燒餅店月薪1.2萬招本科生，是在故弄玄虛嗎

極目新聞評論員徐漢雄

山東濟南有一家29年歷史的燒烤店,，最近因一則招聘啟事火了,，“招聘人才月薪8千—1萬2千元，35歲以下,?！辈⒈硎具@里的“人才”是本科生優(yōu)先?！案邔W(xué)歷的工人有更好的學(xué)習(xí)能力,，也有更好的創(chuàng)造力，上手很快,，創(chuàng)新性強,，用高薪聘人才是值得的?！保〒?jù)11月16日九派新聞）

燒餅店月薪過萬招人才（圖片來源：海報新聞）

據(jù)報道,，73歲的店主王貴欽，自主研發(fā)了技術(shù),、設(shè)備,，每日可以賣出4000份燒餅。他表示,，目前店里員工最高學(xué)歷是大學(xué)本科,，是應(yīng)屆畢業(yè)生?！皩嶋H的工資比招聘上寫的還要高,，日工資在400元左右,，高的達到600元左右”。

王貴欽說,，在店里打工只要三年以上,，家庭絕對脫貧，打工十年的,，絕對能在城里安家落戶,。“有老員工剛來濟南就買了一套房,，現(xiàn)在貸款又買了兩套,，店里9個員工已經(jīng)有7個從農(nóng)村戶口轉(zhuǎn)為了城鎮(zhèn)戶口，在濟南安家落戶,?！?/p>

燒餅店也有夢想（圖片來源：海報新聞）

相關(guān)報道上了熱搜，有網(wǎng)友表示質(zhì)疑,，認為賣燒餅不可能這么賺錢，房子又不是白菜價,，難道王老板倒貼錢給員工,，要不然，員工能掙錢買房,？

網(wǎng)友擔(dān)心燒餅店在吹牛,，倒不是認為賣燒餅不賺錢，而是覺得這個行業(yè)賺的是辛苦錢,，除去人工,、成本，不會有很高的利潤,。燒餅店靠起早貪黑與勤扒苦做支撐,，收入是靠賣出一個個的燒餅在汗水中所得，確實不容易,。但燒餅店如果產(chǎn)品對路,，經(jīng)營得好，小小生意賺大錢,，這樣的成功也常有報道,。

據(jù)2023年4月16日《紹興晚報》報道，在紹興市越城區(qū)中興路上的何家烤餅店,，2元一個小燒餅,，平均每天賣1500個，多則2000個,，月營業(yè)額達9萬元,，除去房租、人工等成本，利潤在5萬元左右,。這樣算下來,，一年的利潤有60萬元，幾年下來,，買套房應(yīng)不成問題,。

燒餅店受到顧客喜歡（圖片來源：海報新聞）

2023年3月8日杭州網(wǎng)報道，縉云燒餅從業(yè)者有2.3萬人,，去年總產(chǎn)值達到27億元,，在2014年之前這個行業(yè)的從業(yè)者不過2000人，產(chǎn)值僅2.1億元,，8年時間,，從業(yè)人員與產(chǎn)值都增長了10倍之多。燒餅師傅平均年收入超過10萬元,。

當然,，不是所有賣燒餅的都能賺錢，但燒餅做得好,，能賺錢是不爭的事實,。拿高薪招聘本科生的王貴欽來說，就有坎坷的創(chuàng)業(yè)之路,，并非一開店就賺到了錢,。

據(jù)報道，王貴欽之前是一名會計,，下崗后他帶著一兒一女到了濟寧,，用僅剩的存款開了一家燒餅鋪。因為沒有發(fā)酵技術(shù),，剛開店的11年間,，他一直沒有賺到錢。后來,，他買了大量關(guān)于發(fā)酵的書籍,，“濟南、濟寧的書店,，我都逛遍了,。”到了2004年,，他終于形成了自己的一套技術(shù)體系,。

