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中筋面粉 500克 一,、1.南瓜上鍋蒸熟，冷卻備用,。差距的南瓜水份差距,，很面的那種南瓜水份就很少，我用的是這種黃皮的長南瓜,，超市里切段賣的那種,，特意去網(wǎng)上找了一張圖片來，便是這樣紙滴,。 其余種類南瓜不是不可以用,，把握好面團(tuán)的干濕度就能,。 300g南瓜，600g中筋面粉,，7.2克酵母 一,、南瓜去皮去瓤蒸熟（冷水下鍋蒸10分鐘），研磨碗成泥（不加水）,，30度擺布的溫水化開酵母,，我先用25ml化開酵母，憑證白面饅頭履歷理當(dāng)是1/2面粉克數(shù)的水即是50ml,，可是南瓜泥自帶水份,，以是我先豫備25ml化開酵母，不夠前面再倒水 二,、將南瓜泥倒入面粉,，攪拌一下，在一再大批倒入化開的酵母水（25ml）,，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀,，倒完后五指捏揉面團(tuán)，有一部份面粉尚未成絮狀,，我又倒了點(diǎn)水,，往來復(fù)回總共40ml的水即可 三、揉面約莫滑膩不太粗拙即可,，我想說假如不太會揉面團(tuán),，不用謀求特滑膩，由于醒發(fā)之后還要揉一次,，那一次比力緊張 四,、盆光手光面團(tuán)OK就用保鮮膜密封好，夏日溫度低,，我把微波爐空加熱2分鐘,，就把密封好的面團(tuán)放進(jìn)去醒發(fā)，這一次用了40分鐘,， 五,、面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大，拉底部面團(tuán)內(nèi)呈蜂窩狀即可,； 六,、醒發(fā)的面團(tuán)拿進(jìn)去揉，排氣,，這一步揉滑膩特意簡略的,。這次我用了搟面杖，不是直接揉妨礙條,，而是面團(tuán)揉滑膩后,，用搟面杖搟成薄薄的橢圓形,，雙手沾水往返摸一下?lián){好的面餅，從長一端一點(diǎn)點(diǎn)的卷起來,，卷緊實(shí)一點(diǎn),，卷妨礙條稍微揉搓一下。（這個措施要比直接揉長條更能排掉面團(tuán)的空氣,，親測分享） 七,、刀子去頭去尾，憑證自己喜愛吃的巨細(xì)切成小塊,，憑證搟薄卷的措施切的小面團(tuán)概況是不大氣孔的,。做進(jìn)去的饅頭就美不雅 一、老南瓜去皮切片蒸熟,，戴手套抓成泥,。 二、酵母先大批溫水化開,，所有質(zhì)料一齊放入盆中,，攪拌成絮狀，開始揉面,。 三,、揉到三光，面光,、手光,、盆光，蓋上保鮮膜開始一發(fā),。 五,、面團(tuán)發(fā)好概況呈蜂窩狀。 六,、掏出再揉排氣,，邊揉邊撒干粉，想吃堅(jiān)貞點(diǎn)多撒些,，揉到切面無大氣孔,。用搟面杖搟妨礙方形面皮，自上而下卷起,， 七,、上鍋，冷水息兵2分鐘至溫?zé)彡P(guān)火,，二發(fā)30分鐘擺布,， 八、息兵蒸10-15分鐘,，燜5分鐘,， ? 1南瓜洗凈,，切塊，上鍋蒸熟,。 2蒸熟的南瓜晾涼后放入操持機(jī)中打成泥（假如感應(yīng)干欠好打就少加點(diǎn)水）。 3面粉,、南瓜泥以及酵母放一起,。 4加水?dāng)嚢璩擅扌鯛睢? 5揉成面團(tuán)，妨礙第一次發(fā)酵,。 6約莫兩小時后發(fā)至兩倍大（室內(nèi)溫度抉擇了發(fā)酵的光陰）,。 7排氣，揉勻,，敗壞頗為鐘,。 