收藏 | 天津第三批安全外賣餐廳名單公布

疫情期間

不能出門“覓食”

是不是很想念曾經(jīng)常去的那些餐廳,？

企業(yè)陸續(xù)復產(chǎn)復工

沒時間再宅家做飯，吃飯問題怎么解決,？

為滿足大家的用餐需求

天津市餐飲行業(yè)協(xié)會整合行業(yè)優(yōu)質品牌

已發(fā)布了兩批提供外賣餐飲企業(yè)名單

今天

這個外賣菜單又豐富了,！

第三批安全外賣（外帶）餐廳名單公布！

來看看有沒有你心心念念的那一家吧,！

第三批提供外賣用餐服務的企業(yè)名單

星巴克(天津107家店,，持續(xù)營業(yè)中)

單位地址：天津市和平區(qū)濱江道津灣廣場金谷大廈11層

聯(lián)系人：王瑤

聯(lián)系電話：13512473604

供餐方式：線上外賣，可接受團體/個人訂餐

供應餐口：早,、午,、晚

供餐形式：餓了么平臺“專星送”/官方APP線上訂餐，到店無接觸自取

新疆味道巴郎子餐廳

單位地址：天河城4樓424

聯(lián)系人：楊經(jīng)理

聯(lián)系電話：18622615897,17695700061

供餐方式：外帶窗口銷售,、外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

愛心餐：可以為防疫一線工作人員提供愛心餐

天一味飯店

單位地址：小白樓開封道歐式風情街近地鐵一號線小白樓站

聯(lián)系人：王玉博

聯(lián)系電話：18522096507

供餐方式：外帶窗口銷售、外賣平臺配送

供應餐口：午,、晚

河西區(qū)香鍋香羊蝎子火鍋

門店地址：河西區(qū)太湖路3號

聯(lián)系人：劉勇

聯(lián)系電話：28438822

供餐方式：外帶窗口銷售,、外賣平臺配送。

供應餐口：午餐,、晚餐

太興餐廳

2,、單位地址：河西區(qū)南北大街凱德天津灣一樓

3、聯(lián)系人：郭紅倩

4：聯(lián)系電話：13820768794

5,、供餐方式：外帶窗口銷售,、外賣平臺配送、提供團餐（自選）

6：供應餐口：午,、晚,。（自選）

天津家宴媽媽菜

紅旗路店：南開區(qū)紅旗路168號

訂餐電話：02227258666

北辰店：北辰區(qū)龍泉道88號

訂餐電話：02226662867

訂餐電話：02287507561

有魚有肉媽媽菜

簡陽路店：南開區(qū)羅平道3號

訂餐電話：02227610666

訂餐電話：電話：13752126135

有魚有肉媽媽菜

單位地址：南開區(qū)晉寧道8號

聯(lián)系人：盧經(jīng)理

聯(lián)系電話：87377113

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

北京吉意歐咖啡有限公司天津分公司

地址：天津市北辰經(jīng)濟開發(fā)區(qū)高端園永豐道10號B06廠房

聯(lián)系人：佟彤

聯(lián)系電話：13820008072

供貨方式：提供大宗咖啡豆,、咖啡粉,、咖啡飲料OEM、辦公室常年用咖啡及咖啡機等服務,；提供自動販賣咖啡機,，優(yōu)勢位置可以洽談；提供咖啡全品連鎖超市配貨,、折扣商品社區(qū)零售（市內(nèi)六區(qū)）免費送貨,，全年無休，可免費參觀工廠活動。

