中華第一湯：目前有近五百家店,，未來計(jì)劃再開一萬家店

11月4日,，索象控股公司徽蘭庭餐飲集團(tuán)年度股東大會(huì)在杭州總部召開,，會(huì)上,，徽蘭庭集團(tuán)總經(jīng)理程春華發(fā)布“徽蘭庭下一個(gè)五年戰(zhàn)略目標(biāo)”——2024年底前建成全球10000家門店,。據(jù)悉,，徽蘭庭已經(jīng)在江浙滬、安徽,、湖北,、河南、珠三角等地區(qū)45個(gè)城市開設(shè)了近500家加盟店,，接客量超過1億人次,，年?duì)I業(yè)額達(dá)10億余元。未來將全面啟動(dòng)全國空白區(qū)域招商,，加大海外布局力度,，助推2024品牌戰(zhàn)略目標(biāo)達(dá)成。

王安石的《游褒禪山記》中曾言“入之愈深,，其進(jìn)愈難,，而其見愈奇”。意思是,，越深入,，前進(jìn)越困難，而所見所感也就更令人欣喜,。這和做餐飲很相似：入門并不難,，難得的是十五年如一日持續(xù)保持熱情，初心向前,，不斷深耕,。餐飲人都知道，做品牌,，從0到1容易,，從1到100卻很難。在這背后,，企業(yè)要面臨的是運(yùn)營體系,、新品研發(fā)、供應(yīng)鏈,、人才培訓(xùn)等一系列問題,。在網(wǎng)紅美食層出不窮的時(shí)代，徽蘭庭憑啥被餐飲界奉為“中華第一湯”,？一家區(qū)域性特色餐飲企業(yè)如何打破味蕾的地域割據(jù),，實(shí)現(xiàn)全國擴(kuò)張穩(wěn)步從500向10000躍遷,？

“中華第一湯”，風(fēng)靡全國的秘密

徽蘭庭何以擔(dān)起“中華第一湯”的美譽(yù),？

“中華第一湯”在長三角,，這個(gè)長江穿城而過，“一帶一路”與長江經(jīng)濟(jì)帶的重要交匯地帶,，也是美食大融合的地域,，有著近500多家徽蘭庭門店，每天要消耗400000碗以上的牛肉湯,。

“中華第一湯”在全國,，2004年，徽蘭庭即被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,，如今在全國開館已達(dá)500余家,，帶動(dòng)就業(yè)上10萬人，以10.289億元的半年度收入,，入圍《2023年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)》位列正餐排名第33位,。首屆中國牛肉湯博覽會(huì)上公布的數(shù)據(jù)顯示，徽蘭庭牛肉湯的市場份額占到了全國份額的58%,。

“中華第一湯”在全球,，徽蘭庭牛肉湯已經(jīng)走出國門，走向世界,，并落戶新加坡,、馬來西亞等多個(gè)國家和地區(qū)?；仗m庭征服了廣大吃貨的味蕾,，并在首屆中國國際美食博覽會(huì)被冠以“中華第一湯”的美譽(yù)。

民以食為天,。70年來,，從果腹到營養(yǎng)，從單一變豐富,，人們的味蕾越發(fā)挑剔,，舌尖上的競爭愈發(fā)濃烈。

就在各地域特色餐飲爭相擠上人們餐桌的競爭中,，來自蘇北一帶的這碗湯何以征服民之味蕾？據(jù)悉,，徽蘭庭牛肉湯底秘方源自乾隆年間翰林大學(xué)士,、宮廷御廚張政，至今已有100多年的歷史,。后來其將秘方傳予后人學(xué)徒程春華——徽蘭庭創(chuàng)始人,。堅(jiān)守“傳承中華傳統(tǒng)美食”的初衷,，程春華走訪國內(nèi)多個(gè)黃牛養(yǎng)殖基地，最終確定了最適合牛肉湯烹調(diào)的散養(yǎng)黃牛作為主料,。

程春華擅長中草藥配制和藥膳熬制工藝,，沿襲傳統(tǒng)技法，以36種香料混合熬制提香,，同時(shí)為了兼顧湯的營養(yǎng)和顏值,，結(jié)合中華“五味調(diào)和”之理及傳統(tǒng)吊湯工藝，將牛骨清湯改為濃湯,，為了保證湯的外觀與口感,，選定天然發(fā)酵的酸黃瓜汁調(diào)味，既不影響湯的色澤也不會(huì)破壞牛肉鮮嫩,、柔滑的口感,，二者結(jié)合起來相得益彰、珠聯(lián)璧合,?；仗m庭秉持“中華第一湯”美譽(yù)，先后斬獲50多項(xiàng)行業(yè)成就與榮譽(yù),?！敖K餐飲名店”、“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜前五”,、“中國特色餐飲十強(qiáng)品牌”,、“全國綠色餐飲品牌企業(yè)”、“全國優(yōu)秀餐飲單位”,、“2023年全國特色餐飲名店”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào),。榮譽(yù)加身，責(zé)任再肩,，不斷推動(dòng)徽蘭庭不忘初心,，砥礪前行，在大街小巷如雨后春筍般復(fù)制成功模式,，締造了“開一家火一家”的餐飲界傳奇,。