8分成巨細(xì)平均的面劑，揉成饅頭的形態(tài),。 9做好饅頭生坯,，放入蒸鍋中二次發(fā)酵，約莫一小時后發(fā)酵至二倍大,，就能蒸了,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，熄火后等多少分鐘再開蓋,。 用南瓜做饅頭,，步聚約莫是這樣的。鄰人大叔自家種的南瓜送給咱們,，切了一小塊去皮切片,，放在盤上蒸了頗為鐘，端起來搗爛放一邊待用,。 再用一大碗艱深面粉,，五克酵母份，兩勺白糖,，都把它加在南瓜泥上拌起來,，而后用手柔起來，柔到很滑膩就部署起來,。 等面發(fā)酵一個鐘頭后,，就用手柔出空氣，而后柔出長條,，切出長方形的一塊塊,，再放在蒸籠里蒸二頗為鐘。就功虧一簣,，松柔的饅頭好吃了,。 南瓜饅頭是用南瓜,、面粉等質(zhì)料制作的面食。南瓜含有淀粉,、卵白質(zhì),、胡蘿卜素、維生素B,、維生素C以及鈣,、磷等成份，營養(yǎng)豐碩,，為村落子人每一每一食用的瓜菜,，并日益受到都市人的看重。 中文名 南瓜饅頭 外文名 Pumpkin Steamed buns 食材用料 南瓜,、面粉,、白糖、發(fā)酵粉,、豬油 營養(yǎng)成份 胡蘿卜素,、維生素B、維生素C等 制作措施留意事變營養(yǎng)價錢 菜品特色 一種民間美食,，質(zhì)料有南瓜,、面粉、白糖,、發(fā)酵粉,、豬油等。 制作措施 做法一 一,、南瓜蒸好壓成泥,； 南瓜饅頭 共16張 南瓜 二、退出過多面粉,、白糖,、發(fā)酵粉以及一勺豬油一起揉成團(tuán)； 三,、放緊張?zhí)庰h放到兩倍大,； 四、分成劑子,，整形,，餳放20分鐘后冷水上汽15分鐘，燜一會揭開,。 做法二 食材： 南瓜泥260g\t 面粉300g 酵母2g 步驟： 一,、南瓜去皮、去瓤切塊； 二,、蒸熟搗爛,，加酵母粉拌勻，靜置一會消融,； 三,、加面粉揉勻； 四,、蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大,，手沾面粉插入試一下，根基不反彈即可,； 五、發(fā)好的面團(tuán)擠出空氣,，揉勻,； 六、團(tuán)妨礙條,； 七,、手拽成饅頭巨細(xì)的劑子； 八,、每一個劑子再揉一會整成饅頭形態(tài)即可,，發(fā)酵20分鐘，涼水上鍋,，中火,，開鍋后20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可,。 留意事變 天氣熱的時候,，面會發(fā)的很快。一次發(fā)酵實(shí)現(xiàn),，擠出空氣后,，可能適量的揉點(diǎn)面粉進(jìn)去，而后再整形,，不斷二次發(fā)酵,。 南瓜泥的濕度差距，加的面粉量也差距,。做饅頭的面團(tuán)要比做花卷的稍微硬點(diǎn)才好,。可能直接用微波打熟南瓜泥,，那樣比力干一些,。 營養(yǎng)價錢 南瓜含有淀粉、卵白質(zhì)、胡蘿卜素,、維生素B,、維生素C以及鈣、磷等成份,。其營養(yǎng)豐碩,，為村落子人每一每一食用的瓜菜，并日益受到都市人的看重,。 南瓜 含有豐碩的胡蘿卜素以及維生素C,，可能健脾，提防胃炎,，防治夜盲癥,，護(hù)肝，使皮膚變患上細(xì)嫩,，并有中以及致癌物資的熏染,。黃色果蔬還富含兩種維生素A以及D。