紅燒鯉魚的做法和步驟
目錄
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6 紅燒鯉魚奈何樣做
所用食材：鯉魚一條（3斤以上為佳）,，蔥,、姜,、干辣椒、鹽,、糖,、香醋、醬油,、五香粉,、淀粉、雞粉,。
一,、家里的鍋艱深裝不下3斤擺布的鯉魚，將鯉魚操持清潔,，切成適宜的三段,，放入盆中，撒入比力多的鹽,，生姜片,、蔥段抓勻了腌制10分鐘,。
二、腌制過的鯉魚塊,，撒入一些五香粉抹勻,，淋上一些濕淀粉，水淀粉要濃稠一些,，抓起來能成一條不斷的線,，給魚塊裹上一層。
三,、鍋中短缺的油,，油溫六成熱，將魚塊放入鍋中油炸,，放進去不要翻動,，一壁定型后翻動炸另一壁。
四,、炸的魚概況有些金黃即可,，光陰一共約莫7分鐘，將魚根基都炸熟后撈出備用,。
五,、鍋中大批油，將蔥,、姜,、干辣椒、八角放入炒出香味,，澆入3勺醬油炒出醬香味,，澆入一大碗開水煮開。
六,、魚塊放入鍋中,，退出2勺香醋，半勺糖,，過多的鹽以及雞粉調味,，蓋上鍋蓋中火燜煮。
七,、需要燜煮約莫15分鐘擺布,，最后憑證鍋中湯汁多少多掀開鍋蓋收汁，煮到魚肉殘缺酥爛軟嫩,，撈出裝盤即可,。
1.首先把豫備好的鯉魚用刀在魚背上切上一字花刀。再在魚身上用牙簽或者叉子扎過多的眼
2.滑鍋后另加過多的油,，在加之半勺鹽,，放入魚煎到魚定型
3.鍋里放上蔥姜蒜炒香,，再放入豆瓣醬炒出紅油,，而后再烹在鍋上半勺醋,，在加原汁醬油以及蠔油，在倒入啤酒一罐,，用啤酒燉魚,，燉進去的不腥，而且可能增香提鮮,，加白糖,、雞精、味精,，鹽調味蓋上鍋蓋燜煮20分鐘擺布
4.最后收汁,，收汁的時候后要記患上用勺子往魚身上逐漸澆汁，直到湯汁特意濃即可出鍋
第一步.鯉魚切塊放入碗中,，退出鹽,、花椒粉、料酒腌制15分鐘,；
第二步.起鍋燒油,，退出魚塊炸至兩面金黃撈出；
第三步.另起鍋燒油,，下蔥姜蒜炒香,，退出郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒清水,，燒開后放入魚塊,，退出鹽、雞精,、醬油,、糖、辣椒段,，小火慢燉,，水淀粉勾芡即可出鍋。
鯉魚1條,，500克,。調料：料酒10克，醬油20克,，白糖30克,，植物油500克(實耗90克)，蔥末2.5克,，姜末1克,，甜面醬3克,，清湯200克。
二,、將鯉魚去鱗,，去內(nèi)臟，挖兩鰓,，洗凈,，在魚身上每一隔2.3厘米就斜劃一刀，深約1.3厘米,。
三,、鍋置旺火上，倒入植物油,，燒熱,，下入鯉魚，炸至金黃色時,，撈出,，控去油。鍋內(nèi)留少許度油,，上火,，燒熱，煸蔥,、姜末,，放入白糖，略炒,，再退出甜面醬,，炒至無水時，退出料酒,、醬油,、清湯，實現(xiàn),。
16斤的鯉魚奈何樣做好吃
所用食材：鯉魚一條（3斤以上為佳）,，蔥、姜,、干辣椒,、鹽、糖,、香醋,、醬油、五香粉,、淀粉,、雞粉,。
一、家里的鍋艱深裝不下3斤擺布的鯉魚,，將鯉魚操持清潔,，切成適宜的三段，放入盆中,，撒入比力多的鹽,，生姜片,、蔥段抓勻了腌制10分鐘,。
二、腌制過的鯉魚塊,，撒入一些五香粉抹勻,，淋上一些濕淀粉，水淀粉要濃稠一些,，抓起來能成一條不斷的線,，給魚塊裹上一層。
三,、鍋中短缺的油,，油溫六成熱，將魚塊放入鍋中油炸,，放進去不要翻動,，一壁定型后翻動炸另一壁。
四,、炸的魚概況有些金黃即可,，光陰一共約莫7分鐘，將魚根基都炸熟后撈出備用,。
五,、鍋中大批油，將蔥,、姜,、干辣椒、八角放入炒出香味,，澆入3勺醬油炒出醬香味,，澆入一大碗開水煮開。
