2024年08月07日 07:03

餐飲加盟店應該注意什么手續(xù)

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餐飲加盟有風險,，30個小建議讓你成功“躺贏”
餐飲行業(yè)如何招商加盟？
道口燒雞加盟商告訴你餐飲加盟的三大注意事項

餐飲加盟有風險,，30個小建議讓你成功“躺贏”

品牌放加盟有風險,，但絕大多數(shù)風險卻是可以預知和預防的,。如何預防,？紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明根據(jù)多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗，給出了30個小建議,。

最近喜茶放加盟鬧得沸沸揚揚的,，其實今年7月下旬，我和一位重慶餐飲老板聊天時就說：‘’品牌要趁著必吃榜紅利期,，廣積糧,，高筑墻，壓縮直營店,，快速放加盟,，不要等。因為我們永遠不知道明天和不幸,，誰會先來踹門?，F(xiàn)金就是槍，抓在手里,，‘踹門’的怕你,，手里沒有，你怕‘踹門’的，這事不要等,?！痹挷诶聿徊冢Y(jié)果我前腳剛走,，后腳就來疫情了，這門踹得真速度,。

類似的事情數(shù)不勝數(shù),。疫情前，餐飲品牌盈利好的時候,，大家都想著直營一條路走到黑,，就怕加盟商花幾個錢占了自己便宜。疫情后品牌不掙錢了,，很多人又想著靠加盟回血,。曾經(jīng)有好多我嘔心瀝血幫著把加盟放出去回了血的，扭頭回去又開上直營新店了,，一頭黑線,。

餐飲直營這條路不好走，干好了一身病,，干不好一身債,，這都不是最可怕的，最可怕的是前面干得好,，后面干得不好,，一堆不掙錢的直營店天天燒錢，最后落了個一身病+一身債,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

既然直營這條路不好走,，我們今天就來聊聊加盟這事吧。要是您厭惡加盟的,，看到這里就可離場了,，別看完了再在留言里大義凜然地懟我，那就有失您的君子之風了,。

我算是國內(nèi)第一批出來講加盟實戰(zhàn)的,，截至目前講了30多期線下課，培訓了1200多個品牌,，深度輔導的品牌也有300多個,。說實話，當時懂加盟的,，都撈快錢去了,，不懂加盟的，講兩期也就沒人聽了。

其實我開課的目的,，是為了讓更多正經(jīng)的餐飲老板,，通過放加盟的方法快速把品牌做大，能從騙子手里多搶回幾個冤大頭的加盟商來,，這事不求有功,，但求無過。

以下分享的30句話,，想送給在座各位正經(jīng)經(jīng)營餐飲,，且想放加盟的朋友們，希望對大家有所幫助,。

1,、餐飲品牌和人一樣，都有生老病死,，這事只有長短,，沒有例外。人無千日好,，花無百日紅,，品牌不用考慮百年，百年品牌和萬歲萬歲萬萬歲一個樣,，喊著玩成,，誰信誰倒霉。品牌,，守是守不住的,。

2、餐飲加盟不是騙錢,，只是有一些騙錢的先干了而已,，大家放加盟不要學那種割韭菜撈快錢的方法。

3,、直營盈利的時候,，是一分分地拿命掙，虧錢的時候是一把把地虧,，最終憑本事掙來的,，靠實力又虧出去。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

4,、加盟不是用來掙錢的,，而是一個不花錢來迅速做大品牌的捷徑。

5,、融資的本質(zhì)其實是放了個大加盟,。小錢加盟單店,、大錢加盟一個區(qū)域，而融資加盟的是總部,。拿融資的錢開出來的直營店,，從根本來說，不算是直營,，這個和加盟一樣,，是花別人的錢開的店，所以算加盟,。

