專訪 | 比寶兒童餐CEO程鵬：將以兩年為期,，成為兒童餐行業(yè)第一

“說起兒童餐，卡通造型,、五顏六色,，最好能配上一個玩具。這是大多數(shù)人腦海中對兒童餐的第一反應(yīng),。但是當了父母后,，你有可能就不那么在在乎顏色，而是更關(guān)心兒童餐是不是有營養(yǎng),、孩子愛不愛吃等問題了,。”比寶兒童餐CEO程鵬對小編說,。

兒童餐在近期開始爆火,，各大餐飲品牌或餐廳都在試圖跟上這個“風(fēng)口”。之所以兒童餐這個賽道崛起,，取決于多個方面的共同作用,。

9月26日，小編因此專訪兒童餐領(lǐng)域頭部品牌,，也是兒童餐領(lǐng)域扎根8年的品牌,，比寶兒童餐CEO程鵬先生，共同探討兒童餐賽道。

小編：您以前的職業(yè)是什么,？為什么會選擇兒童餐這個賽道,？

程鵬：我以前一直從事教育行業(yè)，從少兒英語,、K12培訓(xùn),、在線教育做了12年。一直以來以為會在教育行業(yè)做一輩子,，直到2023年10月機緣巧合的機會認識了“比寶”創(chuàng)始人安徽女士,。因為一個項目我們共事了9個月的時間。那個項目很大,，總共投資了6,、7個億，項目運營過程中我們發(fā)現(xiàn)兒童餐是項目里唯一掙錢的模塊,，需求量很大,。

項目結(jié)束后，我就毅然決然投資了比寶,，并加入其中成為了比寶的CEO,，一起參與到比寶的發(fā)展當中來。我認為,，憑借我在互聯(lián)網(wǎng)和教育行業(yè)積累的經(jīng)驗,，能給餐飲行業(yè)帶來些不一樣的東西。

小編：您認為兒童餐賽道火起來的真實原因是什么,？

程鵬：受到宏觀因素的影響,。數(shù)據(jù)顯示：當前我國0歲?3歲嬰幼?有3700多萬，受到?托價格,、家庭育娃觀念等影響,，?前我國托育服務(wù)機構(gòu)?托率僅為6%左右。94%的家庭選擇在家托育,，而在家托育中最頭疼并且最難解決的問題就是用餐問題,。

隨著時代的變化，90后,、00后家庭成為了新生兒童家庭的主力軍,。60后育娃，吃飽就行,，70后育娃吃好就行,，80后育娃吃多就行。而90后00后育娃,，更講究科學(xué)喂養(yǎng),。

但90后00后育娃,，最大的問題就是做飯本身。90后00后獨生子女居多,，很少有自己做飯的機會,，大學(xué)之后有食堂和外賣就能解決吃飯問題。當成立家庭后,，做飯自然就成了非常頭疼的問題,，如果給孩子做飯，那就更頭疼了,。

是精力問題。目前的社會壓力都比較大,，孩子的培養(yǎng)成本都比較高,。原來一個家庭兩個人掙錢。當有孩子之后,，一個人帶娃一個人掙錢,，家庭開支變大了，收入?yún)s少了,。很多家庭希望老人來帶孩子,，但是理念的差異和生活習(xí)慣的不同，更多的家庭希望老人主要做看護,，而吃飯的問題,，選擇專業(yè)的配餐。

小編：您認為兒童餐賽道現(xiàn)在有什么問題,？

程鵬：從目前市場上面的餐品來看,，很大部分我認為都不是“真正的兒童餐”，我們有些用戶調(diào)侃說道“兒童造型餐”,。他們更追求顏色,、擺盤、玩具等,，能直接吸引孩子的外在表現(xiàn),。這個也是我比較擔(dān)心的，很容易弄壞市場,，讓用戶失去信任,。我認為真正的兒童餐，要從營養(yǎng)健康入手,，這樣才能更長久,，才能把用戶好的用餐習(xí)慣真正的培養(yǎng)起來。

