全國(guó)食堂外包信息匯總20231110期

聯(lián)東U谷廠區(qū)食堂招租,，辦公人員300人,，食堂面積400平方，甲方扣點(diǎn)6-8%,，公司出裝修桌椅等,，承包商出后廚設(shè)備，衛(wèi)生電器設(shè)備,，免押金,，合同3年一簽浙江一個(gè)學(xué)校，封閉式管理的,，大概1萬多人,，快餐承包，扣點(diǎn)合作,，日營(yíng)業(yè)額1萬鎮(zhèn)江丹陽,，建筑面積20萬平方，建安置房,，工期3年,，生活區(qū)在現(xiàn)場(chǎng)，板房預(yù)計(jì)100多間水電自理，板房下個(gè)月開始搭建,，現(xiàn)在項(xiàng)目部已經(jīng)進(jìn)場(chǎng),，周邊圍墻已經(jīng)圍起來了，費(fèi)用可以分批交,，前期簽合同先交5萬杭州工地小店承包,，11萬平方活動(dòng)板房80間現(xiàn)場(chǎng)位置，工地建商業(yè)樓的,，承包費(fèi)1元/方浙江寧海工廠食堂外包,，職工200人，目前做10元套餐,，職工餐補(bǔ)6元/餐,，刷卡水電免費(fèi)，燃?xì)庾岳?，廚房設(shè)備齊全,，帶超市，押金2萬麗水工廠食堂承包工廠320人,，帶超市,，做中晚兩餐，套餐10元一葷兩素,，可以加餐,，餐補(bǔ)4元/餐，免租金,，廚房設(shè)備齊全,，水電氣自理，押金5000元

鄭州一樓美食廣場(chǎng)招商米皮,，搟面皮,，鴨血粉絲湯，小碗菜,，粥,，黃燜雞米飯，砂鍋土豆粉,，饸烙面,，沙縣小吃等，牛肉面,，板飯等廣西南寧某學(xué)院招商20000人?,，一食堂二樓，檔口調(diào)整招3個(gè)檔口：牛雜（或小吃類,、粉類）,，套餐飯,，自選稱重飯，里面目前沒有的都可以做,。安徽封閉式高校食堂檔口招租：自選菜、套餐飯,、烤肉飯,、石鍋拌飯、雞排飯,、泡泡雞,、炸雞飯、咖喱飯,、蛋包飯,、黃燜雞米飯、刀削面,、重慶小面,、砂鍋土豆粉、米線,、混沌,、螺獅粉、雞湯,、麻辣燙,、泡菜臭豆腐、衢州鴨頭鴨脖,、里脊肉夾饃,、烤冷面、無煙燒烤,、炸串等風(fēng)味小吃,，加盟品牌優(yōu)先合作

安徽省阜陽市有一所1400人中學(xué)，全封閉,。抽點(diǎn)28個(gè)點(diǎn),。新裝修食堂，二層,。學(xué)校2公里內(nèi)沒有吃的,。餐飲公司直招，中介勿擾,，封閉學(xué)校食堂招特色面條,、炸雞漢堡、牛肉湯,、掉渣餅,、面點(diǎn)、快餐等各種特色風(fēng)味小吃，抽點(diǎn)模式,，投資小回報(bào)大,。歡迎各位有技術(shù)的餐飲人咨詢加盟。

西安東郊兩萬人高校,，4000平米一樓,，日均兩萬多就餐人次。現(xiàn)僅有一個(gè)檔口臨時(shí)調(diào)整,。招商品種:套餐,、特色米飯。要求:1,、有高校餐飲經(jīng)驗(yàn)且有營(yíng)業(yè)額5000加以上的從業(yè)經(jīng)歷,。2、有五人及以上專業(yè)團(tuán)隊(duì)3,、合同簽約的人必須親自現(xiàn)場(chǎng)操作,。公司直招，除正常收費(fèi)外,，無其他任何費(fèi)用,。中介勿擾。

杭州大廈坤和中心寫字樓商鋪餐飲直招,，沒有中介費(fèi)上班族2000+人,，2023年下半年食堂餐廳部分檔口調(diào)整，現(xiàn)餐廳對(duì)外直招：特色粉,、特色面,、自助式炒飯、黃燜雞,、烤魚,、香鍋、韓餐,、日餐等各類特色風(fēng)味小吃,。

鄉(xiāng)村基擬上市，重慶女富豪的中式快餐帝國(guó),，能狂奔多遠(yuǎn)