6,、餐飲連鎖不要自建供應鏈，除非你是拿別人的投資去干,，相信我，餐飲連鎖自己干供應鏈的,，能夠成功盈利的不到1%,。

7、餐飲連鎖不要入局預制菜,，大供應鏈及資本干的事情,，輪不到干餐飲的去分杯羹，想入局就去貼個牌或找個供應鏈入點股,。

8,、直營店的利潤分配要做好規(guī)劃。20%的盈利拿出來給門店做風險貯備金,，再拿出20%做自己家庭的風險儲備,，最后還要拿出20%做分紅，剩下的40%再拿出去霍霍,，比如開新直營店,。

9、不要做內(nèi)部加盟,。高管,、親戚、員工都是內(nèi)部加盟的高危群體,，短時間看,，省心、省力,、省時,，時間長了都是麻煩，里外不是人,。至于什么時候會不是人,，就要看你這位帶著大家能一直盈利的大哥能堅持多長,。

10、聯(lián)營不是直營,，也不是加盟,，屬于一種直營體系下的加盟,。有一天你到法院,，就知道我在說什么了。

11,、放加盟不要碰施工和設(shè)備,，除非你能有諸葛亮的腦子,、關(guān)羽的口碑、呂布的格斗技巧,、劉備的耐心,、曹操的雄心、和司馬懿的命,。

12,、加盟最好不要讓加盟商掏設(shè)計費，不出問題則已,，出了就是“三英戰(zhàn)呂布”,。你是呂布，對面是設(shè)計師,、包工頭和加盟商,，開業(yè)前天天都要出去迎戰(zhàn)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

13,、加盟費不要太高,，也不要太低，低了加盟商很容易反水翻牌,，高了根本就放不出去幾個加盟,。

14、關(guān)于加盟管理費,，頭10家加盟商最好不要收,。你說要退，但加盟商大多默認是加盟費的一部分,，退不了,，畢竟這是風險意識的自然思維。一旦加上保證金,，你的加盟費也許就超出了加盟商能承受的范圍了,。

15、加盟品牌簡介,，不管你有多少牛,，也不要超過25頁以上,。加盟商能來問，說明已經(jīng)了解得七七八八了,，只是看看怎么回事及能不能掙錢,，不是來查戶口的。

16,、加盟合同的內(nèi)容不要面面俱到,，核心要放在雙方有可能發(fā)生的主要風險及爭議內(nèi)容上，寫多了,，有可能把自己都扔進去,。

17、加盟年限基本保持在1-3年,，別整個5年,、8年、一輩子的,，合同只要一天不到期,，您就有當被告的風險。

18,、加盟店多了抗風險能力更強。打個比方,，你兜里有100萬現(xiàn)金+10個門店,，如果是2個直營+8個加盟，100萬也許能扛2年,，如果換成10個全直營,，也許扛三月就費了。

19,、只給加盟商供應核心物料,，比如火鍋品牌就供應鍋底，別毛肚,、蔬菜,、海鮮、鍋碗瓢盆全供,，加盟商本地采購快捷便宜,，你如果全供，錢沒掙幾個,，反而把加盟商的利潤都給物流及倉儲損耗了,，加盟商掙不到錢，不是他死,，就是他要拉著你一起死,。

20,、加盟本地外地要一起放，別為了方便管理,，只放本地,，也不要為了怕?lián)屔庵环磐獾兀谑袌鲆?guī)律面前,，任何小心思都不堪一擊,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

21、不要為了放加盟而開旗艦店,，除非你是快招公司,。相信我，老破小的店放加盟更好,。為了放加盟去新開一家旗艦店,，是放加盟前干的最蠢的一件事，具體不說,。

22,、不要想著保障所有加盟商盈利，加盟商加盟,，是購買技術(shù),、品牌、經(jīng)驗,，用錢買一個盈利機會,。品牌總部及加盟商，任何一方提出加盟后保證掙錢,，這事都不用繼續(xù)談了,。

