「加盟數(shù)據(jù)」被炸雞漢堡壟斷的西式快餐,，哪家更值得投資？

想加盟，先看加盟評論,！疫情已經(jīng)進(jìn)入過去時(shí),，很多人開始抄底實(shí)體。而加盟一個(gè)快餐品牌就成了一個(gè)重要選項(xiàng),，而西式快餐因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化程度高,，利潤水平高而備受關(guān)注。西式快餐品類的外賣比例已經(jīng)超過40%,，甚至還有很多品牌都在弱化堂食,，主打外賣。加盟評論通過行業(yè)大數(shù)據(jù),，制定了2023年第二季度西式快餐外賣數(shù)據(jù)排行榜,，其中有很多非常有意義的數(shù)據(jù)和現(xiàn)象，這里加盟評論會為您做個(gè)詳細(xì)介紹,。

制榜依據(jù)：全網(wǎng)總單量排名前20的西式快餐品牌,。為什么選取總單量,？因?yàn)槟苜u出去這么多單：一方面,，證明了它本身的品牌對消費(fèi)者的號召力；另一方面,，也佐證了它商業(yè)模型在現(xiàn)在時(shí)間點(diǎn)的可行性,。

第一，總銷量和店均銷量,?？備N量是反映品牌號召力的重要尺度。2023年第二季度的4-6月總銷量華萊士以7857萬單的總銷量一騎絕塵,，幾乎是排名第二的麥當(dāng)勞2585萬單的三倍,。排名第三的肯德基2487萬單和第二的麥當(dāng)勞有100萬單的差距。而排名第四的叫了只炸雞1780萬單,、排名第五的正新雞排1593萬單,、排名第六的德克士1457萬單、排名第七的叫了個(gè)炸雞1403萬單,、排名第八的漢堡王1390萬單,，雖然彼此有差距，但相對于眾多的店數(shù)差距并不大,，在接下來洗牌的可能性很大,。

對于加盟商而言，都是知名品牌的前提下,，單店平均銷量是一個(gè)更樸實(shí)的指標(biāo),。畢竟，每個(gè)人都關(guān)心的是自己如果開店能賺多少錢。單店銷量里,，排行第一的是港堡漢堡炸雞,，店均銷量3695單，排名第二的漢堡王3270單,，三個(gè)先森的韓國炸雞位列第三3007單,。前三都擠進(jìn)了3000單以上的行列。特別值得一提的是麥當(dāng)勞,、華萊士,。麥當(dāng)勞不但在總銷量上高居第二，在店均外賣銷量上也特別打眼,，取得了第四名2840單的好成績,。而華萊士表現(xiàn)也很不錯，2398單位列第七,?？紤]到這么大的體量，以及巨大的堂食份額,，還能在外賣上有這樣的成就,，漢堡王、麥當(dāng)勞和華萊士確實(shí)很不容易,。

第二,，中西式快餐的對比?？催^加盟評論2023年第二季度中式快餐大數(shù)據(jù)報(bào)告”（點(diǎn)此查看）的朋友們可能會很自然的對中式快餐和西式快餐的數(shù)據(jù)進(jìn)行一番對比,。加盟評論在這里就先拋磚引玉，更多數(shù)據(jù)大家可以自己建表挖掘,。

通過對兩大領(lǐng)域TOP20的品牌對比,，大家會發(fā)現(xiàn)：在總銷量上和店鋪數(shù)上，西式快餐都要比中式快餐更勝一籌,。但在店均銷量上中式快餐卻反超西式快餐,。這里有幾個(gè)數(shù)據(jù)特別值得注意：

第一個(gè)觀察，西式快餐的頭部品牌集中度比中式快餐要好很多,。以總銷量前三來看,，西式快餐第三名的肯德基銷量高達(dá)882萬單，而中式快餐第三名的老鄉(xiāng)雞僅有282萬單,，差距接近600萬單,。再看店鋪數(shù)，西式快餐排名第三的肯德基店鋪數(shù)為7708家,，而中式快餐排名第三的楊銘宇黃燜雞米飯則僅有2604家店,，差距超過5100家,。即使西式快餐倒數(shù)第二的蜜哆哆韓式炸雞314家的門店數(shù)在中式快餐里也能排到第15名。所以,，西式快餐的頭部效應(yīng)是非常明顯的,。

第二個(gè)觀察，西式快餐的單店外賣銷量不如中式快餐,。中式快餐店的產(chǎn)品一般以“特色+米飯”為主,，是中國人最日常吃的東西。而西式快餐店以“炸雞+漢堡（披薩）”為主,，是中國人眼里的休閑食品,。所以，從消費(fèi)習(xí)慣上來說,，西式快餐的消費(fèi)頻次本就低于中式快餐,。所以，呈現(xiàn)出來的總體數(shù)據(jù)上,，西式快餐的單店外賣銷量低于中式快餐的單店外賣銷量是理所當(dāng)然的,。