文丨西部菌

阿寬食品之后,，又一家川渝本土餐飲品牌沖刺上市。

日前,，鄉(xiāng)村基快餐連鎖控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鄉(xiāng)村基”）正式遞交招股說明書,，擬赴港上市，高盛和招銀國(guó)際擔(dān)任聯(lián)席保薦人,。

關(guān)于鄉(xiāng)村基品牌,，川渝消費(fèi)者應(yīng)該不陌生,。鄉(xiāng)村基原本就是以川菜起家，集團(tuán)旗下?lián)碛朽l(xiāng)村基,、大米先生兩個(gè)知名連鎖快餐品牌,，截止到去年三季度，門店數(shù)量達(dá)到1145家,，其中大部分位于四川,、重慶等地。

不過,，這并不是鄉(xiāng)村基首次進(jìn)軍資本市場(chǎng)。早在2010年9月,，鄉(xiāng)村基就曾登陸紐交所,，成為中式快餐赴美上市的第一股，但上市后的表現(xiàn)不盡人意,，2016年鄉(xiāng)村基不得不低調(diào)退市,。

時(shí)隔6年之后，鄉(xiāng)村基資本市場(chǎng)再闖關(guān),，到底是何考慮,？又能否避免重蹈覆轍？

01

根據(jù)公開報(bào)道,，1996年,，28歲的重慶人李紅和丈夫在重慶解放碑一帶開了一家餐館，起名為“鄉(xiāng)村雞”,，專營(yíng)川菜,。“鄉(xiāng)村雞”后更名為鄉(xiāng)村基,，這是李紅中式快餐連鎖品牌的創(chuàng)業(yè)起點(diǎn),。

在發(fā)展早期，鄉(xiāng)村基并沒有快速鋪開戰(zhàn)線,，開放加盟,，而是選擇了擴(kuò)張速度更慢的直營(yíng)模式，一方面有助于標(biāo)準(zhǔn)化,，另一方面,，也能更好地把控產(chǎn)品和管理，方便品牌的塑造,。

根據(jù)報(bào)道,，從1996年到2006年，鄉(xiāng)村基十年只開了10家店,。

來源：網(wǎng)絡(luò)

鄉(xiāng)村基真正走上擴(kuò)張的快車道,，還是在2007年前后,，它先后拿到了紅杉中國(guó)、海納亞洲等機(jī)構(gòu)的投資,。在資本力量的助推下,，鄉(xiāng)村基開始加速擴(kuò)張，同時(shí)著手沖刺上市,。

2010年9月,，鄉(xiāng)村基成功登陸紐交所。2011年,，在鄉(xiāng)村基餐廳之外,，又打造了大米先生的連鎖餐廳品牌。

用現(xiàn)炒現(xiàn)制的模式做川菜快餐,，一個(gè)重慶起家的川菜小館,，做成了全國(guó)化的連鎖品牌，門店數(shù)突破百家,，并成功在海外上市,，不得不說，鄉(xiāng)村基的發(fā)展史還是頗具傳奇色彩的,。

不過,，頂著中式快餐海外上市第一股頭銜的鄉(xiāng)村基，沒有因?yàn)樯鲜卸蜷_新空間,，相反,，資本催熟下的過早上市，反而讓它底盤不穩(wěn)的問題日益暴露出來,。

上市之后,，得益于資本的加持，鄉(xiāng)村基的門店數(shù)量快速增長(zhǎng),，到2015年超過300家,。但自2013年開始，鄉(xiāng)村基的業(yè)績(jī)表現(xiàn)開始不斷下滑,，最終在2016年鄉(xiāng)村基黯然退市,。

當(dāng)然，退市之后的鄉(xiāng)村基,，開始穩(wěn)扎穩(wěn)打,，專心經(jīng)營(yíng)品牌，這反而給它創(chuàng)造了新的機(jī)會(huì),。

根據(jù)招股書,，鄉(xiāng)村基的門店數(shù)，從疫情前2023年1月的638家,，增加到2023年9月30日的1145家,，規(guī)模實(shí)現(xiàn)了大幅度的升級(jí),，市場(chǎng)占有率不斷提高。

來源：網(wǎng)絡(luò)

同時(shí),，招股書引用弗若斯特沙利文的報(bào)告稱,，按2023年連鎖餐廳數(shù)量和所得收入計(jì)算，鄉(xiāng)村基是中國(guó)最大的直營(yíng)中式快餐集團(tuán),。

