貴陽戰(zhàn)疫 | 方寸廚房送出千份蛋炒飯 老貴陽味道讓筑城更暖

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“手肯定是炒酸了,，但比起外面的醫(yī)護(hù)人員,，我們一點不辛苦！”掌勺的謝師傅從今天上午9點一直忙活到現(xiàn)在,，十幾個雞蛋,，滿滿一鍋白米飯，配上貴陽口味的糟辣椒,，一份份色香味俱全的蛋炒飯從廚房陸續(xù)端出,。

這間幾平米的廚房一早上送了千余份炒飯,，田茂兵進(jìn)進(jìn)出出忙得滿頭大汗。這里不是街邊某一家餐館,，而是貴陽市貴惠路小學(xué)的學(xué)生食堂,，該食堂外包給貴州益萬家餐飲有限公司，田茂兵是該公司的負(fù)責(zé)人,。

從學(xué)校食堂到愛心餐館,，田茂兵的想法很簡單：學(xué)校不上課，我們閑著也是閑著,，不如做點好事,。

9月3日凌晨，貴陽市疫情防控現(xiàn)場處置省市聯(lián)動指揮部發(fā)布通告,，根據(jù)最新疫情發(fā)展形勢,，貴陽市將對全市部分轄區(qū)開展區(qū)域全員核酸篩查，一時間,，貴陽市區(qū)多個街道,、學(xué)校、小區(qū)均建起臨時核酸采集點,，來自社區(qū),、醫(yī)院、公安等各部門的人員各司其職,，維護(hù)好現(xiàn)場秩序,。

看到這些消息，田茂兵內(nèi)心十分觸動,，臨時買不到食材，他還自己從家里帶了不少,?！敖裉毂容^倉促，也只能炒飯應(yīng)對一下,，明天準(zhǔn)備做芹菜肉絲蓋飯,，再配個湯，食材早上就提前訂好了,！”田茂兵告訴記者,，食堂的工作人員都是自發(fā)加班，特別樂意來做這件小事,。

通過微信朋友圈宣傳,，只要社區(qū)有需要，一通電話就能聯(lián)系到愛心盒飯,。附近的幾個社區(qū)由社區(qū)工作人員自己上門來提,，一些距離較遠(yuǎn)或人員不足的點位,，田茂兵就自己開車送去?！耙恍》莺酗埵莻€心意,，大家辛苦來守護(hù)人民的健康，可不能餓著肚子,！”

食堂阿姨將一盒盒蛋炒飯裝在餐盒中,，送到學(xué)校操場采集點的醫(yī)護(hù)人員手中，大家摘下防護(hù)面罩,，進(jìn)入短暫的“午休”時間,。

“好久沒吃蛋炒飯了，整得好吃,！太感謝了,！”

“雖然是簡單的炒飯，但特別暖心,?！?/p>

“正好肚子餓了，這盒炒飯來得及時,！”

現(xiàn)場的工作人員們坐在一旁的長椅上,，一邊吃飯一邊點贊，田茂兵看在眼里,，喜在心里,，他笑著說：“明天做得更好，一直做到孩子們回來上課為止,?！?/p>

學(xué)校一樓的幾間教室里，幾位吃完飯的工作人員正趴在課桌上休息,，為了滿足采集點上工作人員的日常需求,，學(xué)校開放一教室作為休息點，門口準(zhǔn)備了飲用水,，做好一切后勤保障工作,，確保點位工作有序開展。

貴州日報天眼新聞記者

陳大煒盧思露

編輯胡銳

二審施昱凌

三審田旻佳

貴陽最好的吃7家怪嚕飯推薦!

在貴陽,，只要一個怪嚕飯,保證絕對讓你吃得瀟灑,、活的滋潤，比不上山珍海味,但卻最實在,，吃完后的飽腹感和滿足是吃大餐體會不到的快樂,！今天推薦貴陽地道炒飯好去處，體會大貴陽的“炒飯之魂”！↘

【石記小菜館】

這家店小得十分不起眼,，沒有招牌,，不太好找，但走進(jìn)去卻有種家一般的溫暖,。起初開這家店是幫附近的單位做工作餐,，后來越來越多的人知道了這里，顧客對他家的評價是：干凈衛(wèi)生,，味道好,，還不貴！

他家沒有菜單,，是根據(jù)當(dāng)天新鮮的菜來點菜,，用的是桶裝好油，女老板炒出的菜色香味俱全,，蓋飯,、炒飯都很受歡迎。

地址：安云路路口云巖街草墩屋旁洗燙店隔壁

營業(yè)時間：11:00-20:00

【夢?？觳汀?/p>

兩夫妻開的夜市攤,，差不多有十年了，他家的炒飯沒有固定的菜單,，客人可以根據(jù)自己的喜好搭配,。

他家的食材都處理得很干凈，選用平壩米,，炒飯用的是熱豬油,。怪嚕飯算是他家點得最多的一種，里面有肉絲,、肉片,、臘肉和香腸，米粒顆顆分明,，軟硬度剛剛好,，每一粒米都很入味，配上店家泡的甜蘿卜,，爽口解膩。

