后續(xù)來(lái)了,！餐飲店加盟陷阱多,，這份避坑指南快收下

南國(guó)早報(bào)客戶端報(bào)道了《新手投資餐飲踩坑？南寧多人加盟品牌牛肉粉,，開(kāi)店一個(gè)月就涼涼》之后,，引起了餐飲界以及廣大公眾的關(guān)注，不僅是米粉加盟,，近年來(lái)的奶茶店加盟,、串串火鍋加盟等，也存在陷阱和誤區(qū),。

貼名牌招商加盟很多見(jiàn)

加盟某牛肉粉虧了27萬(wàn)元

“南國(guó)早報(bào)客戶端報(bào)道的‘某酸某辣’加盟商的經(jīng)歷和我很像,。“內(nèi)蒙古人張女士對(duì)記者說(shuō),。三年前,，張女士在南寧投資了50萬(wàn)元開(kāi)了一家餐廳，馬上就要回本了,，但2023年初的新冠肺炎疫情一來(lái),，她虧損了20多萬(wàn)元，只能把店關(guān)了到深圳去打工,。

“我認(rèn)為自己開(kāi)單店沒(méi)有影響力,，從深圳回到南寧后,，我想加盟牛肉粉店,，當(dāng)在網(wǎng)上搜索‘三×王’，就有招商人員來(lái)電說(shuō)他們是‘三×王’的子品牌,，只要20多萬(wàn)元就能開(kāi)店,。于是，我8月到杭州考察后交了5.8萬(wàn)元加盟費(fèi),，并于9月13日在西鄉(xiāng)塘區(qū)客運(yùn)站地鐵商業(yè)街開(kāi)了一家‘?！凉纭Ｈ夥鄣辏_(kāi)業(yè)2個(gè)多月以來(lái),，每天虧損500多元,，27萬(wàn)元打了水漂。而且‘?！凉纭亩嗉壹用说暌彩翘潛p,。”張女士說(shuō),。

張女士加盟的“?！凉纭迸Ｈ夥鄣昝刻於荚谔濆X(qián)。男顧總熬吧客戶端記者雷小琴攝

為什么離張女士的店不遠(yuǎn)處的另一家牛肉粉店顧客盈門(mén),，每天營(yíng)業(yè)額數(shù)千元,，而張女士卻幾乎每天虧損呢,？她自己分析，是由于原料供應(yīng)不穩(wěn)定,，知名度小造成的,。

百色、貴港等地的“某酸某辣”米粉店加盟商也紛紛來(lái)電,，稱對(duì)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)信心不足,，而部分加盟商則準(zhǔn)備起訴“某酸某辣”。

傍著知名品牌招商加盟,，是一些快招公司慣用的伎倆,。南寧餐飲界的業(yè)內(nèi)人士王先生介紹，不僅是牛肉粉,，奶茶也存在快招騙局,，投資者搜索某知名品牌的茶飲，會(huì)即刻跳出加盟網(wǎng)站,，當(dāng)你留下個(gè)人信息后,，打電話來(lái)的卻是另一家品牌，招商人員用“研發(fā),、運(yùn)營(yíng),、銷(xiāo)售都是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)”的話術(shù)吸引加盟。加盟后,，加盟商會(huì)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)的物料,、耗材等比網(wǎng)上賣(mài)的要貴、物料質(zhì)量也不好,，加上租金,、人工等壓力，奶茶店也支撐不了多久,。

不是流行就一定能賺

串串店選址不當(dāng)虧損60多萬(wàn)元

2017年,，黃先生從廣東回到南寧后獲得了一家知名米粉店的加盟資格，因?yàn)閷?duì)南寧商圈不了解,，在廣西民族大學(xué)附近某購(gòu)物中心租下了一間200多平方米的鋪面,，誰(shuí)知米粉店審核地址時(shí)認(rèn)為不適合開(kāi)店。但他已押六付三,，付給房東28.8萬(wàn)元租金,，只好硬著頭皮找了一家串串火鍋店加盟。

“當(dāng)時(shí)串串火鍋很流行,，本以為靠近大學(xué),，串串店會(huì)火，沒(méi)想到的是,，學(xué)生的消費(fèi)能力有限,，加上購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)不好,，租金高、公攤高,，進(jìn)店人數(shù)少,，我苦苦撐了2年，虧損了60多萬(wàn)元,，退出了餐飲行業(yè),。”黃先生嘆惜道,。

