魷魚怎么做好吃
目錄
1.豫備一條魷魚,，魷魚撕開后，掏出魷魚的軟骨,，將魷魚概況的一層皮撕掉
2.把魷魚的眼睛去掉,，眼睛中含有良多的墨汁。
3.用清潔球,，將魷魚概況的粘膜擦掉,，擦掉后確定要子細(xì)的洗滌,。
4.把魷魚從中間劃開,，刮清潔下面的粘液。
5.魷魚的身段部位,，概況向上,，不是概況皮向上。斜刀偏遠(yuǎn)地切,，不要切透,，而后換另一個(gè)傾向組成十字刀。接著切開,，切成菱形片,。魷魚須切成3厘米的小段，放在盆里,，用清水再次沖洗,，洗去粘液。
6.生姜切成條,，大蔥白切片,，倒入料酒。料酒以及生姜都能很好的削減腥味,。接著跟魷魚攪拌在一起,，用手抓勻后部署10多分鐘。
7.洋蔥切成絲,，用手抓散,，蒜苔切成2厘米擺布的段。紅椒去籽后斜切成寬條,，青椒去籽后切成寬條,。（青紅椒搭配在一起，菜色部份美不雅）大蒜切成薄片，部署在盆中備用,。
8.魷魚焯水,，鍋內(nèi)燒水，水燒開后倒入魷魚,，焯水30秒鐘,，即可倒出控水。（焯水的目的是進(jìn)一步去除了魷魚的腥味）
9.鍋內(nèi)燒油,，期待油熱的歷程中,，把魷魚盆中的蔥、姜撿出,。油溫至5成熱時(shí),，把魷魚倒入油鍋炸30秒。30秒后,，倒入洋蔥,、青紅椒，再炸20秒,，而后一起倒出控油,。
10.鍋內(nèi)燒油，油熱后,，倒入大蒜炒出香味,，退出豆瓣醬炒出紅油。退出一點(diǎn)料酒,，倒入魷魚以及青紅椒,，洋蔥。
11.退出蠔油,、生抽,、胡椒粉、味精,，轉(zhuǎn)大火快捷翻炒,，把光華炒勻。（此歷程不斷30秒擺布）,，退出孜然粉,，再次翻炒后即可出鍋裝盤。
質(zhì)料：魷魚400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條,；
步驟：
1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜,，魷魚須比力欠好去除了黑膜，可能用小毛刷刷掉,；
2. 把魷魚身從中間橫向劃開,，先在一邊的右上角斜刀切上來不切斷,，深度為魷魚的四分之三，每一刀的距離約3毫米,；
3. 切好后從右下角開始直切上來,，深度同樣為魷魚的四分之三，每一刀的距離約3毫米,；
4. 而后把魷魚切成約2.5厘米的長條,；
5. 魷魚須切成段即可，把全副切好的魷魚洗凈控水,，用料酒以及姜絲腌上備用,；
6. 青、紅尖椒洗凈去籽,，而后斜刀切妨礙條,，把姜切絲，蒜切塊,；
7. 用鹽,、生抽、蠔油,、白糖,、胡椒粉,，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用,；
8. 鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水,，看到魷魚卷起時(shí)快捷撈出控水,；
9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒,，接著退出青,、紅尖椒翻炒，退出魷魚大火翻炒,；
10. 淋入魚露提鮮,，接著把調(diào)味汁退出，大火炒勻即可出鍋,。
質(zhì)料：魷魚（鮮）450克,、韭菜249克、鹽5克,、料酒10克,、味精2克、醬油10克,、大蔥10克,、姜5克,、大蒜（白皮）5克。
做法：
一,、將魷魚切塊打成花刀（概況直接到超市買廢品的魷魚塊）,；韭菜洗凈切成寸長；蔥姜蒜切沫備用,；鍋內(nèi)燒水,，待水開后將魷魚放入焯一下。
