加盟商蒙損超百億 起底陳赫凈賺7億多的餐飲項(xiàng)目

5月12日,，汶川地震十四周年的紀(jì)念日,。

明星陳赫轉(zhuǎn)發(fā)了一條紀(jì)念微博，并寫道：“同舟共濟(jì),，生生不息”,。

馬上，陳赫微博的評(píng)論區(qū)罵聲一片,?！岸歼@么有錢了，還收割韭菜”“跑得挺快啊,，陳赫哥”“這些假仁假義的明星發(fā)這些,，裝什么裝”……

網(wǎng)友憤怒的緣由，是陳赫在現(xiàn)實(shí)生活中,，并沒(méi)有跟他的“加盟商”同舟共濟(jì),，也沒(méi)讓投資者“生生不息”。

具體來(lái)說(shuō),，是陳赫此前深度參與投資的火鍋店項(xiàng)目是賢合莊,，依靠加盟模式，在全國(guó)迅速擴(kuò)張,。但與此前承諾的三年盈利不同,，越來(lái)越多的加盟商出現(xiàn)虧損、閉店,。

當(dāng)輿論發(fā)酵后,，5月12日當(dāng)天，陳赫退出了賢合莊,。消息迅速?zèng)_上微博熱搜,，被大量網(wǎng)友質(zhì)疑是“割韭菜”“跑路”,。

其實(shí)，自去年至今,，陳赫,、鄭愷、關(guān)曉彤等諸多明星直接或間接投資的火鍋,、奶茶等行業(yè)的連鎖加盟品牌,、加盟店，倒閉,、法律糾紛一直層出不窮,。加之由此導(dǎo)致的加盟商群體維權(quán)事件此起彼伏，輿論對(duì)其的關(guān)注度越來(lái)越高,。

鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn),，相關(guān)品牌運(yùn)營(yíng)方打著加盟開店模式化、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化,、去廚師化等“快速創(chuàng)富”旗號(hào),，制造出引無(wú)數(shù)餐飲業(yè)小白競(jìng)折腰的“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”開放加盟商業(yè)模式。而隨著令人震驚的幕后真相頻頻爆出,，許多明星唯恐避之不及,，紛紛退出其名下品牌加盟運(yùn)作實(shí)體。而所謂專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu),，也有不少開始悄悄“收兵”,。

最終，當(dāng)浮華數(shù)年的泡沫加速破滅后,，無(wú)數(shù)加盟商因此血本無(wú)歸。

某明星火鍋品牌在長(zhǎng)春的一位加盟商（以下簡(jiǎn)稱化名“杜林”）對(duì)鳳凰網(wǎng)美食說(shuō),，拋開加盟商對(duì)火鍋,、奶茶等熱門行業(yè)可以助其“暴富”的迷思，及對(duì)明星流量可輕松轉(zhuǎn)化為商業(yè)價(jià)值的普遍誤解,，這就是一場(chǎng)誘發(fā)餐飲業(yè)小白創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富夢(mèng)想,，且脫離餐飲商業(yè)本質(zhì)、經(jīng)濟(jì)代價(jià)和社會(huì)成本高昂的獵食游戲,。

而鳳凰網(wǎng)美食通過(guò)梳理公開報(bào)道發(fā)現(xiàn),，隨著這場(chǎng)“明星餐飲加盟”泡沫的破裂，加盟商群體或?qū)⒁虼藫p失超百億元,！

01

洞察：明星金蟬脫殼,，加盟商超百億投資陷破滅危境

今年5月12日，陳赫等明星突然退出“賢合莊”火鍋品牌運(yùn)營(yíng)加盟運(yùn)作實(shí)體,，導(dǎo)致的加盟商維權(quán)事件仍在持續(xù)發(fā)酵,。

陳赫等明星此舉，不僅讓仍在艱難維持門店運(yùn)營(yíng)的加盟商陷于絕望，更讓此前數(shù)百家倒閉門店的加盟商幡然醒悟——“被騙慘了,！”

但其實(shí),，陳赫等明星金蟬脫殼的實(shí)情，并非媒體普遍認(rèn)為的“突然”,，而是自2023年“賢合莊”開放全國(guó)加盟后持續(xù)三年的“步步為退”,。

鳳凰網(wǎng)美食通過(guò)企查查發(fā)現(xiàn)，陳赫一位名叫范靜娟的福建老鄉(xiāng),，于2014年12月開辦個(gè)體戶企業(yè)“福州市鼓樓區(qū)賢合莊火鍋店”,，于2023年5月注銷。

范靜娟是何許人也,，我們不得而知,。但2015年后，其開始在陳赫名下諸多公司擁有股份,。

2015年11月,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司成立。企查查資料顯示其歷史股東包括陳赫,、范靜娟,、葉一茜（葉茜）、朱楨,。

2016年,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司注冊(cè)“賢合莊”商標(biāo)，開始在福建當(dāng)?shù)剡B鎖開店,。但據(jù)公開報(bào)道,，其所開幾家門店經(jīng)營(yíng)狀況堪稱凄慘。

企查查資料顯示,，2023年6月,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司與四川至膳品牌管理有限公司（簡(jiǎn)稱四川至膳），合資成立成都市賢合莊品牌管理有限公司（簡(jiǎn)稱成都賢合莊）,，前者持股49％,，后者持股51％。

鳳凰網(wǎng)美食從國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局網(wǎng)站查詢發(fā)現(xiàn),，2023年1月,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司開始申請(qǐng)變更“賢合莊”商標(biāo)注冊(cè)人，最終變更為成都賢合莊,。亦即,，“賢合莊”商標(biāo)51％權(quán)益歸于四川至膳。

在賢合莊加盟的宣傳中,，四川至膳就是其所謂的“專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”,。在全盤謀劃下,，“賢合莊”開始面向全國(guó)放開加盟。而加盟運(yùn)作實(shí)體,，即成都賢合莊,。

自此，“賢合莊”的“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”運(yùn)作模式啟動(dòng),。而陳赫等明星,，也通過(guò)在加盟運(yùn)作實(shí)體中居于非控股地位，完成了金蟬脫殼的第一步,。

此后,，“賢合莊”加盟業(yè)務(wù)如魚得水、高速增長(zhǎng),，加盟費(fèi)也一路看漲,，從最初數(shù)萬(wàn)元，閃電般沖高至去年單店55萬(wàn)元/3年,！

2023年12月,，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）成立，創(chuàng)始合伙人包括陳赫,、范靜娟,、朱楨等。

2023年1月15日,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司發(fā)生一系列變更。公司法定代表人由范靜娟變更為陳嵩,。而陳赫,、葉一茜（葉茜）,、朱楨均退出股東序列，股東變更為持股減為1％的范靜娟,、持股99％的福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）,。

這是陳赫等明星金蟬脫殼第二步。同時(shí),，也是陳赫等試圖擴(kuò)大“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”運(yùn)作模式的一步,。

企查查資料顯示,，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）先后以占股14％、10％,，分別投資了四川至璽餐飲管理有限公司,、四川至騰餐飲娛樂(lè)管理有限公司。后者均為所謂的專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu),。

到2023年下半年，“賢合莊”全國(guó)加盟店已飛速拓展到令人驚嘆的800多家,。但同時(shí)，由于管理不善,、食安問(wèn)題等負(fù)面纏身,，市場(chǎng)上開始出現(xiàn)加盟店大面積倒閉的現(xiàn)象。據(jù)“餐寶典”統(tǒng)計(jì),，截至今年4月,，全國(guó)“賢合莊”加盟店已關(guān)店逾300家。同時(shí),，加盟店數(shù)量擴(kuò)張也大為降速,，今年上半年僅開出7家店。

于是,，出現(xiàn)了本文開頭所述的一幕,。范靜娟、福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）一并退出福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司,，后者名稱同時(shí)變更為福建省賢合莊餐飲有限公司,。陳赫等明星由此徹底金蟬脫殼。

陳赫的退出,，登時(shí)讓加盟商們驚慌失措：“陳赫跑路了,！”

公開報(bào)道顯示，日前,，廣州一些不甘心“被騙”的虧損關(guān)店加盟商,，以圍堵仍在經(jīng)營(yíng)門店的方式開展集體維權(quán),，矛頭直指陳赫，高呼“還我血汗錢”,。