黃先生提醒有意加盟餐飲品牌的人士,，首要選好知名的、優(yōu)質(zhì)的加盟品牌,，其次要按照加盟總部的要求精心選址,，不要貿(mào)然租下自認(rèn)為好的店鋪，最后就是要用心經(jīng)營(yíng),，不能當(dāng)甩手掌柜,。

想投資餐飲加盟店，如何才能避坑呢,？

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委常務(wù)副主席許東平教大家一些加盟避坑的辦法,。

1.識(shí)破假招商鏈接：搜索想要加盟的品牌時(shí)，注意看鏈接上是否有廣告標(biāo)識(shí),，是否跳轉(zhuǎn)到其他加盟網(wǎng)站,，這很可能是快招公司的誘餌，千萬(wàn)不要填寫(xiě)個(gè)人信息,。需要加盟,，應(yīng)到該品牌的官方微信上去了解。

2.警惕移花接木：當(dāng)你接到某知名餐飲品牌的招商電話時(shí),，對(duì)方先會(huì)給出它的基本情況，同時(shí)會(huì)說(shuō)它的開(kāi)店成本很高,，比如至少需要100萬(wàn)元等,。這時(shí)如果你猶豫了，招商人員就會(huì)立馬給出另外一個(gè)品牌,，并號(hào)稱名氣雖然沒(méi)有A品牌大,，但是產(chǎn)品都是非常不錯(cuò)的，而且費(fèi)用還低,，甚至于說(shuō)是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作的,。

3.不要偏聽(tīng)偏信：想加盟一家餐飲店，第一看證照等,，看是否具有商標(biāo)注冊(cè),、特許加盟經(jīng)營(yíng)許可,。可以直接致電知名品牌總部咨詢,，而不要聽(tīng)一面之詞,。

4.實(shí)地考察門(mén)店：招商人員帶你去看的餐飲店都是很熱鬧的，這種火爆可能是請(qǐng)人排隊(duì)的或是用低價(jià)吸引的,。外賣(mài)數(shù)據(jù)9999+也不意味著賺錢(qián),，可到線下其他加盟店了解實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況。

5.認(rèn)真考察總部：一個(gè)正規(guī)的加盟連鎖品牌,，人員配置是齊全的,，包括店面設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)等人員,，如果總部全是招商人員,，都在打電話，那就要留心點(diǎn)了,。同時(shí)要了解該品牌是否有中央廚房,，物料庫(kù)存多不多，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定,，產(chǎn)品是否有獨(dú)特性,，是否適合當(dāng)?shù)厝说目谖兜鹊取?/p>

6.看清楚加盟合同：要看是與法人簽的合同，還是和第三方簽的合同,。了解是否列明有加盟猶豫期,，如加盟者在合同訂立后一定期限內(nèi)，可以單方解除合同,。還要看相關(guān)的約定,，比如：口頭承諾的返裝修費(fèi)、送設(shè)備等是否有列明,。

7.店面選址：看看周?chē)?lèi)品牌的銷(xiāo)售數(shù)據(jù),，估算其利潤(rùn)空間，自己開(kāi)店是否真能賺錢(qián),。

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提醒廣大餐飲投資者注意鑒別加盟資質(zhì),，尤其是對(duì)方是否已經(jīng)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了特許經(jīng)營(yíng)許可備案，否則都屬于非法經(jīng)營(yíng),。另一方面,，協(xié)會(huì)也敦促?gòu)V西的米粉品牌商家主動(dòng)發(fā)布正面信息，引導(dǎo)投資者正確選擇合法投資渠道,，區(qū)分良莠,。對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的各種假冒偽劣，及時(shí)發(fā)布品牌聲明以正視聽(tīng),，維護(hù)自身權(quán)益和社會(huì)正義,，體現(xiàn)行業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng),。

本文由南國(guó)早報(bào)原創(chuàng)出品，未經(jīng)許可,，任何渠道,、平臺(tái)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。違者必究,。

小吃餐飲加盟湘下佬,，全程扶持，到店指導(dǎo),，不限經(jīng)驗(yàn)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)一直健康成長(zhǎng),，市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億增長(zhǎng)至2023年的4.7萬(wàn)億，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.1%,。由于疫情的影響,，餐飲市場(chǎng)規(guī)模2023年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億，但是預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億,，之后行業(yè)將重新健康成長(zhǎng),，2024年市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到6.6萬(wàn)億,。

