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4個(gè)月三次轉(zhuǎn)型，陸正耀又做起預(yù)制菜加盟…
太牛氣！16張桌子7天營(yíng)收14萬(wàn),，加盟商踏破門(mén)檻
河南餐飲界黑馬,，2年15家直營(yíng)加盟店,，這家店你去吃過(guò)嗎

4個(gè)月三次轉(zhuǎn)型，陸正耀又做起預(yù)制菜加盟…

“陸式資本術(shù)”不奏效,，B計(jì)劃緊隨其后,。

總第3028期

餐企老板內(nèi)參張?chǎng)狋~(yú)文

陸正耀發(fā)動(dòng)“B”

做起了預(yù)制菜加盟生意

瑞幸“復(fù)蘇”，趣小面還在不停掉頭整改,，而陸正耀,，重新起家，做了個(gè)B的生意,。

最近,，一張“舌尖工坊招募合作伙伴計(jì)劃”的海報(bào)在圈中瘋傳。“舌尖工坊”的所屬公司舌尖科技,，正是瑞幸咖啡前CEO陸正耀退休前最后一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“趣小面”,，現(xiàn)已改名為“趣巴渝”的公司。

“趣小面”的拓店KPI不盡如意,。而另一邊，預(yù)制菜店的新項(xiàng)目已經(jīng)“候場(chǎng)”了,。

內(nèi)參君撥通“舌尖工坊”的招商電話(huà),。隨后聽(tīng)見(jiàn)——“舌尖工坊合作計(jì)劃現(xiàn)已全面開(kāi)展，詳情請(qǐng)按1,，趣巴渝請(qǐng)按2”的提示音,，很快，一位敬業(yè)的工作人員接通了電話(huà),。

舌尖工坊計(jì)劃書(shū)（部分）

據(jù)介紹,，“舌尖工坊”售賣(mài)預(yù)制食材（半成品菜）以及速烹菜（解凍加熱）兩種，門(mén)店需求面積為8㎡及以上,，設(shè)備要求簡(jiǎn)單,，主要是冰箱及冰柜。投資金額3萬(wàn)元起,，總共有5種店型,。目前，僅有C1類(lèi)型體驗(yàn)餐廳店提供堂食,，實(shí)體近似于盒馬的生鮮板塊,，其余類(lèi)型的門(mén)店均只做零售?？头榻B,，如果本身有帶冰箱的門(mén)店，可以開(kāi)店中店,，這樣成本更低,。

“舌尖工坊”店型示意圖（部分）

招商文件顯示，在本月31日前繳納1萬(wàn)元的意向金,，還能有免品牌使用費(fèi),、流量支持、創(chuàng)業(yè)貸款等5項(xiàng)加盟“優(yōu)惠”,。

之后,，內(nèi)參君加了一位“舌尖工坊”工作人員的微信。對(duì)方多次強(qiáng)調(diào)他們有值得信賴(lài)的合作商,，如正大食品,。文件中展示了近20款預(yù)制菜品，并與超市售價(jià)作對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，舌尖工坊的價(jià)格明顯低于超市價(jià)格,。工作人員表示,，門(mén)店的SKU并不會(huì)太多，之后會(huì)上新一些時(shí)令產(chǎn)品,。

過(guò)程中,，兩位工作人員都沒(méi)有主動(dòng)提起“趣小面”或是“趣巴渝”。對(duì)于改名一事,，工作人員解釋道,，品牌新增了火鍋煲等川渝地區(qū)的菜品，原先“趣小面”的名字不再適合更新后的菜單,，故改名,。“趣巴渝”和“舌尖工坊”是公司的兩個(gè)項(xiàng)目,，都會(huì)繼續(xù)做下去,。

