重慶老板開烤魚店,，利用“免費(fèi)烤魚”,，半個(gè)月收款70萬，策略牛

今天要給大家?guī)淼陌咐牵褐貞c有這么一家烤魚店,，老板利用“免費(fèi)烤魚”,，在短短半個(gè)月的時(shí)間里,，瘋狂收款70萬。

【1】案例背景我家樓下有一家烤魚店,，生意紅火到什么程度呢,？每次想要跟朋友下去喝兩杯，要么晚上11點(diǎn)以后再去店里,，要么下午5點(diǎn)就要過去了,。為什么？因?yàn)榈昀锶颂嗔?，你要是趕點(diǎn)兒過去,，那是真的坐不上位置。

這家烤魚店的老板呢,，是個(gè)50來歲的男人,，姓朱，我們都喊他老朱,。不是我吹牛,，老朱烤出來的烤魚啊，味道是真的好,，不光是我,，就連那些被我約過來吃宵夜的朋友，也都是稱贊的,。正是因?yàn)橛辛死现爝@家烤魚店的存在,，從那之后，每次兄弟之間的聚會(huì),，選址都在老朱的店里,。也因?yàn)槿绱耍液屠现煲菜闶抢鲜烊肆恕?/p>

據(jù)老朱所說,，其實(shí)自己當(dāng)初也沒想做生意,，只不過廠里效益不好，把他這個(gè)老技工給下崗了,，他心里不服氣,，就想出來做點(diǎn)生意，證明是自己不想要這份工作了,，而不是自己被工作所拋棄了,。

可是呢，烤魚店開張之后,，生意根本就不好，他覺得非常不理解,，自己的烤魚真的很好吃,，怎么就是沒顧客來吃呢,？說到這里，我就笑了,，說：人家都沒來吃過,，怎么知道你的烤魚好吃？

老朱聽了我的話之后,，說后來自己也想明白了這一點(diǎn),，所以，為了讓大家都來吃他的烤魚,，他還搞了不少賠本的買賣,。好在最后結(jié)果不錯(cuò)，不僅沒有賠本,，還在短短半個(gè)月的時(shí)間里,，收款70萬，賺了個(gè)盆滿缽滿,。

看到這里,，大家是不是很好奇？這老朱到底是使了啥法子呢,？老朱的這套法子呢,，雖然“虧本”，但那只是看起來虧本,，實(shí)際上,，在賺錢這方面，威力還是很強(qiáng)的,。別急,，下面就給大家仔細(xì)講講。

【2】方案介紹一,、三天之內(nèi),，烤魚免費(fèi)吃。

二,、一年之內(nèi),，啤酒免費(fèi)喝。

以上兩招,，就是老朱在烤魚店推出的活動(dòng),，看起來是不是很虧本？也正是因?yàn)樘澅?，所以?dāng)時(shí)活動(dòng)推出之后,，真的有很多顧客前來占便宜，畢竟占便宜乃人之本性。

那問題來了,，這么虧本的活動(dòng),，老朱又是如何賺錢的？

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分,，如果你現(xiàn)在經(jīng)營困難,，如果你缺少顧客，如果你的產(chǎn)品賣不出去,，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業(yè),，看看聰明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析一,、烤魚免費(fèi)吃,。

老朱推出活動(dòng)：三天之內(nèi)，顧客進(jìn)店都可以免費(fèi)吃烤魚,。不過呢,，顧客至少需要帶兩個(gè)朋友一起進(jìn)店。簡單來說,，三人進(jìn)店,，烤魚免費(fèi)。不足三人,，那就需要自己花錢買單了,。

烤魚雖然好吃，免費(fèi)贈(zèng)送給你的,，分量自然不會(huì)大到哪里去,。所以啊，三個(gè)人吃一份烤魚,，肯定是不夠吃的,，顧客自然還會(huì)花錢點(diǎn)其他的菜。

試問,，你喊你的朋友去店里吃飯,，結(jié)果呢？三個(gè)人就合伙吃一碗炒粉,，吃不好不說,，還吃不飽，你覺得以后你的朋友還會(huì)跟你出來吃飯嗎,？人家不在背地里說你摳門都算是有素質(zhì)了,。但凡你是個(gè)這樣的人，絕對(duì)喊不到朋友跟你出來吃飯,。

