中連協(xié),、美團發(fā)布2023中國餐飲加盟TOP100,，42家品牌連續(xù)三年入選

今年以來，新冠肺炎疫情給中國餐飲業(yè)帶來嚴峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強大韌勁,。7月13日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團共同推出的“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的《2023年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（下稱“白皮書”）也同時發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標準與往年保持一致,，即以經(jīng)營消費大數(shù)據(jù)為基礎，從品牌成長力,、加盟門店經(jīng)營狀況,、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正,、綜合評估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學的投資參考與決策輔助。

今年的“餐飲加盟TOP100”中,，蜜雪冰城,、魚你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領跑全國,，美食之都成都位居第二，同時伴隨消費下沉,，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無錫,、嘉興、福州等低線城市轉(zhuǎn)移,。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務副秘書長王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營發(fā)展模式，疫情防控期間,，該模式的抗風險性優(yōu)勢也得到了很好的印證,。隨著數(shù)字化、供應鏈,、產(chǎn)品標準化等驅(qū)動要素更加成熟,，連鎖加盟將有效助推中國餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸、進入發(fā)展快車道,?！?/p>

2023中國餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長，呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢

中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速,，美團數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年,，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長分別達到了16.8%和16%,。

2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長情況來看，中國餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢：頭部品牌持續(xù)沖擊萬店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營者開始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營模式,，以求在疫情后進一步擴大門店優(yōu)勢,。

42家品牌連續(xù)三年入選，小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下,，一方面,，消費者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌，另一方面,，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強的抗風險能力,。王洪濤表示，除了開店速度,、投資分散,、規(guī)模效應等優(yōu)勢之外，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門店的主觀能動性,。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式、運營管理,、數(shù)字化升級等方面的突出優(yōu)勢,，逆勢加速拓店，推動中國餐飲連鎖化,、品牌化進程進一步加速,。

街頭巷尾的實體小店是城市商業(yè)運行的毛細血管，也是煙火氣的象征,。事實上,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式?！安惋嫾用薚OP100”顯示,，20-50萬仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間,，與此同時,，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型較2023年同比上漲47.6%，增速最為顯著,。

2023-2023年中國餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、少人工、標準化程度高,、對廚師依賴性較弱,、易于管理等特點,，在后疫情時期也更容易快速恢復,。

向上突破，小吃小喝領跑萬店連鎖

伴隨理性消費常態(tài)化,，性價比高的小吃小喝正在流行，也成為中國連鎖加盟風口,。白皮書顯示,，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達51.7%,，穩(wěn)居門店數(shù)榜首,；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

值得一提的是，茶飲品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年,，該品類連鎖化率已突破40%。從品類連鎖化規(guī)?？?，茶飲類5000家至萬店規(guī)模連鎖加盟門店數(shù)占比三年翻了近兩番，茶飲品牌有望率先跑出更多萬店連鎖,。以蜜雪冰城為例,，通過加盟模式,，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門店數(shù)已超兩萬家。

2023-2023年飲品連鎖門店數(shù)量等級分布

0.1分撬動50萬元增量,，數(shù)字化成重要驅(qū)動要素

對于連鎖餐飲企業(yè)而言,，隨著門店以及業(yè)務的增加,，管理半徑逐步擴大,，需要管理的鏈條更長,、資源更多，管理復雜度更高,，數(shù)字化升級也愈加重要,。

面對餐飲連鎖品牌日益增長的數(shù)字化管理需求，美團也不斷升級連鎖服務體系,，從全域經(jīng)營管理、線上門店管理,、數(shù)字化技術工具、供應鏈配送等四大方面提供全力支持,，致力于幫品牌實現(xiàn)門店的統(tǒng)一管理和效率的提升,。另外,，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域,、不同城市，進行線下門店信息的差異化管理,，快速實現(xiàn)萬店萬面。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國擁有超800家門店,，蒙自源副總裁李曉俊認為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求、獲得確定性增長的關鍵,，“通過美團線上門店口碑運營服務實現(xiàn)與用戶的良性互動和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來了穩(wěn)定的收入增長?！睋?jù)蒙自源測算,，美團上的口碑評分每提高0.1，線下門店一個月的整體業(yè)績可以增長50萬元,。