二,、炒鍋內(nèi)放少許油,，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；將魷魚放入翻炒,，倒入醬油,、鹽、味精,；再放入韭菜,，打上溜芡，再翻炒數(shù)下,，淋明油出鍋即可,。
主料
魷魚1條
荷蘭豆80g
紅甜椒2/1個(gè)
輔料
辣椒醬1茶匙
鹽4/1茶匙
1. 質(zhì)料豫備好
2. 姜切絲、紅甜椒切丁,、荷蘭豆撕去老筋切段,。
3. 魷魚撕去黑膜，去除了內(nèi)臟后劃花刀,。
4. 隨后切段,。
5. 鍋里燒開水，水滾后放入魷魚,，焯至卷曲后趕快撈出,。
6. 鍋里燒熱油，爆香姜絲,。
7. 隨后放入紅甜椒以及荷蘭豆炒至斷生,。
8. 放入魷魚同炒一會(huì)。
9. 調(diào)入辣椒醬,。
10. 翻炒平均后再調(diào)入少許鹽提味即可,。
1.豫備一條魷魚，魷魚撕開后,，掏出魷魚的軟骨,，將魷魚概況的一層皮撕掉
2.把魷魚的眼睛去掉，眼睛中含有良多的墨汁,。
3.用清潔球,，將魷魚概況的粘膜擦掉,，擦掉后確定要子細(xì)的洗滌。
4.把魷魚從中間劃開,，刮清潔下面的粘液,。
5.魷魚的身段部位，概況向上,，不是概況皮向上,。斜刀偏遠(yuǎn)地切，不要切透,，而后換另一個(gè)傾向組成十字刀,。接著切開，切成菱形片,。魷魚須切成3厘米的小段,，放在盆里，用清水再次沖洗,，洗去粘液,。
6.生姜切成條，大蔥白切片,，倒入料酒,。料酒以及生姜都能很好的削減腥味。接著跟魷魚攪拌在一起,，用手抓勻后部署10多分鐘,。
7.洋蔥切成絲，用手抓散,，蒜苔切成2厘米擺布的段,。紅椒去籽后斜切成寬條，青椒去籽后切成寬條,。（青紅椒搭配在一起，菜色部份美不雅）大蒜切成薄片,，部署在盆中備用,。
8.魷魚焯水，鍋內(nèi)燒水,，水燒開后倒入魷魚,，焯水30秒鐘，即可倒出控水,。（焯水的目的是進(jìn)一步去除了魷魚的腥味）
9.鍋內(nèi)燒油,，期待油熱的歷程中，把魷魚盆中的蔥,、姜撿出,。油溫至5成熱時(shí),，把魷魚倒入油鍋炸30秒。30秒后,，倒入洋蔥,、青紅椒，再炸20秒,，而后一起倒出控油,。
10.鍋內(nèi)燒油，油熱后,，倒入大蒜炒出香味,，退出豆瓣醬炒出紅油。退出一點(diǎn)料酒,，倒入魷魚以及青紅椒,，洋蔥。
11.退出蠔油,、生抽,、胡椒粉、味精,，轉(zhuǎn)大火快捷翻炒,，把光華炒勻。（此歷程不斷30秒擺布）,，退出孜然粉,，再次翻炒后即可出鍋裝盤。
質(zhì)料：魷魚400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條,；
步驟：
1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜,，魷魚須比力欠好去除了黑膜，可能用小毛刷刷掉,；
2. 把魷魚身從中間橫向劃開,，先在一邊的右上角斜刀切上來不切斷，深度為魷魚的四分之三,，每一刀的距離約3毫米,；
3. 切好后從右下角開始直切上來，深度同樣為魷魚的四分之三,，每一刀的距離約3毫米,；
4. 而后把魷魚切成約2.5厘米的長條；
5. 魷魚須切成段即可,，把全副切好的魷魚洗凈控水,，用料酒以及姜絲腌上備用；
6. 青,、紅尖椒洗凈去籽,，而后斜刀切妨礙條,，把姜切絲，蒜切塊,；
7. 用鹽,、生抽、蠔油,、白糖,、胡椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用,；
8. 鍋中水燒開,，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚卷起時(shí)快捷撈出控水,；
