喜辣妹鹵味麻辣燙創(chuàng)始人易君富獨特的創(chuàng)業(yè)觀成就獨特的江西麻辣燙

喜辣妹鹵味麻辣燙創(chuàng)始人易君富：獨特的創(chuàng)業(yè)觀成就獨特的江西麻辣燙“辣妹就代表一種女性,、一種活躍,、一種潑辣、一種熱烈,。然后這個喜字就代表我們中國的一種喜歡,、喜悅，合在一起就叫喜辣妹”,。

喜辣妹鹵味麻辣燙從2014年開始成立,，主營的是鹵味麻辣燙、麻辣拌,、炸串還有特色小吃,，現(xiàn)全國有200多家加盟店，8年時間成為了江西麻辣燙的領軍力量,。創(chuàng)始人易君富創(chuàng)造出了四川紅油麻辣燙結合江西的香辣,，還有重口味的鹵味鹵汁的一款特色湯底的江西麻辣燙?？雌饋碛惺秤?，聞起來香，吃起來入味,。

深受父親影響的喜辣妹創(chuàng)始人易君富,，因為父親的一句話激勵著他開啟了他的創(chuàng)業(yè)之旅。同時,，因為小時候的種種經(jīng)歷,，創(chuàng)業(yè)帶給了他極大的成就感和愉悅感。

易君富的創(chuàng)業(yè)之旅也并不是一帆風順的,，喜辣妹鹵味麻辣燙誕生的初期便遭受過來自顧客深深地打擊,，抱怨他們的麻辣燙不夠重口。不過也正是因為這次打擊,，使得易君富和他的團隊進行深刻的反思,，然后進行調(diào)整，終于做出了符合江西人民口味的麻辣燙。

談及當下餐飲界日益嚴重的內(nèi)卷現(xiàn)象,，易君富表示在什么時代都會有競爭,，都會內(nèi)卷，因為在什么時代都只有極少數(shù)人能夠盈利,。作為創(chuàng)業(yè)者一定要想辦法成為那能在市場上存活的20%,，甚至往上爬。在這種內(nèi)卷時代,，多在產(chǎn)品、口味,、服務,、衛(wèi)生、營銷這幾個點下足功夫,，就不容易被淘汰,，這也是他給創(chuàng)業(yè)者的一種建議。

然而,，在當下這個流量為王的時代,，易君富也鼓勵大家運用新媒體獲取流量?！耙浞掷煤媚切┢脚_,，平臺是我們的工具，獲取流量的工具,，我們可以利用平臺進行個很好的引流,，在接下來一系列的后面的鎖客。從這種公域流量里面導到我們線下,，然后成為我們的私域流量,，這樣的話我們就能夠把店里的生意越做越紅火”。

如今,，面對疫情的困境,，“喜辣妹鹵味麻辣燙”依舊處于盈利，如何在疫情常態(tài)化下開辟一條新的路,，創(chuàng)始人易君富也有著自己的心得體會：增加更多的產(chǎn)品,，把營業(yè)時間拉長?！耙驗槟愕姆孔?，這些人工它相對是固定的，這樣的話就是能夠從早到晚的營業(yè)時間拉長了,，營業(yè)額才能夠增加增長,，從而獲取更多的流量，提高這種店鋪的生存能力，特別是疫情的當下”,。

正是這樣獨特的創(chuàng)業(yè)觀成就了獨特的江西麻辣燙,，在資本問題上，易君富給出了十分有意思的比喻,。他將好的資本運用比作火箭的助推器,，因為商業(yè)從來都是以多勝少，以強勝弱,，只要你的方向正確,，能夠駕馭的了，用好助推器可以快速的成長,、快速的躍遷,。但如果團隊能力如果還沒有達到這種程度的時候，就一定要在資本問題上慎重考慮了,。

今后,，易君富也將帶領喜辣妹鹵味麻辣燙繼續(xù)深耕區(qū)域、練好內(nèi)功,、以點帶面,，把所有的核心競爭力聚焦到一個點上，激發(fā)出更多的力量,！

綿陽小伙請內(nèi)蒙好友下館子,，3道香辣川菜，好友吃完直呼：過癮

家住內(nèi)蒙古呼倫貝爾的小王,，可是一位地地道道的小吃貨了,，平時最喜歡的事情就是大街小巷的去探店吃各種美食，而且每次碰到好吃的館子,，他都會朋友們好好分享,，朋友們也親切地稱他為呼倫貝爾的“美食大師”。