23、尊重每一個來訪的加盟商,，但自己也要不卑不亢,，合作的前提是公平、平等,、互相尊重,。如果你不尊重加盟商，也許明天他就是你對手的戰(zhàn)友,，到時惡心你你也別怪別人,，但如果加盟商不尊重你，直接遞他根煙,，禮貌地讓他滾就好了,。

24、記住,，你和加盟商是服務關(guān)系,，你和你的直營店才是管理關(guān)系,，所以下店巡查，請注意態(tài)度,，角色決定關(guān)系,，關(guān)系決定態(tài)度，態(tài)度決定結(jié)果,。

25,、加盟初期的加盟商是最好談的，如果想摸著石頭過河,，試著談幾個練練手,，那試錯成本也是相當?shù)馗摺?/p>

26、談加盟這事,，最好是餐飲老板或合伙人親自上,，不要讓職業(yè)經(jīng)理人上，這事很關(guān)鍵,。專業(yè)的人干專業(yè)的事,，職業(yè)經(jīng)理人是專業(yè)干活的，加盟談判是決策人對決策人的溝通,，與能力無關(guān),。我這一句兩句說不清楚，但這事很重要,。

27,、加盟資料不要到處湊，別百度下載個合同,、展會抄個加盟手冊、打電話假裝加盟商學個話術(shù),、照葫蘆畫瓢整個辦公室,，東拼西湊是放不了加盟的，不要用自己的愛好去挑戰(zhàn)加盟專業(yè),。

28,、不管誰去談加盟，都不能坐班打卡,，加盟談判的黃金時間是下午2點到凌晨2點,，這個部門重業(yè)績，不重紀律,，KPI只看結(jié)果,。

餐飲加盟店應該注意什么手續(xù)

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

29、不要嫌加盟商煩,，很多餐飲老板收了錢,，就把注意力放到下一個意向加盟商去了,，交了錢的加盟商總給你打電話就嫌煩。大家要知道,，如果收了錢你就嫌人家煩,，你和騙子沒什么區(qū)別。

30,、不管誰去放加盟,，加盟手機號、微信號,、銀行賬號都要是你本人身份證注冊的,，有個萬一，身份證掛失后也能搞回來,，切記,、切記、切記,。

作為一個正經(jīng)的餐飲人,，每多放一個加盟，就等于從騙子手里救出一個加盟商,，這種行善積德,，還能掙錢躺贏的好事，建議大家要努力干,、認真干,、堅持干。

好了,，雖然關(guān)于加盟的注意事項只說了冰山一角,，且比較零碎，但都是干貨,。就說這么多吧,。看得懂的就按照去做,，看不懂的也建議按照去做,。看完了但不認同的,，就當我說了30句屁話,，抱歉浪費了您的時間，但求別留言罵我,，否則會讓大家誤會您不是君子了,。

餐飲行業(yè)如何招商加盟？

我國領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化浪潮，給連鎖加盟的創(chuàng)新式生長提供了肥沃的土壤,，目前,，作為餐飲連鎖加盟的主流模式之一，加盟模式隨著整體市場環(huán)境以及品牌發(fā)展階段的不同,，也處于持續(xù)進化中,；部分優(yōu)秀的餐飲品牌已通過加盟模式實現(xiàn)遍地開花。

現(xiàn)在,，加盟已經(jīng)成為很多餐飲企業(yè)的重要發(fā)展戰(zhàn)略,，成功的招商能夠給企業(yè)帶來巨大的商機，可以說,，招商對于企業(yè)的重要性不言而喻,，招商是企業(yè)推廣過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。尤其是正在成長期的中小企業(yè),，但鑒于其自身資源以及專業(yè)性有限,，往往招商效果都不好。

首先我們要清晰地認知,，加盟招商是一個系統(tǒng)工程,，任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都會造成企業(yè)資源的浪費。招商如何認清目標,？項目如何定位,？如何選擇發(fā)布渠道、如何走差異化,、如何創(chuàng)新品類,，最大化規(guī)避招商市場風險？等等諸如此類問題,，都是餐飲企業(yè)所要周密籌劃的核心內(nèi)容,。

