2023年十大火鍋品牌盤點(diǎn),，你都吃過么？

2023年十大火鍋品牌盤點(diǎn),，你都吃過么,？

作為歷史悠久的美食，火鍋蘊(yùn)藏著魔力,。它有很大的包容性,，各類食材都可以燙煮，也具備強(qiáng)大的社交屬性,，可以把不同地區(qū)的人聚集起來,，正是憑借這種魔力，火鍋在餐飲市場混得風(fēng)生水起,，占據(jù)市場的14.1%（2023年）,。其中不乏出現(xiàn)了一批實(shí)力強(qiáng)勁的品牌，接下來不妨為大家盤點(diǎn)2023年十大火鍋品牌,，來看看你都吃過幾家？

1,、海底撈

說到火鍋,，就不得不提海底撈,，其始建于1994年，經(jīng)過了20多年的發(fā)展,，截至2023年12月31日,，直營門店達(dá)到了1443家，經(jīng)營川味火鍋為主,。憑借“變態(tài)”的五星級服務(wù)火遍市場,，提供免費(fèi)美甲，美鞋,，護(hù)手,，甚至上廁所都有人服務(wù)。同時海底撈也實(shí)施人性化和親情化的管理模式,，提升員工價值,。

2、朝天門火鍋

要說老火鍋,，那就不得不提朝天門火鍋了,，其始于1935年，正如那句經(jīng)典的“進(jìn)了朝天門,，就到重慶城”口號那樣,，其擁有老字號、重慶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等頭銜,，主打一次用油,，口味地道、正宗,，用圣旨盤,、古城墻裝盤，還有獨(dú)特的印璽文化,、非遺表演,，以熱辣的姿態(tài)讓全世界吃到地道的重慶味道。目前全球門店突破1000家,，體系員工3萬余人,，業(yè)務(wù)擴(kuò)展至英國、西班牙,、迪拜,、菲律賓、加拿大等國家,。

3,、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年，以“一人一鍋”的小火鍋形式擴(kuò)張市場，干凈衛(wèi)生,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，覆蓋國內(nèi)80個城市。并且提供舒適的用餐環(huán)境,，食材營養(yǎng)新鮮,，每份鍋底甄選二十余種香料，都經(jīng)過精心熬制,，給顧客獨(dú)特的味蕾享受,，目前全國直營門店突破了1000家。

4,、巴奴火鍋

巴奴火鍋是一家專注毛肚火鍋的品牌,，提倡“產(chǎn)品主義”，集加工車間,、物流,、底料研發(fā)為一體的餐飲連鎖企業(yè)，每一道都真材實(shí)料,，秉承“能冷鮮不冷凍,，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”的理念,，憑借健康美味的產(chǎn)品收獲了消費(fèi)者的好評,。

5、小肥羊

小肥羊成立于1999年,，具有濃厚的蒙古民族特色,。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法，鍋底擁有幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品,，羊肉精選純天然,，無污染的六月齡“烏珠穆沁羊”，口感香辣,，回味悠長,。

6、撈王

撈王是一個年輕的品牌,，成立于2009年,，以“煲湯”聞名于市場，是煲湯連鎖直營火鍋店的領(lǐng)先品牌,，也是有料火鍋的代表品牌,。食材講究現(xiàn)賣先做，質(zhì)量不妥協(xié),，堅(jiān)持8小時大火熬制濃湯,，更推出了獨(dú)特的“一煲四味”的吃法,。

7、劉一手火鍋

劉一手創(chuàng)立于2000年,，起初是一家小店,，之后憑借地道的口味,、精致的湯底,、辣而不燥的口感很快受到了消費(fèi)者青睞，并且會根據(jù)季節(jié)的變化改善菜品,，成為了一年四季都可以吃的火鍋,，如今在全球已擁有1500家門店，旗下還包含劉一手心火鍋,、六十一度老火鍋,、流口水火鍋小面等多個品牌。

8,、德莊火鍋

德莊火鍋始建于1999年,，堅(jiān)持以“品質(zhì)德莊”為核心戰(zhàn)略，有著“天下第一大火鍋”的稱號,，提倡綠色,、健康、營養(yǎng)的餐飲食品,，自建溯源系統(tǒng),，擁有7大核心食材基地和萬噸調(diào)料生產(chǎn)線，在全球現(xiàn)有近1000家門店,。

