喜辣妹鹵味麻辣燙創(chuàng)始人易君富獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)觀成就獨(dú)特的江西麻辣燙

喜辣妹鹵味麻辣燙創(chuàng)始人易君富：獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)觀成就獨(dú)特的江西麻辣燙“辣妹就代表一種女性,、一種活躍,、一種潑辣、一種熱烈,。然后這個喜字就代表我們中國的一種喜歡,、喜悅，合在一起就叫喜辣妹”,。

喜辣妹鹵味麻辣燙從2014年開始成立,，主營的是鹵味麻辣燙、麻辣拌,、炸串還有特色小吃,，現(xiàn)全國有200多家加盟店,，8年時間成為了江西麻辣燙的領(lǐng)軍力量。創(chuàng)始人易君富創(chuàng)造出了四川紅油麻辣燙結(jié)合江西的香辣,，還有重口味的鹵味鹵汁的一款特色湯底的江西麻辣燙,。看起來有食欲,，聞起來香,，吃起來入味。

深受父親影響的喜辣妹創(chuàng)始人易君富,，因?yàn)楦赣H的一句話激勵著他開啟了他的創(chuàng)業(yè)之旅,。同時，因?yàn)樾r候的種種經(jīng)歷,，創(chuàng)業(yè)帶給了他極大的成就感和愉悅感,。

易君富的創(chuàng)業(yè)之旅也并不是一帆風(fēng)順的，喜辣妹鹵味麻辣燙誕生的初期便遭受過來自顧客深深地打擊,，抱怨他們的麻辣燙不夠重口,。不過也正是因?yàn)檫@次打擊，使得易君富和他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深刻的反思,，然后進(jìn)行調(diào)整,，終于做出了符合江西人民口味的麻辣燙。

談及當(dāng)下餐飲界日益嚴(yán)重的內(nèi)卷現(xiàn)象,，易君富表示在什么時代都會有競爭,，都會內(nèi)卷，因?yàn)樵谑裁磿r代都只有極少數(shù)人能夠盈利,。作為創(chuàng)業(yè)者一定要想辦法成為那能在市場上存活的20%,，甚至往上爬。在這種內(nèi)卷時代,，多在產(chǎn)品,、口味、服務(wù),、衛(wèi)生,、營銷這幾個點(diǎn)下足功夫，就不容易被淘汰,，這也是他給創(chuàng)業(yè)者的一種建議,。

然而，在當(dāng)下這個流量為王的時代,，易君富也鼓勵大家運(yùn)用新媒體獲取流量,。“要充分利用好那些平臺,，平臺是我們的工具,，獲取流量的工具,，我們可以利用平臺進(jìn)行個很好的引流，在接下來一系列的后面的鎖客,。從這種公域流量里面導(dǎo)到我們線下,，然后成為我們的私域流量，這樣的話我們就能夠把店里的生意越做越紅火”,。

如今,，面對疫情的困境，“喜辣妹鹵味麻辣燙”依舊處于盈利,，如何在疫情常態(tài)化下開辟一條新的路,，創(chuàng)始人易君富也有著自己的心得體會：增加更多的產(chǎn)品，把營業(yè)時間拉長,?！耙?yàn)槟愕姆孔猓@些人工它相對是固定的,，這樣的話就是能夠從早到晚的營業(yè)時間拉長了，營業(yè)額才能夠增加增長,，從而獲取更多的流量,，提高這種店鋪的生存能力，特別是疫情的當(dāng)下”,。

正是這樣獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)觀成就了獨(dú)特的江西麻辣燙,，在資本問題上，易君富給出了十分有意思的比喻,。他將好的資本運(yùn)用比作火箭的助推器,，因?yàn)樯虡I(yè)從來都是以多勝少，以強(qiáng)勝弱,，只要你的方向正確,，能夠駕馭的了，用好助推器可以快速的成長,、快速的躍遷,。但如果團(tuán)隊(duì)能力如果還沒有達(dá)到這種程度的時候，就一定要在資本問題上慎重考慮了,。

今后,，易君富也將帶領(lǐng)喜辣妹鹵味麻辣燙繼續(xù)深耕區(qū)域、練好內(nèi)功,、以點(diǎn)帶面,，把所有的核心競爭力聚焦到一個點(diǎn)上，激發(fā)出更多的力量,！

綿陽小伙請內(nèi)蒙好友下館子,，3道香辣川菜,，好友吃完直呼：過癮

家住內(nèi)蒙古呼倫貝爾的小王，可是一位地地道道的小吃貨了,，平時最喜歡的事情就是大街小巷的去探店吃各種美食,，而且每次碰到好吃的館子，他都會朋友們好好分享,，朋友們也親切地稱他為呼倫貝爾的“美食大師”,。