津門楊大爺

單位地址：東江道

聯(lián)系人：楊旭

聯(lián)系電話：28110708

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

老姑砂鍋

單位地址：微山路

聯(lián)系人：金呈

聯(lián)系電話：28700870

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

正陽春鴨子樓

單位地址：解放南路416號

聯(lián)系人：熊榮

聯(lián)系電話：58768233

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

普天和酒樓

單位地址：解放南路美滿里大樓

聯(lián)系人：張樹行

聯(lián)系電話：28271718

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

京味酥鴨子樓

單位地址：東江道

聯(lián)系人：李崢

聯(lián)系電話：17172058888

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

東海漁府

單位地址：珠江道

聯(lián)系人：商芝福

聯(lián)系電話：13302069881

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

提供愛心餐：是

郝奕博獅子頭

單位地址：雙水道41號

聯(lián)系人：郝青山

聯(lián)系電話：18822361010

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

一畝海飯店

單位地址：浯水道

聯(lián)系人：張子軍

聯(lián)系電話：28709819

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

鴻起順

單位地址：南開區(qū)芥園西道71號

聯(lián)系人：艾總

聯(lián)系電話：27362688

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

湘土居

單位地址：南開區(qū)咸陽路慶達園底商

聯(lián)系人：羅總

聯(lián)系電話：13916102006

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

二姐家三個拿手菜

單位地址：南開區(qū)黃河道398號

聯(lián)系人：李經(jīng)理

聯(lián)系電話：15722087863

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

川魯飯莊

單位地址：南開區(qū)紅旗路128號

聯(lián)系人：張經(jīng)理

聯(lián)系電話：18302246024

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

郝奕博獅子頭

單位地址：南開區(qū)嘉陵道羅江西里16號樓底商

聯(lián)系人：李經(jīng)理

聯(lián)系電話：13682091963

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

桃子餐廳

單位地址：南開區(qū)堤南道22號

聯(lián)系人：李經(jīng)理

聯(lián)系電話：13752568211

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

貴發(fā)順百魚館

單位地址：本溪路

聯(lián)系人：劉經(jīng)理

聯(lián)系電話：18512266996

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

渝湘江南

單位地址：丁字沽三號路

聯(lián)系人：劉經(jīng)理

聯(lián)系電話：26551811

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

微山湖地鍋城

單位地址：漣源路客運站后面

聯(lián)系人：趙經(jīng)理

聯(lián)系電話：15564791999

供餐方式：外帶窗口銷售

供應餐口：午餐,、晚餐

半天妖

單位地址：和平區(qū)福安大街保利廣場

聯(lián)系人：閆慶龍

聯(lián)系電話：18615341156

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

川人百味

單位地址：梅江永旺

聯(lián)系人：謝斌

聯(lián)系電話：18656994826

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

回奶奶清真菜

單位地址：洛陽道

聯(lián)系人：王總

聯(lián)系電話：17822192418

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

大胡子

單位地址：新開路

聯(lián)系人：高超

聯(lián)系電話：15900388858

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：晚餐

大胡子

單位地址：長沙路

聯(lián)系人：高超

聯(lián)系電話：15900388858

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：晚餐

大胡子

單位地址：隆昌路

聯(lián)系人：高超

聯(lián)系電話：15900388858

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：晚餐

正陽春

單位地址：土城

聯(lián)系人：段經(jīng)理

聯(lián)系電話：13662176877

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：晚餐

正陽春

單位地址：勤儉道

聯(lián)系人：段經(jīng)理

聯(lián)系電話：13662176877

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：晚餐

刁饞一鍋鮮

單位地址：利津路

聯(lián)系人：王鵬

聯(lián)系電話：13920232436

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：晚餐

家印象媽媽菜

單位地址：天津市靜海區(qū)旭華道

聯(lián)系人：韓俊峰

聯(lián)系電話：18902048996

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

正陽春（西青楊樓）

單位地址：西青區(qū)楊樓怡街

聯(lián)系人：李會會

聯(lián)系電話：15620528847

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

鵬聚樓

單位地址：賓館南道8號

聯(lián)系人：張學強

聯(lián)系電話：15222069069

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

西貝筱面村

單位地址：河西黑牛城道31號

聯(lián)系人：蘇暢

聯(lián)系電話：18602282963

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

沽尚民?？绝喌?/p>

單位地址：河東區(qū)十四經(jīng)路與八緯路交口

聯(lián)系人：段維強

聯(lián)系電話：13821802813

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

盛和道花式鐵板燒

單位地址：南京路海光寺宏瑞廣場

聯(lián)系人：徐桂香

聯(lián)系電話：15998610455

供餐方式：外帶窗口銷售\外賣平臺配送

供應餐口：午餐、晚餐

阿依萊

單位地址：奧城店

聯(lián)系人：田衛(wèi)華

聯(lián)系電話：15022141271

供餐方式：外帶窗口銷售\提供團餐（盒飯）

供應餐口：午餐,、晚餐

一木塞

單位地址：奧城店

聯(lián)系人：馬志景

聯(lián)系電話：18910587833

供餐方式：外賣平臺配送

供應餐口：午餐,、晚餐

濱海新區(qū)金庭輝管理酒店

地址：天津濱海新區(qū)第三大街翠亨廣場阿瓦山寨

聯(lián)系人：馬永久

電話：13352087831

供餐方式：外帶窗口銷售，外賣平臺銷售,，提供團餐（盒飯）

1津門羊大爺大直沽店

門店地址：天津市河東區(qū)津塘路71號大直沽菜市場旁

聯(lián)系人張梅,，電話：24139022

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

2津門羊大爺小海地店

門店地址：河西區(qū)東江道與微山路交口45號

聯(lián)系人張馨，電話：22110708

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

3津門羊大爺北辰店

門店地址：辰昌路與龍泉道交口

聯(lián)系人李偉電話：86690709

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

4津門羊大爺北寧灣店

門店地址：河北區(qū)北寧灣張興莊大道73號

聯(lián)系人劉思宇電話：26311166

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

5津門羊大爺西南角店

門店地址：南開區(qū)衛(wèi)安南里1號樓2門101

聯(lián)系人：張紫瑩

電話：18622868991

供餐方式：餓了么外賣配送平臺

供應餐口：午餐,，晚餐

6津門羊大爺西青道點

門店地址：紅橋區(qū)西青道103

聯(lián)系人蔡銀電話：18920703503

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

7津門羊大爺大港店

門店地址：天津市濱海新區(qū)大港世紀大道與津岐公路交口東2號津門羊大爺

聯(lián)系人孟濤：電話63369377

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

8津門羊大爺東麗店

門店地址：天津市東麗區(qū)程林道與登州路交口225號

聯(lián)系人閆寶珠,，電話：24716555

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

9津門羊大爺氣象臺路店

門店地址：天津市河西區(qū)氣象臺路鳳凰城底商3號

聯(lián)系人李鵬飛

電話：23521118

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

10津門羊大爺和平店

門店地址：天津市和平區(qū)昆明路86號

聯(lián)系人尚文祥，電話：27320258

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

11黃河道羊大爺

門店地址：黃河道與冶金路交口向陽路468號

聯(lián)系人：翟麗麗

電話：13389076690

配送方式：美團外賣

供應餐口：午餐晚餐

12津門羊大爺普東店

門店地址：北辰區(qū)新宜白大道與姚江路交叉口浦東菜市場后街B區(qū)10號

聯(lián)系人：王紅亮

電話：15222157817

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

13津門羊大爺江都路店

門店地址：江都路如東道如皋里小區(qū)底商2號

聯(lián)系人：侯麗

電話：18222423669

供餐方式：餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

14津門羊大爺大寺店

門店地址：西青區(qū)大寺鎮(zhèn)王村峰山菜市場斜對面

聯(lián)系人：劉華麗

電話：13993456725

供餐方式：外帶窗口銷售美團外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

15津門羊大爺梨雙路店

門店地址：西青區(qū)大寺鎮(zhèn)梨雙路梅江康城底商21-1

聯(lián)系人：趙爽

電話：13920155074

供餐方式：外帶窗口銷售美團外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

16津門羊大爺天重道店

門店地址：北辰區(qū)天穆鎮(zhèn)京津公路與南倉道交口北側天重道大通商貿(mào)廣場底商

聯(lián)系人：楊文凱

電話：15620971086

供餐方式：外帶窗口銷售美團餓了么外賣平臺配送

供應餐口：午餐晚餐

17津門羊大爺盤山道店

門店地址：天津市河東區(qū)東新街道盤山道22號（23區(qū)盤山道小學對面）

聯(lián)系人：閆龍,，電話：18222737885

供餐方式：餓了么和美團外賣平臺

供應餐口：午餐晚餐

本次公布的供餐企業(yè)承諾嚴格按照市新冠肺炎防控工作指揮部制定的“新冠肺炎流行期間餐飲行業(yè)經(jīng)營服務防控指南”精神和各級政府主管部門的相關要求,，嚴格做好各項防疫措施,，嚴格執(zhí)行每日定時消毒工作，做好員工體溫檢測,，全程佩戴口罩操作,，采取無接觸配送，確保機關,、事業(yè),、企業(yè)單位及居家百姓吃上安全、衛(wèi)生,、營養(yǎng)、美味的餐品,，滿足人們口味多樣化需求,。

