初中輟學(xué)農(nóng)村小伙,，靠賣麻辣燙年入60億，門店遍中國(guó),，他憑什么,？

自古以來，白手起家,，寒門貴子的故事總是被大家津津樂道,。而之所以這類型的故事，如此受大家歡迎,，是因?yàn)槊總€(gè)人都有一個(gè)發(fā)于微末的夢(mèng),，都希望自己也能和這些人一樣，靠自己一飛沖天,，實(shí)現(xiàn)階級(jí)跨越,，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。

只是,，一窮二白,，一無所有的底層人民，想要實(shí)現(xiàn)翻身,，是非常艱難的事情,。但是，東北農(nóng)村的一個(gè)窮小伙,，卻靠著賣麻辣燙年入60億,，開了6000家門店,，甚至把自己的麻辣燙做到了上市。而這家麻辣燙,，大家一定都聽說過,，他就是“楊國(guó)福麻辣燙”。

對(duì)于大多數(shù)人來說,，一個(gè)賣麻辣燙的公司想上市,，無異于天方夜譚，但是楊國(guó)福卻做到了,。2023年2月22日,，楊國(guó)福麻辣燙第一次向港交所遞交了《招股書》，但卻沒有通過,。就在今日,，楊國(guó)福麻辣燙再次向港交所提交申請(qǐng)，而這次,，楊國(guó)福麻辣燙成功獲批,，將會(huì)在香港成功上市。

說起楊國(guó)福的發(fā)家史,，可謂是一部血淚史,。曾經(jīng)的楊國(guó)福，在街邊擺攤賣麻辣燙,。因?yàn)闆]有門店,，總是被城管驅(qū)趕。只是,，誰都沒想到,，從前那個(gè)哈爾濱小伙，能擁有如今的“麻辣燙帝國(guó)”,。楊國(guó)福是一個(gè)普普通通的哈爾濱人,，但是因?yàn)閺男〖揖池毢?5歲便輟了學(xué)。為了謀生,，楊國(guó)福做過很多工作,。放羊、種地,、養(yǎng)豬,、開小賣部。楊國(guó)福嘗試過很多營(yíng)生,，苦活累活也都不怕。而之所以楊國(guó)福這么努力,，就是因?yàn)橄攵噘嵭╁X,。楊國(guó)福明白,，沒有錢的日子太難過。

2000年,，哈爾濱開始流行起擺攤,。很多人都加入了擺攤大軍，而楊國(guó)福夫妻倆也是其中之一,。夫妻兩人那時(shí)拉著三輪車,，在街道上擺攤賣烤魷魚。只是,，因?yàn)槌枪芄艿脟?yán),，夫妻兩人躲躲藏藏，攤位也不固定,。賺到的錢,，只勉強(qiáng)夠糊口。只是,，常在河邊走哪有不濕鞋,，有一次因?yàn)樘与x不及時(shí)，楊國(guó)福夫妻倆的三輪車和廚具都被沒收,。只有交夠了罰款,，才能贖回三輪車和廚具。妻子因此坐在路邊流淚,，楊國(guó)福心里更不是滋味,。他不知道這樣的日子什么時(shí)候是個(gè)頭，也不知道未來還有沒有希望,。

有句話說得好：窮則生變,。因?yàn)椴幌脒^這樣的日子，因?yàn)橄攵噘嶞c(diǎn)錢,，楊國(guó)福便開始想法子,。有一天，楊國(guó)?？吹浇诌呉粋€(gè)擺攤賣麻辣燙的生意特別好,。楊國(guó)福便買了一份，和妻子嘗了以后都覺得這東西確實(shí)不錯(cuò),。只是,，因?yàn)樗拇槔睜C又麻又辣，作為一個(gè)哈爾濱人,，楊國(guó)福很快就開始拉肚子,。妻子也抱怨道：四川的東西，不適合咱東北人。

