假如作為一個(gè)加盟商加盟餐飲該注意哪些？

今天呢想跟大家聊一聊餐飲加盟這件事兒。

餐飲加盟尤其是對(duì)于加盟商來說,，其實(shí)最關(guān)心的無外乎以下兩點(diǎn),。

第一個(gè)最關(guān)心的就是如何降低風(fēng)險(xiǎn)，能降低風(fēng)險(xiǎn)里邊比如說市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),。

選擇一個(gè)加盟會(huì)比自己開創(chuàng)一個(gè)口味,，一個(gè)品類肯定是要更保險(xiǎn)的。是否選擇的那個(gè)是一個(gè)市場(chǎng)認(rèn)可度高,，較為成熟老百姓喜歡的品類呢,？加盟就盡量別去選擇一個(gè)市場(chǎng)，認(rèn)可度低,、認(rèn)知度低,、需求量低的。比如說北京的豆汁兒,、

第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就是財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。比如說毛利率有多少，比如說操作復(fù)雜程度有多少,，這意味著要招聘多少人員,。后廚顧客用餐結(jié)束后，要派幾個(gè)服務(wù)員來收拾翻臺(tái)率有多少,，以及產(chǎn)品是否適合外賣,。比如說選擇了湯面類，那就等于失去了外賣這一塊的營(yíng)收,。

不管是餐飲還是什么業(yè)態(tài),，作為老板也好，加盟者也好,，要知道盈虧平衡點(diǎn)出現(xiàn)在哪兒,，在什么時(shí)候出現(xiàn)。從掏加盟費(fèi)的那一天起,，就要有一個(gè)預(yù)期以及時(shí)間為單位的一個(gè)目標(biāo),。從設(shè)定的開店的那一天倒推再拆分，在每一個(gè)時(shí)間點(diǎn)做出多少業(yè)績(jī),，才能按照計(jì)劃在設(shè)定的那天收回本金,。一個(gè)比較成熟的加盟品牌，在毛利率盈虧平衡方面一定有可借鑒的公式的,。

那除了上面所說的降低風(fēng)險(xiǎn),，第二個(gè)比較重要的就是提高效率。

第一個(gè)比如說開店效率,，是否有一套完整的VICI體系選址規(guī)則,、培訓(xùn)機(jī)制,，這都是要衡量一個(gè)加盟品牌幾個(gè)重要的參考指標(biāo)。那加盟品牌各方面一應(yīng)俱全,。作為加盟商,，就省心，開店的效率就提高,。那換言之,，如果加盟的一個(gè)品牌從門頭設(shè)計(jì)到選址，到設(shè)備,，到人員,，到培訓(xùn)，再到食材采集,，都得自己來,。那加盟就沒有意義。

第二個(gè)效率就是信息傳播的效率,，較大的加盟品牌甚至?xí)谧约旱牟藛涡麄黜撋厦婷魇疚覀冊(cè)谀男┏鞘虚_了什么新店,，以及可能會(huì)有一些輔助加盟商的一些廣告，活動(dòng),、優(yōu)惠給到加盟商支持,。那甚至還有一些媒體的優(yōu)惠入住一些平臺(tái)等等。

第三個(gè)效率就是關(guān)于獲客的效率,。品牌的傳播效率上來了,，傳播渠道拓寬了，加盟商的獲客效率自然也就上來了,。加盟品牌,，幫助加盟商做宣傳，無論線上還是線下,，最終幫加盟商引流到店,，這才是對(duì)加盟商最大的支持。

那最后一個(gè)效率就是產(chǎn)品迭代更新的效率,。老百姓現(xiàn)在對(duì)于吃這件事啊要求越來越高了,，誰也不會(huì)天天在吃同一種食品。你試想一下,，麥當(dāng)勞,、肯德基今天只有雞腿漢堡，他們店里有多少人,？

那上面說的不管是降低風(fēng)險(xiǎn)還是提高效率，我認(rèn)為是這些持續(xù)觀望地想加盟的加盟者最需要關(guān)心的兩個(gè)問題,。

新手想加盟餐飲小吃店,，需要注意什么,？

根據(jù)小編的觀察，想加盟小吃店的人還是很多的,，每天都有不少電話打進(jìn)來問加盟的事項(xiàng),，其中也不乏新手小白。那對(duì)于經(jīng)驗(yàn)少的新手來說,，開小吃店要知道什么,，才能防止“踩坑”呢？

1,、仔細(xì)考察加盟品牌實(shí)力

如果沒有足夠地把握自己開店,，找一個(gè)實(shí)力不錯(cuò)的加盟商能減少很多麻煩。

比如漿文這個(gè)項(xiàng)目,，從直營(yíng)店起家,，創(chuàng)業(yè)過程積攢了不少經(jīng)驗(yàn)，在與合作商的交流中也不斷改善著服務(wù)體系,。

