紅燜大蝦的家常做法
目錄
食材清單
海蝦 1斤 ,、 蒜瓣 4顆 ,、 蔥白 1兩 ,、 辣椒 2顆 ,、 花生油 3調(diào)羹 ,、 生抽 2調(diào)羹 ,、 蠔油 1調(diào)羹 ,、 老抽 半調(diào)羹
做法步驟
步驟1/4
別致海蝦洗凈，瀝干水份,。
步驟2/4
熱鍋加油下蒜,、蔥、姜絲爆香,。
步驟3/4
再倒入鮮蝦翻騰,，待皮紅時加少許白開水，蓋好燜至蝦身卷曲即可出鍋裝盤,。
步驟4/4
上菜開吃咯,！
食材清單
海蝦 1斤 、 蒜瓣 4顆 ,、 蔥白 1兩 ,、 辣椒 2顆 、 花生油 3調(diào)羹 ,、 生抽 2調(diào)羹 ,、 蠔油 1調(diào)羹 、 老抽 半調(diào)羹
做法步驟
步驟1/4
別致海蝦洗凈,，瀝干水份,。
步驟2/4
熱鍋加油下蒜、蔥,、姜絲爆香,。
步驟3/4
再倒入鮮蝦翻騰，待皮紅時加少許白開水,，蓋好燜至蝦身卷曲即可出鍋裝盤,。
步驟4/4
上菜開吃咯！
質(zhì)料：大蝦500克,，番茄醬30克,、白糖25克、蔥,、姜各15克,，精鹽2克，紹酒20克,，豬油50克,，鮮湯75克，濕淀粉10克,。
做法：
一,、將大蝦剪去蝦足、蝦須，挑去沙包,、沙線,，洗凈。姜切片,。蔥切段,。
二、炒鍋內(nèi)加豬油40克,，下入蔥,、姜熗香，下入大蝦煎至變色,，烹入紹酒略燜,。
三、退出鮮湯,、精鹽、番茄醬,、白糖燜熟,。
四、用濕淀粉勾薄芡,，淋入豬油,，出鍋擺入盤內(nèi)即成。
蝦不要炸太熟
2,，而后退出白糖以及芝麻油,，再加少許味精。
3,，洋蔥不才,，蝦在上。留意,； 二,、油加熱至八成熟：
1，試情景抉擇是否加一點水,，混戰(zhàn)爭均,，挨次快捷淋上生抽以及料酒（可能多一些，依總體口胃）爆香,，放入蝦： 一,、留大批油，放入洋蔥,，而洋蔥也燜爛時乘盤,，炸熟后立馬撈起、生抽、料酒,、等到汁快干,，將火關(guān)小，收汁,、香油,、糖、味精 步驟,，爆香,，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒多少下紅燜大蝦 主料：蝦 調(diào)料：洋蔥
食材清單
海蝦 1斤 ,、 蒜瓣 4顆 ,、 蔥白 1兩 、 辣椒 2顆 ,、 花生油 3調(diào)羹 ,、 生抽 2調(diào)羹 、 蠔油 1調(diào)羹 ,、 老抽 半調(diào)羹
做法步驟
步驟1/4
別致海蝦洗凈,，瀝干水份。
步驟2/4
熱鍋加油下蒜,、蔥,、姜絲爆香。
步驟3/4
再倒入鮮蝦翻騰,，待皮紅時加少許白開水,，蓋好燜至蝦身卷曲即可出鍋裝盤。
步驟4/4
上菜開吃咯,！
質(zhì)料：大蝦500克,，番茄醬30克、白糖25克,、蔥,、姜各15克，精鹽2克,，紹酒20克,，豬油50克，鮮湯75克,，濕淀粉10克,。
做法：
一、將大蝦剪去蝦足,、蝦須,，挑去沙包,、沙線，洗凈,。姜切片,。蔥切段。
二,、炒鍋內(nèi)加豬油40克,，下入蔥、姜熗香,，下入大蝦煎至變色,，烹入紹酒略燜。
三,、退出鮮湯,、精鹽、番茄醬,、白糖燜熟,。
四、用濕淀粉勾薄芡,，淋入豬油,，出鍋擺入盤內(nèi)即成。
蝦不要炸太熟
2,，而后退出白糖以及芝麻油，再加少許味精,。
3,，洋蔥不才，蝦在上,。留意,； 二、油加熱至八成熟：
