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主料：團(tuán)魚一只(約莫500克擺布最佳),，火腿，香菇(干的,，比力香),，姜蒜蔥，紹酒,，鹽,，味精 活團(tuán)魚一只（約500克） 清水1500ml 東洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 烏雞團(tuán)魚湯 1. 殺團(tuán)魚,，等團(tuán)魚的頭伸永劫,，就把頭去了，把腳以及尾都去了,，（鍋里燒開(kāi)水）把團(tuán)魚放進(jìn)去煮2～3分鐘,，撈出冷卻，在團(tuán)魚的肚子上劃十字刀掏出內(nèi)臟,，黃油也要去,，根基是成空狀，團(tuán)魚殼下面的黑也要去除了清潔,，留意殼邊的群邊最佳了,，不要去除了，那是團(tuán)魚最營(yíng)養(yǎng)的東東,，洗凈,，宰成塊狀，洗凈 2. 把雞宰塊,，在開(kāi)水里綽血水,。香菇在開(kāi)水里泡，泡半小時(shí),，洗凈,，竹蓀，洗凈,，玉米切段,，大蔥切段 3. 放少許油，姜蔥,，姜,，蒜放進(jìn)鍋，炒香,，倒入水,，加進(jìn)食材,，中火燉一個(gè)小時(shí)。加鹽,，雞精,，就能上菜了 清燉團(tuán)魚湯 主料：團(tuán)魚一只(約莫500克擺布最佳)，火腿,，香菇(干的,，比力香)，姜蒜蔥,，紹酒,，鹽，味精 做法 (1)將團(tuán)魚翻過(guò)身來(lái),，背朝地,，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最永劫,，快捷用快刀在脖根一剁,，而后提起控凈血.接著，放入水溫約莫有70~80度,，將宰殺后的團(tuán)魚放在熱水中,，燙2~5分鐘（詳細(xì)光陰以及溫度憑證團(tuán)魚的老嫩以及季節(jié)把握）撈出. (2)放涼后（兵臨城下者可能用涼水浸泡降溫）用鉸剪或者尖刀在團(tuán)魚的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟,，宰下四肢以及尾稍,，關(guān)鍵患上把腿邊的黃油給拿掉. (3)還要把團(tuán)魚全身的黝黑污皮偏遠(yuǎn)刮凈.留意可別把裙邊（也叫飛邊，位于團(tuán)魚周圍,，是團(tuán)魚身上滋味最香美的部份）刮破或者刮掉.刮凈黑皮后,，洗凈.就算根基整理開(kāi)工了. (4)團(tuán)魚加工實(shí)現(xiàn)后，放在碗里,，把切成片的火腿鋪上,，香菇,，姜蒜蔥也可能一起放入了,，最后加料酒. (5)而后便是花光陰去燉了，看團(tuán)魚的巨細(xì),，小些的一小時(shí)差未多少夠了,，大的么再加60分鐘吧. 東洋參團(tuán)魚湯 活團(tuán)魚一只（約500克） 清水1500ml 東洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 做法 1) 將團(tuán)魚去頭以及內(nèi)臟，斬成四大塊,，洗凈后備用,。 2) 湯鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后,，倒入黃酒,，將團(tuán)魚塊以及殼,，一起放入滾水中焯2分鐘后撈出，并撕去團(tuán)魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮,。 3) 把東洋參以及紅棗用清水洗凈備用,。 4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開(kāi)后,，放入團(tuán)魚煮2分鐘,，假如再有浮沫的話，就撇除了清潔,，而后放入東洋參,、紅棗以及姜片，蓋上蓋子,，改為小火煲煮2個(gè)小時(shí),。 5) 食用前，退出鹽調(diào)味即可,。 烏雞團(tuán)魚湯 1. 殺團(tuán)魚,，等團(tuán)魚的頭伸永劫,，就把頭去了，把腳以及尾都去了，（鍋里燒開(kāi)水）把團(tuán)魚放進(jìn)去煮2～3分鐘,，撈出冷卻,，在團(tuán)魚的肚子上劃十字刀掏出內(nèi)臟，黃油也要去,，根基是成空狀,，團(tuán)魚殼下面的黑也要去除了清潔，留意殼邊的群邊最佳了,，不要去除了,，那是團(tuán)魚最營(yíng)養(yǎng)的東東，洗凈,，宰成塊狀,，洗凈 2. 把雞宰塊，在開(kāi)水里綽血水,。香菇在開(kāi)水里泡,，泡半小時(shí)，洗凈,，竹蓀,，洗凈，玉米切段,，大蔥切段 3. 放少許油,，姜蔥，姜,，蒜放進(jìn)鍋,，炒香，倒入水,，加進(jìn)食材,，中火燉一個(gè)小時(shí)。加鹽,，雞精,，就能上菜了 清燉團(tuán)魚湯 主料：團(tuán)魚一只(約莫500克擺布最佳)，火腿,，香菇(干的,，比力香)，姜蒜蔥,，紹酒,，鹽，味精 做法 (1)將團(tuán)魚翻過(guò)身來(lái),，背朝地,，肚朝天,，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最永劫，快捷用快刀在脖根一剁,，而后提起控凈血.