小編：您認為做兒童餐賽有什么門檻,？

程鵬：很多人都問過我這個問題,，他們看到兒童餐賽道火了之后,，都想來做。但是聽完我們做的事情之后,，他們都放棄了,。

要做好一個餐飲，門檻就不低,，要做好一個“規(guī)?；惋嫛表椖浚T檻就更高了,。做好兒童餐飲,，我認為是“非常人”能做的事情。

“兒童營養(yǎng)餐”是要有專業(yè)知識的支撐,，需要各領(lǐng)域人才和技術(shù)參與,。涉及到營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué),、食品科學(xué),、食品安全學(xué)等專業(yè)領(lǐng)域知識。

2017年開始,，比寶兒童餐就組織了一支由國際和國內(nèi)營養(yǎng)專家顧問,、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué),、食品科學(xué),、食品安全學(xué)等專業(yè)領(lǐng)域的注冊營養(yǎng)師及兒童特餐研發(fā)專家組成研發(fā)團隊,開始研發(fā)并制定餐譜。并因此應(yīng)邀參與了《中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會》關(guān)于學(xué)齡前兒童配餐標準的籌備和營養(yǎng)標簽標準制定等工作,。

做好兒童餐,，最大的難度就是完整產(chǎn)業(yè)鏈的打通和建設(shè)。比寶8年通過不斷的試錯,，才逐步建成了四套體系,，來支撐比寶的發(fā)展。

小編：比寶8年了,，為什么到現(xiàn)在才火,？

程鵬：其實我們并不是不火，是因為我們以前只給B端服務(wù),，再托育領(lǐng)域比寶還是非常出名的,。我們一共服務(wù)了1000多家知名托育，服務(wù)的學(xué)生人次超過了100萬,。2023年,，我們才開放對C端提供服務(wù)。

我們天使投資人沈文博曾經(jīng)說過：“我們做的太早了”,。

我們2013年開始,，開了北京第一家“比寶兒童主題餐廳”,，那個時候我們就想做大?？墒鞘芟抻诋敃r的供應(yīng)鏈,、工藝、騎手很貴等問題,。當時也還沒有兒童餐的標準,，后來我們應(yīng)邀參與了《中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會》關(guān)于學(xué)齡前兒童配餐標準的籌備和營養(yǎng)標簽標準制定等工作，慢慢的行業(yè)里才有了一些標準,。

小編：“以兩年為期,，成為兒童餐行業(yè)第一”這個底氣是什么？

程鵬：底氣來自于比寶的堅持和積累,。我經(jīng)常會和團隊說：“慢就是快”,。比寶前面8年都很慢，因為行業(yè)里沒有標準,，沒有支撐,，沒有氛圍,，但是也給了我們足夠多的時間試錯和積累,。

很多的彎路和試錯，是進入這個行業(yè)的每個人都必須經(jīng)歷的,，而我們已經(jīng)經(jīng)歷過了,。其實我們現(xiàn)在已經(jīng)是頭部了，但是現(xiàn)在還有很多優(yōu)秀的公司出現(xiàn),，假如賽道,，我們需要更加努力的去做到更好。

品牌是需要積累的,，背后體現(xiàn)的是”信任價值“,。

最近這10年，中國發(fā)展太快了,，創(chuàng)業(yè)公司的跌宕起伏也太快了,，我們常說大部分的創(chuàng)業(yè)公司都死在了第1年，到3年的很少,，10年的就少之又少,。

比寶8年，服務(wù)了超100萬孩子用餐,，很多孩子現(xiàn)在都已經(jīng)上初中,、高中了。這個信任度不是任何一家新企業(yè)輕松用錢就能解決的,。

小編：比寶最近推出的“百城千站計劃”是什么,？

程鵬：這個是我們2年內(nèi),，最重要的戰(zhàn)略計劃之一。簡單的說就是：1年覆蓋1000個社區(qū),，1年孵化1000個站長,，1年服務(wù)1000萬家庭。

