去，（這個(gè)時(shí)候是中大火）先炒雞蛋,，用筷子不斷的攪,，把雞蛋攪散 步驟 4 盛碗里備用 步驟 5 鍋里依然是放食用油，香油,，（這個(gè)時(shí)并吞小火）,，把蔥花放進(jìn)去翻炒,，而后放一小勺鹽 步驟 6 把米飯倒進(jìn)去翻炒，留意把底下的蔥花翻上來(lái),，不要炒糊了（這個(gè)時(shí)候要中火） 步驟 7 再把雞蛋以及火腿腸倒進(jìn)去,，中火不斷的翻炒約莫4分鐘 質(zhì)料: 四個(gè)雞蛋，一大碗剩飯,，兩根火腿腸,，過(guò)多蔥 醬汁: 一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽,、小半勺糖 步驟: 1雞蛋退出鹽打散，火腿腸切丁,，剪好蔥備用; 2調(diào)醬汁:一勺生抽,、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖; 3熱鍋冷油,，先炒雞蛋，盡管縱然炒的碎一些,，盛出備用; 4再退出些許油,，倒入米飯，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒; 5倒入醬汁翻炒,，退出雞蛋翻炒平均; 6最后加一些鹽調(diào)味，撒上蔥花就好啦 食材 剩米飯一盤(pán)雞蛋兩個(gè)蔥花過(guò)多食用油過(guò)多鹽過(guò)多十三香過(guò)多雞精過(guò)多 措施 1將剩米飯以及雞蛋豫備好,，蔥洗凈切好待用 2鍋燒熱后倒入過(guò)多的油,，油熱后下蔥炒香，接著倒入剩米飯妨礙快捷翻炒 3再等翻炒片刻,，退出過(guò)多的鹽以及十三香調(diào)味。翻炒五分鐘后,，將兩個(gè)雞蛋打入鍋中,，并快捷翻炒平均，讓每一粒米包裹著雞蛋液 4最后再退出過(guò)多的雞精快捷翻炒,，翻炒兩分鐘后即可關(guān)火了,。將炒好的蛋炒飯盛放盤(pán)中期待食用即可 雞蛋炒飯有兩種做法，一種是先將雞蛋打散后,，鍋中放油先將雞蛋液炒熟,，而后再放油將冷飯放入炒熱后放入炒好的雞蛋，另一種是飯以及雞蛋液一起放入油鍋炒,，盡管在炒時(shí)不要淡忘放鹽以及其余調(diào)料,，炒時(shí)不要將飯炒糊要不斷翻動(dòng),，惟獨(dú)多實(shí)際就定能將蛋炒飯做好。 主料：剩米飯一份 配料：火腿一根,、青椒一個(gè)、蔥一根,、雞蛋兩個(gè),、胡蘿卜半根 調(diào)料：醬油三兩滴、鹽兩克 步驟一,、首先將剩米飯放在一個(gè)盆中（確定要用剩米飯,，這樣炒進(jìn)去才有勁道，出鍋粒粒清晰）,，用勺子搗碎，這樣炒進(jìn)去粒粒散漫不粘連,，而后咱們將醬油給倒進(jìn)去一些（醬油不要太多,，由于醬油自己也有鹽分） 步驟二、而后將醬油以及飯給攪拌平均,，這樣會(huì)讓米飯愈加入味,，再將豫備好火腿、青椒,、胡蘿卜切成粒狀（比米飯大一些即可）,，蔥去蔥白留蔥葉切成蔥花 步驟三、碗中打入土雞蛋,，用筷子將其攪拌平均（這一步確定要攪拌平均,，要把蛋清以及蛋黃打到一起去，這樣炒進(jìn)去才美不雅）,，而后倒入米飯中,，攪拌平均，讓米飯短缺裹上一層蛋液（有的人可能會(huì)把雞蛋直接倒入鍋中,，這樣做也是可能的） 步驟四,、接著熱鍋冷油（熱鍋冷油的目地是為了防止粘鍋），下入攪拌好的米飯給倒進(jìn)去,，而后用小火逐漸炒（前期火候不能大,，由于帶有醬油簡(jiǎn)略粘底），中間要不斷翻動(dòng)米飯（這樣可能把米飯炒的更散更有勁道） 步驟五,、最后見(jiàn)米飯翻炒平均,，下入火腿、胡蘿卜,、青椒,、鹽，不斷翻炒,，見(jiàn)青椒斷生,，再改用大火翻炒平均（最后出鍋用大火,，可能更好地激發(fā)出香味），撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)啦,，這時(shí)候米飯就會(huì)粒粒清晰,，格外的香 