維生素A能呵護(hù)胃腸黏膜,，防止胃炎,、胃潰瘍等疾患爆發(fā)；維生素D有增長鈣,、磷兩種礦物元素羅致的熏染,，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對于兒童佝僂病,、青少年遠(yuǎn)視,、中暮年骨質(zhì)松散癥等罕有病有確定提防之效。 每一100克含卵白質(zhì)0.6克,，脂肪1克,。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克,，灰分6克,，鈣10毫克，磷32毫克,，鐵0.5毫克,，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克,，尼克酸0.7毫克,，抗壞血酸5毫克。還含有瓜氨素,、精氨酸,、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤,、葡萄糖,、甘露醇、戊聚糖,、果膠,。 質(zhì)料:南瓜200克，酵母3克,，面粉350克,，水過多 1.南瓜去皮，切塊,，放入蒸鍋中隔水蒸在南瓜軟爛,； 2.將蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，入面粉酵母,，攪拌平均,； 3.將面粉揉成滑膩的面團(tuán)，用保鮮膜概況濕布蓋上,，在溫室中發(fā)酵兩倍巨細(xì)； 4.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣,，切成巨細(xì)平均的小團(tuán),； 5.將小團(tuán)揉勻成型，蒸鍋放水講饅頭放蒸鍋二次醒發(fā)20分鐘擺布 6.開大火上汽后蒸20分鐘,，關(guān)火后不開蓋悶3分鐘即可出鍋 把南瓜蒸熟,，弄成泥在將麥面捏成面團(tuán)，蒸鍋十五分鐘后即可 這是我常做的美食,。篩選皮薄肉厚飽滿的南瓜,，洗凈去皮上鍋蒸至軟糯，用勺子碾碎,，不能留饹馇,，盡管縱然碾碎些，放入盆中摻入面粉,，發(fā)酵粉用35度溫開水化開,，以及入加有南瓜的面粉中，保溫發(fā)酵至蜂窩狀,，揉透再醒20分鐘后,，上鍋蒸熟即可，又大又黃喧軟的南瓜大饃頭就蒸好了,。 中筋面粉 500克 干酵母 4克 蒸熟的南瓜泥 340克 溫水 20克 做法步驟 一,、1.南瓜上鍋蒸熟，冷卻備用。差距的南瓜水份差距,，很面的那種南瓜水份就很少,，我用的是這種黃皮的長南瓜，超市里切段賣的那種,，特意去網(wǎng)上找了一張圖片來,，便是這樣紙滴。 其余種類南瓜不是不可以用,，把握好面團(tuán)的干濕度就能,。 二、2.溫水20克退出干酵母混合平均 三,、3.把冷卻的南瓜放入面粉中,，退出酵母水混合揉勻。 四,、4.揉成滑膩的面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。 五,、5.再次把面團(tuán)揉勻,，搓妨礙條 六、6.切成巨細(xì)適宜的段 七,、7.底部鋪好油紙,，放入烤盤上發(fā)酵至2.5倍大，室溫發(fā)酵需蓋上一塊布或者保鮮膜,，防止干皮,。 八、8.開水上鍋蒸20分鐘,，我用的蒸烤箱,，假如用蒸鍋，就直接放在籠屜里,，蒸的光陰同樣,。 很好做，豫備一個小南瓜,，洗凈,，去皮，切塊,，上鍋蒸熟,，趁熱用筷子攪爛，試下不燙手了就放酵母,，干面粉,，一壁放一壁攪,，萬萬別放水，南瓜自己下湯的,，面粉放的差未多少了,，用手揉成團(tuán)，蓋上蓋,，發(fā)酵好后就能了,，也可能在攪南瓜的時侯放點(diǎn)糖，也很苦澀呢,。 