比寶今年做了初步的C端服務(wù)嘗試,，收獲了很多感動,，也發(fā)現(xiàn)了很多“媽媽用戶”的痛點。他們?yōu)榱苏疹櫤⒆?，三年沒有工作,，當孩子上幼兒園后，急迫的想融入社會工作中,，但介于媽媽的身份,，全職就業(yè)有了很大的難度。

這些媽媽極度認可比寶,，也認可比寶的商業(yè)模式和企業(yè)文化,，希望加入進來。同樣,，我們也懂得這些媽媽的痛點,，希望為他們解決問題，最終我們推出了這個計劃,。

我們還為符合條件的媽媽們,，提供了保障計劃，讓他們加入計劃后,，能更有安全感和歸屬感,。我們?yōu)榉弦蟮摹皩殝尅碧峁┥虡I(yè)保險、增值獎金,、能力提升訓(xùn)練營,、養(yǎng)老社保、晉升機制,、股權(quán)激勵等福利,，讓媽媽們在比寶可以輕松回歸，做自己熱愛的事業(yè),。

：小編認為,，隨著國家二胎三胎政策的開放，各級主管部門政策的扶持,，相信未來在家庭養(yǎng)育方面會有越來越多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。也希望這些企業(yè)，可以多從營養(yǎng)方面著手,，創(chuàng)造更多更健康的兒童營養(yǎng)餐,。

90后演員殺入兒童餐賽道,，他2年幫寶媽們開出100家餐廳

文職業(yè)餐飲網(wǎng)王春玲

“兒童餐飲，正在成為購物中心最后的殺手锏,！”

比起女人的錢,，孩子的錢更好賺。

數(shù)據(jù)顯示,，中國0歲至14歲人口達到2.6億,，兒童消費市場規(guī)模達到4.5萬億元，與兒童玩具,、零食跑步入場相比,，兒童餐飲仍處于滯后狀態(tài)。

盡管是一個肉眼可見的百億級市場,，想要做好卻并不容易,，多少品牌試圖嘗試過做兒童餐，最后卻草草收場,，沒有品牌,、無法規(guī)模化,、運營成本高,，都是扼殺其連鎖化的元兇。

如今,，這一情況似乎有所好轉(zhuǎn),。一個跨界創(chuàng)業(yè)者成為了兒童餐“追風(fēng)箏的人”,，他切兒童鮮制食品賽道,，將客群鎖定在6個月——5歲客群，將寶媽們發(fā)展為開店人,，做私域流量新零售端（兒童零食）占比60%,。

近日，職業(yè)餐飲網(wǎng)記者對“全心貝愛”品牌創(chuàng)始人王沐霖進行了專訪,。

（“全心貝愛”品牌創(chuàng)始人王沐霖）

百億級市場,，為何撐不起一個兒童餐連鎖品牌？

如果你問：兒童餐市場,，是一門好生意嗎,？答案一定是肯定的。

有太多數(shù)據(jù)可以證明,，“兒童經(jīng)濟”的帶貨能力,。三只松鼠旗下的嬰童品牌“小鹿藍藍”，自2023年上線以來,，已擁有近300萬用戶,，用戶半年度復(fù)購率超35%,；母嬰童行業(yè)零售領(lǐng)軍品牌“孩子王”，據(jù)2023年報顯示,，公司營收為90.49億元,，同比上漲8.30%，凈利潤為2.02億元……