小王去四川綿陽看望自己的大學同學小剛,，到那兒第一件事就讓小剛去帶他品嘗當?shù)氐奶厣朗?，小剛笑著對小王說：“沒想到這么多年都過去了，你還是這么愿意吃美食??！?！毙⊥牭叫傔@么一說,，也笑著回應道：“民以食為天，哪能不喜歡吃美食的呀,？長這么大,，我還頭一次來到這呢,，你得帶我好好去吃一吃啊,！”

本來小剛以為這經(jīng)歷了兩天的飛機奔波,，小王會很累，但是沒想到一提到美食,，小王還是這么的興趣勃勃,。便帶著小王來到了一家飯館，別看飯館很小,，但是在前來吃飯的人卻很多,。小剛對小王說：

“別看這飯店規(guī)模挺小，但是這塊兒做的菜很好吃,，很受我們當?shù)厝说南矚g在小學的時候,，我就來這吃飯，到現(xiàn)在快30年了,，這飯館還在繼續(xù)開著，生意還是那么興隆,。我點的都是我們這里的好吃的川菜,，不要怕辣呀！”看著這菜館的質(zhì)樸樣子,，小王知道,，越是這種看似不起眼的小店，它的美食越是好吃,，于是就期待著菜品,。

第一道川菜：水煮魚

老板端上來的第一道菜就是一盆水煮魚，看到這紅紅潤潤的湯汁,，小王就知道肯定會很辣的,，一層又一層的辣椒讓這魚湯看起來紅潤鮮辣，仿佛吃一口就能爆辣很久的感覺,?！耙驗槲覀冞@塊兒濕氣比較重，所以我們都很愛吃辣椒,，辣椒吃多了也能幫我們祛一祛濕氣,，來嘗一嘗，看看你喜不喜歡這個味道,？這魚肉可是很辣的呀,。”小剛向小王說著,，自己夾起一塊魚肉吃了起來,。

小王看著桌子上這盆水煮魚，看著一層層的紅油，他沒有膽怯,，拿起筷子夾了一大塊魚肉,，放到嘴里發(fā)現(xiàn)并沒有自己想象的那么辣，辣椒的香味讓這魚肉吃起來更加的鮮美入口,，爽滑無比,。這魚肉吃起來一點都沒有魚腥味，反而是讓香辣味道讓這魚吃起來更有口感更好吃了,。

夾一筷子里面的配菜,，這豆芽吃起來也是香辣爽脆，嚼起來口感是脆脆的,，里面的配菜很多,，吃起來還有點爽口的感覺，要比自己想象的好吃多了,。

第二道川菜：粉蒸肉

老板端上來的第二盤是粉蒸肉,，這道菜小王還真是沒有吃過，于是向小剛請教這道菜是什么菜,。小剛對小王說：這道菜,，可是他們當?shù)厝颂貏e喜歡的一道特色菜了，平時在宴會上或者是過年過節(jié)的時候,，這道菜的身影都是不能缺少的,。就像東北人的餃子，在他們心中的地位一樣,。

聽到這么一說,，小王聞了聞這道菜的香味，這道粉蒸肉剛一端上桌,，就感覺到一股獨特的肉香風味飄香四溢,。小王忍不住夾上一筷子吃了起來。

吃到嘴里的第一口,，感覺到有股麻麻辣辣的味道,，但是這味道配合上這肉的口感一點都不膩人，反而吃起來是十分爽口的,，小王頓時就被這個香味所吸引了,，不管是這肉質(zhì)的口感還是表面上這層粉吃起來都是會讓他念念不忘的。

小剛又跟小王要來一碗米飯,，讓他搭配著吃,。夾一塊肉鋪在米飯上，大口的吃到嘴里,，感覺這沒吃簡直就是絕配,，米飯的口感和肉質(zhì)感合二為一,，在嘴里嚼的時候就感到懦糯香甜，香辣可口,。

第三道川菜：麻婆豆腐

老板端上來的最后一道菜是一盤麻婆豆腐,，小王看到這菜對小剛說道：”這我在別的地方也吃到過這道菜，我自己都會做,。你給我吃它,，一點新穎都沒有啊,！“聽到小王這么說,，小剛便對他說道：

“你在別地方吃到的，能有我們這里吃到的正宗嗎,？我們這的廚師做這道菜都是很有經(jīng)驗的,，保證比你在其他地方吃到的更加鮮香美味。別看這道菜很普通,，只是一盤豆腐,，但是在我們這兒辦的酒席上，一般都不會缺少這道菜,，廚師要想把它做的精致無比,，就得特別注重它的火候，你嘗一嘗,，吃完之后你再做評價?！?/p>

