816家企業(yè)擬成為湖南省上市后備企業(yè),，茶顏悅色有望首次入選

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三湘都市報(bào)·新湖南客戶端11月16日訊（全媒體記者潘顯璇）11月14日至18日，湖南省地方金融監(jiān)督管理局在網(wǎng)上對(duì)最新的湖南省上市后備資源庫(kù)名單進(jìn)行公示,。雖然尚在公示期,，但從公示的名單來(lái)看，今年共有816家企業(yè)擬入庫(kù),，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了去年的611家入庫(kù)企業(yè),，數(shù)量上無(wú)疑將再創(chuàng)新高。與去年的名單相比,，出現(xiàn)了茶顏悅色,、綠葉水果、湘豐茶業(yè)等新面孔,，但去年入選的文和友等企業(yè)卻未出現(xiàn)在此次公示名單中,。

長(zhǎng)沙企業(yè)占了三成

從市州分布來(lái)看,，此次公示的湖南省上市后備企業(yè)資源庫(kù)名單，省會(huì)長(zhǎng)沙的擬入庫(kù)企業(yè)數(shù)量最多,，達(dá)到257家,，占了全省的31.5%；株洲擬入庫(kù)企業(yè)80家,，數(shù)量居全省第二,；常德以59家的數(shù)量位居第三,；岳陽(yáng)55家,、婁底52家、邵陽(yáng)50家,、衡陽(yáng)48家,、郴州48家、永州38家,、益陽(yáng)37家,、湘潭36家、懷化22家,、張家界20家,、湘西14家。

記者注意到,，2023年湖南省上市后備企業(yè)數(shù)量為338家,，2023年為383家，2023年為551家,，2023年為611家,，而今年公示的企業(yè)數(shù)量高達(dá)816家，入庫(kù)企業(yè)數(shù)量呈逐年遞增趨勢(shì),。

從上市后備資源庫(kù)企業(yè)行業(yè)分布來(lái)看,，制造業(yè)入庫(kù)企業(yè)數(shù)量為217家，占比最高,，新材料,、農(nóng)林牧漁、醫(yī)藥等行業(yè)的企業(yè)數(shù)量也不少,。

在這816家企業(yè)中,，湖南天河國(guó)云科技有限公司、湖南源品細(xì)胞生物科技有限公司,、航天凱天環(huán)?？萍脊煞萦邢薰镜?57家公司屬于科創(chuàng)板后備企業(yè)。

茶顏悅色有望新晉入庫(kù)

這份公示的湖南省上市后備資源庫(kù)名單,，不乏湖南人熟知的企業(yè),。比如湖南足浴按摩行業(yè)的龍頭企業(yè)湖南頤而康保健連鎖股份有限公司,、有古裝攝影第一品牌之稱的湖南盤子女人坊文化科技股份有限公司、將徐記海鮮開(kāi)到全國(guó)的湖南徐記酒店管理有限公司,、有著600多家香他她煲仔飯加盟店的長(zhǎng)沙市香他她餐飲管理有限公司等,。

湖南省上市后備資源庫(kù)名單每年都會(huì)更新，既有持續(xù)多年在榜的企業(yè),，自然也有新入選或者未再入選的企業(yè),。

記者比照2023年的湖南省上市后備資源庫(kù)名單發(fā)現(xiàn)，此次擬新入庫(kù)的企業(yè)中,，包括了多個(gè)明星企業(yè),，比如打造了網(wǎng)紅奶茶品牌茶顏悅色的湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司、“中國(guó)果業(yè)十大連鎖品牌”的湖南綠葉水果有限公司,、中國(guó)馳名商標(biāo)企業(yè)湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司等,。而去年入選湖南省上市后備資源庫(kù)名單的湖南文和友小龍蝦有限公司、長(zhǎng)沙智能駕駛研究院有限公司等,，卻未出現(xiàn)在此次公示的名單里,。

（一審：朱蓉二審：黃京三審：張軍）

[責(zé)編:吳岱霞]