“家有寶貝,，就吃西貝”,，西貝是率先在行業(yè)內(nèi)推出兒童餐的連鎖餐企，雖然比重不大,，卻讓其脫穎而出……

抓住一個小孩,，就等于抓住了一個家庭。

而這樣一個吸金賽道,，為何過去沒有跑出一個規(guī)模超百家的連鎖品牌呢,？

在王沐霖看來，主要有兩個原因,，制約了其發(fā)展：

1,、運營成本高，需要3—5年才能收回成本

在做全心貝愛品牌前,，王沐霖用了半年多的時間考察親子餐廳和同類餐廳,，整體走下來發(fā)現(xiàn)普遍都存在一個問題，那就是很多親子餐廳的定位都是售賣“空間”和體驗,，這就使得這些餐廳的門店面積至少要200——300平以上,，首先房租成本十分高。

人工成本也非常高,，有中餐也有西餐,，對廚師的要求高工資自然也高，因為還要陪孩子玩,，這樣對人工的依賴非常重,，周末高峰期至少需要20——30人，非周末也至少需要10人以上,。

這也導(dǎo)致了親子餐廳多數(shù)只能區(qū)域化運作,，盈利困難，3—5年能收回成本的不在少數(shù),，無法從單店走到連鎖階段,，更多的成為一種滿足情懷的生意。

2,、客群多為學(xué)齡后大童,，效率動能低

王沐霖認為一個創(chuàng)業(yè)項目，一定要切剛需市場，尤其是在不占時間優(yōu)勢和資金優(yōu)勢的情況下,。

現(xiàn)在的親子餐廳,，表面看是一門紅火的生意，顧客和消費能力毋庸置疑,，然而仔細分析卻發(fā)現(xiàn)其客群定位的并不是剛需高頻消費人群,。

大多數(shù)親子類餐廳的客群定位實際上是大童，也就是5——12歲的人群,，而這部分客群的特點是要上學(xué),，要上各種輔導(dǎo)班，閑余時間很少,，這就造成了一個尷尬的局面,，周一到周五餐廳閑時特別多，周末生意又好到直接爆掉,，而餐廳的承載量又承載不了這么多客流,，效率動能十分低。

90后演員跨界做兒童餐,，

在購物中心2年開出100家門店,！

提起王沐霖，餐飲行業(yè)的朋友還些許有些陌生,，但在網(wǎng)劇圈他卻是一個小有名氣的青年演員,，出演過《長安十二時辰》、《心理罪》等熱門網(wǎng)劇,。

喜歡刻畫每一個小人物,，用王沐霖自己的話來說：“從戲中見自我，見眾生,?！?/p>

雖然演戲是自己一生熱愛的事情，但他還是想在年富力強的時候做一件對這個社會更有價值事業(yè),。

國內(nèi)著名商業(yè)咨詢顧問劉潤老師,，是王沐霖的校友,，也是他非常崇拜的商業(yè)老師,，一次在一節(jié)課上老師的一句：“哪里有抱怨，哪里就有商機”,，給了他不小的觸動,。

可是究竟哪里能有“抱怨”呢？一次同學(xué)聚會,，女同學(xué)抱怨現(xiàn)在帶孩子出來可太麻煩拉,，要帶好多東西在包里，而且外邊的餐廳也沒有小孩子可以吃的東西，這一番言語,，讓王沐霖仿佛醍醐灌頂,，身體被什么擊中一樣，這不就是自己一直尋找的機會嘛,。

在2023年他開出了“全心貝愛”品牌,，2年時間在全國購物中心里開出100家門店，幫助寶媽們創(chuàng)業(yè),，這一切都基于他不一樣的思考邏輯,，一切從解決痛點出發(fā)。

1,、解決復(fù)購?fù)袋c：

做嬰幼兒輔食,，切6個月——5歲剛需市場

“哪里是剛需，哪里才會產(chǎn)生復(fù)購,?！?/p>

經(jīng)過多個城市的走訪，王沐霖發(fā)現(xiàn)很多親子餐廳都將客群鎖定了（5—12歲）大童,，而沒有人把目標客群鎖定更小的嬰幼兒（6個月——5歲）,。

