廣州人喝了19年,！街頭巷尾的古早奶茶,，大口九屬于我們的回憶

年輕人都愛說自己的命是奶茶給的，而幾乎每個廣州的學(xué)生回憶里,，都有一個屬于大口九的角落,。

/青春回憶里的大口九/34是學(xué)校門口對面的大口九。

如果要問廣州的古早網(wǎng)紅奶茶店,，小微第一個想到的是大口九,。2001年，從佛山來到了廣州,，瞬間占領(lǐng)了各大中小學(xué),，成了放學(xué)后的標(biāo)配。

不知不覺,，大口九在廣州已經(jīng)開了19年了,。T曾經(jīng)歷過4次變化，估計(jì)只有老粉絲,，才會知道最早的店面是藍(lán)色的,，之后才是人人熟知的綠色。

以前沒有網(wǎng)紅奶茶店的概念，只知道大口九名氣最高,。每次在店門口等取奶茶的時候,，都會被同學(xué)叫“有錢人”。讀書的時候能喝上大口九奶茶,，就已經(jīng)足夠開心一天。平價奶茶店是大家對大口九的印象,，奶茶3,、4塊錢就有交易。

對于當(dāng)時經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的學(xué)生來說,，既能承擔(dān)起價格,，還能收獲身邊人的羨慕，真的是很有面的事,。

/第一杯燒仙草,，是大口九給的/34除了平價，大口九曾經(jīng)是我們青春期的“燒仙草啟蒙”,。大口九推出的奶茶在當(dāng)時幾乎是人手一杯,，不少人喝的第一杯燒仙草，是大口九給的,。滿滿一杯燒仙草,，花生、提子,、仙草,、珍珠、紅豆…幾乎將所有可以加的都涵蓋了,。

足料又多餡,，每次點(diǎn)都想替大口九，夸夸它,！

還有雙皮奶,，是除了燒仙草之外的搶手貨。雙皮奶上鋪滿紅豆,，每次點(diǎn)還要叫老板多加紅豆,。這么多年，奶茶界都逐漸進(jìn)入”30+元時代“,，但大口九始終沒變?，F(xiàn)在在廣州大街小巷，依然可以喝到平價的大口九,，一大杯足料奶茶都只要7,、8元，還多了很多新款。

·檸檬百香果·9元

喝一口就上頭的檸檬百香果,，是繼燒仙草之后的炸子雞,。冰冰涼涼，還消暑解渴,，瞬間趕走夏天油膩膩,！

·椰子紅豆奶·

8元

對雙皮奶情有獨(dú)鐘的，可以點(diǎn)這杯椰子紅豆奶,。塞滿紅豆的椰奶,，喝前一定要搖勻它，一口椰奶,，滿口紅豆,，口感瞬間提升Lv！

·金桔百香果·

9元

百香果+金桔+香水檸檬,，3大酸酸巨頭聚集,，竟然酸得清新解渴，喝多幾杯,，嘴都要被養(yǎng)刁了,。

/大口九，藏著我的青春回憶/

隨著我們慢慢長大,，奶茶也在進(jìn)化著,。喜茶、COCO都可...網(wǎng)紅奶茶店越來越多,，那個2塊錢一杯的奶茶時代漸漸成為了過去…

這股浪潮,，同樣刮到了大口九。店鋪逐漸減少,，就連天河轉(zhuǎn)角位的大口九,，也變成了其他店鋪。從香精勾兌到鮮奶養(yǎng)生,，越來越注重健康,，各種創(chuàng)意加料層出不窮，選擇變得越來越豐富,。