店鋪煥新改造2.0，戰(zhàn)略升級(jí)新動(dòng)作

經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響了市場整體結(jié)構(gòu)的變更,，餐飲行業(yè)正直面周期轉(zhuǎn)折與痛點(diǎn),，“別把目光放在外面，把注意力集中到自己身上,。不管大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境什么樣,，你要做的都是提升自己。”徽蘭庭運(yùn)營總監(jiān)高婭君說,，“為迎戰(zhàn)下一個(gè)五年戰(zhàn)略,，徽蘭庭開啟了首批130家餐廳變身計(jì)劃，在店鋪升級(jí)上已有新動(dòng)作,?！?/p>

這一次的店鋪升級(jí)行動(dòng)由新加坡知名創(chuàng)意設(shè)計(jì)總監(jiān)RihSw帶領(lǐng)內(nèi)部團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，新的店鋪設(shè)計(jì)風(fēng)格適應(yīng)當(dāng)下年輕人青睞的潮流設(shè)計(jì)理念,，以溫暖木質(zhì)感突出餐廳親民個(gè)性,，也符合徽蘭庭從蘇北地區(qū)走來的厚重感，簡而有實(shí),。位于蘇州的一家徽蘭庭餐廳已經(jīng)率先進(jìn)行了這次的升級(jí)行動(dòng),，原先給人以廉價(jià)印象的塑料桌椅已被替換為木質(zhì)桌椅，墻壁,、桌面和座椅都是溫和木質(zhì)材料,，室內(nèi)四周墻面上被裝飾以色彩明麗的畫作，這些畫作皆是按照徽蘭庭食材及原料來進(jìn)行創(chuàng)作,。店鋪升級(jí)的重點(diǎn)還在于半開放式廚房的設(shè)計(jì),，這就意味著用餐者將可以看到食物整個(gè)準(zhǔn)備過程，靈感源于“家人和朋友們一起圍坐在餐桌旁分享美食的感覺,，徽蘭庭餐廳的設(shè)計(jì)也想體現(xiàn)出這種分享,，讓食客們可以看到牛肉湯如何呈到餐桌上。這樣的廚房設(shè)計(jì)會(huì)讓消費(fèi)者在推開門進(jìn)入到餐廳的一瞬間感受到開放與溫暖,，通過新的設(shè)計(jì)讓顧客賓至如歸,。”另外徽蘭庭還在蘇州店率先試運(yùn)行物聯(lián)網(wǎng)傳感器,，加碼廚房透明度,，可感應(yīng)廚房作業(yè)環(huán)境和潔凈度，廚房內(nèi)的溫度和濕度合不合規(guī),，廚房間,、售菜間是否定期實(shí)施紫外線消毒等等。物聯(lián)網(wǎng)芯片還連接著廚倉,，廚倉里的各種食材是否臨近保質(zhì)期,，一旦短于三個(gè)月，系統(tǒng)就會(huì)提示,，做到事事有控,。后期加盟門店的擴(kuò)張，如何保證餐飲的安全性,，技術(shù)的應(yīng)用也將是徽蘭庭日程的一部分,。

隨著門店的擴(kuò)張與升級(jí)，如何保障后端的供應(yīng)體系是亟待解決的難題,?；仗m庭從創(chuàng)辦最初就沒有中間商，幾乎所有產(chǎn)品都為ODM或OEM,。目前，徽蘭庭從20多個(gè)天然養(yǎng)殖基地甄選優(yōu)質(zhì)食材,，著力打造一個(gè)透明供應(yīng)鏈,，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)全程溯源,?！肮?yīng)商就像我們的車間主任一樣，我們則是他們的銷售終端,，大家都在一個(gè)鏈條上,，共同進(jìn)退?！眲?chuàng)始人程春華不無自豪的說,。

“贏萬店，再遠(yuǎn)航”,，未來瞄準(zhǔn)量價(jià)齊升

在餐飲行業(yè),，采用集團(tuán)管控模式且以“直營+加盟”形式快速復(fù)制擴(kuò)張的做法并不鮮見，尤其在牛肉湯細(xì)分領(lǐng)域更是通用做法,。但是這種模式就如一把雙刃劍,，運(yùn)作不好就很容易滋生管理頑疾。因此隨著門店的極速擴(kuò)張,，如何應(yīng)對(duì)龐大的徽蘭庭門店管理,，只有規(guī)模效應(yīng)與品牌策略協(xié)同作戰(zhàn)，才能坐穩(wěn)市場份額,。