所以啊,，大多數(shù)顧客進(jìn)店，雖然吃到了免費(fèi)烤魚，但也花錢點(diǎn)了其他菜,。而烤魚的成本本來就低,，有了其他的菜的利潤來兜底,，老朱自然不賠本,，甚至還能賺錢。

二,、啤酒免費(fèi)喝,。

顧客進(jìn)店之后，老朱告訴顧客：現(xiàn)在店里搞活動(dòng),，如果喜歡喝酒的話,，可以花1000塊錢購買一張啤酒卡，持卡可以在店里免費(fèi)喝1000瓶啤酒,。

當(dāng)然,，啤酒卡也是有時(shí)間限制的，那就是一年時(shí)間,。一年之后,，不管啤酒卡里面還有沒有剩余的啤酒，這張卡都作廢了,。但是,，如果一年之后，啤酒卡里面的酒都喝完了,，那么老朱會(huì)把顧客當(dāng)初所花費(fèi)的那1000塊錢,，返還給顧客。

簡單來說,，一年之內(nèi),，如果這些酒你沒喝完，那么也不給你喝了,。如果你喝完了,，就返你1000塊錢現(xiàn)金。

這樣看的話,，如果顧客不來店里喝酒,，老朱賺了啤酒錢。如果顧客來喝了,，那不可能只喝啤酒不吃菜吧,？老朱又能賺菜錢。這就是所謂的“副產(chǎn)品免費(fèi),，主產(chǎn)品盈利”,。

你看這就是聰明老板和普通老板做活動(dòng)的區(qū)別，普通人做活動(dòng)，只想著眼前的利益,，只會(huì)賺差價(jià),。但是聰明老板，人家善于做局,，舍得把自己的產(chǎn)品免費(fèi)的拿出來做魚餌,。顧客就像魚池水里的魚，他們眼里只有魚餌,，爭先恐后搶魚餌,。殊不知老板水都燒開了，就等魚兒上鉤下鍋熬湯,。這些方法,，你都可以直接復(fù)制，應(yīng)用在你的生意上,。同時(shí)課程里涵蓋了有600多個(gè)門店,，1000多套活動(dòng)模板，總有一個(gè)適合你,，真實(shí),、有效、易復(fù)制,，你一定要去學(xué)學(xué),。

老朱就是這樣，利用“免費(fèi)烤魚”,，半個(gè)月收款70萬,。

千億市場的烤魚賽道，還有翻紅的機(jī)會(huì)嗎,？

一條小小的烤魚如何實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值,？

吃過重慶烤魚的人基本非常明確，燒烤店的烤魚和烤魚店的烤魚并不是同一個(gè)產(chǎn)品,。

烤魚這個(gè)產(chǎn)品能在當(dāng)下餐飲業(yè)發(fā)展成一個(gè)千億產(chǎn)值的品類,，和燒烤店的烤魚真的關(guān)系不大。

很明顯,，烤魚已經(jīng)是千億級(jí)別的賽道,。

烤魚在早些年為何能迅速火遍全國？之后又為何會(huì)在短短十年內(nèi)會(huì)經(jīng)歷從爆紅到退燒的意外,？未來,，烤魚品類又會(huì)如何發(fā)展？

01從來沒有被重視的烤魚

從起源來看,，烤魚,、烤豬肉,、烤羊肉并沒有太大的區(qū)別，它們都是穿串烤熟的烤肉制品,。

所以,，它們早前也不過是一道菜品而已，在菜品的思維上,，人們需要做搭配,，比如消費(fèi)者用餐會(huì)點(diǎn)一大堆不同的菜品做搭配，從而實(shí)現(xiàn)有菜有肉的一餐飯,。