300g南瓜,，600g中筋面粉,，7.2克酵母 一、南瓜去皮去瓤蒸熟（冷水下鍋蒸10分鐘）,，研磨碗成泥（不加水）,，30度擺布的溫水化開酵母，我先用25ml化開酵母,，憑證白面饅頭履歷理當(dāng)是1/2面粉克數(shù)的水即是50ml,，可是南瓜泥自帶水份，以是我先豫備25ml化開酵母,，不夠前面再倒水 二,、將南瓜泥倒入面粉，攪拌一下,，在一再大批倒入化開的酵母水（25ml）,，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀，倒完后五指捏揉面團(tuán),，有一部份面粉尚未成絮狀,，我又倒了點(diǎn)水，往來復(fù)回總共40ml的水即可 三,、揉面約莫滑膩不太粗拙即可,，我想說假如不太會揉面團(tuán)，不用謀求特滑膩,，由于醒發(fā)之后還要揉一次,，那一次比力緊張 四、盆光手光面團(tuán)OK就用保鮮膜密封好,，夏日溫度低,，我把微波爐空加熱2分鐘，就把密封好的面團(tuán)放進(jìn)去醒發(fā),，這一次用了40分鐘,， 五、面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大,，拉底部面團(tuán)內(nèi)呈蜂窩狀即可,； 六、醒發(fā)的面團(tuán)拿進(jìn)去揉,，排氣,，這一步揉滑膩特意簡略的,。這次我用了搟面杖，不是直接揉妨礙條,，而是面團(tuán)揉滑膩后,，用搟面杖搟成薄薄的橢圓形，雙手沾水往返摸一下?lián){好的面餅,，從長一端一點(diǎn)點(diǎn)的卷起來,，卷緊實(shí)一點(diǎn)，卷妨礙條稍微揉搓一下,。（這個措施要比直接揉長條更能排掉面團(tuán)的空氣,，親測分享） 七、刀子去頭去尾,，憑證自己喜愛吃的巨細(xì)切成小塊,，憑證搟薄卷的措施切的小面團(tuán)概況是不大氣孔的。做進(jìn)去的饅頭就美不雅 一,、老南瓜去皮切片蒸熟,，戴手套抓成泥。 二,、酵母先大批溫水化開,，所有質(zhì)料一齊放入盆中，攪拌成絮狀,，開始揉面,。 三、揉到三光,，面光,、手光、盆光,，蓋上保鮮膜開始一發(fā),。 五、面團(tuán)發(fā)好概況呈蜂窩狀,。 六、掏出再揉排氣,，邊揉邊撒干粉,，想吃堅(jiān)貞點(diǎn)多撒些，揉到切面無大氣孔,。用搟面杖搟妨礙方形面皮,，自上而下卷起， 七,、上鍋,，冷水息兵2分鐘至溫?zé)彡P(guān)火,，二發(fā)30分鐘擺布， 八,、息兵蒸10-15分鐘,，燜5分鐘， ? 1南瓜洗凈,，切塊,，上鍋蒸熟。 2蒸熟的南瓜晾涼后放入操持機(jī)中打成泥（假如感應(yīng)干欠好打就少加點(diǎn)水）,。 3面粉,、南瓜泥以及酵母放一起。 4加水?dāng)嚢璩擅扌鯛睢? 5揉成面團(tuán),，妨礙第一次發(fā)酵,。 6約莫兩小時后發(fā)至兩倍大（室內(nèi)溫度抉擇了發(fā)酵的光陰）。 7排氣,，揉勻,，敗壞頗為鐘。 8分成巨細(xì)平均的面劑,，揉成饅頭的形態(tài),。 9做好饅頭生坯，放入蒸鍋中二次發(fā)酵,，約莫一小時后發(fā)酵至二倍大,，就能蒸了，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,，熄火后等多少分鐘再開蓋,。 用南瓜做饅頭，步聚約莫是這樣的,。鄰人大叔自家種的南瓜送給咱們,，切了一小塊去皮切片，放在盤上蒸了頗為鐘,，端起來搗爛放一邊待用,。 