北辰“老字號(hào)”又添新成員,！這兩個(gè)“津門老字號(hào)”企業(yè)煥發(fā)新活力~

為貫徹落實(shí)市委市政府關(guān)于振興老字號(hào)工作的批示精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)北辰區(qū)工商業(yè)文化的挖掘和保護(hù),，弘揚(yáng)北辰傳統(tǒng)產(chǎn)品和技藝,，打造北辰自主品牌,。區(qū)商務(wù)局通過深挖細(xì)篩,、初審?fù)扑]，并經(jīng)市商務(wù)局組織的第三方專家評(píng)審和公示,，北辰區(qū)天津市盛齋元食品有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：盛齋元）和天津市妙眾堂保健食品技術(shù)開發(fā)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：妙眾堂）被認(rèn)定為天津市第五批“津門老字號(hào)”企業(yè),。

盛齋元

“盛齋元”始于清光緒七年（1882年5月），是天津市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)前十強(qiáng),，2017年榮獲津沽歷史名小吃稱號(hào),，歷經(jīng)百年傳承至今已有120年歷史，五代傳人,，從傳統(tǒng)單品醬牛肉發(fā)展至今數(shù)十種單品,，嚴(yán)把產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)口，保持純手工制作工藝,。目前由第四代傳人帶領(lǐng)第五代傳人,，在保留傳統(tǒng)的前提下進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新，擁抱互聯(lián)網(wǎng),，擁抱新時(shí)代,，從之前的一家店面發(fā)展到現(xiàn)在四家店面和多個(gè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，銷售額逐年遞增,。因有匠人匠心精神,，經(jīng)過百年洗禮,，盛齋元已成為一家極具競爭力的優(yōu)秀民族企業(yè)代表，深受廣大群眾好評(píng),。

妙眾堂

“妙眾堂”創(chuàng)始于宣統(tǒng)三年(1911),。根據(jù)檔案記載和家族口傳，第一創(chuàng)始人為魏云志,。當(dāng)年,，魏云志因病獲方，隨即在慶豐棧附設(shè)藥鋪妙眾堂內(nèi),，與子魏慶一起按方炮制,，出一套制作技藝，依其粉末狀態(tài),，取“妙眾堂黑豆茸”之名。后其子魏慶(字瑞齋)為求得事業(yè)發(fā)展,，來天津關(guān)上北開渡口開設(shè)瑞記煤棧,，同時(shí)將妙眾堂黑豆茸的傳統(tǒng)制作技藝帶到天津。20世紀(jì)50年代前,，瑞記煤棧附設(shè)藥鋪妙眾堂制作黑豆茸,，主要以親朋好友或鄰里之間的相互贈(zèng)送與售賣的方式，在民間輾轉(zhuǎn)流傳,。

改革開放后,，第四代傳人魏增紳之子魏水協(xié)助第五代傳承人魏麗麗成立了天津市妙眾堂保健食品技術(shù)開發(fā)有限公司，開始以食品(非藥品)渠道進(jìn)入天津及其它省市地區(qū)各大藥店,，并在重要省市開設(shè)了加盟店,。2017年妙眾堂的黑豆茸傳統(tǒng)制作技藝獲“天津市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”。妙眾堂黑豆茸遵循家傳祖方,，傳統(tǒng)技藝制作,，100多年來，在津城百性中廣泛流傳,，爭相使用,，被受贊譽(yù)。

下一步北辰區(qū)商務(wù)局將繼續(xù)積極挖掘具有代表性的本地優(yōu)勢文化企業(yè),，弘揚(yáng)北辰優(yōu)勢商業(yè)文化,，增強(qiáng)企業(yè)自主創(chuàng)新和市場競爭能力，推動(dòng)北辰老字號(hào)在新時(shí)代重振雄風(fēng),、煥發(fā)活力,。

狗不理VS巴比饅頭：一進(jìn)一退間的千億包子風(fēng)云

圖片來源@視覺中國

文丨觀潮新消費(fèi)（ID：TiSih），作者丨阿包,，編輯丨紫蘇

中華文化看美食,，美食文化看包子,。

葷的素的飛的跑的打碎交揉，甜的咸的酸的辣的大肚能容,，早餐午餐晚餐宵夜皆能應(yīng)景,，五味調(diào)和都在餡里，留下白白胖胖的外皮,，一口下去嘗盡百味,，中華文化的精髓就在于包容。

包子的市場競爭很激烈,。

人間煙火氣,，最撫凡人心。行色匆匆的打工人,，更愿意在路邊攤拉近胃和心的距離,，品牌連鎖店的精致反而成了一種隔閡。

把小包子做成大生意,，難,。

1、天津狗不理“竹板這么一打呀,，別的咱不夸,，夸一夸，傳統(tǒng)美食狗不理包子,。這個(gè)狗不理包子,，它究竟好在哪？它是薄皮兒,、大餡兒,、十八個(gè)褶，就像一朵花,?！?/p>

2000年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上，馮鞏首次搭檔郭冬臨表演對(duì)口相聲《舊曲新唱》,，用“狗不理包子”的包袱串起了近十分鐘的節(jié)目,。

那是新千年以來狗不理包子聲望的頂峰，“到天津不嘗嘗狗不理,，等于沒來過天津”,。

“天津狗不理”是第一個(gè)被全國人民熟知的包子品牌。

1831年,，高貴友出生在直隸武清縣下朱莊,，也就是現(xiàn)在天津市武清區(qū)。其父四十得子,，望子成龍的野心淡了,，唯盼平安,。北方人相信“賤名好養(yǎng)活”，父親給高貴友取了個(gè)小名叫“狗子”,。

14歲時(shí),，狗子到天津?qū)W藝，在南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì),?？恐约旱男撵`手巧和師傅的精心指點(diǎn)，狗子做包子的手藝突飛猛進(jìn),，很快就小有名氣,。

三年師滿，狗子自立門戶,，開辦了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號(hào)”,。

跟其他的手藝人一樣，狗子仿佛天生就是要做包子的,。他的包子口感柔軟,，鮮香不膩，形如花朵怒放,，色香味形俱全。德聚號(hào)的名氣傳遍了十里八鄉(xiāng),。

來吃包子的人越來越多,，狗子又展現(xiàn)出經(jīng)營天賦。他在每個(gè)桌上放上碗筷,，客人把零錢放在碗里,，狗子拿到多少錢，就給多少包子,?？腿顺酝曜呷耍瑑刹坏⒄`,，活脫脫就是快餐店的雛形,。