而連鎖大品牌,、網(wǎng)紅餐飲店更容易被大眾所熟知，也常常被認(rèn)為利潤(rùn)高甚至暴利,，其實(shí)不然,，恰恰是比較常見(jiàn)的雞排、臭豆腐,、早餐店,、麻辣燙店，這些小本餐飲的利潤(rùn)高,。談到這里,，就不得不說(shuō)起餐飲行業(yè)中的小吃品類(lèi)，發(fā)展之迅速,，尤其是近年地方特色美食的崛起,，極具地域特色的美食深受年輕人喜愛(ài)，年輕前衛(wèi)的裝修設(shè)計(jì),、桌椅和諧的色彩搭配、高顏值的菜品,，格外吸引年輕顧客,，加上各類(lèi)網(wǎng)紅打卡等迅速傳播，使品牌能在短時(shí)間內(nèi)快速火爆,；打卡熱度之高令人嘆為觀止,。其中非常具有代表性的湖南地域湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪品牌,，依靠湖南特色小吃迅速發(fā)展，招牌的臭豆腐,、糖油粑粑,、大香腸，都是非常有名的湖南小吃,，加上老長(zhǎng)沙IP,，網(wǎng)紅流量的地域?qū)傩裕_(kāi)業(yè)即火爆,，從2016年品牌創(chuàng)立至今全國(guó)已發(fā)展至200+門(mén)店,，足跡遍布湖南、江蘇,、浙江,、福建、廣東,、廣西等多個(gè)地區(qū),。

而湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪并不局限于傳統(tǒng)的小吃店，湖南特色粉面,、老長(zhǎng)沙小吃,、老長(zhǎng)沙盒飯、老長(zhǎng)沙鹵味,、糖水鋪?zhàn)拥任宕笙盗挟a(chǎn)品,，定位清晰明確，秒殺傳統(tǒng)餐飲粉面店,，輕廚房的模式,，無(wú)需大廚即可輕松開(kāi)店，出品迅速,，操作簡(jiǎn)單,，其規(guī)范化的流程、系統(tǒng)的管理理念,、創(chuàng)新的研發(fā)團(tuán)隊(duì)等等,，不僅深受消費(fèi)者歡迎，更是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目且該品牌總部擁有自有工廠,，可為廣大投資加盟商提供強(qiáng)大的后盾支持,，讓大家開(kāi)店更無(wú)憂！

湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪一直專(zhuān)注于小吃品類(lèi)的發(fā)展,，湘下佬老長(zhǎng)沙吃貨鋪的戰(zhàn)略目標(biāo)是“傳承地道長(zhǎng)沙小吃,，打造湖南小吃的新名片”。湘下佬品牌所有菜品均由專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)，風(fēng)味獨(dú)特,，推陳出新,。品牌完整的構(gòu)架體系下設(shè)立了招商加盟中心、供應(yīng)鏈中心,、門(mén)店?duì)I運(yùn)中心,、技術(shù)部門(mén)、品牌營(yíng)銷(xiāo)部,、行政中心,、財(cái)務(wù)、研發(fā)中心等,。針對(duì)各領(lǐng)域,、各版塊進(jìn)行專(zhuān)業(yè)輸出，使湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪的運(yùn)營(yíng),、產(chǎn)品和品牌三個(gè)角度相輔相成,，均衡發(fā)展。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）發(fā)布2023餐飲行業(yè)數(shù)字化調(diào)研報(bào)告,，超過(guò)八成的餐飲企業(yè)已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要性,，95后已經(jīng)成為餐飲消費(fèi)第一大群體，貢獻(xiàn)了近四成的餐飲消費(fèi)總額,。

90后消費(fèi)者,，特別是95后消費(fèi)者，相比80后70后消費(fèi),，者對(duì)于中餐的偏好更注重體驗(yàn)的豐富性,，并且會(huì)根據(jù)不同的外出就餐場(chǎng)景選擇不同類(lèi)型的餐廳。湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪鮮明的80年代輕中式裝修風(fēng)格,，不僅深受年輕人喜愛(ài),，對(duì)7080人群更是獨(dú)具誘惑力。

和過(guò)去傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)者在行為特征上有明顯區(qū)別,，95后是跟隨互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)的一代,，更容易接受數(shù)字化的消費(fèi)方式，同時(shí)他們每天接受各種渠道的信息推送,，因而不會(huì)輕易被單一信息來(lái)源的營(yíng)銷(xiāo)方式而打動(dòng),，這使得未來(lái)餐飲行業(yè)基于95后的大數(shù)據(jù)分析、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)顯得格為重要,。

報(bào)告顯示,，60歲以上人口超過(guò)2.6億人，占到總?cè)丝诒壤?8.7%,，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)特別是如何給老年人提供餐飲服務(wù)將成為未來(lái)熱點(diǎn),。