回歸瑞幸失敗、4個(gè)月三次轉(zhuǎn)型

剛過(guò)去的一年,，老陸在忙啥

盡管往事已久矣,，但陸正耀這個(gè)名字，總是和瑞幸咖啡緊密相連,。

陸正耀時(shí)代的財(cái)務(wù)造假丑聞,，一來(lái)讓瑞幸咖啡開(kāi)啟艱難的回血之路；二來(lái),，也讓陸正耀出局,。

剛剛過(guò)去的2023年，老陸挺忙,，也挺難,。

他的“復(fù)仇之路”，首先瞄向“原配”瑞幸咖啡,。

在這個(gè)過(guò)程中,，這位前董事長(zhǎng)蠢蠢欲動(dòng)，一直試圖重回瑞幸,。甚至聯(lián)手錢(qián)治亞,，策劃“聯(lián)名舉報(bào)信”，要求罷免現(xiàn)任董事長(zhǎng)兼CEO郭謹(jǐn)存,。然而,，這樣的“反攻”不僅沒(méi)有奪回絲毫股權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，反而讓瑞幸現(xiàn)任管理層更加嚴(yán)防以待,，去年十月中旬拋出了股東權(quán)益計(jì)劃（俗稱(chēng)“毒丸計(jì)劃”）,，實(shí)施股權(quán)攤薄反收購(gòu)措施,，賦予董事會(huì)可決定稀釋任何收購(gòu)人所持股權(quán)的權(quán)利。

12月,，瑞幸咖啡又發(fā)布了特別股東大會(huì)的公告,，瑞幸98.5％公眾股東支持抵制前造假管理層回歸，可以說(shuō)是獲得了壓倒性的支持,。這,，徹底斷了陸正耀重回之路。

在這個(gè)過(guò)程中,，陸正耀積極轉(zhuǎn)型,，將餐飲行業(yè)作為退休前“最后一戰(zhàn)”。

8月,，慌慌張張的陸正耀，入局小面賽道,。

早在2023年8月,，趣小面剛剛成立之初，內(nèi)參君就去“打卡”了,。而這個(gè)項(xiàng)目從籌劃到落地,，僅有3個(gè)月。

那時(shí)候,，內(nèi)參君最大的感受是“毫無(wú)特色竟是最大特色”,。

價(jià)格上，趣小面并沒(méi)有延續(xù)瑞幸的風(fēng)格,，打折期很短,；同時(shí)，同款產(chǎn)品在不同城市價(jià)格也不一致,，均高于同類(lèi)產(chǎn)品,。趣小面選址主要集中在寫(xiě)字樓周邊，房租成本高,、競(jìng)品多,。一定程度上也讓這個(gè)新品牌面臨種種壓力。

好在老陸大小是個(gè)名人,，光環(huán)不可小覷,。業(yè)內(nèi)人士紛紛“按捺”住躁動(dòng)的心，耐心等待趣小面的“驚喜爆發(fā)”,。

然而,，趣小面的擴(kuò)張速度比想象中慢了不是一星半點(diǎn)。據(jù)悉,，品牌的拓展計(jì)劃分為兩批：第一批涉及北京,、上海,、廣州、深圳等14個(gè)一線(xiàn)或新一線(xiàn)城市,；第二批從2023年8月中旬開(kāi)始,，涉及福州、南昌,、長(zhǎng)沙,、合肥等8個(gè)城市。但2023年9月初,，第二批城市的拓展計(jì)劃已經(jīng)暫停,。

截至內(nèi)參發(fā)文，趣小面在全國(guó)共有34家店鋪營(yíng)業(yè),，覆蓋15座城市,。和一開(kāi)始放出的消息“首批店面達(dá)106家，第二批店面要達(dá)到500家”相差太遠(yuǎn),。

9月中旬,，趣小面估值10億，尋求1億融資,。

當(dāng)時(shí),，美團(tuán)上的數(shù)據(jù)顯示，趣小面已開(kāi)業(yè)門(mén)店有25家,，未開(kāi)業(yè)門(mén)店有81家,。

一位接近舌尖科技高層的人士表示，“沒(méi)有開(kāi)業(yè)的店鋪短時(shí)間內(nèi)都不會(huì)開(kāi)業(yè),，可能會(huì)重修裝修設(shè)計(jì)?，F(xiàn)在主要是在調(diào)整廚房，如果改完廚房生意依然不好,，再加上沒(méi)有產(chǎn)品更新的話(huà),，那未來(lái)就不好說(shuō)?！?/p>

單店模型尚未打牢,，而陸正耀已經(jīng)開(kāi)始尋求融資了，此時(shí),，距離趣小面首店開(kāi)業(yè)僅僅一個(gè)多月而已,。然而網(wǎng)絡(luò)上，吐槽其“貴,、體驗(yàn)一般”的聲音也有不少,，反饋平平。

從時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)看,，趣小面并不十分討巧,。馬記永,、陳香貴都早早拿到了融資，更早一些,，連鎖150多家的遇見(jiàn)小面估值就已經(jīng)達(dá)到10億元,，到2023年底，資本更是給出了它30億元的價(jià)值預(yù)估,。面品類(lèi)的風(fēng)口,，正隨著消費(fèi)投資的降溫，步入拐點(diǎn),。匆忙上車(chē)的趣小面,，看起來(lái)像趕了趟末班車(chē)，這給融資進(jìn)程造成了不小難度,。