第三個(gè)觀察，從這些數(shù)據(jù)里您也可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)至關(guān)重要的：如果您想做一個(gè)“炸雞+漢堡”的純外賣品牌,，希望您一定要謹(jǐn)慎,，因?yàn)樗某晒Ω怕侍汀＜词鼓莻€(gè)“炸雞+漢堡”品牌已經(jīng)擁有了非常多的門店,，但“純外賣”模型也是很大概率行不通的,。原因很簡單,，整個(gè)西式快餐行業(yè)的店均單量太低的問題解決不了,。

第三，新增門店數(shù)和門店增幅,。除了單店店均銷量之外,，很多人還很關(guān)心這些加盟品牌的門店增減情況。門店新增越多,，越說明其他加盟商對于品牌的信心越足,，新增越少說明信心不足。

特別值得注意的是加盟評論提及的門店增減數(shù)量不是純關(guān)店數(shù)量,，而是總門店數(shù)加上新增門店數(shù)量再減去撤店門店數(shù)量的和,。所以門店數(shù)減少是新開的店比關(guān)的店要少的問題。對于嚴(yán)重依賴門店新增的加盟品牌而言,，門店數(shù)減少不只是關(guān)店問題,，這是非常嚴(yán)重的事。

從門店增減數(shù)量來看,，排名第一的正新雞排新增門店1021家,，而排名第二的華萊士新增974家,，二者咬的很緊。排名第三的肯德基新增727家和排名第四的叫了只炸雞696家也非常接近,。但再往下則直接滑落至第五名的叫了個(gè)炸雞360家,。表現(xiàn)落后的芝根芝底減少門店28家，貝克漢堡減少門店7家,，必勝客減少1家,，漢堡王僅增加了1家。店均銷量排名第一的港堡漢堡炸雞也表現(xiàn)非常一般,，僅增加了4家,。

再看門店增長率，門店增長率在加盟評論看來是比門店新增數(shù)更有代表性的一個(gè)指標(biāo),。它真正代表了品牌的上升勢頭,。門店增長率最快的是三個(gè)先森的韓國炸雞，門店增長率高達(dá)41.8%,。而叫了只炸雞的門店增長率也高達(dá)22.4%,，位列第二。蜜哆哆韓式炸雞和享哆味漢堡炸雞同時(shí)以19.0%的增長率并列第三,。而百基拉炸雞漢堡和派樂漢堡則分別以12.1%和12.0%的微小差距分列第五和第六位,。從店鋪總數(shù)來看，這些品牌的普遍特別是原有門店數(shù)少,，但新增門店增速快,，導(dǎo)致了門店增長率的亮眼。但有一點(diǎn)特別值得注意的是,，它們的店均銷量排名除了三個(gè)先森的韓國炸雞和蜜哆哆韓式炸雞排名較靠前外,，其他4個(gè)門店增長率高的品牌，在單店均銷量這個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)上卻均在10名開外,。這是一個(gè)比較奇怪的現(xiàn)象,。它存在著以下的幾種可能：第一，這幾個(gè)品牌堂食或外帶比例較大,，外賣占比不高,。第二，它們的招商能力很強(qiáng),，招攬加盟商的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于門店的實(shí)際運(yùn)營能力,，導(dǎo)致加盟商門店增多，但每個(gè)加盟商業(yè)績一般,。

再看門店增長率最差的幾個(gè)品牌：芝根芝底減少了3.7%,，貝克漢堡減少了0.5%，必勝客,、漢堡王二個(gè)品牌幾乎都沒有增長,。整體來看,，西式快餐受疫情沖擊很大，但相對而言穩(wěn)定性比其他品類要好很多,，其他品類中很多品牌動輒會減少15-30%的門店,。所以盡管芝根芝底門店數(shù)減少了3.7%，也并不意味著芝根芝底沒有逆勢翻盤的機(jī)會,。而貝克漢堡,、必勝客、漢堡王和德克士等落后分子,，都還是有很強(qiáng)悍的實(shí)力依托的,。

第四，外賣銷量穩(wěn)定性,。很多初次加盟的人對于外賣銷量的穩(wěn)定性都沒有清楚的認(rèn)知,。其實(shí)外賣銷量的穩(wěn)定性非常重要。一方面是品類的周期性,。比如過去的龍蝦飯和輕餐沙拉這些外賣品類,，看似客單又高、利潤又好,，但下來就是一陣風(fēng),，很快就過去了，導(dǎo)致銷量上的很快,，但下的更快,。另一方面是運(yùn)營的連續(xù)性。外賣和堂食不同,，是需要強(qiáng)運(yùn)營的,，這對團(tuán)隊(duì)考驗(yàn)很大。而外賣訂單又往往是品牌總部來代運(yùn)營,，如果總部運(yùn)營策略沒有連續(xù)性,，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性不足,，都會造成外賣銷量的忽高忽低,，甚至腰斬，直接影響加盟商的收益,。所以關(guān)注外賣銷量的穩(wěn)定性是一個(gè)非常重要的指標(biāo),。