2023年,，從門店區(qū)域覆蓋來看,，徽蘭庭門店分布集中在江浙滬地區(qū)，約占68%左右的比例,，而在中國其他重點(diǎn)城市數(shù)量還不足200個(gè)，門店的滲透率仍然有提升空間,。對(duì)此,，徽蘭庭提出“迎萬店、再遠(yuǎn)航”的經(jīng)營方針,，一方面渠道下沉積極開拓國內(nèi)市場,，搶占空白地域，快速推進(jìn)海外市場開發(fā)力度,，繼續(xù)保持規(guī)模優(yōu)勢(shì),；另一方面，通過營運(yùn)能力升級(jí),，豐富產(chǎn)品種類,，優(yōu)化空間效能等進(jìn)一步促進(jìn)單店收入增長?；仗m庭門店繼續(xù)以社區(qū)店,、商圈店為主，交通樞紐店為輔,，產(chǎn)品可獲得性更優(yōu),，更好地滿足人群即時(shí)性、沖動(dòng)性消費(fèi),。

加快現(xiàn)代化物流配送基地和湯底料生產(chǎn)基地的建設(shè),，按“地產(chǎn)地銷”原則在全國聯(lián)營聯(lián)建了六家生產(chǎn)廠，形成了覆蓋30個(gè)省份的生鮮日配送能力,。公司物流車平均每天運(yùn)輸路程8萬公里,，圍繞工廠周邊300公里范圍內(nèi)均可做到當(dāng)天下單、當(dāng)天生產(chǎn),、當(dāng)天配送,。在徽蘭庭已經(jīng)完成生產(chǎn)全國化布局的狀態(tài)下，日配送能力已經(jīng)能夠覆蓋大部分省份,，為未來渠道下沉打下良好基礎(chǔ),。

人力與物力的匹配也是門店擴(kuò)張的利器。對(duì)此徽蘭庭將設(shè)定專門的開業(yè)團(tuán)隊(duì),，以此抽調(diào)精英部隊(duì),，協(xié)助前期開業(yè)。這批人對(duì)新店開業(yè)有豐富的經(jīng)驗(yàn),，可以更好的應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況,，以最短時(shí)間內(nèi)穩(wěn)定新店的運(yùn)營事務(wù),，同時(shí)還可以降低老員工的配比比例（減少至30%以下）。在物力管控上,，徽蘭庭將實(shí)行“原物料的采購和物流的運(yùn)輸問題”＋“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化”,，中國的消費(fèi)者從“南——北”對(duì)咸味的需求比例更大，由“北——南”則對(duì)甜,、辣等刺激性口感的需求逐漸遞增,，甚至同一城市的不同方向和不同地帶，都會(huì)有明顯區(qū)分,。這需要門店擴(kuò)張根據(jù)地域的不同而進(jìn)行消費(fèi)者口味調(diào)查并作出相應(yīng)的“本土化”調(diào)整，而非一味的執(zhí)拗不誤,。

對(duì)于擴(kuò)張門店的選址,，徽蘭庭也了一套自己的篩選方法“在了解當(dāng)?shù)乜蛻羧旱幕鶖?shù)和消費(fèi)頻次的同時(shí),，通過對(duì)其他同品類品牌的參照來進(jìn)行對(duì)比分析,。落后于當(dāng)前城市經(jīng)濟(jì)狀況5年以上的地方開店徽蘭庭絕不盲目拓展,。”

徽蘭庭董事長盧永峰指出：“徽蘭庭是一家追求永續(xù)經(jīng)營的餐飲企業(yè),，產(chǎn)品,、服務(wù)、創(chuàng)新是它的靈魂,?；仗m庭的成功模式經(jīng)常被業(yè)界拿來剖析、討論,，從路邊小店成長為直營連鎖,、加盟連鎖多元化發(fā)展的大型餐飲集團(tuán)是徽蘭庭二十年磨一劍的成果，除了傳統(tǒng)的門店渠道服務(wù)外,，徽蘭庭不斷在新品產(chǎn)業(yè)化,、便利化、體驗(yàn)化和互動(dòng)化上做出諸多提升,，著力打造國內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)化的加盟店可復(fù)制模式,。此次徽蘭庭2024五年戰(zhàn)略布局將持續(xù)聚焦于華北、西南,、東南,、西北和東北五大區(qū)域,，繼續(xù)搭建完善的平臺(tái)服務(wù)系統(tǒng)，在全國范圍內(nèi)搭建創(chuàng)業(yè)市場,，實(shí)現(xiàn)5年內(nèi)建成10000家門店目標(biāo),，繼續(xù)靠著拼勁、闖勁,、干勁,，靠著釘釘子精神，讓徽蘭庭社區(qū)店遍及大街小巷,，真正做到無人不知無人不曉的餐飲企業(yè),！