近兩百年前的傳聞總會(huì)美化失真，但狗子是真的忙,，老客們戲稱“狗子賣包子不理人”,。久而久之，喊順了口,，“狗不理”的名氣漸漸大過了“德聚號(hào)”,，也大過了天津地面兒上的所有同行。

狗子做包子的手藝確實(shí)不簡單,。用豬肉按比例加適量的水,，佐以排骨湯或肚湯,，加上小磨香油、特制醬油,、姜末,、蔥末、調(diào)味劑等拌成包子餡料,。包子皮用半發(fā)面,，搓條、放劑并搟成直徑為8.5厘米左右,、薄厚均勻的圓形皮,。包入餡料、精心捏折,，上爐蒸制而成,。

狗不理包子關(guān)鍵在于用料考究、制作精細(xì),，在選料,、配方、攪拌乃至揉面,、搟面等工序都有絕活兒,。每個(gè)包子十八個(gè)褶，不多不少,，褶花勻稱,。剛出屜的狗不理包子，大小整齊,，色白面柔,，香而不膩。

據(jù)傳聞,，時(shí)任直隸總督的袁世凱在天津編練新軍,，曾把“狗不理”包子作為貢品進(jìn)京獻(xiàn)給慈禧太后。

慈禧太后嘗后大悅,，評(píng)價(jià)稱：“山中走獸云中雁,，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣,，食之長壽也,。”

吃狗不理包子能長壽的說法有待考究,，但狗不理包子本身確實(shí)長壽,。

得到慈禧夸贊后，狗不理分店越開越多，名氣也越傳越遠(yuǎn),、越傳越大,。

1916年，高貴友病故,，其子高金銘繼承產(chǎn)業(yè),，轉(zhuǎn)年在南市東大街立了分號(hào)。1937年,，高金銘將老號(hào),、分號(hào)合并，遷址到天祥商場后門,，設(shè)立新號(hào)“德聚號(hào)”,。

1947年，高金銘之子高煥文繼承產(chǎn)業(yè),，經(jīng)營至1952年歇業(yè),。

從第一家分號(hào)，到狗不理集團(tuán)70余家子公司,，舊時(shí)王謝堂前燕,，飛入了尋常百姓家。

但發(fā)跡于街頭的故事,，很多都沉寂于巷尾,。

2、南派巴比食有百味,，“包”有南北,。

包子的歷史由來已久，可考證的文獻(xiàn)記載中,，包子的創(chuàng)始人是諸葛亮。

據(jù)《事物紀(jì)原》載,，諸葛亮南征孟獲,，渡瀘水時(shí)邪神作祟，按南方習(xí)俗,，要以“蠻頭”祭神,。

諸葛亮不愿徒增殺戮，下令以麥面裹牛羊豬肉,，做如人頭形狀以祭神靈,，始稱“蠻頭”，后因不雅被稱作“曼頭”,，又逐漸演變?yōu)椤梆z頭”,。

明代郎瑛也曾在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲,，命以面包肉為人頭以祭,，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭,?！?/p>

《事物紀(jì)原》是宋代文獻(xiàn)，“包子”的叫法從“饅頭”這個(gè)大品類中獨(dú)立出來,，也是始于宋代,。

宋人陶轂《清異錄》載：五代時(shí)，汴州閶闔門外大道旁有張手美家,，水產(chǎn)陸販,，隨需而供，每節(jié)專賣一物,，伏日則買“綠荷包子”,，這是“包子”一詞最早的文字記載。

南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝》中說,，臨安的酒店分茶飯酒店,、包子酒店、花園酒店三種,，其中包子酒店專賣肉餡包子,。

陸游的《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴,，便覺此身如在蜀,，一盤籠餅是豌巢?！?/p>

他為此詩作注：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭,，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅,?！?/p>

在唐代及以前，包子屬于饅頭,，饅頭則屬于餅類,；大部分面食都以“餅”統(tǒng)稱。

宋代開始出現(xiàn)了“包子”的叫法,，但仍與“饅頭”混用,，直到明代仍然如此。

明代小說《水滸傳》二十七回,，武松途經(jīng)十字坡酒店,，點(diǎn)了三二十個(gè)饅頭,。他取一個(gè)拍開看了，叫道：“酒家,，這饅頭是人肉的,，是狗肉的？”孫二娘則說：“我家饅頭積祖是黃牛的,?！?/p>

這里的“饅頭”顯然是帶餡的包子。

而武松的哥哥武大郎,，每個(gè)人都知道他賣的是“炊餅”,，但北宋時(shí)期的炊餅，實(shí)際上是實(shí)心無餡的饅頭,。

由此可見,，當(dāng)時(shí)的包子與饅頭在叫法層面混用，但實(shí)際指代意義完全相同,，都是指有餡的包子,。

混亂的叫法一直持續(xù)到現(xiàn)在。北方把有餡的叫做包子,，沒餡的叫做饅頭,；但在南方的很多地方，有沒有餡的都叫做饅頭,。

2023年10月12日,，中飲巴比食品股份有限公司登陸A股，巴比饅頭作為“饅頭第一股”,，實(shí)際上主要賣的是包子,。

巴比饅頭的創(chuàng)始人來自被譽(yù)為“中國面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”的安徽省懷寧縣江鎮(zhèn)。

江鎮(zhèn)3.7萬人中有近2萬人從事饅頭等面點(diǎn)行業(yè),，每年,，這些面點(diǎn)行業(yè)從業(yè)人員創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益40多億元，在全鎮(zhèn)收入占比達(dá)到75%,。

據(jù)2023年的數(shù)據(jù),，從江鎮(zhèn)走出的大大小小面點(diǎn)品牌公司的創(chuàng)始人至少有50個(gè)。江鎮(zhèn)農(nóng)民人均儲(chǔ)蓄,、存款總額居全縣前列，被稱為“江鎮(zhèn)現(xiàn)象”,。

劉會(huì)平的故事與高貴友如出一轍,。

先在姐姐的包子鋪里做學(xué)徒，后來自己租了一個(gè)店面,，既當(dāng)老板,，又做伙計(jì)，自力更生，自立門戶,。

但劉會(huì)平的故事里少了點(diǎn)“天賦”的色彩,，取而代之的是“勤能補(bǔ)拙”。

1995年起,，劉會(huì)平輾轉(zhuǎn)在貴陽,、昆明、南寧等地開店,，每次開店,，多則堅(jiān)持幾個(gè)月，少則只能撐過十天半個(gè)月,。

