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一,、基礎(chǔ)登記手續(xù)

一線城市（如、上海）普遍要求“三證齊全”（營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證,、健康證）,； 部分三四線城市對(duì)小微攤販實(shí)行“備制”，簡化流程1315,。

一線城市（如,、上海）普遍要求“三證齊全”（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證,、健康證）,；

三、場地與環(huán)保審批

臨時(shí)性許可 參與市集,、節(jié)慶等短期擺攤時(shí),，主辦方通常統(tǒng)一辦理臨時(shí)經(jīng)營備，攤主需配合提供資質(zhì)證明3,。 消防與安全 使用燃?xì)?、明火的攤位需向消防部門報(bào)備，配備滅火器材，定期設(shè)備安全性68,。

臨時(shí)性許可 參與市集,、節(jié)慶等短期擺攤時(shí)，主辦方通常統(tǒng)一辦理臨時(shí)經(jīng)營備,，攤主需配合提供資質(zhì)證明3,。

臨時(shí)性許可

二、食品衛(wèi)生相關(guān)手續(xù)

五,、地區(qū)差異與注意事項(xiàng)

從業(yè)人員健康證 所有直接接觸食品的人員須到指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢,，取得健康證后方可上崗。項(xiàng)目通常包括甲肝,、戊肝,、寒等傳染病篩查811。

從業(yè)人員健康證

使用食品級(jí)包裝材料,，明碼標(biāo),；

健康證、食品經(jīng)營許可證等前置文件712,。 部分城市對(duì)流動(dòng)攤販放寬要求,，允許在指定區(qū)域免執(zhí)照備經(jīng)營1315。

參加食品安全培訓(xùn)并取得合格證書,； 提交經(jīng)營場所布局圖,、設(shè)備清單、衛(wèi)生管理等材料,； 接受現(xiàn)場查（如操作間衛(wèi)生,、食材儲(chǔ)存條件等）212。

參加食品安全培訓(xùn)并取得合格證書,；

合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn) 禁止占用消防通道,、盲道等區(qū)域； 使用食品級(jí)包裝材料,，明碼標(biāo),； 定期自查食材保質(zhì)期，留存進(jìn)貨票據(jù)備查18,。

合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn)

四,、特殊經(jīng)營場景補(bǔ)充手續(xù)

城市管理差異 一線城市（如、上海）普遍要求“三證齊全”（營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證,、健康證）； 部分三四線城市對(duì)小微攤販實(shí)行“備制”,，簡化流程1315,。 合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn) 禁止占用消防通道,、盲道等區(qū)域； 使用食品級(jí)包裝材料,，明碼標(biāo),； 定期自查食材保質(zhì)期，留存進(jìn)貨票據(jù)備查18,。

城市管理差異 一線城市（如,、上海）普遍要求“三證齊全”（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證,、健康證）,； 部分三四線城市對(duì)小微攤販實(shí)行“備制”，簡化流程1315,。

城市管理差異

定期自查食材保質(zhì)期,，留存進(jìn)貨票據(jù)備查18。

接受現(xiàn)場查（如操作間衛(wèi)生,、食材儲(chǔ)存條件等）212。

提交經(jīng)營場所布局圖,、設(shè)備清單,、衛(wèi)生管理等材料；

攤位備或攤點(diǎn)證 在劃定區(qū)域（如夜市,、便疏導(dǎo)點(diǎn)）擺攤需向城管部門申請(qǐng)攤點(diǎn)證,，提供身份證明、推薦信等文件,。部分城市需通過搖號(hào)分配攤位39,。 環(huán)保評(píng)測 涉及油煙排放的攤點(diǎn)（如燒烤、煎類）,，需向環(huán)保部門申請(qǐng)排污許可,，安裝油煙凈化設(shè)備并通過噪音、排污檢測68,。

攤位備或攤點(diǎn)證 在劃定區(qū)域（如夜市,、便疏導(dǎo)點(diǎn)）擺攤需向城管部門申請(qǐng)攤點(diǎn)證，提供身份證明,、推薦信等文件,。部分城市需通過搖號(hào)分配攤位39。

攤位備或攤點(diǎn)證

消防與安全 使用燃?xì)?、明火的攤位需向消防部門報(bào)備,，配備滅火器材，定期設(shè)備安全性68,。

消防與安全

環(huán)保評(píng)測 涉及油煙排放的攤點(diǎn)（如燒烤,、煎類）,，需向環(huán)保部門申請(qǐng)排污許可，安裝油煙凈化設(shè)備并通過噪音,、排污檢測68,。