藥膳養(yǎng)生湯行業(yè)發(fā)展前景

在我國，無論是在北方還是在南方,，人們都具有喝湯的習(xí)慣,。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們生活水平不斷提高，對(duì)吃的要求也越來越高,。

可是不斷加快的生活節(jié)奏,，卻使得人們難以真正享受自己做的美味。而湯更成為奢侈的享受,。藥膳養(yǎng)生湯,，也因此走入人們的視野。目前,，全國擁有各種各樣數(shù)不清的小作坊式專門做湯的店,，但都無法突破經(jīng)營品種單的局面，難以實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營,，這使得我國具有千年歷史的藥膳湯市場陷入發(fā)展瓶頸,。

禧善堂釀湯的出現(xiàn)，豐富的產(chǎn)品線打破了單一品種經(jīng)營的局限,，品牌化經(jīng)營的戰(zhàn)略思想更是向國際靠攏,。禧善堂藥膳養(yǎng)生湯的出現(xiàn)，是對(duì)傳統(tǒng)的餐飲店是一個(gè)沖擊,，更是-種示范,。

禧善堂品牌連鎖管理機(jī)構(gòu)作為我國藥膳養(yǎng)生湯行業(yè)的創(chuàng)導(dǎo)品牌，自成立起到現(xiàn)在,，在國內(nèi)持續(xù)走擴(kuò)張之路,禧善堂釀湯館加盟店開到全國各地,。目前，禧善堂所擁有的市場份額相對(duì)于市場容量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。禧善堂目前的主要任務(wù),，就是培育市場，在行業(yè)內(nèi)起到帶頭和示范的作用,。與此同時(shí),，讓品牌得到充分成長,，成為行業(yè)最具影響力的品牌，以此刺激市場發(fā)展,。

在禧善堂的引領(lǐng)和帶動(dòng)下,，國內(nèi)藥膳湯市場得到了充分的挖掘和發(fā)展，在未來幾年里,，禧善堂仍將致力于藥膳湯經(jīng)營新模式的創(chuàng)新發(fā)展,。為此，我們采訪了禧善堂楊總,。

藥膳養(yǎng)生湯市場容量巨大

一說到藥膳湯,，禧善堂的楊總就會(huì)興奮的提到藥膳湯的市場，因?yàn)檫@個(gè)市場“實(shí)在太大了”,，楊總說,，根據(jù)[MkWh紐約7月9日]報(bào)道認(rèn)為每年中國市場消費(fèi)約3200億道湯菜，由此報(bào)道我們看到,，我國的湯市場具有極大的潛力和市場容量，但是競爭也很激烈,吸引了眾多公司進(jìn)入這個(gè)市場,。但是藥膳湯市場是一個(gè)很奇特的市場,，是一片靜待開發(fā)的藍(lán)海。因?yàn)樗幧艤袌錾袩o先例,。我們之所以瞄準(zhǔn)這個(gè)市場,，就是因?yàn)槲覀円獊硖钛a(bǔ)這個(gè)市場的空白和這個(gè)市場的巨大的潛力的吸引。

禧善堂之所以看中醫(yī)院這塊市場,，是因?yàn)獒t(yī)院市場非常獨(dú)特,。據(jù)我們調(diào)查，尚無任何湯粥類產(chǎn)品來針對(duì)這塊市場進(jìn)行開發(fā)生產(chǎn),。

至于醫(yī)院市場,，更具體的講是我們應(yīng)該做醫(yī)院市場中的住院的病人。一個(gè)人住院生病了,，并在住院或者休養(yǎng)期間除了吃藥,，同時(shí)他還需要一定的營養(yǎng)補(bǔ)充，而且這種營養(yǎng)是需要有一定功能性的,。我們將這個(gè)新開辟的市場稱之為住院病人的營養(yǎng)市場,。

住院病人市場有著旺盛的消費(fèi)需求

在談到住院病人市場的特點(diǎn)是，楊總說住院病人市場有著很明顯的特點(diǎn):

第一,，病人有強(qiáng)烈的需求,。

由于一般的食品都是硬食，需要病人長時(shí)間咀嚼,、消化,，來吸收

其中的營養(yǎng),，不適宜身體虛弱的病人食用。

現(xiàn)在的人們都懂得,，湯更利于病人對(duì)食物的營養(yǎng)吸收,。更重要的是還有不少人也都知道,由某些特定材料烹制的湯粥還具有配合病人輔助治療的作用。

也就是說,，消費(fèi)者有這方面的需求,，而且需求非常強(qiáng)烈。

第二,、藥膳湯有長遠(yuǎn)的歷史,，消費(fèi)者很容易接受。

藥膳養(yǎng)生湯的營養(yǎng)地位在中國人是根深蒂固的,。而且湯的食療保健作用也是十分明顯,，并被人們廣泛接受。正所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ),，而不同的湯都具有不同的保健功能,。滋補(bǔ)湯在對(duì)住院期間的病人具有良好的保健和營養(yǎng)補(bǔ)充的作用。更重要的是直到今天,，咱們國人仍然有生病了,，用湯來補(bǔ)的習(xí)慣。比如母雞湯,、烏雞湯,、人參湯等。

