816家企業(yè)擬成為湖南省上市后備企業(yè),，茶顏悅色有望首次入選

視頻加載中...

三湘都市報·新湖南客戶端11月16日訊（全媒體記者潘顯璇）11月14日至18日，湖南省地方金融監(jiān)督管理局在網(wǎng)上對最新的湖南省上市后備資源庫名單進(jìn)行公示,。雖然尚在公示期,，但從公示的名單來看，今年共有816家企業(yè)擬入庫,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了去年的611家入庫企業(yè),，數(shù)量上無疑將再創(chuàng)新高。與去年的名單相比,，出現(xiàn)了茶顏悅色,、綠葉水果、湘豐茶業(yè)等新面孔,，但去年入選的文和友等企業(yè)卻未出現(xiàn)在此次公示名單中,。

長沙企業(yè)占了三成

從市州分布來看，此次公示的湖南省上市后備企業(yè)資源庫名單,，省會長沙的擬入庫企業(yè)數(shù)量最多,，達(dá)到257家，占了全省的31.5%,；株洲擬入庫企業(yè)80家,，數(shù)量居全省第二；常德以59家的數(shù)量位居第三,；岳陽55家,、婁底52家、邵陽50家,、衡陽48家,、郴州48家,、永州38家、益陽37家,、湘潭36家,、懷化22家、張家界20家,、湘西14家,。

記者注意到，2023年湖南省上市后備企業(yè)數(shù)量為338家,，2023年為383家,，2023年為551家，2023年為611家,，而今年公示的企業(yè)數(shù)量高達(dá)816家,，入庫企業(yè)數(shù)量呈逐年遞增趨勢。

從上市后備資源庫企業(yè)行業(yè)分布來看,，制造業(yè)入庫企業(yè)數(shù)量為217家,，占比最高，新材料,、農(nóng)林牧漁,、醫(yī)藥等行業(yè)的企業(yè)數(shù)量也不少。

在這816家企業(yè)中,，湖南天河國云科技有限公司,、湖南源品細(xì)胞生物科技有限公司、航天凱天環(huán)?？萍脊煞萦邢薰镜?57家公司屬于科創(chuàng)板后備企業(yè),。

茶顏悅色有望新晉入庫

這份公示的湖南省上市后備資源庫名單，不乏湖南人熟知的企業(yè),。比如湖南足浴按摩行業(yè)的龍頭企業(yè)湖南頤而康保健連鎖股份有限公司,、有古裝攝影第一品牌之稱的湖南盤子女人坊文化科技股份有限公司、將徐記海鮮開到全國的湖南徐記酒店管理有限公司,、有著600多家香他她煲仔飯加盟店的長沙市香他她餐飲管理有限公司等,。

湖南省上市后備資源庫名單每年都會更新，既有持續(xù)多年在榜的企業(yè),，自然也有新入選或者未再入選的企業(yè),。

記者比照2023年的湖南省上市后備資源庫名單發(fā)現(xiàn)，此次擬新入庫的企業(yè)中,，包括了多個明星企業(yè),，比如打造了網(wǎng)紅奶茶品牌茶顏悅色的湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司、“中國果業(yè)十大連鎖品牌”的湖南綠葉水果有限公司,、中國馳名商標(biāo)企業(yè)湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司等,。而去年入選湖南省上市后備資源庫名單的湖南文和友小龍蝦有限公司,、長沙智能駕駛研究院有限公司等，卻未出現(xiàn)在此次公示的名單里,。

（一審：朱蓉二審：黃京三審：張軍）

[責(zé)編:吳岱霞]

[來源:三湘都市報]

走出湖南，粟廚小炒將成為全國湘菜火爆門店

許多人說,，經(jīng)過10年的蓬勃發(fā)展,，傳統(tǒng)川菜正展現(xiàn)出疲累的跡象。

門店數(shù)量減少,，新品牌難以擁有全國影響力,，品類競爭力增強，創(chuàng)新難度加大……

川菜很難滿足“新老”消費者的需求,。

很多餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，常年排名第二的湘菜，可能會迎來一個爆發(fā)期,，成為下一個強勢替代的熱門菜系,。

川菜“退燒”，湖南菜會成為下一個熱門菜嗎,？

風(fēng)靡全國的傳統(tǒng)川菜似乎正在失去它的人氣,。

川菜十年發(fā)展史：1、正餐發(fā)力2010到2015,，中高端川菜,、中低端大眾川菜相繼發(fā)力，俏江南,、陶然居,、大蓉和等川菜頭部品牌加速擴張。2,、大單品發(fā)力2015到2023年,，川菜單品店進(jìn)入爆發(fā)增長期，酸菜魚,、烤魚,、美蛙等大單品開始發(fā)力。3,、小吃快餐發(fā)力,，正餐升級2023到2023年，小吃全面開花,，缽缽雞,、肥腸粉、重慶小面等全面鋪開,，川菜占據(jù)了品類全賽道,。