小王去四川綿陽看望自己的大學(xué)同學(xué)小剛，到那兒第一件事就讓小剛?cè)穱L當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，小剛笑著對小王說：“沒想到這么多年都過去了,，你還是這么愿意吃美食啊,！,。”小望聽到小剛這么一說,，也笑著回應(yīng)道：“民以食為天,，哪能不喜歡吃美食的呀？長這么大,，我還頭一次來到這呢,，你得帶我好好去吃一吃啊,！”

本來小剛以為這經(jīng)歷了兩天的飛機(jī)奔波,，小王會很累，但是沒想到一提到美食,，小王還是這么的興趣勃勃,。便帶著小王來到了一家飯館，別看飯館很小,，但是在前來吃飯的人卻很多,。小剛對小王說：

“別看這飯店規(guī)模挺小，但是這塊兒做的菜很好吃,，很受我們當(dāng)?shù)厝说南矚g在小學(xué)的時候,，我就來這吃飯，到現(xiàn)在快30年了,，這飯館還在繼續(xù)開著,，生意還是那么興隆。我點(diǎn)的都是我們這里的好吃的川菜,，不要怕辣呀,！”看著這菜館的質(zhì)樸樣子，小王知道,，越是這種看似不起眼的小店,，它的美食越是好吃,，于是就期待著菜品。

第一道川菜：水煮魚

老板端上來的第一道菜就是一盆水煮魚,，看到這紅紅潤潤的湯汁,，小王就知道肯定會很辣的，一層又一層的辣椒讓這魚湯看起來紅潤鮮辣,，仿佛吃一口就能爆辣很久的感覺,。“因?yàn)槲覀冞@塊兒濕氣比較重,，所以我們都很愛吃辣椒,，辣椒吃多了也能幫我們祛一祛濕氣，來嘗一嘗,，看看你喜不喜歡這個味道,？這魚肉可是很辣的呀?！毙傁蛐⊥跽f著,，自己夾起一塊魚肉吃了起來。

小王看著桌子上這盆水煮魚,，看著一層層的紅油,，他沒有膽怯，拿起筷子夾了一大塊魚肉,，放到嘴里發(fā)現(xiàn)并沒有自己想象的那么辣，辣椒的香味讓這魚肉吃起來更加的鮮美入口,，爽滑無比,。這魚肉吃起來一點(diǎn)都沒有魚腥味，反而是讓香辣味道讓這魚吃起來更有口感更好吃了,。

夾一筷子里面的配菜,，這豆芽吃起來也是香辣爽脆，嚼起來口感是脆脆的,，里面的配菜很多,，吃起來還有點(diǎn)爽口的感覺，要比自己想象的好吃多了,。

第二道川菜：粉蒸肉

老板端上來的第二盤是粉蒸肉,，這道菜小王還真是沒有吃過，于是向小剛請教這道菜是什么菜,。小剛對小王說：這道菜,，可是他們當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的一道特色菜了，平時在宴會上或者是過年過節(jié)的時候,，這道菜的身影都是不能缺少的,。就像東北人的餃子,，在他們心中的地位一樣。

聽到這么一說,，小王聞了聞這道菜的香味,，這道粉蒸肉剛一端上桌，就感覺到一股獨(dú)特的肉香風(fēng)味飄香四溢,。小王忍不住夾上一筷子吃了起來,。

吃到嘴里的第一口，感覺到有股麻麻辣辣的味道,，但是這味道配合上這肉的口感一點(diǎn)都不膩人,，反而吃起來是十分爽口的，小王頓時就被這個香味所吸引了,，不管是這肉質(zhì)的口感還是表面上這層粉吃起來都是會讓他念念不忘的,。

小剛又跟小王要來一碗米飯，讓他搭配著吃,。夾一塊肉鋪在米飯上,，大口的吃到嘴里，感覺這沒吃簡直就是絕配,，米飯的口感和肉質(zhì)感合二為一,，在嘴里嚼的時候就感到懦糯香甜，香辣可口,。

第三道川菜：麻婆豆腐

老板端上來的最后一道菜是一盤麻婆豆腐,，小王看到這菜對小剛說道：”這我在別的地方也吃到過這道菜，我自己都會做,。你給我吃它,，一點(diǎn)新穎都沒有啊,！“聽到小王這么說,，小剛便對他說道：

“你在別地方吃到的，能有我們這里吃到的正宗嗎,？我們這的廚師做這道菜都是很有經(jīng)驗(yàn)的,，保證比你在其他地方吃到的更加鮮香美味。別看這道菜很普通,，只是一盤豆腐,，但是在我們這兒辦的酒席上，一般都不會缺少這道菜,，廚師要想把它做的精致無比,，就得特別注重它的火候，你嘗一嘗，吃完之后你再做評價,?！?/p>

