2023年重慶餐飲業(yè)排名前十名出爐，有你認(rèn)識的團(tuán)餐企業(yè)嗎,？

民以食為天,，在“衣食住行”四大必要消費(fèi)品中，毫無疑問“食”才是必要中的必要,。吃的東西才是保障發(fā)展的關(guān)鍵一步驟,。

近日，就有不少網(wǎng)友向我們留言,，讓我們做一期重慶餐飲業(yè)現(xiàn)狀的文章,，這不，正好最近有一家媒體公布了2023上半年重慶餐飲業(yè)的排名情況,，從榜單分布來看,，相較“2023重慶餐飲品牌前十名，2023年百強(qiáng)榜品牌有了20%左右的更新,，陶然居,、九園、德莊等新興公司進(jìn)入前三強(qiáng)

小吃快餐首次超越中式正餐,，成為上榜品牌最多的品類占據(jù)6個席位,，其中雅福團(tuán)餐首次進(jìn)入重慶地區(qū)餐飲榜單前十名，2023重慶餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌中式正餐品牌大占比上榜,，川菜獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，占據(jù)5個席位。

但是我們要注意到的是,，餐飲行業(yè)迎來火熱井噴期,，是伴隨著疫情的同步進(jìn)行的，雖然火熱,，但是營收方面收到的沖擊可不會小,，隨著數(shù)字時代的改革，傳統(tǒng)餐飲紛紛轉(zhuǎn)型,，重慶雅福團(tuán)餐等多家知名企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)變模式才能在這張疫情之下,，站住腳跟,。

另一方面，隨著消費(fèi)市場需求的不斷擴(kuò)大,，行業(yè)現(xiàn)象級產(chǎn)業(yè)鏈不斷攀升,，無數(shù)品牌和品類林立，最終也角逐出了較火的幾個品類,。

1,、漢堡類隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者在繁瑣的吃食上也有了更多的選擇,。標(biāo)準(zhǔn)化輕小型餐飲品類也更加受消費(fèi)者青睞,！漢堡就特別受小朋友以及年輕消費(fèi)者的喜歡，并迅速占領(lǐng)了消費(fèi)市場,，目前主要消費(fèi)人群是學(xué)生和上班族,。

因此作為年輕消費(fèi)群體愛點(diǎn)的快餐之一，可以說有無限的商機(jī),，發(fā)展前景廣闊,，雖然其中有KFC、麥當(dāng)勞等大品牌搶占了不少份額,，但是因為消費(fèi)群體龐大,，基本不愁沒有生意。

2,、麻辣燙冒菜麻辣燙的特點(diǎn)是：高頻,，剛需，低價,。主要吸引的是年輕消費(fèi)群體,。

它的利潤從綜合來看基本可以達(dá)到55%以上，部分門店可能因為選址,、口味等因素只能做到50%,，但是大部分可以將利潤做到60%左右。

再加上大部分的麻辣燙門店的原材料,，都是采取‘配方’調(diào)味的,，不用花費(fèi)高昂的價格去請大廚師，基本上只要按照固定的配方去做就沒有問題,，這樣一來人工這塊的運(yùn)營成本就降低了,，基本上更大的開支就是房租了，但是麻辣燙對房租的要求也不是很高,，不必去高檔的地方,，街邊店就可以了。

總體來說,，麻辣燙的利潤還是十分可觀的,。

3,、火鍋類在重慶的都知道，火鍋算是一個比較成功的資本運(yùn)作餐飲品類了,！在2023年,，火鍋的市場份額就達(dá)到了5萬億，門店數(shù)量突破40萬家,。因其特有的用餐形式，在味道上容易復(fù)制,，在菜品上選擇繁多,，有利于標(biāo)準(zhǔn)化管理，所以非常適合快速發(fā)展,，也曾一度被資本用來割韭菜,。

4、團(tuán)餐類團(tuán)餐一直都是藍(lán)海項目,，這里說的團(tuán)餐不是美團(tuán)那種,，而是大型的餐飲配送項目，在重慶甚至于中國西南地區(qū),，也能以找到叫得上名字的團(tuán)餐企業(yè),，諸如重慶雅福團(tuán)餐等企業(yè)也算是先發(fā)優(yōu)勢了，利用自身的專業(yè)化條件和長期打造的持久口碑和信譽(yù)度,，在重慶本地也算是比較知名的餐飲企業(yè)