而這句話,，給楊國(guó)福提了個(gè)醒,。為什么不能做一款符合東北人口味的麻辣燙呢？如果能做出來,，一定太受歡迎,。有了這個(gè)想法之后，楊國(guó)福開始實(shí)施,。在妻子的鼓勵(lì)下,，楊國(guó)福租了一個(gè)地下室研制麻辣燙的湯底。為了更好地研制湯底,，楊國(guó)福先是買了正宗四川麻辣燙的配方,。為了更符合東北人的口味，他在四川麻辣燙湯底中加了一些豆瓣醬,。雖說味道不差,，但是辣度還是很高。妻子也覺得過辣,，楊國(guó)福便又開始重新研制,。

為了能夠做出自己最滿意的湯底，楊國(guó)福走遍了哈爾濱各大調(diào)料市場(chǎng),，嘗試了上千次的湯底,。但總覺得，還差點(diǎn)什么,。這種失敗一度讓楊國(guó)福覺得,，或許改良版的麻辣燙根本就做不出來。而就在楊國(guó)?？旆艞壍臅r(shí)候,，牛骨湯出現(xiàn)在了楊國(guó)福的視線里。哈爾濱冬天溫度很低,，為了御寒,，在冬天時(shí)東北人總會(huì)喝點(diǎn)牛骨湯?？梢哉f,，牛骨湯在東北的受歡迎程度是相當(dāng)高的。

而這,，點(diǎn)醒了楊國(guó)福,。為什么自己不能用牛骨湯來熬制麻辣燙湯底呢？楊國(guó)福瞬間像是被打通了任督二脈,，他把四川麻辣燙原本的紅湯變成牛骨湯,，將原本底料中弄過的辛辣調(diào)料比例降低,，加放冰糖和牛奶。經(jīng)過一番研制和探索,，新的湯底出爐了,。和傳統(tǒng)麻辣燙不同，這款湯底不算太辣,，而且口感醇厚，甚至還能直接飲用,。而楊國(guó)福用這個(gè)秘方做了麻辣燙后,，更是獲得了顧客的一致好評(píng)。也正是這份讓楊國(guó)福付出了巨大心血的湯底,，讓這個(gè)窮小伙咸魚翻身,。

很快，楊國(guó)福的第一家麻辣燙店就在哈爾濱開業(yè)了,。沒想到,，這家店一開業(yè)便受到顧客的喜愛。很多人吃了就停不下來,，生意火爆程度讓楊國(guó)福喜出望外,。但就在楊國(guó)福以為，可以靠著這家小店賺錢的時(shí)候,，問題又來了,。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物價(jià)也在上漲,。而楊國(guó)福麻辣燙3塊錢一碗,，已經(jīng)沒辦法覆蓋成本了。無奈之下,，楊國(guó)福只能漲價(jià)到5元,。但是漲價(jià)之后，客流量明顯減少,，這也讓楊國(guó)福非常頭疼,。為了控制成本，楊國(guó)福想出了一個(gè)新辦法,。讓顧客吃多少加多少,，按照重量收費(fèi)。這樣既能夠控制食材成本,，又能增加顧客的選擇性,，可謂是一舉兩得。

后來,，這種稱重論斤的售賣方式開始在楊國(guó)福的店里推開,。很多麻辣燙的店主,，也開始學(xué)習(xí)楊國(guó)福這種售賣方式。就這樣,，楊國(guó)福的麻辣燙生意一做就是兩年,。后來，東北地區(qū)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)效益不好,，下崗人數(shù)增加,。很多人失業(yè)，無活可干,。一些楊國(guó)福的親戚朋友便提出想和楊國(guó)福學(xué)習(xí)制作麻辣燙,，也開個(gè)小店養(yǎng)活自己。楊國(guó)福為人豪爽,，想也沒想就答應(yīng)了,。不僅教授親戚朋友們開店的方法，也將經(jīng)驗(yàn)傳給大家,。后來,，有人提出，應(yīng)該把麻辣燙開成全國(guó)連鎖,，就像是麥當(dāng)勞和肯德基那樣,。楊國(guó)福覺得，這個(gè)提議不錯(cuò),，便開始對(duì)外宣傳加盟,。因?yàn)楹贸圆毁F，加盟的店鋪很快達(dá)到了70多家,。而這個(gè)時(shí)候,，楊國(guó)福的心思也越來越大。她發(fā)現(xiàn)這種方式可行,，便想去做更大的餐飲公司,。