地址：黃金路夜市最后一家（天庭瑤池前）

營業(yè)時間：18:30-次日03:00

【橋頭燒烤】

店家是大方人,，來貴陽已經(jīng)十多年了,，5年前開了這家店。選用平壩米,，用豬油炒,，辣椒等調(diào)料都是自制的，老板娘手法嫻熟動作快,，快火炒飯,。

他家的怪嚕飯和鹽菜肉絲飯是點單率最高的,，怪嚕飯里面有肉絲、豆腐干,、洋芋絲,、胡蘿卜絲、白菜,、鹽菜等,，有燒烤的味道，米粒之間還能嘗到有點糊有點香的味道,。另外,，他家還有蓋飯和燒烤。

地址：貴醫(yī)后街橋頭

營業(yè)時間：16:00-次日02:00

【鄧姨媽炒飯】

老兩口開了十多年的炒飯攤兒,，鄧阿姨掌勺,，老伴兒幫忙打包、送餐,。鄧阿姨十分麻利嫻熟,，一手一把鏟，只見她將配菜,、米飯,、調(diào)料在鍋中不停翻炒，不一會兒,，炒飯就好了,。

他家選用平壩米，用豬油炒,，在炒飯的過程中還不斷加豬油增加香味,，炒出來的飯卻一點也不油膩，米飯松散粒粒分明,。在他家,，你想吃啥炒飯自己搭配，只要是有的菜都可以炒,。鹽菜肉絲炒飯還會加辣椒面一起炒,，味道非常“貴陽”,，店家還準(zhǔn)備了泡菜,。

地址：黔靈東路暢響KTV對面巷口

營業(yè)時間：11:00-15:00（星期天休息）

【納雍烙鍋砂鍋粉炒飯】

店家是納雍人，青云路的夜市攤開了4年,。

怪嚕飯是他家最受歡迎的炒飯,，選用平壩米，用豬油炒，里面有洋芋絲,、折耳根,、肉絲、白菜等,，雖然都是些普通的食材,，但店家說：“我們家的炒飯，好吃的關(guān)鍵就是米和自己制的油辣椒,！”

地址：青云路夜市路口第一家炒飯（濟(jì)仁堂對面）

營業(yè)時間：18:00-次日04:30

【薛記炒飯】

已經(jīng)開了十多年的炒飯攤,，他家有6、7種炒飯,，最受歡迎的是怪嚕飯,，香腸放的很舍得，肉也不少,，價錢卻很實惠,。

地址：中山東路省醫(yī)對面十中旁巷子口

營業(yè)時間：10:00-18:00

【曹氏炒飯】

這家炒飯真心藏得隱蔽，但是6年每日生意爆棚,！獨特訂制的鍋,，炒飯專用?！矩i油+平壩米】的炒飯雙優(yōu)組合,，多數(shù)人喜歡先烘一個蛋，然后根據(jù)自己的喜好加菜,，所以她家的炒飯是混搭路線,，好比西紅柿雞蛋搭肉絲，雞蛋搭洋芋絲搭青菜……

電話：18285183506

地址：【都司路】中天廣場C座1棟

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貴陽這幾碗炒飯?zhí)贸粤?，每天都在打翁堆~,！

在貴陽，每天的午餐晚餐

大多數(shù)人的選擇都是粉面或者炒飯

各種粉面館及小攤點炒飯如雨后春筍

遍布貴陽的卡卡角角

今天,，小編就來和大家扒一扒貴陽最好吃的炒飯

請收住你的口水

馮孃逍魂炒飯

這家逍魂炒飯在貴陽很有名,，隨時都是排隊的，據(jù)說已經(jīng)有22年歷史了,。雖然隱藏在大南門商圈一個極為隱蔽的居民樓內(nèi),，但絲毫抵擋不住貴陽人對于美味的追求。

據(jù)說這家店的食材都是老板每天親自購買,，因此食材新鮮有保證,，老板更有選材的獨到秘方，每天能賣100多斤米哦,。

他們家有炒飯,、炒二塊粑、雞皮炒飯,、香腸炒飯,、還有“逍魂炒飯全家福”,，那吃下去,，路都走不動！但特色招牌就是逍魂炒飯,，逍魂炒飯用蓮花白,、炸制而成的雞皮、甜香腸及秘制辣椒搭配炒制,，彼此的味道相互融匯,，香辣可口。

地址：貴陽富水南路196號全林廣場步行街菜場側(cè)