大多數(shù)企業(yè)在招商運作上都比較草率，基本沒有達到系統(tǒng)化的要求,。大致都是相同的模式,，即找廣告公司、加盟平臺刊登廣告,，然后消極坐以待斃，等待咨詢反饋信息上門,。

缺乏深入的了解,，選擇媒體不合理、廣告制作簡單,、信息發(fā)布沒有深度,，很難抓住投資者。豆腐塊式的“歡迎加盟”,、“誠招代理”等隨處可見的招商宣傳令人生厭,，根本起不到效果,。無形中增加了招商難度，長期下來為企業(yè)帶來不小的風險,。

商家和企業(yè)在招商運作上越來越小心謹慎,，很多單位都在努力尋找實戰(zhàn)派咨詢與策劃機構(gòu)，希望借助實力強勁的招商顧問這個“外腦”來實現(xiàn)招商穩(wěn)健,、有序,，大踏步的運作，餐飲企業(yè)應該如何成功的招商呢,？

1,、科學系統(tǒng)、降低風險

招商成功與否,，系統(tǒng)化集成程度不但涉及項目的前期調(diào)研,、項目策劃、項目包裝等,，還涉及到后期的整合執(zhí)行,。我們都知道團隊運作水平的高低直接決定招商的成敗,；招商指導書的制定,、招商廣告的媒體選擇、招商費用預算及效果評估,、招商會議的組織實施,、招商信息的管理、加盟商常見問題應答,、加盟商甄選標準與核查,。這些都需要系統(tǒng)化的提煉與集成。

企業(yè)要想有效的系統(tǒng)化招商,，首先在企業(yè)內(nèi)部機制和管理上要下足功夫,，建立專職招商部門，從組織架構(gòu)上予以重視和確立,，同時計劃專業(yè)人才的引進,，高素質(zhì)的招商營銷團隊，是企業(yè)招商成敗的關(guān)鍵因素,，也是企業(yè)普遍都短缺的一塊,，很多企業(yè)的策劃人員資歷不夠，借鑒了幾個同行的招商資料后,，“想當然”的認為自己是天才,，策劃出了企業(yè)的核心競爭力、獨特的銷售主張；殊不知,，市場早已有同品類的產(chǎn)品或模式在運營,。又或是照搬“八大支持”“投資預算”拼湊起招商書，試問這樣的企業(yè)招商效果能好,？既耗費時間和金錢,，效果也根本達不到預期。

這些問題是企業(yè)自身很難發(fā)覺到的,，巧借顧問團隊,，能進一步理清頭緒，制定相應對策,。有了外腦扶持,，事情便一定程度上變繁為簡，因為一方面可以規(guī)避招商部“當局者迷”的缺陷,，又可以利用外腦“旁觀者清”的優(yōu)勢,，認準形式，找準對策,。立足企業(yè)實際制定科學,、實戰(zhàn)的招商團隊培訓目標，確保招商完整,、到位,。

2、理清目標,、有的放矢

我們認為,，在招商前期企業(yè)應做大量詳細的市場調(diào)研及組合調(diào)查，找準目標客戶,，明確招商價位,。清晰的項目模式，是要具體調(diào)查加盟心理,、加盟商購買能力,、發(fā)布渠道調(diào)查、加盟商調(diào)查后,，進行分析整理得出,。