2017年楊國(guó)福麻辣燙門店突破了5000家。越做越大的楊國(guó)福甚至開始在海外開店,，一切都在朝著好方向發(fā)展,。但是，因?yàn)閿傋愉伒锰?，楊?guó)福麻辣燙接二連三被曝光衛(wèi)生安全問題,。一時(shí)間，大家對(duì)于楊國(guó)福的信任度降低,，而楊國(guó)福麻辣燙的口碑也因此降低,。而對(duì)于楊國(guó)福來說，如何恢復(fù)自己的口碑,，如何管理這些加盟店,，是重中之重,。

也正是因?yàn)榘踩[患的問題，楊國(guó)福麻辣燙第一次申請(qǐng)上市被香港證券市場(chǎng)拒絕,。經(jīng)過了一段時(shí)間的整改之后,，楊國(guó)福麻辣燙再次申請(qǐng)，而這次成功上市,。楊國(guó)福將不可能變成了可能,，也讓人們明白，即便是很小的事業(yè),，用心去做也會(huì)有很大的成就,。只是對(duì)于楊國(guó)福麻辣燙來說，上市并非重點(diǎn),。一家餐飲企業(yè)，想要長(zhǎng)久地運(yùn)行下去靠的還是口碑,。很顯然,，楊國(guó)福麻辣燙的路還是有很長(zhǎng)，我們也期待著他們能越做越好,。畢竟,，一個(gè)窮小伙敢于嘗試，不斷進(jìn)取的故事,，我們不想看到最終以失敗落幕,。

一年凈賺70億，全國(guó)開店22000家,，這位溫州企業(yè)家火了

在飲食行業(yè)的連鎖品牌中,，如果論門店數(shù)，排在第一的既不是海底撈,，也不是老牌的快餐品牌肯德基和麥當(dāng)勞,，而是一個(gè)無所不在，卻又并不那么引人注目的品牌—正新雞排,。

據(jù)最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，正新雞排的全國(guó)門店數(shù)量達(dá)到了22030家，是麥當(dāng)勞的7倍,，肯德基的3倍,。憑借極其迅速的擴(kuò)張速度，成為了下沉市場(chǎng)當(dāng)之無愧的頭號(hào)品牌,。

就算你沒吃過正新雞排,，你也一定在某個(gè)街頭看見過正新雞排標(biāo)志性的紅黃白組成的門頭。這個(gè)產(chǎn)品售價(jià)都在10-20元之間的不起眼的品牌,，2016年曾做到了一年凈賺70億,，超過海底撈,。

有人覺得正新雞排很w，比起高大上的網(wǎng)紅店來說,，上不了臺(tái)面,。但就是這樣的下沉品牌，卻用超高的性價(jià)比抓住了大批消費(fèi)者的心,。

正新雞排的成功究竟經(jīng)歷了怎樣的過程,？要看清這些，我們要從正新雞排的創(chuàng)始人—陳傳武說起,。

辭職下海,，為清庫存開正新陳傳武出生于溫州鹿城，而溫州人格外會(huì)做生意也是一種共識(shí),。陳傳武繼承了溫州人的精神：白手起家,，艱苦奮斗，善于創(chuàng)新,，敢拼敢闖,。

1995年，改革的春風(fēng)吹來了一陣下海潮,，陳傳武辭去了穩(wěn)定的工作,，選擇下海創(chuàng)業(yè)。陳傳武有眼光,，也有頭腦,，他創(chuàng)立的白云速凍食品公司，專做速凍食品,，兩年內(nèi)就成為了行業(yè)中不可小覷的一家公司,。