參與維權(quán)的加盟商齊瑋（化名）表示,，他投資兩家“賢合莊”，前后搭進(jìn)去1000多萬(wàn)元,，但生意最好的時(shí)候單月利潤(rùn)也不過(guò)3萬(wàn),。與品牌方（即運(yùn)營(yíng)實(shí)體）當(dāng)初承諾的10-15個(gè)月回本，大相徑庭,。

而另一位加盟商訴苦道,，最初廣州的“賢合莊”只有四五家加盟店，但后來(lái)擴(kuò)張到19家,，導(dǎo)致市場(chǎng)嚴(yán)重飽和,。這19家加盟店大部分都處在賠錢狀態(tài)，一旦關(guān)門,，僅加盟費(fèi)損失即高達(dá)8000多萬(wàn),。

維權(quán)加盟商羅列的品牌方“罪狀”包括：菜品毫無(wú)特色，明星粉絲打卡消費(fèi)一次便再也不會(huì)光顧,、說(shuō)好的陳赫會(huì)到家門店站臺(tái)宣傳,，可從來(lái)不曾實(shí)現(xiàn)、說(shuō)好幫助餐飲小白們做好運(yùn)營(yíng),，但事實(shí)是只顧收錢割韭菜,，售后服務(wù)根本無(wú)從談起……至于退還加盟費(fèi)、賠償損失,，則一律是“無(wú)法滿足”,。

而明星“跑路”的餐飲連鎖加盟品牌，豈止陳赫的“賢合莊”,。

以上名單僅為鳳凰網(wǎng)美食整理的一小部分,。2023年之前開放加盟的大部分明星餐飲品牌，從去年到今年均出現(xiàn)不同程度關(guān)店潮,。

鳳凰網(wǎng)美食梳理公開報(bào)道發(fā)現(xiàn),，明星參與旗下餐飲品牌,，大體包括兩類,。一是像陳赫等通過(guò)直接或間接持有企業(yè),，與“專業(yè)營(yíng)運(yùn)機(jī)構(gòu)”合作成立加盟運(yùn)作實(shí)體，但多不具其控股地位,；二是不直接出現(xiàn)在加盟運(yùn)作實(shí)體股東序列,，由家人或朋友代持，其本人以“店長(zhǎng)”“品牌官”等形象參與其中,。

上述大多數(shù)明星僅僅是其相關(guān)品牌的“過(guò)路財(cái)神”,。他們?cè)缫蚜艉猛寺罚懊餍荌P＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”也實(shí)際上暗藏陷阱,。

毋庸置疑,，“賢合莊”加盟店均面臨滅頂之災(zāi)。按單店平均投資不低于500萬(wàn)元,，350平方米中等門店計(jì),，包括加盟初始投資預(yù)算204萬(wàn)元，房租,、人工,、原材等運(yùn)營(yíng)支出，800家加盟店總投資即高達(dá)40億元,。

而若將所有明星退局的品牌加盟商投資合并,，此數(shù)只怕百億不止！

問(wèn)題是,，“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”是如何實(shí)現(xiàn)瘋狂攬財(cái)?shù)模?/p>

02

揭秘：明星＋資本,，以收割流量名義收割加盟商

杜林（化名）對(duì)鳳凰網(wǎng)美食表示，他本人有兩家生意不錯(cuò)的燒烤店,，之所以投資近300萬(wàn)元加盟某明星火鍋品牌,，完全是沖著明星光環(huán)。

“大多數(shù)加盟商,，特別是那些餐飲小白,，基本都是這個(gè)目的。說(shuō)實(shí)話,，我最初就是想賺一把快錢,。因?yàn)槲抑溃^明星IP就是一個(gè)隨時(shí)吞人的陷阱,?！?/p>

對(duì)于“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”暗藏明星退局的陷阱，許多加盟起初并不理解,，過(guò)后才恍然大悟,。比如大多數(shù)品牌加盟費(fèi)三年一次性收取，此后每年續(xù)約費(fèi)用極低,。按一般市場(chǎng)規(guī)律,，一個(gè)新餐飲品牌的加盟運(yùn)作實(shí)體,，若想在三年之內(nèi)通過(guò)常態(tài)化服務(wù)加盟商實(shí)現(xiàn)凈盈利，幾乎不可能,。

但假設(shè)明星并不打算將相關(guān)品牌作為主業(yè)或長(zhǎng)期持有,，加盟費(fèi)三年一次性收取隱含的路徑便是：“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”必須賺快錢。為賺快錢,，必然會(huì)罔顧門店管理風(fēng)險(xiǎn),，竭盡所能快速擴(kuò)張。一般來(lái)說(shuō),，三年基本會(huì)覆蓋大部分一二三線城市,，而隨著門店數(shù)量增加，管理問(wèn)題也即層出不窮,。

雖不好冒昧揣測(cè)所有明星都會(huì)考慮到這一點(diǎn),，但他們躲得確實(shí)挺及時(shí)。

實(shí)際情況也不得不引人遐思——明星們通過(guò)各種宣傳,，在盡全力追求在品牌加盟的三年旺盛周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)收益,，并落袋為安。

有人為此計(jì)算陳赫在“賢合莊”的收益,。若保守按其800家加盟店總吸金40億元計(jì),，那么陳赫個(gè)人在其中持股比例，其收益基數(shù)便是40億元×49％×38.5％＝7.54億元,。當(dāng)然,，其能獲得多少純利，我們不得而知,。

杜林認(rèn)為,，對(duì)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的加盟商，“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”模式中的明星IP是唯一價(jià)值所在,。對(duì)餐飲業(yè)小白,，這也是最大吸引力?！爸劣诩用碎_店模式化,、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、去廚師化等,，我相信,，即便餐飲業(yè)小白也不會(huì)奉為發(fā)財(cái)秘笈。如果不加上明星IP,，可以說(shuō)啥也不是,。如今的火鍋、奶茶，市場(chǎng)原材供應(yīng)體系雖然松散,，但集合一下并不難,，成本更是比加盟低不止50％?！?/p>

反過(guò)來(lái)說(shuō)，鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn),，“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”模式之所以聚焦火鍋,、奶茶等快餐飲品類，看中的也正是其供應(yīng)體系容易進(jìn)行鏈化整合,。

杜林認(rèn)為,，所謂加盟開店模式化、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化,、去廚師化等,，與其說(shuō)是便利加盟商，不如說(shuō)是為“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”提供了更低成本收割加盟商的條件,。許多加盟商被為模式著迷,，卻忽視了幾個(gè)要命問(wèn)題：

是明星IP效應(yīng)的短期性?！白鳛樾聞?chuàng)品牌,，三年一次性幾十萬(wàn)的加盟費(fèi)確實(shí)不低，而如果將其看做明星廣告代言,，你就會(huì)覺(jué)得還是物有所值,。但明星引流，就比較扯了,。我的經(jīng)驗(yàn)是,，引流作用不超過(guò)一個(gè)月?！?/p>

是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和復(fù)購(gòu)率問(wèn)題,。“競(jìng)爭(zhēng)慘烈自不必說(shuō),，奶茶的復(fù)購(gòu)率還好,，火鍋的復(fù)購(gòu)率在大眾餐飲業(yè)卻屬于比較低的品類。就算明星天天到店站臺(tái),，也不會(huì)有人天天吃一頓火鍋,。但是，上月開業(yè)下月關(guān)門的火鍋店卻比比皆是,?！?/p>

再次，是加盟連鎖區(qū)域保護(hù)問(wèn)題?！皳?jù)我所知,，幾乎沒(méi)有一個(gè)品牌與加盟商簽署區(qū)域保護(hù)協(xié)議。而且,，品牌方在開拓加盟中會(huì)吸收區(qū)域代理,，代理費(fèi)用動(dòng)輒上百萬(wàn)元，代理商更是不會(huì)實(shí)施區(qū)域保護(hù),。加盟店自相殘殺,，誰(shuí)能賺錢？”