接著,，放入水溫約莫有70~80度,，將宰殺后的團(tuán)魚放在熱水中,，燙2~5分鐘（詳細(xì)光陰以及溫度憑證團(tuán)魚的老嫩以及季節(jié)把握）撈出. (2)放涼后（兵臨城下者可能用涼水浸泡降溫）用鉸剪或者尖刀在團(tuán)魚的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟,，宰下四肢以及尾稍,，關(guān)鍵患上把腿邊的黃油給拿掉. (3)還要把團(tuán)魚全身的黝黑污皮偏遠(yuǎn)刮凈.留意可別把裙邊（也叫飛邊，位于團(tuán)魚周圍,，是團(tuán)魚身上滋味最香美的部份）刮破或者刮掉.刮凈黑皮后,，洗凈.就算根基整理開(kāi)工了. (4)團(tuán)魚加工實(shí)現(xiàn)后，放在碗里,，把切成片的火腿鋪上,，香菇，姜蒜蔥也可能一起放入了,，最后加料酒. (5)而后便是花光陰去燉了,，看團(tuán)魚的巨細(xì)，小些的一小時(shí)差未多少夠了,，大的么再加60分鐘吧. 東洋參團(tuán)魚湯 活團(tuán)魚一只（約500克） 清水1500ml 東洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 做法 1) 將團(tuán)魚去頭以及內(nèi)臟,，斬成四大塊，洗凈后備用,。 2) 湯鍋中倒入水,，大火煮開(kāi)后，倒入黃酒,，將團(tuán)魚塊以及殼,，一起放入滾水中焯2分鐘后撈出，并撕去團(tuán)魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮,。 3) 把東洋參以及紅棗用清水洗凈備用,。 4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開(kāi)后,，放入團(tuán)魚煮2分鐘,，假如再有浮沫的話，就撇除了清潔,，而后放入東洋參,、紅棗以及姜片，蓋上蓋子,，改為小火煲煮2個(gè)小時(shí),。 5) 食用前,，退出鹽調(diào)味即可。 蓮子團(tuán)魚湯 質(zhì)料：蓮子50克,，團(tuán)魚1只(重750～1000克),，香油、精鹽,、姜,、蔥、蒜各過(guò)多,。 美容養(yǎng)顏藥膳：青蒿團(tuán)魚湯 青蒿10克,、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克,、團(tuán)魚200克(去毛,，去內(nèi)臟，保存骨),，將前3味藥放入砂鍋內(nèi),，加水過(guò)多，煎湯,，去渣留液,，再與團(tuán)魚一起放入砂鍋內(nèi)煎煮，如藥液過(guò)少,，再加過(guò)多清水,，約煎半小時(shí)后，溫度略低時(shí)退出蜂蜜即可,，連服半月以上,。 短處：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤(rùn)之成果,，適宜女性,。 滋陰益氣藥膳：枸杞沙苑團(tuán)魚湯 團(tuán)魚1只約500克，去頭及內(nèi)臟,，切塊,，枸杞子、沙苑子各50克,，洗凈用紗布包好,，共煮至團(tuán)魚肉爛，去中藥加調(diào)料,，吃肉喝湯,。 短處：用于氣陰兩虛、肝腎缺少,，展現(xiàn)為氣短乏力,、腰膝酸軟,、伯仲心熱、白細(xì)胞著落等,。 補(bǔ)血養(yǎng)陰藥膳：當(dāng)歸黨參團(tuán)魚湯 團(tuán)魚1只約500克,，去頭及內(nèi)臟，切塊,。用紗布包當(dāng)歸50克,、黨參50克，與團(tuán)魚共煮至肉爛,，去中藥加鹽及調(diào)料即可,。 短處：用于慢性病血虛,、免疫功能低下,、口干咽燥、虛弱乏力等癥,。 養(yǎng)陰止汗藥膳：黃芪團(tuán)魚湯 浮小麥100克,、生黃芪50克，泡6小時(shí)后用紗布包嚴(yán),，團(tuán)魚1只去頭及內(nèi)臟切塊后,，與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精,，吃肉喝湯,。調(diào)料中不用花椒、辣椒,、大料,、桂皮等辛溫發(fā)散之品。 短處：用于陰虛內(nèi)熱,、冷汗,、五心煩熱。 烏雞團(tuán)魚湯 1. 殺團(tuán)魚,，等團(tuán)魚的頭伸永劫,，就把頭去了，把腳以及尾都去了,，（鍋里燒開(kāi)水）把團(tuán)魚放進(jìn)去煮2～3分鐘,，撈出冷卻，在團(tuán)魚的肚子上劃十字刀掏出內(nèi)臟,，黃油也要去,，根基是成空狀，團(tuán)魚殼下面的黑也要去除了清潔,，留意殼邊的群邊最佳了,，不要去除了,，那是團(tuán)魚最營(yíng)養(yǎng)的東東，洗凈,，宰成塊狀,，洗凈 2. 把雞宰塊，在開(kāi)水里綽血水,。香菇在開(kāi)水里泡,，泡半小時(shí)，洗凈,，竹蓀,，洗凈，玉米切段,，大蔥切段 3. 放少許油,，姜蔥，姜,，蒜放進(jìn)鍋,，炒香，倒入水,，加進(jìn)食材,，中火燉一個(gè)小時(shí)。加鹽,，雞精,，就能上菜了