六,、魚塊放入鍋中,，退出2勺香醋，半勺糖,，過多的鹽以及雞粉調味,，蓋上鍋蓋中火燜煮,。
七、需要燜煮約莫15分鐘擺布,，最后憑證鍋中湯汁多少多掀開鍋蓋收汁,，煮到魚肉殘缺酥爛軟嫩，撈出裝盤即可,。
1.首先把豫備好的鯉魚用刀在魚背上切上一字花刀,。再在魚身上用牙簽或者叉子扎過多的眼
2.滑鍋后另加過多的油，在加之半勺鹽,，放入魚煎到魚定型
3.鍋里放上蔥姜蒜炒香,，再放入豆瓣醬炒出紅油，而后再烹在鍋上半勺醋,，在加原汁醬油以及蠔油,，在倒入啤酒一罐，用啤酒燉魚,，燉進去的不腥,，而且可能增香提鮮，加白糖,、雞精,、味精，鹽調味蓋上鍋蓋燜煮20分鐘擺布
4.最后收汁,，收汁的時候后要記患上用勺子往魚身上逐漸澆汁,，直到湯汁特意濃即可出鍋
第一步.鯉魚切塊放入碗中，退出鹽,、花椒粉,、料酒腌制15分鐘；
第二步.起鍋燒油,，退出魚塊炸至兩面金黃撈出,；
第三步.另起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香,，退出郫縣豆瓣醬炒出紅油,，倒清水，燒開后放入魚塊,，退出鹽,、雞精、醬油,、糖,、辣椒段，小火慢燉，水淀粉勾芡即可出鍋,。
鯉魚1條,，500克。調料：料酒10克,，醬油20克,，白糖30克，植物油500克(實耗90克),，蔥末2.5克,，姜末1克，甜面醬3克,，清湯200克,。
二、將鯉魚去鱗,，去內(nèi)臟,，挖兩鰓，洗凈,，在魚身上每一隔2.3厘米就斜劃一刀，深約1.3厘米,。
三,、鍋置旺火上，倒入植物油,，燒熱,，下入鯉魚，炸至金黃色時,，撈出,，控去油。鍋內(nèi)留少許度油,，上火,，燒熱，煸蔥,、姜末,，放入白糖，略炒,，再退出甜面醬,，炒至無水時，退出料酒,、醬油,、清湯，實現(xiàn),。
16斤的鯉魚奈何樣做好吃
食材
鯉魚一條
蔥過多
姜3片
大料2G
白糖2G
干辣椒3個
白醋4G
醬油4G
料酒10G
蒜3瓣
白胡椒粉過多
淀粉過多過多
豆瓣醬過多
鹽過多
措施/步驟
1首先豫備好質料,，鯉魚延遲處置好,，去鱗去腸去腥線，處置清潔備用,。
2再切少許蔥花,，姜3片辣椒切絲，蒜2瓣切末
3再把魚腌漬一下,，退出料酒,，鹽，白胡椒粉,，姜絲,，腌漬20分鐘
4再把腌漬好的魚抹上一層淀粉
5再把魚煎炸一下，鍋內(nèi)倒油沒過魚身一半,，開始煎炸,，炸至兩面便黃即可
6而后蔥姜蒜爆香，退出豆瓣醬炒香加辣椒
7再退出清水,，醬油,，料酒，醋,，糖,，大料，醬油,。
8湯燒開,，把魚放里。小火5分鐘擺布,，大火收汁即可,。
質料：鯉魚、蔥,、生抽,、紅燒汁、姜,、大料,、花椒、陳醋,、豆醬,、雞粉、蒜,。
做法步驟：
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第1步,、豫備二斤擺布鯉魚一條，作廢內(nèi)臟，洗滌清潔,，切花刀,，用生抽，姜,，蒜片,，料酒腌制二頗為鐘擺布
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第2步、腌制好的魚擦去過剩水份,，拍粉
?
第3步,、鍋里燒油，油溫六七成熱
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第4步,、放魚上來炸到兩面金黃,，魚有點大，全部放不進去,，家用艱深不特意大的鍋,，先炸尾巴后炸頭
?
第5步、炸好的魚盛岀待用
?
第6步,、另起鍋燒油,，淘汰料姜片煸香
?
第7步、退出蔥段翻炒
?
第8步,、我延遲調好一個碗汁(生抽,，紅燒汁，雞粉,，鹽，豆醬,，料酒,，胡椒粉)，倒進去
?