1998年,，劉會(huì)平來到上海，在一家菜市場盤了個(gè)小鋪位,，但沒有意外,，還是賠了。

所有白手起家的美食故事,，都少不了口味與口碑,。

幾經(jīng)坎坷之后，劉會(huì)平經(jīng)驗(yàn),，第一條就是口味,，“我們做的這個(gè)東西根本不符合上海人的口味?！?/p>

2001年,，劉會(huì)平在上海黃浦區(qū)九江路、河南路路口的繁華地段,，以5000元的巨額月租金盤下了一個(gè)十平米的店面,。

據(jù)說當(dāng)時(shí)曾有交警問他準(zhǔn)備做什么，他說要賣包子,，對(duì)方仿佛聽到了天大的笑話,，“在這里你賣包子，你喝西北風(fēng)去,?！?/p>

但經(jīng)過長時(shí)間的摸索，劉會(huì)平已經(jīng)解鎖了最合適的口味,。

這家名為“劉師傅大包”的小店,，開業(yè)三個(gè)月后，門前排起了長隊(duì),。

2003年,，劉會(huì)平將店名改為“巴比饅頭”,，并用“巴比”注冊(cè)品牌商標(biāo)，成為上海第一個(gè)給饅頭店注冊(cè)商標(biāo)的老板,。

做品牌,、做連鎖，把2塊錢的小包子做成幾個(gè)億的大生意,。

食品安全與品質(zhì)要求以及原材料和租金成本上漲,，都給傳統(tǒng)夫妻店帶來壓力，早餐攤規(guī)?；菚r(shí)代進(jìn)步的必然,。

2004年，巴比饅頭位于松江的中央工廠正式投產(chǎn),，進(jìn)入了規(guī)?；a(chǎn)的階段。

3,、做大做強(qiáng)2004年,，正巧是狗不理的分水嶺。

被天津市收歸國有48年后,，狗不理開啟了國企改制,。

那時(shí)正是狗不理發(fā)展最好的一年，天津狗不理包子飲食公司擁有狗不理大酒店,、狗不理總店,、狗不理速凍食品銷售中心、狗不理快餐有限公司,、狗不理物流有限公司以及70多家特許連鎖企業(yè),。

其中僅直營店的營業(yè)收入就達(dá)到7492萬元人民幣，同比增長率達(dá)到29.93%,。

但是,，狗不理公司總資產(chǎn)11700萬元，負(fù)債達(dá)到8000多萬元,，負(fù)債率接近70%,。

任何發(fā)展方案都會(huì)受到資金掣肘，要想做大做強(qiáng),，沒錢免談,。

狗不理競拍事項(xiàng)的負(fù)責(zé)人、天津市和平區(qū)人民政府副區(qū)長郭建勛在拍賣前的發(fā)布會(huì)上也明確表態(tài)說：“不想到做不下去的時(shí)候再把企業(yè)賣掉,。國有資產(chǎn)退出,，擴(kuò)融增股，通過注入資金加快品牌的做優(yōu)做久,?！?/p>

2005年2月28日，153輪競價(jià)之后,，天津同仁堂集團(tuán)股份有限公司以1.06億元拍下了天津狗不理包子飲食集團(tuán)公司的國有產(chǎn)權(quán)及其所持子公司股權(quán),。

當(dāng)時(shí)參與競拍失敗的人說，天津狗不理有8000多萬元的負(fù)債,，拍下之后還要至少3000萬的經(jīng)營資金,。這樣先期的投入就要上億，最后的競拍價(jià)也過億,，完全是一種“瘋狂”的舉動(dòng),。

起拍價(jià)1520萬元，最終成交價(jià)高出近億,。這就是市場認(rèn)可的價(jià)格,，是狗不理作為中華老字號(hào)的無形資產(chǎn)的價(jià)值。

拍賣塵埃落定,，狗不理急需新的機(jī)制,，讓這家連鎖包子老字號(hào)煥發(fā)青春。

但事與愿違,。

2005年4月6日,，狗不理包子飲食（集團(tuán)）公司辦理工商登記手續(xù)，正式變更為“天津狗不理集團(tuán)有限公司”,。

天津狗不理集團(tuán)注冊(cè)資金5500萬元,，天津同仁堂出資4519萬元，占股82.17%,；其余的17.83%股權(quán)屬于原狗不理公司的職工持股會(huì)持有,，共計(jì)約980萬元，該部分資金來源于狗不理公司改制時(shí)本應(yīng)支付給員工的補(bǔ)償金,。

天津同仁堂董事長張彥森被選為新狗不理集團(tuán)的董事長兼總經(jīng)理,，趙嘉祥擔(dān)任副董事長。

很快,，狗不理集團(tuán)在6月20日召開臨時(shí)股東會(huì),，天津同仁堂將其在狗不理集團(tuán)中43.17%的出資轉(zhuǎn)讓給天津市森納爾餐飲有限公司，公司股東由兩方變?yōu)槿健?/p>

同年10月10日,，森納爾又將其持有的狗不理集團(tuán)股份轉(zhuǎn)給了張彥森,。

股權(quán)轉(zhuǎn)換后，天津同仁堂所占的狗不理集團(tuán)股份降為39%,，張彥森所占股份上升為43.17%,。

2006年12月20日，狗不理集團(tuán)股東會(huì)又將職工持股會(huì)的17.83%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給張彥森,，狗不理集團(tuán)股東由此變成天津同仁堂和張彥森,，后者所占股份再次上升至61%,。

2007年6月11日，狗不理集團(tuán)增資擴(kuò)股,，注冊(cè)資金變?yōu)?500萬元,，森納爾增資2000萬元，再次成為股東,。

但一個(gè)月后,，森納爾又將其股權(quán)轉(zhuǎn)讓給了張彥森，后者在狗不理集團(tuán)的股權(quán)超過70%,。

而天津森納爾餐飲有限公司成立于2005年3月11日,，股東是張彥森及其弟弟張彥明，注冊(cè)資金100萬元,，張彥森出資49萬元,，張彥明出資51萬元。

在“狗不理”作為老字號(hào)的聲望達(dá)到頂峰的幾年間,，先后經(jīng)歷了國企改制,、拍賣與“亂花漸欲迷人眼”般的股權(quán)變更，本意是拿起資本的利劍,，卻依然逃不過資本颶風(fēng)的裹挾,。