第三,，購買藥膳湯的人與消費(fèi)藥膳湯的人是分開的,，家人都會(huì)樂意購買，以表示自己的關(guān)心,，它們不會(huì)太關(guān)心價(jià)格問題,。

住院病人是一個(gè)特別的市場，一般人的觀念中都會(huì)認(rèn)為住院是一件特別大的事,。所以無論從病人還是病人的親人,，都會(huì)想方設(shè)法的給病人進(jìn)行食補(bǔ)。除了給病人吃藥以外,，還會(huì)在營養(yǎng)上給病人一個(gè)支持,。

而在所有的支持品中，湯包括粥是公認(rèn)的好東西,，被廣泛的病人家屬以及病人所接受,。而某些特殊的病，醫(yī)生更會(huì)建議病人進(jìn)食流食,，

湯粥則成為唯一的選擇,。

我們的藥膳滋補(bǔ)湯產(chǎn)品具有針對(duì)性的進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā),對(duì)于不同的人群研制不同的材質(zhì)的湯粥,并強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品營養(yǎng)對(duì)病人病情的具有針對(duì)性的進(jìn)補(bǔ)作用,，禧善堂的產(chǎn)品也必然會(huì)搶占很大的一塊市場，加上南京同仁堂生物科技的產(chǎn)品背書,，禧善堂養(yǎng)生餐飲將會(huì)快速填補(bǔ)這個(gè)市場的空白,。

在我國的省會(huì)城市、地級(jí)市以及-些縣,、縣級(jí)市,，人們普遍擁有良好的健康理念，注重通過食品的科學(xué)搭配來實(shí)現(xiàn)合理膳食,，營養(yǎng)科學(xué),。而我們的藥膳湯可以很好的滿足他們健康的需求。

在談到禧善堂運(yùn)作模式的問題時(shí),，楊總著重強(qiáng)調(diào)了禧善堂的品牌標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營的思路,，可以說全店輸出管理模式是禧善堂在幾年發(fā)展歷程中證明了的正確的發(fā)展道路:

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營助力湯品市場發(fā)展

投資者加盟一個(gè)品牌，肯定會(huì)在成本上精打細(xì)算,，只有降低成本才能增加贏利空間,。目前,我國許多做湯的單店鋪的經(jīng)營方式，難以實(shí)現(xiàn)集中采購和連鎖配送,很難有效降低經(jīng)營成本,。受此拖累,，難以形成品牌化的經(jīng)營局面。禧善堂實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化一鍵式釀湯,，形成豐富的產(chǎn)品線，而采取加盟連鎖的方式無疑將成本降到了最低,，品牌化經(jīng)營更是能用最小的投入,，實(shí)現(xiàn)最大的廣告效果,提高消費(fèi)者認(rèn)知度。

要實(shí)現(xiàn)藥膳湯行業(yè)的良性發(fā)展,就需要推動(dòng)行業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化連鎖發(fā)展道路,。禧善堂堅(jiān)持向標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化,、品牌化方向發(fā)展的道路,實(shí)行拓展配送,、外賣等業(yè)務(wù)方式，發(fā)展品牌連鎖加盟店正是順應(yīng)了這一-發(fā)展潮流,。

禧善堂-藥膳養(yǎng)生湯

首批使用者獲授權(quán),！“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)又邁出堅(jiān)實(shí)一步

“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)的核心內(nèi)容包括保健按摩、藥膳和花草茶三大版塊,，我市致力于依托三大產(chǎn)業(yè)著力培育“亳州養(yǎng)生”品牌,，全力打造類似于“沙縣小吃”、“良子足浴”模式的勞務(wù)品牌,，以此帶動(dòng)更多群眾就業(yè),。

日前,，我市舉行首批“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)儀式，26家優(yōu)秀企業(yè)被授權(quán)成為“亳州養(yǎng)生”品牌的使用者,，“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè),，邁出堅(jiān)實(shí)一步。

首批品牌使用者獲得授權(quán)

受疫情影響,，首批“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)儀式采取線上線下相結(jié)合的方式舉行,，除了線下到場的嘉賓和企業(yè)代表以外，部分被授權(quán)的企業(yè)通過線上直播參與了活動(dòng),。