天津疫情最新消息查詢?nèi)肟邳c擊關注頭條號@天津本地寶，私信發(fā)送關鍵字【肺炎】即可查看天津最新疫情,、患者活動軌跡,、放假時間、開學時間等最新消息,。如下圖

“高端”純外賣崛起,，有人月入300萬

作為餐飲的一種形式，無堂食外賣這種形式一直存在,。

在美國,，主打30分鐘送達的達美樂比薩，和UBER創(chuàng)始人的CKih,，做的都是無堂食外賣,。

在中國，從最早的麗華快餐到共享廚房,，探索了好幾輪,，倒閉了無數(shù)公司。

但當大部分人都覺得這個模式終究跑不通的時候,，一些偏安一隅的高端外賣卻在悶聲發(fā)大財,。

無堂食外賣早已有之

早期無堂食外賣的代表，是麗華快餐,。

麗華快餐（后文簡稱“麗華”）成立于1993年,，最開始是江蘇常州的一家老年公寓餐飲服務商。當時,，創(chuàng)始人蔣建平一邊為老年人供餐,，一邊做電話訂餐的純外賣業(yè)務，在1997年進入北京市場后,，逐步建立起了自己的供應鏈和物流系統(tǒng),。

當時的麗華快餐是餐飲外賣行業(yè)的佼佼者——不僅率先提出了“30分鐘送達”的標準,，更是以標準化的出餐品質、較低的配送費和“一份起送”的便捷性,，贏得了眾多用戶的好感和忠誠,。

在當時，上班族們午餐和晚餐的主要選擇還是街頭巷尾那些散落的小飯館,，但是這些小飯館沒有資金和實力去自建高效的配送團隊,，即使有些店會派員工去送外賣，但也很難形成規(guī)模,。

而麗華的外賣模式節(jié)省了繁華地段的租金成本,，通過規(guī)模化的供應鏈和運營能力擴大了產(chǎn)能,、降低了成本,，能夠大規(guī)模地提供標準化產(chǎn)品，對這些小飯館形成了“降維打擊”,。

在麗華風頭最盛的那些年,，僅國貿(mào)一個地區(qū)一天就能接到三四百單；不僅如此,，麗華還在北京,、上海、廣州,、南京,、蘇州、無錫等全國8個大中城市擁有近百家快餐配送連鎖店,，員工近3000名,，連續(xù)多年被中國烹飪協(xié)會評為中國餐飲百強企業(yè)。

然而,，在外賣平臺崛起后,，麗華的狂飆突進戛然而止。

2008年,，餓了么成立,；2013年，美團推出外賣業(yè)務,。此后,，外賣補貼大戰(zhàn)正式開啟。盡管麗華也通過外賣平臺實現(xiàn)了訂單的暴漲,，但是挑戰(zhàn)仍然大于機遇——2016年上半年,，麗華快餐的日訂單量從原來的2.8萬單回落到1.5萬單，利潤也同比下降了5％,。

和麗華前后腳沒落的,，還有家庭廚房共享APP“回家吃飯”,。這是一個匯集了數(shù)千家私人廚房的O2O平臺，會向用戶推薦附近的家庭廚房,，用戶可以選擇自己喜歡的家庭廚房線上訂餐,。

在一線城市里，千篇一律的工作餐讓很多人感到厭倦,，而回家吃飯平臺上提供的特色家常菜,，讓忙碌的城市白領們吃到了“媽媽菜”的味道，感受到了家的溫暖,。這款由前阿里員工創(chuàng)立的APP一度被稱為“餐飲界的滴滴”,，在2017年注冊用戶達到了350萬、家廚4萬,。

然而,，回家吃飯終究還是沒能逃過沒落的命運：2016年，資本寒冬,、政策新規(guī)相繼到來，回家吃飯不僅面臨著融資失敗的困境,，而且其平臺上的家廚由于沒有食品經(jīng)營相關許可證,，在《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》開始實施后也關停了許多——那幾年間，有多家媒體報道,，“回家吃飯”曝出了消費者吃出螺絲帽,、吃完拉肚子、飯菜制作環(huán)境臟亂差等問題,。

不穩(wěn)定的供求關系,、飯菜非標準化帶來的體驗問題、無法快速規(guī)?；?、物流缺失導致的配送不及時等痛點也讓回家吃飯的盈利變得更加艱難。最終,，2023年6月1日,，回家吃飯APP停止了運營。

圖片來源：網(wǎng)友留言

麗華快餐和回家吃飯都是依托于互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺之外的“空隙地帶”野蠻生長出來的外賣品牌——麗華快餐成長于美團,、餓了么等互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺還沒有崛起之時,，而回家吃飯則抓住了美團、餓了么之外的“私廚”市場快速生長,。

但是最終,，這兩個平臺都被湮沒在互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺的巨大浪潮之下。

純外賣不好做

借著美團,、餓了么燒錢大戰(zhàn)的“東風”,，一大波純互聯(lián)網(wǎng)外賣品牌和共享廚房品牌崛起了,。

典型如粥品連鎖品牌“曼玲粥店”。2012年,，曼玲粥店在上海成立,，主打“瘦肉粥+海鮮粥”等融合粥品，借著外賣平臺的流量一路北上,，在短短幾年時間內(nèi)就占據(jù)了北京,、天津、杭州等各大城市,，到了2023年已經(jīng)在全國開出了1300多家店,，是中國門店數(shù)最多的外賣品牌之一。

2015年初成立的淘汰郎曾經(jīng)是各大外賣平臺銷量第一的火鍋外賣品牌,，憑借著小鍋的差異化打法,、高性價比的套餐設置和“鍋具抵優(yōu)惠券”的增長策略，曾經(jīng)創(chuàng)造了月銷量三萬單,、月流水500萬元,、復購率70％的驚人業(yè)績。2023年,，淘汰郎更是做起了線下生意,，以“直營+加盟”的方式開了“淘汰郎火鍋食材超市”，出售火鍋,、燒烤等食材和配料,。

