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工具:6寸模具,，打蛋器,，大玻璃碗2個 質(zhì)料：低粉（蛋糕粉）、棉糖（糖粉）,、雞蛋5個,、牛奶、大豆油,。 第1步,、蛋黃以及卵白分說，分說放入無油無水的玻璃碗里 第2步,、蛋黃里先放30克糖以及大豆油大批攪拌平均,，再退出30克牛奶，再用細篩篩入放40克低粉,，攪拌至糊狀,！咱們家孩子喜愛吃肉松味的，以是再這一步我在概況加了一些自己做的豬肉松,，尚有一片芝士,。（，也可能加藍莓哦,！口感真的很不錯，憑證本生齒胃削減,，也可能不加） 第3步,、卵白放入檸檬汁6克 第4步、卵白用打蛋器打至大泡泡加10克糖不斷叮嚀,！ 第5步,、打一會再加10克糖不斷叮嚀,，一共加3次，也可能一次性退出再打,。 第6步,、卵白叮嚀到有紋路，提起打蛋器不會滴落有小彎勾即可,。 第7步,、先取三分之一叮嚀的卵白到蛋黃液里高下翻平均，再把翻平均的蛋黃液倒入叮嚀的卵白中,，高下翻平均【留意不要打圈圈攪拌】這時候烤箱140度延遲預(yù)熱5分鐘 第8步,、翻平均后倒入6寸模具，端著模具多震多少下,，把大氣泡震進去,，就能放入烤箱烤了 第9步、我的是長帝烤箱,，140度先烤了40分鐘,，而后掀開烤箱在蛋糕上放一張錫紙蓋住再把烤箱上溫度調(diào)到145度，下溫度調(diào)到150度再烤10分鐘,。而后到光陰拿進去把蛋糕倒扣在烤下面,。 第10步、等蛋糕放涼了,，再脫模就能了第11步,、脫模后，可能直接食用,，口胃做的不比蛋糕店差,，（由于做給孩子吃的，概況的糖以及油我放的很少）,，也可能切多少層放瓜果以及奶油拆穿一下做生日蛋糕 工具:6寸模具，打蛋器,，大玻璃碗2個 質(zhì)料：低粉（蛋糕粉）,、棉糖（糖粉）、雞蛋5個,、牛奶,、大豆油。 第1步,、蛋黃以及卵白分說,，分說放入無油無水的玻璃碗里 第2步、蛋黃里先放30克糖以及大豆油大批攪拌平均，再退出30克牛奶,，再用細篩篩入放40克低粉，攪拌至糊狀,！咱們家孩子喜愛吃肉松味的,，以是再這一步我在概況加了一些自己做的豬肉松，尚有一片芝士,。（,，也可能加藍莓哦！口感真的很不錯,，憑證本生齒胃削減,，也可能不加） 第3步、卵白放入檸檬汁6克 第4步,、卵白用打蛋器打至大泡泡加10克糖不斷叮嚀,！ 第5步、打一會再加10克糖不斷叮嚀,，一共加3次,，也可能一次性退出再打。 第6步,、卵白叮嚀到有紋路,，提起打蛋器不會滴落有小彎勾即可。 第7步,、先取三分之一叮嚀的卵白到蛋黃液里高下翻平均,，再把翻平均的蛋黃液倒入叮嚀的卵白中，高下翻平均【留意不要打圈圈攪拌】這時候烤箱140度延遲預(yù)熱5分鐘 第8步,、翻平均后倒入6寸模具,，端著模具多震多少下，把大氣泡震進去,，就能放入烤箱烤了 第9步,、我的是長帝烤箱，140度先烤了40分鐘,，而后掀開烤箱在蛋糕上放一張錫紙蓋住再把烤箱上溫度調(diào)到145度,，下溫度調(diào)到150度再烤10分鐘。而后到光陰拿進去把蛋糕倒扣在烤下面,。 第10步,、等蛋糕放涼了，再脫模就能了第11步,、脫模后,，可能直接食用，口胃做的不比蛋糕店差,，（由于做給孩子吃的,，概況的糖以及油我放的很少）,，也可能切多少層放瓜果以及奶油拆穿一下做生日蛋糕 我是在成都歐米奇學(xué)的,教師講的很好.我整理的條記給你看 1.雞蛋延遲從冰箱掏出，將蛋清,、蛋黃分說,，低筋面粉退出玉米淀粉、泡打粉,、鹽混合平均,，過篩備用； 2.在蛋黃中退出20克白糖,，攪打平均,，而后分3-4次退出色拉油、牛奶,，攪打至蛋黃液體平均,、濃稠，不油,、水辨另內(nèi)天氣,； 3.偏遠退出面粉，快捷切拌平均,，液體不能泛起面粉顆粒,。此時可能將烤箱預(yù)熱到180度； 4.蛋清中退出檸檬汁,，用打蛋器打出魚眼形的大泡,，而后退出20克白糖，殘余的40克白糖每一攪打1-2分鐘退出一次,，分兩次退出,，直到卵白硬性發(fā)泡。提起打蛋器,，頂部的卵白成三角狀挺立,，不會筆直； 5.掏出1/3的蛋清以及以前拌好的蛋黃混合,，用橡皮刮刀切拌平均,，而后將混合好的面糊倒入蛋清中，快捷的切拌平均,； 6.趕快倒入蛋糕模子中,，放入烤箱中層，用180度高下火烘烤40分鐘,，烤好后掏出趕快倒扣,，晾涼后即可脫模； 良多拆穿類的蛋糕（奶油瓜果蛋糕）、奶酪蛋糕,、幕斯蛋糕都市用戚風(fēng)蛋糕做底襯,，以是戚風(fēng)蛋糕在甜點里比力根基以及緊張。