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步驟1? 主料：菜花1只（500克）、臘肉1塊、小米椒4-6只 配料：姜1塊,、食用油2匙,、豆瓣醬1匙、鹽過多,、老抽1匙 做法： 一,、菜花掰成小朵，洗凈,，焯水到斷生,，再撈出瀝干待用。 二,、臘肉切片,、小米椒、姜切小片待用,。 三,、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片,、小米椒,、臘肉煸香，下菜花翻炒,。 四,、退出豆瓣醬、老抽,、鹽調(diào)味,，翻炒到菜花上色，稍加一點點水讓菜花燒到入味,。 五,、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用。 干鍋花菜 【質(zhì)料】：花菜 半顆 青椒 過多 小米椒 過多 五花肉 150克 蔥蒜 過多 生抽2湯匙 鹽 半茶匙 糖 半茶匙 【做法】：一,、五花肉先用水煮熟,，而后切片 二、菜花用鹽水浸泡片刻后,，摘成小朵沖洗瀝水備用,； 三、鍋內(nèi)放入過多水,，水開后倒入花菜用水焯一下,，去生味；喜愛吃脆脆的口感焯水光陰可能短一些,，喜愛吃軟爛的口感焯水光陰可能長一些,； 四,、炒鍋放入少許油，倒入五花肉煸炒,，炒到五花肉微焦卷曲,； 五、倒入蔥白以及姜炒香,； 六,、而后倒入花菜翻炒； 七,、淋入生抽,，放入糖以及鹽翻炒到花菜上色 八、倒入辣椒段翻炒,，炒到鍋內(nèi)收汁即可,；酒精小暖鍋，盛入小暖鍋中吃干鍋滋味更好,。 【揭示】：1.菜花也叫花菜,，用鹽水浸泡片刻可能去除了藏在花菜中的小蟲；2.花菜可能焯一上水控干再炒,，比力易熟而且炒進去愈加干香,； 步驟1? 菜花分成小朵后洗凈，五花肉切薄片,，青線椒以及小米辣斜切馬耳段,，干辣椒切段 步驟2? 鍋中倒水，大火燒開后倒入菜花,，焯水30秒，關(guān)火撈出后用涼水稍加沖洗 步驟3? 鍋中放少許油,，小火煸炒五花肉至出油,，而后退出蔥姜蒜末、干辣椒以及花椒,，炒出香味 步驟4? 加一湯匙郫縣豆瓣醬,、一湯匙半生抽、一湯匙料酒以及半湯匙老抽,，快捷翻炒平均 步驟5? 倒入菜花,，轉(zhuǎn)中火翻炒，使每一朵菜花都沾上醬料 步驟6? 加少許糖提鮮,，放入青紅椒,，大火快捷炒勻即可出鍋 步驟7? 假如喜愛較量軟爛的菜花口感，可能在上一步前加小半碗水,，蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘,，而后再加糖以及青紅椒，最后開大火翻炒收汁。裝盤后還可能撒少許香菜 ? 烹調(diào)能耐 假如艱深口胃油膩,，豆瓣醬的用量可能減半 假如喜愛爽快口感,，則不用加水蓋蓋子燜煮；假如喜愛軟爛口感,，最佳燜煮兩三分鐘 主料：菜花1只（500克）,、臘肉1塊,、小米椒4-6只 配料：姜1塊、食用油2匙,、豆瓣醬1匙,、鹽過多、老抽1匙 做法： 一,、菜花掰成小朵,，洗凈，焯水到斷生,，再撈出瀝干待用,。 二、臘肉切片,、小米椒,、姜切小片待用。 三,、鍋內(nèi)放油燒熱,，下姜片、小米椒,、臘肉煸香,，下菜花翻炒。 四,、退出豆瓣醬,、老抽、鹽調(diào)味,，翻炒到菜花上色,，稍加一點點水讓菜花燒到入味。 五,、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用,。 