曼玲粥店和淘汰郎只是純互聯(lián)網(wǎng)外賣品牌浪潮下的縮影，在它們背后,，還有無數(shù)如笨熊造飯,、深夜豆?jié){、二十五塊半,、義泰昌等曾經(jīng)紅極一時的品牌消失在時代的洪流中,。

依托于純外賣模式生長出來的一種新業(yè)態(tài)——共享廚房，如今大批關店破產(chǎn),。曾經(jīng)被稱為餐飲零售化新星,、半年之內(nèi)連獲兩輪千萬美金融資的共享廚房品牌“食云集”在最近破產(chǎn)倒閉。

熊貓星廚等行業(yè)頭部公司的處境,，也難言樂觀,。

前笨熊造飯創(chuàng)始人、百度外賣生態(tài)鏈負責人王亞軍曾經(jīng)多次公開表示,，他對純外賣模式不看好——在他看來,，純外賣店所要付出的高昂傭金和營銷成本遠遠不能覆蓋節(jié)省下來的房租和人力成本，即使單量再高,，但仍然是賠本賺吆喝,。

“外賣平臺剛崛起的時候,，我們認為純外賣的模式特別性感，但是我們當時忽略了一個很重要的BUG：大的餐飲連鎖品牌是不愿意跟外賣平臺去合作的,，所以才給了純外賣品牌一點發(fā)展的空間,。”王亞軍說,。

外賣平臺剛出現(xiàn)的時候,，平臺上優(yōu)質內(nèi)容的供給非常稀少，所以大批量的個體戶在外賣平臺上成長了起來,。但是無論是品質,、效率，還是食品安全,，這些個體戶都很難與那些大的餐飲連鎖品牌相抗衡,，這也就給后來出現(xiàn)純外賣品牌提供了彎道超車的機會。

純外賣品牌依托于“前置倉”的開店模型和較強的供應鏈具有一些標準化的能力,，比起這些個體戶,，能以更高的效率提供品質更穩(wěn)定的商品。而且做純外賣品牌的這些人,，“一有營銷能力,，二有品牌意識，三有連鎖能力,，所以平臺對這些品牌的幫扶力度就比較大，這才有了這么長時間純外賣品牌的紅利期,?！蓖鮼嗆娬f。

然而外賣平臺發(fā)展到了一定階段之后,，大的連鎖餐飲品牌看到了機會,，也紛紛入駐，這時候平臺的流量分配機制就發(fā)生了變化,，開始偏向于這些大的連鎖餐飲品牌——這時候,，大的餐飲品牌提供的是優(yōu)質供給。

“就像淘汰郎這樣的純外賣品牌,，能拿什么去跟海底撈和呷哺呷哺競爭,？”

在王亞軍看來，一二線城市的外賣市場如今已經(jīng)相當飽和,，更多被堂食也做得很好的餐飲品牌所占據(jù),，作為堂食的補充來運營，外賣市場很難再有創(chuàng)新的機會,。

王亞軍所說的更多是一二線城市的情況,。然而,，在以三四線城市為主的下沉市場，仍然有一些純外賣品牌在悄然生長,。

誰在悶聲發(fā)大財

最典型的就是福州的外賣品牌——秘覺,。

這是一個2014年創(chuàng)立的川味外賣品牌，主打烤魚,、烤串,、牛蛙、小龍蝦等菜品,，客單價在120元左右,，銷量最好的時候能達到日售2000單、月銷售額300萬元,。

自2014年成立以來到2016年,，秘覺一直占據(jù)福州各大外賣平臺的銷量榜首，僅用一年時間就在福州開設了4家門店,，更是在2017年獲得絕了基金的5000萬投資,。

與其他主打30-50元套餐的商家不同，秘覺的烤魚,、小龍蝦,、時令海鮮等都是高客單價的產(chǎn)品，更適合于聚餐,、宵夜等場景,。

較高的客單價給了品牌方足夠的利潤空間，讓秘覺足以應對外賣平臺高額的抽傭和營銷費用,。而在提高營收方面,，秘覺同樣有一套自己的方法論。

眾所周知,，外賣平臺最重要的成本就是線下履約成本,，也就是花在配送團隊上的錢。2023年,，美團外賣騎手的成本為682億元,，占963億元外賣收入的71％，這意味著美團將近七成的外賣收入都用來給騎手發(fā)了工資和補貼,。

而秘覺為了提高配送效率,，選擇了自建外賣團隊——雖然初期要投入一定的成本，但是可以實現(xiàn)接單即做,、快速配送,，不僅降低了被美團、餓了么等外賣平臺抽傭，更是提高了送餐效率和密度,，實現(xiàn)了營收的快速增長,。

提高菜品品質和送餐效率更多提升的是單店的營收。如果要做成一個品牌,，那么店鋪的數(shù)量和密度同樣不可忽視,。

秘覺如今在全國擁有將近300家加盟店，平均每家店經(jīng)營年限4年,，閉店率相比同行業(yè)低了20％-30％,，這很大程度上取決于秘覺在合作體系的建設與優(yōu)化。

秘覺建立了一套完善的培訓體系,，從選址,、籌備、裝修,、經(jīng)營管理和開店后的資源導入等各個環(huán)節(jié)對加盟商進行培訓,，并依托線上的外賣運營部為加盟店進行導流。

2023年,，秘覺還在原來純外賣店的基礎上增設了堂食門店,，堂食門店面積在60-100平方米之間，外賣門店在50-70平方米之間,。堂食的加入進一步降低了原材料供應的成本,，也在疫情恢復后為秘覺帶來了更多線下客源。

在王亞軍看來,，秘覺這種模式之所以能行得通,，和其所處的城市環(huán)境有關?！懊赜X這種品牌找對了卡位,，他們布局的都是美團物流體系覆蓋不到的，或者實力較弱的三四線城市,，在這些城市做品牌化、高客單的外賣,，以差異化取勝,，但是賺錢主要還是靠加盟”，王亞軍說,，“很多下沉市場的小夫妻們就靠著開個加盟店賺個辛苦錢,，所以這種店在下沉市場不會輕易死掉?！?/p>