白皮書指出,，依托美團等數(shù)字經(jīng)濟平臺,，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了預訂,、點餐、結(jié)賬,、評價,、會員等全流程的數(shù)字化；在管理上,，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購、菜品更新,、訂餐收銀,、客戶管理,、口碑管理等各個環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標簽]特別說明：

1.品牌公示?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門的監(jiān)督,。

2.投資加盟品牌。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評估結(jié)果,，僅供公眾參考,。投資者投資加盟品牌還需詳查相關機構(gòu)網(wǎng)站信息并實地考察其總部及加盟商等諸多真實情況,。投資有風險，加盟需謹慎,。

3.入圍關聯(lián),。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會會員、是否同美團合作無關,，不因此收取任何費用,。如有人以“幫助品牌”入圍等名義，索取費用,，請勿采信并留取證據(jù),，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..。

4.排除范圍,。僅對企業(yè)內(nèi)部員工開放加盟的品牌,，以及在2023年9-12月不開放加盟的品牌，未被納入此次范圍,。

5.數(shù)據(jù)保密,。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴格保密。

2023年中國餐飲加盟產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及百強企業(yè)排名統(tǒng)計「圖」

一,、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大,，2023年中國餐飲收入達4.67萬億元,，較2023年增加了0.40萬億元,，同比增長9.38%，受新冠肺炎疫情影響,，2023年中國餐飲收入大幅下滑,，隨著國內(nèi)疫情的有效控制，中國餐飲市場也逐漸復蘇,，2023年中國餐飲收入完成4.69萬億元,，較2023年增加了0.74萬億元，同比增長18.64%,。

2014-2023年中國餐飲行業(yè)收入統(tǒng)計

資料來源：國家統(tǒng)計局,、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2023-2028年中國餐飲行業(yè)競爭策略研究及未來前景展望報告》

線上數(shù)字化運營進一步提升行業(yè)效率，美團數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復性增長。通過對比中國餐飲線上月訂單和全國餐飲月營收的同比增長數(shù)據(jù)來看,，2023年的1-2月,，線上訂單快速實現(xiàn)同比超200%的增長幅度；之后,，受西安,、河南等地疫情反復影響,，全國餐飲營收增速在下半年出現(xiàn)3次負值，而線上餐飲的當月增速依然保持超10%的增長,；線上餐飲表現(xiàn)出了更強的恢復速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進一步提升了整體行業(yè)的效率和效益。

2023年中國餐飲線上月訂單增速與餐飲月收入增速對比

資料來源：美團,、智研咨詢整理

從2023年至2023年,，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速。從2023年的13%,，提高到2023年的18%,，兩年增長了5個百分點，其中僅2023年對比2023年就增長了3個百分點,。

2023-2023年中國餐飲連鎖化率統(tǒng)計

資料來源：美團,、智研咨詢整理

民以食為天，中國領土遼闊,，自然資源豐富,，讓每個地區(qū)都形成了與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，這種習慣和傾向逐漸形成一種地域特有的飲食文化,。無論是熱氣騰騰的火鍋,，還是工藝考究的粵菜，抑或是遍布街頭巷尾的地方小吃,，每個品類都展現(xiàn)了各自不同的魅力和不可替代性,。在中國餐飲行業(yè)快速發(fā)展的道路上，伴隨著時代的洪流,，越來越多的地方特色美食逐漸走出原生地,，開始在世界每一個角落開花結(jié)果，從不同品類的連鎖化率變化情況來看,，連鎖化提升最快的是飲品店,，連鎖化率從2023年的31.5%增長至2023年的41.8%，飲品連鎖化率的快速提升,，一方面和投資機構(gòu)的高度關注有關,，另一方面也是飲品更偏零售體制的產(chǎn)業(yè)特性,能夠快速統(tǒng)億標準進行復制,是小本創(chuàng)業(yè)者的首選。另外值得關注的是小吃快餐和燒烤,，從2023年至2023年連鎖化率提升接近6個百分點,，小吃快餐的部分優(yōu)秀粉面品牌在2023年也迎來部分投資機構(gòu)的關注，使得這種普適性的大眾化品牌得以快速發(fā)展,，燒烤因其具有鮮明的記憶點,、體驗感以及市場包容度，在數(shù)字化工具的加持下,，一些地方性的燒烤品牌快速獲得大眾認知,，并得以復制,。