縱觀十年的發(fā)展歷程,，川菜已經(jīng)占據(jù)了全品牌、全賽道,。

繁榮的另一面是飽和,，缺乏新鮮感。

許多餐飲人士感慨不已,，川菜類多年來一直沒有誕生過一個具有全國影響力的品牌,。

無論是口味還是潮流，很多餐飲業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,，常年排名第二的湘菜,，很可能會成為下一個熱門菜系。

從數(shù)據(jù)來看,，湖南餐飲行業(yè)在一線城市的數(shù)量增長了1.48%,，一線城市開始發(fā)揮實力，并繼續(xù)向二三線城市擴散,。

從口味類型來看,，湖南湘菜擅長香辣、酸辣,，讓人上癮,。

與麻辣相比，它還能給消費者帶來新鮮感,，更受歡迎,。

從流量時代的背景來看，湖南衛(wèi)視等媒體用火的湖南菜,、小炒黃牛肉,、小炒仔排、剁椒魚頭,、小炒肉,、小炒雞等菜肴已經(jīng)實現(xiàn)了對心理的占領(lǐng)。

最近,，一批知名品牌頻頻走出湖南,，創(chuàng)造了一波又一波的排隊奇跡，顯示出湖南菜的巨大潛力,。

例如,，超級文和友與茶顏悅色一起，在深圳創(chuàng)造了一波排隊奇跡,，凌晨4點排隊,，取號5萬多桌，重現(xiàn)了上世紀(jì)80年代的市場場景,，突出了強勢的打卡引力,。

另一個例子是湖南著名湘菜連鎖品牌：粟廚小炒,。

粟廚專注湘菜小炒29年，知名度很高,。

在“長沙王府井”旁邊粟廚藥王街店創(chuàng)下了單日銷售破11萬元的記錄,。

粟廚小炒開放全國湘菜連鎖品牌加盟，勢必帶火全國湘菜這一品類,。

湘菜必須提高內(nèi)在技能

所有的機遇都添加到“湘菜”中,，但走出湘地卻不是一句簡單的口號。

首先一定要有一批優(yōu)秀的湖南湘菜餐飲品牌企業(yè),，其次這些品牌一定要扎根全國各地，健康成長,。

但這一切都需要一系列常規(guī)的“作戰(zhàn)方法”：如解決供應(yīng)鏈,、人才培訓(xùn)等一系列問題。

產(chǎn)品：所有的食材都新鮮,，經(jīng)典的菜肴也在不斷升級

湘菜走出湖南,，面臨的第一個現(xiàn)實困境是供應(yīng)鏈的深化，用粟紅波的話,，就是“生死供應(yīng)鏈”,。

自我修養(yǎng)：

為此，早在5年前,，粟廚小炒就開始構(gòu)建供應(yīng)鏈體系,，并開始了標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，如醬料,、調(diào)味料,、食品預(yù)加工材料等標(biāo)準(zhǔn)的建立。

對第一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行源頭溯源,，建立采購標(biāo)準(zhǔn),。

我們所有直營店、加盟店,，主要關(guān)注的是供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性,。

為了保證食品原料的質(zhì)量，我們100%直接從湖南采購原料,。

在口味呈現(xiàn)上,，保證湖南菜的原汁原味，“長沙粟廚小炒是什么味道,，全國粟廚小炒就會是什么味道,。”

走出湖南之前,，著名湘菜大師,，粟廚董事長粟紅波花了29年的時間發(fā)展出一個成熟的菜制,，提取出以粟廚小炒雞、小炒仔排,、小炒肉,、小炒黃牛肉為代表的300多道經(jīng)典湘菜佳肴，是一個極其重要的品牌壕溝,。

經(jīng)典菜肴的升級是極為謹(jǐn)慎的,，不僅不能破壞原有的口味類型，而且還需要提高穩(wěn)定性,。

組織：與內(nèi)外部合力,，共同培養(yǎng)專業(yè)人才

湘菜在很大程度上依賴于廚師，并要求他們具備很強的專業(yè)技能,。

當(dāng)粟廚小炒涉及到全國擴張時,，人才庫是關(guān)鍵。

高水平的廚師團(tuán)隊可以實現(xiàn)菜品口味的穩(wěn)定輸出,，呈現(xiàn)出地道的風(fēng)味將是品牌差異化的關(guān)鍵,。

同時，為了保證餐廳的可持續(xù)經(jīng)營,，餐飲品牌也需要不斷創(chuàng)新,，這自然需要專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊。