超過(guò)五成的餐飲企業(yè)選擇線上線下并重發(fā)展,，通過(guò)搜索我們可以發(fā)現(xiàn)湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪無(wú)論是哪個(gè)平臺(tái)熱度都非常之高,，大眾點(diǎn)評(píng),、美團(tuán)、餓了么,、抖音等流量超千萬(wàn),，網(wǎng)紅打卡也非常之多。

隨著零售電商平臺(tái)不斷趨于成熟,，餐飲服務(wù)平臺(tái)不斷壯大,，外賣(mài)占全國(guó)餐飲收入比重穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí)疫情影響下,，消費(fèi)者養(yǎng)成了居家做飯或者是叫外賣(mài)的用餐習(xí)慣,，這也進(jìn)一步推動(dòng)了外賣(mài)渠道以及熟食、半成品零售的快速發(fā)展,。湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪超豐富的產(chǎn)品種類(lèi)及快速的出品成為眾多外賣(mài)用戶的不二之選,，相比傳統(tǒng)主食，湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪豐富及多樣化的快餐小吃更受年輕人的喜愛(ài),。小而美且更具新鮮感才是迎合他們的新思路,。

線下大型商超、購(gòu)物中心小吃品類(lèi)同樣暢銷(xiāo),，年輕化的消費(fèi)群體對(duì)品牌天生就有強(qiáng)烈的感知,，對(duì)品牌的辨識(shí)能力以及感知能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)父輩，他們更愿意為有品質(zhì)感的東西付出更貴的價(jià)格,。湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪可以讓用戶在同樣范圍內(nèi)有更多種不同的選擇,，品牌升級(jí)變成有質(zhì)感的小吃，大到店面,，小到一個(gè)包裝袋的設(shè)計(jì),，高品質(zhì)的出品，在受眾不斷升級(jí),、口味不斷變換的前提下,，特色小吃確實(shí)也要揚(yáng)眉吐氣了，各種小吃的紅利時(shí)期基本已經(jīng)來(lái)臨,。

小吃不小,，大有可為。怎么樣,，這一波小吃品類(lèi)的消費(fèi)升級(jí),，你跟還是不跟？

廣西河馬小粉柳州螺螄粉加盟｜開(kāi)家螺螄粉店要多少錢(qián)

河馬小粉柳州螺螄粉是市場(chǎng)上非常受關(guān)注的一個(gè)品牌,，河馬小粉是廣西恒記餐飲管理有限公司旗下品牌,，是一家以經(jīng)營(yíng)柳州特色美食小吃螺螄粉為主的餐飲連鎖企業(yè)，總部設(shè)立于南寧市青秀區(qū)。螺螄粉源于柳州,，品牌起源于南寧,，壯大于廣西，品牌足跡已經(jīng)覆蓋到全國(guó),。

螺螄粉是廣西柳州市很出名也很受大眾歡迎的小吃米粉,，具有辣、爽,、鮮,、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味,。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料,。湯料由螺螄肉、山奈,、八角,、肉桂、丁香,、辣椒,、生姜、等13種天然香料和味素,、蔗糖等配制而成,。目前，河馬小粉柳州螺螄粉已經(jīng)走出廣西,，走向全國(guó),，特別是南方地區(qū)，大大小小的城鎮(zhèn)螺螄粉店隨處可見(jiàn),。

柳州有一種類(lèi)似方便面式的螺絲干粉出售,，很適旅途食用，放上特制的酸辣椒和蔥,、姜,、三花酒等調(diào)料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮,，味道酸辣鮮美,，特別開(kāi)胃。

河馬小粉走的是品牌螺螄粉路線,，門(mén)店設(shè)計(jì)了開(kāi)放式廚房,，使用全自動(dòng)式設(shè)備讓創(chuàng)業(yè)者減少人工培訓(xùn)成本，無(wú)需廚師,、無(wú)需經(jīng)驗(yàn),，專(zhuān)業(yè)供應(yīng),、統(tǒng)一配送。自上線以來(lái)單店單日出1000碗螺螄粉,。因而成為了北京,、上海、廣州,、深圳,、長(zhǎng)沙等全國(guó)各地眾多投資創(chuàng)業(yè)者的合作目標(biāo)。

開(kāi)家螺螄粉店要多少錢(qián),？螺螄粉加盟店需要什么條件？螺螄粉培訓(xùn)加盟需要注意什么,？螺螄粉去哪里學(xué),？更多螺螄粉加盟問(wèn)題，歡迎咨詢小河馬~

螺螄粉加盟多少錢(qián),？

投資金額3.98-10.8萬(wàn)年利潤(rùn)預(yù)估36-60萬(wàn)人均消費(fèi)15-25元