2023-2023年中國餐飲細分品類連鎖化率統(tǒng)計

資料來源：美團、智研咨詢整理

2023年中國餐飲細分品類連鎖化率年增長對比

資料來源：美團,、智研咨詢整理

從門店數(shù)來看,，在2023-2023年連鎖餐飲門店數(shù)品類分布中，小吃快餐的門店數(shù)穩(wěn)居最多,，2023年占比達51.7%,。連續(xù)三年連鎖門店數(shù)占比提升的品類有八大菜系、燒烤,、其他地方菜和特色菜,。從2023年不同品類連鎖門店數(shù)同比增長的情況來看，增長比例最高的前三個品類分別為特色菜,、燒烤,、其他地方菜，這三個品類的連鎖門店數(shù)同比增長分別達到了33.2%,、27.6%和22.1%,。中餐品類不僅在連鎖化率上提升顯著,在餐飲連鎖市場的門店比重也在穩(wěn)步上漲，同時連鎖門店數(shù)漲幅顯著,，中餐的品牌連鎖發(fā)展呈現(xiàn)出加速態(tài)勢,。

2023年中國餐飲細分品類連鎖門店數(shù)同比增長

資料來源：美團、智研咨詢整理

從2023-2023年各等級城市的連鎖化率走勢來看,，一線,、新一線及二線城市的連鎖化率在2023年均超過18%的行業(yè)均值，其中一線城市連鎖化率已超23%,，雖然天然的人口流量聚集優(yōu)勢讓餐飲連鎖門店能夠更好的發(fā)揮管理和服務的優(yōu)勢,，但是這個市場的競爭也最為激烈。相較之下,，三線及以下城市的連鎖化率還未達到行業(yè)均值水平,但是在國家的“農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興”以及“共同富裕”的相關政策環(huán)境引導下,，餐飲連鎖品牌也能夠利用產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和政策優(yōu)勢,，在三線及以下城市大展拳腳。

2023-2023年中國不同等級城市下連鎖門店占當?shù)亻T店數(shù)的比例（%）

資料來源：美團,、智研咨詢整理

從近兩年餐飲連鎖門店在不同等級城市下的增長趨勢來看,，2023年連鎖門店數(shù)同比增長最快的是三線城市，達17.5%其次是新億線城市,，連鎖門店數(shù)年增長10.8%,；一線和二線城市的連鎖門店數(shù)漲幅接近，分別為8.0%和8.9%,。結(jié)合2023年的餐飲連鎖門店數(shù)同比增長情況來看,，一線城市因天然的人口聚集優(yōu)勢,、流量優(yōu)勢，連鎖品牌門店的發(fā)展相對穩(wěn)定,，三線及以下城市受疫情影響,，連鎖品牌的門店數(shù)每年的變化也更加顯著但在疫情防控常態(tài)化的環(huán)境下，連鎖門店依然呈現(xiàn)出了顯著的下沉趨勢,。

2023與2023年連鎖門店在不同等級城市下的增長趨勢

資料來源：美團,、智研咨詢整理

從連鎖品牌的不同門店數(shù)規(guī)模分布來看，百家以內(nèi)規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比最高,，101-500家規(guī)模的連鎖門店數(shù)次之,。從不同規(guī)模連鎖門店數(shù)占大盤的比例變化情況來看，不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)占大盤的比例在2023年均有不同幅度的上漲,，11-100家規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比在2023年呈現(xiàn)顯著增長,，從2023年的4.7%增長至2023年的5.9%，上漲了1.2%個百分點,；其次是101-500家店和3-10家店這兩個規(guī)模區(qū)間,，門店數(shù)占大盤的比例相較2023年均提升了0.5個百分點。