后來，陳傳武還拿下了聯(lián)合利華旗下的和路雪冰淇淋的代理權(quán),，一舉獲得了上千臺(tái)冰柜和冷藏車的投資,。

雖然公司發(fā)展的如火如荼，但是卻一直有個(gè)問題困擾著陳傳武,，由于許多下游終端拖欠款項(xiàng),，造成了許多產(chǎn)品滯銷。這就給公司造成了資金鏈短缺和庫存積壓的雙重問題,。為了解決這個(gè)問題,，2000年，陳傳武在溫州瑞安開了一家小吃店,，一方面為了清理庫存,，一方面也為了賺取利潤(rùn)。

而這家小吃店,，就是正新雞排的前身—正新小吃店,。

那個(gè)時(shí)候,，肯德基和麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)可以說是風(fēng)頭正盛，同樣主打油炸食品的正新小吃店剛開始并不起眼,。

而此時(shí)的陳傳武,，充分發(fā)揮了他在營(yíng)銷和打造品牌方面的才華。他為正新小吃店設(shè)計(jì)了一個(gè)醒目的門頭,，并給員工們都配上了統(tǒng)一的工服,。在那個(gè)年代，這樣不常見的店鋪迅速吸引了年輕人的眼球,，生意這才漸漸好了起來,。

砍掉90%的產(chǎn)品，斷臂求生憑借快速,，便宜又好吃的特點(diǎn),，正新小吃店迅速占領(lǐng)了年輕市場(chǎng)，并逐漸向外拓展,。陳傳武憑借過人的眼光,，精準(zhǔn)選址，將門店都開在公交站,，學(xué)校，市中心商圈等等地方,?？梢哉f，每個(gè)人流量密集的地方,，都能看到正新小吃店醒目的門頭,。

這種轟炸式的擴(kuò)張手法，讓正新小吃店的品牌形象迅速崛起,。而陳傳武不滿足于此,，他決定走出溫州，邁向上海,，朝全國(guó)進(jìn)發(fā),。

事實(shí)證明，這一步是極其具有前瞻性的,。正新小吃店的優(yōu)勢(shì)非常明顯：極其符合下沉市場(chǎng)的價(jià)格定位和不錯(cuò)的產(chǎn)品質(zhì)量相得映彰,，并且速度很快，很符合現(xiàn)代人的需要,。

正新小吃店在風(fēng)吹雨打中走過了12年,，卻遭遇了建店以來第一次出現(xiàn)的而巨大危機(jī)。

也許是最開始用來清理庫存的門店曾因?yàn)楫a(chǎn)品單一而生意不好,，所以后來的正新小吃店足足擁有幾百個(gè)品類,。繁瑣的產(chǎn)品增加了供應(yīng)鏈成本,，也讓正新的34逐漸敗下陣來，畢竟種類多,，客人的要求多,，你浪費(fèi)在現(xiàn)做的時(shí)間上就會(huì)增多。

如果陳傳武無法解決正新當(dāng)時(shí)的問題,，正新一定會(huì)被快節(jié)奏的市場(chǎng)淘汰,。所以，陳傳武只能34,。

痛定思痛,，陳傳武砍掉了店里90%的產(chǎn)品，只留下了最受歡迎的雞排作為主要產(chǎn)品,，以及一些肉串,，烤魷魚等為輔助。

從此,，正新小吃改名為正新雞排,，如今人們所看到的正新雞排就以當(dāng)年的改革成品為雛形。以雞排為主打的正新比過去更加的具有品牌特色,，而品類的精簡(jiǎn)減少了正新采購(gòu),、物流、加工等多個(gè)流程環(huán)節(jié)的負(fù)擔(dān),。

陳傳武此舉,，足以稱作教科書般的經(jīng)典產(chǎn)品戰(zhàn)略。

開放加盟,，絕地反擊成功正新雞排對(duì)于產(chǎn)品和形象的改革,，讓這個(gè)歷經(jīng)12年的品牌重新煥發(fā)生機(jī)。然而就在此時(shí),，更大的災(zāi)難卻悄然降臨了,。