銷量穩(wěn)定性追求的并不是快速持續(xù)增長，而是穩(wěn)定在一個(gè)高水準(zhǔn)的水平不增不減,。從這個(gè)角度而言,，叫了個(gè)炸雞、派樂漢堡和正新雞排雖然它們的每月銷量均值排名都比較靠后,，但銷量增幅卻非常穩(wěn)定,，可見它們操作上的穩(wěn)健,。總的來看,，西式快餐的一個(gè)典型特點(diǎn)就是經(jīng)營都比較穩(wěn)定,，月銷量波動都保持在20%以內(nèi)。這些品牌里,，只有百基拉炸雞漢堡經(jīng)營穩(wěn)定上需要慎重考察,，因?yàn)樗齻€(gè)月里連續(xù)兩次出現(xiàn)了9-15%的下滑，這是一個(gè)比較讓人擔(dān)心的情況,。

第五,，銷量均值排行和透露出的四級梯隊(duì)。為了方便更好的理解第二季度總單量T20各個(gè)品牌在店均銷量均值上的表現(xiàn),，加盟評論對其進(jìn)行了分解,，大家可以很清晰的從中看到很多有意思的現(xiàn)象。

西式快餐外賣的總體情況和上次加盟評論做的《2023年第二季度快餐外賣排行》一樣,，已經(jīng)相對固化,，盡管都位于西式快餐總銷量的TOP20，大家都已經(jīng)足夠優(yōu)秀,，但優(yōu)秀之中又分成了4個(gè)梯隊(duì),。而且每個(gè)梯隊(duì)都秩序井然，想進(jìn)入上一層很難,，但相對下一層優(yōu)勢又很明顯,。

第一梯隊(duì)：港堡漢堡炸雞、漢堡王,、三個(gè)先森的韓國炸雞和麥當(dāng)勞,。漢堡王和麥當(dāng)勞各方面的數(shù)據(jù)都比較優(yōu)秀，只是在4-6月份門店總量上沒有增加,，對于一個(gè)加盟品牌來說這意味著在放棄加盟費(fèi)利潤,。港堡漢堡炸雞和三個(gè)先森的韓國炸雞都以外賣為主。三個(gè)先森的韓國炸雞在本季度的門店增長率排行第一,，再加上優(yōu)秀的店均銷量意味著加盟商對它的認(rèn)可度正處在高位,，但它的經(jīng)營穩(wěn)定性上連續(xù)出現(xiàn)輕微下滑這是值得再觀察一兩個(gè)月的。而排名第一的主打外賣的港堡漢堡炸雞在店均排名上非常出色,，但在門店增長率上卻和堂食,、外賣占比很高的漢堡王和麥當(dāng)勞相似，這也是值得再觀察的,。

第二梯隊(duì)：波客派炸雞漢堡,、蜜哆哆韓式炸雞、華萊士,、芝根芝底,、德克士,、尊寶比薩。它們的店均銷量基本都在2000單以上,。二者又分為兩類,。波客派炸雞漢堡、華萊士,、芝根芝底,、德克士在堂食和外帶上都有一定的占比。而蜜哆哆韓式炸雞和尊寶比薩以外賣為主,。從這個(gè)角度,，大家可以看到芝根芝底的關(guān)店額和關(guān)店率高的原因就在于它的堂食因?yàn)橐咔橄禄E降導(dǎo)致了嚴(yán)重后果，但如果疫情過去現(xiàn)在的數(shù)據(jù)就不具有代表性了,。芝根芝底的外賣雖然發(fā)力比較晚,，但從數(shù)據(jù)來看效果還是值得期待的。而波派克炸雞漢堡同樣有一定比例的堂食,，但在疫情期間的表現(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)定性表現(xiàn)就非常亮眼,，這說明它們在外賣大幅發(fā)力效果是非常明顯的，它們的外賣運(yùn)營是可圈可點(diǎn)的,。

第三梯隊(duì)：叫了只炸雞,、必勝客、至尊比薩,、百基拉炸雞漢堡,、叫了個(gè)炸雞、肯德基,、享哆味漢堡炸雞,。它們的店均銷量都在1000-1800單之間。很多人都糾結(jié)在叫了只炸雞和叫了個(gè)炸雞到底誰是正宗的問題上,，單從數(shù)據(jù)來看：叫了只炸雞門店數(shù)更多,，店均銷量也更勝一籌能差出500單。但由于店多,，單店穩(wěn)定性上就比叫了個(gè)炸雞差一點(diǎn)點(diǎn),。這個(gè)序列里比較值得注意的是百基拉炸雞漢堡，和芝根芝底情況類似,，它的堂食比例不小,，但和芝根芝底不同的是它的外賣并不穩(wěn)定，出現(xiàn)了較顯著的下滑,。在銷量下滑的情況下，它的加盟店開店數(shù)量卻增加了不少,，新店增長率高達(dá)12.1%,。這也體現(xiàn)了數(shù)據(jù)不透明情況下,，加盟商選擇的盲目性。

