市場火鍋品牌這么多，加盟哪家火鍋品牌比較好,？

美食對于每一個人來說,，簡直就是人間美味，世界食物如此之多,，火鍋美食只是其中之一,，火鍋的發(fā)展市場是向上的,，這就引來了很多創(chuàng)業(yè)者加入那對于不清楚火鍋市場行情的創(chuàng)業(yè)者來說，怎么選擇火鍋品牌呢,？市場火鍋品牌這么多,，加盟哪家火鍋品牌比較好呢？

其實只要根據(jù)自身的選擇來就可以了,，但要注意一點的就是一定要選一家有實力的,，因為這關(guān)乎到之后在經(jīng)營的過程中，需要對方政策扶持,，石鍋苗苗魚在火鍋行業(yè)內(nèi)已經(jīng)深深扎根,，已經(jīng)累計多年的豐富的行業(yè)經(jīng)驗。

在川式火鍋領(lǐng)域傳承四川火鍋美味,，精選新鮮的活魚,，以當(dāng)天現(xiàn)點現(xiàn)殺的方式烹飪，只為消費(fèi)者吃得新鮮,，加上定制的石鍋熬出來的湯汁更加醇香濃厚,。集美食于一身精華所在，目前兩款鍋底任君選擇,，既可以滿足于各個消費(fèi)者的口味,。

主要是經(jīng)營各種活魚，新鮮的苗苗魚,，石鍋苗苗魚老火鍋在火鍋行業(yè)市場上有一定的影響力,，也有一定的消費(fèi)人群，因此獲得了大量食客的好感,。

火鍋的食材都將由總部物流直達(dá)每日新鮮配送,，這也是為了確保食物的新鮮，石鍋苗苗魚目前已經(jīng)有100余家加盟店,，實力相當(dāng)。

石鍋苗苗魚屬于新派火鍋,，新的一股潮流,，現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代，加盟火鍋不僅可以節(jié)省一筆推廣費(fèi),，總部會全程扶持加盟者店鋪,，宣傳營銷支持服務(wù)，包括一些設(shè)計店面品牌形象扶持,，免費(fèi)培訓(xùn)上的扶持,，市場運(yùn)營扶持以及后期的運(yùn)營管理等等。

成都電視臺《食不可擋》四川衛(wèi)視《吃八方》也曾報道過的美味,，這一舉動也讓更多的人知道石鍋苗苗魚,，加速了品牌的成長,，被越來越多的人知曉，因此也獲得了相關(guān)的榮譽(yù),。

火鍋店的火鍋店的條件：

1,、加盟商應(yīng)該對火鍋店品牌有一定的了解，且是完成行為能力人,，能夠自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè),。

2、對于火鍋店的品牌的企業(yè)文化能夠認(rèn)可,，并嚴(yán)格遵守企業(yè)為加盟商制定的加盟制度,。

3、能獨(dú)立投資一切費(fèi)用,，并可承擔(dān)一定的經(jīng)營風(fēng)險,。

4、擁有租賃或自購的固定店鋪,，且店面能夠符合加盟要求,。

5、加盟商要遵守總部的各項規(guī)定,，積極維護(hù)品牌形象,。

6、加盟商具有良好的敬業(yè)精神和管理能力,。

7,、具有強(qiáng)烈獲得成功的愿望，勤奮,、學(xué)習(xí)力強(qiáng),，打造團(tuán)隊能力強(qiáng)。

希望以上這些內(nèi)容對準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的您,，有所啟發(fā),，如果您對我們的項目有新興趣的話，歡迎私信我們,。

如何開一家有特色的火鍋加盟店

創(chuàng)業(yè)者在考慮火鍋加盟品牌時,，必須要分析火鍋加盟品牌的特色與實力，特色是開拓市場,、吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵,，實力是投資加盟的保障。而實力又可以從兩個方面來考慮,，一是品牌在市場上的加盟連鎖實況,，二是總店是否有健全的加盟連鎖管理體系。成都記憶老火鍋加盟的品牌在市場上已經(jīng)為人所熟知,，就為創(chuàng)業(yè)者的選擇過程減省了一些麻煩,。