也是最重要的是,，“品牌宣傳的投資收益預(yù)期,，完全脫離餐飲商業(yè)本質(zhì)?！?/p>

據(jù)公開報(bào)道,，鄭愷名下“火鳳祥”一位招商經(jīng)理張泉表示，加盟商只要與總部簽訂合同,，接下來(lái)就可以開啟“抄作業(yè)”模式：門店裝修由總部出設(shè)計(jì),、物料，收取設(shè)計(jì)費(fèi)用,；前廳后廚20人左右,，總部可以代招代培；火鍋底料,、調(diào)料統(tǒng)一配送,；總部提供全國(guó)牛羊肉等生鮮食材供應(yīng)渠道，以及菜品擺盤上的設(shè)計(jì)支持,，甚至連開業(yè)地推都不用操心,，總部已經(jīng)規(guī)劃了車站地推等。熱門商圈門店可按100萬(wàn)元/月的流水來(lái)算,，凈利潤(rùn)能夠達(dá)到25％-30％,。

眾所周知，海底撈經(jīng)營(yíng)毛利率也不過(guò)18.6％,，凈利率則只有8.8％,。而據(jù)《2023年中國(guó)餐飲業(yè)年度數(shù)據(jù)報(bào)告》，火鍋行業(yè)每平方米營(yíng)收為2.63萬(wàn)元,，凈利率不過(guò)11.8％,。2023年以后，各種成本高漲,，行業(yè)凈利率實(shí)際一直在下滑,。

而據(jù)媒體報(bào)道,，“賢合莊”提供給加盟商的“投資回報(bào)信息表”宣稱運(yùn)營(yíng)毛利率高達(dá)60％，最快9個(gè)月可回本,。但要達(dá)到如此暴利,，須有一個(gè)前提：翻臺(tái)率2.2（如上圖所示，“火鳳祥”為3）,。

杜林對(duì)鳳凰網(wǎng)美食表示,，火鍋每天都達(dá)到2.2翻臺(tái)率，絕無(wú)可能,?！岸用速M(fèi)，包括門店裝修等初始投資都是一次性支出,。明星和品牌方提前入袋,，餐飲小白則被徹底綁架,，接下來(lái)就是一步步被其收割,、榨取?！?/p>

坊間對(duì)此已多有揭露,。榨取方式包括但不限于：加盟店開業(yè)想要請(qǐng)明星出席，需支付幾十萬(wàn)乃至上百萬(wàn)元不等的“出場(chǎng)費(fèi)”或“宣傳費(fèi)”,；遠(yuǎn)高于市價(jià)的原材供應(yīng),，甚至使用合成肉代替鮮肉；無(wú)窮無(wú)盡的付費(fèi)培訓(xùn),；額定2％左右的營(yíng)業(yè)抽成,；店面菜單活動(dòng)優(yōu)惠統(tǒng)一，不參加就得罰錢……

很多加盟商在明星引流效應(yīng)并不如期后,，只好寄托于明星能夠持續(xù)維護(hù)品牌的知名度和信譽(yù),。明星和品牌方自然明白其中“商機(jī)”?！百t合莊”就弄了一個(gè)陳赫塑像擺在加盟店,，加盟商還得花7500塊錢購(gòu)買，而且運(yùn)費(fèi)到付,。

杜林慨嘆道：“真是能多狠就多狠,，能多賺絕不會(huì)少賺?！?/p>

杜林認(rèn)為,，“對(duì)加盟商來(lái)說(shuō)，流量明星的所謂公信力,，相當(dāng)于釣餌,。大家總以為明星珍惜其公眾形象,，不會(huì)去干騙人的勾當(dāng)，但擋不住‘明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)’中的專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)騙人哪,。而一旦品牌暴雷,，明星即從雙方合作的加盟運(yùn)作實(shí)體閃退，法律風(fēng)險(xiǎn)全部轉(zhuǎn)移到了那個(gè)近乎空殼的加盟運(yùn)作實(shí)體,?！?/p>

“當(dāng)那些懵懂懂入局的餐飲小白終于明白怎么回事，一切都晚了,。賺夠的明星退出了,，加盟運(yùn)作實(shí)體背后的專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)甚至也悄默聲地隱退了?！?/p>

03

透視：合伙代言的本質(zhì),，是明星流量運(yùn)營(yíng)與價(jià)值變現(xiàn)

這幾年，明星投資餐飲后浪推前后,，大東北的烤肉到大西南的火鍋,，一波接一波，熱鬧非凡,。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，2015-2017年為明星開設(shè)餐飲企業(yè)最為集中的時(shí)期，僅2017年一年就有約13家明星餐飲企業(yè)注冊(cè)成立,。

不過(guò),，到2023年便有10家狀態(tài)顯示為注銷或吊銷。有超過(guò)30％的明星餐飲企業(yè)曾存在過(guò)經(jīng)營(yíng)異常,，10％以上的相關(guān)企業(yè)曾受到過(guò)行政處罰,。

要探究明白，就要追溯到明星火鍋連鎖店的“根據(jù)地”,，四川成都,。

如上圖，四川知名藝人李伯清跨界投資火鍋虧得“沒(méi)底底”,。但后來(lái),，其徒弟，笑星廖健投身火鍋界,，創(chuàng)辦“譚鴨血”,，歌手孫楠、譚維維,、任賢齊等明星也曾為其站臺(tái),。廖健的火鍋店加盟打法，即將藝人自帶流量和美食融合,，這成為了成都當(dāng)?shù)夭惋嫛皩I(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”的經(jīng)營(yíng)啟蒙,。

2023年,，“譚鴨血”以9個(gè)月新開100家店的勢(shì)頭迅速走紅。

操盤“譚鴨血”的,，正是操盤陳赫“賢合莊”的四川至膳,。

在“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”模式中，“專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”又被稱為明星餐飲品牌MCN,。許多火鍋乃至奶茶類品牌MCN來(lái)自四川成都或重慶,。其中四川至膳最為知名。

在膳官網(wǎng)中,，其自稱為是一家集大型都市時(shí)尚餐飲,、跨界創(chuàng)意美食、火鍋開發(fā),、火鍋聯(lián)營(yíng),、火鍋超市、中央物流配送,、產(chǎn)品研發(fā),、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等于一體的多元化餐飲集團(tuán)；同時(shí)擁有黃曉明,、陳赫,、關(guān)曉彤,、孫藝洲等50余位明星加盟,，操盤諸多明星餐飲品牌加盟業(yè)務(wù)，涉及各品牌加盟店4000余家,。

從某種意義上說(shuō),，四川至膳堪稱國(guó)內(nèi)最大的明星經(jīng)紀(jì)公司和明星餐飲運(yùn)作巨頭。

至膳的創(chuàng)始人,，名叫周揚(yáng),。據(jù)公開資料顯示，周揚(yáng)從炒料師傅起家,，于2011年創(chuàng)辦炊二哥餐飲管理有限公司,，于2017年在炊二哥基礎(chǔ)上成立四川至膳。

而令人稱奇的是,，鳳凰網(wǎng)美食在企查查搜索發(fā)現(xiàn),，周揚(yáng)曾是明星經(jīng)紀(jì)公司，成都星燦時(shí)代文化傳媒有限公司（2023年注銷）的股東,，公司成立于2014年,，周揚(yáng)在其中占股10％。也就是說(shuō),，周揚(yáng)對(duì)明星經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)甚是熟稔,。

更加令人稱奇的是,，四川至膳操盤陳赫“賢合莊”品牌加盟運(yùn)作實(shí)體的成都賢合莊，操盤黃曉明“燒江南”品牌加盟運(yùn)作實(shí)體的成都燒江南餐飲管理有限公司,，工商注冊(cè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)竟然均非餐飲業(yè),。

周揚(yáng)在接受相關(guān)媒體采訪時(shí)表示，他將四川至膳定位為“火鍋品牌孵化餐飲公司”,。從最開始創(chuàng)辦的“炊二哥”,，到“譚鴨血”，再到“賢合莊”等等,，都是由四川至膳“孵化”出的火鍋品牌,。“餐飲發(fā)展到今天,，品牌打造是整體性的,，好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，還要為之提供附加值,。比如我們的品牌定位是娛樂(lè),，首先就要通過(guò)明星造勢(shì)形成熱度?！?/p>