2023年中國品牌連鎖門店數(shù)區(qū)間等級分布（占大盤的比例）

資料來源：美團,、智研咨詢整理

從2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)年同比漲幅情況來看,，門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，連鎖品牌門店數(shù)年同比增長了23%其次是11-100家店和5001-10000家店這兩個區(qū)間,，年增長分別達到了16.8%和16%,。從不同區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長情況來看，2023年中小規(guī)模的連鎖品牌開始如雨后春筍在各地出現(xiàn),，一方面是一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營者,在數(shù)字化管理工具的賦能和加持下,，在疫情后尋求機會進一步擴大門店優(yōu)勢，開始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營模式,；另億方面,，大量自主小本創(chuàng)業(yè)的人選擇加盟品牌門店的形式，快速的參與到餐飲行業(yè)中來,。

2023年中國不同規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)年同比漲幅

資料來源：美團,、智研咨詢整理

二、百強企業(yè)排名統(tǒng)計

2023年7月14日CCFA發(fā)布《2023年中國餐飲加盟品牌TOP100》,，在榜單中,，茶百道居榜首，德克士排名第二,，蜜雪冰城排名第三,，ARTEASG排名第四，永和大王排名第五,。在TOP10品牌中,，休閑飲品占據(jù)六席位,，包括茶百道、蜜雪冰城,、ARTEASG,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶,，休閑飲品成為2023年中國餐飲加盟最火品類。

2023年中國餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計（一）

資料來源：CCFA,、智研咨詢整理

2023年中國餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計（二）

資料來源：CCFA,、智研咨詢整理

2023年中國餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計（三）

資料來源：CCFA、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.hxx.）發(fā)布的《2023-2028年中國餐飲行業(yè)市場深度分析及未來趨勢預測報告》,。智研咨詢是中國產(chǎn)業(yè)咨詢領域的信息與情報綜合提供商,。公司以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念,。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務,，主要服務包含精品行研報告、可研報告,、專項定制,、商業(yè)計劃書、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等,。

餐飲加盟有風險,，30個小建議讓你成功“躺贏”

品牌放加盟有風險，但絕大多數(shù)風險卻是可以預知和預防的,。如何預防,？紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明根據(jù)多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗，給出了30個小建議,。

最近喜茶放加盟鬧得沸沸揚揚的,，其實今年7月下旬，我和一位重慶餐飲老板聊天時就說：‘’品牌要趁著必吃榜紅利期,，廣積糧,，高筑墻，壓縮直營店,，快速放加盟，不要等,。因為我們永遠不知道明天和不幸,，誰會先來踹門。現(xiàn)金就是槍,，抓在手里,，‘踹門’的怕你,，手里沒有，你怕‘踹門’的,，這事不要等,。”話糙理不糙,，結(jié)果我前腳剛走,，后腳就來疫情了，這門踹得真速度,。

類似的事情數(shù)不勝數(shù),。疫情前，餐飲品牌盈利好的時候,，大家都想著直營一條路走到黑,，就怕加盟商花幾個錢占了自己便宜。疫情后品牌不掙錢了,，很多人又想著靠加盟回血,。曾經(jīng)有好多我嘔心瀝血幫著把加盟放出去回了血的，扭頭回去又開上直營新店了,，一頭黑線,。

餐飲直營這條路不好走，干好了一身病,，干不好一身債,，這都不是最可怕的，最可怕的是前面干得好,，后面干得不好,，一堆不掙錢的直營店天天燒錢，最后落了個一身病+一身債,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

既然直營這條路不好走,，我們今天就來聊聊加盟這事吧。要是您厭惡加盟的,，看到這里就可離場了,，別看完了再在留言里大義凜然地懟我，那就有失您的君子之風了,。

我算是國內(nèi)第一批出來講加盟實戰(zhàn)的,，截至目前講了30多期線下課，培訓了1200多個品牌,，深度輔導的品牌也有300多個,。說實話，當時懂加盟的，都撈快錢去了,，不懂加盟的,，講兩期也就沒人聽了。