2012年，狗不理出現(xiàn)在證監(jiān)會(huì)IPO申報(bào)企業(yè)名單上,，繼續(xù)沖擊資本市場,。

那時(shí)，餐飲企業(yè)上市極難,，經(jīng)營狀況,、毛利率、食品安全,、稅收監(jiān)管都是難題,。為了交出更好看的答卷，狗不理加快了速凍食品的布局,，并持續(xù)壓縮加盟店的數(shù)量,。

狗不理集團(tuán)計(jì)劃登陸深交所，但被證監(jiān)會(huì)終止審查,。隨后,，狗不理集團(tuán)轉(zhuǎn)向新三板，于2015年11月在新三板掛牌,。

登陸新三板后,，狗不理集團(tuán)業(yè)績持續(xù)增長，其營收由2015年的8948萬元增至2023年的1.55億元，凈利潤由601萬元增至2424萬元,。

但與此同時(shí),，狗不理集團(tuán)的毛利率卻從2017年起持續(xù)下滑，2017年至2023年,，狗不理食品毛利率為39.8%,、39.26%、37.99%,。

上市的5年，是狗不理業(yè)績?cè)鲩L的5年,，也是狗不理口碑下滑的5年,。

狗不理的財(cái)報(bào)中提到：食品營業(yè)收入超80%的來源是速凍包子、醬鹵肉制品和速凍面點(diǎn)禮包,。2023年,，速凍包子的營收超過6000萬元，占狗不理集團(tuán)當(dāng)年整體營收的40%左右,。

靠現(xiàn)做現(xiàn)賣的熱包子起家,，如今業(yè)績?nèi)克賰鍪称穾?dòng)，其背后是老字號(hào)對(duì)于旅游消費(fèi)的嚴(yán)重依賴,，以及傳統(tǒng)餐廳業(yè)務(wù)的乏力,。

在一條向上的路上，狗不理迷失了自我,。

2006年,，狗不理獲得商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”稱號(hào)，并于同年成為國內(nèi)首個(gè)入選人民大會(huì)堂國宴的面食品牌,。2008年,，商務(wù)部又授予狗不理“中華老字號(hào)百年名點(diǎn)”稱號(hào)。

2011年,，“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”被列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

更何況2005年就高達(dá)一億的“品牌價(jià)值”,，都被狗不理視作進(jìn)軍高端餐飲的利器,。

2005年改制后，狗不理曾嘗試淡化包子的重要性,，試圖打造接待旅游和商務(wù)宴請(qǐng)的高端酒樓,。

但一方面，狗不理與包子牢牢捆綁,；另一方面,，狗不理包子與天津無法分割。

狗不理包子曾是與麻花,、耳朵眼炸糕并列的天津知名美食,，甚至是“天津三絕”之首,。

但在高端化路線上一去不返之后，狗不理包子在天津人心中不再是平價(jià)食品,，不但失去了平價(jià)市場,，也沒了口碑。

旅游,、宴請(qǐng)、速凍包子成為營收主力,，反而讓狗不理再難走出天津,。

對(duì)于老字號(hào)而言，“倚老賣老”不是完全的貶義詞,，關(guān)鍵在于能不能把“老”賣出去，怎么才能把“老”賣出去,。

產(chǎn)品本身。

狗不理誕生于清朝,，那是一個(gè)老百姓為了溫飽而掙扎的年代，填飽肚子是最大需求,，食物的味道很難兼顧。

在這種背景下,，當(dāng)一家物美價(jià)廉的小吃店出現(xiàn),，其口碑必然會(huì)迅速傳播。作為最鮮活的例子,，“狗不理”這個(gè)名號(hào)本身就代表著用戶的口碑,。

但對(duì)于當(dāng)今消費(fèi)者而言，狗不理包子的名氣再大,，也終歸是包子,，自然會(huì)以評(píng)價(jià)包子的標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)價(jià)狗不理，這是人之常情,。但如今的消費(fèi)者,，已經(jīng)不再是百年前連肉都吃不上的消費(fèi)者了。

狗不理需要跟任何一家做包子的店一樣,，專注于產(chǎn)品本身的口味。

老字號(hào)招牌。

招牌意味著名氣,，名氣卻不能代表口碑,，這是一把雙刃劍。

對(duì)于狗不理而言,，不管是如今賴以生存的速凍食品業(yè)務(wù),，還是本源的餐廳業(yè)務(wù)，不管是加盟店還是直營店,，都嚴(yán)重依賴旅游消費(fèi),。

依靠品牌知名度吸引游客，但游客本身就有很大的流動(dòng)性,，難以形成回頭客,。而不成正比的口味和價(jià)格，更難帶動(dòng)口碑,，無形中損耗了品牌美譽(yù)度。

而相對(duì)偏高的價(jià)格,，讓本該是家常食品的包子,，難以走進(jìn)本地消費(fèi)者群體，是對(duì)品牌的又一重傷害,。

百年之前的狗不理,，反而是如今狗不理最大的對(duì)手。

4,、萬億市場2004年,，劉師傅大包改名為巴比饅頭，劉會(huì)平從100萬元的利潤中拿出80萬投資建設(shè)中央廚房,，其眼光不局限于上海,。

2005年，巴比開放加盟,。

如今,，巴比饅頭全國門店總數(shù)達(dá)2931家，其中直營門店只有16家,。而狗不理則在改制后陸續(xù)收回了各地加盟期滿的80多家加盟店,。

能把一個(gè)包子賣到30多元是狗不理的“本事”，但對(duì)于大眾消費(fèi)者而言,，包子的單價(jià)超過3元就算“奢侈品”,。

客單價(jià)低，就要走量,，利用規(guī)模效應(yīng)降低成本,；要把薄利多銷的生意做大做強(qiáng)，必然要從供應(yīng)鏈下功夫。

巴比門店的供應(yīng)方式有兩種,，一種是由中央工廠將制作好的冷凍成品直接配送到門店,，生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)統(tǒng)一采購、加工,、儲(chǔ)存和冷鏈配送,；另一種是由工廠配送餡料，由門店師傅現(xiàn)場包制,，工廠供應(yīng)與現(xiàn)場制作的比例約為4:1,。

