「餐飲」2023中國餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃、快餐,、正餐,、休閑飲品、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士,、蜜雪冰城、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草、楊國福麻辣燙,、古茗,、阿水大杯茶、正新雞排,。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì)，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外,，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,。靠著這一優(yōu)勢(shì),，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運(yùn)營模式，依靠著數(shù)字化管理升級(jí),，推動(dòng)著中國連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn),、國際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%。從變化趨勢(shì)來看,，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展,。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定、點(diǎn)餐,、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)

攻略在手：沒有經(jīng)驗(yàn)也敢去開火鍋加盟店

火鍋加盟店經(jīng)營是一個(gè)說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,，說困難也困難的事。缺乏經(jīng)驗(yàn)甚至沒有經(jīng)驗(yàn)的人是很難開好一家火鍋店的,，所以更多的人選擇了加盟火鍋品牌,，加盟渝中記憶老火鍋。想要開好一家渝中記憶老火鍋店,，而且后期運(yùn)營生意好,，主要就是火鍋的味道和火鍋加盟店運(yùn)營管理技術(shù),。火鍋味道在選擇加盟品牌時(shí)就已經(jīng)品嘗過了,，火鍋加盟店的運(yùn)營管理是我們需要用心去鉆研的,。如果缺乏相關(guān)的經(jīng)營技巧，可以參考以下經(jīng)營小技巧：

1,、加盟品牌運(yùn)營方案

加盟品牌火鍋的意義就在于渝中記憶老火鍋有成熟完整餐飲產(chǎn)業(yè)鏈體系,，可以直接學(xué)習(xí)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)管理火鍋加盟店。一個(gè)好的火鍋加盟店都有屬于自己運(yùn)營管理模式,，只要嚴(yán)格執(zhí)行火鍋加盟品牌的經(jīng)營方案,，火鍋加盟店生意火，人氣旺都是順其自然的事,。所以選擇一個(gè)合適自己的火鍋加盟品牌就顯得很重要,。

2、不斷汲取運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)

時(shí)代在進(jìn)步,，火鍋市場(chǎng)自然也跟著不斷在變化,，身為一個(gè)火鍋加盟店老板，需要有一個(gè)接受新鮮事物的姿態(tài),，而且是一個(gè)積極不斷學(xué)習(xí)的心態(tài),。在日常經(jīng)營中不斷積累自己的火鍋店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，在吸引消費(fèi)者,、消費(fèi)者用餐體驗(yàn),、維持老顧客等各個(gè)方面去填補(bǔ)自己對(duì)火鍋行業(yè)經(jīng)營的空缺，完整自己的經(jīng)營模式,。

3,、適時(shí)經(jīng)營技巧

根據(jù)當(dāng)下的實(shí)際情況進(jìn)行運(yùn)營管理，注意大眾消費(fèi)者舒適的就餐體驗(yàn),。實(shí)時(shí)天氣合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度,，給排隊(duì)的消費(fèi)者提供水果等增值服務(wù)讓消費(fèi)者耐心等待，給予大眾消費(fèi)者好感,。在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，我們可以有一些優(yōu)惠折扣,，小禮品贈(zèng)送等方式進(jìn)行宣傳推廣吸引消費(fèi)者,。

市場(chǎng)火鍋品牌這么多，加盟哪家火鍋品牌比較好,？

美食對(duì)于每一個(gè)人來說,，簡(jiǎn)直就是人間美味，世界食物如此之多,，火鍋美食只是其中之一,，火鍋的發(fā)展市場(chǎng)是向上的,，這就引來了很多創(chuàng)業(yè)者加入那對(duì)于不清楚火鍋市場(chǎng)行情的創(chuàng)業(yè)者來說，怎么選擇火鍋品牌呢,？市場(chǎng)火鍋品牌這么多,，加盟哪家火鍋品牌比較好呢？

其實(shí)只要根據(jù)自身的選擇來就可以了,，但要注意一點(diǎn)的就是一定要選一家有實(shí)力的,，因?yàn)檫@關(guān)乎到之后在經(jīng)營的過程中，需要對(duì)方政策扶持,，石鍋苗苗魚在火鍋行業(yè)內(nèi)已經(jīng)深深扎根,，已經(jīng)累計(jì)多年的豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

在川式火鍋領(lǐng)域傳承四川火鍋美味,，精選新鮮的活魚,，以當(dāng)天現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的方式烹飪，只為消費(fèi)者吃得新鮮,，加上定制的石鍋熬出來的湯汁更加醇香濃厚,。集美食于一身精華所在，目前兩款鍋底任君選擇,，既可以滿足于各個(gè)消費(fèi)者的口味,。

主要是經(jīng)營各種活魚，新鮮的苗苗魚,，石鍋苗苗魚老火鍋在火鍋行業(yè)市場(chǎng)上有一定的影響力,，也有一定的消費(fèi)人群，因此獲得了大量食客的好感,。

火鍋的食材都將由總部物流直達(dá)每日新鮮配送,，這也是為了確保食物的新鮮，石鍋苗苗魚目前已經(jīng)有100余家加盟店,，實(shí)力相當(dāng),。

石鍋苗苗魚屬于新派火鍋，新的一股潮流,，現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,，加盟火鍋不僅可以節(jié)省一筆推廣費(fèi)，總部會(huì)全程扶持加盟者店鋪,，宣傳營銷支持服務(wù),，包括一些設(shè)計(jì)店面品牌形象扶持，免費(fèi)培訓(xùn)上的扶持,，市場(chǎng)運(yùn)營扶持以及后期的運(yùn)營管理等等,。

成都電視臺(tái)《食不可擋》四川衛(wèi)視《吃八方》也曾報(bào)道過的美味，這一舉動(dòng)也讓更多的人知道石鍋苗苗魚，加速了品牌的成長,，被越來越多的人知曉,，因此也獲得了相關(guān)的榮譽(yù)。

火鍋店的火鍋店的條件：

1,、加盟商應(yīng)該對(duì)火鍋店品牌有一定的了解,，且是完成行為能力人，能夠自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè),。

2,、對(duì)于火鍋店的品牌的企業(yè)文化能夠認(rèn)可，并嚴(yán)格遵守企業(yè)為加盟商制定的加盟制度,。

3,、能獨(dú)立投資一切費(fèi)用，并可承擔(dān)一定的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),。

4,、擁有租賃或自購的固定店鋪，且店面能夠符合加盟要求,。

5,、加盟商要遵守總部的各項(xiàng)規(guī)定，積極維護(hù)品牌形象,。

6,、加盟商具有良好的敬業(yè)精神和管理能力。

7,、具有強(qiáng)烈獲得成功的愿望,，勤奮、學(xué)習(xí)力強(qiáng),，打造團(tuán)隊(duì)能力強(qiáng),。

希望以上這些內(nèi)容對(duì)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的您，有所啟發(fā),，如果您對(duì)我們的項(xiàng)目有新興趣的話,，歡迎私信我們。