第9步,、放魚進去,，加過多水，燒開轉小火,，燒制魚成熟入味
所用食材：鯉魚一條（3斤以上為佳）,，蔥、姜,、干辣椒,、鹽、糖,、香醋,、醬油、五香粉、淀粉,、雞粉,。
一、家里的鍋艱深裝不下3斤擺布的鯉魚,，將鯉魚操持清潔,，切成適宜的三段，放入盆中,，撒入比力多的鹽,，生姜片、蔥段抓勻了腌制10分鐘,。
二,、腌制過的鯉魚塊，撒入一些五香粉抹勻,，淋上一些濕淀粉,，水淀粉要濃稠一些，抓起來能成一條不斷的線,，給魚塊裹上一層,。
三、鍋中短缺的油,，油溫六成熱,，將魚塊放入鍋中油炸，放進去不要翻動,，一壁定型后翻動炸另一壁,。
四、炸的魚概況有些金黃即可,，光陰一共約莫7分鐘,，將魚根基都炸熟后撈出備用。
五,、鍋中大批油,，將蔥、姜,、干辣椒,、八角放入炒出香味，澆入3勺醬油炒出醬香味,，澆入一大碗開水煮開,。
六、魚塊放入鍋中,，退出2勺香醋,，半勺糖,，過多的鹽以及雞粉調味，蓋上鍋蓋中火燜煮,。
七,、需要燜煮約莫15分鐘擺布，最后憑證鍋中湯汁多少多掀開鍋蓋收汁,，煮到魚肉殘缺酥爛軟嫩,，撈出裝盤即可,。
1.首先把豫備好的鯉魚用刀在魚背上切上一字花刀,。再在魚身上用牙簽或者叉子扎過多的眼
2.滑鍋后另加過多的油，在加之半勺鹽,，放入魚煎到魚定型
3.鍋里放上蔥姜蒜炒香,，再放入豆瓣醬炒出紅油,，而后再烹在鍋上半勺醋，在加原汁醬油以及蠔油,，在倒入啤酒一罐,，用啤酒燉魚，燉進去的不腥,，而且可能增香提鮮,，加白糖、雞精,、味精,，鹽調味蓋上鍋蓋燜煮20分鐘擺布
4.最后收汁，收汁的時候后要記患上用勺子往魚身上逐漸澆汁,，直到湯汁特意濃即可出鍋
第一步.鯉魚切塊放入碗中,，退出鹽、花椒粉,、料酒腌制15分鐘,；
第二步.起鍋燒油，退出魚塊炸至兩面金黃撈出,；
第三步.另起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香,，退出郫縣豆瓣醬炒出紅油,，倒清水，燒開后放入魚塊,，退出鹽,、雞精、醬油,、糖,、辣椒段,，小火慢燉，水淀粉勾芡即可出鍋,。
鯉魚1條,，500克。調料：料酒10克,，醬油20克,，白糖30克，植物油500克(實耗90克),，蔥末2.5克,，姜末1克，甜面醬3克,，清湯200克,。
二、將鯉魚去鱗,，去內(nèi)臟,，挖兩鰓，洗凈,，在魚身上每一隔2.3厘米就斜劃一刀,，深約1.3厘米。
三,、鍋置旺火上,，倒入植物油，燒熱,，下入鯉魚,，炸至金黃色時，撈出,，控去油,。鍋內(nèi)留少許度油，上火,，燒熱,，煸蔥、姜末,，放入白糖,，略炒，再退出甜面醬,，炒至無水時,，退出料酒、醬油,、清湯,，實現(xiàn),。
16斤的鯉魚奈何樣做好吃
食材
鯉魚一條
蔥過多
姜3片
大料2G
白糖2G
干辣椒3個
白醋4G
醬油4G
料酒10G
蒜3瓣
白胡椒粉過多
淀粉過多過多
豆瓣醬過多
鹽過多
措施/步驟
1首先豫備好質料，鯉魚延遲處置好,，去鱗去腸去腥線,，處置清潔備用。
2再切少許蔥花,，姜3片辣椒切絲,，蒜2瓣切末
3再把魚腌漬一下，退出料酒,，鹽,，白胡椒粉，姜絲,，腌漬20分鐘
4再把腌漬好的魚抹上一層淀粉
5再把魚煎炸一下,，鍋內(nèi)倒油沒過魚身一半，開始煎炸,，炸至兩面便黃即可
6而后蔥姜蒜爆香,，退出豆瓣醬炒香加辣椒
7再退出清水，醬油,，料酒,，醋，糖,，大料,，醬油。
8湯燒開,，把魚放里,。小火5分鐘擺布，大火收汁即可,。
質料：鯉魚,、蔥、生抽,、紅燒汁,、姜、大料,、花椒,、陳醋、豆醬,、雞粉、蒜,。
做法步驟：
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第1步,、豫備二斤擺布鯉魚一條,，作廢內(nèi)臟，洗滌清潔,，切花刀,，用生抽，姜,，蒜片,，料酒腌制二頗為鐘擺布
?
第2步、腌制好的魚擦去過剩水份,，拍粉
?
第3步,、鍋里燒油，油溫六七成熱
?
第4步,、放魚上來炸到兩面金黃,，魚有點大，全部放不進去,，家用艱深不特意大的鍋,，先炸尾巴后炸頭
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第5步、炸好的魚盛岀待用
?
