目錄

做法步驟 1· 鍋中放入食用油，小火煸香姜片,、蒜片 2· 放入去除了內臟,，洗滌清潔的鯧魚，加少許料酒 3· 加少許老抽 4· 加一點醋可能增香 5· 加少許十三香 6· 紅燒魚當繞少不了白糖 7· 退出一碗半清水 8· 水開后加鹽調味 9· 加少許辣椒,，可能去腥提鮮,，水開后中小火燉10分鐘，最后大火收汁,，湯汁濃稠即可 第一步：鯧魚處置清潔備用,，豫備蔥姜蒜、辣椒,，油燒熱,，鯧魚下鍋煎一下，翻身不斷煎,，退出蔥姜蒜,、辣椒。 第二步：退出料酒去腥,、加老抽上色,，加生抽，糖,、鹽少許,，由于老抽以及生抽都咸,，加一碗水大火煮開，轉溫火熬10-15分鐘即可,，出鍋,，散上小蔥，鮮味的紅燒鯧魚就實現(xiàn)為了,。 用料：鯧魚一條?,、蔥多少根?、姜數(shù)片?,、蒜一瓣?,、紅辣椒一根?、生抽一湯匙?,、老抽一茶匙?,、鹽一茶匙?、料酒二湯匙?,、糖一湯匙?,、醋一湯匙?、玉米淀粉10克?,、水淀粉二湯匙? 做法： 一,、先將鯧魚去肚里內臟，洗凈,，在魚身雙側斜劃三刀,。 二、鯧魚用鹽,、一湯匙料酒,、姜片腌制一下子,。 三,、將姜切片，蔥切成蔥白段與蔥花,，蒜切片,，紅辣椒切丁。 四,、腌制好的鯧魚用廚房紙拭干水份,，而后魚身薄薄平均地抹上玉米淀粉。 五,、平底鍋熱鍋加多點油,，能有帶魚厚度的一半，油七成熱,，將魚放入煎,。一壁煎透成形,，再翻面煎制。而后盛出瀝油,。 六,、鍋中留底油，下姜片,、蔥段,、蒜片、紅辣椒丁煸香,。 七,、放入煎好的鯧魚，調入一湯匙料酒,、一湯匙生抽,、一茶匙老抽、一湯匙糖,，而后加些清水偏偏與魚持平,，大火煮開，小火煮至湯汁濃稠,。此時,，最佳沿鍋邊澆上一湯匙醋。 八,、鯧魚裝盤,，將鍋中殘余的醬汁中退出水淀粉，調成芡汁淋在魚身上,。 九,、撒上蔥花，少許紅辣椒丁拆穿,。 用料 鯧魚 1條 姜片 3片 蒜片 2個 蔥花 過多 鹽 過多 冰糖 3小粒 老抽 過多 生抽 過多 花椒 8粒 食用油 過多 料酒 過多 干辣椒 3個 做法步驟 一,、鯧魚洗凈，內臟沖洗清潔,，背上劃多少刀,，配料豫備好。 二,、鍋熱放油,，油熱放入鯧魚兩面煎制金黃，退出蔥姜蒜,，干辣椒,，花椒炒香。 三,、退出清水,，倒入過多料酒,，生抽，老抽,，放冰糖以及過多鹽,，大火燒開，轉中小火慢燉,。 四,、收汁后，撒上蔥花出鍋,。 做法一 紅燒鯧魚的家常做 質料： 鯧魚2條,、生姜、大蒜5克,、干紅尖椒2個,、蔥、白糖2克,、醬油2茶匙,、料酒2茶匙，油,、鹽過多 做法： 一,、鯧魚去除了內臟后洗凈，在側面劃多少刀,，用少許鹽以及1茶匙料酒腌制15分鐘,。大蒜、生姜分說切片,，蔥切蔥花,，紅尖椒切圈。 二,、鍋中放油燒熱,，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃,； 三,、放入蒜片,、姜片,、紅尖椒圈，再退出料酒,、醬油以及過多清水,，小火煮至熟透，放入白糖以及鹽調味,，裝盤時撒上蔥花,。 