隨著中國進入了精細化喂養(yǎng)時代，90,、00后父母開始為自己的孩子添加輔食,，他覺得這是一個比大童市場更廣闊的市場。

原因有二：

一,，比起大童消費,，6個月到5歲孩童的消費價格敏感度更低，這代人的父母本身都是外賣養(yǎng)大的,，更別提做輔食了,，是有消費需求的。

二,，是剛需市場,，相比于大童需要上學(xué)，上輔導(dǎo)班來說,，5歲以下孩子時間自由,，空閑時間多，就餐頻次因此拉高,，平時爺爺奶奶可以帶過來,，周六日爸爸媽媽帶過來。

2,、解決產(chǎn)品品質(zhì)痛點：

做“鮮制”兒童餐,，手工零食，零售端占比60%

“對價格敏感度越低，對品質(zhì)的要求就會越高”,。

王沐霖覺得,，做兒童餐的第一個要素是：食材安全，第二個要素是：新鮮,，如果用成人吃的東西去滿足兒童,，顯然是不成立的。

“很多兒童餐在產(chǎn)品端,，過于依賴供應(yīng)鏈,，這也導(dǎo)致了品質(zhì)和口感會大大折扣，而且目前中國兒童餐的供應(yīng)鏈還處于初級階段,，比如零添加的午餐肉這種就找不到,，所以我們選擇手工制作，像我們的手工饅頭,，手工香腸,，十款手工零食全部都是鮮制的，雖然會比較辛苦,，但餐的品質(zhì)會好很多,。”

在模式和玩法上全心貝愛也做出了創(chuàng)新,，現(xiàn)在零售的占比要高于餐,，占到了60%。

商業(yè)模式更像是一個以門店為流量入口的新零售門店,，因為業(yè)態(tài)特性特別容易做私域,，老客戶覺得餐品質(zhì)好，就會給孩子線上下單買手工零食,，粘性很高,。

在有限的餐廳的面積里，新零售是可以發(fā)揮無限的想象空間的,。

3,、解決連鎖復(fù)制痛點：

開80平小店，4—6人就可以搞定一家店

以往,，親子餐廳由于注重體驗性,，面積大，餐食結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，用人多,，模式重，因此只能在一個區(qū)域開店,，無法復(fù)制連鎖化開店。

全心貝愛為了解決這一痛點，首先將面積縮小到80平—100平,，門店只留一個很小的游樂區(qū),，注重明廚制作的部分，更像是兒童餐里的“左庭右院”模式,，注重翻臺,，4——6人就可以搞定一家店。

這樣一來,，由于運營成本較輕,，即便有閑時，也無生存壓力,。

大規(guī)模復(fù)制需要人的能動性,，一直以來，中國寶媽都是一個非常龐大的群體,，卻也是最容易被忽略的群體,，因為嬰幼兒對母體的依賴性比較強，很多母親不得不放棄工作全身心照顧孩子,，而她們也渴望能夠有一個自由職業(yè),，能發(fā)揮自己的社會價值。

于是,，全心貝愛將創(chuàng)業(yè)群體鎖定了寶媽,，相比于其它合伙人寶媽都有自己的孩子，從愛心和食品安全的層面都會更用心,；其次寶媽們更容易形成社群網(wǎng)絡(luò),，一個寶媽的背后至少有幾十位寶媽人際圈，十分利于拓品牌,。

4,、解決體驗痛點：

和餐飲同行合作，在購物中心里配送兒童餐

過去,，帶兒童外出吃飯,，家長們經(jīng)常會面臨以下窘境：1、孩子愛吃的,，自己不愛吃,，為了孩子不得不將就一起做。2,、家庭聚會,，孩子跟著父母用餐，由于很多菜品調(diào)料多,，只能給孩子點炒飯一類主食,。

觀察到這一現(xiàn)象后,，王沐霖覺得一定要讓孩子吃的好，父母又不將就,。他選擇和在每個有全心貝愛購物中心里的餐飲商戶進行餐食互補合作,，讓餐廳主動推廣兒童餐，自己免費配送兒童餐到其它餐飲門店,，不搶同行生意,，而是共同為家長們提供便利，讓一家人可以坐下來一起慢慢吃,。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