第6步,、另起鍋燒油,，淘汰料姜片煸香
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第7步、退出蔥段翻炒
?
第8步,、我延遲調好一個碗汁(生抽,，紅燒汁，雞粉,，鹽,，豆醬，料酒,，胡椒粉),，倒進去
?
第9步、放魚進去,，加過多水,，燒開轉小火，燒制魚成熟入味
一,、質料
主料 鱸魚1條
輔料 鹽2克 ,，料酒1湯匙， 蒜末（10克）2茶匙 ,，蔥段15克 ,，姜片15克 ，醬油2湯匙 ,，糖10克 ,，八角1個 ,，油過多 ，家樂老母雞湯口胃濃湯寶1粒
二,、紅燒魚的做法步驟
步驟1
將魚操持清潔,，洗凈后，在魚身斜切多少個暗語,，不要切斷
步驟2
在魚身上退出鹽,、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用
步驟3
鍋中放油燒至五成熱,，將魚下鍋煎至兩面金黃后,，撈出備用
步驟4
鍋中留少許油，堅持油溫,，爆香蔥段,、姜片、蒜末炒香后,，放入魚
步驟5
退出清水,、八角，退出醬油,、糖,、家樂老母雞湯口胃濃湯寶，大火煮開
步驟6
待濃湯寶消融后,，會令湯汁變患上層層拉絲,，醇厚鮮味。不斷大火,，直至湯汁收干,即可盛出
一,，食材：鯉魚1條，大蒜5瓣,，姜1塊,，香蔥少許，大蔥1段,，料酒過多,，面粉過多，八角2個,，干辣椒過多,，豆瓣醬1勺，生抽過多,，老抽少許,，陳醋少許，鹽過多，白砂糖少許,，雞精少許,，胡椒粉少許，香油少許,，食用油過多。
二,，紅燒魚的做法：
1.將所有的食材都豫備好,，買回家的鯉魚先去魚鱗，而后去掉內(nèi)臟以及魚鰓,，魚肚概況的黑膜也要刮清潔,，而后把鯉魚洗滌清潔，接著用刀在鯉魚概況切上花刀,，這樣可能讓魚肉更易入味,，也更易讓魚肉熟透。把魚放入盆里,，接著撒上過多的鹽,，再倒入過多的料酒，用手平均涂抹在魚身上,，推拿魚身,，讓魚肉把料汁吸支出味。放在盆里,，讓魚肉腌制10分鐘入味,。這時候咱們再來豫備一些配料，大蒜直接拍碎,。姜洗滌清潔,，切成片。大蔥洗滌清潔,，直接切成段,。一起裝入碗，再放入八角以及少許干辣椒備用,。香蔥洗滌清潔,，切成蔥花裝入碗里備用。
2.魚肉腌制好了,，而后咱們在魚身上平均撒上干面粉,，魚肚概況也要記患上撒上，直到魚身上不水份,，變患上干燥就能了,。這樣炸魚的時候，才會不易蹦油進去，而且炸進去的魚會變患上愈加金黃,，表皮也能組成鮮味的脆皮,。
3.起一鍋，概況放入饒富的食用油,，等到油概況冒煙,，先提著魚頭先放入油鍋概況先炸一下。由于魚頭不易熟透,，為了讓魚肉以及魚頭一起熟,，以是先把魚頭炸一會。最后把整條魚放入鍋里,，不斷用中火炸6分鐘,，全部歷程不要去翻動魚身，防止把魚皮翻破,。這一步是為了把魚炸至定型,，魚肉炸熟。魚炸好后,，撈出控油備用,。
4.起一鍋，概況留下少許食用油,，而后放入1勺豆瓣醬,。小火慢炒，把豆瓣醬炒散炒香,，炒出紅油來,。接著把適才豫備好的配料倒入鍋里，不斷翻炒平均,。炒出香味后,，放入1勺料酒，用往返掉魚肉的腥味,。這時候再退出饒富的清水,，調成大火，再放入少許老抽上色,，少許生抽提鮮,，少許鹽，少許雞精,，少許胡椒粉,，大火煮開后。把炸好的魚放入鍋里,，不斷地把湯汁淋到魚身上,。煮的時候不要去翻動魚,，防止把魚肉翻散爛了。這樣煮上2分鐘,，而后蓋上蓋子,，調成小火，燜煮10分鐘,，讓魚肉入味,。
5.這時候湯汁已經(jīng)滲透魚肉，魚肉也熟透了,。來上少許白砂糖,，半勺陳醋，陳醋不光可能讓魚骨軟爛,，而且能讓魚肉愈加鮮嫩。這里不斷將湯汁淋到魚身上,，逐漸把湯汁再收濃一些,，而后把魚盛進去裝入盤里備用。