當然計劃再優(yōu)秀，執(zhí)行不到位也會是空紙一文,；優(yōu)秀的方案,，缺乏解讀和培訓也不行；廣告發(fā)布再猛,，電話溝通技巧不夠，導致話術(shù)乏力，招商工作更會大打折扣,。成熟的方式是描繪企業(yè)的前景,，樹立長久發(fā)展的形象；讓意向加盟商感覺到這是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ捻椖繖C會,。建立的有一套可操作的簡單的經(jīng)營模式,，建立了一套門店運營管理系統(tǒng)、完善的連鎖標準化體系,，能夠手把手為加盟商提供從選址建店,、開業(yè)活動、商品配送,、促銷宣傳到運營管理,、顧客服務、人員培訓,、經(jīng)營分析,、盈利提升等一系列的貼身服務，使門店經(jīng)營不再費神,，幫助加盟商輕松實現(xiàn)系統(tǒng)化管理,。向加盟商傳導，這種模式簡單,、易操作,、投資少，可以有一個很好的收益,，極大化規(guī)避市場風險,，消除后顧之憂。

網(wǎng)絡(luò)部門負責資源導入,，電銷人員負責客戶邀約,，談判人員負責客戶轉(zhuǎn)化。每個人都各司其職,，在這樣的環(huán)境下面,，其實業(yè)務人員個人的能力被大大弱化，企業(yè)的每個人都趨于成為一顆螺絲釘,，團隊合作的功能更強大,，同時給意向加盟商留下有“團隊支持”的良好印象。

3,、招商宣傳找準定位

定位要準,，不能單純模仿行業(yè)同行的定位，而是應該秉承自己對市場的觀察,、思考,、策劃,，重新梳理項目的核心定位，要帶有自己特色的項目優(yōu)勢,，切中同類項目的“疼點”,，在項目中跳出來，制定一個具有競爭優(yōu)勢的項目招商“絕招”,。面對招商同質(zhì)化嚴重的現(xiàn)狀,，只停留于浮淺的創(chuàng)新定位、概念模仿,、理論抄襲,，不免有定位不準之嫌。試問：同一個行業(yè),、同一品類,、同一類項目如何打動加盟商？憑什么要加盟你,、憑什么青睞你,？這需要企業(yè)在外腦的引領(lǐng)下對項目進行專業(yè)策劃定位，創(chuàng)意一個好品類,、提煉一個好概念,。能提煉一個讓市場為之一亮的獨特定位，招商就成功了一大半,。尤其對那些沒有強大資歷,、行業(yè)優(yōu)勢以及核心差異化的小企業(yè)來說更是事半功倍，只有這樣具備項目定位差異化,、創(chuàng)新性的招商亮點,，就能很好的助推項目招商工作順利進展。

如今招商加盟的商業(yè)模式已經(jīng)非常成熟了,，很多小企業(yè)并不知道如何去發(fā)布招商加盟信息,，以下幾點，期望對各位有所協(xié)助,。

一,、搜索渠道：

百度、360,、搜狗,、神馬、頭條,、必應等等,，這些都是付費搜索渠道；免費推廣以自己官方網(wǎng)站為招商推廣的基礎(chǔ),；去論壇,、博客,、等等發(fā)軟文；這些渠道也是可以被搜索引擎收錄的,。

二,、自媒體渠道：

在這個自媒體時代，自媒體是宣傳企業(yè)不可或缺的方式,，包括：官方微信、官方微博,、微信公眾號,、百家號、頭條號,、企業(yè)官網(wǎng)等,。有合適的人才來運營，可以帶來很多的客戶流量,。

自媒體的優(yōu)點是,，可以優(yōu)質(zhì)內(nèi)容主動推送給關(guān)注的群體，來提高平臺上的用戶對于你的項目和品牌的認知,。難點在于要不間斷地持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,。容易忽略的是自媒體不是廣告平臺而是內(nèi)容平臺，如果,，一味地發(fā)廣告,，是根本達不到招商加盟的目的。

三,、平臺渠道：

網(wǎng)上招商加盟平臺,，比如：全球加盟網(wǎng)，中國加盟網(wǎng),，連鎖網(wǎng),、3158創(chuàng)業(yè)網(wǎng)、前景加盟網(wǎng),、一路商機網(wǎng),，項目網(wǎng)，中國品牌網(wǎng)等平臺,；還有78,、28、58等,；需要企業(yè)通過對平臺的網(wǎng)站數(shù)據(jù)進行分析,，然后篩選一些合作；有些平臺剛合作的時候效果很好,，但是過一段時間就不行了,，平臺網(wǎng)站的權(quán)重經(jīng)常會因為百度的調(diào)整,，出現(xiàn)很大的數(shù)據(jù)波動，所以我們需要跟蹤好,，效果不行的就及時取消,。