吃上一口，小王感覺這豆腐果然非常美味,，他在別地方吃到這盤菜的時候,，吃起來沒有那么的香辣無比。這料汁調(diào)的真是妙的好處,，用勺子挖上兩塊豆腐,，鋪在米飯上大口吃著米飯，那種感覺真是無法言語,，這道菜還真是一道下飯菜呀,，不一會兒一碗米飯就被小王吃完了。

“你慢點(diǎn)吃,，一會你都吃飽了,，我還特意帶著兩瓶好酒呢，其次咱倆喝點(diǎn),，你這吃的這么快,，還能喝下去嗎？”聽到小剛這么一說,，小王便對他說道：“有酒你怎么不早點(diǎn)拿出來呢,？趕緊拿出來吧！我還能喝,?！甭牭竭@話，小剛拿出兩瓶酒,。

瀘州老窖：“這瓶酒你喝過吧,，在我們這里可是很出名的，歷史也是很悠久的,。”小剛對小王說道,。小王看到小剛拿出的這瓶酒,，他真認(rèn)識。這瀘州老窖他也喝過的,，就記得那味道,，喝起來厚重感十足，潔凈自然,，而且倒出來的酒水也是特別的透明晶瑩,，沒有一絲雜塵。

“我當(dāng)然喝過這酒了,，這酒不就是你們這的特色嗎,？趕快給我倒上一杯吧,，咱倆好好喝一喝?！毙⊥跽f到,。“不著急,，我還有一瓶酒呢,，咱倆都嘗一嘗?！币贿呎f,，小剛把另一瓶國康1935倒了一杯。

國康1935：小剛剛把這酒倒出來的時候,，小王就感覺到這酒香氣息在飯館里就開始飄散出來了,，這味道是一股糧食的香味，并不是那種很濃很濃的白酒味道,，從這味道,，小王就能聞得出這酒水質(zhì)量是不錯的，于是他問小剛：“這瓶酒不錯呀,，聞起來就是這么好聞,，你在哪買的呀？”

聽到小王這么一問,，小剛回答道：“這是我原先去貴州出差帶回來的酒,，當(dāng)時老板介紹這酒，可是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱所釀成的,，是糧食酒,，我就買了幾瓶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一瓶酒合起來價格還不到150塊錢,?；丶乙缓冗@酒的味道還真的不錯?！?/p>

一邊聽著小剛的敘述,，小王一邊拿起了小剛給自己倒好的酒品嘗了起來。剛喝到嘴里的第一口,，小王就感覺到有一股厚重干凈的感覺,，在口齒當(dāng)中蔓延開來，這香味會一直延續(xù),。水流輕柔的劃過,，喝到身體里之后，感覺全身都是暖洋洋的。

小剛這3道菜讓小王很開心,，不知道您想不想吃呢,？評論區(qū)留下想法吧！

人均20+,！在這個“四川小吃博物館”,，吃到六十多種地道川味

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“我的寶藏小店，被發(fā)現(xiàn)了,！”

人均20+吃四川小吃,，麻辣帶勁真過癮！

「點(diǎn)兵點(diǎn)將」

“堪稱四川小吃的博物館”

匯聚四川各地美食

滿滿一桌,，就能吃遍巴蜀地道風(fēng)味

免費(fèi)吃,，免費(fèi)送，還有超多驚喜福利

麻辣鮮香包羅萬象美食如云

經(jīng)典川味款款出圈百吃不厭

武侯小酥肉,、香辣兔頭,、鍋巴土豆

眉山葉兒粑、紅糖糍粑,、包漿豆腐

自貢冷吃兔,、擔(dān)擔(dān)面、宜賓涼糕

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來自“美食之都”的誘惑

人均20+,，“舌尖上的巴蜀之旅”

巴適得板,！

多到讓人眼花繚亂的四川小吃，看得選擇困難癥都犯了,！來“點(diǎn)兵點(diǎn)將”,，點(diǎn)到誰就吃誰！

麻辣至不辣,，老少皆宜,，大朋友小朋友都無法拒絕的美味！

1%

［四川特色“庖丁解兔”］

“沒有一只兔子能夠平安無事的走出四川”

如今竟出現(xiàn)在了南寧,？就在「點(diǎn)兵點(diǎn)將」

四川人是“庖丁解兔”般吃掉整只兔兔,，從頭到腿，兔盡其用,。一只兔子從真乖變成真香,，麻辣鮮香過足癮！

=香辣兔頭=

“兔兔這么可愛,，當(dāng)然要吃兔兔,！”