9. 另起油鍋把姜,、蒜下鍋煸炒，接著退出青,、紅尖椒翻炒,，退出魷魚大火翻炒；
10. 淋入魚露提鮮,，接著把調(diào)味汁退出,，大火炒勻即可出鍋。
質(zhì)料：魷魚（鮮）450克,、韭菜249克,、鹽5克、料酒10克,、味精2克,、醬油10克、大蔥10克,、姜5克,、大蒜（白皮）5克。
做法：
一,、將魷魚切塊打成花刀（概況直接到超市買廢品的魷魚塊）,；韭菜洗凈切成寸長；蔥姜蒜切沫備用,；鍋內(nèi)燒水，待水開后將魷魚放入焯一下,。
二,、炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味,；將魷魚放入翻炒,，倒入醬油,、鹽、味精,；再放入韭菜,，打上溜芡，再翻炒數(shù)下,，淋明油出鍋即可,。
主料
魷魚1條
荷蘭豆80g
紅甜椒2/1個(gè)
輔料
辣椒醬1茶匙
鹽4/1茶匙
1. 質(zhì)料豫備好
2. 姜切絲、紅甜椒切丁,、荷蘭豆撕去老筋切段,。
3. 魷魚撕去黑膜，去除了內(nèi)臟后劃花刀,。
4. 隨后切段,。
5. 鍋里燒開水，水滾后放入魷魚,，焯至卷曲后趕快撈出,。
6. 鍋里燒熱油，爆香姜絲,。
7. 隨后放入紅甜椒以及荷蘭豆炒至斷生,。
8. 放入魷魚同炒一會(huì)。
9. 調(diào)入辣椒醬,。
10. 翻炒平均后再調(diào)入少許鹽提味即可,。
一、小魷魚過多,，蔥姜蒜,，暖鍋底料，花椒,，干辣椒過多,，料酒，生抽,，老抽,，一勺糖。
二,、整理清潔小魷魚,，將小魷魚放到燒開的水中焯水，20秒后撈出,。
三,、將蔥姜蒜放入鍋中爆香，退出暖鍋底料，花椒,，干辣椒,。
四、退出過多料酒,，生抽,，老抽，退出一勺糖,，翻炒平均即可,。
主料：尖椒30克，小魷魚100克
輔料：鹽過多,，魚露過多,，韓式辣醬過多，蔥過多,，黃豆醬過多,，干辣椒過多，味精過多,，姜過多,，蒜過多
步驟
1.豫備好質(zhì)料。小魷魚洗滌清潔,，擠掉眼睛里的液體,，撕去概況一層膜。
2.鍋里倒入油,，下入干辣椒,。
3.倒入蔥姜蒜。
4.倒入切好的尖椒翻炒,。
5.退出一勺黃豆醬,。
6.倒入小魷魚翻炒。
7.再退出一勺韓式辣醬,。
8.加少許魚露,。
9.關(guān)火，退出味精,。
10.盛出即可食用
所需要的食材：小魷魚500克,，姜片數(shù)片，蒜蓉過多,，小米辣1個(gè),，青辣椒1條，花生油過多,，鹽過多,，料酒2勺，生抽1勺,，老抽1勺,，豆瓣醬1勺。
做法步驟：
第1步：魷魚用清水沖洗清潔后放入碗中,，退出1勺食鹽,，一再用手抓勻，用清水沖洗一遍后,，再一再一次上一個(gè)步驟,，最后總清水沖洗清潔備用。鍋中退出過多的清水,，再退出一勺料酒以及數(shù)片姜片,，接著退出魷魚，大火煮沸,，大火煮沸后再煮2分鐘,，2分鐘后撈起過冷,，最后瀝干水份備用。
第2步：生姜用刀子去皮后，再切成薄片放進(jìn)碟子備用,，蒜頭用刀面拍扁去衣后切碎備用。小米辣用刀子切成辣椒圈放進(jìn)碟子備用,，青辣椒用清水沖洗清潔后,，用刀子切成辣椒圈放進(jìn)盤中備用。
第3步：起鍋燒油,，花生油燒至七成熱后,，退出蒜蓉以及生姜爆出香味。退出魷魚大火翻炒平均,，翻炒片刻后,，退出蒜豆瓣醬再次翻炒平均。
第4步：退出一勺生抽,、一勺料酒,，一勺老抽，一勺蠔油炒平均,。2分鐘后,，退出過多的清水，調(diào)制大火將它煮沸,。
第5步：退出小米辣以及青辣椒翻炒平均,，待煮至湯汁濃稠后即可出鍋裝盤食用。