用料:剩的米飯 1碗，雞蛋 1-2個(gè),，火腿腸 1根,，香蔥 2根，香油 過(guò)多,，食用油 過(guò)多,，鹽 過(guò)多 做法步驟 步驟 1 先豫備好食材蔥花切碎，火腿腸切丁,，雞蛋液里放半勺鹽打散（調(diào)味罐里自帶的很小的勺子哦） 步驟 2 剩飯概況淋半勺水,，用鏟子概況勺子把米搗散 步驟 3 熱鍋放油，再放點(diǎn)香油進(jìn)去,，（這個(gè)時(shí)候是中大火）先炒雞蛋,，用筷子不斷的攪，把雞蛋攪散 步驟 4 盛碗里備用 步驟 5 鍋里依然是放食用油,，香油,，（這個(gè)時(shí)并吞小火），把蔥花放進(jìn)去翻炒,，而后放一小勺鹽 步驟 6 把米飯倒進(jìn)去翻炒,，留意把底下的蔥花翻上來(lái)，不要炒糊了（這個(gè)時(shí)候要中火） 步驟 7 再把雞蛋以及火腿腸倒進(jìn)去,，中火不斷的翻炒約莫4分鐘 質(zhì)料: 四個(gè)雞蛋,，一大碗剩飯，兩根火腿腸,，過(guò)多蔥 醬汁: 一勺生抽,、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖 步驟: 1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁，剪好蔥備用; 2調(diào)醬汁:一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖; 3熱鍋冷油,，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些，盛出備用; 4再退出些許油,，倒入米飯,，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒; 5倒入醬汁翻炒，退出雞蛋翻炒平均; 6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦 食材 剩米飯一盤(pán)雞蛋兩個(gè)蔥花過(guò)多食用油過(guò)多鹽過(guò)多十三香過(guò)多雞精過(guò)多 措施 1將剩米飯以及雞蛋豫備好,，蔥洗凈切好待用 2鍋燒熱后倒入過(guò)多的油，油熱后下蔥炒香,，接著倒入剩米飯妨礙快捷翻炒 3再等翻炒片刻,，退出過(guò)多的鹽以及十三香調(diào)味。翻炒五分鐘后,，將兩個(gè)雞蛋打入鍋中,，并快捷翻炒平均，讓每一粒米包裹著雞蛋液 4最后再退出過(guò)多的雞精快捷翻炒,，翻炒兩分鐘后即可關(guān)火了,。將炒好的蛋炒飯盛放盤(pán)中期待食用即可 雞蛋炒飯有兩種做法，一種是先將雞蛋打散后,，鍋中放油先將雞蛋液炒熟，而后再放油將冷飯放入炒熱后放入炒好的雞蛋,，另一種是飯以及雞蛋液一起放入油鍋炒,，盡管在炒時(shí)不要淡忘放鹽以及其余調(diào)料，炒時(shí)不要將飯炒糊要不斷翻動(dòng),，惟獨(dú)多實(shí)際就定能將蛋炒飯做好,。 豫備食材：米飯1碗，雞蛋3個(gè),，醬油少許,，胡蘿卜1根，小蔥少許,，食用油,。 操作步驟： 1.首先豫備一碗硬一點(diǎn)的米飯，而后將其放入盤(pán)中用筷子將其撥散部署一旁備用,。米飯確定要放患上硬一些威力夠,。這樣炒進(jìn)去的米飯才粒粒清晰哦。 2.三個(gè)正兒八經(jīng)的母雞蛋打入碗,，而后用筷子快捷的將其攪散,。攪拌至起小泡就能了。胡蘿卜一根將其切成小丁放入碗中備用,，蔥花少許切成小丁放入碗中備用,。 3.