艾媒金榜 | 2023年上半年中國(guó)火鍋品牌排行TOP15

作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，以其簡(jiǎn)單,、快捷,、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分,，且隨著時(shí)間發(fā)展,，火鍋行業(yè)衍生出了眾多細(xì)分領(lǐng)域，如川渝火鍋,、北派火鍋,、粵系火鍋等，受到了眾多年輕人的青睞,。

iiMiRki艾媒金榜最新發(fā)布《2023年上半年中國(guó)火鍋品牌排行T15》,，解析2023年上半年中國(guó)火鍋行業(yè)的情況。此榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，通過(guò)企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo),、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)評(píng)價(jià)指標(biāo),、用戶口碑監(jiān)測(cè)指標(biāo)、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)等綜合評(píng)選而出,。

本次上榜《2023年上半年中國(guó)火鍋品牌排行T15》的品牌有海底撈,、呷哺呷哺、八合里,、小龍坎,、小肥羊、譚鴨血老火鍋,、湊湊火鍋,、小天鵝火鍋、德莊火鍋,、蜀大俠,、賢合莊鹵味火鍋、巴奴,、東來(lái)順,、有拈頭成都市井火鍋和朝天門(mén)火鍋。海底撈以94.6的金榜指數(shù)摘得桂冠,，呷哺呷哺,、八合里分別以89.3、80.2的金榜指數(shù)位列第二名,、第三名。

目前火鍋行業(yè)賽道表現(xiàn)勢(shì)頭強(qiáng)勁,，出現(xiàn)了不少標(biāo)志性頭部企業(yè),，但行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)“低質(zhì)”現(xiàn)象較為嚴(yán)重,，且食品安全問(wèn)題頻發(fā),，對(duì)中國(guó)火鍋行業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，隨著餐飲行業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和條例的要求提高以及消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，營(yíng)養(yǎng)、健康和安全成為人們?cè)絹?lái)越重視的問(wèn)題,。未來(lái),，安全健康的概念將成為火鍋行業(yè)發(fā)展的主打，也將是餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)方面,。

在成都,，應(yīng)該選擇什么樣的火鍋品牌呢？

近年來(lái),，餐飲市場(chǎng)發(fā)展一路爆棚,，前景廣闊,，火鍋加盟適合無(wú)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者選擇的項(xiàng)目之一，但市場(chǎng)上的火鍋品牌魚(yú)龍混淆層出不窮,，加盟的火鍋品牌實(shí)在太多,，想要開(kāi)一家加盟店必須要選擇實(shí)力強(qiáng)大的火鍋品牌，才能確保在經(jīng)營(yíng)店鋪的過(guò)程中暢行無(wú)阻,。在成都應(yīng)該選擇什么樣的火鍋品牌呢,？推薦石鍋苗苗魚(yú)老火鍋品牌！

品牌實(shí)力

石鍋苗苗魚(yú)經(jīng)過(guò)多年的磨煉,，在市場(chǎng)上有著一定的影響力,，2015年推出第一家直營(yíng)店，在推出的第一天當(dāng)日西全收活魚(yú)超過(guò)400多斤,，成為當(dāng)?shù)氐囊坏谰W(wǎng)紅美食,。經(jīng)營(yíng)至今，已經(jīng)開(kāi)設(shè)180余家加盟店,，遍及各個(gè)城市和多個(gè)地區(qū)嗎,，成為全國(guó)乃至全球的知名品牌，2023年受長(zhǎng)度電視臺(tái)的推薦美食節(jié)目,，又一次受到眾多消費(fèi)者的青睞,。

火鍋底料

所有底料全部由公司多年經(jīng)驗(yàn)的余師傅秘制而成，采用精選的香料,，湯底由天然原料熬制而成,，運(yùn)用幾十種原料熬制而成，有著麻辣鮮香的獨(dú)特口味,，打造出老少皆宜的口味,，成為廣大群眾喜愛(ài)的美食。石鍋苗苗魚(yú)底料一共兩種,，一個(gè)是香辣鍋底,，一個(gè)是泡椒鍋底，一個(gè)鮮香麻辣,，一個(gè)口感淡辣,，可滿足成都人們對(duì)吃的不同口感。

品牌裝修

石鍋苗苗魚(yú)整體裝修用最簡(jiǎn)單的方式來(lái)節(jié)約成本,，重在軟裝的加持,，整體采用中式風(fēng)格，墻面用醒目且溫和的中國(guó)紅為主題色調(diào),，復(fù)古的墻裙,，加強(qiáng)裝飾的燈籠，營(yíng)造良好環(huán)境氛圍，所有的設(shè)計(jì)走向,，從簡(jiǎn)但不失特色,，簡(jiǎn)煉但不失大氣，最后再融入屬于石鍋苗苗魚(yú)的VI文化,，多種裝修風(fēng)格可以選擇,。

