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塘鲺魚又稱作胡子鰱,、黏魚,、塘虱魚，生仔魚,。擴散普遍,，少數(shù)生涯在池塘概況河川的淡水中，塘鲺魚體概況不鱗,，概況是粘液,，頭以及口扁平，高下頜有四根觸須,，以此來分說滋味,。塘虱魚養(yǎng)殖重大易規(guī)畫抗病能耐強，深受廣漠破費者們的喜愛市場遠景頗為廣漠,。 有良多灰紅色的紋狀斑塊以及玄色黑點,，腹部為紅色，背鰭,、腹鰭特意縮短,，止于尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形,。 塘鲺魚又稱作胡子鰱,、黏魚,、塘虱魚，生仔魚,。擴散普遍,，少數(shù)生涯在池塘概況河川的淡水中,，塘鲺魚體概況不鱗，概況是粘液,，頭以及口扁平,，高下頜有四根觸須，以此來分說滋味,。塘虱魚養(yǎng)殖重大易規(guī)畫抗病能耐強,，深受廣漠破費者們的喜愛市場遠景頗為廣漠。 有良多灰紅色的紋狀斑塊以及玄色黑點,，腹部為紅色,，背鰭、腹鰭特意縮短,，止于尾鰭基部,，尾鰭呈圓扇形。 塘鲺魚 2條 大蒜 5-6瓣 海天黃豆醬 1勺 蠔油 2勺 陳皮 1片 淀粉 過多 鹽 過多 蔥 1根 胡椒粉 過多 步驟 1 塘鲺魚洗滌清潔后,，用蠔油,、生粉、鹽腌制10分鐘 步驟 2 蒜剝開,，可能適量用刀拍一下,，更好地入味。 蔥切段,。 陳皮延遲泡軟,。 ps：無鱗的魚用陳皮癖腥，肉質(zhì)更好吃,。 步驟 3 鍋燒熱后,，加過多的油，放入蒜粒爆香,。 步驟 4 把腌制好的塘鲺魚倒入鍋中（同時放入陳皮）,，攤勻，大火轉(zhuǎn)中小火,，讓每一塊魚肉都可能被爆香,。魚肉雙方煎香后，退出過多的水,，蓋上鍋蓋燜一下,。 步驟 5 砂鍋預熱，把塘鲺魚全副倒入砂鍋中,，轉(zhuǎn)小火,。用一勺黃豆醬、一勺蠔油、過多生粉,、過多水勾芡,，倒入砂鍋中，偏遠攪勻,。讓每一塊魚肉都能沾到芡汁,。退出蔥段，撒上過多的胡椒粉,，關火,，蓋上砂鍋蓋，出鍋,。 主料：塘虱魚1條,，輔料：油過多、鹽過多,、大蒜過多,、姜過多、辣椒醬過多,、醬油過多,、淀粉過多、黃豆醬過多,、白糖少許,。 香煎塘鲺正宗做法： 一、塘鲺魚去內(nèi)臟,，清水洗滌清潔后用熱水燙,，洗清潔粘液。 二,、塘鲺魚切塊,，裝碗抹鹽以及酒腌制一會，瀝干水份,。 四,、大蒜剁蒜蓉,，姜切成姜絲,。 五、熱油放入塘鲺魚煎,，煎到有少徐金黃就能了,，盛起備用。 六,、熱油,，將大蒜爆香，放入辣椒醬一起爆。 七,、退出過多清水以及淀粉,、醬油、黃豆醬,、少許白糖勾芡的汁,。 八、燒開后退出塘鲺魚,，中火燜,，調(diào)味，燜至湯汁濃稠快干時即可,，香煎塘鲺正宗做法就做好了,。