店主講述技術(shù)探索不易（圖片來源：海報新聞）

現(xiàn)年73歲的王貴欽，經(jīng)歷了下崗創(chuàng)業(yè),，一路摸索才找到燒餅的生意經(jīng),。正因為他在燒餅技術(shù)的探索過程中,，認識到了知識的重要性，所以,，他愿以月薪過萬招本科生,。他說，“我深刻知道,，文化是多么的重要,。”

燒餅店月薪1.2萬招本科生,，當讀懂這個行業(yè)對知識的需求,，傳統(tǒng)小吃要做大做強，確實需要人才的加入,。燒餅店能不能做成連鎖店,，做出一個大品牌，還真需要高層次的人才加持,。如果僅是停留于一間門店,，一個案板，一個爐子,，那還真難干出大名堂,。

早在2013年，浙江縉云縣委,、縣政府就提出把縉云燒餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到戰(zhàn)略高度，次年成立了縉云燒餅品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,，每年安排500萬元專項資金用于打造縉云燒餅品牌,。如今的縉云燒餅不僅有了自己的專屬LOGO，還有了統(tǒng)一的注冊商標,、門店標準,、制作工藝、原料標準,、經(jīng)營標準,、培訓(xùn)內(nèi)容。

王貴欽愿以月薪過萬招本科生,，不妨給以鼓勵,。燒餅店不僅是要靠勤勞致富，也要靠技術(shù),、人才來發(fā)展壯大,，愿這家有29年歷史的燒烤店，能再上新的臺階,，創(chuàng)下新的輝煌,。

（來源：極目新聞）

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極目銳評｜燒餅店月薪1.2萬招本科生,，是在故弄玄虛嗎

極目新聞評論員徐漢雄

山東濟南有一家29年歷史的燒烤店,，最近因一則招聘啟事火了，“招聘人才月薪8千—1萬2千元,，35歲以下,。”并表示這里的“人才”是本科生優(yōu)先,?！案邔W(xué)歷的工人有更好的學(xué)習(xí)能力，也有更好的創(chuàng)造力,，上手很快,，創(chuàng)新性強，用高薪聘人才是值得的,?！保〒?jù)11月16日九派新聞）

燒餅店月薪過萬招人才（圖片來源：海報新聞）

據(jù)報道，73歲的店主王貴欽,，自主研發(fā)了技術(shù),、設(shè)備，每日可以賣出4000份燒餅,。他表示,，目前店里員工最高學(xué)歷是大學(xué)本科，是應(yīng)屆畢業(yè)生,?！皩嶋H的工資比招聘上寫的還要高，日工資在400元左右,，高的達到600元左右”,。

王貴欽說，在店里打工只要三年以上,，家庭絕對脫貧,，打工十年的，絕對能在城里安家落戶,?！坝欣蠁T工剛來濟南就買了一套房，現(xiàn)在貸款又買了兩套,，店里9個員工已經(jīng)有7個從農(nóng)村戶口轉(zhuǎn)為了城鎮(zhèn)戶口,，在濟南安家落戶,。”

燒餅店也有夢想（圖片來源：海報新聞）

相關(guān)報道上了熱搜,，有網(wǎng)友表示質(zhì)疑,，認為賣燒餅不可能這么賺錢，房子又不是白菜價,，難道王老板倒貼錢給員工,，要不然，員工能掙錢買房,？

網(wǎng)友擔(dān)心燒餅店在吹牛,，倒不是認為賣燒餅不賺錢，而是覺得這個行業(yè)賺的是辛苦錢,，除去人工,、成本，不會有很高的利潤,。燒餅店靠起早貪黑與勤扒苦做支撐,，收入是靠賣出一個個的燒餅在汗水中所得，確實不容易,。但燒餅店如果產(chǎn)品對路,，經(jīng)營得好，小小生意賺大錢,，這樣的成功也常有報道,。

據(jù)2023年4月16日《紹興晚報》報道，在紹興市越城區(qū)中興路上的何家烤餅店,，2元一個小燒餅,，平均每天賣1500個，多則2000個,，月營業(yè)額達9萬元,，除去房租,、人工等成本,，利潤在5萬元左右。這樣算下來,，一年的利潤有60萬元,，幾年下來，買套房應(yīng)不成問題,。