王亞軍認為,，這種外賣的“高端化”轉型是必然要發(fā)生的一件事。隨著平臺監(jiān)管的日趨嚴格和傭金比例的不斷提高,，商家必然要在嚴控食品質量的同時,，往品牌化轉型,，通過品牌溢價來覆蓋平臺抽傭和營銷成本。在這種情況下,，小作坊和個體戶的生存環(huán)境將會越來越艱難,，能做好食物品控和標準化的品牌化商家才有盈利空間。

其實美團,、餓了么這種平臺上的商家,，雖然都在往高端化、品牌化轉型,，但是他們面向的頂多是偶爾想要改善生活的中產(chǎn)群體,，一份外賣再貴也就幾百塊錢。

而那些真正客單價超千元的高檔餐廳和高級酒店,，他們完全不走外賣平臺這個模式,，而是有一套自己的外送服務體系，客戶下了訂單后專人專車送上門,，服務特別周到,。“這種就是高端餐飲獨有的服務模式,，和我們要討論的面向大眾的外賣平臺不在同一維度了,。”王亞軍說,。

本文源自創(chuàng)業(yè)邦

外賣情報研究所｜「粥員外」品牌評測報告

2023年7月20日,，「外賣情報研究所」對餐飲「粥品類」頭部品牌之一的「粥員外」以外賣情報小程序數(shù)據(jù)+調(diào)查采訪的方式進行了測評。

信息來源主要通過搜集整合餓了么,、美團,、百度等等平臺發(fā)布的公共數(shù)據(jù)、企業(yè)創(chuàng)始人專訪,、探訪企業(yè)供應鏈以及走訪品牌加盟店,。以保證真實客觀的展現(xiàn)品牌各個維度的實力。

注：

1~20分的品牌：存在很大問題,，不排斥欺詐加盟者的可能,；

21~40分的品牌：相信加盟者能找到更好的選擇；

41~60分的品牌：某些方面有一定獨到之處,，如有興趣一定要慎重,；

61~80分的品牌：整體實力高于同行水平，可以考慮加盟,；

81~100分的品牌：如果資金充足,，可以優(yōu)先考慮，但創(chuàng)業(yè)有風險，選擇務必謹慎,。

經(jīng)過「外賣情報研究院」調(diào)查和研究,，「粥員外」的各項指數(shù)如下：

一、品類分析指數(shù)★★★★★

1.品類優(yōu)勢

餐飲高速發(fā)展,，快餐小吃穩(wěn)居第一,。

作為餐飲行業(yè)最大賽道、增長最快的餐飲業(yè)態(tài),，未來,，小吃仍是標準化、供應鏈發(fā)展最有潛力的品類,，也是餐飲創(chuàng)業(yè)最肥沃的一塊土壤,。

2023年3月28號，美團聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參發(fā)布了《中國餐飲報告2023》,。

報告內(nèi)容顯示,，過去一年中國餐飲市場規(guī)模已經(jīng)高達4.2萬億，這是中國首次突破了“四萬億”的規(guī)模,。

在這片“深?！崩铮〕钥觳烷T店數(shù)量以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一,。

從小吃快餐門店在全國各類城市的增速來看,，無論是在一線城市、新一線城市,，還是二,、三線城市，小吃品類的崛起速度都非?？?。

借外賣平臺東風，國民品類獨占鰲頭

又因國民餐飲——粥品類具有全季節(jié),，全時段,，地方人群全覆蓋的天然優(yōu)勢，自2017年以來,，以粥員外,、曼玲粥鋪、三米粥鋪為代表的一批粥外賣品牌迅速崛起,，開始搶占市場。

到了2023年,，僅粥品類一個分支,，其在全品類中的占比就能達到5%，粥品類在整個小吃快餐品類占比為11.28%，遠超其他垂直品類,。

之所以有這么迅猛的發(fā)展,，除開粥類作為極具中國傳統(tǒng)特色的國民飲食，受眾一直以來遍布中國大江南北的因素外,；粥類外賣的方便,，快捷，不用占用熬煮的等待時間等優(yōu)點,，被外賣平臺直接放大,，還間接改變了一批消費者的飲食習慣，實現(xiàn)了餐飲行業(yè)的自主擴散,。

而且,，粥類覆蓋：早餐，中餐,，晚餐,，夜宵4個外賣高峰時間段，并且相較于只有夏季才盛行的小龍蝦和冬天盛行的火鍋具有四季皆火的特點,。

在外賣發(fā)展趨勢逐漸往健康化,，全時段，全季節(jié)化發(fā)展的今天得以快速崛起,。

根據(jù)外賣情報小程序數(shù)據(jù)顯示,，粥品類TOP品牌長期占據(jù)全國訂單品牌前列。

1.品類增長趨勢

發(fā)展勢頭兇猛,，存量市場潛力依然巨大

粥品類隨著外賣快速崛起,，2017年全中國單品銷量最高為一碗皮蛋瘦肉粥。2023年全國粥品類品牌達到26000多個,，純線下餐飲店開始出現(xiàn)大規(guī)模倒閉,，其中不乏很多曾經(jīng)風光的大品牌。比如在上海經(jīng)營了19年的千秋膳房等等,。小吃快餐品類增速稍有降低,，總體量隨著餐飲大盤持續(xù)增長。

據(jù)《中國餐飲2023報告》小吃快餐門店數(shù)量增長是全國性的,，其中三線城市是小吃快餐最大的層級,，占比21.5%，新一線城市小吃快餐門店增速最快,，由2017年的19.7%增長至2023年的20.6%,。

新一線城市小吃門店數(shù)量規(guī)模大于一線城市，增速也高于一線城市,。

整個2023年,，小吃快餐品類人均消費價格為20元,，相比2017年上升1元，并且在人均消費31-45元區(qū)間的門店占比上升最快,，增長至8.1%,。

小吃品類崛起，粥品類消費升級

其中「小吃」品類,，不僅增速最快,，客單價也一路飛漲，從以前的3,、5元,，一路飆升至10～60元不等。

而數(shù)據(jù)表明,，經(jīng)過包裝后的小吃,，即使價格翻倍，消費者也愿意為此買單,。

并且還能從調(diào)查發(fā)現(xiàn),，餐飲消費從女性為王的時代，逐漸走向平衡,，男性已經(jīng)開始展現(xiàn)他們的實力,，“他經(jīng)濟”正在崛起。