吃上一口,，小王感覺這豆腐果然非常美味，他在別地方吃到這盤菜的時候,，吃起來沒有那么的香辣無比,。這料汁調(diào)的真是妙的好處，用勺子挖上兩塊豆腐,，鋪在米飯上大口吃著米飯,，那種感覺真是無法言語，這道菜還真是一道下飯菜呀,，不一會兒一碗米飯就被小王吃完了,。

“你慢點吃，一會你都吃飽了,，我還特意帶著兩瓶好酒呢,，其次咱倆喝點，你這吃的這么快,，還能喝下去嗎,？”聽到小剛這么一說,，小王便對他說道：“有酒你怎么不早點拿出來呢？趕緊拿出來吧,！我還能喝,。”聽到這話,，小剛拿出兩瓶酒,。

瀘州老窖：“這瓶酒你喝過吧，在我們這里可是很出名的,，歷史也是很悠久的,。”小剛對小王說道,。小王看到小剛拿出的這瓶酒,，他真認識。這瀘州老窖他也喝過的,，就記得那味道,，喝起來厚重感十足，潔凈自然,，而且倒出來的酒水也是特別的透明晶瑩,，沒有一絲雜塵。

“我當然喝過這酒了,，這酒不就是你們這的特色嗎,？趕快給我倒上一杯吧，咱倆好好喝一喝,?！毙⊥跽f到?！安恢?，我還有一瓶酒呢，咱倆都嘗一嘗,?！币贿呎f，小剛把另一瓶國康1935倒了一杯,。

國康1935：小剛剛把這酒倒出來的時候,，小王就感覺到這酒香氣息在飯館里就開始飄散出來了，這味道是一股糧食的香味,，并不是那種很濃很濃的白酒味道,，從這味道，小王就能聞得出這酒水質(zhì)量是不錯的,，于是他問小剛：“這瓶酒不錯呀,，聞起來就是這么好聞,，你在哪買的呀？”

聽到小王這么一問,，小剛回答道：“這是我原先去貴州出差帶回來的酒,，當時老板介紹這酒，可是當?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱所釀成的,，是糧食酒,，我就買了幾瓶，結果發(fā)現(xiàn)一瓶酒合起來價格還不到150塊錢,?；丶乙缓冗@酒的味道還真的不錯?！?/p>

一邊聽著小剛的敘述,，小王一邊拿起了小剛給自己倒好的酒品嘗了起來。剛喝到嘴里的第一口,，小王就感覺到有一股厚重干凈的感覺,，在口齒當中蔓延開來，這香味會一直延續(xù),。水流輕柔的劃過,，喝到身體里之后，感覺全身都是暖洋洋的,。

小剛這3道菜讓小王很開心,，不知道您想不想吃呢？評論區(qū)留下想法吧,！

人均20+,！在這個“四川小吃博物館”，吃到六十多種地道川味

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“我的寶藏小店,，被發(fā)現(xiàn)了！”

人均20+吃四川小吃,，麻辣帶勁真過癮,！

「點兵點將」

“堪稱四川小吃的博物館”

匯聚四川各地美食

滿滿一桌，就能吃遍巴蜀地道風味

免費吃,，免費送,，還有超多驚喜福利

麻辣鮮香包羅萬象美食如云

經(jīng)典川味款款出圈百吃不厭

武侯小酥肉、香辣兔頭,、鍋巴土豆

眉山葉兒粑,、紅糖糍粑、包漿豆腐

自貢冷吃兔,、擔擔面,、宜賓涼糕

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來自“美食之都”的誘惑

人均20+,，“舌尖上的巴蜀之旅”

巴適得板！

多到讓人眼花繚亂的四川小吃,，看得選擇困難癥都犯了,！來“點兵點將”，點到誰就吃誰,！

麻辣至不辣,，老少皆宜，大朋友小朋友都無法拒絕的美味,！

1%

［四川特色“庖丁解兔”］

“沒有一只兔子能夠平安無事的走出四川”

如今竟出現(xiàn)在了南寧,？就在「點兵點將」

四川人是“庖丁解兔”般吃掉整只兔兔，從頭到腿,，兔盡其用,。一只兔子從真乖變成真香，麻辣鮮香過足癮,！

=香辣兔頭=

“兔兔這么可愛,，當然要吃兔兔！”

香辣兔頭是四川名小吃之一,，吃兔頭要用“啃”,，兔腦殼的肉都藏在骨頭的犄角旮旯里，啃的是有滋有味,！

麻辣鮮香,，辣而不燥！每一滴料都滲透進兔頭里,，大個的兔頭輕松掰開,，吃得止不住吮指！

=香辣兔腿=

肉厚飽滿,，大口吃肉的快樂,！

麻辣鮮香壓進了兔腿的絲絲縫縫，由內(nèi)而外散發(fā)出誘惑,，鮮,、辣、咸,、香,，齊齊綻放，巴適得很,！

=自貢冷吃兔=

冷吃兔在四川可謂是“出川必備,，入川必吃”