但曾經(jīng)帶給我們的純粹的快樂,，一杯簡簡單單的燒仙草已經(jīng)足夠。

有時候,，看見大口九,，依然會心思思買上一杯燒仙草。9塊錢就有一大杯,，依舊料多到塞滿整個杯,。大口吸入,，屬于小時候的味道好像又回來了。

你還記得,，在大口九喝的第一杯奶茶是什么嗎,？

貴港平南奶茶闖天下，知名品牌為何卻鮮有,？

喝一杯奶茶“續(xù)命”,，是不少年輕人的標(biāo)配。但你不知道的是,，你喝到的奶茶,，有可能是平南人做的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前，平南奶茶品牌有超200個,，全國門店4萬多間,，有的已發(fā)展到東南亞國家。然而,，因管理模式,、認(rèn)知不足、品牌意識缺乏等原因,，平南奶茶卻鮮有國內(nèi)知名品牌,。如今，平南奶茶從業(yè)者也在識變求變,，為再次打響“平南奶茶”區(qū)域品牌而努力,。

新式茶飲深受年輕人喜愛。陸金養(yǎng)供圖

初識奶茶

23年前探商機(jī)主打“一元奶茶”

在貴港市平南縣城朝陽路和城湖路的連接路段,，有一段約500米長的街道,，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為奶茶一條街。熱力雪,、茶桂坊,、茶道夫、梁小糖,、茶之都……南國早報記者看到,，在這條街道兩邊，奶茶店一間挨著一間,，有些品牌甚至只隔幾家店,，就開了另外一家門店。這些奶茶店的裝修風(fēng)格不一,，主打的種類也略有差異,。不少年輕人點(diǎn)上一杯奶茶，在店里或聊天，或聚在一起玩游戲,、小憩,，好不愜意。

“平南縣在奶茶業(yè)內(nèi)有‘奶茶之鄉(xiāng)’的美譽(yù),，奶茶品牌之多,，也濃縮進(jìn)了這小小的一條街上?！睙崃ρ┢放葡嚓P(guān)負(fù)責(zé)人陸金養(yǎng)說,，這條街的奶茶店有四五十家，是縣城最熱鬧的一個地方,。尤其是夜幕降臨后,，每家門店亮起燈，五彩斑斕的燈光下,，整條街變得璀璨奪目,，夢幻十足。

“縣城十步一家奶茶店”,，是平南奶茶在全國的一個縮影,。而一說到平南奶茶，就不得不提到一個人——陳有杰,。平南縣奶茶協(xié)會秘書長陳仁勝介紹,，上世紀(jì)90年代，珍珠奶茶從臺灣傳入廣東等地,，售價5元/杯,，吸引不少年輕人排隊(duì)購買。彼時,，從事榨油工作的平南人陳有杰從中看到了商機(jī),，立馬改行，于1999年下半年創(chuàng)立“臺客聚吧”,，主打“一元奶茶”（1元/杯）,，在廣州天河區(qū)龍洞售賣。開業(yè)當(dāng)天,，10多平方米的店面賣出8000多杯奶茶,。于是，他趁熱打鐵又以同樣的模式開設(shè)了四五家門店,，同樣生意火爆,，利潤率高達(dá)50%，開店成本僅一個月就全部收回,。

2000年春節(jié),，陳有杰回老家過年,，毫無保留地將自己開奶茶店的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)分享給東華鎮(zhèn)的同鄉(xiāng),。一時間,，如何籌錢開奶茶店，成了鎮(zhèn)上的熱議話題,。春節(jié)過后,，平南縣東華、丹竹,、安懷三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有不少人賣了家里的拖拉機(jī),、摩托車等，籌集資金奔赴廣東開店,。錢多的租店面,，錢少的擺地攤，“感覺一夜之間,，廣東的奶茶店被平南人包攬”,。陳有杰所在的關(guān)塘村有500多人，外出做奶茶生意的就超過300人,。

陳仁勝說,，2000年至2006年,，在奶茶行業(yè)發(fā)展的初期,，平南人在全國各地開設(shè)奶茶門店達(dá)5萬間，帶動就業(yè)人員近20萬人,?！爱?dāng)時流行著‘凡飲奶茶處，都有平南人’的話,，說明開店的很多是平南人,，這也讓平南奶茶從業(yè)者一度引以為傲?！辈贿^,，隨著社會資本的進(jìn)入，平南奶茶在全國的市場占有率逐漸萎縮,。目前,，平南奶茶品牌超200個，全國門店數(shù)量4萬多間,，部分品牌門店拓展到了東南亞國家,。