[來(lái)源:三湘都市報(bào)]

走出湖南，粟廚小炒將成為全國(guó)湘菜火爆門店

許多人說(shuō),，經(jīng)過(guò)10年的蓬勃發(fā)展,，傳統(tǒng)川菜正展現(xiàn)出疲累的跡象。

門店數(shù)量減少,，新品牌難以擁有全國(guó)影響力,，品類競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，創(chuàng)新難度加大……

川菜很難滿足“新老”消費(fèi)者的需求,。

很多餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，常年排名第二的湘菜，可能會(huì)迎來(lái)一個(gè)爆發(fā)期,，成為下一個(gè)強(qiáng)勢(shì)替代的熱門菜系,。

川菜“退燒”，湖南菜會(huì)成為下一個(gè)熱門菜嗎,？

風(fēng)靡全國(guó)的傳統(tǒng)川菜似乎正在失去它的人氣,。

川菜十年發(fā)展史：1、正餐發(fā)力2010到2015,，中高端川菜,、中低端大眾川菜相繼發(fā)力，俏江南,、陶然居,、大蓉和等川菜頭部品牌加速擴(kuò)張。2、大單品發(fā)力2015到2023年,，川菜單品店進(jìn)入爆發(fā)增長(zhǎng)期,，酸菜魚(yú)、烤魚(yú),、美蛙等大單品開(kāi)始發(fā)力,。3,、小吃快餐發(fā)力,，正餐升級(jí)2023到2023年,，小吃全面開(kāi)花，缽缽雞,、肥腸粉,、重慶小面等全面鋪開(kāi),，川菜占據(jù)了品類全賽道。

縱觀十年的發(fā)展歷程,，川菜已經(jīng)占據(jù)了全品牌,、全賽道。

繁榮的另一面是飽和,，缺乏新鮮感,。

許多餐飲人士感慨不已，川菜類多年來(lái)一直沒(méi)有誕生過(guò)一個(gè)具有全國(guó)影響力的品牌,。

無(wú)論是口味還是潮流,，很多餐飲業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),，常年排名第二的湘菜,，很可能會(huì)成為下一個(gè)熱門菜系,。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，湖南餐飲行業(yè)在一線城市的數(shù)量增長(zhǎng)了1.48%,，一線城市開(kāi)始發(fā)揮實(shí)力，并繼續(xù)向二三線城市擴(kuò)散,。

從口味類型來(lái)看,，湖南湘菜擅長(zhǎng)香辣,、酸辣，讓人上癮,。

與麻辣相比，它還能給消費(fèi)者帶來(lái)新鮮感,，更受歡迎,。

從流量時(shí)代的背景來(lái)看，湖南衛(wèi)視等媒體用火的湖南菜、小炒黃牛肉,、小炒仔排,、剁椒魚(yú)頭、小炒肉,、小炒雞等菜肴已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)心理的占領(lǐng),。

最近，一批知名品牌頻頻走出湖南,，創(chuàng)造了一波又一波的排隊(duì)奇跡,，顯示出湖南菜的巨大潛力。

例如,，超級(jí)文和友與茶顏悅色一起,，在深圳創(chuàng)造了一波排隊(duì)奇跡,，凌晨4點(diǎn)排隊(duì),，取號(hào)5萬(wàn)多桌，重現(xiàn)了上世紀(jì)80年代的市場(chǎng)場(chǎng)景,，突出了強(qiáng)勢(shì)的打卡引力。

另一個(gè)例子是湖南著名湘菜連鎖品牌：粟廚小炒,。

粟廚專注湘菜小炒29年,，知名度很高。

在“長(zhǎng)沙王府井”旁邊粟廚藥王街店創(chuàng)下了單日銷售破11萬(wàn)元的記錄,。

粟廚小炒開(kāi)放全國(guó)湘菜連鎖品牌加盟,，勢(shì)必帶火全國(guó)湘菜這一品類。

湘菜必須提高內(nèi)在技能

所有的機(jī)遇都添加到“湘菜”中,，但走出湘地卻不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào),。