燒烤店的烤魚僅僅是一道菜,，但到了烤魚店，它通過先烤后燉,、先烤后加熱等過程，加上醬料,、配菜,、自選菜，就從一道菜品變成一餐飯了,。

燒烤店的烤魚不過是解決人們吃個(gè)烤魚的需求補(bǔ)充,，但烤魚店的烤魚解決了一餐飯的需求。

或許正是這一思維和需求滿足的升級(jí),，才讓一條不起眼的烤魚游進(jìn)了千億賽道,。

其實(shí)，烤魚店的產(chǎn)品母庫非常簡潔,，三五人群到店,，按人群數(shù)量點(diǎn)上一條或多條魚，廚師烤制好端上桌,，再加上一些配菜和幾瓶啤酒,，這餐烤魚就可以吃起來了，待烤盤被煮得咕嚕咕嚕冒泡,，烤魚的香氣四處飄散時(shí),，烤魚下方的蔬菜也差不多熟了。

人們?yōu)槭裁磹鄢钥爵~,？本尚書認(rèn)為“活”字的影響比較大,。

我們看到幾乎只有烤魚店會(huì)大張旗鼓寫著烤活魚，很少看到有店家會(huì)寫烤活羊肉,、烤活豬肉等,。事實(shí)上，烤活魚這個(gè)思路也是慢慢被發(fā)展出來的,。

1,、90年代,，不被重視的后廚烤魚

烤魚店最早可不是我們今天看到的這般標(biāo)準(zhǔn)化，在90年代,，勇敢灑脫的四川廚師,、重慶廚師開始往北上廣等大城市去闖蕩，有些人進(jìn)了酒店成了大師傅,，有人開起了川菜館,，還有人開起了小餐飲店。

在這些小餐飲店中,，有些老板就經(jīng)營起了烤魚,，但早期的烤魚沒有今天那么火，形式也比較隨意,。

現(xiàn)在的烤魚店主要是吃魚,，而早前的烤魚店不僅賣烤魚，還賣水煮魚,、石鍋魚,，有些門店也經(jīng)營川菜小炒，甚至經(jīng)營雞公煲和麻辣燙等,。

在烤魚品類爆發(fā)的前夕,，這個(gè)品類其實(shí)是非常粗放的，老板大部分是廚師出身,，他們大多數(shù)人也無法想象烤魚未來會(huì)變得那么火,。

2、群雄割據(jù),，卻無一獲融資

今年,，餐飲集體進(jìn)入資本的狂歡中，無論是粉,、面,、小吃品類，還是火鍋,、茶飲領(lǐng)域,，接連傳出融資喜訊。

在資本助推下,，各企業(yè)熱熱鬧鬧開啟全國擴(kuò)張之路,。但有一個(gè)品類卻沉寂很久了，這就是烤魚,。

相比于其它品類,，烤魚的企業(yè)融資有多少呢？答案是：沒有,！

盤點(diǎn)近兩年公開的餐飲投融資消息,，發(fā)現(xiàn)沒有烤魚品牌的痕跡,。就連“隔壁”的酸菜魚也拿到了融資，烤魚領(lǐng)域仍然沒有波瀾,。

事實(shí)上,，“沉寂”的烤魚其實(shí)是餐飲行業(yè)的一匹黑馬。

2005年,，江邊城外把烤魚帶到了北京,，當(dāng)時(shí)名為巫山烤魚?？爵~品類隨之被行業(yè)熟知,。

2013年以后，行業(yè)掀起了一陣開店潮：探魚,、爐魚,、半天妖、愿者上鉤等烤魚企業(yè)相繼崛起,，并在各自區(qū)域主戰(zhàn)場扎穩(wěn)腳跟,，繼而向全國擴(kuò)張。

早在2013年,，我國烤魚的需求量就超過11億條，2014年,，烤魚市場的年?duì)I業(yè)額達(dá)到3000億,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，烤魚市場的規(guī)模早已是千億級(jí)別,。

不過近幾年,，烤魚的擴(kuò)張速度稍顯緩慢。有投資人感嘆“基本處于停滯狀態(tài)......”