授權(quán)儀式上,，嘉賓現(xiàn)場為被授權(quán)企業(yè)頒發(fā)了授權(quán)證書。領(lǐng)到授權(quán)證書后的浙江二哥家餐飲有限公司總經(jīng)理劉家碩表示,，公司創(chuàng)始人馮樹軍是渦陽人,，目前在全國各地的加盟店數(shù)量有近300家，此次被授權(quán)使用“亳州養(yǎng)生”品牌后,，將在店面最顯著位置展示該品牌,，讓全國各地的顧客都能感知亳州養(yǎng)生文化。同時(shí),，公司還計(jì)劃把管理機(jī)構(gòu)搬回亳州,，借助“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)的東風(fēng)，立足家鄉(xiāng)做好藥膳經(jīng)營和研發(fā),，帶動(dòng)父老鄉(xiāng)親在家門口就業(yè),。

企業(yè)代表現(xiàn)場領(lǐng)到了“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)證書

在首批“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)單位名單中，除了本土企業(yè)以外,，還有一部分來自天津,、北京、浙江等地的“鳳還巢”企業(yè),，從事的也都是與“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)相關(guān)的行業(yè),，包括花草茶、藥膳和保健按摩,。北京禎禧健康管理有限公司就是一個(gè)例子,。

北京禎禧健康管理有限公司是一家從事中醫(yī)藥文化科普推廣的企業(yè)。創(chuàng)始人鄭玉潔是一名土生土長的亳州人,，多年前,，她以所學(xué)專業(yè)在北京開辦了自己的公司，主要為各企事業(yè)單位職工提供健康咨詢管理服務(wù),。2023和2023年為亳州馬拉松組委會(huì)提供了賽后康復(fù)中藥養(yǎng)生冰水足浴服務(wù),，并在家鄉(xiāng)設(shè)立了公司的分支機(jī)構(gòu)，致力于通過中醫(yī)養(yǎng)生、保健按摩等服務(wù)推廣傳承中醫(yī)藥文化,?！敖酉聛砦覀儗@‘亳州養(yǎng)生’品牌進(jìn)一步提升專業(yè)服務(wù)水平，積極將中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化推廣進(jìn)校園,、社區(qū)等合作機(jī)構(gòu),，讓更多人通過‘亳州養(yǎng)生’品牌了解中華中醫(yī)藥文化的博大精深，收獲健康快樂的生活,?！?/p>

在此次被授權(quán)的企業(yè)名單中不少是返鄉(xiāng)人員創(chuàng)辦。青春塘健康產(chǎn)業(yè)有限公司便是其中之一,，公司創(chuàng)辦人祖國偉自返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)以來,，積極投身于花草茶生產(chǎn)，靠著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量逐漸占領(lǐng)市場,，公司業(yè)務(wù)版圖也在不斷擴(kuò)大,。“被授權(quán)使用‘亳州養(yǎng)生’品牌是對(duì)企業(yè)的一種鼓勵(lì)和鞭策,，把這個(gè)標(biāo)識(shí)貼在了自家產(chǎn)品上面,，就得想辦法擦得更亮?！彼f,。

作為亳州養(yǎng)生聯(lián)盟的發(fā)起單位和運(yùn)營方，亳州市互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)業(yè)園總經(jīng)理汝子報(bào)告訴記者,，被授權(quán)使用“亳州養(yǎng)生”品牌的單位除了可以在產(chǎn)品內(nèi)外包裝上使用品牌標(biāo)識(shí)以外,，還可以在單位門頭、宣傳資料上使用或印刷品牌,?！拔覀兿Ｍ皇跈?quán)的單位利用好‘亳州養(yǎng)生’這個(gè)品牌資源，借助品牌的力量進(jìn)一步做大做強(qiáng),，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！笔腥松缇致殬I(yè)能力建設(shè)科負(fù)責(zé)人郭輝說,。

全面融“長”并輻射全國

回望過去，自去年啟動(dòng)“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)以來,，我市一步一個(gè)腳印,，扎扎實(shí)實(shí)地邁出了品牌建設(shè)的穩(wěn)健步伐。

成立工作專班,、廣泛征求社會(huì)各界意見建議,、外出考察學(xué)習(xí)、舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì)……在一系列前期工作就緒后，我市編制了技能培訓(xùn)教材,，制定了藥膳制作師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，目前我市已被人社部批準(zhǔn)成為藥膳制作師標(biāo)準(zhǔn)的先行試點(diǎn)地區(qū)，且已開展了兩批亳州藥膳制作師的先行認(rèn)定工作,。

隨后,，我市統(tǒng)一了品牌形象識(shí)別。經(jīng)廣泛征集,、反復(fù)推敲,，擬定了品牌圖案。品牌圖案LOGO的設(shè)計(jì)以葫蘆為圖形,，形象取自亳州名醫(yī)華佗“懸壺濟(jì)世”一說,，有醫(yī)者行醫(yī)之意，象征中醫(yī)藥,、養(yǎng)生等,。

2023年12月9日，“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展聯(lián)盟正式成立,，標(biāo)志著“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)正式駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