1,，試情景抉擇是否加一點水,，混戰(zhàn)爭均，挨次快捷淋上生抽以及料酒（可能多一些,，依總體口胃）爆香,，放入蝦： 一、留大批油,，放入洋蔥,，而洋蔥也燜爛時乘盤，炸熟后立馬撈起,、生抽,、料酒,、等到汁快干，將火關(guān)小,，收汁,、香油、糖,、味精 步驟,，爆香，半熟后倒入炸好的蝦,，翻炒多少下紅燜大蝦 主料：蝦 調(diào)料：洋蔥
蝦不要炸太熟
2,，而后退出白糖以及芝麻油，再加少許味精,。
3,，洋蔥不才，蝦在上,。留意,； 二、油加熱至八成熟：
1,，試情景抉擇是否加一點水,，混戰(zhàn)爭均，挨次快捷淋上生抽以及料酒（可能多一些,，依總體口胃）爆香,，放入蝦： 一、留大批油,，放入洋蔥,，而洋蔥也燜爛時乘盤，炸熟后立馬撈起,、生抽,、料酒、等到汁快干,，將火關(guān)小,，收汁、香油,、糖,、味精 步驟，爆香,，半熟后倒入炸好的蝦,，翻炒多少下紅燜大蝦 主料：蝦 調(diào)料：洋蔥
主料大蝦500克 輔料油過多鹽過多醬油過多醋過多白砂糖過多淀粉過多五香粉過多 步驟紅燜大蝦的做法步驟11.別致的大蝦，洗凈紅燜大蝦的做法步驟22.去蝦線紅燜大蝦的做法步驟33.鍋內(nèi)倒過多油,，煎紅燜大蝦的做法步驟44.翻面,，煎另一壁紅燜大蝦的做法步驟55.蔥絲,、姜絲豫備好紅燜大蝦的做法步驟66.加油，炒絲,，將當時豫備好的醬油,、醋、淀粉,、糖混合物倒入鍋中紅燜大蝦的做法步驟77.倒入大蝦,，蓋鍋蓋，燜20分鐘紅燜大蝦的做法步驟88.收汁,，加鹽紅燜大蝦的做法步驟99.裝盤
紅燒大蝦
質(zhì)料
燜大蝦的做法家常：主料：蝦10只,、番茄醬1勺。輔料：姜10克,、大蒜過多,、料酒1勺、生抽1勺,、油過多,。步驟：一、海蝦豫備好,，姜以及蒜豫備好切成姜絲以及蒜末,，家里不香蔥了，有的話可能放上一根,，海蝦把蝦須剪掉洗清潔,。二、大蝦開背,，在蝦背上劃上一刀,，一個是掏出蝦線一個是可能更好的入味。三,、用牙簽把蝦線挑進去，這個蝦線是蝦不滲透掉的工具,，挺臟的,，盡管縱然不要吃。四,、鍋里放少許油,，把蝦放進去兩面煎一下，不要過油炸,，而后用鏟子按壓蝦頭,，把里邊的蝦青素炒進去，煎好的蝦盛出備用,。五,、把姜絲以及蒜末放到油里炒出香味,，放入一勺番茄醬炒出紅油。六,、把煎過的蝦放進去翻炒一下,，倒入一勺生抽以及少許鹽調(diào)味，倒入生抽做好的蝦顏色會更紅亮一些,。七,、退出小半碗清水，燉煮一下,，使蝦更好的入味,，假如有啤酒可能放點啤酒，又可能去腥又能激發(fā)蝦的鮮味,。八,、燜煮三分鐘擺布，湯汁根基收干,，這時候就能出鍋了,。九、這道紅燜大蝦滋味鮮美,，蝦肉鮮嫩,，頗為宜吃。
紅燒大蝦
質(zhì)料
燜大蝦的做法家常：主料：蝦10只,、番茄醬1勺,。輔料：姜10克、大蒜過多,、料酒1勺,、生抽1勺、油過多,。步驟：一,、海蝦豫備好，姜以及蒜豫備好切成姜絲以及蒜末,，家里不香蔥了,，有的話可能放上一根，海蝦把蝦須剪掉洗清潔,。二,、大蝦開背，在蝦背上劃上一刀,，一個是掏出蝦線一個是可能更好的入味,。三、用牙簽把蝦線挑進去,，這個蝦線是蝦不滲透掉的工具,，挺臟的,，盡管縱然不要吃。四,、鍋里放少許油,，把蝦放進去兩面煎一下，不要過油炸,，而后用鏟子按壓蝦頭,，把里邊的蝦青素炒進去，煎好的蝦盛出備用,。五,、把姜絲以及蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄醬炒出紅油,。六,、把煎過的蝦放進去翻炒一下，倒入一勺生抽以及少許鹽調(diào)味,，倒入生抽做好的蝦顏色會更紅亮一些,。七、退出小半碗清水,，燉煮一下,，使蝦更好的入味，假如有啤酒可能放點啤酒,，又可能去腥又能激發(fā)蝦的鮮味,。八、燜煮三分鐘擺布,，湯汁根基收干,，這時候就能出鍋了。九,、這道紅燜大蝦滋味鮮美,，蝦肉鮮嫩，頗為宜吃,。