三、軟文口碑營銷

很多招商加盟的一般都會有地域性質(zhì),，哪些地區(qū)比較好招商,，可以通過大量地推廣軟文和問答，去通過新聞源,、自媒體,、貼吧、小紅書,、簡書,、知乎、百度知道,、悟空問答等這些平臺去做曝光和大量的長尾關(guān)鍵詞引流,；建議中小型企業(yè)沒有大量預算的，這個推廣渠道著重加強,。

四,、短視頻+直播

目前很多餐飲招商利用短視頻和直播做得比較好，特別是最近的一些網(wǎng)紅餐飲,，傳播效果還是很不錯的,；餐企可以選擇火爆的店做短視頻和直播，這樣可以累積起大量的關(guān)注,，吸引很多人咨詢,。

五、私域社群

社群包括各種招商加盟群,，比如群,、微信群，客戶群也是一種途徑,，時間長了也能積累一些客戶,，這種渠道對文案的要求高一些。

朋友圈營銷,，每個員工的微信都是一個宣傳渠道,，可以要求員工發(fā)一些宣傳項目的東西，當然這需要和員工協(xié)商好,，如果他們不同意,，強求也不會達到好的效果，可以采用一些激勵的方法,。

六,、展會招商：各類型的,、各地的展會、洽談會,、高峰論壇等都是很好的招商渠道,。很多新的老街、廟會,、展銷會等等都能帶來不錯的招商效果,。

七、付費廣告投放

基本只要用戶稍微多點的APP都可以投放廣告,，抖音,、快手、頭條,、公眾號、今日頭條,、百度信息流,、UC信息流、抖音,、快手,、愛奇藝、趣頭條....新浪扶翼和百度信息流等渠道投放,。目前這塊的流量很大,，資源量也很多，但是特別燒錢,，沒有資金支持的不太建議大范圍地去投放,。

八、官網(wǎng)站群優(yōu)化

SEO：搜索引擎優(yōu)化,、SEM：搜索引擎營銷

搜索引擎優(yōu)化,，成本相對低得多，而且一旦把有項目信息的網(wǎng)頁優(yōu)化到排名靠前的位置,，排名會比較穩(wěn),，不會輕易掉下來。缺點就是需要的時間比較長,，見效慢一點,。

搜索引擎營銷是見效比較快的推廣方式，可以排名位置會非?？壳?，但是投入比較大，是按點擊收費的,，對于一些小的公司來講,，優(yōu)化的關(guān)鍵詞不能太多,，而且要精準地區(qū)去投關(guān)鍵詞。

九,、通過特定方法購買潛在客戶資料進行電話電銷,。

互聯(lián)招商是一家專業(yè)的招商外包公司，其低成本,，高效率的優(yōu)質(zhì)服務在市場上贏得了良好的口碑,。互聯(lián)招商作為一家專業(yè)的招商外包公司,，渠道速建擁有豐富的市場服務經(jīng)驗,，通過不斷洞悉市場發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新復合型營銷服務,、實戰(zhàn)型策劃包裝,、精準化媒體推廣，已成為目前國內(nèi)成長快,、口碑佳,、影響力廣的渠道招商外包公司之一；以“?！薄叭薄翱臁钡姆漳Ｊ?，成為渠道建設(shè)的“加速器”，領(lǐng)跑招商外包市場,。正在以專業(yè)的姿態(tài)改變著互聯(lián)網(wǎng)招商的行業(yè)趨勢,。選擇招商外包公司，就在互聯(lián)招商,。在未來,，我們會和你在一起的！