9,、東來順

東來順也是老字號，始建于1903年,，主打涮湯火鍋,，口味清淡，以羊肉為主,，秉持“天然,、安全、健康,、綠色”的理念,，有“選料精、加工細(xì),、佐料全,、火力旺”等獨(dú)到之處，有諸多文人騷客光臨過,，比如齊白石,、老舍,、馬連良等。

10,、蜀大俠

蜀大俠也是一個年輕的品牌,，成立于2015年，堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)食材打造舌尖上的美味,，并對消費(fèi)場景和產(chǎn)品進(jìn)行了包裝,，人物、場景,、武功,、門派都在蜀大俠門店中，顛覆了消費(fèi)者對火鍋的認(rèn)知,，吸引人諸多人打卡,，是新時代火鍋的佼佼者。

重慶火鍋排名前十強(qiáng)加盟：開一家火鍋加盟店需要多少錢,？

火鍋,，相比其它餐飲來說，它在制作方面顯得簡單很多,，廚師只需調(diào)制火鍋底料,，食材都是主食，顧客一邊吃一邊煮,。所以不管在東南西北,，尤其是在南方城市的云貴川渝等地，火鍋是非常受歡迎的,。于是每年總是有很多人都想投資加盟開一家重慶火鍋店,，開一家重慶火鍋店要多少錢？下面,，渝味楠老火鍋帶大家一起了解,。

一、加盟費(fèi)用

開一家火鍋加盟店,，加盟費(fèi)是必不可少的,。選擇加盟一家靠譜的火鍋品牌，相比同行,，性價比高,，加盟費(fèi)用偏低，總部的扶持力度大,，這樣的火鍋品牌加盟費(fèi)用一般都在5—8萬元左右,。

二、店面裝修

一般來說,，選擇的裝修公司越大,，其設(shè)計(jì)費(fèi),、管理費(fèi)等費(fèi)用就相對高一點(diǎn)，也對火鍋店裝修質(zhì)量更加有保障,，如200㎡的火鍋店面裝修費(fèi)用大概在十幾萬元左右,。

三、設(shè)備設(shè)施費(fèi)用

設(shè)備設(shè)施包括廚房設(shè)備以及前廳設(shè)備,，冰柜,、油煙機(jī)、餐具,，桌椅板凳,、收銀臺等，整個費(fèi)用下來大致在5-8萬,。

四、員工費(fèi)用

員工工資也是很大一筆投資支出,，畢竟近幾年用人成本較往年有了大幅增長,。員工工資由雇員人數(shù)決定，一般員工平均工資在3000元左右,，管理層工資高,，普通人員工資低點(diǎn)。

艾媒金榜 | 2023年上半年中國火鍋品牌排行TOP15

作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋,，以其簡單,、快捷、經(jīng)濟(jì),、營養(yǎng)的消費(fèi)模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分,，且隨著時間發(fā)展，火鍋行業(yè)衍生出了眾多細(xì)分領(lǐng)域,，如川渝火鍋,、北派火鍋、粵系火鍋等,，受到了眾多年輕人的青睞,。

iiMiRki艾媒金榜最新發(fā)布《2023年上半年中國火鍋品牌排行T15》，解析2023年上半年中國火鍋行業(yè)的情況,。此榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評價模型計(jì)算賦值,，通過企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢評價指標(biāo),、用戶口碑監(jiān)測指標(biāo),、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評價指標(biāo)等綜合評選而出。

本次上榜《2023年上半年中國火鍋品牌排行T15》的品牌有海底撈,、呷哺呷哺,、八合里,、小龍坎、小肥羊,、譚鴨血老火鍋,、湊湊火鍋、小天鵝火鍋,、德莊火鍋,、蜀大俠、賢合莊鹵味火鍋,、巴奴,、東來順、有拈頭成都市井火鍋和朝天門火鍋,。海底撈以94.6的金榜指數(shù)摘得桂冠,，呷哺呷哺、八合里分別以89.3,、80.2的金榜指數(shù)位列第二名,、第三名。

目前火鍋行業(yè)賽道表現(xiàn)勢頭強(qiáng)勁,，出現(xiàn)了不少標(biāo)志性頭部企業(yè),，但行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)“低質(zhì)”現(xiàn)象較為嚴(yán)重,，且食品安全問題頻發(fā),，對中國火鍋行業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，隨著餐飲行業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和條例的要求提高以及消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，營養(yǎng)、健康和安全成為人們越來越重視的問題,。未來,，安全健康的概念將成為火鍋行業(yè)發(fā)展的主打，也將是餐飲行業(yè)經(jīng)營管理的重點(diǎn)方面,。