6.湯汁留在鍋里,，調上一點水淀粉倒入鍋里,，開大火，把湯汁收濃稠,。最其后點香油增香,，攪拌平均，把湯汁平均淋在魚身上,。再把切好的蔥花平均撒上魚身上,，鮮味的紅燒魚就做好了。魚肉鮮嫩入味,，吃起來一點也不腥味,，就連湯汁也能以及著米飯，三兩下就能吃完一大碗米飯,。
紅燒鯉魚的做法：主料：鯉魚1條,、小蔥1根、姜2片,、干辣椒5根,。輔料：料酒過多、蠔油過多,、生抽過多,、色拉油過多、鹽過多,、香菜少許,。步驟：一、鯉魚洗凈，去內(nèi)臟以及腮,，切花刀,。放料酒、蠔油,、生抽,。二、兩面推拿一下,，抓勻,，腌制30分鐘。三,、油鍋燒熱,，放小蔥、姜片,、干紅辣椒,。四、魚放進鍋里,，兩面煎一下,，魚籽放進去，加一大碗水,，加一勺鹽,。五、湯汁收干即可,。六,、出鍋盛盤，撒上香菜,。
紅燒鯉魚
紅燒鯉魚是一道以鯉魚為制作主料,，以花生油、濕淀粉,、大蒜,、醬油等作為輔料制作而成的家常菜，紅燒鯉魚的烹調能耐以紅燒為主,，口胃屬于咸鮮,，呈黃色，魚嫩蘑香,，汁濃味美,。
做法
制作食材
主料：鯉魚
輔料：油、鹽,、醬油,、蔥,、姜、蒜,、花椒,、大料、豆瓣醬,、料酒,、醋、香菇,、冰糖,，
制作流程
1．將魚洗凈切兩段（因魚太大，假如魚小或者有饒富大的鍋也可能不切）,，撒少許鹽以及料酒,，蓋保鮮膜放入冰箱排酸8小時以上。
2．做以前將魚從冰箱掏出用水沖一下,，并用廚房紙將魚身上的水擦清潔,。放入不粘鍋中煎至兩面金黃，
3．豫備好香料以及調料,，
4．鍋中放入油，加香料炒一下,，
5．退出調料以及水,，調好味，
6．放入煎好的魚,，
7．蓋上蓋子大火燉約20分鐘
,，
8．好了，裝盤時將魚拼在一起就能上桌了,。
二,、紅燒鯉魚
做法
食材
鯉魚(1條)
輔料：姜絲(過多)、蒜米(大批),、鹽(少許),、料酒(少許)、醋(過多),、醬酒(少許),、豆豉(過多)、香菜(少許),、蔥花(少許),、紅椒，少許
制作流程
1．配料豫備好就開始了,，先打大火,，在鍋中放入過多油,，而后將鯉魚放入鍋中間煎，約莫半分鐘后將魚翻身,。
2．約莫再過半分鐘魚就煎患上差未多少了,，再往鍋中倒入一碗水不斷燒魚，并放入料酒,、姜絲以及鹽,，而后蓋上鍋蓋
3．一分鐘后再往鍋中退出過多醋、醬油,、豆豉以及蒜米,，最后將切好的紅椒絲也放入鍋中。
4．再過五分鐘就差未多少了,，將魚直接盛入鋪好香菜的盤中,，而后將蔥花灑入鍋中的魚湯中，再將魚湯平均的倒入盤中即可,。
翦滅內(nèi)臟,、魚鰓、魚線,，洗凈血末并用刀在魚腹部斜切多少刀以便入味,。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用將蔥、干辣椒切絲,，姜切片,，蒜切末備用瀝干魚身上水份，拍少許玉米淀粉（其余淀粉或者面粉亦可）放入油鍋煎炸兩面微黃出鍋留少許油,，放入糖,、花椒、蔥（留部份蔥綠用做出盤拆穿）,、姜,、蒜、干辣椒,、料酒,、生抽、老抽,、水,，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤把炒爛的蔥姜挑出,，放些別致蔥絲以及香菜拆穿
紅燒鯉魚的做法：主料：鯉魚1條,、小蔥1根、姜2片,、干辣椒5根,。輔料：料酒過多,、蠔油過多、生抽過多,、色拉油過多,、鹽過多、香菜少許,。步驟：一,、鯉魚洗凈，去內(nèi)臟以及腮,，切花刀,。放料酒、蠔油,、生抽,。二、兩面推拿一下,，抓勻,，腌制30分鐘。三,、油鍋燒熱,，放小蔥、姜片,、干紅辣椒,。四、魚放進鍋里,，兩面煎一下，魚籽放進去,，加一大碗水,，加一勺鹽。五,、湯汁收干即可,。六、出鍋盛盤,，撒上香菜,。
紅燒鯉魚
紅燒鯉魚是一道以鯉魚為制作主料，以花生油,、濕淀粉,、大蒜、醬油等作為輔料制作而成的家常菜,，紅燒鯉魚的烹調能耐以紅燒為主,，口胃屬于咸鮮,，呈黃色，魚嫩蘑香,，汁濃味美,。
做法
制作食材
主料：鯉魚