1.豫備一條魷魚,，魷魚撕開后,，掏出魷魚的軟骨，將魷魚概況的一層皮撕掉
2.把魷魚的眼睛去掉，眼睛中含有良多的墨汁,。
3.用清潔球,，將魷魚概況的粘膜擦掉，擦掉后確定要子細(xì)的洗滌,。
4.把魷魚從中間劃開,，刮清潔下面的粘液。
5.魷魚的身段部位,，概況向上,，不是概況皮向上。斜刀偏遠(yuǎn)地切,，不要切透,，而后換另一個(gè)傾向組成十字刀。接著切開,，切成菱形片,。魷魚須切成3厘米的小段，放在盆里,，用清水再次沖洗,，洗去粘液。
6.生姜切成條,，大蔥白切片,，倒入料酒。料酒以及生姜都能很好的削減腥味,。接著跟魷魚攪拌在一起,，用手抓勻后部署10多分鐘。
7.洋蔥切成絲,，用手抓散,，蒜苔切成2厘米擺布的段。紅椒去籽后斜切成寬條,，青椒去籽后切成寬條,。（青紅椒搭配在一起，菜色部份美不雅）大蒜切成薄片,，部署在盆中備用,。
8.魷魚焯水，鍋內(nèi)燒水,，水燒開后倒入魷魚,，焯水30秒鐘，即可倒出控水,。（焯水的目的是進(jìn)一步去除了魷魚的腥味）
9.鍋內(nèi)燒油,，期待油熱的歷程中,，把魷魚盆中的蔥、姜撿出,。油溫至5成熱時(shí),，把魷魚倒入油鍋炸30秒。30秒后,，倒入洋蔥,、青紅椒，再炸20秒,，而后一起倒出控油。
10.鍋內(nèi)燒油,，油熱后,，倒入大蒜炒出香味，退出豆瓣醬炒出紅油,。退出一點(diǎn)料酒,，倒入魷魚以及青紅椒，洋蔥,。
11.退出蠔油,、生抽、胡椒粉,、味精,，轉(zhuǎn)大火快捷翻炒，把光華炒勻,。（此歷程不斷30秒擺布）,，退出孜然粉，再次翻炒后即可出鍋裝盤,。
質(zhì)料：魷魚400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條,；
步驟：
1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜，魷魚須比力欠好去除了黑膜,，可能用小毛刷刷掉,；
2. 把魷魚身從中間橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切上來不切斷,，深度為魷魚的四分之三,，每一刀的距離約3毫米；
3. 切好后從右下角開始直切上來,，深度同樣為魷魚的四分之三,，每一刀的距離約3毫米；
4. 而后把魷魚切成約2.5厘米的長條,；
5. 魷魚須切成段即可,，把全副切好的魷魚洗凈控水,，用料酒以及姜絲腌上備用；
6. 青,、紅尖椒洗凈去籽,，而后斜刀切妨礙條，把姜切絲,，蒜切塊,；
7. 用鹽、生抽,、蠔油,、白糖、胡椒粉,，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用,；
8. 鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水,，看到魷魚卷起時(shí)快捷撈出控水,；
9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒,，接著退出青,、紅尖椒翻炒，退出魷魚大火翻炒,；
10. 淋入魚露提鮮,，接著把調(diào)味汁退出，大火炒勻即可出鍋,。
質(zhì)料：魷魚（鮮）450克,、韭菜249克、鹽5克,、料酒10克,、味精2克、醬油10克,、大蔥10克,、姜5克、大蒜（白皮）5克,。
做法：
一,、將魷魚切塊打成花刀（概況直接到超市買廢品的魷魚塊）；韭菜洗凈切成寸長,；蔥姜蒜切沫備用,；鍋內(nèi)燒水，待水開后將魷魚放入焯一下,。