用料
主料蝦8-10只
輔料蔥1小段姜1小塊番茄醬2-3大勺鹽3小勺糖50克花生油20克
紅燜大蝦的做法
1
教你做油燜大蝦00
紅燒大蝦
質(zhì)料
燜大蝦的做法家常：主料：蝦10只,、番茄醬1勺。輔料：姜10克,、大蒜過多、料酒1勺,、生抽1勺,、油過多。步驟：一,、海蝦豫備好,，姜以及蒜豫備好切成姜絲以及蒜末,，家里不香蔥了，有的話可能放上一根,，海蝦把蝦須剪掉洗清潔,。二、大蝦開背,，在蝦背上劃上一刀,，一個是掏出蝦線一個是可能更好的入味。三,、用牙簽把蝦線挑進去,，這個蝦線是蝦不滲透掉的工具，挺臟的,，盡管縱然不要吃,。四、鍋里放少許油,，把蝦放進去兩面煎一下,，不要過油炸，而后用鏟子按壓蝦頭,，把里邊的蝦青素炒進去,，煎好的蝦盛出備用。五,、把姜絲以及蒜末放到油里炒出香味,，放入一勺番茄醬炒出紅油。六,、把煎過的蝦放進去翻炒一下,，倒入一勺生抽以及少許鹽調(diào)味，倒入生抽做好的蝦顏色會更紅亮一些,。七,、退出小半碗清水，燉煮一下,，使蝦更好的入味,，假如有啤酒可能放點啤酒，又可能去腥又能激發(fā)蝦的鮮味,。八,、燜煮三分鐘擺布，湯汁根基收干,，這時候就能出鍋了,。九、這道紅燜大蝦滋味鮮美，蝦肉鮮嫩,，頗為宜吃,。
用料
主料蝦8-10只
輔料蔥1小段姜1小塊番茄醬2-3大勺鹽3小勺糖50克花生油20克
紅燜大蝦的做法
1
教你做油燜大蝦00
紅燜大蝦的家常做法，重大鮮味十足,，一口一個孩子愛吃還補鈣,。蝦是餐桌上不可少的一種水產(chǎn)物，營養(yǎng)豐碩,，口感滑嫩,，隨意一做就好吃，哪怕清水煮一下,，也鮮味十足,，蝦還可能油炸概況油燜，不論奈何樣做都好吃,。
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蝦的營養(yǎng)價錢很高,，含有豐碩的卵白質(zhì)、氨基酸,、維生素等營養(yǎng)元素,，每一每一吃的話可能增強免疫力，尚有補鈣的熏染,，特意是孩子以及老人要常吃一些,，除了蝦，蝦皮也是很好的補鈣食物,，都要常給孩子吃,。
咱們吃蝦的時候，艱深蝦頭良多人不會吃,，概況在做以前就給扔掉了,，著實蝦頭里含有蝦青素，蝦青素有頗為宜的抗氧化熏染,，能延緩朽邁,，不要扔掉，可能炒的時候,，用鏟子按壓一下蝦頭,，把蝦青素炒進去，也可能把蝦頭炸一下,，炸的酥脆直接吃,，很香的，切不可浪費掉,。
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家里尚有一些蝦,，給孩子做了個紅燜大蝦，有人說紅燜大蝦好吃，可是自己不會做概況做起來有些省事,，明天就來做個家常版的紅燜大蝦，做法特意重大,，滋味鮮美,，光華紅亮頗有食欲，一起來看一下吧,。
【紅燜大蝦】
【食材】：海蝦10只,、番茄醬、料酒,、生抽,、鹽、姜,、蒜
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第一步：海蝦豫備好,，姜以及蒜豫備好切成姜絲以及蒜末，家里不香蔥了,，有的話可能放上一根,，海蝦把蝦須剪掉洗清潔。