巴比食品目前在上海、廣州,、天津建有三個(gè)生產(chǎn)基地,，覆蓋半徑達(dá)350k。每日指定時(shí)間前以各加盟門店,、直營門店向公司發(fā)送的次日產(chǎn)品訂單數(shù)據(jù)為準(zhǔn),，由系統(tǒng)下派到各生產(chǎn)基地按照接到的生產(chǎn)任務(wù)單后再安排生產(chǎn)，次日凌晨2-4點(diǎn)統(tǒng)一配送至門店,。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度看,，巴比同樣是一家速凍食品企業(yè)。

巴比的發(fā)展之路同樣需要資本的加持,。

2015年,，劉會(huì)平與加華資本簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，融資1億元,，并共同推進(jìn)在A股上市的進(jìn)程,。

此時(shí)，線下餐飲行業(yè)正面臨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的沖擊,，外賣平臺(tái)興起,，紛紛搶占市場份額。

巴比選擇自建平臺(tái),。

雖然成本大,、風(fēng)險(xiǎn)高，但劉會(huì)平表示：“（自建平臺(tái)）除了緩解高峰期排隊(duì)帶來的訂單壓力,，后臺(tái)的大數(shù)據(jù)將記錄并分析顧客的消費(fèi)習(xí)慣,，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷的同時(shí)增加客戶黏性?！?/p>

通過自建巴比商城,，線上訂餐、外賣配送與線下取餐配合,，形成了完整的電商業(yè)務(wù)線,。

狗不理布局高端餐飲的幾年間,，巴比曾多次調(diào)整品牌定位。

除了由“劉師傅大包”更名為“巴比饅頭”,，又在2009年將“巴比饅頭”更換為“巴比面點(diǎn)”,，品牌定位從“包子饅頭賣到第一”變更為“早餐第一品牌”。

2017年,，巴比又將品牌定位升級(jí)為“中式面點(diǎn)第一品牌”,，門店招牌上不再是“巴比饅頭”，只留下“巴比”作為品牌名,。

刪除“饅頭”二字,，背后是巴比進(jìn)軍北方市場的野心，因?yàn)椤皰熘z頭賣包子”的做法,，在北方是走不通的,。

營銷最能體現(xiàn)一家企業(yè)的野心。

從慈禧“代言”到亮相春晚,，狗不理曾是老字號(hào)里最適合做營銷的,，甚至“狗不理”三個(gè)字本身就是對(duì)包子品質(zhì)的高級(jí)營銷，但如今在天津聽的最多的一句話卻是“不要去吃狗不理”,。

狗不理進(jìn)軍高端餐飲的同時(shí)在某種程度上放棄了早餐市場,，巴比則持續(xù)加固在早餐市場的護(hù)城河。

英敏特《早餐-中國,，2016》報(bào)告曾預(yù)測,，中國消費(fèi)者早餐食品總消費(fèi)將從2015年的1.334萬億元增至2023年的1.948萬億元,。

2023年8月,，中國糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)曾透露：中國包子產(chǎn)業(yè)規(guī)模目前已超過400億元，預(yù)計(jì)未來五年將突破千億,。

在2萬億的早餐賽道上,，巴比的競爭對(duì)手是三全等速凍食品企業(yè)，是自給自足的夫妻早餐攤,，還有包子咖啡一起賣的便利店,。

而在千億級(jí)包子市場里，老字號(hào)狗不理的對(duì)手依然是自己,。

5,、2023年，巴比饅頭登陸A股,，狗不理正式退市,。

一進(jìn)一退之間，是包子市場甚至整個(gè)餐飲市場的瞬息萬變,。老字號(hào)強(qiáng)勢百年,，也難免忘了初心,，失了傳承；新品牌誕生于夾縫中,，抓住了口味和口碑,，也未必沒有機(jī)會(huì)。

老字號(hào)的第一桶金就是這么來的,。小包子里有大機(jī)會(huì),，消費(fèi)者不關(guān)心品牌歷史，他們的訴求不過是物美價(jià)廉,。

市場競爭冰冷無情,，但也公平合理。

天津市西青區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布2023年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊12月14日,，天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2023年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息,。

本次監(jiān)督抽檢信息涉及14大類食品，包括：方便食品,；飲料,；糖果制品；薯類和膨化食品,；速凍食品,；糕點(diǎn)；茶葉及相關(guān)制品,；餐飲食品,；可可及烘烤咖啡制品；食用油,、油脂及其制品,；豆制品；食品添加劑,；蜂產(chǎn)品,；食用農(nóng)產(chǎn)品。共計(jì)164批次,，全部合格,，抽檢合格率100%。