一粒粒的兔肉丁裹著紅亮的辣油超有食欲！柔韌夠味，香辣過癮,，綿綿回味在嘴里掀起一場麻辣風暴,。

2%

［進店必吃系列］

“無需東奔西走，輕松吃遍四川”地道川味,，進店必吃系列小酥肉,、鍋巴土豆、包漿豆腐......一個也不能少,！

進店必吃,！在川渝小吃里，小酥肉算得上是頭一號,，金黃的色澤,、酥脆的口感，誰又能拒絕它誘惑呢,？

入口“咔嚓”脆響,，肉嫩酥香，蘸上搭配的秘制辣椒面,，風味十足,，吃得停不下嘴。

=鍋巴土豆=

招牌鍋巴土豆,，每桌必點,。當軟糯綿密遇上糖醋香酥，甜和辣的完美融合,，誘人的巴蜀風味展露無遺,！

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土豆炸至金黃，帶著焦焦的鍋巴外殼,，最令人驚艷的是糖醋調(diào)味的醬汁配上折耳根,，很是上頭！

=脆炸平菇=

店里的熱門選手,！脆炸平菇吃起來嘎吱嘎吱脆,，有種以假亂真的吃肉錯覺！簡直可以和肉媲美~

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有著天婦羅的酥脆質(zhì)地,，口感干香蓬松,，撒上辣椒粉，一塊接一塊,，不知不覺就淪陷。

=包漿豆腐=

一款豆腐,，千滋百味,。包漿豆腐神奇的是，無論外面烤得多么焦黃,，皮內(nèi)的豆腐依然入豆腐腦般鮮嫩,。

外酥里嫩,，口感很是奇妙，包漿入口即化,，配上秘制的辣椒折耳根醬料,，香辣入味，簡直幸福到眩暈,。

=紅糖糍粑=

大小朋友都愛的紅糖糍粑,！糍粑與齒間的碰撞，脆感橫生,！在豆粉與紅糖的加持多了一絲香甜~

=擔擔面=

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咸鮮香辣的四川擔擔面,，可謂是火遍大江南北！趁熱拌開,，面條柔韌滑爽,、臊子酥香、一秒穿越煙火氣十足的老成都,。

=雞湯飯=

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老少皆宜的雞湯飯,，健康又美味！大塊的雞肉和蟲草花,，吊出雞湯的鮮美之味,、清甜軟綿的滋味，店里特色之一,！

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［超多美味等你解鎖］

百味源巴蜀,，千品小吃香。各式各樣的四川地道美食,，老少皆宜,，不止是麻辣口味，甜品主食都巴適,！連吃一個月不重樣,！

[紅糖醪糟粉子]

紅糖湯底是靈魂，粉子軟糯,，醪糟酒香,，清甜又暖胃

[宜賓涼糕]

糯米的滑膩綿軟混著紅糖的蔗香清甜，恰到好處

[手搓冰粉]

爽滑的手搓冰粉滿是配料酒釀,、芋圓,、紅豆......

眉山葉兒粑：口感咸香的芽菜餡，夾雜著淡淡的葉香

玉米粑粑：色澤金黃,、綿糯糯糯的質(zhì)地,，越嚼越香

雜醬酸辣粉：麻辣酸爽，一碗下肚，燥熱疲倦瞬間消散

龍抄手：皮透影,，餡飽滿,，紅油香，酸辣爽

老鹵鵪鶉蛋：鹵香縈繞,，味醇香濃,，口感Q彈且綿密

粉蒸牛肉：口感糯香彈牙、多汁飽滿,，香氣全然被封鎖在內(nèi)

在「點兵點將」實現(xiàn)“舌尖上的巴蜀之旅”,，一站式過足癮，吃遍幾十種四川小吃,！

濃郁巴蜀風情的國潮風,，原木色的桌椅、傳統(tǒng)燈籠油紙傘......仿佛魂穿四川,，身臨其境的品嘗著正宗四川小吃,，別具一番風味！

來自“美食之都”的誘惑,，飯點一刻便坐滿了人,。每道小吃都是令人牽腸掛肚的滋味，感知濃郁地方風情與生活味道,。

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人均20+擁有

一整月美食不重復的快樂,！

還等什么呢？帶上朋友一起沖,！