“粥”作為“小吃小喝”的頭部品類,，以一年突增2萬家粥外賣門店,，證明了它的龍頭速度。

粥類品牌的品牌化進程加速,，截至至2023年,，粥類品牌已經(jīng)飆升至26513家，其中粥員外用時一年時間,，門店,，訂單數(shù)穩(wěn)居全國前三。與之對比的是之前很多傳統(tǒng)粥店10年開出50家店,。中國餐飲行業(yè)在市場結構和商業(yè)模式上,，都發(fā)生了深層次的變化。

3.品類門店總數(shù)

數(shù)量達70000+,，月增長2000+,。

全國門店總數(shù)作為品牌方最直接的實力展現(xiàn)，能夠直觀反映出該品牌的加盟熱門程度和發(fā)展策略,，實際上雖然近年來加盟店品牌隨著特色餐飲的崛起而格外繁盛,，但能被大眾真正記住的卻少。

截止2023年6月,，「粥品類」的全國門店總數(shù)已經(jīng)到達了7萬多家,，并且依然以一個月新增2000家門店的速度新增,。而「粥品類」的品牌，大大小小已經(jīng)超過了2.6萬+個,。

4.品類市場飽和度

一線中的外賣單王，三線中的潛力股

全國門店數(shù)暴力直觀的表皮下,，隱藏著最讓人擔憂的問題：該品類市場是否飽和,？

對于渴望加盟的人來說，大品牌,，夸張的門店數(shù),，巨大的招商需求，也許并不意味著蛋糕越大,，加盟并不等于賺錢,；但對于外賣行業(yè)來講，訂單數(shù)意味著店鋪的生命,；對于一個品牌來說,，訂單數(shù)在全品類的占比，是它能否發(fā)展的命門,。

以下為包括杭州在內(nèi)的一線城市（北上廣深杭）的6月粥類外賣訂單及占比,。

其中北上廣深杭的粥類外賣訂單數(shù)依次為北京337萬+單、上海285萬+單,、廣州214萬+單,、深圳235萬+單、杭州162萬+單,。

截止2023年6月,，一線城市的粥外賣訂單總數(shù)為1236萬+單，一線城市全品類訂單數(shù)為2.38億+單,。在一線城市中,，「粥」在所有外賣中的占比高達5.32%。

“外賣單王”的名號并不是空穴來風,。

而三線及以下城市的粥類外賣六月訂單數(shù)為2517萬+,，占比三線及以下城市全品類總和5.45億+單的4.61%。

此項數(shù)據(jù)說明,，三線及以下城市粥品類訂單占比和一線城市一樣堅挺,，占據(jù)全品類外賣訂單大頭，說明粥在內(nèi)線城市同樣受到追捧,。

同時,，二者之間只有0.71%的空間，說明新晉品牌已經(jīng)沒有太大機會,，內(nèi)線城市競爭激烈,，具有供應鏈,，品牌等優(yōu)勢的頭部品牌具有收割存量市場的能力。

二,、品牌分析指數(shù)★★★★

發(fā)展一年,，落地391家店鋪，「粥員外」為味捷集團旗下的快餐連鎖品牌,。

味捷集團是一家集餐飲品牌孵化,、品牌連鎖加盟、O2O全渠道管理,、智能供應鏈輸出為一體的,、全產(chǎn)業(yè)鏈新餐飲管理集團。2009年9月,，由陳建榮,、楊永偉、熊春苗,、魯峰共同創(chuàng)立,。2023年為味捷集團10周年。

旗下?lián)碛邪ā肝已奖惝敗?、「厲害了炒飯」,、「樂速面疙瘩」?2個快餐連鎖品牌。

集團2010年7月,，建立了中央廚房供應鏈——浙江味泰供應鏈有限公司,。

2017年，味捷創(chuàng)立了「粥員外」,，短短一年時間,，就成為了「粥品類」的頭部餐飲品牌，門店及訂單數(shù)量穩(wěn)居全國前三,。

1,、品牌門店總數(shù)：700家

經(jīng)過統(tǒng)計和去重外賣平臺上的所有數(shù)據(jù)后，截至至2023年7月「粥員外」的店鋪數(shù)量顯示為落地391家,。（官網(wǎng)上更新的數(shù)據(jù)為700+家,，創(chuàng)始人陳建榮解釋此為簽約門店數(shù)量，其余簽約門店在緊張籌備及培訓中,，未來幾個月將會陸續(xù)上線,。）

除門店數(shù)量以外，同區(qū)域間的店鋪密度也是重要考核指標,，據(jù)「外賣情報研究所」記者實際采訪證實,，粥員外會把門店控制在3公里左右只限一家的密度，可以保證區(qū)域之間不會出現(xiàn)同品牌之間的競爭,。

2,、同品類排名：

全國已上“美團”和“餓了么”外賣平臺的粥類品牌,，共有26513家，「粥員外」以落地391家門店的數(shù)量,，以及102.1萬訂單在行業(yè)內(nèi)排名全國第三,。

月訂單數(shù)≥6K的門店數(shù)為35家，占比11%,；月訂單數(shù)3-6K的門店數(shù)為109家,，占比33%；月訂單數(shù)1-3K的門店數(shù)為122家,，占比36%；月訂單數(shù)≤1K的門店數(shù)為67家,，占比20%,。

如今，外賣品牌多如繁星,，品牌真正實力如何靠數(shù)據(jù)來分析,，對于廣大加盟者來說是個巨大難題，「外賣情報研究所」希望通過官方外賣平臺給出的數(shù)據(jù),，來評測品牌在同行業(yè)類比中的真正地位,。

上面的數(shù)據(jù)可以直觀地看到，粥員外目前大部分店鋪運營情況良好,，超過43.24%的店鋪實現(xiàn)了行業(yè)的理想訂單目標,，也可以稱得上是達到了品類里的盈利及格線。