首先一定要有一批優(yōu)秀的湖南湘菜餐飲品牌企業(yè)，其次這些品牌一定要扎根全國(guó)各地,，健康成長(zhǎng),。

但這一切都需要一系列常規(guī)的“作戰(zhàn)方法”：如解決供應(yīng)鏈、人才培訓(xùn)等一系列問(wèn)題,。

產(chǎn)品：所有的食材都新鮮,，經(jīng)典的菜肴也在不斷升級(jí)

湘菜走出湖南，面臨的第一個(gè)現(xiàn)實(shí)困境是供應(yīng)鏈的深化，用粟紅波的話,，就是“生死供應(yīng)鏈”,。

自我修養(yǎng)：

為此，早在5年前,，粟廚小炒就開(kāi)始構(gòu)建供應(yīng)鏈體系,，并開(kāi)始了標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，如醬料,、調(diào)味料,、食品預(yù)加工材料等標(biāo)準(zhǔn)的建立。

對(duì)第一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行源頭溯源,，建立采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),。

我們所有直營(yíng)店、加盟店,，主要關(guān)注的是供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性,。

為了保證食品原料的質(zhì)量，我們100%直接從湖南采購(gòu)原料,。

在口味呈現(xiàn)上,，保證湖南菜的原汁原味，“長(zhǎng)沙粟廚小炒是什么味道,，全國(guó)粟廚小炒就會(huì)是什么味道,。”

走出湖南之前,，著名湘菜大師,，粟廚董事長(zhǎng)粟紅波花了29年的時(shí)間發(fā)展出一個(gè)成熟的菜制，提取出以粟廚小炒雞,、小炒仔排,、小炒肉、小炒黃牛肉為代表的300多道經(jīng)典湘菜佳肴,，是一個(gè)極其重要的品牌壕溝,。

經(jīng)典菜肴的升級(jí)是極為謹(jǐn)慎的，不僅不能破壞原有的口味類型,，而且還需要提高穩(wěn)定性,。

組織：與內(nèi)外部合力，共同培養(yǎng)專業(yè)人才

湘菜在很大程度上依賴于廚師,，并要求他們具備很強(qiáng)的專業(yè)技能,。

當(dāng)粟廚小炒涉及到全國(guó)擴(kuò)張時(shí)，人才庫(kù)是關(guān)鍵,。

高水平的廚師團(tuán)隊(duì)可以實(shí)現(xiàn)菜品口味的穩(wěn)定輸出,，呈現(xiàn)出地道的風(fēng)味將是品牌差異化的關(guān)鍵,。

同時(shí)，為了保證餐廳的可持續(xù)經(jīng)營(yíng),，餐飲品牌也需要不斷創(chuàng)新,，這自然需要專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

早在5年前,，粟廚小炒就開(kāi)始建立培訓(xùn)體系——為培養(yǎng)人才,，適應(yīng)品牌的快速發(fā)展。

這種培養(yǎng)模式與大學(xué)學(xué)分制類似,。

大學(xué)內(nèi)部有豐富完整的學(xué)習(xí)體系,，包括案例、規(guī)范,、程序等許多內(nèi)容,。

通過(guò)學(xué)習(xí)，員工可以獲得持續(xù)學(xué)習(xí)和晉升的學(xué)分,。

品牌實(shí)力：只有美食的興起才能不斷賦予品牌力量

湘菜走出的不是湖南單一品牌的搏擊,，是全線菜系的進(jìn)攻。

整個(gè)湘菜烹飪的崛起也將賦予品牌力量,，推動(dòng)湘菜品牌再次擴(kuò)張,，這將是一個(gè)有機(jī)循環(huán)。

與其他品牌相比,，粟廚小炒在打造品牌力量方面具有先天優(yōu)勢(shì),，可以利用流量時(shí)代的紅利，依托湖南衛(wèi)視等強(qiáng)勢(shì)媒體,，實(shí)現(xiàn)品牌的快速傳播,。