平南縣一家品牌奶茶店生意火爆。陸金養(yǎng)供圖

暴露短板

小品牌雖然多知名品牌太少

如今,，平南奶茶品牌雖有200多個,，但在新式茶飲潮流前線,，未有平南奶茶品牌嶄露頭角。

一名不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹,，新式茶飲在國內(nèi)迅速刮起“奶茶旋風(fēng)”,，也是資本助推的結(jié)果。資本進(jìn)軍奶茶行業(yè)之初,，并非沒有看上平南的奶茶品牌,。起初，也有資本找過一個發(fā)展勢頭好的品牌——“大口九”,，只是當(dāng)時老板資金鏈充足,，經(jīng)營理念也未與資本契合，未想過利用資本的力量做大做強(qiáng)品牌,，拒絕了對方拋出的“橄欖枝”,。

該業(yè)內(nèi)人士透露，這也是大部分平南奶茶品牌老板存在的“通病”,，不少人對資本市場沒有清晰的認(rèn)知,，過于擔(dān)心資本入駐會改變自己的經(jīng)營模式，導(dǎo)致公司“不可控”,，最終不敢與其牽手前行,。

不少平南奶茶從業(yè)者用著同一個品牌名稱，但并非加盟性質(zhì),。陳仁勝介紹,，若有一個奶茶品牌做好了，就會成為公用品牌,，平南老鄉(xiāng)來加盟,，不僅教技術(shù)，還告知原料采購地,，甚至開業(yè)期間還會到場幫忙,。靠著資源共享這一點(diǎn),，平南奶茶店在全國飛速發(fā)展,。然而，這樣的發(fā)展模式,，卻缺乏統(tǒng)一,、科學(xué)、數(shù)字化的現(xiàn)代管理手段,。

“很多奶茶店只有一臺收銀機(jī),，每天的原始流水?dāng)?shù)據(jù)無法滿足資本的市場需求?！标惾蕜僬f,，另外,，一些平南奶茶從業(yè)者將一個品牌做到一定市場份額后，又衍生出另一個新品牌,，這也不利于品牌價值的打造與延續(xù),。

游客在平南縣的奶茶一條街拍照留念。記者閆芬麗攝

推陳出新

不斷求新求變力爭再次出圈

記者采訪了解到,，2023年,，為打造“中國奶茶第一縣”新名片，平南縣政府出臺了相關(guān)措施,，提出力爭到2025年奶茶特色園區(qū)基本建成,，“平南奶茶”區(qū)域品牌覆蓋全部會員企業(yè)，供應(yīng)鏈產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)100億元以上,。面對新式茶飲的沖擊,，“平南奶茶”這一區(qū)域品牌該如何發(fā)展，再次出圈,？

梁小糖品牌創(chuàng)始人梁安軍認(rèn)為,，平南奶茶在業(yè)內(nèi)的影響力一直存在。在激烈的競爭市場下,，原有“抱團(tuán)”發(fā)展的模式可以共同進(jìn)步,，但他也希望在構(gòu)建品牌時，各個企業(yè)應(yīng)該有自己的IP,。畢竟現(xiàn)在的年輕人喜歡嘗鮮,，注重體驗(yàn)感，為自己喜歡的新潮生活方式買單,。

在梁安軍看來,，顧客進(jìn)店消費(fèi)不僅僅只是想喝一杯飲品,，也希望獲得一種精神上的放松,。從整體形象上來說，應(yīng)聚焦好玩又高顏值的消費(fèi)場景,，設(shè)計(jì)娛樂性,、場景化的功能分區(qū)，打造一家有態(tài)度亦有溫度的茶飲店,，為顧客帶來舒適的就餐體驗(yàn),。他透露，梁小糖從1家發(fā)展到區(qū)內(nèi)400家門店的規(guī)模,，除了不斷研發(fā)新產(chǎn)品,，在運(yùn)營上也緊跟了年輕人的時尚潮流。