輔料：油、鹽,、醬油,、蔥、姜,、蒜,、花椒、大料,、豆瓣醬,、料酒、醋,、香菇,、冰糖，
制作流程
1．將魚洗凈切兩段（因魚太大,，假如魚小或者有饒富大的鍋也可能不切）,，撒少許鹽以及料酒，蓋保鮮膜放入冰箱排酸8小時以上,。
2．做以前將魚從冰箱掏出用水沖一下,，并用廚房紙將魚身上的水擦清潔。放入不粘鍋中煎至兩面金黃,，
3．豫備好香料以及調料,，
4．鍋中放入油，加香料炒一下,，
5．退出調料以及水,，調好味，
6．放入煎好的魚,，
7．蓋上蓋子大火燉約20分鐘
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8．好了，裝盤時將魚拼在一起就能上桌了,。
二,、紅燒鯉魚
做法
食材
鯉魚(1條)
輔料：姜絲(過多)、蒜米(大批),、鹽(少許),、料酒(少許)、醋(過多),、醬酒(少許),、豆豉(過多),、香菜(少許)、蔥花(少許),、紅椒,，少許
制作流程
1．配料豫備好就開始了，先打大火,，在鍋中放入過多油,，而后將鯉魚放入鍋中間煎，約莫半分鐘后將魚翻身,。
2．約莫再過半分鐘魚就煎患上差未多少了,，再往鍋中倒入一碗水不斷燒魚，并放入料酒,、姜絲以及鹽,，而后蓋上鍋蓋
3．一分鐘后再往鍋中退出過多醋、醬油,、豆豉以及蒜米,，最后將切好的紅椒絲也放入鍋中。
4．再過五分鐘就差未多少了,，將魚直接盛入鋪好香菜的盤中,，而后將蔥花灑入鍋中的魚湯中，再將魚湯平均的倒入盤中即可,。
翦滅內(nèi)臟,、魚鰓、魚線,，洗凈血末并用刀在魚腹部斜切多少刀以便入味,。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用將蔥、干辣椒切絲,，姜切片,，蒜切末備用瀝干魚身上水份，拍少許玉米淀粉（其余淀粉或者面粉亦可）放入油鍋煎炸兩面微黃出鍋留少許油,，放入糖、花椒,、蔥（留部份蔥綠用做出盤拆穿）,、姜、蒜,、干辣椒,、料酒、生抽,、老抽,、水,，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤把炒爛的蔥姜挑出,，放些別致蔥絲以及香菜拆穿
紅燒鯉魚的做法重大又好吃的做法如下：
一,、備料。將魚處置清潔后劃刀撒鹽腌半小時以上,。
二,、蔥一部份切細絲拆穿，一部份切粗絲,。蒜,，姜，紅辣椒切片,。
三,、煎鍋放1勺油，放入腌好的魚兩面煎金黃,。
四,、炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲,，姜蒜片爆香,。
五、烹入1勺醋以及白酒,。
六,、退出饒富水。
七,、倒入生抽,，大火燒開后中火燉5分鐘。
八,、放入煎好的魚,。
主料：鯉魚1條（約1000克）。
輔料：干辣椒過多,、大蒜半頭,、蔥2根、姜1塊,、料酒2湯匙,、醬油3湯匙、紅燒醬油1湯匙,、醋3湯匙,、糖1勺、鹽過多。
步驟：
一,、鯉魚照著下面我說的措施,，洗滌清潔，去腥線,，在魚身上在割上多少道小口,，魚身周身抹上料酒，腌漬10分鐘,。
二,、大蒜以及姜切片，備點紅辣椒,，蔥切碎,。
三、除了辣椒之外,，再留下一點蔥花,，其余的質料都收放所有，再倒入紅燒醬油,，醋,，糖，鹽,，后加點水攪拌平均,。
四、炒鍋熱油,，放入辣椒段炸香,。
五、放入鯉魚大火煎,。
六,、把魚煎至兩面金黃，接著倒入醬油,，讓醬油先把魚烹一下,，這樣去腥氣頗為宜用。
七,、接著加水,，水以及魚一平，倒入小碗備好的調料,。開始煮燉,。
八、不斷煮燉約莫半小時,，中間要把魚翻動一下,。看到殘余一點湯汁的時并吞蓋,。
九,、撒入蔥花后，收干湯汁即可,?？赡芰粢稽c湯汁，出鍋后淋在魚身上,，增味添香,。
十、實現(xiàn),。