2013年，禽流感爆發(fā),，無數(shù)以雞肉做主打的小吃品牌都遭到了重?fù)?，正新雞排也不例外。在公司業(yè)績(jī)跌倒谷底,，無數(shù)同行都選擇放棄的時(shí)候,，陳傳武又站了出來，做出了開放加盟的重要決定,。

當(dāng)時(shí),，陳傳武已經(jīng)擁有500家直營(yíng)店。而面對(duì)壓力，陳傳武不僅沒有退縮,，反而迎難而上,，用極低的加盟費(fèi)用吸引了大量的加盟商，將正新雞排擴(kuò)張到了全國(guó),。

要知道,，當(dāng)時(shí)像絕味鴨脖這樣的品牌的加盟店，單店投入在10萬-30萬左右,，而正新雞排最早推出的柜臺(tái)加盟模式,，加盟費(fèi)用只要3.85萬。

而最早做速凍食品出生的陳傳武,，發(fā)揮了自己在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì),。他在全國(guó)建立了40個(gè)倉庫，300多輛冷運(yùn)車,，50多個(gè)倉儲(chǔ)配置中心,，這也讓正新雞排最大限度的控制了供應(yīng)鏈成本，才有了我們現(xiàn)在看見的10元錢就能買到的一袋正新雞排,。

憑借著以開放加盟為首的一系列戰(zhàn)略部署,，陳傳武絕地反擊成功，渡過了這次危機(jī),。如今,，正新雞排一躍成為了全國(guó)餐飲業(yè)門店之首，這和陳傳武一次次的險(xiǎn)中求勝有很大的關(guān)系,。

而談到正新的未來時(shí),，陳傳武說：34

讓我們拭目以待，這位溫州來的企業(yè)家,，未來還能把正新帶到怎樣的高度。

東北農(nóng)村窮小伙,，初中輟學(xué),，賣麻辣燙年入60億，開六千家店,，憑啥

2023年2月22日,，“楊國(guó)福麻辣燙”曾向港交所，遞交了一次《招股書》,，可惜并未通過,。

那時(shí)，所有人都不相信,，一個(gè)賣麻辣燙的能夠上市,。

然而，就在近日,，楊國(guó)福麻辣燙又向港交所發(fā)起了沖擊,。

結(jié)果卻是,，“楊國(guó)福麻辣燙”成功獲批，或可在香港上市,。

誰也不會(huì)想到,，街邊一碗普普通通的麻辣燙，居然真的跑出了一個(gè)IPO,。

那個(gè)被城管追著,，不知所措的楊國(guó)福，居然真能創(chuàng)立起如此龐大的“麻辣燙”帝國(guó),。

楊國(guó)福是地道的哈爾濱人,，由于家境不好，所以早早就學(xué)會(huì)了謀生,。

15歲輟學(xué)后,，他種過地、放過羊,、養(yǎng)過豬,、開過小賣部，什么掙錢的法他都想過,，什么苦活累活都做過,。

2000年的哈爾濱，路邊有許多小攤,，多數(shù)是賣賣粥,，賣賣小菜的。

楊國(guó)福夫婦也加入了擺攤大軍,，楊國(guó)福踩著木板三輪車,，拉著炊具與食材，在路邊賣著烤魷魚,。

夫妻二人一個(gè)干活,，一個(gè)站崗放哨，每天和城管打著游擊,，因?yàn)閿偽徊还潭?，兩個(gè)人收入平平，只能勉強(qiáng)糊口,。

由于沒有及時(shí)逃離,，三輪車和廚具都被沒收了，要交罰金才能取回,。

妻子坐在路邊落淚,，楊國(guó)福也不好受，一根根抽著煙，對(duì)未來沒有絲毫希望,。

那一日,，楊國(guó)福偶然發(fā)現(xiàn)，路邊的一家四川麻辣燙店生意出奇的好,，排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕,。

他跟著妻子看著新鮮，也去嘗了一下,，味道確實(shí)不錯(cuò),，但同時(shí)楊國(guó)福也發(fā)現(xiàn)：四川麻辣燙既麻又辣，自己吃完后就開始拉肚子,。