品牌扶持

總部配有強(qiáng)大的加盟扶持系統(tǒng)，只要是合作合伙,，將無(wú)條件教會(huì)您如何開(kāi)店,，從前期的選址、確定裝修風(fēng)格,、門(mén)店設(shè)計(jì),、技術(shù)學(xué)習(xí)、經(jīng)營(yíng)管理以及后期的運(yùn)營(yíng)技術(shù)等等,。具備全面運(yùn)營(yíng),、一系列的扶持政策，完善的生產(chǎn)體系,，以及優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),。

石鍋苗苗魚(yú)是川味十年老火鍋，十幾年的老字號(hào)品牌,，在業(yè)內(nèi)也算是一個(gè)佼佼者,。所有的魚(yú)類采用與當(dāng)?shù)爻雒聂~(yú)，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn),、現(xiàn)殺的美食連鎖品牌,，所有的鍋底均是一次性食用油、一次性配料,，苗苗魚(yú)經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展研發(fā),，將時(shí)尚經(jīng)典結(jié)合一起，創(chuàng)造出萬(wàn)人追捧的美味火鍋,。

如何開(kāi)一家有特色的火鍋加盟店

創(chuàng)業(yè)者在考慮火鍋加盟品牌時(shí)，必須要分析火鍋加盟品牌的特色與實(shí)力,，特色是開(kāi)拓市場(chǎng),、吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵，實(shí)力是投資加盟的保障,。而實(shí)力又可以從兩個(gè)方面來(lái)考慮,，一是品牌在市場(chǎng)上的加盟連鎖實(shí)況，二是總店是否有健全的加盟連鎖管理體系,。成都記憶老火鍋加盟的品牌在市場(chǎng)上已經(jīng)為人所熟知,，就為創(chuàng)業(yè)者的選擇過(guò)程減省了一些麻煩。

如何開(kāi)一家有自己特色的火鍋店呢，成都記憶老火鍋為大家了幾點(diǎn),，不妨從這幾個(gè)思路著手,。

1.從差異店著手，為火鍋店創(chuàng)造流量：

在如今非?；馃岬幕疱伿袌?chǎng)上,，沒(méi)有自己的特色是很難在市場(chǎng)中立足的，所以想要開(kāi)出一家有特色的火鍋店,。第一步首先要做的就是制造差異,，近年來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多新型的火鍋品種,，像龍蝦火鍋,，番茄火鍋。酸菜火鍋,，螺螄粉等新品鍋底,，將火鍋不再拘束于紅油清湯兩種形式，從而達(dá)到吸引顧客的目的,，說(shuō)明想要打造有特色的火鍋店,，在菜品鍋底的研發(fā)上要抓緊腳步，要讓顧客有源源不斷的新鮮感,。

2.從營(yíng)銷宣傳著手,，增加火鍋的知名度：

雖然火鍋市場(chǎng)的前景廣闊，讓不少創(chuàng)業(yè)人士想要投入但是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力也十分的大,，部分商業(yè)區(qū)普遍都存在一條街有好幾家火鍋店的情況,，其中有加盟店也有自創(chuàng)品牌店，但有的火鍋店沒(méi)有把握好市場(chǎng)動(dòng)向,，營(yíng)銷做不好,，導(dǎo)致生意的失敗。也就談不上有競(jìng)爭(zhēng)力了,。

3.從火鍋品牌著手,，選擇優(yōu)秀的火鍋品牌加盟：

品牌的選擇是很重要的，選擇一家味道,、營(yíng)銷和服務(wù)都符合自身觀念的火鍋品牌很難,，需要加盟者慢慢了解和考察，這幾點(diǎn)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)力所在,，一個(gè)具有知名度的火鍋品牌能夠給加盟商帶來(lái)品牌效應(yīng),，讓加盟商有更多的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以在選擇品牌加盟的時(shí)候,，一定要找一個(gè)實(shí)力以及知名度較好的品牌,，而且總部給予的全方位支持,，能讓創(chuàng)業(yè)者輕松成功開(kāi)店。

成都記憶加盟成本低廉,，無(wú)需過(guò)多地啟動(dòng)資金,，你便可實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，這就是碼頭故事加盟與同行相比的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),。而且從開(kāi)店選址到經(jīng)營(yíng)管理都有專人負(fù)責(zé)解決,，投資者可以從繁瑣的開(kāi)店事務(wù)中解脫出來(lái)，對(duì)于投資者而言,，選擇這樣的品牌在日后的經(jīng)營(yíng)中會(huì)非常省心,。歡迎有意向的伙伴前來(lái)咨詢。

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