產(chǎn)品合格信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

抽樣編號(hào)序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位所在省份食品名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)分類公告號(hào)公告日期任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱備注SC211201111159337451涿州市宇東生豬屠宰有限公司涿州市豆莊鎮(zhèn)前塘村天津市西青區(qū)雄越肉類經(jīng)營店天津豬肉/2023-09-24食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/DC211201111152321792天津市北辰區(qū)天牧(天津)清真食品有限公司宜興埠七街工業(yè)園天津市西青區(qū)董小仙肉店天津牛前腿肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321783天津市北辰區(qū)天牧(天津)清真食品有限公司宜興埠七街工業(yè)園天津市西青區(qū)董小仙肉店天津牛后腿肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321764天津市北辰區(qū)天牧(天津)清真食品有限公司宜興埠七街工業(yè)園天津市西青區(qū)董小仙肉店天津牛腩肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321755天津市北辰區(qū)天牧(天津)清真食品有限公司宜興埠七街工業(yè)園天津市西青區(qū)董小仙肉店天津牛肋條肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321736保定瑞麗肉食品有限公司河北省保定市唐縣河北省保定市唐縣南店頭鄉(xiāng)葛堡村天津市西青區(qū)董小仙肉店天津羊前腿肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321727保定瑞麗肉食品有限公司河北省保定市唐縣河北省保定市唐縣南店頭鄉(xiāng)葛堡村天津市西青區(qū)董小仙肉店天津羊后腿肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321708保定瑞麗肉食品有限公司河北省保定市唐縣河北省保定市唐縣南店頭鄉(xiāng)葛堡村天津市西青區(qū)董小仙肉店天津羊上腦肉/2023-09-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC211201111152321899//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津菜豆/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218710//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津小油菜(普通白菜)/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218611//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津大白菜/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218512//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津小芹菜/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218313//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津黃瓜/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218214//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津韭菜/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218115//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津綠豆芽/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523218016//天津市西青區(qū)麗霞霞蔬菜店天津黃豆芽/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523219417//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津西瓜/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523219318//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津橘子/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523219219//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津黃元帥蘋果/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523219120//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津冬棗/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111523219021//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津紅富士蘋果/2023-09-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033810322//凱苑路菜市場-劉詩寶天津魷魚（其他水產(chǎn)品）/2023-10-29食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033829223//天津市西青區(qū)果源鮮生生鮮店天津韭菜/2023-11-05食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033829124//天津市西青區(qū)果源鮮生生鮮店天津油麥菜/2023-11-05食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033829925正大食品企業(yè)（秦皇島）有限公司河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)泰昌路20號(hào)天津市默涵商貿(mào)有限公司天津雞肉洋蔥圈（裹面調(diào)理雞肉圈）800克/袋2023-09-16速凍食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033830026正大食品企業(yè)（青島）有限公司山東省青島市即墨區(qū)龍泉正大工業(yè)園天津市默涵商貿(mào)有限公司天津鹽酥雞（原味）（裹面調(diào)理雞肉）1千克/袋2023-08-18速凍食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033830127正大食品企業(yè)（秦皇島）有限公司河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)泰昌路20號(hào)天津市默涵商貿(mào)有限公司天津美味雞塊（黑胡椒味）（裹面調(diào)理雞肉塊）1千克/袋2023-07-13速凍食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033830228正大食品企業(yè)（秦皇島）有限公司河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)泰昌路20號(hào)天津市默涵商貿(mào)有限公司天津美味雞塊（原味）（裹面調(diào)理雞肉塊）1千克/袋2023-08-12速凍食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033830329濰坊眾惠食品有限公司安丘市石堆鎮(zhèn)206國道以西（富東工業(yè)園內(nèi)）天津市默涵商貿(mào)有限公司天津卡茲脆雞排1k/袋2023-09-27速凍食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033834030僑勝仕食品（上海）有限公司上海市松江區(qū)車墩鎮(zhèn)聯(lián)營路615號(hào)24幢天津肯德基有限公司中北餐廳天津拼配咖啡豆KK001（焙炒咖啡）500克/袋2023-09-28可可及焙烤咖啡產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033834131聯(lián)合利華（中國）有限公司合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)錦繡大道88號(hào)天津肯德基有限公司中北餐廳天津?yàn)觚埐璐莶瑁ň琵埥鹩瘢?00克（25克×12）/袋2023-05-21茶葉及相關(guān)制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033854032凱海餐飲管理（天津）有限公司張家窩店天津市西青區(qū)張家窩鎮(zhèn)辛老路與規(guī)劃二支路交口東側(cè)（張家窩物美超市）一層凱海餐飲管理（天津）有限公司張家窩店天津油條/2023-11-12餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033856233天津肯德基有限公司李寧運(yùn)動(dòng)中心店天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)西青道411號(hào)一層南區(qū)101室天津肯德基有限公司李寧運(yùn)動(dòng)中心店天津油條/2023-11-12餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033856534僑勝仕食品（上海）有限公司上海市松江區(qū)車墩鎮(zhèn)聯(lián)營路615號(hào)24幢天津肯德基有限公司李寧運(yùn)動(dòng)中心店天津拼配咖啡豆KK001500克/袋2023-09-18可可及焙烤咖啡產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033861035天津肯德基有限公司侯臺(tái)餐廳天津市西青區(qū)中北鎮(zhèn)侯臺(tái)村侯臺(tái)休閑購物廣場一層鋪位號(hào)16天津肯德基有限公司侯臺(tái)餐廳天津油條/2023-11-12餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033861136麥肯食品（哈爾濱）有限公司黑龍江省哈爾濱開發(fā)區(qū)哈平路集中區(qū)青島路1號(hào)天津肯德基有限公司侯臺(tái)餐廳天津1/4英寸冷凍裹粉薯?xiàng)l（冷凍薯類）2.72千克/袋2023-09-08薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033861237麥肯食品（哈爾濱）有限公司中國黑龍江省哈爾濱開發(fā)區(qū)哈平路集中區(qū)青島路1號(hào)天津肯德基有限公司侯臺(tái)餐廳天津冷凍波紋裹粉薯?xiàng)l（3/8英寸）（冷凍薯類）2.27千克/袋2023-09-29薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033873138//天津市西青區(qū)老三南北蔬菜批發(fā)部天津油麥菜/2023-11-14食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033873239//天津市西青區(qū)老三南北蔬菜批發(fā)部天津韭菜/2023-11-15食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033854140上海味好美食品有限公司上海市嘉定區(qū)恒諧路128號(hào)凱海餐飲管理（天津）有限公司張家窩店天津調(diào)味土豆泥粉560/袋2023-09-02薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