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第二步：大蝦開背,，在蝦背上劃上一刀,，一個是掏出蝦線一個是可能更好的入味。
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第三步：用牙簽把蝦線挑進去,，這個蝦線是蝦不滲透掉的工具,，挺臟的，盡管縱然不要吃,。
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第四步：鍋里放少許油,，把蝦放進去兩面煎一下，不要過油炸,，而后用鏟子按壓蝦頭,，把里邊的蝦青素炒進去，煎好的蝦盛出備用,。
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第五步：把姜絲以及蒜末放到油里炒出香味,，放入一勺番茄醬炒出紅油。
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第六步：把煎過的蝦放進去翻炒一下,，倒入一勺生抽以及少許鹽調(diào)味,，倒入生抽做好的蝦顏色會更紅亮一些。
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第七步：退出小半碗清水,，燉煮一下,，使蝦更好的入味，假如有啤酒可能放點啤酒，又可能去腥又能激發(fā)蝦的鮮味,。
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燜煮三分鐘擺布,，湯汁根基收干，這時候就能出鍋了,，上桌即可能開吃了,！這道紅燜大蝦滋味鮮美，蝦肉鮮嫩,，頗為宜吃,，自己在家做還經(jīng)濟實惠，比飯館的滋味也不差,，學會了趕緊給家人做來吃吧,！
【小貼士】
蝦分為淡水蝦以及淡水蝦，最佳是買活蝦吃,，篩選蝦的時候,，蝦的背部發(fā)青發(fā)黑是別致的展現(xiàn)，蝦殼硬,，蝦頭殘缺,，這樣的蝦比力好。
美食稱謂：紅燜大蝦
豫備主料：鮮蝦400克
豫備配料：黃酒4湯匙,，番茄醬3湯匙,，過多鹽，醬油1湯匙,，花生油1湯匙,，蔥姜蒜過多。
制作措施：
第一步：首先咱們對于大蝦妨礙處置,，先把買加來的大蝦拿進去,，用清水洗凈，而后拿出一個盆子,，盆中退出過多清水,，把大蝦放入盆中妨礙浸泡，一下子撈出瀝干水份,，放在一個大的容器里,，倒入過多的黃酒妨礙浸泡，而后把蝦鉗以及蝦腳切掉,，再把蝦從尾部切開,，把蝦線掏進去，再把蝦頭去掉,，這時咱們把清水放在容器里,，加點鹽不斷浸泡,。
第二步：拿出一個鍋，先用清水將鍋刷清潔,，而后把鍋里的余水放在火上燒干,，再放入過多的植物油，中火將鍋里的油燒熱了之后,，把大蝦放進鍋里,，用油煎到兩面都是金黃色時，將其撈出并控干油分,，放在一邊備用。
第三步：鍋中的底油不要倒掉,，咱們用底油爆香蔥姜蒜,，假如你感應(yīng)底油比力少的話，可能再過多的放入一些食用油,，而后等到蔥姜蒜的香味進去之后,，把番茄醬放進鍋里翻炒平均，而后將醬油放入鍋中,，倒入大批清水或者清湯,，再將蝦放入鍋中，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)中火煮,。約莫1分鐘后，妨礙翻面,，最后大火妨礙收汁,，等到湯汁變患上濃稠時，即可出鍋開吃了,。
大蝦不用去殼00
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