值得一提的是,，當(dāng)年推動(dòng)鄉(xiāng)村基上市的重要資本力量紅杉中國(guó)，此次再度投資,，這也說明哪怕是經(jīng)歷了上市受挫,，資本市場(chǎng)對(duì)于鄉(xiāng)村基未來的表現(xiàn)，依然是寄予厚望,。

02

鄉(xiāng)村基在6年之后重返資本市場(chǎng),，到底有什么底氣呢？

招股書顯示,，鄉(xiāng)村基過去幾年的門店增長(zhǎng)速度,，要遠(yuǎn)高于當(dāng)年上市時(shí),。而受門店規(guī)?？焖偬嵘睦瓌?dòng)，鄉(xiāng)村基的營(yíng)收能力,，也實(shí)現(xiàn)了較大的增長(zhǎng),。

2023年、2023年及截至2023年三季度,，鄉(xiāng)村基的收入分別為32.57億元,、31.61億元及34.24億元，凈利潤(rùn)分別為8270.2萬元,、-242.4萬元,、1.63億元；凈利率分別為2.5%,、-0.1%,、4.8%。

來源：招股書

過千的門店數(shù)量,，超30億元的營(yíng)收體量,，是2010年首次上市時(shí)數(shù)倍。此時(shí)選擇再上市,，鄉(xiāng)村基無疑已經(jīng)有著足夠的規(guī)模作為支撐,。當(dāng)然，凈利率的波動(dòng)太大,，是一個(gè)隱患,。

具體來看,，鄉(xiāng)村基集團(tuán)旗下的兩個(gè)品牌，分別是鄉(xiāng)村基餐廳和大米先生餐廳,。

大米先生的品牌創(chuàng)立時(shí)間較晚,，相較于鄉(xiāng)村基餐廳的川味特色，大米先生囊括了湖南,、江浙,、廣東等風(fēng)味。秤菜和小碗菜的銷售模式,，也和鄉(xiāng)村基餐廳形成了區(qū)別,，它是鄉(xiāng)村基集團(tuán)全國(guó)化的一個(gè)重要品牌。

而從業(yè)績(jī)表現(xiàn)看,，成立時(shí)間更短的大米先生餐廳,，賺錢能力已經(jīng)和鄉(xiāng)村基餐廳不相上下。

截止到去年三季度,，鄉(xiāng)村基共有602家門店,，大米先生共有543家門店，兩者的營(yíng)收占比分別為54.1%和45.9%,。

鄉(xiāng)村基餐廳和大米先生的客單價(jià),，基本都在25元上下，這是一個(gè)一二線城市白領(lǐng)日常消費(fèi)的大致標(biāo)準(zhǔn),。

來源：網(wǎng)絡(luò)

隨著城市快速發(fā)展,，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，都市白領(lǐng)對(duì)于兼具口味和性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲品牌,，需求還在不斷增加,。

所以，鄉(xiāng)村基此次上市,，表現(xiàn)出了更大的野心,。按照招股書：

2023年將開設(shè)90至110家鄉(xiāng)村基餐廳、約160至180家餐廳大米先生餐廳,；2023年則將開設(shè)約140至160家鄉(xiāng)村基餐廳,、約200至240家大米先生餐廳。

03

攤子更大,、底盤更穩(wěn)的鄉(xiāng)村基,，二次上市如果順利，未來的擴(kuò)張將更加如虎添翼,。不過,，門店數(shù)量急速增長(zhǎng)的鄉(xiāng)村基，不是沒有隱憂,。

鄉(xiāng)村基雖然已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)化的餐飲品牌,，但它的川渝地域色彩仍然相當(dāng)濃厚,。如招股書顯示：

截至2023年9月30日，602家鄉(xiāng)村基餐廳中,，343家位于重慶,、222家位于四川；大米先生的店面則主要位于湖南,、湖北,、四川、重慶,、上海等地,，分別有185家、104家,、103家,、81家和70家餐廳。

鄉(xiāng)村基餐廳是鄉(xiāng)村基集團(tuán)深耕川渝的主打產(chǎn)品,，而大米先生餐廳,，其實(shí)也有接近200家餐廳位于川渝地區(qū)。

過于局限于川渝地區(qū),，未來難免會(huì)面臨增長(zhǎng)的瓶頸,。鄉(xiāng)村基近兩年快速開店，但這也帶來了管理半徑拉長(zhǎng)的難題,。