燒餅店受到顧客喜歡（圖片來源：海報新聞）

2023年3月8日杭州網(wǎng)報道,，縉云燒餅從業(yè)者有2.3萬人，去年總產(chǎn)值達到27億元,，在2014年之前這個行業(yè)的從業(yè)者不過2000人,，產(chǎn)值僅2.1億元,，8年時間，從業(yè)人員與產(chǎn)值都增長了10倍之多,。燒餅師傅平均年收入超過10萬元,。

當然，不是所有賣燒餅的都能賺錢,，但燒餅做得好,，能賺錢是不爭的事實。拿高薪招聘本科生的王貴欽來說,，就有坎坷的創(chuàng)業(yè)之路,，并非一開店就賺到了錢。

據(jù)報道,，王貴欽之前是一名會計,，下崗后他帶著一兒一女到了濟寧，用僅剩的存款開了一家燒餅鋪,。因為沒有發(fā)酵技術(shù),，剛開店的11年間，他一直沒有賺到錢,。后來,，他買了大量關(guān)于發(fā)酵的書籍，“濟南,、濟寧的書店,，我都逛遍了?！钡搅?004年,，他終于形成了自己的一套技術(shù)體系。

店主講述技術(shù)探索不易（圖片來源：海報新聞）

現(xiàn)年73歲的王貴欽,，經(jīng)歷了下崗創(chuàng)業(yè),，一路摸索才找到燒餅的生意經(jīng)。正因為他在燒餅技術(shù)的探索過程中,，認識到了知識的重要性,，所以，他愿以月薪過萬招本科生,。他說,，“我深刻知道，文化是多么的重要,?！?/p>

燒餅店月薪1.2萬招本科生，當讀懂這個行業(yè)對知識的需求,，傳統(tǒng)小吃要做大做強,，確實需要人才的加入,。燒餅店能不能做成連鎖店，做出一個大品牌,，還真需要高層次的人才加持,。如果僅是停留于一間門店，一個案板,，一個爐子,，那還真難干出大名堂。

早在2013年,，浙江縉云縣委,、縣政府就提出把縉云燒餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到戰(zhàn)略高度，次年成立了縉云燒餅品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,，每年安排500萬元專項資金用于打造縉云燒餅品牌,。如今的縉云燒餅不僅有了自己的專屬LOGO，還有了統(tǒng)一的注冊商標,、門店標準,、制作工藝、原料標準,、經(jīng)營標準,、培訓(xùn)內(nèi)容。

王貴欽愿以月薪過萬招本科生,，不妨給以鼓勵,。燒餅店不僅是要靠勤勞致富，也要靠技術(shù),、人才來發(fā)展壯大,，愿這家有29年歷史的燒烤店，能再上新的臺階,，創(chuàng)下新的輝煌,。

賣燒餅日入20000商業(yè)模式！

當一種商業(yè)模式已經(jīng)被大家眾所周知時,，如果大家在實際運用中發(fā)現(xiàn)其非常行之有效,，那么就會很快成為行業(yè)標準?；谶@一點,，行業(yè)內(nèi)部的必備標準很可能是其他行業(yè)尚未運用的商業(yè)模式,。

懂得將行業(yè)商業(yè)模式進行跨行業(yè)運用往往會取得驚人的成效,，但我們必須結(jié)合自身行業(yè)的特點來運用不可生搬硬套。俗語說“殺雞焉用牛刀”,，而我們清楚牛刀可以殺雞,，但我們不能用殺牛的方法來殺雞,。

每一種商業(yè)模式類型都是一件兵器，看大家如何運用,。

有一家店用最傳統(tǒng)的模式干,，竟可以持續(xù)火，這家燒餅店的估計很多人都知道,，具體名字就不說了,，我們來探討他們?nèi)肴绾伟褌鹘y(tǒng)的營銷模式干到極致的。并且在一年之內(nèi)干了600多家店的,。