二,、炒鍋內(nèi)放少許油,，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；將魷魚放入翻炒,，倒入醬油,、鹽、味精,；再放入韭菜,，打上溜芡，再翻炒數(shù)下,，淋明油出鍋即可,。
主料
魷魚1條
荷蘭豆80g
紅甜椒2/1個(gè)
輔料
辣椒醬1茶匙
鹽4/1茶匙
1. 質(zhì)料豫備好
2. 姜切絲、紅甜椒切丁,、荷蘭豆撕去老筋切段,。
3. 魷魚撕去黑膜，去除了內(nèi)臟后劃花刀,。
4. 隨后切段。
5. 鍋里燒開水,，水滾后放入魷魚,，焯至卷曲后趕快撈出。
6. 鍋里燒熱油,，爆香姜絲,。
7. 隨后放入紅甜椒以及荷蘭豆炒至斷生。
8. 放入魷魚同炒一會(huì),。
9. 調(diào)入辣椒醬,。
10. 翻炒平均后再調(diào)入少許鹽提味即可。
一,、小魷魚過多,，蔥姜蒜，暖鍋底料,，花椒,，干辣椒過多，料酒,，生抽,，老抽，一勺糖,。
二,、整理清潔小魷魚，將小魷魚放到燒開的水中焯水,，20秒后撈出,。
三,、將蔥姜蒜放入鍋中爆香，退出暖鍋底料,，花椒,，干辣椒。
四,、退出過多料酒,，生抽，老抽,，退出一勺糖,，翻炒平均即可。
主料：尖椒30克,，小魷魚100克
輔料：鹽過多,，魚露過多，韓式辣醬過多,，蔥過多,，黃豆醬過多，干辣椒過多,，味精過多,，姜過多，蒜過多
步驟
1.豫備好質(zhì)料,。小魷魚洗滌清潔,，擠掉眼睛里的液體，撕去概況一層膜,。
2.鍋里倒入油,，下入干辣椒。
3.倒入蔥姜蒜,。
4.倒入切好的尖椒翻炒,。
5.退出一勺黃豆醬。
6.倒入小魷魚翻炒,。
7.再退出一勺韓式辣醬,。
8.加少許魚露。
9.關(guān)火,，退出味精,。
10.盛出即可食用
所需要的食材：小魷魚500克，姜片數(shù)片,，蒜蓉過多,，小米辣1個(gè)，青辣椒1條,，花生油過多,，鹽過多,，料酒2勺，生抽1勺,，老抽1勺,，豆瓣醬1勺。
做法步驟：
第1步：魷魚用清水沖洗清潔后放入碗中,，退出1勺食鹽,，一再用手抓勻，用清水沖洗一遍后,，再一再一次上一個(gè)步驟,，最后總清水沖洗清潔備用。鍋中退出過多的清水,，再退出一勺料酒以及數(shù)片姜片,，接著退出魷魚，大火煮沸,，大火煮沸后再煮2分鐘,，2分鐘后撈起過冷，最后瀝干水份備用,。
第2步：生姜用刀子去皮后,，再切成薄片放進(jìn)碟子備用，蒜頭用刀面拍扁去衣后切碎備用,。小米辣用刀子切成辣椒圈放進(jìn)碟子備用，青辣椒用清水沖洗清潔后,，用刀子切成辣椒圈放進(jìn)盤中備用,。
第3步：起鍋燒油，花生油燒至七成熱后,，退出蒜蓉以及生姜爆出香味,。退出魷魚大火翻炒平均，翻炒片刻后,，退出蒜豆瓣醬再次翻炒平均,。
第4步：退出一勺生抽、一勺料酒,，一勺老抽,，一勺蠔油炒平均。2分鐘后,，退出過多的清水,，調(diào)制大火將它煮沸。
第5步：退出小米辣以及青辣椒翻炒平均,，待煮至湯汁濃稠后即可出鍋裝盤食用,。
魷魚是鐵板魷魚最佳吃,。鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后,，再用鐵鏟將魷魚切段,，而后撒上特制醬做成。鐵板魷魚主要質(zhì)料是魷魚,、洋蔥,、辣椒面，滋味咸辣,，而鐵板燒源頭于日本,已經(jīng)有40年的悠長歷史,，在市場比力火。鐵板魷魚是一種熱量比力高的食物,，100g鐵板魷魚所含的熱量為91.61大卡,，其中含有含有卵白質(zhì)15.64克。
鐵板魷魚
質(zhì)料：
魷魚2—3條,、料酒,、姜絲、黃豆醬,、四川風(fēng)韻麻辣醬,、椒鹽、白胡椒,、食用油,、蒜味辣椒汁