而團(tuán)餐被開發(fā)的程度還不到10%,，這就很有意思了，不少資本紛紛入局,，包含美團(tuán),、順豐豐食等品牌也在不斷進(jìn)入重慶團(tuán)餐行業(yè)，無異于推動團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展,。

不管是任何行業(yè),，也要不斷的分析市場、優(yōu)劣,，尋求突破創(chuàng)新,，才能讓這個行業(yè)越走越好，重慶團(tuán)餐配送和食堂承包這個行業(yè)需要所有人一同的努力,。

重慶小吃加盟店項目選什么品牌好,？

俗話說，“人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓得慌“！就算是疫情反反復(fù)復(fù)的當(dāng)下,，人們也離不開一日三餐,。茶余飯后,，來點(diǎn)小零食；工作累了,，來頓下午茶,；晚上饞了，吃個夜宵,。于是,，為了得到更多客戶，商家們百花齊放,，研究出各色各樣的美食小吃,，只為滿足消費(fèi)者的胃。重慶小吃加盟店項目選什么品牌好呢?下面就和小萊一起來看看吧,。

先來說說有哪些項目吧：

1,、面食類——酸辣粉

重慶人對酸辣粉的評定標(biāo)準(zhǔn)，其一是佐料,，眾多佐料中,，辣油至關(guān)重要，好的辣油能讓酸辣粉麻辣鮮香,，辣味香而可口,，油而不膩，厚重香醇,。重慶萊得快酸辣粉在調(diào)制辣油的過程中,，采用自創(chuàng)的獨(dú)特工藝和方法，辣椒油色澤紅亮,、辣而不燥,、香味醇厚，具有獨(dú)特的,、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油,，做出來的酸辣粉格外可口。

另外在粉條選材上,，萊得快酸辣粉采用純紅薯粉精打而成,，韌性良好，主料粉條里富含碳水化合物,、膳食纖維,、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣,、鎂,、鐵、鉀,、磷,、鈉等礦物質(zhì),；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道,，再加上粉條本身的柔潤嫩滑,，更加爽口宜人。

2,、麻辣燙,、冒菜

冒菜起源于成都，是具有四川特色的傳統(tǒng)小吃,。冒菜的不斷創(chuàng)新,，現(xiàn)已成為繼火鍋、麻辣燙后新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國,。

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來,，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食,。

冒菜是一份份上桌，一般人均消費(fèi)在10-20元左右,，類似快餐,。

麻辣燙一般按串收費(fèi)，素菜和葷菜價格不一樣,，人均消費(fèi)20-50不等,。

3、飯食類

如炒飯,、冒飯,、燴飯、蓋澆飯等,，顧客到了以后可以快速制作,，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌,。

應(yīng)該選哪個品牌呢,？

1、萊得快酸辣粉根據(jù)市場需求,，產(chǎn)品特性,，將品牌人群鎖定年輕化群體突出產(chǎn)品及品牌風(fēng)格——萊得快+年輕時尚潮流風(fēng)格。

2,、萊得快不斷挖掘創(chuàng)新特色美食,，為重慶特色小吃的傳播不懈努力，期望將重慶街頭小吃發(fā)展成為全國乃至全世界的熱門美食,，使有酸辣粉的地方就有萊得快,。

3,、萊得快品牌已歷經(jīng)17年美食征程，17年間,，經(jīng)過數(shù)代的演繹和變化,，現(xiàn)今的品牌VIS已高度完善，符合現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)對品牌形象的要求,，辨識度高,、易于傳播，大眾能從中體會到萊得快品牌蘊(yùn)含和沉淀的獨(dú)特文化,，以及這種文化與國際化趨勢的融合,。

4、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢：擁有面積達(dá)6000平方米的中央廚房,，按一級國家水平修建,。擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，食材新鮮,、調(diào)料秘制多種獨(dú)家配方搭配研發(fā),，還會在此基礎(chǔ)上不斷研發(fā)改良配方，保證萊得快地道的酸辣粉口味,。