其實我開課的目的,，是為了讓更多正經(jīng)的餐飲老板,，通過放加盟的方法快速把品牌做大，能從騙子手里多搶回幾個冤大頭的加盟商來,，這事不求有功,，但求無過。

以下分享的30句話,，想送給在座各位正經(jīng)經(jīng)營餐飲,，且想放加盟的朋友們，希望對大家有所幫助,。

1,、餐飲品牌和人一樣，都有生老病死,，這事只有長短,，沒有例外。人無千日好,，花無百日紅,，品牌不用考慮百年，百年品牌和萬歲萬歲萬萬歲一個樣,，喊著玩成,，誰信誰倒霉。品牌,，守是守不住的,。

2、餐飲加盟不是騙錢,，只是有一些騙錢的先干了而已,，大家放加盟不要學那種割韭菜撈快錢的方法。

3,、直營盈利的時候,，是一分分地拿命掙，虧錢的時候是一把把地虧,，最終憑本事掙來的,，靠實力又虧出去。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

4,、加盟不是用來掙錢的,，而是一個不花錢來迅速做大品牌的捷徑。

5,、融資的本質(zhì)其實是放了個大加盟,。小錢加盟單店、大錢加盟一個區(qū)域,，而融資加盟的是總部,。拿融資的錢開出來的直營店，從根本來說,，不算是直營,，這個和加盟一樣，是花別人的錢開的店,，所以算加盟,。

6、餐飲連鎖不要自建供應鏈,，除非你是拿別人的投資去干,，相信我，餐飲連鎖自己干供應鏈的,，能夠成功盈利的不到1%,。

7、餐飲連鎖不要入局預制菜,，大供應鏈及資本干的事情,，輪不到干餐飲的去分杯羹，想入局就去貼個牌或找個供應鏈入點股,。

8,、直營店的利潤分配要做好規(guī)劃。20%的盈利拿出來給門店做風險貯備金,，再拿出20%做自己家庭的風險儲備,，最后還要拿出20%做分紅，剩下的40%再拿出去霍霍,，比如開新直營店,。

9、不要做內(nèi)部加盟,。高管,、親戚、員工都是內(nèi)部加盟的高危群體,，短時間看,，省心、省力,、省時,，時間長了都是麻煩，里外不是人。至于什么時候會不是人,，就要看你這位帶著大家能一直盈利的大哥能堅持多長,。

10、聯(lián)營不是直營,，也不是加盟,，屬于一種直營體系下的加盟。有一天你到法院,，就知道我在說什么了,。

11、放加盟不要碰施工和設備,，除非你能有諸葛亮的腦子,、關羽的口碑、呂布的格斗技巧,、劉備的耐心,、曹操的雄心、和司馬懿的命,。

12,、加盟最好不要讓加盟商掏設計費，不出問題則已,，出了就是“三英戰(zhàn)呂布”,。你是呂布，對面是設計師,、包工頭和加盟商,，開業(yè)前天天都要出去迎戰(zhàn)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

13,、加盟費不要太高,，也不要太低，低了加盟商很容易反水翻牌,，高了根本就放不出去幾個加盟,。

14、關于加盟管理費,，頭10家加盟商最好不要收,。你說要退，但加盟商大多默認是加盟費的一部分,，退不了,，畢竟這是風險意識的自然思維。一旦加上保證金,，你的加盟費也許就超出了加盟商能承受的范圍了,。

15,、加盟品牌簡介，不管你有多少牛,，也不要超過25頁以上,。加盟商能來問，說明已經(jīng)了解得七七八八了,，只是看看怎么回事及能不能掙錢,，不是來查戶口的。

16,、加盟合同的內(nèi)容不要面面俱到，核心要放在雙方有可能發(fā)生的主要風險及爭議內(nèi)容上,，寫多了,，有可能把自己都扔進去。

17,、加盟年限基本保持在1-3年,，別整個5年、8年,、一輩子的,，合同只要一天不到期，您就有當被告的風險,。

18,、加盟店多了抗風險能力更強。打個比方,，你兜里有100萬現(xiàn)金+10個門店,，如果是2個直營+8個加盟，100萬也許能扛2年,，如果換成10個全直營,，也許扛三月就費了。