做法：
1. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈，切成巨細(xì)平均的條狀或者塊狀,，魷魚須切開,，倒入1勺料酒、姜絲,、椒鹽以及白胡椒,，再退出黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,，攪拌平均,，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)。
2. 掏出后,，用竹簽或者金屬簽穿成串,。
3. 平底鍋加熱，倒入少許油,，將腌制好的魷魚串放入鍋中,，中火加熱，用鍋鏟一再按壓魷魚串，將水份逼出,。
4. 待魷魚打卷而且概況變患上較干時(shí),，撒入過多椒鹽，稍烤制出鍋,，食歷時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁即可,。
蠔油魷魚花
魷魚、青紅辣椒,、蠔油,、姜、蒜,、鹽,、淀粉
1. 魷魚去皮處置清潔后切成菱形塊，焯水撈出,，瀝干,。
2. 青紅辣椒切成丁。
3. 鍋里放油,，燒熱后下入姜蒜爆香,，把焯水后的魷魚入鍋翻炒，青紅辣椒下鍋,，炒勻,，倒入蠔油，最后勾入淀粉收汁起鍋裝盤即可,。
韓式辣醬拌魷魚絲
鮮魷魚1只,、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè),、紫甘藍(lán)半個(gè),、香菜2根、姜,、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙,、米醋1湯匙,、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙,、鹽1.5茶匙,、橄欖油0.5湯匙
1. 姜擦泥，用1湯匙純摯水浸泡10分鐘瀝干取汁,。
2. 紫甘藍(lán),、紅椒、黃椒切絲，開水中燙一下即將撈出放入冰水中,。
3. 魷魚去內(nèi)臟去概況紫色的皮切絲焯水,，放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘，用冰純摯水沖洗瀝干,，用鹽,、橄欖油，抓拌平均,。
4. 辣醬,、米醋、白糖,、少許熟芝麻,、涼拌醬油、姜汁,，拌勻,，澆入拌好的菜中以及香菜莖一起抓拌平均即可。
醬香魷魚須
魷魚須,、油,、鹽、小蔥,、生姜,、甜面醬、料酒
1. 蔥姜切細(xì)絲,；魷魚須洗凈后,，分割成根，切成大段,，用少許鹽,、料酒腌漬10分鐘入味。
2. 鍋里加少許油,，油熱后放入魷魚須段炒制5成熟后,，盛出。
3. 另起油鍋倒入油,，油熱后倒入一湯匙面醬翻炒至變色,，放入蔥姜絲炒香，倒入魷魚須段,，翻炒至熟即可,。
宮保魷魚
魷魚1只、西芹,、花生仁,、花椒、干辣椒、蔥,、姜,、蒜、辣椒粉,、生抽,、老抽、料酒,、陳醋,、雞精、油,、鹽,、砂糖、香麻油,、水淀粉
1. 西芹切成細(xì)長條,；姜以及蒜切成片；魷魚撥去軟骨,，剝?nèi)ケ砥?，切開洗凈后，打上花刀,，切成巨細(xì)適中的塊,。
2. 鍋內(nèi)放入清水，退出姜片,、料酒,、鹽、大蔥燒開后,，放入魷魚,，燙至卷起，撈出,。
3. 糖：醋,；鹽的比例憑證4：3：1比例， 外加大批雞精,、2勺料酒,、1勺醬油，再退出大批的水淀粉,，拌勻，調(diào)成宮保汁,。
4. 鍋中留下大批的底油,，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片,、蒜片爆香,，放入瀝清水的魷魚卷、西芹段,，翻炒,。