第四梯隊(duì)：派樂漢堡,、貝克漢堡和正新雞排,。它們的外賣單量都在1000單以下。派樂漢堡以外賣為主,，客觀來說這樣的成績是不太理想的,，能進(jìn)入前20名主要是門店數(shù)量多帶動了總銷量大。而貝克漢堡的店型太多,，有帶較大堂食的店,，也有純外賣店，但從外賣統(tǒng)計(jì)來看它的外賣單量就被拉下來了,。這種品牌的加盟是最需要詳細(xì)考察的,。而正新雞排排名墊底也并不讓人意外，因?yàn)樗倪x址決定了它的主要客戶是外帶人群,，而非外賣人群,。

總體建議：

這個(gè)排行榜的局限性是非常明顯的。因?yàn)橹挥型赓u并不能如實(shí)反映很多堂食為主的西式快餐店的總體營收情況,。不過也可以從一個(gè)側(cè)面來看,，這些堂食品牌對外賣運(yùn)營的能力以及后續(xù)的重視程度。對于以外賣為主的品牌加盟商,，本榜單值得特別關(guān)注,。

第二，單店月均銷量并不是全部,，結(jié)合上面四個(gè)表來選品牌,，您成功概率可能會更高。本排行榜的上榜對象是西式快餐市場外賣總單量T20的品牌,。有很多沒有進(jìn)入總單量T20的品牌,，但它們的單店銷量其實(shí)是非常高的，只是知名度不如T20品牌,，它們也是非常值得您關(guān)注的加盟對象,。但同樣也要關(guān)注它們的四個(gè)表。如果需要幫助,，可以聯(lián)系我們,。

想加盟，先看加盟評論,。本文僅代表分析師個(gè)人觀點(diǎn),，不構(gòu)成具體投資建議。加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎,。如果您正在進(jìn)行加盟決策,，建議您先跟我們的分析師聊聊。

6大快餐連鎖店,！賽百味第1,，星巴克第3，漢堡王第5,，被美國霸屏

當(dāng)你在一個(gè)陌生的國度旅行,，周邊都是你不熟悉的餐館，你極有可能會因?yàn)槌圆粦T當(dāng)?shù)氐氖澄镒尪亲邮莛I,。但值得慶幸的是,，世界各地都有各種各樣的快餐連鎖店，看見這熟悉的,，相信一定會讓你熱淚盈眶

今天,，小編為大家盤點(diǎn)全球6大快餐連鎖店，看看有沒有你喜歡的,。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物,，是特色餐飲的一種發(fā)展模式。

NO.1賽百味

全球店鋪：41600家

提到快餐品牌,，大家首先想到的肯定是麥當(dāng)勞和肯德基,。其實(shí)，要論全球的門店數(shù)量,，賽百味的擴(kuò)張其實(shí)更厲害,。賽百味成立于60年代，它家的三明治菜單以“營養(yǎng)快餐”為特色,，與其它主要依賴漢堡,、薯?xiàng)l、炸雞和披薩的美式快餐連鎖店大不同,。賽百味鼎盛時(shí)期在全球擁有近44000家門店,，比任何競爭對手都多，麥當(dāng)勞只有39000家,。

1995年17歲的佛雷德·迪魯卡借了1000美元在美國康涅狄格州布里奇波特市開了一家三明治店,，這就是SUBWAY的第一家店。1974年,，SUBWAY開始采用加盟模式進(jìn)行擴(kuò)張,，店鋪數(shù)量開始瘋狂增長；1978年,，第100家門店開張,；1987年,，第1000家門店開張，此后每年新開的門店平均數(shù)達(dá)到1500家,。2011年其全球總店數(shù)達(dá)34218家,，正式超越百勝和麥當(dāng)勞,，成為全球最多分店的快餐店,。2015年全球總店數(shù)達(dá)到44000家（中國有500家）。在2015年,，賽百味在美國出現(xiàn)了關(guān)店877家,，但是，因?yàn)殚_店達(dá)到911家,，所以,，開店總數(shù)仍是增長的。不過,，在2016年,，賽百味首次出現(xiàn)門店數(shù)量負(fù)增長情況。隨后,，不斷出現(xiàn)賽百味在美國大量關(guān)店的消息,。目前，賽百味雖然仍是全球門店數(shù)最多的連鎖快餐品牌,，但是所有人都能看出賽百味面臨的巨大危機(jī),。