3,、「粥員外」6月外賣訂單排名前五的門店列表

4,、覆蓋城市

2023年一年時間，粥員外快速擴張,，以及覆蓋,，北上廣深外，武漢,、成都,、昆明、福州,、哈爾濱等80多個城市,，其中在武漢，天津,，臺州,、晉中、東莞,、郴州的粥品類平均訂單量排名中,，稱霸全市,。

5、公司背書

味捷集團從2009年創(chuàng)業(yè)初期以味捷外賣切入餐飲市場,，在餓了么,，美團未進入杭州的早期已經(jīng)成功打造純外賣店商業(yè)模型，開出20家味捷直營店,。在外賣選址,，成本把控，外賣產(chǎn)品設計,，外賣供應鏈方面實力和經(jīng)驗豐富,。

從成立起至今10年未發(fā)現(xiàn)融資記錄，可見盈利模型十分健康,。

在粥員外之前成功打造我呀便當（1073家門店）,，樂速面疙瘩（277家門店）。

是外賣品牌中為數(shù)不多自建1.4萬方供應鏈工廠餐企,，對食品衛(wèi)生安全,，產(chǎn)品更新等方面具有較強自主把控和自主研發(fā)能力。

6,、品牌代言人：陳歡

陳歡簡介：陳歡,，1982年10月17日出生于浙江杭州，浙江衛(wèi)視綜藝節(jié)目主持人,，歌手,、演員、作家,。主持的節(jié)目有浙江衛(wèi)視《中國夢想秀》,、《中國喜劇星》、《心跳阿根廷》等,。

7,、百度搜索指數(shù)

以下為“粥”2016年～2023年的百度指數(shù)，熱度一直較為穩(wěn)定,。

而粥員外百度指數(shù)至2023年12月建立以來穩(wěn)步提升,，在6月21日達到1000峰值。

三,、團隊分析指數(shù)★★★

1,、核心團隊出身

創(chuàng)始人：陳建榮，味捷集團總裁,，浙江省中小餐飲行業(yè)協(xié)會會長,，17年餐飲行業(yè)經(jīng)驗，味捷旗下八大品牌創(chuàng)始人，有餐飲界“網(wǎng)紅”創(chuàng)始人之稱,。主要負責味捷集團的人事培訓及加盟銷售,。

創(chuàng)始人：魯鋒，味捷集團董事長,，18年餐飲創(chuàng)業(yè)和品牌管理經(jīng)驗,，工信部中小企業(yè)領軍人才浙江大學班第四期班長，曾任浙江麥當勞餐廳經(jīng)理,，江南小廚餐飲管理有限公司總經(jīng)理,。主要負責味捷集團的軟件技術及內(nèi)部管控。

創(chuàng)始人：熊春苗,，味泰食品供應鏈管理有限公司創(chuàng)始人,，21年餐飲運營管理工作及實戰(zhàn)經(jīng)驗。主要負責味泰供應鏈,。

創(chuàng)始人：楊永偉,，杭州我呀餐飲有限公司總經(jīng)理，杭州煲百味餐飲有限公司總經(jīng)理,，曾任職于麥當勞，在快餐行業(yè)擁有多年實戰(zhàn)經(jīng)驗,。

從左至右依次為楊永偉,、陳建榮、魯峰,、熊春苗

2,、團隊組成

3、團隊增長趨勢

據(jù)記者了解,，集團于2009年9月成立于浙江杭州,，迄今門店及供應鏈系統(tǒng)已經(jīng)觸達全國40多個城市，2000多家門店,，12個品牌,；日均服務超25萬人，月影響輻射潛在消費者數(shù)千萬,，年服務用戶數(shù)億人,，年產(chǎn)值超10億元。味捷餐飲下設品牌中心,、研發(fā)中心,、生產(chǎn)中心、運營中心,、市場中心,、客服部等多個職能部門，總集團現(xiàn)有員工500余人，辦公場所面積達3000余平方米,。

四,、供應分析指數(shù)★★★★

隨著消費者餐飲需求的多元化，以及互聯(lián)網(wǎng),、資本浪潮,、技術革命、共享經(jīng)濟的不斷賦能,，我國餐飲消費場景呈現(xiàn)出餐飲零售化,、零售餐飲化、餐飲食品化,、食品餐飲化,、快餐正餐化、正餐快餐化等多種新的特點,。

英國供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年就曾斷言：21世紀的競爭將不再是企業(yè)之間的競爭,，而是供應鏈之間的競爭。對餐飲企業(yè)來說,，供應鏈是是影響企業(yè)未來發(fā)展的命脈,。企業(yè)能否長久運營，運營半徑最遠能觸達到哪里,，都由供應鏈來直接決定,。

從海底撈案例來看，企業(yè)供應鏈不僅決定了企業(yè)連鎖的長度還決定了餐企前端門店的效率高度及品牌深度,，小池塘只能養(yǎng)蝌蚪,，大海里才能長出大魚。

記者了解味捷餐飲從2010年開始自建供應鏈中央廚房,，擁有自營供應鏈：浙江味泰供應鏈有限公司作為支撐,，無疑為其在餐飲全行業(yè)的競爭中提供了得天獨厚的優(yōu)勢。

1,、供應鏈規(guī)模

浙江味泰供應鏈有限公司的前身是杭州味泰食品有限公司,。

杭州味泰食品有限公司成立于2010年7月,位于杭州市余杭區(qū)仁和街道興達路3號,建筑面積約一萬四千平方米左右,公司員工約150人左右。

味泰為一家集餐品研發(fā),、原材料采購,、中央廚房運營、物流配送于一體的高效供應鏈運作公司,。

通過16個CDC倉和RC倉為味捷公司旗下：我呀便當,、樂速面疙瘩、韓巴巴,、蜀帥,、饞癮辣骨飯、厲害了炒飯，湘口福,、有味少年,，煲百味和粥員外十二個品牌,近2000家門店提供供應鏈服務。

2023年預計年產(chǎn)量4億人民幣,，14個分倉已經(jīng)覆蓋國內(nèi)東北,，華北，華東,，華中,，西南，東南區(qū)域,，為220個城市提供叫貨48小時到店服務,。