一,、將魚洗凈、切十字花抹鹽,，料酒,； 二、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,，把魚撈出,； 三、鍋內加熟豬油 ,、酒蔥,、蒜、辣椒,、調味料煸炒,； 四、再放入肉清湯燒開,，將魚放入,，而后用小火燜燒多少分鐘； 五,、見魚肉熟汁呈膠狀后,，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚,，即成,。 做法二 主料：鯧魚一條， 輔料：青蒜,、蔥,、姜、干辣椒合過多,， 調料：白酒,、生抽、白糖,、食鹽各過多,。 步驟： 一、將去頭去內臟的鯧魚洗凈,，在魚身上平均的拍上一層干面粉,，將魚全部裹住。 二,、把鯧魚放入鍋內,，別管放進去是啥形態(tài)都不要再動它了，小火慢煎,，隨時審核魚的邊緣,，當顏色稍稍發(fā)黃,，偏遠的晃動鍋子它還會隨著挪移，就剖析底部已經(jīng)煎好定型,。 三,、將鯧魚翻面，同樣的再也不動它,，直至煎黃,。 四、另起炒鍋,，加少許的油,，小火，放入干辣椒,、蔥,、姜，炒出香味,。 五,、而后退出清水、鹽,、白酒,、生抽、白糖,，大火煮開,。 六、水要饒富多最佳能沒過魚,。 七,、放入煎好的鯧魚，加蓋不斷大火燒煮,。 八,、煮至湯汁收濃，中間不要用鏟子隨意的翻動魚,，這樣好堅持魚的殘缺,。 九、退出青蒜苗,，將青蒜苗扒拉至魚湯概況燙出香味即可關火,。 做法步驟 1· 鍋中放入食用油，小火煸香姜片,、蒜片 2· 放入去除了內臟,，洗滌清潔的鯧魚，加少許料酒 3· 加少許老抽 4· 加一點醋可能增香 5· 加少許十三香 6· 紅燒魚當繞少不了白糖 7· 退出一碗半清水 8· 水開后加鹽調味 9· 加少許辣椒,，可能去腥提鮮,，水開后中小火燉10分鐘，最后大火收汁,，湯汁濃稠即可 第一步：鯧魚處置清潔備用,，豫備蔥姜蒜、辣椒,，油燒熱,，鯧魚下鍋煎一下，翻身不斷煎,，退出蔥姜蒜,、辣椒。 第二步：退出料酒去腥,、加老抽上色,，加生抽，糖,、鹽少許,，由于老抽以及生抽都咸，加一碗水大火煮開,，轉溫火熬10-15分鐘即可,，出鍋，散上小蔥,，鮮味的紅燒鯧魚就實現(xiàn)為了,。 用料：鯧魚一條?、蔥多少根?,、姜數(shù)片?,、蒜一瓣?、紅辣椒一根?,、生抽一湯匙?,、老抽一茶匙?、鹽一茶匙?,、料酒二湯匙?,、糖一湯匙?、醋一湯匙?,、玉米淀粉10克?,、水淀粉二湯匙? 做法： 一,、先將鯧魚去肚里內臟，洗凈,，在魚身雙側斜劃三刀,。 二、鯧魚用鹽,、一湯匙料酒,、姜片腌制一下子,。 三,、將姜切片，蔥切成蔥白段與蔥花,，蒜切片,，紅辣椒切丁。 四,、腌制好的鯧魚用廚房紙拭干水份,，而后魚身薄薄平均地抹上玉米淀粉。 五,、平底鍋熱鍋加多點油,，能有帶魚厚度的一半，油七成熱,，將魚放入煎,。一壁煎透成形，再翻面煎制,。而后盛出瀝油,。 六、鍋中留底油,，下姜片,、蔥段、蒜片,、紅辣椒丁煸香,。 七、放入煎好的鯧魚,，調入一湯匙料酒,、一湯匙生抽、一茶匙老抽,、一湯匙糖,，而后加些清水偏偏與魚持平，大火煮開,，小火煮至湯汁濃稠,。此時，最佳沿鍋邊澆上一湯匙醋。 八,、鯧魚裝盤,，將鍋中殘余的醬汁中退出水淀粉，調成芡汁淋在魚身上,。 九,、撒上蔥花，少許紅辣椒丁拆穿,。 用料 鯧魚 1條 姜片 3片 蒜片 2個 蔥花 過多 鹽 過多 冰糖 3小粒 老抽 過多 生抽 過多 花椒 8粒 食用油 過多 料酒 過多 干辣椒 3個 做法步驟 一,、鯧魚洗凈，內臟沖洗清潔,，背上劃多少刀,，配料豫備好。 