再用一大碗艱深面粉，五克酵母份,，兩勺白糖,，都把它加在南瓜泥上拌起來，而后用手柔起來,，柔到很滑膩就部署起來,。 等面發(fā)酵一個鐘頭后，就用手柔出空氣,，而后柔出長條,，切出長方形的一塊塊,，再放在蒸籠里蒸二頗為鐘。就功虧一簣,，松柔的饅頭好吃了,。 南瓜饅頭是用南瓜、面粉等質(zhì)料制作的面食,。南瓜含有淀粉,、卵白質(zhì)、胡蘿卜素,、維生素B,、維生素C以及鈣、磷等成份,，營養(yǎng)豐碩,，為村落子人每一每一食用的瓜菜，并日益受到都市人的看重,。 中文名 南瓜饅頭 外文名 Pumpkin Steamed buns 食材用料 南瓜,、面粉、白糖,、發(fā)酵粉,、豬油 營養(yǎng)成份 胡蘿卜素、維生素B,、維生素C等 制作措施留意事變營養(yǎng)價錢 菜品特色 一種民間美食,，質(zhì)料有南瓜、面粉,、白糖,、發(fā)酵粉、豬油等,。 制作措施 做法一 一,、南瓜蒸好壓成泥； 南瓜饅頭 共16張 南瓜 二,、退出過多面粉,、白糖、發(fā)酵粉以及一勺豬油一起揉成團(tuán),； 三,、放緊張?zhí)庰h放到兩倍大； 四,、分成劑子,，整形,，餳放20分鐘后冷水上汽15分鐘,，燜一會揭開,。 做法二 食材： 南瓜泥260g\t 面粉300g 酵母2g 步驟： 一、南瓜去皮,、去瓤切塊,； 二、蒸熟搗爛,，加酵母粉拌勻,，靜置一會消融； 三,、加面粉揉勻,； 四、蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大,，手沾面粉插入試一下,，根基不反彈即可； 五,、發(fā)好的面團(tuán)擠出空氣,，揉勻； 六,、團(tuán)妨礙條,； 七、手拽成饅頭巨細(xì)的劑子,； 八,、每一個劑子再揉一會整成饅頭形態(tài)即可，發(fā)酵20分鐘,，涼水上鍋,，中火，開鍋后20分鐘,，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可,。 留意事變 天氣熱的時候，面會發(fā)的很快,。一次發(fā)酵實(shí)現(xiàn),，擠出空氣后，可能適量的揉點(diǎn)面粉進(jìn)去,，而后再整形,，不斷二次發(fā)酵。 南瓜泥的濕度差距,，加的面粉量也差距,。做饅頭的面團(tuán)要比做花卷的稍微硬點(diǎn)才好。可能直接用微波打熟南瓜泥,，那樣比力干一些,。 營養(yǎng)價錢 南瓜含有淀粉、卵白質(zhì),、胡蘿卜素,、維生素B、維生素C以及鈣,、磷等成份,。其營養(yǎng)豐碩，為村落子人每一每一食用的瓜菜,，并日益受到都市人的看重,。 南瓜 含有豐碩的胡蘿卜素以及維生素C，可能健脾,，提防胃炎,，防治夜盲癥，護(hù)肝,，使皮膚變患上細(xì)嫩,，并有中以及致癌物資的熏染。黃色果蔬還富含兩種維生素A以及D,。維生素A能呵護(hù)胃腸黏膜,，防止胃炎、胃潰瘍等疾患爆發(fā),；維生素D有增長鈣,、磷兩種礦物元素羅致的熏染，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功,，對于兒童佝僂病,、青少年遠(yuǎn)視、中暮年骨質(zhì)松散癥等罕有病有確定提防之效,。 每一100克含卵白質(zhì)0.6克,，脂肪1克。碳水化合物5.7克,，粗纖維1.1克,，灰分6克，鈣10毫克,，磷32毫克,，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克,，核黃素0.04毫克,，尼克酸0.7毫克,，抗壞血酸5毫克。