5. 退出辣椒粉翻炒，倒入豫備好的宮保汁以及水淀粉混合物,，大火翻炒至收汁,，倒入去皮花生米，翻炒平均即可,。
清蒸金針魷魚圈
魷魚,、金針菇、香蔥,、生姜,、蒜瓣、紅椒,、醬油2大勺,、鹽1小勺、醋1小勺,、白糖1小勺,、雞精
1. 魷魚洗凈，切成小圈,，瀝水份,。
2. 鍋中加熱少許油，放入切好的蔥,、姜,、蒜末中火煸香，撈出蔥,、姜放入碗中,，調(diào)入鹽1小勺、味極鮮2大勺,、醋1小勺,、白糖1小勺、雞精少許拌勻,。
3. 金針菇洗凈去掉根部鋪在盤底,，再把魷魚圈鋪不才面，平均地淋上料汁,。
4. 放入開水鍋中,，大火蒸約5分鐘至熟,，撒上切好的紅椒絲以及香蔥段，澆上少許燒至冒煙的熱油即可,。
甜辣醬魷魚
別致魷魚1條,、青紅椒各1個(gè)、洋蔥半個(gè),、泰式甜辣醬2大勺,、鹽1/2小勺、白胡椒粉,、干淀粉,、油2大勺
1. 魷魚洗凈，撕去外皮,，一剖為二,，打花刀，切出菱形小塊,，再切成2cm寬的小塊兒,，魷魚須切段；青紅椒切塊,，洋蔥切塊,。
2. 鍋中坐水大火燒開，下入魷魚,，看到打卷,，撈出，冰水過涼,，瀝干水份,。
3. 將鹽、淀粉以及白胡椒粉放進(jìn)小碗,，加過多清水,，攪拌平均成料汁。
4. 起炒鍋,，退出過多油,，熱鍋涼油，大火爆香青紅椒以及洋蔥,，下入魷魚卷以及甜辣醬,，翻炒平均，退出調(diào)味汁,，翻炒平均,，收至濃稠，即可,。
澆汁香煎魷魚
魷魚500克,、西蘭花300克,、叉燒醬3湯匙、芝麻20克,、紅蔥頭1個(gè)、淀粉2茶匙,、檸檬冰水,、鹽1茶匙
1. 手執(zhí)魷魚觸須部份向上扯起，將魷魚膽等內(nèi)臟一起拉進(jìn)去,，再掏出眼珠臟物,，將概況的紅衣去掉洗凈。
2. 西蘭花用鹽水浸泡10分鐘,，再洗滌清潔,；芝麻放入鐵鍋內(nèi)炒香盛出；紅蔥頭切碎,，淀粉加水為水淀粉,。
3. 鍋上水燒開后，將魷魚放入焯水,，魷魚須卷曲,，魚身微隆起即可，用自來水洗沐后,，放入檸檬冰水里浸泡5分鐘,，用廚房紙吸干水。
4. 鐵鍋里下油爆香紅蔥頭,，把吸干水份的魷魚放入鐵鍋里慢火煎香,，煎至一壁微黃翻身煎另一壁，煎好后盛出,。
5. 另起鍋把水燒開,，退出1滴香油、1茶匙鹽,，放西蘭花焯水,，用涼開水洗沐后，放入檸檬冰水里浸泡5分鐘,，瀝干水,。
6. 另起鍋燒熱，放入香油以及叉燒醬炒香,，倒入水淀粉燒至微開,。
7. 將魷魚切成段放入盤中，西蘭花分說放雙側(cè),，淋上叉燒醬汁,，再撒上熟芝麻即可,。
青椒卷鋪蓋
食材：魷魚、青椒,、料酒,、鹽。
做法：
一,、魷魚切花,，（從右下角往上切密密叢叢的斜條，再從左下角切,，就會(huì)泛起格子狀）,；
二、中大火,，熱鍋后魷魚下鍋,，魷魚做作卷起來后下點(diǎn)料酒以及鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋,，下青椒翻炒,；
三、退出炒好的魷魚,，翻炒后退出過多的水,，青椒斷生即可。
1.魷魚去掉內(nèi)臟后洗滌清潔,，切成圈,，洋蔥切絲、青紅椒切圈,、姜切片,。
2.碗中退出辣醬、生抽,、糖鹽拌勻調(diào)制好醬料,。
3.鍋中倒水，放入姜,、料酒,， 水開后放入魷魚煮一分鐘擺布撈出，放入涼水里,。
4.撈出魷魚控干水份后放入洋蔥,、青紅椒、醬汁拌勻,，撒上熟白芝麻即可,。