首先是，產(chǎn)品的熱量受質(zhì)疑,，賽百味的健康理念和品牌形象在2015年因代言人JF的丑聞受到重大挫傷,。

賽百味的競爭對手也開始復(fù)蘇。許多新的三明治公司進(jìn)入市場,，提供同樣新鮮的食物,。

還有就是，賽百味的供應(yīng)鏈問題也比較嚴(yán)重,。全球只有5家供應(yīng)商,，卻要負(fù)責(zé)1100個(gè)國家及地區(qū)的4萬多家門店的供應(yīng)。如此一來,，物流鏈過長,，導(dǎo)致成本過高，效率低下,，讓很多加盟商抱怨連連,。

最后是，不同地區(qū)沒有及時(shí)“本土化”,。賽百味在全球擴(kuò)張的時(shí)候沒有根據(jù)不同國情及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品線和經(jīng)營模式,，試圖統(tǒng)一全世界的菜單,，“這樣顧客就可以在全世界任何地方都可以吃到同樣的美味三明治?！痹谄涔倬W(wǎng)上這樣寫到,。只有針對如印度一樣飲食非常特殊的地區(qū)才會調(diào)整，用用雞肉,、羊肉或火雞來代替牛肉和豬肉,。這種創(chuàng)新力不足的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在世界范圍內(nèi)競爭力都有限。

但是,，賽百味有著龐大的國際影響力和流水線系統(tǒng)的三明治工藝,，很難徹底被打敗。為了自救,，賽百味重新裝修了大量餐廳,，用霓虹燈打造了一個(gè)更現(xiàn)代、更干凈的外觀和更明亮,、更開放的氛圍,，以及提供免費(fèi)WiFi和USB接口。它還嘗試推出新產(chǎn)品,，投資了8000多萬美元開發(fā)新菜單,。2023年，連鎖店推出了新的奶酪大蒜面包,，成為了最暢銷的產(chǎn)品之一,。

NO.2麥當(dāng)勞

全球店鋪：39198家

麥當(dāng)勞公司總部坐落在美國伊利諾斯州，麥當(dāng)勞公司是全球大型零售食品服務(wù)業(yè)企業(yè),，其主營業(yè)務(wù)為售賣漢堡包,、薯?xiàng)l、炸雞,、汽水,、冰品、沙拉,、水果等快餐食品,。通過開設(shè)連鎖餐廳的模式，向客戶提供便捷用餐體驗(yàn),?？蛻羧后w主要為終端個(gè)體消費(fèi)者群體，以青年人群體為主,。

麥當(dāng)勞,，從1955年創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟和雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設(shè)第一家餐廳至今，它在全世界的120多個(gè)國家和地區(qū)已開設(shè)了三萬多家餐廳,，全球營業(yè)額約104.9億美元?，F(xiàn)在仍以快速的趨勢迅猛發(fā)展,，在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。

據(jù)財(cái)報(bào)顯示,，麥當(dāng)勞2023年第四季度營收60.09億美元,，同比增長13%，預(yù)期值60.3億美元,，凈利潤為16.39億美元,，同比增長19%。在美國本土市場,，同店銷售額增長7.5%,，超過市場預(yù)期的6.9%,。但是,，由于在上季需要面對疫情的反復(fù)，中國市場同店銷售額出現(xiàn)下降,。

麥當(dāng)勞公司主要運(yùn)營模式為餐廳自營門店與特許經(jīng)營兩種主要模式,，在特許經(jīng)營模式下，主要包含三部分收入,，分別為一次性加盟費(fèi)收入,、基于銷售額的特許權(quán)使用費(fèi)收入以及給加盟商提供長期地產(chǎn)租賃收入，而其中房產(chǎn)租金收入占到整個(gè)特許經(jīng)營模式收入中的80-90%,。從收入結(jié)構(gòu)而言,，周期性的租金收入和店鋪收入為其帶來穩(wěn)健的現(xiàn)金流入。

除了特許經(jīng)營餐廳,，麥當(dāng)勞公司還有自己經(jīng)營的餐廳,，稱為“公司經(jīng)營餐廳”，可以理解為自營模式,，自營模式需要自行承擔(dān)單體門店的所有盈虧,，相較于特許經(jīng)營模式經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大，基于競爭愈加激烈的市場格局以及成本控制壓力,，此類模式難以進(jìn)一步發(fā)揮門店擴(kuò)張帶來的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性,。

整體來看，近五年?duì)I業(yè)收入呈現(xiàn)下行趨勢,，但從收入來源而言,，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)逐步降低自營門店比例，實(shí)現(xiàn)自營門店收入貢獻(xiàn)小于特許經(jīng)營門店來源的轉(zhuǎn)變,，這正印證了麥當(dāng)勞公司將繼續(xù)推進(jìn)“特許經(jīng)營門店收入規(guī)模占到整體收入至90%以上”戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。

NO.3星巴克

全球店鋪：32000家

星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國華盛頓州西雅圖,，致力于商業(yè)道德采購并烘焙世界上高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡,，在全球82個(gè)市場,，擁有超過32000家門店的星巴克是世界上首屈一指的專業(yè)咖啡烘焙商和零售商。