香辣兔頭是四川名小吃之一,，吃兔頭要用“啃”,，兔腦殼的肉都藏在骨頭的犄角旮旯里，啃的是有滋有味！

麻辣鮮香,，辣而不燥,！每一滴料都滲透進(jìn)兔頭里，大個的兔頭輕松掰開,，吃得止不住吮指,！

=香辣兔腿=

肉厚飽滿，大口吃肉的快樂,！

麻辣鮮香壓進(jìn)了兔腿的絲絲縫縫,，由內(nèi)而外散發(fā)出誘惑，鮮,、辣,、咸、香,，齊齊綻放,，巴適得很！

=自貢冷吃兔=

冷吃兔在四川可謂是“出川必備,，入川必吃”

一粒粒的兔肉丁裹著紅亮的辣油超有食欲,！柔韌夠味，香辣過癮,，綿綿回味在嘴里掀起一場麻辣風(fēng)暴,。

2%

［進(jìn)店必吃系列］

“無需東奔西走，輕松吃遍四川”地道川味,，進(jìn)店必吃系列小酥肉,、鍋巴土豆、包漿豆腐......一個也不能少,！

進(jìn)店必吃,！在川渝小吃里，小酥肉算得上是頭一號,，金黃的色澤,、酥脆的口感，誰又能拒絕它誘惑呢,？

入口“咔嚓”脆響,，肉嫩酥香，蘸上搭配的秘制辣椒面,，風(fēng)味十足,，吃得停不下嘴。

=鍋巴土豆=

招牌鍋巴土豆,，每桌必點(diǎn),。當(dāng)軟糯綿密遇上糖醋香酥,，甜和辣的完美融合，誘人的巴蜀風(fēng)味展露無遺,！

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土豆炸至金黃,，帶著焦焦的鍋巴外殼，最令人驚艷的是糖醋調(diào)味的醬汁配上折耳根,，很是上頭,！

=脆炸平菇=

店里的熱門選手！脆炸平菇吃起來嘎吱嘎吱脆,，有種以假亂真的吃肉錯覺,！簡直可以和肉媲美~

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有著天婦羅的酥脆質(zhì)地，口感干香蓬松,，撒上辣椒粉,，一塊接一塊，不知不覺就淪陷,。

=包漿豆腐=

一款豆腐,，千滋百味。包漿豆腐神奇的是,，無論外面烤得多么焦黃,，皮內(nèi)的豆腐依然入豆腐腦般鮮嫩。

外酥里嫩,，口感很是奇妙,，包漿入口即化，配上秘制的辣椒折耳根醬料,，香辣入味,，簡直幸福到眩暈。

=紅糖糍粑=

大小朋友都愛的紅糖糍粑,！糍粑與齒間的碰撞,，脆感橫生！在豆粉與紅糖的加持多了一絲香甜~

=擔(dān)擔(dān)面=

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咸鮮香辣的四川擔(dān)擔(dān)面,，可謂是火遍大江南北,！趁熱拌開，面條柔韌滑爽,、臊子酥香,、一秒穿越煙火氣十足的老成都。

=雞湯飯=

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老少皆宜的雞湯飯,，健康又美味,！大塊的雞肉和蟲草花，吊出雞湯的鮮美之味,、清甜軟綿的滋味,，店里特色之一,！

3%

［超多美味等你解鎖］

百味源巴蜀，千品小吃香,。各式各樣的四川地道美食，老少皆宜,，不止是麻辣口味,，甜品主食都巴適！連吃一個月不重樣,！

[紅糖醪糟粉子]

紅糖湯底是靈魂,，粉子軟糯，醪糟酒香,，清甜又暖胃

[宜賓涼糕]

糯米的滑膩綿軟混著紅糖的蔗香清甜,，恰到好處

[手搓冰粉]

爽滑的手搓冰粉滿是配料酒釀、芋圓,、紅豆......

眉山葉兒粑：口感咸香的芽菜餡,，夾雜著淡淡的葉香

玉米粑粑：色澤金黃、綿糯糯糯的質(zhì)地,，越嚼越香

雜醬酸辣粉：麻辣酸爽,，一碗下肚，燥熱疲倦瞬間消散

龍抄手：皮透影,，餡飽滿,，紅油香，酸辣爽

老鹵鵪鶉蛋：鹵香縈繞,，味醇香濃,，口感Q彈且綿密

粉蒸牛肉：口感糯香彈牙、多汁飽滿,，香氣全然被封鎖在內(nèi)

在「點(diǎn)兵點(diǎn)將」實(shí)現(xiàn)“舌尖上的巴蜀之旅”,，一站式過足癮，吃遍幾十種四川小吃,！

濃郁巴蜀風(fēng)情的國潮風(fēng),，原木色的桌椅、傳統(tǒng)燈籠油紙傘......仿佛魂穿四川,，身臨其境的品嘗著正宗四川小吃,，別具一番風(fēng)味！

來自“美食之都”的誘惑,，飯點(diǎn)一刻便坐滿了人,。每道小吃都是令人牽腸掛肚的滋味，感知濃郁地方風(fēng)情與生活味道,。

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