取三分之一的雞蛋液倒入米飯概況，而后用筷子將其攪勻,。讓每一個(gè)米粒都沾上雞蛋液,。這樣做進(jìn)去的蛋炒飯愈加好吃一些,。 4.炒鍋燒熱，而后在概況退出兩勺的寬油,。將油溫?zé)疗h(yuǎn)冒煙的時(shí)候,，咱們晃動(dòng)一下鍋底。這一步在廚師行業(yè)里叫做潤(rùn)鍋,。 5.將所有的鍋底都潤(rùn)完之后,，咱們將過(guò)剩的食用油倒出。而后將殘余的三分之二雞蛋液倒入鍋中,。期待雞蛋液定型之后,，而后再用勺子快捷的攪散。 6.雞蛋液炒熟之后,，將處置好的米飯放在概況,。用勺子 的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都平均粘在鍋底,。而后快捷地晃動(dòng)一下鍋底,。 7.期待米飯的底面煎至定型之后，而后在用勺子不斷的翻動(dòng)一下,。大火快炒一分鐘,，這時(shí)候的米飯根基上已經(jīng)炒制八分熟了。將豫備好的胡蘿卜大火快炒1分鐘,。而后在概況澆入1勺的醬油,，用勺子快捷的翻炒一分鐘。 8.翻炒一分鐘之后,，在概況淋入少許的蔥花就能出鍋裝盤(pán)兒啦 用 料： 1碗 剩米飯,、半個(gè) 洋蔥、過(guò)多 食用油,、2個(gè) 雞蛋,、1根 胡蘿卜、1勺子 食用鹽,、1勺子 料酒 做 法： 一,、先把豫備好的食材放到一邊，再豫備好兩個(gè)雞蛋,，把洋蔥也去一下皮,，再把洋蔥切成一小粒一小粒的模樣。胡蘿卜也去一下皮,，也把它們切成一小粒一小粒的模樣,。米飯的話最佳是隔夜的米飯，由于隔夜的米飯會(huì)損失一些水份，咱們?cè)诔吹臅r(shí)候,，米飯就不會(huì)粘在一起了 二,、接下來(lái)往鍋概況再倒上大批的食用油，油量不要太多了,，要否則的話,，口感就會(huì)太油膩了，也不會(huì)那末好吃,。咱們可能往鍋里倒入大批的洋蔥,，再把它們炒出香味。這個(gè)洋蔥的份量可能分成兩部份,，一部份先放進(jìn)去,，另一部份再放進(jìn)去就好了。 三,、把胡蘿卜丁也倒進(jìn)鍋里來(lái),，而后把它們炒出香味。胡蘿卜丁概況含有的胡蘿卜素是很豐碩,?？墒呛}卜素都是脂溶性的，不溶于水,，而是溶于脂肪概況,，以是需要用油脂來(lái)消融一下，讓胡蘿卜素更好的羅致跟運(yùn)用,。 四、胡蘿卜炒到八分熟的水平后,，再放下米飯就好了,。比力大塊的米飯?jiān)诩訜岬臍v程中，一邊炒一邊用鏟子往下按壓,，這樣飯塊很快就會(huì)散開(kāi)了,。 五、雞蛋先磕到碗里,，再加之一勺子的料酒攪拌一下,，不斷把它們?nèi)紨嚢杵骄５鹊矫罪埲汲瓷⒅?，再平均地倒上蛋液? 六,、咱們也可能憑證家里人的口胃，來(lái)適量量的調(diào)一下食用鹽,。我在做的時(shí)候,，一碗米飯的話，艱深便是加之一勺子的量就饒富了。少放一些食用油,，少放一些食用鹽也是可能的,，這樣吃起來(lái)會(huì)愈加的瘦弱一些了。 七,、把豫備好的洋蔥也倒進(jìn)鍋里,，把它們?nèi)挤雌骄Ｑ笫[著實(shí)也是可能生吃的,，以是咱們不用耽憂炒不熟的,，事實(shí)生著吃也是可能的。 八,、讓洋蔥在鍋里再翻炒上一兩分鐘的光陰,，之后就差未多少了，香軟適口的蛋炒飯也就做好了,，這么重大的做就很快出鍋了,。著實(shí)這個(gè)歷程差未多少有十五分鐘的光陰就能做好了，這樣做進(jìn)去的鮮味,，又有飯又有菜,，吃起來(lái)也是很營(yíng)養(yǎng)適口的。 主料：雞蛋2個(gè),，米飯350g 輔料：蔥20g ,，雞精2g ，食鹽2g ,，食油30g?? 步驟 1. 豫備質(zhì)料,。 2. 雞蛋磕入碗中退出少許鹽調(diào)味。蔥成蔥花備用,。 3. 