陳仁勝表示,，縱觀新式茶飲的發(fā)展,，口味,、原材料等一直是消費(fèi)者們不斷追求的要素，未來平南奶茶要脫穎而出,，產(chǎn)品始終是核心競爭力,。隨著消費(fèi)者健康意識的提高，不僅開始拒絕植脂末,、糖精,、葡萄糖漿等原料的加入，還更加看重食材的新鮮度和牛奶的優(yōu)劣等級等方面,。面對新式茶飲的潮流,，平南茶飲品牌也在不斷推陳出新。除了運(yùn)用熟悉的新鮮牛奶,、芝士,、水果、五谷,、堅(jiān)果,、木薯等食材，還研究各種水果,、發(fā)酵乳等原料,，碰撞出更多的“奶茶火花”。

多名業(yè)內(nèi)人士表示,，平南奶茶出圈,，還要做好營銷，用新穎有趣的活動吸引年輕客群,，增強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的認(rèn)同感,。

90%的韶關(guān)人都在這買過衣服……

在閱讀文章前，先問你們幾個問題

第一次來步行街,，你多少歲,？

你在步行街買過衣服嗎？

距離上一次你來步行街,，已經(jīng)過去多久了,？

這里有屬于你的回憶嗎？

每當(dāng)提起步行街,，這里總有說不完的故事

01丨從1999年到2023年步行街19歲了

/1999年開始

韶關(guān)人在這里留下了滿滿的回憶/

從1999年到現(xiàn)在,，韶關(guān)風(fēng)度路步行街已經(jīng)陪伴我們走過了19年的時光。這里兩側(cè)商鋪林立,，是韶關(guān)人最愛逛街,、購物的地方...

站在步行街口的十字路，仿佛能把風(fēng)度北路,、風(fēng)采路,、風(fēng)度中路一覽無余...街道兩邊的店鋪和藏在深巷里的美食,，你又記得多少呢？

好久沒那么認(rèn)真地逛步行街,，環(huán)顧四周,，有的地方已經(jīng)更換了店鋪，有的地方還是老樣子,。同時也有新店鋪的入駐,，比如這些店，經(jīng)常有不少年輕人的光顧,。

韶關(guān)影都,，是你第一次看電影的地方嗎？記得學(xué)校組織來看《媽媽再愛我一次》,，劇情已經(jīng)不記得多少了,，但記得第一次看電影留下感動的眼淚.....

還有影都對面的風(fēng)度廣場，對于很多80后,、90后來說那里是一個特別的存在,。

讀小學(xué)和初中的時候，以來步行街很喜歡去風(fēng)度廣場3樓照貼子相,。在那里擺著非主流的造型拍照,，現(xiàn)在那些照片簡直就是不能見人的黑歷史...

小編今天中午去的時候，發(fā)現(xiàn)照貼子相的只有一處了,。在3樓升降電梯旁邊,，還有3臺相機(jī)在那里靜靜的放著。什么時候,，約上讀書時的好友再去拍幾張?zhí)诱漳兀?/p>

02丨這里是學(xué)生時代最愛逛的地方

/在韶關(guān),，90%的韶關(guān)人

都在這里買過衣服/

以前總覺得步行街服裝店的種類很多，所以愛來這里買衣服,。大家接觸到服裝的品牌都是運(yùn)動類型的比較多,，還有經(jīng)常上電視賣廣告的牌子。

印象最深刻的,，應(yīng)該就是大品牌店經(jīng)常搞特價活動,。在店門口放著打折的牌子,，比如說換季清貨打X折,，還剩最后2天。結(jié)果下個禮拜再來,，還是一樣的標(biāo)語......

還記得韶關(guān)的那些地下服裝商場么,，那是中學(xué)時代我們買衣服最喜歡去的地方。風(fēng)度廣場負(fù)一樓的潮流港沒開好久了,，現(xiàn)在已經(jīng)成了停車場.......