由此可見(jiàn),，所謂“專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”的終極角色，實(shí)為明星IP運(yùn)營(yíng)商,，相當(dāng)于明星廣告代言經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)及其需求方品牌商的復(fù)合體,。他們通過(guò)各種渠道與當(dāng)紅或者曾經(jīng)當(dāng)紅過(guò)的明星進(jìn)行合作，定制化打造明星餐廳的模式,，迅速放大加盟開店效應(yīng),，以此獲取快速收益。左手倒右手,，收割加盟商的成本最低,。

同時(shí)，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，目前明星流量?jī)r(jià)值傳統(tǒng)變現(xiàn)途徑,，越來(lái)越難以獲得穩(wěn)定高額收益——演藝事業(yè)有限薪令，明星一旦形象翻車,，流量甚至變成覆舟之水,；而“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”熱門餐飲加盟模式，一方面便利于明星流量?jī)r(jià)值的商業(yè)輸出,，另一方面可以降低明星自營(yíng)商業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn),，關(guān)鍵還有，其稅負(fù)比片酬,、傳統(tǒng)廣告代言的個(gè)人所得稅低很多,。

這種明星流量?jī)r(jià)值變現(xiàn)方式,，其實(shí)是明星廣告代言的偽裝版本。又被業(yè)內(nèi)稱為“合伙代言”,，明星代言收益來(lái)自合伙企業(yè),。

顯而易見(jiàn)，完全以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶的“明星IP＋專業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)”注定命不長(zhǎng)久,。實(shí)際上,，鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn)，陳赫“賢合莊”暴雷前后,，四川至膳便將其運(yùn)營(yíng)的所有明星餐飲品牌從其官網(wǎng)刪除了,，只剩下了一個(gè)“譚鴨血”。

04

尾聲：游戲散場(chǎng),，鼓吹泡沫者是否涉嫌欺騙

對(duì)當(dāng)前“賢合莊”加盟商維權(quán)現(xiàn)象,，杜林堅(jiān)定地表示，“沒(méi)戲,！陳年老套的江湖路數(shù)自有預(yù)料中的結(jié)果,。如果說(shuō)加盟店倒閉是必然，明星和品牌方一定早就埋伏好了防火栓,、救生筏,。比如，‘加盟’二字可能就無(wú)從談起,！”

據(jù)公開報(bào)道,，大多數(shù)明星餐飲連鎖加盟品牌，在開放加盟之初大多未獲得監(jiān)管法規(guī)要求的特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì),；加盟商“加盟”時(shí),，需成立自負(fù)盈虧的同字號(hào)獨(dú)立實(shí)體企業(yè),，通過(guò)與品牌方簽署“品牌合作”協(xié)議獲得品牌及明星肖像特定使用權(quán),，而非與品牌方“特許經(jīng)營(yíng)合同”。

鳳凰網(wǎng)美食在商務(wù)部商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn),，近兩年比較火熱的明星餐飲品牌,，有些進(jìn)行了商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)特許人備案，有些則干脆沒(méi)有,。

通常所謂品牌加盟,，即行政監(jiān)管中的商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)。根據(jù)國(guó)務(wù)院《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》,，以特許經(jīng)營(yíng)名義騙取他人財(cái)物,，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,；特許人（品牌持有或管理人）跨省,、自治區(qū),、直轄市范圍從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)自首次訂立特許經(jīng)營(yíng)合同之日起15日內(nèi),，向商務(wù)部備案,；特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)擁有至少2個(gè)直營(yíng)店。

而據(jù)上表,，如“賢合莊”早在2023年就已全國(guó)開放加盟,，今年4月才首次備案，顯然屬于“先斬后奏”,。而據(jù)維權(quán)加盟商反映,，“賢合莊”特許經(jīng)營(yíng)備案實(shí)體成都賢合莊，僅在成都太古里僅開設(shè)一家直營(yíng)店,。

有人稱,，這或許并不代表“賢合莊”們明顯違法，因?yàn)槠放品脚c加盟商簽署的是品牌合作協(xié)議,，相關(guān)加盟店是品牌授權(quán)使用和特許經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)的混合體,。

但有律師對(duì)媒體表示，協(xié)議中即使沒(méi)有“特許經(jīng)營(yíng)”或“加盟”字樣,，并不代表不受《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》約束,。從品牌商標(biāo)授權(quán)費(fèi)、品牌履約保證金,、提供輔導(dǎo)及技術(shù)支持等方面,，亦足以認(rèn)定其特許經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

如果相關(guān)品牌加盟或合作手冊(cè)載明的投資收益預(yù)算,，包括明星本人的合伙人地位,，被認(rèn)定為特許經(jīng)營(yíng)合同的要約條件或承諾，一旦無(wú)法實(shí)現(xiàn)并導(dǎo)致加盟店大面積虧損,，或會(huì)涉嫌“以特許經(jīng)營(yíng)名義騙取他人財(cái)物”,。

今年2月、3月,，四川至膳操盤的成都天然呆餐飲管理公司,，以及關(guān)聯(lián)明星關(guān)曉彤，因天然呆品牌不具備特許經(jīng)營(yíng)人資質(zhì)等因,，被加盟商訴至法院,。

設(shè)若該案中原告加盟商最終贏得訴訟，會(huì)不會(huì)作為判例,，惠及這場(chǎng)明星餐飲加盟商業(yè)泡沫中,，其他血本無(wú)歸的加盟商群體呢？

當(dāng)明星紛紛退局，看似一切的“惡”皆歸為了資本,。然而,，這場(chǎng)幾乎不見(jiàn)餐飲本質(zhì)，其自始至終都圍繞著明星流量?jī)r(jià)值變現(xiàn)展開的“錢來(lái)錢往”游戲,，更應(yīng)該被看作是明星利用資本制造出的陷阱,。在這里，受害的只有加盟商,。

本文源自鳳凰網(wǎng)美食

新手創(chuàng)業(yè)不知道找什么項(xiàng)目,，餐飲業(yè)加盟商本篇告訴您「今日推薦」

新手創(chuàng)業(yè)不知道找什么項(xiàng)目？很多新手想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的心態(tài)一開始都是迷茫的,，因?yàn)槭袌?chǎng)行業(yè)選擇性太大了而且很多行業(yè)看著賺錢但是不好做,，好做的呢又感覺(jué)不太賺錢，就是這樣多多少少的一些考慮導(dǎo)致很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友不知道怎么辦,，下面柒酒烤肉加盟小編重點(diǎn)為大家講解一下餐飲業(yè)加盟怎么樣,！

自從互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口吹起來(lái)之后，不甘于平庸的創(chuàng)業(yè)者們紛紛涌上了這個(gè)風(fēng)口,。然而現(xiàn)在風(fēng)口已過(guò),，很多人都碰了一鼻子的灰。其實(shí),，在將目光聚焦在互聯(lián)網(wǎng)上的時(shí)候,，為什么不關(guān)注一下餐飲這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)呢？假如想要掙錢,，餐飲加盟無(wú)疑是一個(gè)更快更好的方式,，特別是烤肉加盟這一餐飲加盟市場(chǎng)。民以食為天,，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)更是如此,，中國(guó)人離不開吃。一天三餐,，中國(guó)人飲食的支付率驚人的高,，你可能會(huì)為了省幾塊錢的版權(quán)費(fèi)而去費(fèi)勁心力找盜版小說(shuō)，你可能使用一個(gè)軟件,，為了省幾塊錢的注冊(cè)費(fèi),，去辛辛苦苦找盜版破解版的教程，這就是中國(guó)人的天性,，中國(guó)人為了餐飲的強(qiáng)烈付費(fèi)愿望是其他國(guó)家所不能企及的。而現(xiàn)在,，想要成為創(chuàng)業(yè)者,，從無(wú)到有太不現(xiàn)實(shí)，而餐飲加盟的方式恰好是餐飲擁擠市場(chǎng)里的一抹綠意,，有著很好的發(fā)展前景和低風(fēng)險(xiǎn),。并且,，以餐飲聯(lián)盟的方式發(fā)展起來(lái)的商家成功案例并不在少數(shù)。一個(gè)城市,，尤其是一,、二線城市。其中接近一半的人口可能都是外來(lái)人口,，他們來(lái)到一座城市去拼搏,，他們?cè)谶@個(gè)城市里沒(méi)有家，沒(méi)有廚房,，沒(méi)有一個(gè)做好飯菜等待自己的家人,，他們有很強(qiáng)烈的饑餓感。餐飲聯(lián)盟之所以現(xiàn)在還如此受到創(chuàng)業(yè)者的歡迎,，在于其強(qiáng)大的潛在市場(chǎng),。飲食市場(chǎng)很大，可能一個(gè)夜市小攤,，就能做到月收入數(shù)萬(wàn),，而一家有著品牌效應(yīng)的餐飲店無(wú)疑有著更強(qiáng)大的利潤(rùn)空間。餐飲加盟并不是紙上談兵的互聯(lián)網(wǎng),，而是走到線下,，走到每個(gè)人生活中三餐的一件事，這是任何其他東西都無(wú)法替代的剛性需求,，無(wú)需為了培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣而煩惱,，無(wú)需為了刺激用戶的消費(fèi)需求而煩惱，因?yàn)檫@都是幾千年來(lái)的中華傳統(tǒng)?，F(xiàn)在小攤販很多,，無(wú)證小飯館也很多，這些地方尚且如此火爆,，一家有著品牌效應(yīng)的餐飲加盟店想要競(jìng)爭(zhēng)過(guò)對(duì)手只需要用點(diǎn)心就足夠了,。當(dāng)我們不甘于平庸，當(dāng)我們想要多勞多得,，當(dāng)我們想要付出就有收獲的時(shí)候,，餐飲加盟可能是適合你的一個(gè)選擇。