紅燒鯉魚的家常做法：主料：鯉魚1條（約1000克）,。輔料：干辣椒過多、大蒜半頭,、蔥2根,、姜1塊、料酒2湯匙,、醬油3湯匙,、紅燒醬油1湯匙、醋3湯匙,、糖1勺,、鹽過多。步驟：一,、鯉魚照著下面我說的措施,，洗滌清潔，去腥線,，在魚身上在割上多少道小口,，魚身周身抹上料酒，腌漬10分鐘,。二,、大蒜以及姜切片，備點紅辣椒,，蔥切碎,。三、除了辣椒之外,，再留下一點蔥花,，其余的質料都收放所有，再倒入紅燒醬油,，醋,，糖,，鹽，后加點水攪拌平均,。四,、炒鍋熱油，放入辣椒段炸香,。五,、放入鯉魚大火煎。六,、把魚煎至兩面金黃,，接著倒入醬油，讓醬油先把魚烹一下,，這樣去腥氣頗為宜用,。七、接著加水,，水以及魚一平,，倒入小碗備好的調料。開始煮燉,。八,、不斷煮燉約莫半小時，中間要把魚翻動一下,?？吹綒堄嘁稽c湯汁的時并吞蓋。九,、撒入蔥花后,，收干湯汁即可?？赡芰粢稽c湯汁,，出鍋后淋在魚身上，增味添香,。十,、實現(xiàn)。
紅燒鯉魚的做法：主料：鯉魚1條,、小蔥1根,、姜2片、干辣椒5根,。輔料：料酒過多,、蠔油過多、生抽過多,、色拉油過多,、鹽過多,、香菜少許。步驟：一,、鯉魚洗凈,，去內(nèi)臟以及腮，切花刀,。放料酒、蠔油,、生抽,。二、兩面推拿一下,，抓勻,，腌制30分鐘。三,、油鍋燒熱,，放小蔥、姜片,、干紅辣椒,。四、魚放進鍋里,，兩面煎一下,，魚籽放進去，加一大碗水,，加一勺鹽,。五、湯汁收干即可,。六,、出鍋盛盤，撒上香菜,。
紅燒鯉魚
紅燒鯉魚是一道以鯉魚為制作主料,，以花生油、濕淀粉,、大蒜,、醬油等作為輔料制作而成的家常菜，紅燒鯉魚的烹調能耐以紅燒為主,，口胃屬于咸鮮,，呈黃色，魚嫩蘑香,，汁濃味美,。
做法
制作食材
主料：鯉魚
輔料：油,、鹽、醬油,、蔥,、姜、蒜,、花椒,、大料、豆瓣醬,、料酒,、醋、香菇,、冰糖,，
制作流程
1．將魚洗凈切兩段（因魚太大，假如魚小或者有饒富大的鍋也可能不切）,，撒少許鹽以及料酒,，蓋保鮮膜放入冰箱排酸8小時以上。
2．做以前將魚從冰箱掏出用水沖一下,，并用廚房紙將魚身上的水擦清潔,。放入不粘鍋中煎至兩面金黃，
3．豫備好香料以及調料,，
4．鍋中放入油,，加香料炒一下，
5．退出調料以及水,，調好味,，
6．放入煎好的魚，
7．蓋上蓋子大火燉約20分鐘
,，
8．好了,，裝盤時將魚拼在一起就能上桌了。
二,、紅燒鯉魚
做法
食材
鯉魚(1條)
輔料：姜絲(過多),、蒜米(大批)、鹽(少許),、料酒(少許),、醋(過多)、醬酒(少許),、豆豉(過多),、香菜(少許)、蔥花(少許),、紅椒,，少許
制作流程
1．配料豫備好就開始了,，先打大火，在鍋中放入過多油,，而后將鯉魚放入鍋中間煎,，約莫半分鐘后將魚翻身。
2．約莫再過半分鐘魚就煎患上差未多少了,，再往鍋中倒入一碗水不斷燒魚,，并放入料酒、姜絲以及鹽,，而后蓋上鍋蓋
3．一分鐘后再往鍋中退出過多醋,、醬油、豆豉以及蒜米,，最后將切好的紅椒絲也放入鍋中。
4．再過五分鐘就差未多少了,，將魚直接盛入鋪好香菜的盤中,，而后將蔥花灑入鍋中的魚湯中，再將魚湯平均的倒入盤中即可,。
翦滅內(nèi)臟,、魚鰓、魚線,，洗凈血末并用刀在魚腹部斜切多少刀以便入味,。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用將蔥、干辣椒切絲,，姜切片,，蒜切末備用瀝干魚身上水份，拍少許玉米淀粉（其余淀粉或者面粉亦可）放入油鍋煎炸兩面微黃出鍋留少許油,，放入糖,、花椒、蔥（留部份蔥綠用做出盤拆穿）,、姜,、蒜、干辣椒,、料酒,、生抽、老抽,、水,，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤把炒爛的蔥姜挑出,，放些別致蔥絲以及香菜拆穿
紅燒鯉魚的做法重大又好吃的做法如下：