數(shù)據(jù)顯示,，我國目前注冊的烤魚企業(yè)有7.1萬家,，其中在業(yè)/存續(xù)的有4.6萬家。

從烤魚門店數(shù)據(jù)可以窺見：這個(gè)品類在2013～2017年快速崛起,，而2017年至今的發(fā)展態(tài)勢趨于穩(wěn)定,。

雖然每年開店數(shù)在萬店左右，但淘汰率也不低,，在業(yè)數(shù)量在6000～7000家左右,。

從品牌規(guī)模來看，目前還沒有一家烤魚品牌門店突破1000家,；從地域來看,，企業(yè)擴(kuò)張也很謹(jǐn)慎，大都集中區(qū)域布局,，仍然處于“守勢”狀態(tài),。

烤魚品牌“半天妖”接近1000家,，發(fā)跡于山東濟(jì)南，山東也是其門店布局最多的地方,，共有54家,，其次是緊挨山東的河南省有25家。

“愿者上鉤”則圍繞廣東建立根據(jù)地,，569家門店中有529家門店布局在廣東省,，全國重要省份區(qū)域僅各布局一兩家。

“探魚”除了在廣東,、深圳等地區(qū)重點(diǎn)布局外,，還不斷向北京、湖北,、陜西,、四川等一線、新一線城市發(fā)展,，走全國擴(kuò)張路線,。

“江邊城外”烤魚的主要門店布局在北京、上海,、江蘇等地,，主攻一二線城市。

既然是千億級(jí)別的市場,，群雄割據(jù),，為何資本的風(fēng)沒有吹進(jìn)？烤魚市場是否已經(jīng)“落寞”,？

其實(shí),，資本也曾涌入烤魚賽道，頭部品牌前幾年已經(jīng)完成了并購,。但當(dāng)下的一些區(qū)域品牌又未實(shí)現(xiàn)全國布局的態(tài)勢,。

一方面，有媒體也提到了烤魚和資本“互相不來電”的原因：一邊,，烤魚是個(gè)利潤率較高的品類,，現(xiàn)金流比較穩(wěn)健，對(duì)資本需求較弱,。

另一邊,，相對(duì)于米面、茶飲等零售屬性比較強(qiáng)的賽道,，烤魚業(yè)態(tài)目前還偏重,，擴(kuò)張速度沒那么快，所以資本決策的優(yōu)先級(jí)不高,。

02烤魚品類真正的問題

烤魚為何從爆紅到退燒,？品類真正面臨的問題是什么,？

1、過早標(biāo)準(zhǔn)化和去活魚化,，阻礙了品類的發(fā)展?jié)摿?/p>

烤魚品類的熱度為什么會(huì)在2016年會(huì)跌入谷底,？這可能和后來從業(yè)者的浮躁脫不開關(guān)系。

在烤魚品類最瘋狂的時(shí)候,，哪一家烤魚品牌火了,，新創(chuàng)業(yè)者如果挖不動(dòng)廚師，就會(huì)豪擲幾十萬買配方,。賣配方意味著品類的標(biāo)準(zhǔn)化越來越容易,。

烤魚之所以從高峰轉(zhuǎn)向平淡，一方面是標(biāo)準(zhǔn)化切斷了品類的命脈,，另一方面是烤活魚這個(gè)曾經(jīng)被很多人引以為傲的賣點(diǎn)似乎正在被門店逐步拋棄,。

到了2023年，愿意注冊烤活魚標(biāo)簽的企業(yè)居然才1.2%,。

活魚逐步被淘汰出商場店,，大多街邊烤魚也逐步卸下了烤活魚的活字招牌。伴隨著“活魚”二字在品牌名稱中的消失,，烤魚品類的熱度也在逐步降溫,。

2、活魚供應(yīng)鏈難以標(biāo)準(zhǔn)化

從業(yè)者又指出烤魚的第二個(gè)痛點(diǎn)：活魚供應(yīng)鏈?zhǔn)请y題,。

活魚供應(yīng)鏈一直存在系列痛點(diǎn),。活的雞鴨鵝靠氧氣就能運(yùn)輸,，但活魚的運(yùn)輸需要水和氧氣，水溫,、PH值,、含氧量、運(yùn)輸時(shí)間,、路況差異等都會(huì)影響活魚的運(yùn)輸,。

雞鴨鵝、豬牛羊的養(yǎng)殖早已完成了標(biāo)準(zhǔn)化,，它們基本都有一定的出欄率標(biāo)準(zhǔn),，但魚的標(biāo)準(zhǔn)化難度卻很大，更難以深度規(guī)范化,。