自1999年進(jìn)入中國以來,，星巴克致力于發(fā)展成為一家與眾不同的公司：在傳承經(jīng)典咖啡文化的同時(shí),，關(guān)愛伙伴,，為顧客提供不同的星巴克體驗(yàn)。星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地200多個(gè)城市開設(shè)了超過5000家門店,，擁有58,000多名星巴克伙伴。

雖然星巴克在中國門店眾多,，但是近幾年也陷入了輿論危機(jī),。

比如之前因?yàn)椤膀?qū)趕民警”,，星巴克引發(fā)眾怒,，并沖上了熱搜。

在2月13日,，有網(wǎng)友發(fā)帖稱：星巴克重慶磁器口后街店趕走了在門口吃盒飯的民警并還惡意投訴,。星巴克員工稱門口吃飯的民警會影響其“品牌形象”。

其實(shí),，驅(qū)趕警察這事，星巴克老慣犯了,。

2023年8月,，內(nèi)蒙古赤峰市松山區(qū)的一家星巴克也將店內(nèi)幾名吃飯的執(zhí)勤民警驅(qū)趕,，事后也未有任何說明或道歉,。2023年7月,，6名警察在美國亞利桑那州坦佩分店喝咖啡時(shí)，因1名顧客稱警察的出現(xiàn)讓他感到不安全,，店員便要求警察離開,。2023年11月俄克拉荷馬州一家星巴克在警察點(diǎn)單的熱巧克力上印上“豬”的字眼,。2023年12月14日,，2名美國加利福尼亞州河濱郡警官前往當(dāng)?shù)氐囊患倚前涂速I咖啡被拒絕服務(wù)。2023年7月,，美國新澤西州的一家星巴克,，1名男性雇員因?yàn)樵诙嗝斓目Х壤锿驴谒獾骄胁?。其?shí),，拋開警察這一身份,，就算普通消費(fèi)者，星巴克員工也無權(quán)驅(qū)趕,，而且這違背了星巴克的經(jīng)營理念,。

除了驅(qū)趕警察之外，星巴克還存在食品安全方面的問題,。

2023年12月13日,，在無錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)：咖啡食材過期繼續(xù)賣,，保質(zhì)期隨意改,，報(bào)廢糕點(diǎn)再上架。2023年2月9日,，星巴克門店使用過期食材被罰百萬,。3月8日，星巴克官網(wǎng)發(fā)布CEO凱文·約翰遜的公開信,，宣布公司將暫停在俄羅斯業(yè)務(wù),。入華23年的星巴克，接連發(fā)生各類負(fù)面新聞,，讓消費(fèi)者對星巴克的信任值降低,，著實(shí)在挑戰(zhàn)中國消費(fèi)者的容忍底線。

好在星巴克的傲慢,，已經(jīng)表現(xiàn)在營業(yè)數(shù)據(jù)中,，在2023年第四季度的財(cái)報(bào)上，中國市場的門店銷售額同比下降了7%,，平均客單價(jià)下降5%,，交易量下降2%。

NO.4肯德基

全球店鋪：24104家

肯德基總部位于肯德基州路易斯維爾市,，是全球最受歡迎的炸雞連鎖餐廳,，在世界上80多個(gè)國家開設(shè)有24104家肯德基餐廳，每天接待1200多萬名顧客,?？系禄晒m·山德士上校于1952年創(chuàng)建，主要出售炸雞、漢堡,、薯?xiàng)l,、汽水等西式快餐食品?？系禄?jīng)久不衰的成功與暢銷,，歸功于對美味和高品質(zhì)的專注，以及近500,000名餐廳員工孜孜不倦地為全球每年45億光臨餐廳的顧客提供無微不至的服務(wù),。

相比其他“洋快餐”品牌,，肯德基較早就推出自有APP（2015年左右），并與美團(tuán),、餓了么和支付寶合作,。用戶可以自助下單，預(yù)約和支付,，對于低客單高頻次消費(fèi)的快餐品類來說,，店內(nèi)店外用戶的數(shù)字化體驗(yàn)，是否方便快捷省時(shí),，是影響消費(fèi)決策以及復(fù)購率的重要因素,。

財(cái)報(bào)顯示，截至2023年第二季度,，數(shù)字訂單(包括外賣訂單,、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單)約占肯德基收入的85%。

再加上肯德基還有自己的“宅急送”服務(wù),，進(jìn)一步拓寬了公司整體服務(wù)范圍,。2023年以來，百勝中國外賣及外帶業(yè)務(wù)占比不斷提升,，官方口徑下（含宅急送、美團(tuán),、餓了么及小程序等）,，肯德基外賣業(yè)務(wù)占比已從2023年底的19%提升至2023年Q2的30%。

除了更便捷的體驗(yàn)外,，截至2023年前半年,，肯德基有97%的支付通過數(shù)字化形式完成。同期,，百勝中國已在中國擁有25個(gè)物流中心及6個(gè)集散中心組成的物流網(wǎng)絡(luò),。