兒童餐飲就像一把新柴,，攪動著購物中心餐飲火苗更旺。

隨著中國進入精細化喂養(yǎng)時代,，三胎政策落地,，輔食母嬰市場對于餐飲人來說，是一塊亟待挖掘的寶藏地,。

今天,，全心貝愛的案例則再次向我們證明，誰能幫助客戶解決痛點,，誰就將品嘗到甜美的果實,，而餐飲和新零售籬笆的打開，則讓想象空間被無窮放大,。

親子餐廳：踩中消費熱點還是玩“噱頭”,？業(yè)內(nèi)人士認為，親子餐廳滿足年輕父母社交需求,，但仍需提升消費體驗

8月6日,，在福田區(qū)深業(yè)上城星漠親子餐廳,不少家長帶孩子到此就餐、玩耍,。深圳晚報記者張炎炎攝

讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年8月10日訊（深圳晚報記者郭海南實習(xí)生王一聰）隨著“全面二孩”“全面三孩”政策的實施,，加之“80后”“90后”父母消費、育兒觀念的升級,，“親子經(jīng)濟”成為商業(yè)發(fā)展新的關(guān)注點,。統(tǒng)計顯示，2023年國內(nèi)14歲以下兒童人口大約有2.8億,，2023年親子市場消費規(guī)模突破4.5萬億元,。親子餐廳、親子酒店,、親子樂園,、親子運動等成了年輕父母的新選擇。

有數(shù)據(jù)顯示,，深圳親子餐廳交易額呈增長趨勢,。與普通餐廳相比,，親子餐廳占地面積大顏值高，提供餐食的同時還專門設(shè)置了針對兒童的游樂項目,，不僅成為父母遛娃社交的新“打卡地”,，也成為眾多商業(yè)綜合體吸引客流的“香餑餑”,。

也有人質(zhì)疑親子餐廳價格高,，是一個打著餐廳名義的室內(nèi)游樂場，顧客“玩不好也吃不好”,。業(yè)內(nèi)人士表示,，親子餐廳高顏值亮相的背后,，在育兒理念及服務(wù)體系方面仍有很大的提升空間,。

大人進門要消毒脫鞋小朋友要穿上防滑襪

8月3日下午，位于前海h天地的一家親子餐廳內(nèi),，家長們在就餐區(qū)吃飯聊天,，孩子們在游樂場玩耍，旁邊有服務(wù)員時刻留意孩子情況,。店內(nèi)色調(diào)較為明亮溫馨,，裝潢充滿童趣。與普通餐廳不同,，親子餐廳分為就餐區(qū),、游樂區(qū)；服務(wù)人員多為親切耐心的年輕女孩,，負責(zé)陪伴以及確保孩子安全,。

在游樂區(qū)，深晚記者看到兒童更衣室里掛滿了卡通形象的衣服,，投影房正在播著《海底總動員》,，旋轉(zhuǎn)木馬、積木,、蹦蹦床,、滑梯等一應(yīng)俱全，孩子們在服務(wù)員和家長的陪伴下玩得不亦樂乎,。除了這些游樂設(shè)施,，店內(nèi)的地面都是地毯，進入店內(nèi)要先在更衣室消毒脫鞋,，小朋友還須穿上防滑襪,，盡可能保證安全。

林女士是這間店的?？?，她和女兒茜茜幾乎每周都來這里,，她說親子餐廳菜品比較適合小孩，吃起來放心,，孩子也可以在這里盡情地玩耍,，不用擔(dān)心影響到其他食客。自己和朋友也可以安心地吃飯聊天,，珍惜難得的社交時光,。