食品安全也是魚供應(yīng)鏈的痛點(diǎn),，如烤魚餐廳常用的草魚、鱸魚,、清江魚,、黑魚等都被曝光過恩諾沙星,、孔雀綠石等獸藥殘留超標(biāo)。

如果餐廳必須要用到活魚,，而活魚又難以長途運(yùn)輸,，大多數(shù)烤魚門店就會(huì)去周邊市場拿貨。

這就導(dǎo)致同一家烤魚品牌在不同地區(qū)經(jīng)常會(huì)用不同的魚,，導(dǎo)致即使是同一家門店,，烤魚的味道也經(jīng)常發(fā)生變化。

3,、烤魚還有翻紅的機(jī)會(huì)嗎,？

實(shí)際上，消費(fèi)者對(duì)于烤魚的熱情從未減退,。

2023年美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：從“魚”這個(gè)大品類來看,，“烤魚”的關(guān)鍵詞搜索穩(wěn)居第一。

2023年雖然受疫情影響,，但烤魚整體增長比較穩(wěn)定,，甚至在疫情相對(duì)有所緩解的10月，烤魚到店消費(fèi)線上訂單量達(dá)到了4年來的新高峰,。

隨著烤魚行業(yè)企業(yè)回歸本質(zhì),，近年來，一批有實(shí)力的烤魚企業(yè),，以差異化的品牌戰(zhàn)略,，提高品牌認(rèn)知，通過不斷創(chuàng)新和變革,，逐步探索品牌化,、規(guī)模化發(fā)展之路,。

一是,，品牌定位差異化。各大烤魚品牌對(duì)于自己發(fā)展,，均制定了鮮明的產(chǎn)品定位,，以提高用戶對(duì)品牌的認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)差異化突圍,。

如,，愿者上鉤烤魚定位的是普通民眾、外來務(wù)工人員等,，因此客單價(jià)相對(duì)較低,，走平價(jià)路線，店鋪主要開在城市街邊或者城中村等。

探魚則把烤魚帶進(jìn)了城市各商圈購物中心,，注重產(chǎn)品品質(zhì),，同時(shí)也在品牌文化上尋找差異化，以文藝為主題,，打造最文藝的烤魚店,。

烤匠從品類上突圍，重點(diǎn)打造以四川經(jīng)典麻辣風(fēng)味為主的烤魚,。

二是,，產(chǎn)品創(chuàng)新差異化。為了打破用戶對(duì)傳統(tǒng)烤魚的固有印象,，突破單品限制,，烤魚各大品牌大膽創(chuàng)新。不僅在口味上進(jìn)行創(chuàng)新融合,，而且拓寬品類,，打造除烤魚之外的爆款單品。

如從形式上創(chuàng)新,，半天妖推出烤魚+涮菜+燒烤+涼菜模式,，把年輕人喜歡的燒烤、涮菜融為一體,，讓客戶有更多選擇,，更多想象力。

爐魚采用的UFO烤魚爐,，在形式上更新穎,。

在口味上，探魚推出了牛油火鍋烤魚,、毛血旺烤魚,，烤匠有老壇酸菜烤魚、江邊城外的怪味烤魚等,。

通過不一樣的菜品,、調(diào)味與烤魚的結(jié)合，給用戶挖掘不一樣的味蕾體驗(yàn),，打破以往固有的烤魚風(fēng)味。

在品類上,，品牌打破烤魚單品,，增加了其它豐富的特色菜品、燒烤,、鹵味小吃,、茶飲等，讓用戶進(jìn)店的理由更多。

三是,，模式上出現(xiàn)了“快餐化”的趨勢,。近幾年，越來越多的“小而美”的一人食烤魚興起,。他們瞄準(zhǔn)城市單身人群,、上班族、白領(lǐng)午餐,，開發(fā)小份烤魚市場打開烤魚的外賣市場,。