據(jù)調(diào)查，味泰供應鏈成立10年以來,，0安全衛(wèi)生事故,。曾為G20峰會提供餐飲服務。

生產(chǎn)部

2,、味泰供應鏈專訪

「外賣情報研究所」于7月25日采訪了味泰食品供應鏈管理有限公司創(chuàng)始人熊春苗先生,，他告訴我們，味泰食品有限公司在2010年的3月份開始籌建,，5月26號開始投產(chǎn),，剛開始占地面積只有1500平，主要做中央廚房,。建筑面積約一萬四千平方米左右,公司員工約150人左右。

供應鏈人才體系由供應鏈負責人熊春苗額外搭建,，并搭建起由熊總親自帶隊的品控團隊,，負責人帶頭用“生命”保障食品安全，造就了10年0安全事故的味泰供應鏈,。

在采訪過程中,，記者本人也親自走進供應鏈生產(chǎn)間，體驗包括消毒,、原料裝配,、烹飪、打包,、冷庫,、裝車等一整套生產(chǎn)流程，能直觀感受到其標準規(guī)范,，各環(huán)節(jié)搭配合理,，全廠生產(chǎn)過程監(jiān)控，360度無死角。

噴氣消毒室

品控是味泰供應鏈的重中之重,，味泰供應鏈的品控非常嚴格,，每一份產(chǎn)品都能溯源追蹤精確到時間、生產(chǎn)線,、生產(chǎn)者,；這種近乎苛刻的標準也直接保障了后續(xù)服務的穩(wěn)定性，“對全流程負責”,，不單單是隨口一句話,，而是供應鏈支撐整個品牌告訴發(fā)展的重要指標。

生產(chǎn)工作服

但味捷供應鏈早期一直處于虧損狀態(tài),，這種情況持續(xù)了接近七八個月才有好轉,。供應鏈形成壁壘的前提除了需要大額的資金投入以外，還需高速的發(fā)展需求：當門店體系下的的業(yè)務量有足夠支撐,，當門店的店數(shù)到達一定的數(shù)量,，當房租人工以及食材采購量集中都統(tǒng)一起來的時候，才能把集合優(yōu)勢體系出來,。

3,、產(chǎn)品評分:4.6

粥員外門店平均產(chǎn)品Sk：68個，高于同品類其他品牌k數(shù)量,，高數(shù)量的k搭配多種搭配方案對于人群覆蓋具有顯著提高作用,，并且能有效提高客單。

豐富程度：高

美團客單：17.8元,，略高于粥品類平均客單持平,。高客單源于產(chǎn)品搭配可選擇方案的多選，增加毛利,。

外賣評分：餓了么4.6美團4.7,，高于粥品類平均評分，屬于高評分品牌,。

粥員外外賣實拍（產(chǎn)品來自未來科技城店）

五,、經(jīng)營分析指數(shù)★★★★

（以實際開出門店數(shù)據(jù)為參考）

據(jù)整合外賣平臺數(shù)據(jù)，6月粥員外訂單總共102萬單,，排名粥品類外賣訂單第三名,，全國外賣訂單品牌12名。記者對比2023年外賣門店數(shù)據(jù),，粥員外半年全國閉店6家,，閉店率2%，領先同品類其它品牌及外賣行業(yè)標準,。

抽樣核查

為保證數(shù)據(jù)真實可靠,，外賣情報研究員還隨機抽取了1家江蘇,，4家杭州的「粥員外」作對比，對比結果如下：

5家門店中,，蘇州觀前街店開業(yè)2年,，未來科技城店開年2年，華彩國際店,，紫金港店開店1年,。熊貓星廚店新開7天，尊寶美食城店開業(yè)15天,，5家店中前三家均實現(xiàn)回本盈利,，后兩家店由于開業(yè)時間過短，暫以當前數(shù)據(jù)預計來看,，亦可實現(xiàn)回本盈利,。前三家盈利周期3個月-8個月.其中紫金港店是線下+線上店，線下客流40-50單/天.從探訪門店的反饋結果來看,，粥員外杭州門店21家店,，普遍開店時間1年以上，且都實現(xiàn)回本盈利,，沒有閉店門店,，與粥員外全國2%閉店率的數(shù)字較為吻合。

六,、服務分析指數(shù)★★★

根據(jù)「外賣情報研究所」抽樣調(diào)查了解到,，5家粥員外加盟店主反應，在加盟后都得到了品牌方承諾的各項服務,，包括選址,、立店、裝修,、開業(yè),、培訓等九項品牌支持。店主們對于服務的評價基本滿意,，沒有出現(xiàn)虛假承諾,、強制店主使用供應鏈產(chǎn)品,、惡意增加選址中店鋪密度等情況,。

探訪線下店鋪

5家店鋪裝修風格統(tǒng)一，除了尊寶美食城店外,，其余4家都有堂食座位,，下圖為紫金港店↓

探索線上店鋪

本次抽查的5家店，線上店鋪菜品齊全,，菜品味道,、包裝,、份量都沒有異常。5家店鋪均入駐美團和餓了么,。

活動頻率

滿減活動：活動頻率根據(jù)店主要求（可持續(xù)）

七,、加盟收益指數(shù)★★★★（抽樣調(diào)查）

抽樣數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止至2023.7.27

投資回報周期：6～12個月

餐飲行業(yè)的蛋糕依然很大，可選的賽道依然很多,，小吃作為餐飲創(chuàng)業(yè)的主賽道之一,，在未來，依然能夠為標準,、穩(wěn)定,、增長迅速的姿態(tài),，領導著整個餐飲創(chuàng)業(yè)以高姿態(tài)向更大的需求邁進,。

粥品類在連續(xù)兩年的快速發(fā)展前提下，也依然能夠為加盟者帶來無數(shù)的市場機會和發(fā)展?jié)摿?，在滿足日益多元且快速變化的消費需求,，獲得良性的市場反饋后,，給真正懂得把握機會的人帶來可觀的回報。

本次評測品牌粥員外,，作為粥品類前三甲,，在自身品牌和供應鏈方面，有著自己的獨到之處,，在其他維度上也有著達標的成績,；本次「外賣情報研究所」在各項數(shù)據(jù)分析調(diào)查后的結果，也足以說明這個品牌,，在目前的行業(yè)狀態(tài)下依然有加盟價值,，希望這份報告可以給想要加盟粥員外的創(chuàng)業(yè)者提供一份幫助。