一個(gè)有著系統(tǒng)化全面支持的品牌項(xiàng)目,，就是你創(chuàng)業(yè)開店的好選擇,，加盟柒酒烤肉，可輕松實(shí)現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè),，“柒酒烤肉”,，創(chuàng)立于新晉網(wǎng)紅城市“長(zhǎng)沙”，是商務(wù)部備案的特許連鎖餐飲品牌。2015年,，創(chuàng)始人熊明文攜專業(yè)團(tuán)隊(duì)針對(duì)年輕化市場(chǎng)的餐飲需求,，深入多座一線餐飲活躍的城市調(diào)研，立志打造一個(gè)以“現(xiàn)拌工藝”為標(biāo)準(zhǔn)的中式烤肉品牌,，始終堅(jiān)持創(chuàng)新,、美味、標(biāo)準(zhǔn)化的出品,，一進(jìn)入市場(chǎng)便迅速被年輕消費(fèi)者所喜愛(ài),。綜上所述就是介紹新手創(chuàng)業(yè)不知道找什么項(xiàng)目！看了上文想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友應(yīng)該都了解了吧,，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力雖然較大但是有競(jìng)爭(zhēng)就有生意,，在這個(gè)時(shí)候只要選擇好正確的烤肉加盟商就會(huì)是你成功開始的一大步。感謝大家的閱讀,，希望對(duì)大家有所幫助,！

坑慘賢合莊加盟商，他能全身而退嗎,？

日前,，陳赫與賢合莊一同陷入輿論的風(fēng)口浪尖，昔日風(fēng)頭無(wú)兩的明星餐飲品牌,，成為眾矢之的,。

據(jù)媒體報(bào)道，加盟商近日集體維權(quán),，質(zhì)疑賢合莊割韭菜,。維權(quán)事件過(guò)去一周多后，不僅福建賢合莊背后的公司改名,，陳赫為大股東的公司也退出了福建賢合莊股東行列,。

加盟商表示本是奔著陳赫的明星光環(huán)而來(lái)，結(jié)果卻賠得血本無(wú)歸,。

對(duì)于加盟商維權(quán)一事,，賢合莊在官方社交平臺(tái)上發(fā)聲明稱，公安機(jī)關(guān)已將擾亂門店秩序的所有人員強(qiáng)制帶離至派出所,，采取了教育,、警告等相應(yīng)的處理措施，并表示公司通過(guò)補(bǔ)貼物料,、減免費(fèi)用,、增加運(yùn)營(yíng)人員和創(chuàng)新鍋底菜品等多種方式幫扶加盟店。

四川至膳品牌管理有限公司的總經(jīng)理在接受媒體采訪時(shí)表示,，對(duì)于加盟商要求退加盟費(fèi),、賠償開店損失的訴求協(xié)商不了,，如果要維權(quán)就走法律途徑,。

賢合莊的加盟模式是否合法合規(guī),？加盟商是否有可能要回加盟費(fèi)？明星店背后的中介公司,、陳赫等人是否該承擔(dān)加盟商經(jīng)營(yíng)失敗的責(zé)任,？賢合莊背后的公司改名，陳赫公司退出股東行列原因?yàn)楹?？明星餐飲品牌加盟有哪些套路,？如何避免被坑?/p>

對(duì)此，鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)采訪到一位曾加盟過(guò)明星店的商戶孫先生（化名）獲知許多經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié),，并獨(dú)家咨詢了北京威諾律師事務(wù)所主任楊兆全律師,、北京盈科（上海）律師事務(wù)所梁葳蕤律師、中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心主任李維華進(jìn)行專業(yè)解讀,。

加盟商透露賢合莊加盟內(nèi)幕：

從總部訂貨價(jià)格比外部高不少代理光靠賣底料就月入40萬(wàn)

日前,，一段加盟商在賢合莊火鍋店門口維權(quán)的視頻登上了熱搜。視頻中,，一群穿著統(tǒng)一的加盟商在賢合莊成都總店門口聚集抗議,，他們的衣服上印著“坑”、“慘”等字樣,。

其中一位加盟商齊先生表示,，他開店時(shí)賢合莊廣州的加盟店只有四五家，但是后來(lái)增加到了十九家,，嚴(yán)重?cái)D壓其生存空間,，如今他投資的800萬(wàn)全都血本無(wú)歸。

與這位加盟商有共同遭遇的人還有很多,，據(jù)加盟商劉先生向媒體透露,，他們每開一家店就有500萬(wàn)左右的成本。據(jù)媒體報(bào)道,，賢合莊的加盟費(fèi)高達(dá)48萬(wàn)（劉先生在北京開店加盟費(fèi)花費(fèi)50萬(wàn)）,，此外還需要再繳納5萬(wàn)元保證金。加盟之后,，加盟商只擁有賢合莊品牌3年的使用權(quán),，3年過(guò)后如果還想繼續(xù)使用，就要以每年2萬(wàn)元的價(jià)格續(xù)約,。

加盟商店內(nèi)的食材及桌椅建材等,，也都需要從總部統(tǒng)一訂購(gòu)，且價(jià)格要比外部高出不少,。據(jù)媒體報(bào)道,，一個(gè)陳赫的雕像就需要7500元,，還需另外支付1500元的物流費(fèi)用。就底料而言,，加盟商從賢合莊公司進(jìn)要70元,，但在成都的市場(chǎng)售價(jià)只有40元。這些投入讓劉先生在開業(yè)前林林總總又花了100多萬(wàn),，“如果不從他們那進(jìn)貨,，他們就罰我們的錢”。與加盟商們的境況形成鮮明對(duì)比的是,，一個(gè)代理光賣底料,，底料供應(yīng)方給他們的返點(diǎn)，一個(gè)月就有40萬(wàn),，劉先生透露,。

各地加盟商還被要求繳納各種宣傳費(fèi)用，并要定期組織員工到成都接受總部培訓(xùn),，這期間所有費(fèi)用由各門店自己承擔(dān),。

顧客充值的費(fèi)用也要集中打入代理的賬戶，再由代理每個(gè)月統(tǒng)一分錢,。但劉先生表示,，自己從沒(méi)拿到錢，想要退出的時(shí)候?qū)Ψ缴踔吝B當(dāng)初的5萬(wàn)元保證金都不退,。