小份烤魚，搭配米飯及飲料套餐,，將線下動(dòng)輒上百元的烤魚客單價(jià)降至20～30元之間,。同時(shí)小份魚也從某種程度上突破了加盟障礙。

相比傳統(tǒng)烤魚門店動(dòng)輒上百平,、幾十萬的加盟費(fèi),。一人食的烤魚如果是外賣店，只需5～10平方米的面積,，一線城市加盟基礎(chǔ)費(fèi)用和成本費(fèi)用總計(jì)在15萬以內(nèi),，二三線城市基本在10萬以內(nèi)。

四是,，營銷差異化,，屢獲年輕人的心。事實(shí)上,，烤魚是年輕人的主場,，數(shù)據(jù)顯示，在烤魚的用戶消費(fèi)中,，20～35歲的人群占比77.6%,，年輕人喜歡追求的刺激口味，烤魚麻辣鮮香正符合年輕人的需求,。

各大烤魚品牌也不斷升級(jí),，通過時(shí)尚化場景設(shè)計(jì)、新鮮有趣的營銷玩法,，虜獲年輕人的心,。

千億烤魚市場，在經(jīng)歷冷靜期后,，企業(yè)逐漸回歸本質(zhì),，需專注產(chǎn)品和品牌，苦練內(nèi)功,，尋求差異化突破,。

來源：食部尚書

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萬州李老板開烤魚店,，“烤魚免費(fèi)不要錢”，一年盈利115萬

今天給大家?guī)淼陌咐牵喝f州李老板開烤魚店,，啤酒一塊錢,，烤魚免費(fèi)吃，一年盈利115萬,。

案例背景：38歲的李老板,，在重慶萬州濱江路邊，開了一家烤魚店,，現(xiàn)在的生意好的是一塌糊涂,，每天排隊(duì)的顧客，能從江這邊排到江那邊去,，據(jù)說一年的收益能穩(wěn)定保持在115萬,。

他家店里的泡椒鯽魚更是一絕，陳年老酸菜配上野鯽魚,，再來上兩瓶重慶獨(dú)有的山城啤酒,，那味道截止是不擺了，一口下去,，滿嘴的酸辣味充滿整個(gè)口腔,，簡直就是人間美味。

這時(shí)候很可能很多人會(huì)以為,，如果一家店,，有這么厲害的一道菜，那生意肯定是因?yàn)檫@道菜火的唄,。

但是我給你說,，這李老板開烤魚店一共是5年時(shí)間。錢三年基本是白瞎,，最開的那幫顧客也確實(shí)承認(rèn)老板的菜很好吃,，也承諾給李老板介紹顧客，或者承諾下次繼續(xù)來照顧生意,。

可現(xiàn)實(shí)就是,，這家店一直都不溫不火，并沒有因?yàn)轭櫩偷某兄Z,，也并沒有因?yàn)轭櫩偷馁潛P(yáng),，而火而發(fā)財(cái)。原因其實(shí)很簡單,，憑什么,？

在這個(gè)鋼筋水泥毫無溫度的社會(huì)，顧客憑什么要給你介紹顧客呢,？你要做到可能你認(rèn)為地隨嘴一說，也許在顧客那里就是花錢請客的死局，也許就是驅(qū)車N公里的浪費(fèi),，那人家憑什么幫你呢,？

沒有利益的驅(qū)動(dòng)，顧客是絕對(duì)不會(huì)主動(dòng)幫你裂變顧客,，即使裂變也絕對(duì)走不心,，效果絕對(duì)不盡人意，這就是現(xiàn)實(shí),。如果你能想通這一點(diǎn),，那么接來的這場年收益115萬的活動(dòng)，你看起來也就不那么難以理解了,。

活動(dòng)介紹：這家店的活動(dòng)非常簡單,，起來就兩條：

1：三斤以內(nèi)烤魚免費(fèi)送，啤酒一塊錢一瓶,。

2：消費(fèi)滿300元,，獎(jiǎng)勵(lì)1000元消費(fèi)，一次性獎(jiǎng)勵(lì)1000塊錢現(xiàn)金,。

兩條活動(dòng)都特別簡單,，都是圍繞“優(yōu)惠”去做的，而且優(yōu)惠力度還特別大,，所以當(dāng)這個(gè)活動(dòng)一推出來的時(shí)候,，立馬吸引大量顧客進(jìn)店，并且因?yàn)榛顒?dòng)內(nèi)涵“裂變”屬性,，最后一年時(shí)間這家店一直都不缺顧客,，從而一年盈利保持在115萬左右。