如何開一家有自己特色的火鍋店呢,，成都記憶老火鍋為大家了幾點，不妨從這幾個思路著手,。

1.從差異店著手,，為火鍋店創(chuàng)造流量：

在如今非常火熱的火鍋市場上,，沒有自己的特色是很難在市場中立足的,，所以想要開出一家有特色的火鍋店。第一步首先要做的就是制造差異,，近年來,，市場上出現(xiàn)了許多新型的火鍋品種，像龍蝦火鍋,，番茄火鍋,。酸菜火鍋，螺螄粉等新品鍋底,，將火鍋不再拘束于紅油清湯兩種形式,，從而達(dá)到吸引顧客的目的，說明想要打造有特色的火鍋店,，在菜品鍋底的研發(fā)上要抓緊腳步,，要讓顧客有源源不斷的新鮮感。

2.從營銷宣傳著手,，增加火鍋的知名度：

雖然火鍋市場的前景廣闊,，讓不少創(chuàng)業(yè)人士想要投入但是市場競爭壓力也十分的大，部分商業(yè)區(qū)普遍都存在一條街有好幾家火鍋店的情況,，其中有加盟店也有自創(chuàng)品牌店,，但有的火鍋店沒有把握好市場動向，營銷做不好,，導(dǎo)致生意的失敗,。也就談不上有競爭力了。

3.從火鍋品牌著手,，選擇優(yōu)秀的火鍋品牌加盟：

品牌的選擇是很重要的,，選擇一家味道、營銷和服務(wù)都符合自身觀念的火鍋品牌很難,，需要加盟者慢慢了解和考察,，這幾點就是品牌的競爭力所在,，一個具有知名度的火鍋品牌能夠給加盟商帶來品牌效應(yīng),，讓加盟商有更多的行業(yè)競爭優(yōu)勢。所以在選擇品牌加盟的時候,，一定要找一個實力以及知名度較好的品牌,，而且總部給予的全方位支持,，能讓創(chuàng)業(yè)者輕松成功開店。

成都記憶加盟成本低廉,，無需過多地啟動資金,，你便可實現(xiàn)自己的夢想，這就是碼頭故事加盟與同行相比的經(jīng)營優(yōu)勢,。而且從開店選址到經(jīng)營管理都有專人負(fù)責(zé)解決,，投資者可以從繁瑣的開店事務(wù)中解脫出來，對于投資者而言,，選擇這樣的品牌在日后的經(jīng)營中會非常省心,。歡迎有意向的伙伴前來咨詢。

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一年開店400+,，瘋狂吸金的“加盟派火鍋”都有5個隱藏套路

“20萬開一家火鍋店”

“凈利率有20%”

“一年左右就回本”……

看到這些誘人的數(shù)字,，創(chuàng)業(yè)者如潮水般涌向加盟品牌，它們一年就能開出幾百家店,，瘋狂吸金,，但這些店真的賺錢嗎？

今天,，餐見君就來盤盤加盟一家火鍋店容易踩的五個大坑（內(nèi)含明星火鍋投資回報分析）,。

總投資的套路

開一家需要多少錢？品牌方只會說他收多少錢

絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備加盟一個品牌的第一個問題就是：“開一家這樣的店需要多少錢,？”而加盟品牌的招商人員會告訴你,，20萬就夠了。

這里面有個文字游戲,，創(chuàng)業(yè)者問的是,，開這樣一家店總共需要多少錢？但加盟經(jīng)理一般回答的是需要交給公司多少錢,。

沒錯,，就是加盟費(fèi)加上保證金等只有20萬而已。

但當(dāng)創(chuàng)業(yè)者開店的時候,，實際涉及到方方面面的費(fèi)用,，比如轉(zhuǎn)讓費(fèi)、房租,、裝修,、設(shè)備、首批進(jìn)貨,、人員工資,、營銷宣傳……甚至其他一些想也想不到的費(fèi)用，這些都沒算進(jìn)去。

具體包括哪些費(fèi)用呢,？我們以某個案例詳細(xì)算一下,。一位創(chuàng)業(yè)者想加盟某明星火鍋品牌，當(dāng)?shù)弥本┑貐^(qū)的加盟費(fèi)是55萬元時,，他覺得很OK,，完全可以承受，但當(dāng)他深入咨詢后,，就有些恍惚了,。

我們來看看對方發(fā)給他這張詳細(xì)的投資表。

▲投資預(yù)算,。圖片來自市界

從上述表中能看出,，裝修費(fèi)69萬，而且必須由北京公司統(tǒng)一裝修,。對方要求北京店鋪面積不得低于350平方米,，不能是街邊店，選址要在相對大型的商場里,。

創(chuàng)業(yè)者還得出100元/平方米的設(shè)計費(fèi),，按照最低350㎡計算，下來得3.5萬元,。20萬的設(shè)備費(fèi)就不說了,，店里的鍋碗瓢盆、餐具,、前廳的桌椅板凳也要從總部采購,，光這一項“營業(yè)用具”下來得22萬。