另外,，加盟商每月還要支付營(yíng)業(yè)額2％的管理費(fèi)，且要一次性預(yù)付半年,。所謂管理費(fèi),，是總部到各門店進(jìn)行指導(dǎo)、幫助加盟商的費(fèi)用,。然而實(shí)際運(yùn)作起來(lái)時(shí),，這種“管理”卻僅僅表現(xiàn)為總部到各門店的巡視，有加盟商甚至表示,，自己僅開業(yè)當(dāng)天見(jiàn)過(guò)總部工作人員一面,，此后對(duì)方再也沒(méi)來(lái)過(guò)。

如果沒(méi)能按時(shí)繳納管理費(fèi),，還會(huì)面臨被告上法庭的風(fēng)險(xiǎn),。在劉先生和合伙人趙先生因經(jīng)營(yíng)問(wèn)題沒(méi)能按時(shí)交納管理費(fèi)后，被賢合莊京津冀代理人以“被告未按約定繳納管理服務(wù)費(fèi)”等為由起訴,。

不過(guò),，在起訴過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，原告賢合莊京津冀代理人并不具備特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì),。法院認(rèn)定合同無(wú)效,，劉先生和趙先生勝訴,。

律師詳解加盟商如何維權(quán)：

賢合莊未及時(shí)備案涉違規(guī)加盟商有權(quán)要求解除合同索賠損失

賢合莊火鍋店兩年擴(kuò)張800家店，但加盟商卻無(wú)力經(jīng)營(yíng),，選擇集體維權(quán),。賢合莊的加盟模式是否真的存在問(wèn)題？北京威諾律師事務(wù)所主任楊兆全律師接受鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)獨(dú)家采訪時(shí)表示,，目前根據(jù)公開資料顯示,，賢和莊火鍋店確實(shí)存在加盟模式違規(guī)的問(wèn)題,。

該火鍋店未及時(shí)在商務(wù)部進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)備案，涉嫌違規(guī),。

根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》規(guī)定,，從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，特許人即賢和莊火鍋總部和被特許人即各地加盟商應(yīng)當(dāng)采用書面形式訂立特許經(jīng)營(yíng)合同,，且特許人應(yīng)當(dāng)自首次訂立特許經(jīng)營(yíng)合同之日起15日內(nèi),，向商務(wù)部進(jìn)行備案。而據(jù)官方網(wǎng)站顯示,，賢合莊在2023年4月才備案,。

公開信息顯示，賢合莊與加盟商簽訂的合同叫做《品牌合作協(xié)議》,，通篇未出現(xiàn)“加盟”二字,，店鋪也以“合作店”來(lái)指代，但協(xié)議內(nèi)容約定的合作模式屬于特許經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容,。文字表述不影響實(shí)質(zhì)內(nèi)涵,，因此賢合莊火鍋店與全國(guó)的分店成立法律上的商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系，其未及時(shí)在商務(wù)部進(jìn)行備案,，有意規(guī)避監(jiān)管,，使加盟商的權(quán)利無(wú)法得到應(yīng)有的法律保護(hù)，涉嫌違規(guī),。賢合莊在未備案的情況下招募加盟商,，加盟商有權(quán)要求解除和賢合莊的加盟合同，并要求退費(fèi)并承擔(dān)其他損失,。

賢合莊收取的高昂加盟費(fèi)及宣傳推廣費(fèi)用未能全面履行信息披露義務(wù)涉嫌違規(guī),。根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》規(guī)定，特許經(jīng)營(yíng)合同約定的特許經(jīng)營(yíng)期限應(yīng)當(dāng)不少于3年,，且賢和莊收取的加盟費(fèi)和后續(xù)的宣傳推廣等一系列費(fèi)用應(yīng)當(dāng)落實(shí)到合同里或其他書面協(xié)議上,，目前，大部分的加盟商不知道高昂的加盟費(fèi),、宣傳費(fèi)是花在了什么地方,，沒(méi)有履行及時(shí),、必要的信息披露義務(wù)，相關(guān)費(fèi)用的支出和使用也不透明,。

賢合莊總部提供的價(jià)格虛高的物料費(fèi)用屬于變相收費(fèi),，涉嫌違法違規(guī)。我國(guó)法律規(guī)定,，加盟合同可以約定加盟商必須從加盟公司采購(gòu)原料,，但采購(gòu)價(jià)格應(yīng)當(dāng)合理。對(duì)于從總部訂購(gòu)的食材及宣傳等物料的價(jià)格明顯高于合同履行地的市場(chǎng)價(jià)格,，且總部也無(wú)法提供相關(guān)材料證明價(jià)格虛高的部分合理時(shí),，加盟公司涉嫌變相收費(fèi)，屬于侵害加盟商公平,、自主經(jīng)營(yíng)權(quán)的行為,，加盟商有權(quán)拒絕接受虛高部分，要求執(zhí)行政府定價(jià)或者政府指導(dǎo)價(jià),。

對(duì)于加盟商投入大量資金,，現(xiàn)在無(wú)法回本和盈利的問(wèn)題，楊兆全律師向鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)表示,，特許經(jīng)營(yíng)合同的目的是加盟商在特許人的指導(dǎo)下發(fā)展業(yè)務(wù),，因此無(wú)回本盈利，重點(diǎn)要看特許人是否履行了全部的法定義務(wù),，如從是否為加盟商持續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),、支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù),、是否涉嫌虛假宣傳,、提供的產(chǎn)品質(zhì)量是否滿足條件，是否隱瞞重要信息或披露虛假信息等方面綜合來(lái)看,，若因特許人的原因?qū)е录用松虛p失的,，特許人應(yīng)當(dāng)對(duì)加盟商的損失承擔(dān)賠償。具體來(lái)說(shuō),，如果加盟合同中約定了加盟商保本保利條款,，該條款有效，加盟商可以基于合同的約定向加盟公司主張相關(guān)權(quán)利,。

鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)獨(dú)家采訪到北京盈科（上海）律師事務(wù)所梁葳蕤律師,，他認(rèn)為加盟商當(dāng)務(wù)之急應(yīng)當(dāng)仔細(xì)研讀當(dāng)時(shí)簽訂的《特許經(jīng)營(yíng)合同》，積極搜集并固定品牌方違約的證據(jù)材料,，冷靜地與品牌方進(jìn)行溝通協(xié)商,，若無(wú)法協(xié)商解決的，可以考慮通過(guò)司法途徑解決,。

有加盟商控訴：“加盟的時(shí)候說(shuō),，十個(gè)月到十五個(gè)月回本的,，現(xiàn)在血本無(wú)歸?！绷狠谵蓭煴硎?，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，品牌方不得對(duì)外宣傳稱多久之內(nèi)“可以回本”這樣的盈利承諾,?！凹用藭r(shí)明確的盈利承諾可以作為日后維權(quán)的一個(gè)依據(jù)，加盟商若能證明加盟時(shí)存在盈利承諾,，引誘加盟后卻無(wú)法兌現(xiàn)承諾的,，加盟公司的行為涉嫌構(gòu)成欺詐、虛假宣傳行為,，加盟商可以要求解除合同,，返還加盟費(fèi)，并對(duì)加盟商的損失承擔(dān)相應(yīng)侵權(quán)賠償責(zé)任,。”,，楊兆全律師補(bǔ)充道,。

還有加盟商向媒體表示，品牌不斷做出排隊(duì)的假象,，讓消費(fèi)者或投資者以為賢合莊生意非常好,。楊兆全律師對(duì)此分析表示，雇人排隊(duì)的行為屬于違法行為,。根據(jù)我國(guó)法律的規(guī)定,，經(jīng)營(yíng)者雇人排隊(duì)來(lái)營(yíng)造生意火爆的假象屬于欺詐性的消費(fèi)誘導(dǎo)的行為，構(gòu)成《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定的虛假宣傳的行為和《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為,，屬于違法行為,。

賢合莊之前多次曝出食品安全負(fù)面新聞，這必然會(huì)影響到整個(gè)品牌形象,，進(jìn)而影響到各個(gè)門店的經(jīng)營(yíng),，梁葳蕤律師稱，若有證據(jù)證明食品安全問(wèn)題是由品牌方過(guò)錯(cuò)造成,，且門店的損失與食品安全問(wèn)題有因果關(guān)系,，或者是《特許經(jīng)營(yíng)合同》中已就相關(guān)問(wèn)題有明確約定，加盟商可以據(jù)此要求品牌方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。