鍋內(nèi)放入過(guò)多微熱后退出雞蛋炒熟倒出備用,。 4. 鍋內(nèi)放油燒熱，退出蔥花煸炒出香味,。 5. 退出米飯翻炒平均后放入雞蛋,，鹽，雞精翻炒平均出鍋即可,。 質(zhì)料：米飯,、雞蛋、鹽,、醬油 輔料：香腸,、蔥、青豆,、香菇,、胡蘿卜、蝦仁 做法： 1.米飯一中碗，新做的或者是上頓的剩飯均可,，干爽為佳,。 米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯,，米與水比例1：1.3～1.5,，水面可滴兩滴食用油開(kāi)鍋后10～15分鐘擺布即可； 2.種種輔料切米粒巨細(xì)的小碎?。ú幌鳒p輔料也可）,； 3.雞蛋一個(gè)，打入碗中,，加大批鹽,，而后將雞蛋快捷打散打勻，不斷20秒擺布,； 4.旺火,、熱鍋涼油（油可能適量多放些），油燒熱后,，將雞蛋快捷交入鍋內(nèi),； 5.而后把豫備好的米飯倒到尚未凝聚的雞蛋上，快捷翻炒,，將雞蛋與米飯融會(huì),，最佳是蛋液包裹每一粒米； 6.退出鹽,、及種種輔料,，再短缺翻炒，出鍋即成,。 需要豫備的質(zhì)料有： 剩米飯,，雞蛋，料酒,，鹽 做法: 一、先打兩個(gè)雞蛋（憑證米飯的多少多以及總體喜愛(ài)來(lái)定 二,、雞蛋中退出過(guò)多料酒（去腥提香）,，鹽，并以蛋液,，清水1:1的比例加水?dāng)嚢杵骄? 三,、起鍋后熱油，360歪斜轉(zhuǎn)鍋,，確保鍋底平均地過(guò)一遍油,，隨后倒入剩米飯，攤平，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)中火燜多少分鐘,； 四、等到米飯燜熟后,，退出雞蛋液,，倒在米飯上，用鍋鏟將雞蛋液平均地涂抹在米飯上,，蓋上蓋子中火不斷燜,； 五、差未多少5分鐘就能關(guān)火,，開(kāi)吃,！ 做法步驟 1 豫備好食材 2 鍋內(nèi)入油，將雞蛋炒熟 3 盛出備用 4 重新起油,，倒入菜丁翻炒 5 倒入米飯 6 倒入雞蛋翻炒 7 倒入一點(diǎn)醬,，而后放一點(diǎn)鹽雞精，翻炒出鍋,。 8 實(shí)現(xiàn) 食材 剩米飯一盤(pán)雞蛋兩個(gè)蔥花過(guò)多食用油過(guò)多鹽過(guò)多十三香過(guò)多雞精過(guò)多 措施 1將剩米飯以及雞蛋豫備好,，蔥洗凈切好待用 2鍋燒熱后倒入過(guò)多的油，油熱后下蔥炒香,，接著倒入剩米飯妨礙快捷翻炒 3再等翻炒片刻,，退出過(guò)多的鹽以及十三香調(diào)味。翻炒五分鐘后,，將兩個(gè)雞蛋打入鍋中,，并快捷翻炒平均，讓每一粒米包裹著雞蛋液 4最后再退出過(guò)多的雞精快捷翻炒,，翻炒兩分鐘后即可關(guān)火了,。將炒好的蛋炒飯盛放盤(pán)中期待食用即可 1.香蔥切成蔥花，取4個(gè)不要錢的笨雞蛋,，有條件的話,，最佳抉擇土雞蛋。咱們需要取兩個(gè)雞蛋的蛋清打在米飯上用手拌勻（戴食物手套）米飯最佳用隔夜米,，現(xiàn)蒸的來(lái)比力粘,。 2.取一小碗把此外雞蛋也打入碗中攪散，起鍋燒油倒入蛋液,，雞蛋炒好盛出備用 3.起鍋燒油放入拌好的米飯炒香退出雞蛋,，來(lái)1小勺鹽調(diào)味翻炒平均，而后再來(lái)個(gè)仙女撒花就ok了,。 食材用料 雞蛋兩個(gè),，米飯1碗（放入冰箱里的隔夜飯最佳）,，鹽大批，蔥半根,，食用油 ?步驟1首先咱們將蔥切段,，再切末，將雞蛋打散備用,。 步驟2息兵,，將油下鍋預(yù)熱，將雞蛋炒熟,，炒熟的雞蛋裝盤(pán)備用,。 ?步驟3息兵，鍋中下油,，將米飯炒散,，退出雞蛋，退出蔥末,，加鹽,。最后關(guān)火，裝碗,，即可實(shí)現(xiàn),，快來(lái)試試吧。 ?