2023年十大火鍋品牌盤點,，你都吃過么,？

2023年十大火鍋品牌盤點,，你都吃過么,？

作為歷史悠久的美食，火鍋蘊藏著魔力,。它有很大的包容性,，各類食材都可以燙煮，也具備強大的社交屬性,，可以把不同地區(qū)的人聚集起來,，正是憑借這種魔力，火鍋在餐飲市場混得風生水起,，占據(jù)市場的14.1%（2023年）,。其中不乏出現(xiàn)了一批實力強勁的品牌，接下來不妨為大家盤點2023年十大火鍋品牌,，來看看你都吃過幾家,？

1、海底撈

說到火鍋,，就不得不提海底撈,，其始建于1994年，經過了20多年的發(fā)展,，截至2023年12月31日,，直營門店達到了1443家，經營川味火鍋為主,。憑借“變態(tài)”的五星級服務火遍市場,，提供免費美甲，美鞋,，護手,，甚至上廁所都有人服務。同時海底撈也實施人性化和親情化的管理模式,，提升員工價值,。

2、朝天門火鍋

要說老火鍋,，那就不得不提朝天門火鍋了,，其始于1935年，正如那句經典的“進了朝天門,，就到重慶城”口號那樣,，其擁有老字號、重慶的非物質文化遺產等頭銜，主打一次用油,，口味地道,、正宗，用圣旨盤,、古城墻裝盤,，還有獨特的印璽文化、非遺表演,，以熱辣的姿態(tài)讓全世界吃到地道的重慶味道,。目前全球門店突破1000家，體系員工3萬余人,，業(yè)務擴展至英國,、西班牙、迪拜,、菲律賓,、加拿大等國家。

3,、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年,，以“一人一鍋”的小火鍋形式擴張市場，干凈衛(wèi)生,，經濟實惠,，覆蓋國內80個城市。并且提供舒適的用餐環(huán)境,，食材營養(yǎng)新鮮,，每份鍋底甄選二十余種香料，都經過精心熬制,，給顧客獨特的味蕾享受,，目前全國直營門店突破了1000家。

4,、巴奴火鍋

巴奴火鍋是一家專注毛肚火鍋的品牌，提倡“產品主義”,，集加工車間,、物流、底料研發(fā)為一體的餐飲連鎖企業(yè),，每一道都真材實料,，秉承“能冷鮮不冷凍，能天然不添加,，能當天不隔夜”的理念,，憑借健康美味的產品收獲了消費者的好評。

5、小肥羊

小肥羊成立于1999年,，具有濃厚的蒙古民族特色,。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法，鍋底擁有幾十種上乘滋補調味品,，羊肉精選純天然,，無污染的六月齡“烏珠穆沁羊”，口感香辣,，回味悠長,。

6、撈王

撈王是一個年輕的品牌,，成立于2009年,，以“煲湯”聞名于市場，是煲湯連鎖直營火鍋店的領先品牌,，也是有料火鍋的代表品牌,。食材講究現(xiàn)賣先做，質量不妥協(xié),，堅持8小時大火熬制濃湯,，更推出了獨特的“一煲四味”的吃法。

7,、劉一手火鍋

劉一手創(chuàng)立于2000年,，起初是一家小店，之后憑借地道的口味,、精致的湯底,、辣而不燥的口感很快受到了消費者青睞，并且會根據(jù)季節(jié)的變化改善菜品,，成為了一年四季都可以吃的火鍋,，如今在全球已擁有1500家門店，旗下還包含劉一手心火鍋,、六十一度老火鍋,、流口水火鍋小面等多個品牌。

8,、德莊火鍋

德莊火鍋始建于1999年,，堅持以“品質德莊”為核心戰(zhàn)略，有著“天下第一大火鍋”的稱號,，提倡綠色,、健康、營養(yǎng)的餐飲食品,，自建溯源系統(tǒng),，擁有7大核心食材基地和萬噸調料生產線,，在全球現(xiàn)有近1000家門店。

9,、東來順

東來順也是老字號,，始建于1903年，主打涮湯火鍋,，口味清淡,，以羊肉為主，秉持“天然,、安全,、健康、綠色”的理念,，有“選料精,、加工細、佐料全,、火力旺”等獨到之處,，有諸多文人騷客光臨過，比如齊白石,、老舍,、馬連良等。