魷魚好吃又重大的家常做法：用料：魷魚1條,、洋蔥半個(gè),、胡蘿卜少許、植物油2勺,、蔥花兒少許、鹽1勺,、料酒少許,、生抽少許,、孜然粉少許,。步驟：一、魷魚去頭,，翦滅內(nèi)臟洗凈，魷魚筒剪開,，扒去魚皮,，只用魷魚板,。二,、沿著脊椎的傾向,，縱向切成三條,。將其中一條橫放,，用刀憑證左上右下,，歪斜145°的傾向,，切花刀,。三,、切好后，分成多少塊,。四,、入七八十度的熱水中，快捷焯一下,，看到魷魚偏遠(yuǎn)卷起趕快撈出,，瀝清水份。切洋蔥,，蔥花以及胡蘿卜絲,。五、熱鍋熱油,，爆香蔥花,，胡蘿卜,，將洋蔥稍炒軟,。六、倒入魷魚,，退出鹽、料酒、生抽以及孜然粉,，快捷翻炒出鍋即可,。七、實(shí)現(xiàn),。
魷魚好吃又重大的家常做法：用料：魷魚1條,、洋蔥半個(gè),、胡蘿卜少許、植物油2勺,、蔥花兒少許,、鹽1勺,、料酒少許,、生抽少許、孜然粉少許,。步驟：一,、魷魚去頭，翦滅內(nèi)臟洗凈,，魷魚筒剪開,，扒去魚皮，只用魷魚板,。二,、沿著脊椎的傾向，縱向切成三條,。將其中一條橫放,，用刀憑證左上右下，歪斜145°的傾向,，切花刀,。三、切好后，分成多少塊,。四,、入七八十度的熱水中，快捷焯一下,，看到魷魚偏遠(yuǎn)卷起趕快撈出,，瀝清水份。切洋蔥,，蔥花以及胡蘿卜絲,。五、熱鍋熱油,，爆香蔥花,，胡蘿卜,，將洋蔥稍炒軟,。六、倒入魷魚,，退出鹽、料酒,、生抽以及孜然粉,，快捷翻炒出鍋即可。七,、實(shí)現(xiàn)。
魷魚好吃又重大的家常做法如下：用料：魷魚1條,、洋蔥半個(gè),、蔥一根,、姜3片、白芝麻過多,、香蔥1根,、大醬1勺,、蒜蓉辣醬半勺,、燒烤醬1勺,。一,、拿出魷魚,。二、切成條狀,，中間不要切斷。三,、放到碗中,，退出蔥,、姜,、蒜、料酒,、蒜蓉辣醬,、燒烤醬,、大醬,。四,、攪拌平均,，腌制10分鐘,。五,、洋蔥切片,。六,、洋蔥圈鋪在盤子下面。七,、將腌制好的魷魚放在洋蔥圈上,。八,、撒上一層白芝麻。九,、烤箱抉擇高下火200度預(yù)熱,。十,、放入魷魚，烤15-18分鐘即可,。十一,、撒上一點(diǎn)小蔥花，好吃,。
魷魚好吃又重大的家常做法：用料：魷魚1條,、洋蔥半個(gè),、胡蘿卜少許、植物油2勺,、蔥花兒少許,、鹽1勺,、料酒少許、生抽少許,、孜然粉少許,。步驟：一,、魷魚去頭，翦滅內(nèi)臟洗凈,，魷魚筒剪開,，扒去魚皮，只用魷魚板,。二,、沿著脊椎的傾向,，縱向切成三條,。將其中一條橫放，用刀憑證左上右下,，歪斜145°的傾向,，切花刀,。三、切好后,，分成多少塊,。四、入七八十度的熱水中,，快捷焯一下,，看到魷魚偏遠(yuǎn)卷起趕快撈出，瀝清水份,。切洋蔥,，蔥花以及胡蘿卜絲。五,、熱鍋熱油,，爆香蔥花，胡蘿卜,，將洋蔥稍炒軟,。六、倒入魷魚,，退出鹽,、料酒、生抽以及孜然粉,，快捷翻炒出鍋即可,。七、實(shí)現(xiàn),。
魷魚好吃又重大的家常做法如下：用料：魷魚1條,、洋蔥半個(gè)、蔥一根,、姜3片,、白芝麻過多、香蔥1根,、大醬1勺,、蒜蓉辣醬半勺、燒烤醬1勺,。一,、拿出魷魚。二,、切成條狀,，中間不要切斷。三,、放到碗中,，退出蔥,、姜、蒜,、料酒,、蒜蓉辣醬、燒烤醬,、大醬,。四、攪拌平均,，腌制10分鐘,。五、洋蔥切片,。六,、洋蔥圈鋪在盤子下面。七,、將腌制好的魷魚放在洋蔥圈上,。八、撒上一層白芝麻,。九,、烤箱抉擇高下火200度預(yù)熱。十,、放入魷魚,，烤15-18分鐘即可。十一,、撒上一點(diǎn)小蔥花,，好吃。
導(dǎo)語：沿海的都市的
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