同時(shí),，對(duì)標(biāo)陳香貴，在只有22家門(mén)店時(shí)便尋求10億融資,；馬記永更是在只有15家店時(shí),，就獲得了紅杉資本10億元的估值。相比較之下,，趣味小面的估值并不高。這也從另一個(gè)側(cè)面佐證,，資本對(duì)該品牌的興趣不高,。

11月，運(yùn)營(yíng)才2個(gè)多月的趣小面“緊急調(diào)整”定位,。

一面是陸正耀四處尋找金主,，另一面，很快有媒體發(fā)現(xiàn),，趣小面將部分門(mén)店直接改名“趣巴渝”,。

這一次，新店上線(xiàn)了火鍋煲等“大菜”,。定位從粉面館變更為“快餐簡(jiǎn)餐”,。很明顯，趣小面在變成產(chǎn)品更豐富的快餐店,。

一位內(nèi)部人士稱(chēng),，改名或許和品類(lèi)拓展有關(guān)。他表示,，陸正耀團(tuán)隊(duì)本來(lái)是打算做火鍋（類(lèi)似重慶美蛙魚(yú)頭這個(gè)品類(lèi)）,，后來(lái)卻先做了面。

一位和舌尖科技接觸過(guò)的投資人稱(chēng),，陸正耀清晰地知道,，單品類(lèi)賽道會(huì)存在天花板,，他的想法是多品類(lèi)擴(kuò)張，要做20個(gè)品牌,。面,，只是一個(gè)品類(lèi)，早期他和團(tuán)隊(duì)還曾探索過(guò)鹵肉飯等品類(lèi),。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,，陸正耀希望打造一個(gè)美食集團(tuán)。

不過(guò),，這樣的野心,，需要長(zhǎng)時(shí)間探索，絕不是一個(gè)速戰(zhàn)速?zèng)Q的生意,。

從陸正耀的“不安分”可見(jiàn),，他沒(méi)有這么多耐心。

果然,，趣巴渝上線(xiàn)后,，市場(chǎng)依舊反響平平。

吃飯的加盟店

元旦剛過(guò),，舌尖科技新增“B路”,。

“舌尖工坊，讓吃飯不再糾結(jié),，人人當(dāng)大廚”……

如此簡(jiǎn)單粗暴的文案,，讓內(nèi)參君又嗅到了濃烈的韭菜味道。

預(yù)制菜近兩年大熱,，這在圈中人盡皆知,。前有“預(yù)制菜第一股”味知香上市，后西貝賈國(guó)龍豪擲20億扛起創(chuàng)新大旗,，以及眉州東坡,、肯德基等一系列頭部品牌積極入局。

眼冒綠光的老陸,，當(dāng)然也不甘寂寞,。這一波操作，和半年前匆忙入局“融資大熱的面條賽道”,，路徑一致,，行動(dòng)力“滿(mǎn)分”。

如今,，舌尖科技旗下?lián)碛腥ば∶?、趣巴渝、舌尖工坊三個(gè)品牌,，分別向C端和B端進(jìn)軍,?？梢?jiàn)陸正耀的不甘心。

陸式資本術(shù)失效

無(wú)論哪條路,，都需要“耐心生長(zhǎng)”

從C到B,，陸正耀這一年“很忙”。

當(dāng)年的瑞幸咖啡,，以市場(chǎng)熟知的燒錢(qián)模式在全國(guó)范圍內(nèi)大肆擴(kuò)張,，創(chuàng)立18個(gè)月就上市，創(chuàng)下最快IPO紀(jì)錄,。在這個(gè)過(guò)程中,，陸正耀也出一套“陸式資本術(shù)”：抓住風(fēng)口、找對(duì)賽道,、成立公司,、巨額融資、燒錢(qián)擴(kuò)張,、急速I(mǎi)PO,。

業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)于趣小面來(lái)說(shuō),，他們最大的難題是從0到1階段,。餐飲行業(yè)的規(guī)律是，如果3個(gè)月內(nèi),，沒(méi)能站住腳跟,，很快會(huì)被吞沒(méi)。這也可以解釋?zhuān)瑸槭裁搓懻@么“慌張”,。