晚上,，妻子準(zhǔn)備關(guān)燈睡覺，楊國(guó)福突然對(duì)她說:“你說,，我能不能研究一碗適合咱東北人吃的麻辣燙,？”

妻子也覺得這個(gè)提議不錯(cuò)，鼓勵(lì)他去琢磨一下,。

楊國(guó)福租了一個(gè)地下室,，親自研制麻辣燙湯底。

最初,，他也是學(xué)習(xí)四川麻辣燙,，買一些回香辛料來炒，之后又嘗試加入了一些豆瓣醬,。

雖然味道還可以,，但還是有些辛辣，妻子的反饋也不好,，于是他推翻之前的研制,，重新開始研究。

要么不做,，要做就做最好,，一直都是楊國(guó)福秉持的信念。

之后的日子里,，他每天翻閱菜譜，走街串巷去找調(diào)料,，在農(nóng)貿(mào)店一逛就是一整天,。

回家后，他把食材放進(jìn)電飯鍋里煮,，之后加入各種調(diào)料,。

成百上千次的研究，麻辣燙的味道依舊還是差強(qiáng)人意，楊國(guó)福想要放棄了,。

中午吃飯時(shí),，他打算把這個(gè)想法和妻子說一下，卻看到了飯桌上放的牛骨湯,。

因?yàn)闁|北天冷,，人們經(jīng)常會(huì)喝一些牛骨湯御寒，牛骨湯也就成了東北最受歡迎的一道菜,。

他瞬間有了感覺：如果把紅湯變成牛骨湯,，底料不放太多辛辣調(diào)料，而是放些冰糖牛奶,，那會(huì)怎樣呢,？

一番研究后，新的湯底果真熬出來了,，味道香咸可口,，濃郁醇厚，還可直接飲用,。

這個(gè)麻辣燙秘方,，一經(jīng)推出，就獲得了顧客的一致好評(píng),。

人們開始研究楊國(guó)福麻辣燙的秘訣是什么,？

楊國(guó)福卻笑著對(duì)他們說:“秘訣就在于找到大眾口味的最大公約數(shù)?！?/p>

百人百味,，這無可避免，但只要符合大多數(shù)人的口味,，便能擁有屬于自己的特色,。

這份與眾不同的麻辣燙底料，使得楊國(guó)福有了翻身的資本,。

2003年,，楊國(guó)福的第一家麻辣燙店，在哈爾濱開業(yè),。

當(dāng)時(shí)的麻辣燙多為川味,，湯汁口味偏重，人們不僅覺得太過辛辣,，還經(jīng)常鬧肚子,，這就讓人們有了一種錯(cuò)覺，認(rèn)為麻辣燙很不衛(wèi)生,。

可是“楊記麻辣燙”的開業(yè),，卻讓人們對(duì)麻辣燙有了新的認(rèn)識(shí),。

楊國(guó)福告訴人們，自家的麻辣燙是可以喝湯的,，湯底咸中帶甜,，符合大多數(shù)人的口味，而且還會(huì)配有辣椒,、麻油等調(diào)料,，供人們選擇。

那時(shí)的麻辣燙是按碗賣,，3塊錢一碗,，并不很貴。

有的顧客抱著嘗一嘗的心態(tài)來吃,，可一吃就停不下來,，甚至連湯都要喝上兩三碗。

隨著生意的火爆,，物價(jià)的上升,，楊國(guó)福也嘗試過小范圍漲價(jià)，一碗麻辣燙,，從3元漲到4元,，又到5元。

可很快楊國(guó)福便發(fā)現(xiàn),，每一次價(jià)格的上漲,，都會(huì)讓顧客減少許多。但若不漲價(jià),，房租人工各項(xiàng)成本卻又會(huì)與日俱增,。

吃飯時(shí)，楊國(guó)福和妻子抱怨道:“漲價(jià),，客流量減少,；不漲價(jià)，成本在增加,。生意真是越來越不好做了,。”