風(fēng)度廣場3樓以女性服裝為主,，以前認(rèn)真逛起來那是從下午到晚上都沒問題,，經(jīng)常是大袋小袋地走出來。現(xiàn)在來這里買衣服的人沒那么多了,，但是還是有很多店鋪仍然頑強(qiáng)地生存著,。

顧客：“老板這個賣多少錢？”

老板：“60塊,！”

顧客：“便宜點(diǎn)吧,，30可以嗎？”

老板：“靚女,，你在加點(diǎn)?。?0塊錢那不是虧死我,，你在加點(diǎn)?。　?/p>

只要做出掉頭走出店里的舉動,，老板就會說：“好了好了,，靚女，這次虧本賣你了,。記得下次帶你的同學(xué)或者朋友一起過來幫襯啊...”

以前在風(fēng)度廣場3樓買衣服,，價格通常都是對半砍。但總有些店不好講價,，只能花大價錢割愛買下喜歡的衣服了,。話說你們的砍價技能，是在這里被點(diǎn)亮的嗎,？

如今市區(qū)還開的地下商場,，就是和平路的粵海地下商場了。還記得以前讀書的時候,，小編最喜歡和弟弟來這里買布鞋和運(yùn)動鞋,，時尚又便宜。

今天中午小編去的時候,，商鋪都還開,，衣服、鞋子,、包包還是那么多店賣,，不過地下商場的人卻少了，略顯的冷清了些,。

還有在步行街逛街的時候,，建國路路口的睡衣非常吸引人的眼球。一排排花花綠綠的睡衣，感覺把路口都塞住了,。如今從這里經(jīng)過,，好像看不到那個景象了。

03丨這里的美食足夠?qū)懸槐緯?/p>

/以前背著書包的你,，放假就來吃

現(xiàn)在上班的你,，下班了還會來吃嗎/

步行街也算是一個美食天堂，逛完街之后一般都會去風(fēng)度廣場旁邊的巷子里找吃的,，荷葉蒸飯,、麻辣燙、還有小小東江是學(xué)生時代我們的最愛,。

當(dāng)然步行街上也有很多美食,，比如一直“相愛相殺”的肯德基和麥當(dāng)勞。讀書的時候,，我們總是認(rèn)為有錢才吃的起的薯?xiàng)l和漢堡包,。

一直被人吐槽阿姨不夠熱情，但是又念念不忘的韶關(guān)老字號牛雜,，益華果汁的牛雜非常入味?，F(xiàn)在每次從這里經(jīng)過，都還會被牛雜的味道吸引有沒有,。

還有一直被人吐槽的姐妹粥檔,，但是每次去吃的時候還是要排隊(duì)。不過姐妹粥檔的酸辣豬腸粉,、生滾粥還是挺不錯的,，現(xiàn)在小編一般都跑去解放路那家吃了，因?yàn)槿藳]有那么多,。

中學(xué)時代,，那會珍珠奶茶在韶關(guān)非常火的時候,，小編最喜歡來街尾的大口九買一杯奶茶來喝,，里面的珍珠吃起來非常有嚼勁。今天發(fā)現(xiàn)以前有點(diǎn)w的綠招牌,，現(xiàn)在都換成了,。

哈哈，最最重要的是以前能買大杯奶茶的錢,，現(xiàn)在只能買中杯了,。

其實(shí)步行街的美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面寫的這些

還有很多不知名的小店、小攤檔

這一路上的美食,，且吃且珍惜

...

04丨步行街2023

再一次來到步行街,，我不到15分鐘就走完了,。隨著時代的發(fā)展,，它可能不再像以前繁華,，但這里依舊滿載過去美好的回憶。

寫在最后：

從1999年到現(xiàn)在的2023年

我們長大了,，步行街今年也19歲了

有些店終究還是被時代的巨輪吞噬

有些店還在默默地堅(jiān)持

不論這里變得如何

謝謝步行街贈與我們這一代人的回憶

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