重慶小吃加盟店項(xiàng)目選什么品牌好,？

俗話說,，“人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓得慌“！就算是疫情反反復(fù)復(fù)的當(dāng)下，人們也離不開一日三餐,。茶余飯后,，來點(diǎn)小零食；工作累了,，來頓下午茶,；晚上饞了，吃個(gè)夜宵,。于是,，為了得到更多客戶，商家們百花齊放,，研究出各色各樣的美食小吃,，只為滿足消費(fèi)者的胃。重慶小吃加盟店項(xiàng)目選什么品牌好呢?下面就和小萊一起來看看吧,。

先來說說有哪些項(xiàng)目吧：

1,、面食類——酸辣粉

重慶人對(duì)酸辣粉的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，其一是佐料,，眾多佐料中,，辣油至關(guān)重要，好的辣油能讓酸辣粉麻辣鮮香,，辣味香而可口,，油而不膩，厚重香醇,。重慶萊得快酸辣粉在調(diào)制辣油的過程中,，采用自創(chuàng)的獨(dú)特工藝和方法，辣椒油色澤紅亮,、辣而不燥,、香味醇厚，具有獨(dú)特的,、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長(zhǎng)的回味……一勺好的辣椒油,，做出來的酸辣粉格外可口。

另外在粉條選材上,，萊得快酸辣粉采用純紅薯粉精打而成,，韌性良好，主料粉條里富含碳水化合物,、膳食纖維,、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣,、鎂,、鐵、鉀、磷,、鈉等礦物質(zhì),；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道,，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑,，更加爽口宜人。

2,、麻辣燙,、冒菜

冒菜起源于成都，是具有四川特色的傳統(tǒng)小吃,。冒菜的不斷創(chuàng)新,，現(xiàn)已成為繼火鍋、麻辣燙后新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國,。

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食,。

冒菜是一份份上桌,，一般人均消費(fèi)在10-20元左右，類似快餐,。

麻辣燙一般按串收費(fèi),，素菜和葷菜價(jià)格不一樣，人均消費(fèi)20-50不等,。

3,、飯食類

如炒飯、冒飯,、燴飯,、蓋澆飯等，顧客到了以后可以快速制作,，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好,，顧客一到即刻上桌。

應(yīng)該選哪個(gè)品牌呢,？

1,、萊得快酸辣粉根據(jù)市場(chǎng)需求，產(chǎn)品特性,，將品牌人群鎖定年輕化群體突出產(chǎn)品及品牌風(fēng)格——萊得快+年輕時(shí)尚潮流風(fēng)格,。

2、萊得快不斷挖掘創(chuàng)新特色美食,，為重慶特色小吃的傳播不懈努力,，期望將重慶街頭小吃發(fā)展成為全國乃至全世界的熱門美食,，使有酸辣粉的地方就有萊得快。

3,、萊得快品牌已歷經(jīng)17年美食征程,，17年間,，經(jīng)過數(shù)代的演繹和變化,，現(xiàn)今的品牌VIS已高度完善，符合現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)對(duì)品牌形象的要求,，辨識(shí)度高,、易于傳播，大眾能從中體會(huì)到萊得快品牌蘊(yùn)含和沉淀的獨(dú)特文化,，以及這種文化與國際化趨勢(shì)的融合,。

4、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)：擁有面積達(dá)6000平方米的中央廚房,，按一級(jí)國家水平修建,。擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，食材新鮮,、調(diào)料秘制多種獨(dú)家配方搭配研發(fā),，還會(huì)在此基礎(chǔ)上不斷研發(fā)改良配方，保證萊得快地道的酸辣粉口味,。

5,、現(xiàn)代化物流配送中心：自建占地10000多平方米的物流配送中心，全程冷鏈直供,，保證食材新鮮和原物料的穩(wěn)定供應(yīng),。

6、專業(yè)運(yùn)營管理-6T務(wù)實(shí)管理：6T管理是為完善公司基礎(chǔ)管理,、細(xì)化各項(xiàng)工作,，促進(jìn)加盟店現(xiàn)場(chǎng)清潔、整理,、擺放的有效開展,，提高加盟店的主動(dòng)和積極性，改善營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及店內(nèi)外公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和有序性,，進(jìn)而提高工作效率,，提升店鋪的整體營運(yùn)管理水平。

燒椒醬全網(wǎng)爆賣5000w+瓶,，川娃子的品牌密碼

11月16日19:00

草根知本視頻號(hào)