他邊說邊往碗里夾著菜,，聽著楊國(guó)福的嘮叨,，妻子也氣不打一處來:“你吃多少就夾多少，都往碗里放,，吃不了不都嚯嚯了,。”

聽到這句話,，楊國(guó)福茅塞頓開,，如果讓顧客自主選擇，吃多少拿多少,，然后按重量收費(fèi),，這樣既能提高顧客的自主選擇性，又能控住食材成本,，豈不是一舉兩得,。

楊國(guó)福放下碗筷，就跑去研究這個(gè)計(jì)劃,，面對(duì)老婆的叫喊,，他也置之不理。

不多久,，這種稱重論斤的新售賣模式,，便在店中嘗試開來。很快,，這種方法就被很多的店鋪學(xué)習(xí)到,，并沿用至今。

就在楊國(guó)福做麻辣燙生意的第二年,，東北地區(qū)下崗人數(shù)劇增,，許多人都面臨失業(yè)。

那些沒有工作的親戚,，看到楊國(guó)福掙了錢,，就想讓他教如何做麻辣燙。

東北人的豪邁,，讓楊國(guó)福想也沒想就答應(yīng)了:“行啊,，愿意做的都可以掛我牌子?！?/p>

楊國(guó)福不僅讓親戚用自己的牌子,，還讓他們用自己的獨(dú)家配方。

而且在指導(dǎo)親戚開店的同時(shí),，楊國(guó)福也積攢了豐富的店鋪運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

這時(shí)有人對(duì)他說:“和你干的人越來越多，你不如和肯德基,，麥當(dāng)勞那樣,，搞個(gè)加盟形式，這樣會(huì)更好,?！?/p>

這個(gè)提議讓楊國(guó)福有些心動(dòng)了，自己主要針對(duì)的消費(fèi)群體就是年輕人,，而且店內(nèi)環(huán)境干凈,，裝修簡(jiǎn)潔明了,，如果實(shí)行加盟政策，那自己的店也能很快開到全國(guó)各地,。

于是,，楊國(guó)福開始對(duì)外宣傳加盟。

很快,，哈爾濱及其周邊的門店數(shù)量,，迅速開到了70多家。

而這時(shí),，楊國(guó)福的心思也發(fā)生了變化,，他不想只做街邊小店賺點(diǎn)小錢，他想去做“企業(yè)”,，去做大規(guī)模餐飲公司,。

2017年，楊國(guó)福麻辣燙的加盟店突破了5000家,，楊國(guó)福開始向海外擴(kuò)張,。

一切似乎都向著更好的方向發(fā)展，可事實(shí)卻是,，這花團(tuán)錦簇的背后,，藏著一個(gè)令人擔(dān)憂的隱患。

隨著“楊國(guó)福麻辣燙”版圖的擴(kuò)張,，楊國(guó)福開始不滿足于現(xiàn)狀,。

思前想后，他決定讓公司上市,，沖擊“麻辣燙第一股”,。

2023年2月，楊國(guó)福遞交申請(qǐng)書后,，便開始等待著審核結(jié)果,。

萬事俱備，只欠東風(fēng),。楊國(guó)福非常有信心,，可以打贏這上市第一槍。

然而,，就在他信心滿滿的時(shí)候,，上市卻宣告失敗。

凈利潤(rùn)沒有問題,，注冊(cè)資金也無虛假,，稅款也按時(shí)繳納，那問題又出在了哪里,？

其實(shí),，對(duì)于餐飲而言,，食品安全問題，便是決定其發(fā)展的生死線,。

消費(fèi)者對(duì)一個(gè)品牌的信任度積累,，往往需要大量的時(shí)間考驗(yàn)，可一旦出現(xiàn)了一件質(zhì)量問題,，就會(huì)引起對(duì)整個(gè)品牌的懷疑。