NO.5漢堡王

全球店鋪：18838家

漢堡王創(chuàng)始于1954年美國邁阿密，由JW.ML和DviE兩位共同創(chuàng)立,。從此,，火烤牛肉開始了它的傳奇之旅，漢堡王的特色“火烤”秘技給世界各地的消費(fèi)者帶來原汁原味的美式火烤牛肉風(fēng)味,。漢堡王主張“真正火烤”的美味享受,，選用100%純牛肉餅在超過攝氏300度高溫火烤設(shè)備上自動翻烤,，使得每片肉片都留下一條條的深色紋路，成為“真正火烤”的標(biāo)志烙痕,。

漢堡王是全球大型連鎖快餐企業(yè),，在全球100多個(gè)國家及地區(qū)經(jīng)營著超過18838家門店。

不過,，近兩年接二連三的食安問題讓漢堡王焦頭爛額,，疫情的影響也讓其門店增長陷入停滯......重重難題下，漢堡王寄予厚望的“千店計(jì)劃”,，恐怕要再次泡湯了,。

2023年4月，因欠款2.78億元,，新西蘭漢堡王母公司宣布破產(chǎn),。2023年7月，3.15晚會重磅曝光了漢堡王南昌多家門店使用過期面包做漢堡,、隨意篡改食品保質(zhì)期,，該事件迅速沖上熱搜，輿論一片嘩然,。隨后,，各地有關(guān)部門立即連夜行動，突擊檢查當(dāng)?shù)貪h堡王門店,。2023年7月18日,，《證券日報(bào)》揭出漢堡王中國存在拖欠員工2023年50%年終獎的行為，涉及總金額或高達(dá)千萬元,，致使部分員工通過訴訟手段維護(hù)權(quán)益,。2023年8月，此前遭3.15晚會曝光的南昌六家漢堡王門店均遭市場監(jiān)管部門重罰合計(jì)91.65萬元,，負(fù)責(zé)人罰281萬,。2023年9月，據(jù)彭博社報(bào)道,，漢堡王在全球的最大特許經(jīng)營商TABFIv考慮出售其所持漢堡王中國業(yè)務(wù)50%股權(quán),，接盤價(jià)碼預(yù)計(jì)超過12億美元。2023年11月,，漢堡王子公司漢堡王（上海）餐飲有限公司成被執(zhí)行人,，執(zhí)行標(biāo)的超6771萬。2023年1月,，有消費(fèi)者在漢堡王吃出“烤焦了的蟲子”和“30厘米長的塑料絲”除了食品安全方面的問題,，漢堡王蹭此前蘇伊士運(yùn)河被擱淺貨輪堵塞的熱度被網(wǎng)友罵，還有去年國際婦女節(jié)期間，漢堡王英國公司社交賬號發(fā)布了一則“女人屬于廚房”的廣告語,，其宣稱本意為幫助女性提高廚藝,，但如此表述卻被解讀為歧視女性，隨后公司只好道歉了事,。

其實(shí),，近兩年漢堡王或許也意識到了自身的問題，并嘗試做出了一系列改變,。

2023年4月,，漢堡王中國官宣換帥，起用了本土餐飲“老將”擔(dān)任公司CEO,。2023年1月,，漢堡王更是改頭換面，啟用了全新品牌,，并更新餐廳設(shè)計(jì),、員工服裝等整套視覺系統(tǒng)，中國門店也將于今年第二季度逐步跟進(jìn),。漢堡王換帥,，以及花費(fèi)極大代價(jià)更新全套視覺系統(tǒng)，是為了與過去刻意區(qū)別,，向市場展現(xiàn)變革的決心,。

NO.6必勝客

全球店鋪：18703家

以34作為餐廳外觀顯著標(biāo)志的必勝客，如今已是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一,，在遍布世界各地一百多個(gè)國家,，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個(gè)比薩餅,。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。不過,，近兩年,，必勝客頻頻曝出必勝客無力生存，即將倒閉的消息,。

在2012-2014年必勝客開始業(yè)績下滑，而此時(shí),，整個(gè)披薩市場規(guī)模已經(jīng)不敵漢堡市場,。

而披薩市場的確面臨著很多競爭對手，雖然剛開始給了消費(fèi)者新鮮感,，促進(jìn)了消費(fèi),。但隨著越多細(xì)分品牌的冒出，可以說必勝客也沒有多少新意，未給消費(fèi)者帶來更大的驚喜,。