033856841上海味好美食品有限公司上海市嘉定區(qū)恒諧路128號(hào)天津肯德基有限公司李寧運(yùn)動(dòng)中心店天津調(diào)味土豆泥粉560/袋2023-08-30薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033876442//天津市西青區(qū)文月水果蔬菜店天津韭菜/2023-11-16食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033876543//天津市西青區(qū)文月水果蔬菜店天津油麥菜/2023-11-16食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033880944天津市西青區(qū)賢慧德鍋巴菜店天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)青云里菜市場16號(hào)天津市西青區(qū)賢慧德鍋巴菜店天津油條/2023-11-16餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033884445天津金拱門食品有限公司侯臺(tái)餐廳天津市西青區(qū)中北鎮(zhèn)侯臺(tái)工業(yè)園生活區(qū)16號(hào)樓一層1-01號(hào)商鋪天津金拱門食品有限公司侯臺(tái)餐廳天津脆香油條/2023-11-17餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033885146天津金拱門食品有限公司新城市中心餐廳天津市西青區(qū)中北鎮(zhèn)萬卉路3號(hào)一層1-A-1-02～03號(hào)商鋪天津金拱門食品有限公司新城市中心餐廳天津脆香油條/2023-11-17餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033892147焦作市喜洽食品有限公司武陟縣謝旗營鎮(zhèn)程封村南詹郇路西側(cè)天津市西青區(qū)財(cái)源利食品店天津烤牛筋味（調(diào)味面制品）210克/袋2023-10-25方便食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033892248湖南省千里香食品有限公司湖南省岳陽市平江縣平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)天津市西青區(qū)財(cái)源利食品店天津小麻小辣（香辣塊）（調(diào)味面制品）158克/袋2023-10-17方便食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033892349天津市玉樂食品有限公司天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村富強(qiáng)街33號(hào)天津市西青區(qū)財(cái)源利食品店天津爆米花（焦糖味）230克+30克/瓶2023-10-01薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033892450天津市玉樂食品有限公司天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村富強(qiáng)街33號(hào)天津市西青區(qū)財(cái)源利食品店天津多彩爆米花（水果味）230克+30克/瓶2023-10-01薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033892551天津市玉樂食品有限公司天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村富強(qiáng)街33號(hào)天津市西青區(qū)財(cái)源利食品店天津爆米花（奶油味）230克+30克/瓶2023-10-01薯類和膨化食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033896352汕頭市龍湖區(qū)聯(lián)興食品廠汕頭市龍湖區(qū)下蓬蔡社南畔工業(yè)區(qū)天津市西青區(qū)誠運(yùn)來食品超市天津奶酪魔方(巧克力味)(堅(jiān)實(shí)型壓片糖果)138克/袋2023-08-01糖果制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033896453汕頭市龍湖區(qū)聯(lián)興食品廠汕頭市龍湖區(qū)下蓬蔡社南畔工業(yè)區(qū)天津市西青區(qū)誠運(yùn)來食品超市天津奶酪魔方(抹茶味)(堅(jiān)實(shí)型壓片糖果)138克/袋2023-08-01糖果制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033896554福建省晉江市好運(yùn)達(dá)食品有限公司福建省泉州市晉江市羅山街道社店南泰路41號(hào)天津市西青區(qū)誠運(yùn)來食品超市天津玉米味軟糖(植物膠型凝膠糖果)150克/袋2023-09-10糖果制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033897055輝縣市中富飲品有限公司輝縣市太行大道西段路南天津物美未來商貿(mào)發(fā)展有限公司辛口鎮(zhèn)店天津丑橘枇杷味飲料380/瓶2023-10-13飲料2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033897156百仕欣飲料（北京）有限公司北京市懷柔區(qū)雁棲經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)雁棲北二街18號(hào)天津物美未來商貿(mào)發(fā)展有限公司辛口鎮(zhèn)店天津果倍爽櫻桃復(fù)合果汁飲料330毫升/袋2023-07-26飲料2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033897757天津市西青區(qū)李桂蓮小吃店天津市西青區(qū)西營門街躍升里社區(qū)商業(yè)街三區(qū)42號(hào)天津市西青區(qū)李桂蓮小吃店天津油條/2023-11-19餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033896958浙江金手寶生物醫(yī)藥科技有限公司浙江省金華市婺城區(qū)大巖路789號(hào)天津物美未來商貿(mào)發(fā)展有限公司辛口鎮(zhèn)店天津金手寶京味兒酸梅湯（果味飲料）300/瓶2023-04-19飲料2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033899959大城縣大宇食品有限公司河北省廊坊市大城縣小李莊村村南天津市西青區(qū)榮盛潤發(fā)百貨商店天津京王豆干（豆制品（其他豆制品））91克/袋2023-10-02豆制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033900060棗莊市山亭區(qū)馮卯鎮(zhèn)小神龍食品廠馮卯鎮(zhèn)青石工業(yè)園區(qū)天津市西青區(qū)榮盛潤發(fā)百貨商店天津麻花豆腐卷（風(fēng)味豆制品）130克/袋2023-10-20豆制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033900161沈陽市陽陽食品有限公司沈陽市蘇家屯區(qū)紅菱街道辦事處煙臺(tái)村天津市西青區(qū)榮盛潤發(fā)百貨商店天津老式大辣片（豆制品（膨化豆制品））160克/袋2023-10-10豆制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033914062天津市西青區(qū)祥福聚小吃店天津市西青區(qū)張家窩鎮(zhèn)靈泉南里10號(hào)樓13號(hào)門臉天津市西青區(qū)祥福聚小吃店天津油條/2023-11-20餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033914163天津市西青區(qū)祥福聚小吃店天津市西青區(qū)張家窩鎮(zhèn)靈泉南里10號(hào)樓13號(hào)門臉天津市西青區(qū)祥福聚小吃店天津雞蛋果子/2023-11-20餐飲食品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033914264天津市西青區(qū)祥福聚小吃店天津市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-31糕點(diǎn)2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033154294鄭州思念食品有限公司鄭州市惠濟(jì)區(qū)英才街15號(hào)天津物美聯(lián)京商貿(mào)有限公司楊柳青鎮(zhèn)二店天津豬肉粽200克（2只）/袋2023-04-12糕點(diǎn)2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局DC2112011111033567195帝高（天津）食品有限公司天津市西青區(qū)西青道百川路44號(hào)帝高（天津）食品有限公司天津代可可脂黑巧克力（可可味）45克/盒2023-07-27糖果制品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局NCP2112011111033805396//天津市西青區(qū)張文春水產(chǎn)品經(jīng)營店天津大公蟹（海水蟹）/2023-10-28食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP2112011111033813997霸州市煎茶鋪益民生豬定點(diǎn)屠宰場河北省廊坊市霸州市112國道北側(cè)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場—趙建福天津豬肝/2023-11-01食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP2112011111033815098//永旺商業(yè)有限公司天津大寺鎮(zhèn)分公司天津海蝦/2023-09-30食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP2112011111033816299雙豐生豬定點(diǎn)屠宰廠廊坊市安次區(qū)碼頭鎮(zhèn)孫披莊村天津市西青區(qū)孫潤樂豬肉批發(fā)部天津豬肝/2023-11-01食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338456100//天津金福隆食品有限公司天津紅顏草莓/2023-11-09食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338459101//天津市西青區(qū)枳貓食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營店天津草莓/2023-11-09食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338458102//天津市西青區(qū)枳貓食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營店天津丹東九九特大草莓/2023-11-09食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338463103//天津市西青區(qū)漁水灣海鮮店天津海蝦/2023-11-10食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338482104//天津市西青區(qū)劉樹栓水產(chǎn)經(jīng)營部天津海蝦/2023-11-11食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338491105//天津市西青區(qū)叮當(dāng)水果店天津草莓/2023-11-09食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338492106//天津市西青區(qū)樂樂水果經(jīng)營店天津草莓/2023-11-10食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338493107//天津市西青區(qū)果樂多水果經(jīng)營鋪天津草莓/2023-11-09食