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蝦仁110克 輔料 青瓜60克，玉米粒45克,，油3湯匙,，料酒1湯匙，鹽少許 步驟1 食材：蝦仁（已經洗滌）,、青瓜（已經洗滌切?。⒂衩琢?， 步驟2 將玉米粒下入清水鍋中焯開,，撈出。 步驟3 燒鍋倒油燒熱,，下入已經洗滌好的蝦仁,，加1湯匙料酒。 步驟4 翻炒翻炒。 步驟5 接著,，合入已經切好的青瓜以及焯好的玉米粒翻炒一下,。而后，加少許鹽,。調味炒勻,，即成。 質料 鮮蝦150g,、百合1頭,、西芹2根、腰果100g,、蛋清少許,、姜1小塊、大蒜2瓣,、料酒10ml,、水淀粉15ml、鹽少許,、高湯30ml,、油500ml（實耗20ml） 做法 1.鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開,，去除了蝦線后沖洗清潔,，用蛋清以及鹽抓勻后腌制片刻； 2.百合剝成片沖洗清潔,，西芹洗凈斜切成小段,，大蒜以及姜切片備用； 3.大火燒開煮鍋中的水,，放入百合汆燙1分鐘,，撈出放入冷水中浸泡,； 4.鍋中倒入油燒熱,，放入腰果炸至金黃色后撈出，再放入蝦仁偏遠滑散,，至蝦仁卷曲熟透后撈出,； 5. 將鍋中過剩的油盛出，留大批底油,，燒熱后放入蒜片以及姜片爆香,，放入西芹、百合,、翻炒一下,，放入蝦仁、料酒、鹽,、高湯燒開,，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒勻即可出鍋,。 質料 蝦仁200g,，蘋果1顆，小黃瓜2條,，胡蘿卜50g,，蒜末10g，蔥末10g,，鹽1/2茶匙,，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙 做法 1.先在蝦仁背上劃一刀后去腸泥洗凈,、瀝干備用,。 2.蘋果洗凈后去皮切小塊；胡蘿卜洗凈,、切片,；小黃瓜洗凈、切小塊備用,。 3.熱一油鍋,，將蝦仁放入過油后撈起。 4.另熱一鍋放入2大匙油,，放入蒜末,、蔥末爆香后退出小黃瓜塊、胡蘿卜片快炒至熟,。 5.鍋內放入蝦仁,、蘋果塊及調味料一起快炒至入味即可。 食材 蝦仁200克,，青辣椒2個,，蔥花1小段，鹽半湯匙,，生抽半湯匙,，白酒半湯匙，醋半湯匙,，蒜2個 做法步驟： 1,，豫備好蝦仁一袋。 2,，蔥花以及蒜切好,，備用,。 3，蝦仁洗好,，備用,。 4，倒入生抽,、白酒,、醋，倒入切好的蔥花以及蒜末,，攪拌平均腌制片刻,。 5，青辣椒洗好備用,。 6,，青辣椒切小片備用。 7,，鍋內放入花生油燒熱,，退出青辣椒翻炒平均。 8,，倒入腌制好的蝦仁翻炒平均,，退出過多的鹽。 9,，出鍋即可,。 蝦仁300克，蒜末5克,，小蔥20克,，姜末2克 輔料 食鹽1克，料酒5克,，糖1克,，淀粉3克，水30克 蔥爆蝦仁的做法 1. 別致蝦仁300克,，加用食鹽3克以及淀粉10克一再偏遠揉搓,，搓掉蝦仁概況粘液后即將用清水沖洗清潔。瀝干水份后再重新退出食鹽1克以及淀粉2克腌制5分鐘,。 2. 小蔥切段,，姜蒜切末,。 