除了55萬元的加盟費(fèi)用外,，加盟商還需要繳納5萬保證金,，一次性付清。加盟費(fèi)用的使用期限為3年,，3年后如果續(xù)約,，還需繳納每年2萬的續(xù)約費(fèi)。

合計下來,，在北京加盟一家該品牌的火鍋店,，不算房租、人員工資,、食材,，僅初始費(fèi)用就在200萬元以上。

“選址支持”就是個笑話

按總部劃的圈,，可能永遠(yuǎn)開不了業(yè)

選址有多重要就不多說了,，而一般創(chuàng)業(yè)者在開店前也都會有這樣的顧慮：我沒有經(jīng)驗,，我不會選址怎么辦？

品牌方通常會安慰你,，總部有選址支持，會給你匹配相應(yīng)的位置,，你只要去就OK了,。或者有的品牌讓加盟商自己選址,，然后去考核,。

這里不排除有非常負(fù)責(zé)任的品牌方，但餐見君認(rèn)識的一個老板就吐槽,，選址支持完全就是個笑話,。

那是幾年前，他加盟一家北京的品牌,，交了相關(guān)費(fèi)用后,，總部的老師就給他在地圖上畫了幾個圈兒，他拿著地圖就回成都準(zhǔn)備選址,，結(jié)果到地兒之后,，發(fā)現(xiàn)這幾個圈分別是春熙路、寬窄巷子和錦里,。

▲春熙路

熟悉成都的朋友應(yīng)該都知道,，這幾個地方寸土寸金，第一是很少有好的鋪子空出來,，第二就算空出來了,，轉(zhuǎn)讓費(fèi)、房租也是巨貴的,。

當(dāng)時他在春熙路看了幾個鋪子,，大概轉(zhuǎn)讓費(fèi)帶房租下來要付100多萬，對他就像天文數(shù)字,。最后實在沒辦法,，他在春熙路邊兒上找了個死胡同里的小店，勉強(qiáng)把店開起來,。

選址坑還有一種,，有的加盟品牌，在發(fā)源地做得很好,，知名度很高,，但這種品牌效應(yīng)很難輻射到其他區(qū)域，加盟商如果跨區(qū)開店,，就完全借助不到品牌勢能,。

但有些品牌方根本不在意,，還想讓加盟商去試探市場，如果它家的產(chǎn)品過硬還好說,，萬一產(chǎn)品一般就慘了,。

供應(yīng)鏈差價

不認(rèn)真算賬，早晚被割韭菜

很多火鍋品牌的加盟政策都有一項,，火鍋底料等核心食材需要在總部采購,，生鮮食材由加盟商自行在當(dāng)?shù)夭少彙?/p>

其實品牌在供應(yīng)鏈上賺一點差價是合情合理的，但問題是賺多少,，加盟商一定要心知肚明,，不要被割了韭菜。

一般來講像市場流通貨,，品牌賺四到十個點很合理,。甚至稍微高一點也OK，但超出這個范圍太高,，加盟商就成冤大頭了,。

我曾了解到這樣一個案例，一個賣轟炸大魷魚的加盟商,，他的大魷魚是總部發(fā)貨,，一條大概是七塊五，毛利也不太理想,。有一次無意中,，他看到總部發(fā)的貨箱上有個工廠的聯(lián)系方式，他就打過去跟工廠談,，工廠報價一口價五塊五,，一條魚和總部價格差兩塊。

按生意最好時,，一天賣1000條算,，從工廠拿貨一天能多賺2000的純利。后來他的店生意越來越好,，也開了分店,，還和其他加盟商一起從工廠直接拿貨，逐步租了倉庫,，發(fā)貨量越來越大,，最后大魷魚的價格每條降到了三塊五。

▲示意圖

事后他說,，如果自己沒去跑貨源,，不知會被總部坑成什么樣。

其實,，這位加盟商的行為,，也是品牌方最頭疼的,。加盟模式的核心是雙方的利益真正綁定到一起，才能實現(xiàn)共贏,，品牌方在從供應(yīng)鏈上賺錢的前提是,，保證加盟商首先有錢賺，擔(dān)負(fù)起更多食品安全,、推廣營銷等方面的責(zé)任,，加盟商自然不會串貨。

投資回報率

火鍋店“凈利潤20%”,，現(xiàn)在竟還有人信

投資一家店多長時間能成本？無疑是創(chuàng)業(yè)者最關(guān)心的,，一些加盟品牌為了招商的成功率,，承諾的回本時間都偏短，少則幾個月多則一年,。