二,、鍋熱放油,，油熱放入鯧魚兩面煎制金黃，退出蔥姜蒜,，干辣椒,，花椒炒香。 三,、退出清水,，倒入過多料酒，生抽,，老抽,，放冰糖以及過多鹽，大火燒開,，轉中小火慢燉,。 四、收汁后,，撒上蔥花出鍋,。 做法一 紅燒鯧魚的家常做 質料： 鯧魚2條、生姜,、大蒜5克,、干紅尖椒2個、蔥,、白糖2克,、醬油2茶匙、料酒2茶匙,，油,、鹽過多 做法： 一,、鯧魚去除了內臟后洗凈，在側面劃多少刀,，用少許鹽以及1茶匙料酒腌制15分鐘,。大蒜、生姜分說切片,，蔥切蔥花,，紅尖椒切圈。 二,、鍋中放油燒熱,，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃,； 三,、放入蒜片,、姜片,、紅尖椒圈，再退出料酒,、醬油以及過多清水,，小火煮至熟透，放入白糖以及鹽調味,，裝盤時撒上蔥花,。 一、將魚洗凈,、切十字花抹鹽,，料酒； 二,、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,，把魚撈出； 三,、鍋內加熟豬油 ,、酒蔥、蒜,、辣椒,、調味料煸炒； 四,、再放入肉清湯燒開,，將魚放入，而后用小火燜燒多少分鐘,； 五,、見魚肉熟汁呈膠狀后,，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚,，即成,。 做法二 主料：鯧魚一條， 輔料：青蒜,、蔥,、姜、干辣椒合過多,， 調料：白酒,、生抽、白糖,、食鹽各過多,。 步驟： 一、將去頭去內臟的鯧魚洗凈,，在魚身上平均的拍上一層干面粉,，將魚全部裹住。 二,、把鯧魚放入鍋內,，別管放進去是啥形態(tài)都不要再動它了，小火慢煎,，隨時審核魚的邊緣,，當顏色稍稍發(fā)黃，偏遠的晃動鍋子它還會隨著挪移,，就剖析底部已經(jīng)煎好定型,。 三、將鯧魚翻面,，同樣的再也不動它,，直至煎黃。 四,、另起炒鍋,，加少許的油，小火,，放入干辣椒,、蔥、姜,，炒出香味,。 五、而后退出清水,、鹽,、白酒,、生抽、白糖,，大火煮開,。 六、水要饒富多最佳能沒過魚,。 七,、放入煎好的鯧魚，加蓋不斷大火燒煮,。 八,、煮至湯汁收濃，中間不要用鏟子隨意的翻動魚,，這樣好堅持魚的殘缺,。 九、退出青蒜苗,，將青蒜苗扒拉至魚湯概況燙出香味即可關火,。 食材：鯧魚300g，大蒜1頭,，生姜,，蔥,，八角,，白糖，豆瓣醬,，蠔油,，辣椒，香醋,。 制作措施： 第1步,，把買來的鯧魚洗滌清潔，放在案板上兩面改刀,，這樣會讓鯧魚愈加入味,，大蒜切蒜末，生姜切生姜絲,，大蔥切蔥花備用,。 第2步，咱們調個料汁,，碗中退出蒜末,，生姜絲，蔥花,，八角,，白糖,，一點豆瓣醬，過多老抽,，再退出半碗清水,，短缺的攪拌平均。 第3步,，鍋中放入過多油,，油熱放入鯧魚，用中小火煎至,，把鯧魚煎至一壁金黃,，翻面接著煎制，等煎至兩面金黃的時候,，把辣椒段放進去,。 第4步，把調好的料汁倒進魚中,，再退出過多的清水,，蓋蓋燜煮，約莫煮7-8分鐘就能啦,，概況撒點蔥花,，放點香醋就能出鍋了。 ?