12月9日“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展聯(lián)盟正式成立（資料圖）

聯(lián)盟成立的目的就是通過政府牽頭,、國企扛鼎、產(chǎn)學(xué)研共同發(fā)力,，來推動(dòng)亳州養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)品牌化,、一體化發(fā)展，加快形成區(qū)域化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)集群,，助力我市“六一戰(zhàn)略”的全面實(shí)施,。

“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展聯(lián)盟有三大主要職責(zé)，分別為：分析研判亳州養(yǎng)生品牌發(fā)展面臨形勢(shì),，研究制定品牌發(fā)展規(guī)劃,；研究制定品牌所包含的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營方式,，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營,；積極吸納行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)參與,，支持使用“亳州養(yǎng)生”集體品牌商標(biāo),，允許集體商標(biāo)和自有商標(biāo)配合使用，并對(duì)企業(yè)進(jìn)行管理指導(dǎo),。

在全面融入“長三角”背景下,，我市與“長三角”城市圈成員在就業(yè)創(chuàng)業(yè)、勞務(wù)輸出和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移方面緊密聯(lián)系。我市將以“亳州養(yǎng)生”品牌帶動(dòng)保健按摩,、藥膳和花草茶三大行業(yè)的品牌輸出,；構(gòu)建“亳州養(yǎng)生”品牌孵化、服務(wù),、標(biāo)準(zhǔn),、傳播和賦能體系。通過“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展孵化,，構(gòu)建集養(yǎng)生技能培訓(xùn)實(shí)踐實(shí)訓(xùn),、養(yǎng)生產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)、養(yǎng)生品牌策劃推廣和養(yǎng)生旅游為一體的孵化基地,。

對(duì)于“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè),，省長王清憲在亳州調(diào)研期間明確提出指導(dǎo)意見：要發(fā)揮亳州中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)，按照“沙縣小吃”,、“良子足浴”的方式,，善用“市場的邏輯謀事、資本的力量干事,、平臺(tái)的邏輯成事”,。市委書記杜延安要求亳州養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展要抓培訓(xùn)、抓品牌,、抓推廣,，打造獨(dú)特的勞務(wù)品牌，實(shí)現(xiàn)一體化,、全方位,、多層次，統(tǒng)籌近期布點(diǎn)與遠(yuǎn)期規(guī)劃,，全面融入長三角并輻射全國,。市委副書記、市長鄧真曉親自研究制定技能培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策,。

推動(dòng)“亳州養(yǎng)生”抱團(tuán)發(fā)展

在成立聯(lián)盟的同時(shí),，怎樣圍繞三大核心版塊做好品牌打造的文章，我市在積極探索中,。

2月11日,，《“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)評(píng)審辦法（試行）》出臺(tái)，這是為了吸納三大版塊的經(jīng)營主體加入到“亳州養(yǎng)生”品牌大軍,，把從事藥膳、保健按摩,、花草茶的力量凝聚起來,，讓大家抱團(tuán)發(fā)展，統(tǒng)一納入到“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)中來一體謀劃、協(xié)同發(fā)展,，從而帶動(dòng)全民就業(yè)創(chuàng)業(yè),。

根據(jù)《“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)評(píng)審辦法（試行）》，“亳州養(yǎng)生”圖案品牌標(biāo)識(shí)應(yīng)無償授權(quán)給符合條件的藥膳,、保健按摩,、花草茶企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體,、專業(yè)合作社,、個(gè)體工商戶等經(jīng)營主體使用?！百裰蒺B(yǎng)生”品牌標(biāo)識(shí)的授權(quán)使用,，需依照申請(qǐng)條件和程序申報(bào)，經(jīng)評(píng)審委員會(huì)評(píng)審后,，由品牌管理機(jī)構(gòu)授權(quán)許可使用,，并向社會(huì)進(jìn)行公告，同時(shí)報(bào)品牌標(biāo)志持有人,、市人社局和市市場監(jiān)管局備案,。

首批被授權(quán)使用“亳州養(yǎng)生”品牌的企業(yè)就是按照《“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)評(píng)審辦法（試行）嚴(yán)格挑選的。未來他們將成為我市特色產(chǎn)業(yè)大軍對(duì)外展示的一個(gè)窗口,，獲得該殊榮的經(jīng)營主體也都是藥膳,、保健按摩、花草茶從業(yè)者中的“佼佼者”,，他們也將因?yàn)樵鎏砹恕百裰蒺B(yǎng)生”招牌而大大提升自身的知名度和美譽(yù)度,，從而走上更加寬闊的發(fā)展舞臺(tái)。

圍繞花草茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，4月2日,，我市組織開展了“春茶大計(jì)，抖來助力——抖音電商線上交流會(huì)”,，宣布抖音安徽省茶產(chǎn)業(yè)帶服務(wù)商正式落戶亳州,，標(biāo)志著我市花草茶銷售又多了一個(gè)線上銷售的渠道，這將為“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展增添巨大動(dòng)力,。以往,，茶類目的商業(yè)服務(wù)一直沒有在抖音平臺(tái)開通，這項(xiàng)業(yè)務(wù)開通后,，在為我省茶類產(chǎn)品銷售打開抖音銷售渠道的同時(shí),，也為我市花草茶銷售敞開了抖音“直播帶貨”的懷抱。