可能你看不懂這樣做活動(dòng),，怎么可能盈利那么多的邏輯,，那么接下來我就給大家詳細(xì)的步驟，以及每一步需要注意的點(diǎn),，以及盈利邏輯給大家講講,，希望你能從中得到一些啟發(fā)。

盈利邏輯：上述內(nèi)容節(jié)選自我的專欄,，具體的實(shí)操和活動(dòng)的幾個(gè)盈利點(diǎn),，看完你就知道老板有多“賊”了，我已經(jīng)放在下方專欄里了,，點(diǎn)擊下方專欄直接觀看,，而且專欄還有而且專欄里還有300多套，當(dāng)下市場流行的實(shí)戰(zhàn)案例,。

1：三人以上同行,，免費(fèi)三斤以內(nèi)的烤魚,，雖然是免費(fèi)，但同時(shí)也是一個(gè)讓顧客消費(fèi)的借口,。

因?yàn)槿锟爵~沒有配菜,，三個(gè)人進(jìn)店絕對(duì)不夠吃，而且草魚也并不是這家店的招牌,，所以草魚只是給大家品嘗味道,，讓顧客消費(fèi)的一個(gè)借口而已。

2：當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)一瓶啤酒是6塊錢,，而現(xiàn)在老板只賣一塊錢,，其實(shí)有一個(gè)條件，那就是一次性必須購買100瓶,，喝不完的可以存在店里下次消費(fèi),。

這樣做的目的就是為了，增加顧客二次返店消費(fèi)的幾率,，因?yàn)闆]有人能一次性喝完100瓶啤酒,，盡管一瓶啤酒才1塊錢，但是如果沒喝完,，顧客下次也絕對(duì)會(huì)回來繼續(xù)消費(fèi),，絕對(duì)不會(huì)白白便宜老板。

3：消費(fèi)滿300元,，直接獎(jiǎng)勵(lì)的1000元消費(fèi),，是獎(jiǎng)勵(lì)的一張會(huì)員卡，顧客可以憑此卡每次到店,，享受單次20%的福利優(yōu)惠,，只需要報(bào)卡號(hào)即可，這一條就相當(dāng)于給了顧客另外一個(gè),，下次返店的理由,。

同時(shí)一次性返的1000元現(xiàn)金，是等顧客把前面那張1000元消費(fèi)卡抵扣完之后,，才一次性給與顧客的,。

因?yàn)橄M(fèi)卡不記名，同時(shí)又20%的優(yōu)惠,，加上抵扣完才能領(lǐng)取現(xiàn)金,，所以擁有這張會(huì)員卡的顧客，會(huì)瘋狂的幫老板去推銷,，瘋狂的讓身邊朋友來這家店里消費(fèi),。

這樣就會(huì)形成有效裂變，因?yàn)樽鳛楸煌其N者,，既有20%的福利優(yōu)惠,，又解決了去哪家吃的選擇,，更享受了同城美食，所以成功就是必然的,。

很多做生意的便宜都會(huì)遇到今天這位老板的遭遇,，明明自家菜品和服務(wù)都非常好，而且客戶回訪也證實(shí)了這一點(diǎn),，但就是賺不到錢，其實(shí)最大的原因就是像上面說的,，因?yàn)槟銢]有給顧客一個(gè)裂變的借口,。

沒有新顧客，老顧客消費(fèi)又不可能那么頻繁,，所以你的店才會(huì)出現(xiàn)青黃不接,，賺不到錢的困局。而今天這個(gè)案例大家不防多看幾遍,，找出案例種和你現(xiàn)在的店的共同點(diǎn),，然后修修改改應(yīng)用在你的店里。

上述內(nèi)容節(jié)選自我的專欄,，具體的實(shí)操和活動(dòng)的幾個(gè)盈利點(diǎn),，看完你就知道老板有多“賊”了，我已經(jīng)放在下方專欄里了,，點(diǎn)擊下方專欄直接觀看,，而且專欄還有而且專欄里還有300多套，當(dāng)下市場流行的實(shí)戰(zhàn)案例,。