早在5年前,，粟廚小炒就開始建立培訓(xùn)體系——為培養(yǎng)人才,，適應(yīng)品牌的快速發(fā)展。

這種培養(yǎng)模式與大學(xué)學(xué)分制類似,。

大學(xué)內(nèi)部有豐富完整的學(xué)習(xí)體系,，包括案例、規(guī)范,、程序等許多內(nèi)容,。

通過學(xué)習(xí)，員工可以獲得持續(xù)學(xué)習(xí)和晉升的學(xué)分,。

品牌實力：只有美食的興起才能不斷賦予品牌力量

湘菜走出的不是湖南單一品牌的搏擊,，是全線菜系的進(jìn)攻。

整個湘菜烹飪的崛起也將賦予品牌力量,，推動湘菜品牌再次擴張,，這將是一個有機循環(huán)。

與其他品牌相比,，粟廚小炒在打造品牌力量方面具有先天優(yōu)勢,，可以利用流量時代的紅利，依托湖南衛(wèi)視等強勢媒體，實現(xiàn)品牌的快速傳播,。

例如,，粟廚曾上湖南衛(wèi)視《天天向上》和CCTV《影響力對話》等節(jié)目中，隨著節(jié)目的流行,，粟廚小炒已經(jīng)強勢出圈,。

寫在最后：

湘菜走出湖南，面向全國發(fā)展,，它是要傳承的,，因為湘菜有自己的獨特標(biāo)簽，熱辣,、鮮香,、小炒等等。而現(xiàn)在這個時代沒有什么一成不變的,，我們要傳承的是湘菜的手法而不是它的“器”,。湘菜走向全中國要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M情況、各地的情況做一個市場的升級,，保留湘菜魂的手法、特質(zhì),，根據(jù)各地的文化背景和客戶的需求,，該大膽的創(chuàng)新就大膽的創(chuàng)新。

在湘菜整體勢能的建設(shè)上,，粟紅波還表示,，未來所有資源都將開放，推動湖南菜走出湖南,，不斷發(fā)展創(chuàng)新,。通過菜品研發(fā)、廚藝交流,、廚藝大賽等方式,，豐富湘菜小炒出品，用匠心精神打造湘菜名店,、名廚,、名菜。

預(yù)計三年時間,，粟廚小炒將覆蓋全國100多座城市,，實現(xiàn)年銷售額10億元以上，成長為全國著名湘菜連鎖品牌企業(yè),。

沙縣小吃在全國排名第一的加盟店第二第三是誰呢

我們看到很多城市都有相同的飯店小吃,。比如去杭州工作一年發(fā)現(xiàn)那里沙縣小吃，一個區(qū)開好多家。還有蘭州拉面,。還有當(dāng)?shù)睾贾菪』\包,。這幾家最多。

我現(xiàn)在大連居住,，我這里的一般加盟店都有張亮麻辣燙,，楊國福麻辣燙，還有喜家德水餃,。還有華萊士也很多家,。冷飲是蜜雪冰城。

我故鄉(xiāng)是哈爾濱,，那里就是除了和大連相同的還有當(dāng)?shù)赜忻睦嵌衣槔泵孢B鎖店,。咖啡就是星巴克多,?？系禄湲?dāng)勞全國都有，那里人似乎喜歡加州牛肉面開的也挺多,。

據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)在中國加盟店第一就是沙縣小吃,，第二就是蘭州拉面第三是蜜雪冰城?？戳艘幌屡琶还睬笆宋坏募用说昝麊?，大連都有?？戳艘幌旅麊纹渲腥齻€是福建的品牌分別是沙縣小吃,，華萊士和瑞幸咖啡。河南占兩個分別是蘭州拉面和蜜雪冰城,。上海是正新雞排和滬上阿姨,。浙江是杭州小籠包和古茗。四川是書亦燒仙草和茶百道,。黑龍江是張亮麻辣燙和楊國福麻辣燙,。美國是肯德基和麥當(dāng)勞和星巴克。湖南是絕味鴨脖,。江蘇是紫燕百味雞,。

說實話這里最喜歡的就是正新雞排挺好吃的。剛出來時還是非常喜歡吃的,，大連這里都排隊購買,。最不喜歡的是那兩個麻辣燙。

最貴的開店必須有大量資金的是美國那三個,，肯德基,，麥當(dāng)勞和星巴克。因為他們?nèi)齻€大多開在一個城市最繁華的地方。都是百萬以上的費用才夠,。最便宜的加盟店就是正新雞排,，蜜雪冰城。因為一個小檔口就可以開,，租金便宜,。