10,、蜀大俠

蜀大俠也是一個年輕的品牌,，成立于2015年，堅持以優(yōu)質食材打造舌尖上的美味,，并對消費場景和產品進行了包裝,，人物、場景,、武功,、門派都在蜀大俠門店中，顛覆了消費者對火鍋的認知,，吸引人諸多人打卡,，是新時代火鍋的佼佼者。

重慶火鍋排名前十強加盟：開一家火鍋加盟店需要多少錢,？

火鍋,，相比其它餐飲來說，它在制作方面顯得簡單很多,，廚師只需調制火鍋底料，食材都是主食,，顧客一邊吃一邊煮,。所以不管在東南西北,，尤其是在南方城市的云貴川渝等地，火鍋是非常受歡迎的,。于是每年總是有很多人都想投資加盟開一家重慶火鍋店,，開一家重慶火鍋店要多少錢？下面,，渝味楠老火鍋帶大家一起了解,。

一、加盟費用

開一家火鍋加盟店,，加盟費是必不可少的,。選擇加盟一家靠譜的火鍋品牌，相比同行,，性價比高,，加盟費用偏低，總部的扶持力度大,，這樣的火鍋品牌加盟費用一般都在5—8萬元左右,。

二、店面裝修

一般來說,，選擇的裝修公司越大,，其設計費、管理費等費用就相對高一點,，也對火鍋店裝修質量更加有保障,，如200㎡的火鍋店面裝修費用大概在十幾萬元左右。

三,、設備設施費用

設備設施包括廚房設備以及前廳設備,，冰柜、油煙機,、餐具,，桌椅板凳、收銀臺等,，整個費用下來大致在5-8萬,。

四、員工費用

員工工資也是很大一筆投資支出,，畢竟近幾年用人成本較往年有了大幅增長,。員工工資由雇員人數(shù)決定，一般員工平均工資在3000元左右,，管理層工資高,，普通人員工資低點。

艾媒金榜 | 2023年上半年中國火鍋品牌排行TOP15

作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋,，以其簡單,、快捷,、經濟、營養(yǎng)的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分,，且隨著時間發(fā)展,，火鍋行業(yè)衍生出了眾多細分領域，如川渝火鍋,、北派火鍋,、粵系火鍋等，受到了眾多年輕人的青睞,。

iiMiRki艾媒金榜最新發(fā)布《2023年上半年中國火鍋品牌排行T15》,，解析2023年上半年中國火鍋行業(yè)的情況。此榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值,，通過企業(yè)綜合實力指標,、全網媒體傳播態(tài)勢評價指標、用戶口碑監(jiān)測指標,、專業(yè)分析師團隊評價指標等綜合評選而出,。

本次上榜《2023年上半年中國火鍋品牌排行T15》的品牌有海底撈、呷哺呷哺,、八合里,、小龍坎、小肥羊,、譚鴨血老火鍋,、湊湊火鍋、小天鵝火鍋,、德莊火鍋,、蜀大俠、賢合莊鹵味火鍋,、巴奴,、東來順、有拈頭成都市井火鍋和朝天門火鍋,。海底撈以94.6的金榜指數(shù)摘得桂冠,，呷哺呷哺、八合里分別以89.3,、80.2的金榜指數(shù)位列第二名,、第三名。

目前火鍋行業(yè)賽道表現(xiàn)勢頭強勁,，出現(xiàn)了不少標志性頭部企業(yè),，但行業(yè)內部產品良莠不齊，行業(yè)“低質”現(xiàn)象較為嚴重,，且食品安全問題頻發(fā),，對中國火鍋行業(yè)的健康發(fā)展產生了一定的影響,。

艾媒咨詢分析師認為，隨著餐飲行業(yè)各項標準和條例的要求提高以及消費者的餐飲消費觀念的轉變,，營養(yǎng)、健康和安全成為人們越來越重視的問題,。未來,，安全健康的概念將成為火鍋行業(yè)發(fā)展的主打，也將是餐飲行業(yè)經營管理的重點方面,。