比如上述提到的想加盟明星火鍋店的案例,，品牌方項目經(jīng)理告訴創(chuàng)業(yè)者，毛利率大概是60%,，凈利率在20%左右,，北京因為房租高，回本會慢一些,，但一年左右就可以,，其他加盟商不到半年都收回了成本。

這聽上去十分誘人,，但真會如此嗎,？創(chuàng)業(yè)者認(rèn)認(rèn)真真算筆賬就會發(fā)現(xiàn)漏洞。

面積

350㎡,，大概能擺25-28張餐桌,。

翻臺率

按3次計算。

海底撈是4.8次/天,，呷哺是2.6次,，取個中間值。

日接待量

25x3=75桌

以每桌4人全部坐滿,，一天能接待約300人,。

日營業(yè)額

按該品牌人均120元計算，一天流水為3.6萬元,。

日毛利

按60%計算,，除開原材料以外的收入有2.16萬元。

房租

因品牌方要求繁華商圈,，就按建國路萬達(dá)商場為例,，

350㎡月租金14萬-25萬元,，取中間數(shù)20萬元計算，

每天的房租約為6666元,。

物業(yè)費(fèi)

該商場物業(yè)費(fèi)用約為29元/平方米/月,，

折合下來，火鍋店一天的物業(yè)開支約338元,。

人員工資

350㎡的店面需要約30個服務(wù)員,，按每人每月6000元的工資，每天的人工支出為6000元,，實際只會更多,，因為門店經(jīng)理跟大廚的費(fèi)用遠(yuǎn)不止這些。

上交給總部的2%的營業(yè)額流水：3.6萬x2%=720元,。平均每天的啟動資金為0.6萬元,。

若再加上水電費(fèi)、稅費(fèi)等其他開支,，一天的支出合計已經(jīng)超過了2.5萬元,。這還是在每天翻臺率達(dá)到3次的前提下計算的。

事實上,，即便不算這筆賬,，懂行的人也能知道“凈利率有20%”有多難。畢竟火鍋行業(yè)前兩名的海底撈和呷哺呷哺的凈利率也只有10%左右,。

另外,，即便是加盟了一家很好的品牌，投資回報率很大程度上也取決于經(jīng)營者自身,，有的創(chuàng)業(yè)者只想加盟一個品牌后,，做甩手掌柜或者躺賺，那么失敗的幾率是非常大的,。

排隊假象

制造排隊可以吸引顧客,，更能吸引加盟商

很多創(chuàng)業(yè)者都知道加盟一個品牌要謹(jǐn)慎，所以會花時間去實地考察,，但即便這樣也會被套路,，因為表面上生意火爆的門店并不意味著就賺錢！

據(jù)餐見君了解,，很多加盟品牌的招商策略其中有一條就是制造排隊,，大家都知道，店門口經(jīng)常有人排隊才是品牌最有效的廣告,。他們的理念是“必須形成排隊,，才能做出勢能”。

一方面,，他們會嚴(yán)格控制樣板店的面積,，形成“饑餓營銷”,。比如把門店的面積控制在150~300平米，如果面積太大,，比如300平,，大概能擺24~26張臺，至少需要100人才能坐滿,，這就很難形成排隊現(xiàn)象,。

另一方面，推出類似“19,、29元代100”等超低的代金券,、霸王餐等營銷活動，這招非常容易制造排隊,。

▲喜茶因瘋狂排隊形成“病毒傳播”,，品牌勢能爆發(fā)

有很多火鍋加盟品牌把唯一或者僅有的直營門店，布局在人流量大的核心商圈,，用一切營銷手段制造排隊盛景,，其實門店根本就不賺錢,，甚至倒貼錢,，就是為了以此吸引加盟商。

建議創(chuàng)業(yè)者多去看幾個店,，必要時跟店里的老板交流一下生意情況,。你一定會獲得在加盟商那里獲得不到的信息。這時你看到聽到的可能要比給你傳達(dá)的更為靠譜,。

小結(jié)

本篇探討的多存在一些快招公司,，其實也有不少加盟品牌是非常負(fù)責(zé)任的，很多加盟商也通過加盟的方式賺到了豐厚的回報,。

說到底,，加盟連鎖的唯一準(zhǔn)則是雙贏。加盟商不能抱著品牌是保護(hù)神,，大樹底下好乘涼的心態(tài),，品牌方也不能一味剝削加盟者。但具體到如何選擇項目上,，還得靠自己的火眼金睛,，上述這些坑就別跳了。