三天不吃酸,，走路打躥躥,，貴州的酸湯火鍋你吃過嗎？

廣東的早茶,、山西的面食,、湖南的米粉、重慶的火鍋,，云南的鮮花,、上海的弄堂、福建的土樓,、江浙的水鄉(xiāng),，風(fēng)物，是自然風(fēng)光,，亦是人間煙火,。提到貴州,，你又會(huì)想起什么呢,？2年前的貴州之行，感受了西江千戶苗寨的苗族風(fēng)光,，但令我印象最深的卻是貴州人對(duì)酸湯的喜愛,。

要體會(huì)貴州酸，最好的方式,，就是吃一下貴州的酸湯火鍋,。貴州的酸湯火鍋形式多樣，常見的有紅酸,、白酸,，在一些地方還有蝦酸、臭酸,、米湯酸,、毛辣酸、酸菜酸,、糟辣酸,、酸筍酸、酸蘿卜酸,，哪個(gè)酸都讓人入口驚嘆,，回味無窮,。

貴州當(dāng)?shù)氐娜酥v“三天不吃酸，走路打躥躥”,，酸湯文化融入到貴州人生活的方方面面,。去到貴州旅游，必須要來吃個(gè)酸湯火鍋,。在貴州最出名的酸湯火鍋要數(shù)凱里紅酸湯魚火鍋,，紅酸湯和魚搭配簡(jiǎn)直是天衣無縫，吃完了酸酸辣辣的魚,，再用酸湯泡飯那是不要太有食欲,，讓人吃了一碗再來一碗。

除了魚肉火鍋,，在貴州的大街小巷還流行酸湯牛肉火鍋,。在廣東我們吃潮汕火鍋是用清湯鍋底涮鮮牛肉，在貴州用重口味的酸湯鍋底涮燙,，竟也有意想不到的口感激發(fā),。

酸味是人生的味道，酸甜苦辣咸,，五味之中酸味排名第一,。逢酸必辣的貴州酸，是深入貴州人骨髓的味道,，自然而然就能接受的口味,，而很多游客卻往往接受不了。酸味又往往和辣味結(jié)合,，第一口可能覺得無法入口,，但吃到后面便會(huì)覺得胃口大開，停不下來,。如果你來了貴州,，不妨來嘗嘗這里的酸湯美食吧！

貴州火鍋食材加盟投資品牌該怎么選擇,？

火鍋食材便利店的發(fā)展前景廣闊,，在各地都擁有十分龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在選擇開火鍋食材連鎖店經(jīng)營創(chuàng)業(yè)的人也變得越來越多,，這也讓更多的創(chuàng)業(yè)投資者們看到了市場(chǎng)的發(fā)展商機(jī),，那貴州火鍋食材加盟投資品牌該怎么選擇?

提到吃火鍋，不可缺少的就是火鍋食材了,，對(duì)于現(xiàn)在處于發(fā)展上升期的查特熊火鍋食材超市來說,，這都不是事。

火鍋食材超市以口味獨(dú)特,，品種齊全的新鮮食材而聞名,，深受大眾的喜愛,，各式各樣的火鍋底料形形色色的羅列在貨架上，還有獨(dú)特的火鍋蘸料,，味道也是在火鍋店里吃不到的,。

食品安全讓人擔(dān)憂，然而火鍋食材超市的食材經(jīng)過嚴(yán)格的食品安全檢測(cè)把控,，層層篩選,，只為提供一個(gè)更加安心的選購體驗(yàn)。

食材超市里最惹人注意的就是裝飾風(fēng)格了,，讓大眾在店里能夠感受到真正的舒適,，還有門店的選址，在上下班的必經(jīng)之處,，客流量的充足使得大眾對(duì)于查特熊的印象更為深刻,。

貴州火鍋食材加盟投資品牌該怎么選擇?經(jīng)小編的分享已經(jīng)有所了解，在火鍋食材市場(chǎng)不斷地發(fā)展中,，人們對(duì)于火鍋類食材的需求量仍在持續(xù)不斷地增長(zhǎng),，同時(shí)選擇便利店創(chuàng)業(yè)也是當(dāng)前市場(chǎng)上十分熱門的投資項(xiàng)目，投資加盟后可以讓便利店獲取好的發(fā)展!

冬天就要吃火鍋 黔味酸湯魚火鍋

這是一道貴州特色的火鍋,，特點(diǎn)是酸,、微辣，有木姜子香味,，這個(gè)口味搭配魚最好吃,，完全祛除了魚的腥味，魚肉嫩且鮮香,，其次搭配豬腳,、排骨,、雞肉等都是不錯(cuò)的選擇,！冬天一家人就是要團(tuán)坐一起吃個(gè)暖呼呼的火鍋

B雪舞寶媽廚娘

用料酸湯火鍋底料番茄2個(gè)姜一塊蒜4~6瓣小米辣適量木姜子一勺主料黃辣丁6條鰱魚頭一個(gè)配菜白菜一根豆芽300午餐肉一盒牛筋丸一袋金針菇一把蘿卜一根土豆2個(gè)

做法步驟1、這個(gè)火鍋關(guān)鍵是底料炒制,，底料里的木姜子必不可少,，但是又比較難買，為了方便我家現(xiàn)在多數(shù)時(shí)候是買現(xiàn)場(chǎng)的含有木姜子的火鍋底料,。

2,、簡(jiǎn)述一下底料炒制方法：2個(gè)番茄料理機(jī)碎，鍋中倒入適量植物油,，下姜片蒜片炒香,，倒入番茄醬翻炒至出水，繼續(xù)翻炒出香味微微收汁,，加入適量水煮,，下小米辣,、木姜子一起煮20分鐘左右，加雞精,、鹽調(diào)味,。

3、魚殺好洗凈,，加料酒,、鹽、白胡椒粉,、生抽,，姜片、蔥腌制半小時(shí),。

4,、如果有上一步，這一步直接跳過,，鍋加植物油下姜片蒜片炒香,，加入袋裝底料炒香加水煮，煮魚一定要冷水下鍋,。

5,、準(zhǔn)備沾水，好吃的火鍋必備好吃的沾水,，蒜末,、姜末、折耳根碎,、腌大頭菜（或榨菜末）,、香菜、油辣椒,、腐乳,、花椒粉、生抽,。

6,、上述材料調(diào)制一碗好吃的沾水，加點(diǎn)湯拌勻,。

7,、配菜愛吃什么配什么，煮起來就開吃吧,！

小貼士1.我買的這個(gè)火鍋底料很正宗,，不過比較難賣，有興趣的可以私信我2、吃魚火鍋,，盡量選擇刺少的魚,，而且最先吃魚再煮菜

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