19,、只給加盟商供應核心物料,，比如火鍋品牌就供應鍋底，別毛肚,、蔬菜,、海鮮、鍋碗瓢盆全供,，加盟商本地采購快捷便宜,，你如果全供，錢沒掙幾個,，反而把加盟商的利潤都給物流及倉儲損耗了,，加盟商掙不到錢,，不是他死，就是他要拉著你一起死,。

20,、加盟本地外地要一起放，別為了方便管理,，只放本地,，也不要為了怕?lián)屔庵环磐獾兀谑袌鲆?guī)律面前,，任何小心思都不堪一擊,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

21、不要為了放加盟而開旗艦店,，除非你是快招公司,。相信我，老破小的店放加盟更好,。為了放加盟去新開一家旗艦店,，是放加盟前干的最蠢的一件事，具體不說,。

22,、不要想著保障所有加盟商盈利，加盟商加盟,，是購買技術,、品牌、經(jīng)驗,，用錢買一個盈利機會,。品牌總部及加盟商，任何一方提出加盟后保證掙錢,，這事都不用繼續(xù)談了,。

23、尊重每一個來訪的加盟商,，但自己也要不卑不亢,，合作的前提是公平、平等,、互相尊重,。如果你不尊重加盟商，也許明天他就是你對手的戰(zhàn)友,，到時惡心你你也別怪別人,，但如果加盟商不尊重你，直接遞他根煙,，禮貌地讓他滾就好了,。

24,、記住，你和加盟商是服務關系,，你和你的直營店才是管理關系,，所以下店巡查，請注意態(tài)度,，角色決定關系,，關系決定態(tài)度，態(tài)度決定結(jié)果,。

25,、加盟初期的加盟商是最好談的，如果想摸著石頭過河,，試著談幾個練練手,，那試錯成本也是相當?shù)馗摺?/p>

26、談加盟這事,，最好是餐飲老板或合伙人親自上，不要讓職業(yè)經(jīng)理人上,，這事很關鍵,。專業(yè)的人干專業(yè)的事，職業(yè)經(jīng)理人是專業(yè)干活的,，加盟談判是決策人對決策人的溝通,，與能力無關。我這一句兩句說不清楚,，但這事很重要,。

27、加盟資料不要到處湊,，別百度下載個合同,、展會抄個加盟手冊、打電話假裝加盟商學個話術,、照葫蘆畫瓢整個辦公室,，東拼西湊是放不了加盟的，不要用自己的愛好去挑戰(zhàn)加盟專業(yè),。

28,、不管誰去談加盟，都不能坐班打卡,，加盟談判的黃金時間是下午2點到凌晨2點,，這個部門重業(yè)績，不重紀律,，KPI只看結(jié)果,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

29,、不要嫌加盟商煩，很多餐飲老板收了錢,，就把注意力放到下一個意向加盟商去了,，交了錢的加盟商總給你打電話就嫌煩。大家要知道,，如果收了錢你就嫌人家煩,，你和騙子沒什么區(qū)別。

30,、不管誰去放加盟,，加盟手機號、微信號,、銀行賬號都要是你本人身份證注冊的,，有個萬一，身份證掛失后也能搞回來,，切記,、切記、切記,。

作為一個正經(jīng)的餐飲人,，每多放一個加盟，就等于從騙子手里救出一個加盟商,，這種行善積德,，還能掙錢躺贏的好事，建議大家要努力干,、認真干,、堅持干。

好了,，雖然關于加盟的注意事項只說了冰山一角,，且比較零碎，但都是干貨,。就說這么多吧,。看得懂的就按照去做,，看不懂的也建議按照去做,。看完了但不認同的,，就當我說了30句屁話,，抱歉浪費了您的時間，但求別留言罵我,，否則會讓大家誤會您不是君子了,。