陳赫公司退股或?yàn)榧皶r(shí)止損,，他該為加盟商的損失負(fù)責(zé)嗎？

賢合莊營(yíng)銷方式的核心就是粉絲經(jīng)濟(jì)和內(nèi)容運(yùn)作,，加盟商看中的就是陳赫的明星效應(yīng),。在賢合莊創(chuàng)立之初,，陳赫還是公司最大的股東，是直接受益者,。如今陳赫公司退股,，真的能全身而退嗎？

據(jù)天眼查,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司2015年創(chuàng)立之初,，陳赫認(rèn)繳出資額為350萬(wàn)元，是最大的股東,。

從2023年至2023年,，賢合莊火鍋店迅速擴(kuò)張。媒體報(bào)道,，在這期間賢合莊開出700多家店,，平均一天一家，巔峰時(shí)期更是在全國(guó)開了800多家店,。

賢合莊的迅速擴(kuò)張,，離不開陳赫的明星效應(yīng)，也離不開一家名叫“四川至膳品牌管理有限公司”的操盤手,?！爸辽偶瘓F(tuán)”是一家餐飲品牌孵化平臺(tái)，關(guān)曉彤的“天然呆”,、孫藝洲的“灶門坎”等明星餐飲,，皆出自此公司之手。

賢合莊自2023年開始與至膳合作,，便正式開始以“超級(jí)明星IP+互聯(lián)網(wǎng)”的方式運(yùn)作吸引加盟商,，迅速擴(kuò)大規(guī)模。

但隨著疫情的到來(lái),，以及受賢合莊部分門店出現(xiàn)餐飲安全事故的影響,，賢合莊的品牌熱度逐漸退潮。餐寶典統(tǒng)計(jì)顯示,，截至2023年4月下旬,，賢合莊在全國(guó)各地已經(jīng)關(guān)店超270家，關(guān)店比例超過(guò)三分之一,。

陳赫等人也于2023年初集體退出股東行列,，變更為福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）為福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司最大股東，而這位新股東的最大股東依舊是陳赫,，他的持股比例為38.5％,。

在此次加盟商集體維權(quán)事件過(guò)去一周多后，陳赫則與福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司徹底劃清了界限。

原福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司更名為福建省賢合莊餐飲有限公司,，同時(shí),，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）退出股東行列，新增海南亞廣豐品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）為最大股東,。

陳赫的退股,，更是成為了壓死加盟商們的最后一根稻草。加盟商們投資賢合莊,，看中的是陳赫的明星效應(yīng),，但遭遇困難時(shí)，陳赫卻隱身了,，獨(dú)留虧損慘重的加盟商叫苦連天,。

如此，加盟商的損失應(yīng)該由誰(shuí)來(lái)承擔(dān),？楊兆全律師對(duì)鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)分析認(rèn)為,，首要應(yīng)由賢合莊公司承擔(dān)，若是確實(shí)存在陳赫本人故意以其明星效應(yīng)作為誘餌,，欺騙加盟,，或者陳赫知道或應(yīng)當(dāng)知道賢合莊存在欺詐、虛假的行為而仍為品牌代言,、宣傳的,，應(yīng)當(dāng)就加盟商的損失承擔(dān)連帶責(zé)任。

對(duì)于看中了明星效應(yīng)才選擇加盟的加盟商,，如果加盟合同中明確就明星退股、明星發(fā)生丑聞等對(duì)加盟品牌有損傷的事由發(fā)生時(shí),，加盟公司或及明星對(duì)加盟商的賠償達(dá)成一致約定時(shí),，加盟商可以要求加盟公司和明星對(duì)其損失予以賠償，但這是需要有明確的書面約定的,。不然,，由于加盟商是與加盟公司直接簽訂加盟合同，基于合同的相對(duì)性,，很難追責(zé)到背后的明星身上,，明星在加盟商業(yè)模式中擔(dān)任的角色更像是一個(gè)代言人。

鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)獨(dú)家采訪到中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心主任李維華,，他表示品牌利用明星代言,，比如用一些股份換廣告，或用股份換別的利益,，這種方式很常見(jiàn),，屬于資源互換，互相利用，大家共同創(chuàng)造市場(chǎng),?！叭绻鲆粋€(gè)正當(dāng)?shù)钠髽I(yè)或者產(chǎn)業(yè)是好事，但若是欺騙別人,，就是壞事了,，像這種明星代言的虛假?gòu)V告，或者沒(méi)有完成原有的承諾,，是非常惡劣的行為,，應(yīng)該由國(guó)家出手，嚴(yán)厲打擊,?！薄?/p>

他認(rèn)為,，像陳赫等明星不僅是代言,，還有投資行為，因此分得不少利益,。當(dāng)明星沒(méi)有深刻地去考察企業(yè),，靠著大眾的信任，不負(fù)責(zé)任地代言,，導(dǎo)致加盟商上當(dāng),，肯定要負(fù)責(zé)任?！捌浯巫鳛橐粋€(gè)投資方,，陳赫就更應(yīng)該遵守特許經(jīng)營(yíng)的規(guī)則，對(duì)加盟商,，對(duì)創(chuàng)業(yè)人負(fù)責(zé),。”

陳赫持股公司——福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）,，在加盟商集體維權(quán)后退股福建賢合莊引發(fā)熱議,。楊兆全律師分析稱，由于陳赫原本只是明星股東,，并不直接參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,，因此其退股對(duì)企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)沒(méi)有實(shí)質(zhì)影響，只是說(shuō)公司的盈利虧損與陳赫已無(wú)實(shí)質(zhì)關(guān)聯(lián),，公司失去了明星信用背書,，可能會(huì)影響到部分業(yè)務(wù)的開展，陳赫日后可能會(huì)更多以品牌代言人的身份出現(xiàn),。

陳赫公司退股賢合莊是否是及時(shí)止損的做法,？楊兆全律師稱，或許是，如果公司面臨違法處罰或債務(wù)危機(jī),，一方面,，陳赫公司退股，可以規(guī)避損失,。特別是如果出資不到位的情況下,，股東要對(duì)公司債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。對(duì)陳赫的個(gè)人形象也會(huì)造成損害,。

楊兆全律師表示,，陳赫在福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）的角色是大股東、直接受益人,。通過(guò)工商信息可以看出,，陳赫、朱楨等明星是以有限合伙人（LP）的身份參與到公司中,。

陳赫作為有限合伙人,，不實(shí)際參與合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，僅以其出資額為限對(duì)合伙企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)有限責(zé)任,。而作為執(zhí)行事務(wù)合伙人的其他股東,，其執(zhí)行事務(wù)的權(quán)限源自于全體合伙人之委托授權(quán)，在法律責(zé)任上,，對(duì)有限合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任,。

對(duì)于能證明是由于特許方原因造成加盟商經(jīng)營(yíng)不善的，特許方即福建省賢合莊餐飲有限公司應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任,。若能證明有限公司的股東如該合伙企業(yè)故意損害公司利益的,，可以刺破公司面紗，要求該合伙企業(yè)承擔(dān)連帶賠償責(zé)任,。有限合伙人如陳赫以其出資為限承擔(dān)有限責(zé)任,，該合伙企業(yè)的執(zhí)行合伙事務(wù)的普通合伙人股則需要承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任。

有限合伙企業(yè)的設(shè)立初衷是好的,，楊兆全律師表示，它實(shí)現(xiàn)了企業(yè)管理權(quán)和出資權(quán)的分離,，可以結(jié)合企業(yè)管理方和資金方的優(yōu)勢(shì),，使得資本與智力實(shí)現(xiàn)有效的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源整合效能,。但現(xiàn)實(shí)中,，確實(shí)發(fā)生了不少有限合伙人濫用有限責(zé)任，損害合伙企業(yè)的行為,，是有部分鉆空子事件發(fā)生的,。但有限合伙企業(yè)能否類比公司法刺破面紗制度，進(jìn)而要求有限合伙人承擔(dān)連帶責(zé)任還沒(méi)有明確的法律規(guī)定。