10年前,，她干了一個燒餅品牌火爆全國，一年多的時間巔峰時期超過1萬家店,，開始用免費吃測試市場,，結(jié)果柜臺被擠破，然后第二天就有人要加盟,，結(jié)果一個月后就在深圳最火的步行街開店,，結(jié)果電視臺來采訪帶來大量的流量，所以上電視還是有好處的,。但是最后由于冒牌貨的出現(xiàn),，市場被玩壞，最后倒閉了,。

但是,，十年后的她用類似的模式，繼續(xù)干燒餅,，一年時間全國干了600多家的加盟店,。還獲得了上千萬的融資。

為什么這些他們都傾向于做小吃而不是餐飲呢,？因為小吃的利潤高啊,，餐飲的利潤可以做到一半，但是消費的利潤可以做到百分之六七十啊,。

那么他們又是如何用傳統(tǒng)的方法玩的呢,？

首先來說，產(chǎn)品至關(guān)重要,，因為很多互聯(lián)網(wǎng)光環(huán)下的小吃品牌,，有很多人反應(yīng)比路邊攤的還難吃，但是為什么還是有那么多人愿意吃呢,？吃的就是逼格,。

因為小吃是一個講究回頭客的行業(yè)，你做的不好吃下次用戶就不會再來，所以,，傳統(tǒng)的玩法,，更多的是把產(chǎn)品口味做到極致。

那么你光有好產(chǎn)品不行啊,，所以,，他們這才采用的和十年前類似的模式，十年之前是在深圳最火的地方開單做免費吃活動,，現(xiàn)在做的是在北京最火的望京開店,，而且開業(yè)前免費吃三天。

新店開業(yè)免費試吃這種是非常傳統(tǒng)的模式了,，但是好產(chǎn)品老模式仍然適用,，因為免費吃對于用戶來說還是很有吸引力的對吧，所以,，她所有的加盟店開業(yè)都使用這招,。

可能有人就有疑問了，賣燒餅,，利潤雖然高,，但是有必要在這種地方開店嗎？這也是很多傳統(tǒng)行業(yè)開店使用的招數(shù),，人流量大的地方開店,。

但是，大家想一下,，這些地方聚集大量的互聯(lián)網(wǎng)公司的中高端用戶,，在這種地方開店而且還是賣燒餅的，而且還免費吃三天,，用戶就會自然而然的去傳播,，直接省掉一大筆營銷費用，另外一個,，如果在這種地方賣燒餅都能賺錢,，說明這個模式是成立的，以后就可以直接復(fù)制了,。

事實證明確實能賺錢,，而且日收入在2萬左右。所以,，當想創(chuàng)業(yè)的用戶看到一個燒餅店開在這種高租金的場所都能賺錢,，恰恰說明他們的產(chǎn)品很好模式?jīng)]有問題，有一套自己的賺錢模式,，所以,，對于招商來說更加的容易,。

那么另外一個就是，跟著傳統(tǒng)的大型商場走,，商場開在哪里，他們就開在哪里,，因為這些商場有流量啊,，不同于互聯(lián)網(wǎng)的用情懷講故事引流，店鋪并沒有一個固定的選址,。這種套路看起來很瘋狂,，但是省去了很多大的營銷費費用和品牌的宣傳，因為開在這種地方本身就是一種宣傳,。

所以他們就是靠打磨好產(chǎn)品,，全部標準化，摸索出一套單店的盈利模式,，然后就是招商加盟全國復(fù)制,。

并不是說他們不使用互聯(lián)網(wǎng)，而是他們使用的是加互聯(lián)網(wǎng)模式,，把傳統(tǒng)模式應(yīng)用好再加上互聯(lián)網(wǎng)的玩法,，而不是像其他的一些品牌，一開始就是玩互聯(lián)網(wǎng)的路線,。但是不管哪種方法,，用得好能賺錢就是好方法。