5,、現(xiàn)代化物流配送中心：自建占地10000多平方米的物流配送中心，全程冷鏈直供,，保證食材新鮮和原物料的穩(wěn)定供應(yīng),。

6、專業(yè)運(yùn)營管理-6T務(wù)實管理：6T管理是為完善公司基礎(chǔ)管理,、細(xì)化各項工作,，促進(jìn)加盟店現(xiàn)場清潔、整理,、擺放的有效開展,，提高加盟店的主動和積極性，改善營業(yè)現(xiàn)場及店內(nèi)外公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和有序性,，進(jìn)而提高工作效率,，提升店鋪的整體營運(yùn)管理水平。

重慶本地快餐鄉(xiāng)村基,，全國直營門店突破1000家,，你還愛吃嗎？

近日,，重慶本地快餐品牌——鄉(xiāng)村基,，公布了一張慶賀海報。

海報當(dāng)中顯示，目前鄉(xiāng)村基集團(tuán)在全國的直營門店已經(jīng)超過1000家,，同時,，在經(jīng)營24年以來，鄉(xiāng)村基累計服務(wù)了超過12億人次,。

1000家門店,，12億人次的顧客，這對于一家餐飲企業(yè)來說,，絕對是值得驕傲的成績,。

而作為重慶本地的快餐品牌，鄉(xiāng)村基對山城市民來說,，還有著更加特殊的意義,。

1996年，鄉(xiāng)村基在重慶創(chuàng)立,，小規(guī)模的快餐,，是鄉(xiāng)村基最早的雛形。

最開始的時候,，鄉(xiāng)村基還叫做“鄉(xiāng)村雞”,，雖然英文縮寫都是相同的CSC，但是意義卻完全不同,。

2007年,，鄉(xiāng)村基成為“直轄10年影響重慶10大人氣品牌”,，2009年又獲得了“福布斯中國潛力企業(yè)獎”,。

2010年，鄉(xiāng)村基在美國紐約證券交易所上市,，成為第一家在美國上市的中國快餐企業(yè),。

而2023年，鄉(xiāng)村基獲得紅杉資本的融資,，將會繼續(xù)擴(kuò)大門店規(guī)模,，也就有了如今突破1000家門店的鄉(xiāng)村基。

發(fā)展這么多年以來,，重慶一直是鄉(xiāng)村基的大本營,，雖然門店已經(jīng)開到了四川、陜西,、貴州,、湖南、湖北,、云南,，但是重慶依然是門店數(shù)量最多的。

長久以來,，山城市民也一直非常喜歡和信賴鄉(xiāng)村基,，很多人都將鄉(xiāng)村基當(dāng)作是食堂一樣的存在,。

價格實惠，分量足,，味道還不錯,，菜品選擇也多，這就是大家對鄉(xiāng)村基的印象,。

而隨著市場競爭和環(huán)境的變化,，鄉(xiāng)村基所在的快餐行業(yè)，也面臨著很多挑戰(zhàn),。

不過,，鄉(xiāng)村基的優(yōu)勢在于，它是中式快餐,，兼顧一些西式餐食,，和那些純西式的快餐相比，大家的認(rèn)可程度更高,。

大家對于鄉(xiāng)村基的態(tài)度,，開始有了一些變化。認(rèn)為鄉(xiāng)村基價格上漲了,，分量也不那么足了,，味道也有些不夠穩(wěn)定，很多之前經(jīng)典的菜品都沒有了,。

鄉(xiāng)村基的變化肯定是存在的,，原材料物價以及人力成本的上漲，必然導(dǎo)致價格上漲,。

而據(jù)重慶游品此前和鄉(xiāng)村基的工作人員溝通所了解到的情況,，鄉(xiāng)村基依然沒有放棄做重慶人食堂的想法，目前正在盡力控制價格,，同時還推出了很多低價的餐食,，包括9塊9的大碗蓋飯。

關(guān)于分量的問題,，鄉(xiāng)村基的米飯,、小菜、湯都是可以免費(fèi)續(xù)的,，一定程度上,，保證了大家能夠吃飽。

鄉(xiāng)村基的問題肯定是存在的,，因為有大量的市民都在進(jìn)行反饋,。

而鄉(xiāng)村基能夠持續(xù)擴(kuò)張門店數(shù)量，同時大部分門店還能保持很高的上座率，甚至包括外賣市場,，都能夠看到鄉(xiāng)村基的影子,，這些都說明鄉(xiāng)村基依然獲得了大量人群的認(rèn)可。

未來,，鄉(xiāng)村基能不能發(fā)展得更好,，就需要靠大家來驗證了。