環(huán)保評(píng)測

禁止占用消防通道、盲道等區(qū)域,； 使用食品級(jí)包裝材料,，明碼標(biāo)； 定期自查食材保質(zhì)期,，留存進(jìn)貨票據(jù)備查18,。

禁止占用消防通道、盲道等區(qū)域,；

務(wù)登記 取得營業(yè)執(zhí)照后,，需在30日內(nèi)到務(wù)局辦理務(wù)登記證，按期繳納營業(yè),、增值等12,。部分城市對(duì)小規(guī)模攤販實(shí)行定額制，需提前咨詢當(dāng)?shù)?,。

務(wù)登記

經(jīng)營場所證明（如租賃合同或出具的攤位使用證明）,；

營業(yè)執(zhí)照 無論是固定攤位還是流動(dòng)攤販，均需向經(jīng)營場所所在地的市場管理部門申請(qǐng)個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照14,。需提交材料包括： 身份證原件及復(fù)印件,； 經(jīng)營場所證明（如租賃合同或出具的攤位使用證明）； 健康證,、食品經(jīng)營許可證等前置文件712,。 部分城市對(duì)流動(dòng)攤販放寬要求，允許在指定區(qū)域免執(zhí)照備經(jīng)營1315,。 務(wù)登記 取得營業(yè)執(zhí)照后,，需在30日內(nèi)到務(wù)局辦理務(wù)登記證，按期繳納營業(yè),、增值等12,。部分城市對(duì)小規(guī)模攤販實(shí)行定額制，需提前咨詢當(dāng)?shù)?,。

營業(yè)執(zhí)照 無論是固定攤位還是流動(dòng)攤販,，均需向經(jīng)營場所所在地的市場管理部門申請(qǐng)個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照14。需提交材料包括： 身份證原件及復(fù)印件,； 經(jīng)營場所證明（如租賃合同或出具的攤位使用證明）,； 健康證、食品經(jīng)營許可證等前置文件712,。 部分城市對(duì)流動(dòng)攤販放寬要求,，允許在指定區(qū)域免執(zhí)照備經(jīng)營1315,。

營業(yè)執(zhí)照 無論是固定攤位還是流動(dòng)攤販，均需向經(jīng)營場所所在地的市場管理部門申請(qǐng)個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照14,。需提交材料包括：

營業(yè)執(zhí)照

路邊攤小吃作為城市煙火氣的重要組成部分,，其合經(jīng)營需要辦理一系列手續(xù)。以下是具體流程和注意事項(xiàng)的綜合梳理：

身份證原件及復(fù)印件,； 經(jīng)營場所證明（如租賃合同或出具的攤位使用證明）,； 健康證、食品經(jīng)營許可證等前置文件712,。 部分城市對(duì)流動(dòng)攤販放寬要求,，允許在指定區(qū)域免執(zhí)照備經(jīng)營1315。

身份證原件及復(fù)印件,；

通過上述手續(xù)辦理,，攤主既能規(guī)避律風(fēng)險(xiǎn)，也能提升消費(fèi)者信任度,。建議經(jīng)營前詳細(xì)咨詢當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管,、城管、衛(wèi)生等部門,，確保符合區(qū)域化管理要求,。

部分三四線城市對(duì)小微攤販實(shí)行“備制”，簡化流程1315,。

食品經(jīng)營許可證 需向食品品管理部門申請(qǐng)，取代原有的衛(wèi)生許可證,、餐飲服務(wù)許可證等36,。申請(qǐng)流程包括： 參加食品安全培訓(xùn)并取得合格證書； 提交經(jīng)營場所布局圖,、設(shè)備清單,、衛(wèi)生管理等材料； 接受現(xiàn)場查（如操作間衛(wèi)生,、食材儲(chǔ)存條件等）212,。 從業(yè)人員健康證 所有直接接觸食品的人員須到指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢，取得健康證后方可上崗,。項(xiàng)目通常包括甲肝,、戊肝、寒等傳染病篩查811,。

食品經(jīng)營許可證 需向食品品管理部門申請(qǐng),，取代原有的衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證等36,。申請(qǐng)流程包括： 參加食品安全培訓(xùn)并取得合格證書,； 提交經(jīng)營場所布局圖,、設(shè)備清單、衛(wèi)生管理等材料,； 接受現(xiàn)場查（如操作間衛(wèi)生,、食材儲(chǔ)存條件等）212。

食品經(jīng)營許可證 需向食品品管理部門申請(qǐng),，取代原有的衛(wèi)生許可證,、餐飲服務(wù)許可證等36。申請(qǐng)流程包括：

食品經(jīng)營許可證

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