至于原福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司更名一事,，楊兆全律師分析稱,，從法律上看是改變及擴(kuò)大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍，原先關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)是企業(yè)包括現(xiàn)金流在內(nèi)的各項(xiàng)投資管理事務(wù),，更名后的公司經(jīng)營(yíng)范圍將擴(kuò)充至餐飲管理與經(jīng)營(yíng),，開展與關(guān)注的業(yè)務(wù)也將更綜合。

談到賢合莊背后大股東四川至膳品牌管理有限公司和加盟商之間的關(guān)系,，據(jù)楊兆全律師了解,，該公司是對(duì)賢合莊進(jìn)行品牌打造的服務(wù)公司，與加盟商無(wú)直接的法律上的權(quán)利義務(wù)關(guān)系,。但是,，如果該品牌管理公司發(fā)生故意打造虛假品牌，教唆或幫助賢合莊進(jìn)行虛假宣傳,、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等違法行為的,，應(yīng)當(dāng)就加盟商的損失承擔(dān)一定比例的連帶賠償責(zé)任。

專家及加盟商揭秘明星餐飲套路：

花錢雇人排隊(duì)現(xiàn)象非常普遍洗腦傳銷式談判弄虛作假

近年來(lái),，明星扎堆攜資本入場(chǎng)餐飲行業(yè),。在加盟商眼中，依托明星資源的餐飲品牌,，就是流量的象征,。

然而理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻很骨感,，不僅許多承諾沒(méi)能奔現(xiàn),，明星餐飲品牌還接連暴雷。在明星眼中的“致富密碼”,，卻成為不少加盟商的“致負(fù)密碼”,，明星餐飲品牌陷入信任危機(jī)。

明星餐飲品牌吸引加盟商的套路有很多,，中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心主任李維華向鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)表示,，“如虛假?gòu)V告、明星代言,，搞一些托兒,，在投資預(yù)算表上做文章等等形式都有。還有就是這種洗腦式的,，傳銷式的談判風(fēng)格,，各種弄虛作假?！?/p>

據(jù)李維華和鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)透露,，業(yè)內(nèi)現(xiàn)在假排隊(duì)現(xiàn)象非常普遍,，吃穿住行玩兒，尤其是一些網(wǎng)紅品牌,，為了吸引消費(fèi)者,，造成這種熱鬧的假象。他們會(huì)花錢雇人排隊(duì),，口號(hào)就是“線上有聲浪,，線下有排隊(duì)現(xiàn)象”，“線上的聲浪,，比如花錢雇人在小紅書種草,，虛假的自己夸自己有多好，都是惡性的”,。

一位曾加盟過(guò)明星店的商戶孫先生（化名）向鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)透露,，最初吸引他加盟明星餐飲主要有兩點(diǎn)因素，一是加盟明星餐飲店能得到明星的資源,，二是總部承諾過(guò)后期明星會(huì)到店推廣,，能給門店帶來(lái)很多流量。

孫先生介紹,，一般的明星店會(huì)通過(guò)明星的流量吸引加盟,，在加盟的時(shí)候會(huì)承諾得很好。例如,，對(duì)方會(huì)承諾,，在加盟商加盟后，他們會(huì)馬上做一波營(yíng)銷,，請(qǐng)明星來(lái)站臺(tái),，“給你打雞血，然后說(shuō)總部也會(huì)做推廣,，這樣的話又有總部的扶持,，又有明星的流量，你會(huì)覺(jué)得很好,?！?/p>

但實(shí)際上，品牌方承諾的完成度是零,，孫先生表示,，加盟明星餐飲后，明星唯一的幫助是給他們拍了一個(gè)宣傳VCR,，99％的老板都見(jiàn)不到明星。

不僅承諾的明星站臺(tái)不能兌現(xiàn),，在資金投入上,，也花費(fèi)不菲,。鳳凰網(wǎng)娛樂(lè)獨(dú)家采訪孫先生據(jù)他透露，總部除了賺加盟費(fèi)的錢,，還會(huì)收取其他相關(guān)費(fèi)用,，如巡店費(fèi)，“比如說(shuō)你需要店長(zhǎng)或者處長(zhǎng)來(lái)店里指導(dǎo),，需要給他們報(bào)銷來(lái)回的機(jī)票,，食宿相關(guān)你都要安排”。對(duì)方還要賺物料費(fèi),。加盟后,，總部會(huì)賣給加盟商“料包”，所謂“料包”其實(shí)就是醋和醬油之類的調(diào)料加在一起,，但原本成本只需要大概2塊錢的東西,，總部卻以十倍甚至二十倍的價(jià)格賣給加盟店。如果不買,，對(duì)方會(huì)說(shuō)菜沒(méi)有味道,，達(dá)不到總部的要求，而合同上又規(guī)定不得私下采購(gòu),，否則就要罰款,。也就是說(shuō)，加盟店必須采購(gòu)總部物料,。同時(shí),，管理費(fèi)也少不了?！叭矫?，加盟費(fèi)是大頭，料包是持續(xù)的收入,，管理費(fèi)屬于額外的收入,。”,，孫先生說(shuō),。

孫先生表示，原本品牌方承諾后期總部會(huì)進(jìn)行每個(gè)月一到兩次的巡店,，幫助他們保證餐品質(zhì)量,，并會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行培訓(xùn)。但事實(shí)上,，簽約之后,，孫先生才發(fā)現(xiàn)這些都是“畫餅”，對(duì)方從未對(duì)他們進(jìn)行過(guò)培訓(xùn),，也沒(méi)有服務(wù),，也沒(méi)有明星到店推廣,，當(dāng)初承諾的一項(xiàng)也沒(méi)做到。

不僅如此,，這些年明星餐飲品牌的問(wèn)題還層出不窮,，品牌聲譽(yù)受損直接會(huì)影響到加盟商的生意。杜海濤的火鍋店因食品安全問(wèn)題被責(zé)令停業(yè),；鄭愷投資的火鍋品牌被曝出抄襲其他品牌的裝潢設(shè)計(jì),；關(guān)曉彤參與合伙的奶茶店曾因廣告問(wèn)題被行政處罰...

再加上疫情之下，很多店沒(méi)法做推廣,，即使做了推廣消費(fèi)者也來(lái)不了,，而且推廣費(fèi)用太高，大家都不愿意做,，這就形成了惡性循環(huán),。最終，若商戶沒(méi)賺到錢,，品牌總部還會(huì)責(zé)怪加盟商沒(méi)有花錢做推廣,，將責(zé)任推到加盟商方面，加盟商們身上的擔(dān)子也就變得越來(lái)越重,。

如今看清現(xiàn)實(shí)的孫先生表示,，明星店的流量其實(shí)只有一波，接下來(lái)就是上游收割下游的過(guò)程——總部收割代理商,，代理商收割加盟商,，加盟商收割消費(fèi)者，而明星就在背后賺錢,。明星不用擔(dān)心會(huì)虧錢,，因?yàn)樗麄冇械氖歉晒桑腥松踔習(xí)逗脦讉€(gè),，完全不可能虧錢,。

在孫先生看來(lái)，“某些明星店造成的影響太惡劣了,，本身加盟還是能做的,，但是因?yàn)檫@個(gè)事情全國(guó)影響力也非常大，大家就都覺(jué)得是割韭菜”,，“現(xiàn)在的明星店基本上死絕了”,。

說(shuō)到底，明星餐飲品牌成為賺錢騙局,，多方均“功不可沒(méi)”,。明星只想靠著明星效應(yīng)賺快錢，在出現(xiàn)問(wèn)題之后又毫無(wú)責(zé)任感,，或是發(fā)一則不痛不癢的聲明,，或是甩手走人留下一地雞毛,。他們的犯錯(cuò)成本又太低，加盟商們拼命維權(quán)雖能令明星的名譽(yù)一時(shí)受損,，但大眾是健忘的，或許因?yàn)槟巢孔髌?、某件事又令明星口碑回升,。加盟商自己也存在很大的?wèn)題，一味偏信明星效應(yīng),，幻想明星流量能輕易變現(xiàn),，還沒(méi)有法律意識(shí)，不懂如何在加盟之初就保護(hù)好自己的權(quán)益,。最終結(jié)果只能是設(shè)局人早已想辦法置身事外,，只剩局中人還在為走出困境而掙扎。

本文源自風(fēng)暴眼工作室