來源：招股書

此前,，鄉(xiāng)村基選擇更穩(wěn)健的直營(yíng)模式,，想必正是為了便于管理和品控,。規(guī)模在短時(shí)間成倍增長(zhǎng)，在產(chǎn)品口味和服務(wù)質(zhì)量上,，是否還能保持一貫的水準(zhǔn),？是否會(huì)大幅度增加食品安全等環(huán)節(jié)的管控風(fēng)險(xiǎn)？

如《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道就提到：

四川鄉(xiāng)村基餐飲有限公司在2023年3月曾因虛假宣傳被達(dá)州市達(dá)川區(qū)工商局罰款5000元,；因涉及相關(guān)名譽(yù)權(quán)糾紛,，四川鄉(xiāng)村基餐飲有限公司在2023年12月還被列為了被執(zhí)行人，執(zhí)行標(biāo)的為5400元,。

不難發(fā)現(xiàn),，在鄉(xiāng)村基大躍進(jìn)的這兩年，它的營(yíng)收規(guī)模確實(shí)上了新臺(tái)階,，但是盈利能力并不是很穩(wěn)定,，2023年、2023年及截至去年三季度,，凈利率分別為2.5%,、-0.1%,、4.8%，波動(dòng)較大,。

當(dāng)年退市時(shí),，鄉(xiāng)村基就吃過激進(jìn)的虧，如今疫情的沖擊還沒有離去,，鄉(xiāng)村基再次走上快速擴(kuò)張的道路,，頗有些似曾相識(shí)的感覺。

鄉(xiāng)村基自稱是“中國(guó)最大的直營(yíng)中式快餐集團(tuán)”,，事實(shí)上,，它所在的餐飲賽道，本來就是競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的,，有規(guī)模不等于站穩(wěn)腳跟,。

比如就在近期，同樣是餐飲品牌的老鄉(xiāng)雞和老娘舅,，均準(zhǔn)備在A股上市,。

尤其在登陸資本市場(chǎng)后，還會(huì)面對(duì)更多不確定的風(fēng)險(xiǎn),，更何況它是一個(gè)家族企業(yè)屬性很強(qiáng)的品牌,。家族式的治理結(jié)構(gòu)，是否能夠匹配資本市場(chǎng)的要求,，也是一個(gè)懸念,。

營(yíng)銷鬼才老鄉(xiāng)雞沖刺IPO，能否成為“中式快餐第一股”,？

每天都在微博“咯咯噠”的老鄉(xiāng)雞,，也要沖刺IPO了。

最近,，資本“吃完”面條后,，又愛上了“吃米飯”。今年以來,，中式米飯快餐賽道異常熱鬧,，繼老娘舅簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議、鄉(xiāng)村基遞交招股書后,，老鄉(xiāng)雞也正式披露招股書申報(bào)稿,，擬在上交所主板上市。

據(jù)悉,，此番沖刺A股IPO,，老鄉(xiāng)雞擬募資12億元，用于華東總部建設(shè)、新增餐飲門店及數(shù)據(jù)信息化升級(jí),。目前,，老鄉(xiāng)雞估值達(dá)180億元。

如果能率先成功上市,，老鄉(xiāng)雞將奪得“中式快餐第一股”,。

一直以來，老鄉(xiāng)雞都是個(gè)不缺故事和熱搜的品牌,。

自2023年董事長(zhǎng)束從軒手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信“一撕成名”后,，老鄉(xiāng)雞便像打通了營(yíng)銷的任督二脈，憑借一次次的驚艷營(yíng)銷火速出圈,，躋身“網(wǎng)紅品牌”之列,。

為制造戲劇沖突感，老鄉(xiāng)雞花200塊在村口舉行了一場(chǎng)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì),，看似荒誕卻激發(fā)起用戶的獵奇心理,，在這個(gè)流量“貴如金”的時(shí)代，讓大家見識(shí)了一種打破常規(guī)的“低成本高回報(bào)”的營(yíng)銷方式,。

老鄉(xiāng)雞還深諳社交平臺(tái)溝通之道,，不像其他品牌以福利、廣告等形式引流,，僅僅靠每天“咯咯噠”的敷衍打卡營(yíng)業(yè),，就成功解鎖了流量密碼，并吸引了周黑鴨,、吉利汽車,、三只松鼠、支付寶等品牌的聯(lián)合互動(dòng),，搶占消費(fèi)者心智,。