當(dāng)他把趣小面當(dāng)作融資噱頭時(shí)，看透目的的資本,，也不會(huì)當(dāng)冤大頭,。互聯(lián)網(wǎng)“快進(jìn)快出”的模式,，在餐飲行業(yè)已然失效,。

然而，面不是咖啡,。大眾品類(lèi)和小眾品類(lèi),，不是同一個(gè)路徑。

TOB和TOC,，也不是同一種路徑,。

根據(jù)新財(cái)富500富人榜的2023-2023年財(cái)富最快跌落50人統(tǒng)計(jì)中，陸正耀已經(jīng)縮水了接近200億元的財(cái)富,。

況且,，陸正耀還背負(fù)著瑞幸財(cái)務(wù)造假退市的“前科”,。資本是有記憶的，這一次,，既沒(méi)錢(qián)也口碑漸失的老陸,，還能在預(yù)制菜賽道支棱起來(lái)嗎？

挺難,。

太牛氣,！16張桌子7天營(yíng)收14萬(wàn)，加盟商踏破門(mén)檻

導(dǎo)語(yǔ)

國(guó)慶7天,，16張桌子創(chuàng)下14萬(wàn)業(yè)績(jī),；

超越海底撈，登當(dāng)?shù)鼗疱伓兑舭袷祝?/p>

未開(kāi)先火,，加盟商踏破門(mén)檻......

它就是劉口水耙牛肉火鍋,，劉一手集團(tuán)旗下子品牌，有什么經(jīng)營(yíng)秘訣,？深入采訪(fǎng)后,，發(fā)現(xiàn)它切中了“多快好省”的社會(huì)趨勢(shì)，很有奇效,。

第1232期

文田果

隨著疫情疊加政策的雙重影響,，社會(huì)餐飲逐漸轉(zhuǎn)向社區(qū)餐飲。

我們可以將社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)概括為“多（物質(zhì)極大豐富）,、快（便捷）,、好（品質(zhì)高）、?。ㄐ?xún)r(jià)比）”,。在餐飲業(yè)，社區(qū)小店最能切中“多快好省”的趨勢(shì),。

現(xiàn)如今,，諸多餐飲大牌紛紛轉(zhuǎn)變思路，推出社區(qū)化輕量化的項(xiàng)目,，逆勢(shì)增長(zhǎng),！劉一手集團(tuán)便是嗅到了黃金窗口期。

作為22年老牌餐企,，劉一手不斷推陳出新,，幾乎每年都有新項(xiàng)目面世，像流口水小面,，虎霸霸盤(pán)盤(pán)麻辣燙等,，都是它的杰作。

當(dāng)問(wèn)及劉口水形成原因時(shí)，劉一手集團(tuán)總裁尹伊謙虛地說(shuō),，“其實(shí)都是我們順應(yīng)了客戶(hù)需求,，跟著客戶(hù)走，才有了這個(gè)品牌的誕生,?！?/p>

聚焦耙牛肉火鍋

定位小吃小聚，專(zhuān)攻小打小鬧

火鍋餐見(jiàn)數(shù)據(jù)研究院調(diào)研的“火鍋單品消費(fèi)者推薦TOP5”顯示,，牛肉是高居推薦榜第一的單品,，其次才是毛肚、蝦滑,。

從供應(yīng)端來(lái)看,，牛肉的產(chǎn)業(yè)鏈條日益成熟，從需求端看,，消費(fèi)者對(duì)健康,、高價(jià)值的食材愈發(fā)青睞。

劉一手團(tuán)隊(duì)正是嗅到了該風(fēng)口,，尹伊說(shuō),，“在孵化新品牌前，我們花了很多時(shí)間做調(diào)研,，牛肉市場(chǎng)的潛力不可估量,。”

為什么要聚焦耙牛肉火鍋,？尹伊解釋?zhuān)皇强诟袕?fù)合特質(zhì),，二是地域文化屬性。

◎主打性?xún)r(jià)比高的“耙系列”

大家都知道,，耙耳朵,，是川渝對(duì)“怕老婆的男人”的調(diào)侃，但其實(shí)是軟而不慫,，懦而不窩囊,，而耙牛肉就是軟中帶韌，肉質(zhì)軟嫩細(xì)膩,，又不失牛肉的嚼勁，很契合年輕群體的口味需求,。