《CEO創(chuàng)業(yè)說》第一期開播啦

川娃子食品創(chuàng)始人CEO唐磊

在直播間聊嗨啦~

暢聊創(chuàng)業(yè)史,，分享經(jīng)驗(yàn)感悟

介紹“大單品”燒椒醬的養(yǎng)成記

以及對(duì)調(diào)味料行業(yè)趨勢(shì)的新見解

直播期間，共收獲——

觀眾總數(shù)：1.6萬

點(diǎn)贊次數(shù)：24.3萬

PART01

川娃子的起源與歷程

主持人

川娃子從0起步,，逐步成長(zhǎng)為一家估值30億的企業(yè),。請(qǐng)分享一下創(chuàng)業(yè)歷程,，是如何萌芽，如何發(fā)展,，中間遇到了什么機(jī)遇和挑戰(zhàn),？

唐磊

“食在成都，味在樂山”,，我來自四川樂山,，從小接觸美食文化，耳濡目染,。大學(xué)時(shí)離開故鄉(xiāng),，一直思念家鄉(xiāng)美味，也萌生了讓“家鄉(xiāng)味”走上更大舞臺(tái)的想法,。

2008年5月12日,，汶川地震后，全世界都在給四川加油：“川娃子,，雄起,！”這讓我對(duì)“川娃子”三個(gè)字，有了更多的感悟,，背后不僅是一個(gè)群體,，更是一種精神特質(zhì)。這也是“川娃子”品牌名的來源,。

最初進(jìn)入美食賽道,，我是從做餐飲開始的——串串香店。我大學(xué)專業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域,，嘗試把互聯(lián)網(wǎng)品牌運(yùn)營和加盟連鎖運(yùn)營相結(jié)合,，走整體發(fā)展之路，取得了非常好的效果,。

創(chuàng)業(yè)的過程中,，我發(fā)現(xiàn)餐飲品牌連鎖化發(fā)展面臨一個(gè)很重要的問題，那就是供應(yīng)鏈不足,。怎么解決這個(gè)問題,？答案就是：標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

我們要把非標(biāo)的東西標(biāo)準(zhǔn)化,，川娃子開始打造川味調(diào)料的中央廚房和中式川調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)商,。把火鍋底料預(yù)包裝化這件事情，川娃子是走在行業(yè)前列的,，也專心做深,、做扎實(shí)，逐漸奠定了自己的“江湖地位”,。

川娃子提供“1+N”的服務(wù),，強(qiáng)調(diào)價(jià)值和功能,，要“軟硬皆施”，“硬”是產(chǎn)品力,，“軟”是服務(wù)力,。我們不止銷售產(chǎn)品，更要懂市場(chǎng),、懂客戶,，時(shí)刻關(guān)注我們能為客戶提供什么，如何“扶上馬,，送一程”,，陪伴客戶成長(zhǎng),，共同把行業(yè)的蛋糕做大,。

主持人

是什么樣的機(jī)緣下，加入了草根知本集團(tuán),？

唐磊

川娃子的發(fā)展過程中,，我也有了更多的思考。從團(tuán)隊(duì)能力的匹配,，到資源的整合,，再到認(rèn)知。我一直認(rèn)可,，一把手的認(rèn)知,，就是企業(yè)的天花板。那時(shí),，川娃子渴望更優(yōu)秀的合作伙伴,，能夠陪伴成長(zhǎng)、引領(lǐng)發(fā)展,。

2023年,，我們有幸遇到新希望集團(tuán)和草根知本。草根知本在新消費(fèi)領(lǐng)域有充足的供應(yīng)鏈支撐,、科技驅(qū)動(dòng)和豐富的投后運(yùn)營管理能力,。于是，我們毅然決然地加入了草根知本,。

在草根知本的支撐下,，在“四共文化”理念的指引下，川娃子投資3億元建設(shè)新產(chǎn)業(yè)園區(qū),，推動(dòng)供應(yīng)鏈智能化升級(jí),。同時(shí)，在人才,、戰(zhàn)略,、資金等方面全面升級(jí),，這也讓我們真正有能力B+C雙輪驅(qū)動(dòng)，生產(chǎn)更多安全美味的產(chǎn)品,，探索更多的可能性,。

PART02

雙輪驅(qū)動(dòng)，B+C端同步發(fā)力

主持人

據(jù)說,，川娃子秉承“雙輪驅(qū)動(dòng)”,，B端+C端整合，相互協(xié)調(diào),，共同發(fā)力,。具體來說，兩端分別是如何競(jìng)爭(zhēng),，又是如何協(xié)調(diào)合力的,？