3. 食鹽1克,，糖1克，花雕酒5克,，淀粉2克,，清水30克調成“醬汁”備用,。 4. 炒鍋燒熱，退出食用油1湯匙（約10克）,。把腌好的蝦仁像這樣平鋪在鍋內煎,。 5. 兩面煎至蝦仁變色即可放入姜末以及一半份量的蒜末。注:煎至變色（約7分熟）,。 6. 炒出姜蒜的香味,。 7. 淋入調好的“醬汁”。 8. 大火煮滾醬汁,。注:此時不要不斷攪拌,，芡汁會變濁。 9. 待芡汁變濃稠璀璨后,，放入蔥段以及另一半的蒜末,。 10. 翻炒平均即可出鍋裝盤。 一,、蝦仁用清水沖洗清潔,，撈出，控干,，放入瓷盆內,，退出蛋清、5克料酒,、2克克鹽,、0.5克胡椒面、5克辣椒面,、2.5克味精,、10克淀粉、25克豆油,，攪拌平均同,，腌漬20分鐘 ； 二,、 大蔥去皮,，洗凈，剁碎,；鮮姜去皮,，洗凈，切片 ,； 三,、 將雞湯、5克料酒,、4克鹽,、糖,、0.5克胡椒面、2.5克味精,、5克淀粉攪拌平均,，配成粉芡汁； 四,、 再將豆油倒入鍋內,，燒至五成熱時，放入蝦仁 ,，炸熟后,，撈出，控油,，待用 ,； 五、 炒鍋留底油25克,，燒熱,，放入蔥末、姜末,、青豆,、辣椒醬，煸炒平均投入蝦仁,，倒入芡汁,，翻炒多少下，淋入芝麻油,，出鍋,，入盤，即可,。 蝦仁110克 輔料 青瓜60克,，玉米粒45克，油3湯匙,，料酒1湯匙,，鹽少許 步驟1 食材：蝦仁（已經洗滌）、青瓜（已經洗滌切?。?、玉米粒， 步驟2 將玉米粒下入清水鍋中焯開,，撈出,。 步驟3 燒鍋倒油燒熱，下入已經洗滌好的蝦仁,，加1湯匙料酒,。 步驟4 翻炒翻炒。 步驟5 接著,，合入已經切好的青瓜以及焯好的玉米粒翻炒一下,。而后，加少許鹽,。調味炒勻,，即成。 質料 鮮蝦150g,、百合1頭,、西芹2根、腰果100g,、蛋清少許,、姜1小塊、大蒜2瓣,、料酒10ml,、水淀粉15ml,、鹽少許、高湯30ml,、油500ml（實耗20ml） 做法 1.鮮蝦去頭去殼,，用刀在背部劃開，去除了蝦線后沖洗清潔,，用蛋清以及鹽抓勻后腌制片刻,； 2.百合剝成片沖洗清潔，西芹洗凈斜切成小段,，大蒜以及姜切片備用,； 3.大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘,，撈出放入冷水中浸泡,； 4.鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色后撈出,，再放入蝦仁偏遠滑散,，至蝦仁卷曲熟透后撈出； 5. 將鍋中過剩的油盛出,，留大批底油,，燒熱后放入蒜片以及姜片爆香，放入西芹,、百合,、翻炒一下，放入蝦仁,、料酒,、鹽、高湯燒開,，淋入水淀粉勾芡,，最后撒上腰果炒勻即可出鍋。 質料 蝦仁200g,，蘋果1顆,，小黃瓜2條，胡蘿卜50g,，蒜末10g,，蔥末10g，鹽1/2茶匙,，雞粉1/2茶匙,，米酒1大匙 做法 1.先在蝦仁背上劃一刀后去腸泥洗凈、瀝干備用。 2.蘋果洗凈后去皮切小塊,；胡蘿卜洗凈,、切片；小黃瓜洗凈,、切小塊備用,。 3.熱一油鍋，將蝦仁放入過油后撈起,。 4.