例如，粟廚曾上湖南衛(wèi)視《天天向上》和CCTV《影響力對(duì)話》等節(jié)目中,，隨著節(jié)目的流行,，粟廚小炒已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)出圈。

寫在最后：

湘菜走出湖南,，面向全國(guó)發(fā)展，它是要傳承的,，因?yàn)橄娌擞凶约旱莫?dú)特標(biāo)簽,，熱辣、鮮香,、小炒等等,。而現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代沒(méi)有什么一成不變的，我們要傳承的是湘菜的手法而不是它的“器”,。湘菜走向全中國(guó)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況,、各地的情況做一個(gè)市場(chǎng)的升級(jí),，保留湘菜魂的手法、特質(zhì),，根據(jù)各地的文化背景和客戶的需求,，該大膽的創(chuàng)新就大膽的創(chuàng)新。

在湘菜整體勢(shì)能的建設(shè)上,，粟紅波還表示,，未來(lái)所有資源都將開(kāi)放，推動(dòng)湖南菜走出湖南,，不斷發(fā)展創(chuàng)新,。通過(guò)菜品研發(fā)、廚藝交流,、廚藝大賽等方式,，豐富湘菜小炒出品，用匠心精神打造湘菜名店,、名廚,、名菜。

預(yù)計(jì)三年時(shí)間,，粟廚小炒將覆蓋全國(guó)100多座城市,，實(shí)現(xiàn)年銷售額10億元以上，成長(zhǎng)為全國(guó)著名湘菜連鎖品牌企業(yè),。

沙縣小吃在全國(guó)排名第一的加盟店第二第三是誰(shuí)呢

我們看到很多城市都有相同的飯店小吃,。比如去杭州工作一年發(fā)現(xiàn)那里沙縣小吃，一個(gè)區(qū)開(kāi)好多家,。還有蘭州拉面,。還有當(dāng)?shù)睾贾菪』\包。這幾家最多,。

我現(xiàn)在大連居住,，我這里的一般加盟店都有張亮麻辣燙，楊國(guó)福麻辣燙,，還有喜家德水餃,。還有華萊士也很多家。冷飲是蜜雪冰城,。

我故鄉(xiāng)是哈爾濱,，那里就是除了和大連相同的還有當(dāng)?shù)赜忻睦嵌衣槔泵孢B鎖店?？Х染褪切前涂硕?。肯德基麥當(dāng)勞全國(guó)都有,，那里人似乎喜歡加州牛肉面開(kāi)的也挺多,。

據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在中國(guó)加盟店第一就是沙縣小吃,，第二就是蘭州拉面第三是蜜雪冰城?？戳艘幌屡琶还睬笆宋坏募用说昝麊?，大連都有?？戳艘幌旅麊纹渲腥齻€(gè)是福建的品牌分別是沙縣小吃,，華萊士和瑞幸咖啡。河南占兩個(gè)分別是蘭州拉面和蜜雪冰城,。上海是正新雞排和滬上阿姨,。浙江是杭州小籠包和古茗。四川是書(shū)亦燒仙草和茶百道,。黑龍江是張亮麻辣燙和楊國(guó)福麻辣燙,。美國(guó)是肯德基和麥當(dāng)勞和星巴克。湖南是絕味鴨脖,。江蘇是紫燕百味雞,。

說(shuō)實(shí)話這里最喜歡的就是正新雞排挺好吃的。剛出來(lái)時(shí)還是非常喜歡吃的,，大連這里都排隊(duì)購(gòu)買,。最不喜歡的是那兩個(gè)麻辣燙。

最貴的開(kāi)店必須有大量資金的是美國(guó)那三個(gè),，肯德基,，麥當(dāng)勞和星巴克。因?yàn)樗麄內(nèi)齻€(gè)大多開(kāi)在一個(gè)城市最繁華的地方,。都是百萬(wàn)以上的費(fèi)用才夠,。最便宜的加盟店就是正新雞排，蜜雪冰城,。因?yàn)橐粋€(gè)小檔口就可以開(kāi),，租金便宜。