干鍋花菜 【質(zhì)料】：花菜 半顆 青椒 過多 小米椒 過多 五花肉 150克 蔥蒜 過多 生抽2湯匙 鹽 半茶匙 糖 半茶匙 【做法】：一,、五花肉先用水煮熟，而后切片 二,、菜花用鹽水浸泡片刻后,，摘成小朵沖洗瀝水備用； 三,、鍋內(nèi)放入過多水,，水開后倒入花菜用水焯一下，去生味,；喜愛吃脆脆的口感焯水光陰可能短一些,，喜愛吃軟爛的口感焯水光陰可能長一些； 四,、炒鍋放入少許油,，倒入五花肉煸炒，炒到五花肉微焦卷曲,； 五,、倒入蔥白以及姜炒香； 六,、而后倒入花菜翻炒,； 七、淋入生抽,，放入糖以及鹽翻炒到花菜上色 八,、倒入辣椒段翻炒，炒到鍋內(nèi)收汁即可,；酒精小暖鍋,，盛入小暖鍋中吃干鍋滋味更好。 【揭示】：1.菜花也叫花菜,，用鹽水浸泡片刻可能去除了藏在花菜中的小蟲,；2.花菜可能焯一上水控干再炒，比力易熟而且炒進去愈加干香,； 步驟1? 菜花分成小朵后洗凈,，五花肉切薄片，青線椒以及小米辣斜切馬耳段,，干辣椒切段 步驟2? 鍋中倒水,，大火燒開后倒入菜花，焯水30秒,，關(guān)火撈出后用涼水稍加沖洗 步驟3? 鍋中放少許油，小火煸炒五花肉至出油,，而后退出蔥姜蒜末,、干辣椒以及花椒,，炒出香味 步驟4? 加一湯匙郫縣豆瓣醬、一湯匙半生抽,、一湯匙料酒以及半湯匙老抽,，快捷翻炒平均 步驟5? 倒入菜花，轉(zhuǎn)中火翻炒,，使每一朵菜花都沾上醬料 步驟6? 加少許糖提鮮,，放入青紅椒，大火快捷炒勻即可出鍋 步驟7? 假如喜愛較量軟爛的菜花口感,，可能在上一步前加小半碗水,，蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘，而后再加糖以及青紅椒,，最后開大火翻炒收汁,。裝盤后還可能撒少許香菜 ? 烹調(diào)能耐 假如艱深口胃油膩，豆瓣醬的用量可能減半 假如喜愛爽快口感,，則不用加水蓋蓋子燜煮,；假如喜愛軟爛口感，最佳燜煮兩三分鐘 質(zhì)料： 菜花半個,、紅辣椒五,、6根、臘肉一塊,、郫縣豆瓣醬一勺,、永川豆豉一勺、生抽5ml,、蒜七,、8瓣、青蒜半根,。 一,、菜花洗凈用小蘇打泡一上來除了農(nóng)藥，掰小塊 二,、燒一鍋熱水,，放多少滴油以及一勺鹽，水開后倒入菜花,，2分鐘后撈出,，趕快放入冰水里，換水兩次,，直到浸泡菜花的水是涼的才行,，而后撈出瀝干水份； 三,、辣椒洗凈切椒圈待用,、蒜切片,，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗凈后,，切碎 四,、臘肉用水煮半小時，最佳是肥的部位,，煮好后,，切小片待用 五、熱鍋里放少許油,，放入切片的臘肉,，小火逐漸地煸成出油后的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣,，小火逐漸煸出紅油后,，放入一勺永川豆豉，逐漸煸出香味后,，倒入蒜片,，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下,，倒入菜花,，開大火，倒入少許料酒,、生抽,，快捷翻炒，使湯汁收到很少后,，加少許鹽,，撒上青蒜碎出鍋即可。 主料：花菜250g,。 配料：蒸魚豉油過多,、白糖過多、色拉油過多,，紅椒50g,、蒜苗100g、臘肉100g,。 做法： 一,、將食材延遲豫備好，所有需要用到的質(zhì)料全副拿進去,。 二,、將豫備好的臘肉洗滌清潔后切成片，再將臘肉放入蒸鍋中蒸30分鐘。 三,、將花菜洗滌清潔,，而后再把花菜放入開水鍋中焯一下?lián)瞥鰹r干水份。 四,、動怒熱鍋，放入過多的食用油,，油溫?zé)崃藢⒁呀?jīng)蒸好的臘肉片放入油鍋中煸炒出香味后撈出,。 五、撈出鍋中的臘肉后鍋中留余油,，放入切好的蒜苗煸炒一下,。 六、蒜苗煸炒斷生之后再放入過多的紅辣椒一起妨礙煸炒,。 七,、再在鍋中下入以前焯好的花菜一起妨礙翻炒。 八,、再放入以前煸炒過的臘肉一起翻炒平均,。 九、再在鍋中淋入豫備好的蒸魚豉油調(diào)味,。 十,、在鍋中退出過多的白糖一起翻炒平均即可出鍋，放在干鍋里,，再熱一下滋味更佳,。 主料