另熱一鍋放入2大匙油,，放入蒜末,、蔥末爆香后退出小黃瓜塊,、胡蘿卜片快炒至熟。 5.鍋內放入蝦仁,、蘋果塊及調味料一起快炒至入味即可,。 食材 蝦仁200克，青辣椒2個,，蔥花1小段,，鹽半湯匙，生抽半湯匙,，白酒半湯匙,，醋半湯匙，蒜2個 做法步驟： 1,，豫備好蝦仁一袋,。 2，蔥花以及蒜切好,，備用,。 3，蝦仁洗好,，備用,。 4，倒入生抽,、白酒,、醋，倒入切好的蔥花以及蒜末,，攪拌平均腌制片刻,。 5，青辣椒洗好備用,。 6,，青辣椒切小片備用。 7，鍋內放入花生油燒熱,，退出青辣椒翻炒平均,。 8，倒入腌制好的蝦仁翻炒平均,，退出過多的鹽,。 9，出鍋即可,。 蝦仁300克,，蒜末5克，小蔥20克,，姜末2克 輔料 食鹽1克,，料酒5克，糖1克,，淀粉3克,，水30克 蔥爆蝦仁的做法 1. 別致蝦仁300克，加用食鹽3克以及淀粉10克一再偏遠揉搓,，搓掉蝦仁概況粘液后即將用清水沖洗清潔,。瀝干水份后再重新退出食鹽1克以及淀粉2克腌制5分鐘。 2. 小蔥切段,，姜蒜切末,。 3. 食鹽1克，糖1克,，花雕酒5克,，淀粉2克，清水30克調成“醬汁”備用,。 4. 炒鍋燒熱,，退出食用油1湯匙（約10克）。把腌好的蝦仁像這樣平鋪在鍋內煎,。 5. 兩面煎至蝦仁變色即可放入姜末以及一半份量的蒜末,。注:煎至變色（約7分熟）。 6. 炒出姜蒜的香味,。 7. 淋入調好的“醬汁”,。 8. 大火煮滾醬汁。注:此時不要不斷攪拌,，芡汁會變濁,。 9. 待芡汁變濃稠璀璨后，放入蔥段以及另一半的蒜末,。 10. 翻炒平均即可出鍋裝盤,。 一、蝦仁用清水沖洗清潔，撈出,，控干,，放入瓷盆內，退出蛋清,、5克料酒,、2克克鹽、0.5克胡椒面,、5克辣椒面,、2.5克味精、10克淀粉,、25克豆油,，攪拌平均同，腌漬20分鐘 ,； 二,、 大蔥去皮,，洗凈,，剁碎；鮮姜去皮,，洗凈,，切片 ； 三,、 將雞湯,、5克料酒、4克鹽,、糖,、0.5克胡椒面、2.5克味精,、5克淀粉攪拌平均,，配成粉芡汁； 四,、 再將豆油倒入鍋內,，燒至五成熱時，放入蝦仁 ,，炸熟后,，撈出，控油,，待用 ,； 五、 炒鍋留底油25克，燒熱,，放入蔥末,、姜末、青豆,、辣椒醬,，煸炒平均投入蝦仁，倒入芡汁,，翻炒多少下,，淋入芝麻油，出鍋,，入盤,，即可。 質料 蝦仁200克,，茭白50克,，藕50克，過多的生姜片,、蔥花,、生粉。 做法 1． 蝦仁洗凈瀝干水份備用,。茭白,、藕切成片焯水備用。 2． 瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘,。 3． 鍋內放入過多的食油開大火,，鍋熱后放入姜片熗鍋。 4． 放入蝦仁爆炒要快捷翻炒,，退出茭白,、藕切、黃酒,、鹽炒到蝦仁稍熟,，退出味精、蔥花拌勻即可,。 1.把蝦子洗清潔后 去頭去殼去腸泥 在洗滌ㄧ次 備用蒜頭去皮切末 辣椒切段 蔥切段備用 二,、退出少許的奶油退出鍋子中開小火炬姜、蒜末,、辣椒放入鍋內,，炒香后把烤肉醬、黑麻油退出 略炒退出蝦肉炒熟后退出少許米酒略炒退出蔥段 喂煮ㄧ下讓湯汁收干就能起鍋了