早年的必勝客進(jìn)入中國市場后,，是國內(nèi)消費(fèi)者向往的品牌，是西餐和高端的代名詞,。而慢慢的發(fā)展為和肯德基比較靠攏的形象品牌,。

現(xiàn)在的必勝客存活下去都是問題，必勝客如今也在肯德基“搬救兵”,，增強(qiáng)營銷實(shí)力,。后續(xù)的發(fā)展還是謎題。

漢堡加盟7大騙局揭秘：這篇文章將改變連鎖加盟玩法,？

隨著西餐在國內(nèi)的流行,，漢堡加盟變得火熱起來；很多朋友經(jīng)常聯(lián)系我,，訴說自己加盟漢堡店被騙的經(jīng)歷,；各種類型都有；下面我們來一起交流,，告訴大家如何正確加入漢堡加盟來創(chuàng)業(yè),；

一、漢堡加盟行業(yè)騙局陷阱如下：

1,、承諾太多,，如何兌現(xiàn)？

2,、漢堡品牌決定西餐的生命

3,、加盟費(fèi)用的內(nèi)幕揭秘

4、參觀公司有哪些貓膩

5,、西餐事業(yè)關(guān)鍵核心你知道嗎,？

6、西餐加盟2大利劍知多少,？

7,、利潤的分配決定長遠(yuǎn)

漢堡加盟連鎖加盟

二、針對以上核心問題,，我們一起來分析解決：

1,、市場上很多公司，在你剛開始咨詢加盟的時(shí)候,，給你很多漂亮的承諾,，信誓旦旦，胸有成竹,，給你保證,，通常有這樣的公司,，你要多加小心了；正規(guī)的公司會理性和你交流分析,，給你承諾的都是有問題的,；

2、縱觀西餐在國內(nèi)的發(fā)展歷史,，品牌決定西餐事業(yè)的生命,；我們通過研究，建議大家還是選擇一線品牌,，連鎖加盟品牌的影響力是第一位的,，如果你選擇錯了，你的事業(yè)未來注定短命,；

3,、加盟費(fèi)的內(nèi)幕問題：一線品牌、成熟的大品牌,，加盟費(fèi)肯定貴,，市場上很多二線、三線品牌注定是短命,，你看看你周圍很多不知名的品牌,，開店不超過幾個(gè)月或者1年就關(guān)門；

4,、參觀公司注意事項(xiàng)：快餐加盟公司一般都是租的房子,，有些很高大上，有些一般,，你要看公司的成立時(shí)間,、有沒有自己的工廠、研發(fā)團(tuán)隊(duì),、營銷策劃團(tuán)隊(duì)等,，不要被高大上迷了眼睛和智慧；正規(guī)的公司是讓你參觀的,，除非這家公司本身有問題,；以各種理由搪塞你；

5,、西餐事業(yè)核心：很多外行根本不懂,，裝懂，這就是可悲之處,；產(chǎn)品供應(yīng)鏈,，很多大的知名品牌公司有，一般的公司是沒有的,，產(chǎn)品供應(yīng)鏈決定你的漢堡品質(zhì)的把控,，這是最核心的；

6,、西餐加盟2大利劍：企業(yè)管理與培訓(xùn),；餐飲業(yè)要想做的長久：管理與培訓(xùn)是2大核心利劍；決定發(fā)展能否長遠(yuǎn),；只有經(jīng)過培訓(xùn),，漢堡的味道才有保證，企業(yè)管理科學(xué),，企業(yè)才有生命力,；

7、利潤的分配：這個(gè)方面,，每個(gè)漢堡加盟品牌是不一樣的,，有單店加盟、代理加盟等模式,；根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力去選擇,，適合自己的品牌；

肯德基加盟麥當(dāng)勞加盟

三,、快餐連鎖加盟成功的關(guān)鍵是什么,？

這一點(diǎn)很多人都想知道，我們不要盲目的跟風(fēng),；根據(jù)我們團(tuán)隊(duì)的長期研究：加盟的時(shí)機(jī),；就是你進(jìn)場的時(shí)間點(diǎn)要把握好，一定要選擇在一個(gè)大品牌剛開始進(jìn)入市場的時(shí)期,，成品牌成熟了,，你再去做，利潤沒有以前大,；每天都有很多很多的人,，來咨詢我們同樣的問題；

四,、想做連鎖加盟的該如何做,？

通常不僅要了解這家公司，還要去考察,，實(shí)地去驗(yàn)證,，也可以和這個(gè)品牌加盟的第三方交流一下，自己去他們的連鎖店,，你會發(fā)現(xiàn)更多有價(jià)值的信息,；自己要全面衡量利弊，把握好,，還有你自己可以控制的風(fēng)險(xiǎn),；

必勝客加盟華萊士加盟

通過以上,，朋友們?nèi)绻胱黾用说纳猓梢詤⒖家陨现攸c(diǎn),，讓你不吃虧,；讓你快速掌握行業(yè)的知識；用我的專業(yè)為你創(chuàng)造價(jià)值,；實(shí)踐是最好的老師,，祝福大家事業(yè)蒸蒸日上；不僅要考慮如何賺錢,，更要考慮如何不被騙,，如何控制風(fēng)險(xiǎn)？會更有長遠(yuǎn)眼光,；