除了產(chǎn)品本身,，耙牛肉也是一個(gè)有歷史沉淀的品類(lèi)，它起源于民國(guó)年間,，但這個(gè)品類(lèi)缺少一個(gè)品牌去塑造,、體現(xiàn)它的價(jià)值。這是個(gè)可挖掘的機(jī)會(huì),。

◎明檔設(shè)置

找到靈魂后,，接下來(lái),，就要找準(zhǔn)人群了。老牌餐企創(chuàng)新很難,，22年的老牌餐企創(chuàng)新更難,。尹伊認(rèn)為，老品牌無(wú)法解決的客群,，讓新品牌去解決,。

自立項(xiàng)，劉口水耙牛肉火鍋就定位清晰,，“我們的客群就是90后/Z世代,，只要讓顧客覺(jué)得好玩、特別,，他們自然會(huì)主動(dòng)分享,，這就形成了所謂的‘自來(lái)水流量’傳播?！?/p>

關(guān)于目標(biāo)客群的喜好,，他們做了大量的市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)火鍋店的場(chǎng)景多是高端大氣上檔次,，但Z世代不喜歡因循守舊,，而是主張創(chuàng)新變革。

劉口水走的是江湖市井風(fēng),，面積在160-200平,，簡(jiǎn)而不陋，凌而不亂,，亂而不散,，營(yíng)造輕松的氛圍，滿(mǎn)足顧客“小吃小聚,，小打小鬧”的需求,，起到很好的“解壓”作用。

◎劉口水開(kāi)業(yè)即爆

考慮到社區(qū)生意大部分是熟客,，他們主張“沒(méi)有服務(wù),，只有熱情”，如果一樓上座率超70%,，則集體喊口號(hào),，如上座率不足，就不喊,。

有意思的是,，不同時(shí)段，喊得口號(hào)也有所不同，比如18:30是我愛(ài)重慶耙耳朵,；19:00是火鍋要辣,，牛肉要耙；19:30是一醉方休,，既往不咎等等,。

圍繞“剛需+性?xún)r(jià)比”

產(chǎn)品帶出好口碑

社區(qū)小店，要想生存下來(lái),，靠的是什么,？是好口碑。

怎么形成自己的好口碑,？

尹伊聊到,，他們一直在圍繞‘剛需’和‘性?xún)r(jià)比’下功夫，前者要滿(mǎn)足顧客兩種需求,，熟人的社交小聚,、吃貨的成癮解饞，后者是實(shí)現(xiàn)每月消費(fèi)1-2次,，覺(jué)得這個(gè)錢(qián)花得值,。

還沒(méi)進(jìn)店里，就看到門(mén)頭上“滿(mǎn)屋煙火氣,，耙菜6元起”的標(biāo)語(yǔ),，看起來(lái)就沒(méi)有什么消費(fèi)門(mén)檻，在消費(fèi)降級(jí)的當(dāng)下,，也給了顧客一個(gè)進(jìn)店理由,。

我們發(fā)現(xiàn)，它的菜品呈現(xiàn),，更是和劉一手火鍋完全不同,，可以稱(chēng)之為：沒(méi)有精致，粗放才是本色,。

比如,，通過(guò)小碗菜的形式，推出顏值和視覺(jué)雙重沖擊的YYDS七大耙,，有耙牛肉,、耙牛雜、耙芋兒,、耙肥腸等7款耙菜,。菜品還具備網(wǎng)紅屬性，顧客點(diǎn)單無(wú)壓力,，不踩雷,。

◎YYDS七大耙

“以前火鍋店的大盤(pán)菜，顧客吃了總要剩一些,，我們就做了這樣的一個(gè)碗菜集合,，專(zhuān)治選擇恐懼癥，且很好的滿(mǎn)足了小吃小聚的需求,，兩個(gè)人吃火鍋也可以任性點(diǎn)菜”,。

再比如，整條金鯧魚(yú)的“一整條魚(yú)”,，和先前火爆抖音的一整只雞有異曲同工之妙,，大和小相得益彰，還十分有記憶點(diǎn)和噱頭,。

同時(shí),，甜品小吃也沒(méi)有刻意追求流行趨勢(shì)，而是搭配老重慶地道的甜品和有記憶感的油渣拌飯,，原汁原味的小吃,，傳遞出重慶味道和山城文化。

◎部分菜品展示

到時(shí)候,，如果有朋友請(qǐng)客吃飯,，都會(huì)說(shuō)“去劉口水耙牛肉火鍋吧，它那生意好,、口味好,、價(jià)格也便宜?！?/p>