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338505108//天津市西青區(qū)甜寶蔬菜水果店天津草莓/2023-11-10食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338494109//天津市西青區(qū)小軍水果經(jīng)營店天津草莓/2023-11-10食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338524110//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津丹東久久草莓/2023-11-11食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338525111//天津市西青區(qū)鴻順趙華水果店天津奶油草莓/2023-11-11食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338528112//天津市西青區(qū)發(fā)億果真美水果超市天津草莓/2023-11-10食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338788113//天津市西青區(qū)燕兒海鮮超市天津基圍蝦（海水蝦）/2023-11-15食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338789114//天津市西青區(qū)燕兒海鮮超市天津汪子蝦（海水蝦）/2023-11-15食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338790115//天津市西青區(qū)燕兒海鮮超市天津皮皮蝦（海水蝦）/2023-11-15食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338792116//天津市西青區(qū)燕兒海鮮超市天津海水蟹/2023-11-13食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338793117//天津市西青區(qū)燕兒海鮮超市天津牛蛙（其他水產(chǎn)品）/2023-11-09食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338883118//天津市西青區(qū)洪坤水產(chǎn)品經(jīng)營店天津皮皮蝦（海水蝦）/2023-11-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338884119//天津市西青區(qū)洪坤水產(chǎn)品經(jīng)營店天津海水蝦/2023-11-17食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338014120//天津市西青區(qū)振環(huán)水產(chǎn)店天津魷魚/2023-11-21食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110338015121//天津市西青區(qū)振環(huán)水產(chǎn)店天津牛蛙/2023-11-24食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339384122//天津市西青區(qū)恒裕隆水產(chǎn)店天津淡水蝦/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339385123//天津市西青區(qū)恒裕隆水產(chǎn)店天津梭子蟹（海水蟹）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339386124//天津市西青區(qū)恒裕隆水產(chǎn)店天津海虹（海水蟹）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339387125//天津市西青區(qū)恒裕隆水產(chǎn)店天津魷魚（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339388126//天津市西青區(qū)恒裕隆水產(chǎn)店天津牛蛙（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339389127//天津市西青區(qū)恒裕隆水產(chǎn)店天津章魚（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339395128//天津市西青區(qū)德盛居餐飲店天津淡水蝦/2023-11-24食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339396129//天津市西青區(qū)德盛居餐飲店天津淡水蝦/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339397130//天津市西青區(qū)德盛居餐飲店天津紅皮參（其他水產(chǎn)品）/2023-11-22食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339398131//天津市西青區(qū)德盛居餐飲店天津紅皮參（其他水產(chǎn)品）/2023-11-24食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339399132//天津市西青區(qū)德盛居餐飲店天津紅皮參（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339419133//天津市西青區(qū)忠娟食品銷售中心天津淡水蝦/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339421134//天津市西青區(qū)忠娟食品銷售中心天津梭子蟹（海水蟹）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339422135//天津市西青區(qū)忠娟食品銷售中心天津海虹（海水蟹）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339424136//天津市西青區(qū)忠娟食品銷售中心天津魷魚（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339425137//天津市西青區(qū)忠娟食品銷售中心天津牛蛙（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339426138//天津市西青區(qū)忠娟食品銷售中心天津章魚（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339430139//天津市西青區(qū)淮雅居餐飲管理店天津海水蟹/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339433140//天津市西青區(qū)淮雅居餐飲管理店天津淡水蝦/2023-11-25食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339434141//天津市西青區(qū)淮雅居餐飲管理店天津牛蛙（其他水產(chǎn)品）/2023-11-25食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339435142//天津市西青區(qū)淮雅居餐飲管理店天津魷魚（其他水產(chǎn)品）/2023-11-24食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339436143//天津市西青區(qū)淮雅居餐飲管理店天津海參（其他水產(chǎn)品）/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339474144//杰盛里蔬菜市場-孫淑香天津蜜桔/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339476145//天津市西青區(qū)石廣君水果店天津小葉桔子/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339475146//杰盛里蔬菜市場-孫淑香天津果凍橙/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339477147//天津市西青區(qū)石廣君水果店天津王氏桔子/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339478148//天津市西青區(qū)石廣君水果店天津沙糖桔/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339479149//天津市西青區(qū)石廣君水果店天津果凍橙/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339480150//天津市西青區(qū)石廣君水果店天津臍橙/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339483151//天津市西青區(qū)今生不相伴水果店天津桔子/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339484152//天津市西青區(qū)今生不相伴水果店天津果凍橙/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339485153//天津市西青區(qū)今生不相伴水果店天津臍橙/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339496154河北康達(dá)畜禽養(yǎng)殖有限公司河北省廊坊市安次區(qū)東沽港鎮(zhèn)磨汊港村天津市西青區(qū)一帆風(fēng)順雞肉店天津雞大胸/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339501155//杰盛里蔬菜市場-李雪天津尖椒/2023-11-27食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339497156河北康達(dá)畜禽養(yǎng)殖有限公司河北省廊坊市安次區(qū)東沽港鎮(zhèn)磨汊港村天津市西青區(qū)一帆風(fēng)順雞肉店天津雞小胸/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339498157河北康達(dá)畜禽養(yǎng)殖有限公司河北省廊坊市安次區(qū)東沽港鎮(zhèn)磨汊港村天津市西青區(qū)一帆風(fēng)順雞肉店天津雞琵琶腿/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339499158河北康達(dá)畜禽養(yǎng)殖有限公司河北省廊坊市安次區(qū)東沽港鎮(zhèn)磨汊港村天津市西青區(qū)一帆風(fēng)順雞肉店天津雞大腿/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339502159//杰盛里蔬菜市場-李雪天津麻椒/2023-11-27食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339500160河北康達(dá)畜禽養(yǎng)殖有限公司河北省廊坊市安次區(qū)東沽港鎮(zhèn)磨汊港村天津市西青區(qū)一帆風(fēng)順雞肉店天津雞翅根/2023-11-26食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339503161//杰盛里蔬菜市場-李雪天津圓茄子/2023-11-27食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339504162//天津市西青區(qū)趙志剛蔬菜店天津長茄子/2023-11-25食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339505163//天津市西青區(qū)趙志剛蔬菜店天津圓茄子/2023-11-25食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/NCP21120111110339506164//天津市西青區(qū)趙志剛蔬菜店天津尖椒/2023-11-25食用農(nóng)產(chǎn)品2023年第12號(hào)2023.12.14天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局/