而“楊國(guó)福麻辣燙”,，恰恰在質(zhì)量安全上,，曾屢次出現(xiàn)問題。

2017年3月,，有媒體報(bào)道,，多家“楊國(guó)福麻辣燙”存在食品質(zhì)量問題；

2023年,，楊國(guó)福麻辣燙又被爆出,，員工將腳放在切肉案臺(tái)上；

2023年,，有記者暗訪,，發(fā)現(xiàn)廚房食材被老鼠咬后，仍繼續(xù)使用,，隨后楊國(guó)福麻辣燙發(fā)布致歉聲明,。

而在黑貓投訴中，有關(guān)楊國(guó)福的投訴,，就高達(dá)近千起,，大多數(shù)涉及食品安全問題，比如菜品變質(zhì),、湯底有頭發(fā)等,。

因“臟”屢上熱搜，“楊國(guó)福麻辣燙”的食品安全令人堪憂,。

為此,，楊國(guó)福也是倍感壓力，因?yàn)榘l(fā)展過快,，部分店面確實(shí)有管理不到位的情況,，這些問題，他都負(fù)有不可推卸的責(zé)任,。

可加盟店經(jīng)營(yíng)與總部之間是相互獨(dú)立的關(guān)系,，各個(gè)加盟店的都有自己的資本運(yùn)作模式，總部對(duì)其控制力明顯要弱許多,。

加盟商容易鉆空子,，為了追逐利益,，使得餐食質(zhì)量下降，砸了牌子,，毀了口碑,。

這可謂是，成也加盟,，敗也加盟,。

其實(shí)，對(duì)于楊國(guó)福來說,，企業(yè)想要上市,，想要獲得更大的利益，這本無可厚非,，可上市也就意味著企業(yè)將面臨更嚴(yán)格的監(jiān)管,。

欲戴皇冠，必承其重,。

楊國(guó)福麻辣燙超過6000家的門店,，如何保證無一家出質(zhì)量問題，這是考驗(yàn)楊國(guó)福的一個(gè)大問題,。

若無法守好食品安全這條底線,，那數(shù)千家加盟店，在為楊國(guó)福帶來新一輪的收益之前,，會(huì)成為懸在他頭上的達(dá)摩克利斯之劍,。

幸運(yùn)的是，香港證券市場(chǎng)為了吸引更多,、更優(yōu)秀的企業(yè)敲鐘,，放寬了上市的門檻。

楊國(guó)福麻辣燙才有機(jī)會(huì)在10月份的第二次申請(qǐng)中,，順利通過,。

這次上市，讓太多人感到意外,，對(duì)大多人來說這就是天方夜譚,，可楊國(guó)福堅(jiān)信，自己有實(shí)力,，能將這個(gè)“不可能”變?yōu)椤翱赡堋薄?/p>

在他眼中,，上市并不是多么高不可攀的事，街邊店也并非是不上檔次的活,。人只要相信自己,，哪怕再小的事，一直干下去，也會(huì)有意想不到的成就,。

或許,，這就是全國(guó)數(shù)不清的麻辣燙小店，只有楊國(guó)福走到了港交所門前的原因,。

阿里集團(tuán)湖畔大學(xué)老師梁寧曾經(jīng)說過：“所謂的成功,，其實(shí)就是高于常人的欲望?！?/p>

在這個(gè)時(shí)代,，人與人之間天差地別，那些想要逆襲,，想要實(shí)現(xiàn)階級(jí)躍遷的人,，若沒有一往無前的勁頭，幾乎很難實(shí)現(xiàn),。

楊國(guó)福能有今天的成就，有時(shí)代紅利的因素,，也有個(gè)人努力地加持,。

用心去研究，去嘗試,，在執(zhí)著中前進(jìn),，在停留時(shí)思考，才會(huì)在味道與經(jīng)營(yíng)中找到這最好的平衡,。

如今,，他的上市之路即將開啟，品牌曝光度和影響力也會(huì)水漲船高,。

可這一切,，并不意味著他已經(jīng)成功，而是預(yù)示著另一個(gè)故事即將開始,。

而最后結(jié)果如何,，只能讓我們拭目以待。

-END-

作者：琳小柒

編輯：丹尼爾李

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