唐磊

“兩條腿”走路，肯定更穩(wěn),。川娃子秉承以智能工廠為核心,，B端+C端頂層設(shè)計(jì)全面發(fā)力。

從B端而言,，拼的是供應(yīng)鏈的能力,，最重要的是品質(zhì)穩(wěn)定、保證交期和高性價(jià)比,。我們通過數(shù)智化技術(shù),，優(yōu)化流程、敏捷制造,，打造智慧供應(yīng)鏈的樣板案例,。圍繞產(chǎn)業(yè)賽道和消費(fèi)場(chǎng)景，布局了麻,、辣,、鮮、香,、酸5條細(xì)分味道,，為行業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)的一站式解決方案。

在C端,，川娃子團(tuán)隊(duì)的基因,，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)一直都有深刻的理解。我們積累了100萬的私域用戶,，通過C2M反向定制,，基于對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)的理解，來反推川娃子到底應(yīng)該生產(chǎn)什么產(chǎn)品,，符合消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化的要求,。

同時(shí),，我們非常看重新鮮一代,、年輕一代,，去探尋年輕人對(duì)新品牌、新口味的新需求,，研發(fā)和制作讓年輕用戶滿足的產(chǎn)品,。

主持人

在服務(wù)年輕一代上，川娃子都做了哪些嘗試,？

唐磊

比如,，我們推出了年輕人可以DIY的缽缽雞調(diào)味料、泰式冬陰功湯料等,，周末在家就可以自己動(dòng)手制作美味,。我們也關(guān)注年輕受眾喜歡的應(yīng)用場(chǎng)景，像露營場(chǎng)景等,。

年輕人不僅要求風(fēng)味好,、顏值高,，對(duì)清潔標(biāo)簽的需求也越來越高,，喜歡少添加或者零添加產(chǎn)品。劇透一下,，川娃子正規(guī)劃在原材料源頭建工廠,，實(shí)現(xiàn)當(dāng)天采摘、當(dāng)天制作,，保證極致的新鮮,。我們也會(huì)通過工藝調(diào)整，將來會(huì)全面推出零添加系列產(chǎn)品,。

PART03

從“鮮”出發(fā),，創(chuàng)新產(chǎn)品和營銷

主持人

我們常說，好企業(yè),、好品牌離不開好產(chǎn)品,。川娃子的爆款產(chǎn)品——燒椒醬，全網(wǎng)累計(jì)爆賣5000W瓶,。請(qǐng)問,，川娃子是如何打造出這樣的爆款單品，又在營銷方面做了哪些動(dòng)作,？

唐磊

川娃子基于對(duì)市場(chǎng),、味型的前瞻性預(yù)判，以及對(duì)消費(fèi)者群體痛點(diǎn)的精準(zhǔn)捕捉,，從川,、渝,、云、貴等地區(qū)喜愛的燒椒口味入手,，提煉了“鮮醬”的全新產(chǎn)品概念,，并制作推出了燒椒醬。

川娃子就是燒椒醬,，燒椒醬就是川娃子,。在燒椒醬品類上，川娃子是標(biāo)準(zhǔn)化的開創(chuàng)者,，也在努力把品類做得更縱深,、更高端。

川娃子用了非常多的時(shí)間來調(diào)研和嘗試,，歷經(jīng)1000天+的精耕細(xì)作,。我們有超3000+風(fēng)味密碼數(shù)據(jù)庫，研發(fā)端大量投入,，用戶和制造兩端相望,，形成從田間地頭到餐桌的健康安全和美味，以豐富的產(chǎn)品品類塑造互聯(lián)網(wǎng)+食品潮牌,。

燒椒醬采用新鮮二荊條,、地道配方及制作工藝，用專業(yè)技術(shù)把自然,、陽光和雨露“鎖”進(jìn)產(chǎn)品里,，燒制讓辣椒自身的獨(dú)特椒香，交融釋放出獨(dú)有鮮辣,，形成差異化競(jìng)爭(zhēng),。

在營銷方面，川娃子也在走出自己的差異性,，融入年輕人的社交場(chǎng),，通過小紅書、B站,、抖音,、微博等社交平臺(tái)感性種草。我們關(guān)注新場(chǎng)景,，比如說今年流行的露營風(fēng),，把燒椒醬打造成露營必備單品。

公域流量的觸達(dá)+私域流量的轉(zhuǎn)化,，我們找到更深層次的味道密碼,，建立和消費(fèi)者之間的直面溝通，形成品牌的傳播力和復(fù)購率，收獲年輕一代的喜好,。

品牌是核心競(jìng)爭(zhēng)力,，把產(chǎn)品做好，把工藝迭代,，是燒椒醬從“網(wǎng)紅”產(chǎn)品到“長(zhǎng)紅”產(chǎn)品的秘訣,。