一,、備料,。將魚處置清潔后劃刀撒鹽腌半小時以上。
二,、蔥一部份切細絲拆穿,，一部份切粗絲。蒜,，姜,，紅辣椒切片。
三,、煎鍋放1勺油,，放入腌好的魚兩面煎金黃。
四,、炒鍋放半勺油,，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香,。
五,、烹入1勺醋以及白酒。
六,、退出饒富水,。
七、倒入生抽,，大火燒開后中火燉5分鐘,。
八、放入煎好的魚,。
主料：鯉魚1條（約1000克）,。
輔料：干辣椒過多、大蒜半頭,、蔥2根,、姜1塊、料酒2湯匙,、醬油3湯匙,、紅燒醬油1湯匙、醋3湯匙,、糖1勺,、鹽過多。
步驟：
一,、鯉魚照著下面我說的措施,，洗滌清潔，去腥線，在魚身上在割上多少道小口,，魚身周身抹上料酒,，腌漬10分鐘。
二,、大蒜以及姜切片,，備點紅辣椒，蔥切碎,。
三,、除了辣椒之外，再留下一點蔥花,，其余的質料都收放所有,，再倒入紅燒醬油，醋,，糖,，鹽，后加點水攪拌平均,。
四,、炒鍋熱油，放入辣椒段炸香,。
五,、放入鯉魚大火煎,。
六,、把魚煎至兩面金黃，接著倒入醬油,，讓醬油先把魚烹一下,，這樣去腥氣頗為宜用。
七,、接著加水,，水以及魚一平，倒入小碗備好的調料,。開始煮燉,。
八、不斷煮燉約莫半小時,，中間要把魚翻動一下,。看到殘余一點湯汁的時并吞蓋,。
九,、撒入蔥花后，收干湯汁即可,?？赡芰粢稽c湯汁,，出鍋后淋在魚身上，增味添香,。
十,、實現(xiàn)。
紅燒鯉魚的家常做法：主料：鯉魚1條（約1000克）,。輔料：干辣椒過多,、大蒜半頭、蔥2根,、姜1塊,、料酒2湯匙、醬油3湯匙,、紅燒醬油1湯匙,、醋3湯匙、糖1勺,、鹽過多,。步驟：一、鯉魚照著下面我說的措施,，洗滌清潔,，去腥線，在魚身上在割上多少道小口,，魚身周身抹上料酒,，腌漬10分鐘。二,、大蒜以及姜切片,，備點紅辣椒，蔥切碎,。三,、除了辣椒之外，再留下一點蔥花,，其余的質料都收放所有,，再倒入紅燒醬油，醋,，糖,，鹽，后加點水攪拌平均,。四,、炒鍋熱油，放入辣椒段炸香。五,、放入鯉魚大火煎,。六、把魚煎至兩面金黃,，接著倒入醬油,，讓醬油先把魚烹一下，這樣去腥氣頗為宜用,。七,、接著加水，水以及魚一平,，倒入小碗備好的調料,。開始煮燉。八,、不斷煮燉約莫半小時,，中間要把魚翻動一下?？吹綒堄嘁稽c湯汁的時并吞蓋,。九、撒入蔥花后,，收干湯汁即可,。可能留一點湯汁,，出鍋后淋在魚身上,，增味添香。十,、實現(xiàn),。
紅燒鯉魚奈何樣做?紅燒鯉魚是同樣艱深生涯中罕有的家常燒法,，紅燒鯉魚滋味鮮美,，肉質嫩滑。人們都喜愛吃紅燒鯉魚,，紅燒鯉魚每一家都市做,，可是每一家燒的滋味都紛比方樣，那末奈何樣燒鯉魚,，滋味會更好呢?下面我就為巨匠介紹多少款紅燒鯉魚的制作措施,。做法一質料：鯉魚一條，蔥,、姜,，蒜，八角，花椒,，干紅椒,，醬油，白糖,，料酒,，白醋，鹽,。步驟一,、蔥、姜,、蒜,、干紅椒、八角,、花椒豫備好,。蔥、姜,、蒜,、干紅椒、八角,、花椒豫備好二,、鯉魚一條，去鱗,、去內(nèi)臟洗滌清潔,。在頭以及尾部的位置各切一刀，兩面相同,，剔除了魚腥線,，用手指甲捏住，往外抽動,，去除了醒線,。三、在魚身上劃刀,，兩面相同,，往魚身上抹些鹽以及料酒，腌制一下,。四,、息兵，加熱炒鍋,，放入油,，油熱后把鯉魚放入,，調到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出,。五,、鍋內(nèi)放入蔥姜蒜片、干紅椒,、八角以及花椒爆香,。六、放入白糖,、炒到白糖凝聚,，烹入白醋、料酒,、醬油炒開,。退出清水，大火燒開,。七,、放入煎好的
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