不僅能為品牌打造社交屬性，還擁有持續(xù)制造熱點(diǎn)的能力,，可以說,，老鄉(xiāng)雞“營(yíng)銷鬼才”的稱號(hào)的確實(shí)至名歸,。

不過,，雖然在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷領(lǐng)域玩得風(fēng)生水起，但是回歸到生意本身,，老鄉(xiāng)雞交出的成績(jī)單卻并不算亮眼,。

自成立以來，老鄉(xiāng)雞一直扎根安徽,，是當(dāng)?shù)刈畲蟮闹惺娇觳瓦B鎖企業(yè),。2017年，這只“雄雞”邁開了向全國(guó)擴(kuò)張的步伐。

盡管野心勃勃,，但老鄉(xiāng)雞的版圖擴(kuò)張進(jìn)程卻十分緩慢,。截至去年底，千家門店僅僅覆蓋了8個(gè)城市,，且安徽以外的市場(chǎng)基本都處于虧損狀態(tài),，企業(yè)凈利率連續(xù)數(shù)年停滯不前。

究其原因,，缺乏全國(guó)性的品牌效應(yīng)或是“元兇”之首,。

縱觀整個(gè)行業(yè)，當(dāng)前我國(guó)米飯類連鎖快餐企業(yè)大多為區(qū)域霸主,，鮮有全國(guó)性品牌,。比如，老娘舅主攻華東地區(qū)的浙江,、江蘇,、上海；大米先生專攻重慶,、成都,、武漢、長(zhǎng)沙等南方二線城市,。

而作為一個(gè)區(qū)域性品牌,，老鄉(xiāng)雞之前則過于依賴安徽市場(chǎng)，從而導(dǎo)致其市場(chǎng)單一,、模式單一,，在企業(yè)的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)尚未成熟之時(shí)，急于布局省外市場(chǎng),，營(yíng)收數(shù)據(jù)自然不會(huì)太樂觀,。

老鄉(xiāng)雞還受限于供應(yīng)鏈和產(chǎn)品本土化問題。

目前,，老鄉(xiāng)雞的生產(chǎn)加工基地仍主要設(shè)置在安徽省,，受限于新鮮及短保食品的銷售半徑。另外,，想要開啟全國(guó)擴(kuò)張戰(zhàn)略,，老鄉(xiāng)雞還需面對(duì)不同地區(qū)消費(fèi)者飲食習(xí)慣的差異。

再有就是,，老鄉(xiāng)雞難以在全國(guó)迅速鋪開通路,，也與其一直堅(jiān)持自營(yíng)有關(guān)。

2023年,，老鄉(xiāng)雞才開始嘗試設(shè)置加盟店,，且目前只有80多家,，分布在安徽、江蘇和河南三個(gè)省份,。加盟店數(shù)量少,，加盟業(yè)務(wù)的營(yíng)收貢獻(xiàn)也就基本可以忽略不計(jì)。

綜合來看,，在以直營(yíng)為主的運(yùn)營(yíng)模式下,，老鄉(xiāng)雞的擴(kuò)張之路必須承擔(dān)更大的壓力和風(fēng)險(xiǎn)。無論是去華北,、華南市場(chǎng)還是北上廣深這樣的一線城市,，老鄉(xiāng)雞都需要形成規(guī)模效應(yīng)，才能支撐起自身的供應(yīng)鏈體系和后臺(tái)成本,，達(dá)到以規(guī)模換利潤(rùn)的效果,。

尚未成功走出安徽的老鄉(xiāng)雞，能否撐起“中式快餐第一股”呢,？

其實(shí)受疫情黑天鵝影響,，最近兩年不少餐飲企業(yè)都試圖通過上市“保平安”。除了老鄉(xiāng)雞和上文提到的老娘舅,、鄉(xiāng)村基,，七欣天、楊國(guó)福麻辣燙,、和府撈面等也都曾遞表港交所,。

但是，目前交上招股書的餐飲企業(yè)中,，仍未有一家能夠成功掛牌,。

與眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，當(dāng)前的老鄉(xiāng)雞在門店規(guī)模,、盈利能力,、產(chǎn)品創(chuàng)新上等方面似乎都并未展現(xiàn)更突出的優(yōu)勢(shì)。而且,，除了本土品牌的廝殺,，老鄉(xiāng)雞還要與肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌對(duì)決,，想要成功突圍,，前路仍舊困難重重。

至于老鄉(xiāng)雞沖刺IPO的故事結(jié)局到底是何走向,，我們且行且看,。

編輯：鞠君

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