冰典烤肉芽菜炒飯

芽菜炒飯是貴陽人吃得比較多的一種炒飯,，這個炒飯多半和燒烤搭配起來,。一般在貴陽有店面的烤肉店里，都能吃到芽菜炒飯,。

通哥比較喜歡的一家芽菜炒飯是位于大營路的冰點烤肉,，他們家的烤肉很多年了，好多人都知道,，麻辣和醬爆的自己選擇,，當(dāng)然還有烤排骨，吃起來只有那么巴適,。另外就是他們家的芽菜炒飯了,，芽菜和著脆哨、米飯一起炒,，相當(dāng)入味,。每次去總會點上一碗，邊吃烤肉邊吃炒飯,，別有一種味道,。

地點：大營路萬東花園旁（從獅子山隧道出來拐向大營路20米左右就到）

營業(yè)時間：下午5點左右開始營業(yè)

鄧姨媽炒飯

老兩口開了十多年的炒飯攤兒，鄧阿姨掌勺,，老伴兒幫忙打包,、送餐。鄧阿姨十分麻利嫻熟,，一手一把鏟,，只見她將配菜、米飯,、調(diào)料在鍋中不停翻炒,，不一會兒,，炒飯就好了。

他家選用平壩米,，用豬油炒,，在炒飯的過程中還不斷加豬油增加香味，炒出來的飯卻一點也不油膩,，米飯松散粒粒分明,。在他家，你想吃啥炒飯自己搭配,，只要是有的菜都可以炒,。鹽菜肉絲炒飯還會加辣椒面一起炒，味道非?！百F陽”,，店家還準(zhǔn)備了泡菜。

地址：黔靈東路暢響KTV對面巷口

營業(yè)時間：11:00-15:00（星期天休息）

曹氏炒飯

這家炒飯真心藏得隱蔽,，但是6年每日生意爆棚,！獨特訂制的鍋，炒飯專用,?！矩i油+平壩米】的炒飯雙優(yōu)組合，多數(shù)人喜歡先烘一個蛋,，然后根據(jù)自己的喜好加菜,，所以她家的炒飯是混搭路線，好比西紅柿雞蛋搭肉絲,，雞蛋搭洋芋絲搭青菜……

電話：18285183506

地址：【都司路】中天廣場C座1棟

薛記炒飯

已經(jīng)開了十多年的炒飯攤,，他家有6、7種炒飯,，最受歡迎的是怪嚕飯,，香腸放的很舍得，肉也不少,，價錢卻很實惠,。

地址：中山東路省醫(yī)對面十中旁巷子口

營業(yè)時間：10:00-18:00

石記小菜館

這家店小得十分不起眼，沒有招牌,，不太好找,，但走進(jìn)去卻有種家一般的溫暖。起初開這家店是幫附近的單位做工作餐,，后來越來越多的人知道了這里,，顧客對他家的評價是：干凈衛(wèi)生，味道好,，還不貴,！

他家沒有菜單,，是根據(jù)當(dāng)天新鮮的菜來點菜，用的是桶裝好油,，女老板炒出的菜色香味俱全,，蓋飯、炒飯都很受歡迎,。

地址：安云路路口云巖街草墩屋旁洗燙店隔壁

營業(yè)時間：11:00-20:00

納雍烙鍋砂鍋粉炒飯

店家是納雍人，青云路的夜市攤開了4年,。

怪嚕飯是他家最受歡迎的炒飯,，選用平壩米，用豬油炒,，里面有洋芋絲,、折耳根、肉絲,、白菜等,，雖然都是些普通的食材，但店家說：“我們家的炒飯,，好吃的關(guān)鍵就是米和自己制的油辣椒,！”

地址：青云路夜市路口第一家炒飯（濟(jì)仁堂對面）

營業(yè)時間：18:00-次日04:30

夢福快餐

兩夫妻開的夜市攤,，差不多有十年了,，他家的炒飯沒有固定的菜單，客人可以根據(jù)自己的喜好搭配,。

他家的食材都處理得很干凈,，選用平壩米，炒飯用的是熱豬油,。怪嚕飯算是他家點得最多的一種,，里面有肉絲、肉片,、臘肉和香腸,，米粒顆顆分明，軟硬度剛剛好,，每一粒米都很入味,，配上店家泡的甜蘿卜，爽口解膩,。

地址：黃金路夜市最后一家（天庭瑤池前）

營業(yè)時間：18:30-次日03:00

在貴陽,，炒飯的種類很多

比如說蛋炒飯、怪嚕飯,、青椒肉絲炒飯,、

洋芋絲炒飯,、老干媽炒飯等，太多太多了

但說到好吃,，以上這些應(yīng)該是其中之一

如果你還發(fā)現(xiàn)有其他家好吃的炒飯,，歡迎告訴小編

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