1. 酸辣粉

10. 生煎包/鍋貼

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2. 臭豆

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3. 鐵板魷魚

4. 羊肉串/燒烤類

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5. 麻辣燙

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6. 煎餅果子/手抓餅

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7. 排/串

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8. 關(guān)東煮

9. 涼皮/冰粉

上海生煎包以底部焦脆,、內(nèi)餡多汁為特，現(xiàn)包現(xiàn)煎的模式吸引食客圍觀,。鍋貼則延伸出多種餡料組合,，如豬肉白菜、韭菜等,，適合全天候銷售,，高峰期需排隊購買257。

以上項目綜合了口味普適性,、成本利潤率及操作便捷度,，覆蓋早中晚全時段消費場景。創(chuàng)業(yè)者可域飲食偏好,、密度及競爭情況選擇細分品類,，同時注重食材新鮮度和差異化調(diào)味以建立口碑。

關(guān)東煮

關(guān)東煮以日式高湯燉煮魚丸,、蘿卜,、海帶等食材，口味清淡鮮香,，老少皆宜,。其“按串計”模式便于消費者自由組合，冬季需求尤為旺盛,，適合商場周邊或口擺攤16,。

涼皮/冰粉

北方煎餅果子以薄脆面皮包裹油條、,、醬料,，兼具飽腹感和便攜性；手抓餅則主打千層酥脆口感,，可搭配培根,、芝士等創(chuàng)新餡料。兩者均適合早餐或夜宵場景,，出餐速度快,，單日流水可達千元267,。

地攤小吃擺攤最火項目排名榜

夏季款涼皮以酸甜麻辣口味為主，成本低至2元/份,，售可達8-10元,；冰粉、涼蝦則主打解暑功能,，輔以紅糖,、水果粒提升附加值。兩者均依賴秘制調(diào)料,，復購率極高5610,。

新疆羊肉串是燒烤攤的經(jīng)典，肉質(zhì)鮮嫩,、炭火香氣濃郁,。燒烤品類還包括蔬菜、海鮮等,，操作簡單且利高達60%-70%,。夜間消費場景中，燒烤攤常成為社交聚集地,，客單穩(wěn)定147,。

源自的鐵板魷魚傳入內(nèi)后，憑借鮮辣口味和街頭即食屬性迅速走紅,。魷魚經(jīng)鐵板煎烤后刷上秘制醬料，搭配洋蔥,、辣椒面,，單串售低但銷量大，尤其適合步行街,、景區(qū)等高區(qū)域15,。

排/串

排外酥里嫩，搭配甘梅粉,、辣椒粉等調(diào)味料,，成為年輕人解饞首選。串品類擴展至蔬菜,、豆制品,，通過“10元3串”等促銷策略提升銷量。設(shè)備投入低,，僅需油鍋和展示柜即可運營101213,。

煎餅果子/手抓餅

生煎包/鍋貼

羊肉串/燒烤類

臭豆

臭豆以“聞著臭、吃著香”的特點成為全級款小吃,。長沙臭豆尤為知名,，以大豆,、豆豉為原料，通過發(fā)酵和油工藝形成獨特風味,。其客群兩極分化明顯,，但忠實消費者復購率高，單日銷量可達數(shù)百份,，利潤空間顯著156,。

酸辣粉

酸辣粉作為川渝地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，憑借其酸,、麻,、辣、香的復合口感風靡全,。它以紅薯粉為主料,，搭配豌豆、豆芽,、花椒,、紅油等輔料，成本低且制作便捷,，適合流動攤位經(jīng)營,。尤其在川貴地區(qū)，酸辣粉常年占據(jù)夜市心位置,，是低成本高的擺攤首選16,。

鐵板魷魚

麻辣燙

麻辣燙以高適配性成為南北通吃的品類。食材涵蓋葷素上百種選擇,，湯底可調(diào)辣度,，滿足多樣化需求。其“按斤稱重”的售賣模式提升了客單,，且食材成本可控,，適合及大學城周邊擺攤11310。

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