8月6日是周六，晚飯時間,，福田區(qū)深業(yè)上城的一家親子餐廳里充滿著歡聲笑語,。餐廳門口，家長和孩子在服務(wù)人員指導(dǎo)下?lián)Q鞋消毒后進入餐廳,。餐廳格局分為就餐區(qū)和游樂區(qū),。據(jù)該店店長介紹，餐廳于2023年入駐深業(yè)上城,，目前在深圳有4家分店,，都位于大型的綜合商業(yè)體內(nèi)。

消費者看重親子互動體驗感,、門店環(huán)境和設(shè)施

“親子餐廳的體驗感還不錯,，但對于普通家庭來說消費較高。孩子生日宴或重要節(jié)日會選擇再來,?！鄙蟼€月剛為寶貝在親子餐廳舉辦生日宴的劉女士告訴深晚記者。

與普通餐廳不同,，親子餐廳收費分為門票和餐飲消費兩部分,，門票一般在100~200元不等，時長也有限制,，超時需額外收取加時費,。深晚記者在網(wǎng)上搜索“親子餐廳”，頁面顯示人均消費在150~200元不等,。某親子餐廳推出的30~35人“包廂主題布置套餐”價格在1萬元左右,，除基本場地布置和餐品外，還包含攝影,、攝像跟拍,、泡泡秀、魔術(shù)表演等增值服務(wù),。

親子餐廳主打菜品都是小朋友喜歡的卡通形狀,，口味以清淡、易消化為主,，也有適合小孩食用的改良菜品,，比如不含咖啡因的“寶寶卡布奇諾”,，價格與一般的西餐廳不相上下。

深圳市消費者委員會調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，若帶孩子就餐時,，消費者更愿意選擇親子餐廳。選擇親子餐廳時,，市民最看重門店環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備，其次是人員配備和產(chǎn)品服務(wù),。在親子餐廳消費頻次方面,，一個月2~4次占比最多,。

深晚記者走訪發(fā)現(xiàn)目前深圳市場上親子餐廳基本都是連鎖餐廳,，大部分位于深業(yè)上城、歡樂海岸,、金光華廣場,、紅山6979、壹方城等大型商業(yè)綜合體,。

“目前深圳兒童主題餐廳仍處于初級發(fā)展階段,。”業(yè)內(nèi)人士表示,，“消費者在選擇親子餐廳時并不一味追求低價格,，而是更加追求親子餐廳的親子互動體驗感強、門店環(huán)境優(yōu),，設(shè)施設(shè)備好,。面對消費者的品質(zhì)消費需求，親子市場的餐飲企業(yè)應(yīng)將產(chǎn)品,、服務(wù)和創(chuàng)意不斷提升,，保障消費者權(quán)益，提升消費體驗,?！?/p>

親子餐廳帶動商業(yè)綜合體消費增長

親子餐廳成為“80后”“90后”年輕父母遛娃新選擇的同時，也為購物中心提供了新業(yè)績增長點,。深晚記者走訪發(fā)現(xiàn),，除了親子餐廳外，深業(yè)上城,、壹方城,、綠景虹灣、卓悅匯等購物中心也設(shè)置了兒童游樂園,、兒童職業(yè)體驗館,、兒童青少年運動探索樂園,、嬰兒游泳館等。

《2023年深圳市兒童餐飲市場的發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢研究報告》中提到,，部分兒童業(yè)態(tài)需求面積大且承租能力相對較低,，對于購物中心來說不屬于賺錢功能業(yè)態(tài)，引入該類業(yè)態(tài),，更多的是看中其強大的“虹吸效應(yīng)”,，通過兒童業(yè)態(tài)的“1+N”或“2+N”形式帶動家庭消費，從而提升整體經(jīng)營收益,。

不少商業(yè)綜合體負責(zé)人表示,，親子消費多具“一拖N”的虹吸效應(yīng)，不僅能夠延長消費者的消費時間,，還能有效引流,，促進其他業(yè)態(tài)的消費。在電商的沖擊下,，發(fā)展親子業(yè)態(tài)無疑是購物中心的新選擇,。來源：深圳晚報