PART04

未來愿景，要做行業(yè)“特長(zhǎng)生”

主持人

川娃子接下來的目標(biāo)和愿景是什么,？

唐磊

川娃子的目標(biāo)不是“三好生”,，而是“特長(zhǎng)生”，打造中國鮮醬首選品牌,，致力成為復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè),。

川娃子走的是“專精特新”之路，把非標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,，把風(fēng)味和品牌做到極致,。一方面以始為終，明確初心和愿景,；另一方面以終為始,，持續(xù)突破和創(chuàng)新。不僅要“高筑墻”,，建高行業(yè)壁壘,；也要“廣積糧”，團(tuán)結(jié)能團(tuán)結(jié)的人,、力量和資源,。

未來3年，我們計(jì)劃將燒椒醬做成10億大單品,。一個(gè)風(fēng)味可以影響一個(gè)行業(yè)。在燒椒這一細(xì)分風(fēng)味上,，我們一直在縱深發(fā)展,，陸續(xù)推出了茄子燒椒醬、皮蛋燒椒醬,、牛肉燒椒醬等單品,，還通過萃取工藝制成燒椒風(fēng)味的精油，可用于西式和分子料理中,。

我們希望團(tuán)隊(duì)真正去發(fā)現(xiàn)和洞察新消費(fèi)和新需求,，從而反向作用到研發(fā)端、制造端和銷售端,，形成良性回路,。基于對(duì)人才團(tuán)隊(duì)、品牌和渠道的理解,，我們不試圖“補(bǔ)短板”,，而是將自己的長(zhǎng)板與他人的長(zhǎng)板結(jié)合，在新希望集團(tuán)和草根知本“五新”（即：新機(jī)制,、新賽道,、新科技、新責(zé)任,、新青年）“四共”（即：共識(shí),、共創(chuàng)、共擔(dān),、共享）的指引下,，繼續(xù)往前奔跑。

主持人

當(dāng)前消費(fèi)形式下,，調(diào)味品市場(chǎng)有什么新趨勢(shì),、新機(jī)會(huì)？對(duì)初創(chuàng)者有什么建議,？

唐磊

調(diào)味品品類豐富,、市場(chǎng)需求大、使用場(chǎng)景多,，不易受經(jīng)濟(jì)周期影響,，存在行業(yè)機(jī)會(huì)。隨著國力和消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)能力的增長(zhǎng),，用戶更關(guān)注安全健康,、清潔配方等，這是新的趨勢(shì),。

對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說,，要專注細(xì)分領(lǐng)域，不做大而全的事,，而是找準(zhǔn)自己的領(lǐng)域,，找對(duì)應(yīng)用場(chǎng)景，去精耕細(xì)作,，縱深發(fā)展,。就像田忌賽馬，跑出自己最好的那一匹馬,。

另外,，創(chuàng)業(yè)者要有好的心態(tài)?！耙荒耆腴T,，三年懂行,，十年稱王”，要等待時(shí)間的沉淀,。對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，要有開放的態(tài)度，敢于去分享,，尋找和擁抱合伙人和合作機(jī)會(huì),。

鮮椒燒制，咋吃都香,！

燒椒醬就是川娃子

2023餐飲加盟百強(qiáng)出爐,！3-10家門店增幅最快，有兩個(gè)品類潛力更大

中國有1萬多個(gè)特許經(jīng)營體系,，200多萬家加盟店,。然而，有專家指出,，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費(fèi)為目的的快招公司,，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營收目標(biāo)，并獲得持續(xù)增長(zhǎng)的餐飲公司,。

日前,，美團(tuán)聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類，盤點(diǎn)出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看,，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二,。同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢(shì),，從一線城市向無錫,、嘉興、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進(jìn)程來看，中國餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長(zhǎng)了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)也有16.8%和16%。

從投資規(guī)模來看，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,?！安惋嫾用薚OP100”顯示，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型,，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯。

從報(bào)告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門店，小型化門店具備面積小,、人工少,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、對(duì)廚師依賴低,、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更能恢復(fù)。

伴隨著理性消費(fèi)常態(tài)化,，走性價(jià)比路線的小吃小喝更加流行,，也成為中國連鎖加盟的風(fēng)口。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位,，占比超過14%。

專業(yè)餐飲增長(zhǎng)機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼,，中式快餐已成最熱賽道。尚膳若水專家團(tuán)隊(duì),，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸,、九香澤、永連,、豬小跑,、元?dú)獍驼聘窀竦戎惺娇觳推放颇鎰?shì)而上，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級(jí)或孵化新品牌的餐飲界人士,，前來咨詢共托行業(yè)未來,。