這樣比較完善的品牌商,，能給人技術(shù)上的指導(dǎo)，食材的提供和售后服務(wù)也有保障,。踩著前人的腳印,，也能避免不少彎路。所以要多方面考察對(duì)方實(shí)力,，問清楚服務(wù)范圍,。

2、選址可以多花時(shí)間

有時(shí)候我們不難發(fā)現(xiàn),，同樣的店鋪,，在不同的地區(qū)，生意情況也不盡相同,，其實(shí)除了人流量大小,、地段的不同，消費(fèi)水平也是一個(gè)不能忽略的因素,。選址之前要了解好周圍人群的消費(fèi)水平適不適合開這么一家店,、周圍的店鋪相比有沒有差異化、定價(jià)多少合適等等都是選址過程中要考慮的,。

3,、找好自己的定位，做好裝修風(fēng)格

在開店的過程中,，要想好自己面向的主力軍是哪一部分群體,，像漿文小吃店，就是開創(chuàng)了傳統(tǒng)+時(shí)尚的模式,，雖然是傳統(tǒng)小吃,，漿文把20-30歲的消費(fèi)群里也囊括進(jìn)來,，門店風(fēng)格做的活力、有趣,，讓小吃不死板,，老少皆宜。

如果是自己的小店,，也要注意一下裝修定位風(fēng)格,。

4、有產(chǎn)品也不要忘了服務(wù)

如果菜品制作熟練了,，口味也能滿意了的情況下,，不要忘了服務(wù)的重要性，尤其是做漿文品牌,，那些開通了外賣業(yè)務(wù)的合作商,，當(dāng)客戶有備注需求，要照做不要嫌麻煩,，遇到節(jié)日,，可以做一些客戶回饋活動(dòng)打造一下店鋪形象，都是值得注意的,。

開餐飲店加盟需要注意什么,？

美食滿足了所有消費(fèi)者對(duì)于美味的需求，為人們帶來了一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展,、選擇,、投資的機(jī)會(huì)。一個(gè)好的餐飲項(xiàng)目,，短時(shí)間內(nèi)就能夠回收成本,，再加上他可以做出各種各樣的美味，投資可以讓人們擁有很好的商機(jī),。

1,、成功率考察

加盟之前要考察其品牌下的其它加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況，如果有加盟店出現(xiàn)關(guān)店的情形,，一定要分析原因,，是加盟者自己造成的個(gè)案，還是什么,；如果一個(gè)加盟店出現(xiàn)多個(gè)關(guān)店的情形時(shí),，無論是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的失誤，還是其他什么原因都應(yīng)謹(jǐn)慎考察,。因?yàn)橐粋€(gè)成熟的加盟系統(tǒng)需要長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累和管理系統(tǒng)的不斷完善,，在正常經(jīng)營(yíng)的情況下，關(guān)店的情況并不多,。

2,、管理系統(tǒng)考察

管理系統(tǒng)對(duì)于投入到餐飲加盟店的人來說是很重要的一個(gè)問題,。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的人,，在剛開始不久的項(xiàng)目上急于擴(kuò)張加盟資訊,，目的不是要把加盟系統(tǒng)建立完善，而是要快速賺取加盟的費(fèi)用,，之后就什么都不管,，或者是根本就沒有能力管理。如果一個(gè)加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃,、前期培訓(xùn)和在職再培訓(xùn),、完善的管理系統(tǒng)和后援機(jī)制、詳細(xì)規(guī)范的業(yè)務(wù)操作手冊(cè),、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等,，這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。

3,、與總公司聯(lián)系

如果想投入加盟到一家餐飲店中去,，應(yīng)該直接與總公司聯(lián)系，或與當(dāng)?shù)氐目偞砺?lián)系,，不能經(jīng)過第三者簽署任何文件,，否則不能保障應(yīng)有的權(quán)利和待遇，及支付不合理的費(fèi)用,。

加盟餐飲項(xiàng)目所帶來的利潤(rùn)雖然非常的有誘惑力,，但是我們也不能看到一個(gè)餐飲項(xiàng)目就奮不顧身的去開店。不是所有的餐飲加盟項(xiàng)目都值得投資,，作為一個(gè)想創(chuàng)業(yè)的人來說,，還是要多調(diào)查，多思考,，再做決定,！

總之就是需要多了解加盟的品牌怎么樣，是否能讓自己盈利,；好的品牌有好的味道,，然后了解一下加盟品牌連鎖店的數(shù)量，充分考慮這些方面是否符合條件,。