還含有瓜氨素,、精氨酸,、天門冬素、葫蘆巴堿,、腺嘌呤、葡萄糖,、甘露醇,、戊聚糖、果膠,。 質(zhì)料:南瓜200克,，酵母3克，面粉350克,，水過多 1.南瓜去皮,，切塊，放入蒸鍋中隔水蒸在南瓜軟爛,； 2.將蒸熟的南瓜壓成南瓜泥,，入面粉酵母，攪拌平均,； 3.將面粉揉成滑膩的面團(tuán),，用保鮮膜概況濕布蓋上，在溫室中發(fā)酵兩倍巨細(xì),； 4.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣,，切成巨細(xì)平均的小團(tuán)； 5.將小團(tuán)揉勻成型,，蒸鍋放水講饅頭放蒸鍋二次醒發(fā)20分鐘擺布 6.開大火上汽后蒸20分鐘,，關(guān)火后不開蓋悶3分鐘即可出鍋 把南瓜蒸熟，弄成泥在將麥面捏成面團(tuán),，蒸鍋十五分鐘后即可 這是我常做的美食,。篩選皮薄肉厚飽滿的南瓜，洗凈去皮上鍋蒸至軟糯,，用勺子碾碎,，不能留饹馇，盡管縱然碾碎些,，放入盆中摻入面粉,，發(fā)酵粉用35度溫開水化開，以及入加有南瓜的面粉中,，保溫發(fā)酵至蜂窩狀,，揉透再醒20分鐘后，上鍋蒸熟即可，又大又黃喧軟的南瓜大饃頭就蒸好了,。 中筋面粉 500克 干酵母 4克 蒸熟的南瓜泥 340克 溫水 20克 做法步驟 一,、1.南瓜上鍋蒸熟，冷卻備用,。差距的南瓜水份差距,，很面的那種南瓜水份就很少，我用的是這種黃皮的長南瓜,，超市里切段賣的那種,，特意去網(wǎng)上找了一張圖片來，便是這樣紙滴,。 其余種類南瓜不是不可以用,，把握好面團(tuán)的干濕度就能。 二,、2.溫水20克退出干酵母混合平均 三,、3.把冷卻的南瓜放入面粉中，退出酵母水混合揉勻,。 四,、4.揉成滑膩的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘,。 五,、5.再次把面團(tuán)揉勻，搓妨礙條 六,、6.切成巨細(xì)適宜的段 七,、7.底部鋪好油紙，放入烤盤上發(fā)酵至2.5倍大,，室溫發(fā)酵需蓋上一塊布或者保鮮膜,，防止干皮。 八,、8.開水上鍋蒸20分鐘,，我用的蒸烤箱，假如用蒸鍋,，就直接放在籠屜里,，蒸的光陰同樣。 很好做,，豫備一個小南瓜,，洗凈，去皮,，切塊,，上鍋蒸熟,，趁熱用筷子攪爛，試下不燙手了就放酵母,，干面粉,，一壁放一壁攪，萬萬別放水,，南瓜自己下湯的,，面粉放的差未多少了，用手揉成團(tuán),，蓋上蓋,，發(fā)酵好后就能了，也可能在攪南瓜的時侯放點(diǎn)糖,，也很苦澀呢。 用料 南瓜 半個（約莫250克） 面粉 400克,， 酵母粉 5克,， 做法步驟 一、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟,，趁熱壓泥備用,。 二、南瓜泥,，面粉,，發(fā)酵粉用溫水拌勻。 三,、用筷子先攪拌成面絮狀,。 四、揉成稍軟的面團(tuán),，蓋上發(fā)酵至兩倍大,。 五、放在緊張?zhí)幮寻l(fā),，揭開概況有蜂窩狀,。 六、將面團(tuán)掏出放到案板上揉勻,，搟妨礙條,，切成劑子。 七,、面團(tuán)揉勻,，概況滑膩詳盡，不斷醒15分鐘,。 八,、醒好之后,，蒸鍋上氣，擺放到鍋中,，大火轉(zhuǎn)中小火蒸二頗為鐘,。 九、蒸好了,，不要趕快掀開蓋,，防止饅頭回縮，等五分鐘就能揭鍋了,。