隨著一項(xiàng)項(xiàng)舉措的落地,，目前,，“亳州養(yǎng)生”品牌已成為社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn),，部分拳頭產(chǎn)品熱銷，各聯(lián)盟機(jī)構(gòu)和相關(guān)企業(yè)爭創(chuàng)名牌的熱情持續(xù)高漲,，形成了“政府主導(dǎo),、政策引導(dǎo)、企業(yè)主體,、市場運(yùn)作,、典型帶動(dòng)、服務(wù)推動(dòng)”的品牌發(fā)展思路,，并制定了依托安徽亳州技師學(xué)院,、亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、行業(yè)協(xié)會(huì),、龍頭企業(yè),、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織開展技能培訓(xùn)、技能鑒定,、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等全鏈條管理實(shí)現(xiàn)路徑,。

為亳州經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添新引擎

“就業(yè)是最大的民生。抓‘亳州養(yǎng)生’品牌建設(shè)的目標(biāo)是為了通過品牌建設(shè)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，從而帶動(dòng)群眾就業(yè),，拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展?！笔腥肆Y源和社會(huì)保障局局長陳長安表示,，此次被授權(quán)的企業(yè)有一些業(yè)務(wù)已拓展到長三角地區(qū)，還有的業(yè)務(wù)已輻射全國,，吸納這些企業(yè)加入“亳州養(yǎng)生”品牌,，就是為了增強(qiáng)品牌在長三角地區(qū)的帶動(dòng)和影響力，用市場的邏輯,、資本的力量盤活品牌資源,，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添新引擎。

據(jù)了解,，在建設(shè)“亳州養(yǎng)生”品牌的過程中,，我市一直堅(jiān)持市場化運(yùn)作、規(guī)范化培育,，強(qiáng)化技能化開發(fā),、規(guī)模化輸出,，努力實(shí)現(xiàn)品牌化推廣,、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，通過健全勞務(wù)品牌建設(shè)機(jī)制,，塑造勞務(wù)品牌特色文化,，擴(kuò)大勞務(wù)品牌就業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)容量,，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更加充分更高質(zhì)量就業(yè)。

盡管我市培育“亳州養(yǎng)生”品牌的時(shí)間還不長,，但由于措施扎實(shí)得力，已初見成效,。

自去年以來,，我市以“亳州養(yǎng)生”品牌創(chuàng)建為契機(jī)，精心組織企業(yè),、行業(yè)協(xié)會(huì),、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)研究制定有利于“亳州養(yǎng)生”勞務(wù)品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一培訓(xùn)教材,、培訓(xùn)規(guī)范,、技能標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量體系等關(guān)鍵指標(biāo),，形成了標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),、全程化服務(wù)的勞務(wù)品牌培育模式。2023年以來,，已培訓(xùn)2.04萬人,。

楊靜正在給市民進(jìn)行艾炙調(diào)理（資料圖）

同時(shí)，我市積極引導(dǎo)社會(huì)各界設(shè)立“亳州養(yǎng)生”示范店,。目前,，全市已開設(shè)奇手恒康緣養(yǎng)生館4個(gè)，懷養(yǎng)堂藥膳店5個(gè),，文旅集團(tuán)花茶電商基地1個(gè),。文旅集團(tuán)還在林擁城、華祖庵等主要旅游景點(diǎn)設(shè)置了3個(gè)“亳州養(yǎng)生”示范店,。通過開設(shè)實(shí)體店,，帶動(dòng)了2000多人就業(yè)；通過電子商務(wù)師培訓(xùn),，以直播帶貨形式開展線上銷售花茶,，2023年突破1億件訂單。

品牌培育是一個(gè)需要持久發(fā)力的漫長過程,。陳長安表示,，按照穩(wěn)扎穩(wěn)打、邊干邊學(xué)的原則,，我市將積極學(xué)習(xí)借鑒其他地區(qū)勞務(wù)品牌建設(shè)的好經(jīng)驗(yàn),、好做法，充分發(fā)揮我市特色資源,、傳統(tǒng)技藝和地域文化等優(yōu)勢(shì),，多多創(chuàng)新,、快快行動(dòng)，全力帶動(dòng)本地特色勞務(wù)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,，讓“亳州養(yǎng)生”品牌成為我市的一張亮麗名片,，以品牌建設(shè)推動(dòng)大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作再上新臺(tái)階，為“六一戰(zhàn)略”實(shí)施增添強(qiáng)大助力,。

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文：劉景俠

編輯：奚婷校審：海博審核：鄧傳功