菜品也做到了操作簡(jiǎn)單,，擺盤(pán)容易，出餐快,，收臺(tái)快,，這就可以讓運(yùn)營(yíng)成本更低，讓利給更多消費(fèi)者,。

經(jīng)測(cè)算,，劉口水的桌均翻臺(tái)時(shí)間相比劉一手下降了15分鐘，這又大幅度提升了門(mén)店的營(yíng)收能力,。

◎小吃小聚,，放松自在

加盟商踏破門(mén)檻

背后是22年的供應(yīng)鏈沉淀

想必很多人會(huì)好奇，為什么不在重慶開(kāi)第一家,，反而是跑到黃岡呢,？

尹伊解釋?zhuān)谝患业耆ネ獾厥莻€(gè)“美麗的意外”，品牌在孵化的時(shí)候,，鄂贛分公司有一場(chǎng)會(huì)議,，他們就把新品牌去會(huì)上宣講了一下,，順便也收集下加盟商的意見(jiàn)，結(jié)果就被一個(gè)加盟商一眼看中,。

然后馬上就去選址,，公司通過(guò)考察后，覺(jué)得那個(gè)店位置及面積都非常適合開(kāi),，和樣板店的形象非常匹配,，所以說(shuō)“招商手冊(cè)還沒(méi)做出來(lái)，第一家店就選定了”,。

更夸張的是,，新品牌發(fā)布的一個(gè)月內(nèi)，就簽訂16家門(mén)店,。

◎滿(mǎn)滿(mǎn)的煙火氣,，顧客大排場(chǎng)龍

餐見(jiàn)君看來(lái)，劉口水耙牛肉火鍋未開(kāi)先火,，還有一個(gè)很重要的原因在于,，背靠大樹(shù)好乘涼，劉一手強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系給合作伙伴吃了顆定心丸,。

基于22年的品牌沉淀,，一方面，食材供應(yīng)鏈可以解決70%以上菜品的標(biāo)準(zhǔn)化輸出,，解決產(chǎn)品不穩(wěn)定難題,；另一方面，劉一手商學(xué)院不僅是人才培養(yǎng)的黃埔軍校,，更有著成熟完整的SOP運(yùn)營(yíng)手冊(cè),。

即便湖北黃岡店是第一家加盟店，背后也早有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,。

尹伊聊到,，“客戶(hù)在哪，我們就在哪,，除了新美大,，每個(gè)新店我們會(huì)從籌備期，就教客戶(hù)做抖音,、小紅書(shū),，公司會(huì)規(guī)劃內(nèi)容，帶他們一起做,?！?/p>

他們?cè)陂T(mén)店端也會(huì)重點(diǎn)做企業(yè)微信社群，目前企業(yè)微信已和會(huì)員系統(tǒng)打通,，從企業(yè)微信上可以看到客戶(hù)的消費(fèi)情況,，然后針對(duì)性進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),。

后端的這一整套支撐體系，讓劉口水耙牛肉火鍋的經(jīng)營(yíng)模式容易復(fù)制,，卻不容易被模仿,。

小結(jié)

作為22年老玩家，劉一手集團(tuán)不斷沉淀,、深耕，而今嗅到消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變,，積極開(kāi)辟新賽道,，切換新玩法，這次的社區(qū)模型,，更是給餐飲人打了個(gè)版,。

它自帶火鍋基因，有餐飲門(mén)店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，和消費(fèi)者品牌認(rèn)知基礎(chǔ),，再有供應(yīng)鏈資源的加持，快速撕開(kāi)市場(chǎng)想必不是問(wèn)題,。

接下來(lái),，關(guān)于劉口水耙牛肉火鍋的發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐見(jiàn)君也將持續(xù)關(guān)注,。

河南餐飲界黑馬,，2年15家直營(yíng)加盟店，這家店你去吃過(guò)嗎

安陽(yáng)的大V來(lái)鄭州找我玩,，開(kāi)著他們新買(mǎi)的特斯拉,，昨天晚上一路向北，三個(gè)半小時(shí)凌晨2點(diǎn)就到了鄭州,。

今天的第一頓午餐,，朋友選擇的是上次吃飯的地方宴渠老燴面。我們?nèi)サ帽容^早,，進(jìn)去的時(shí)候,，就只有我們一桌客人，其他的全部是服務(wù)員,，半個(gè)小時(shí)后,，屋里的座位已經(jīng)坐了一大半。