2023中國(guó)餐飲加盟TOP100發(fā)布 連鎖行業(yè)保持強(qiáng)勁發(fā)展韌性

今年以來(lái),，新冠肺炎疫情給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁,。7月13日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類(lèi)。雙方共同編撰的《2023年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》（下稱“白皮書(shū)”）也同時(shí)發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致,，即以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌成長(zhǎng)力,、加盟門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀、公正,、綜合評(píng)估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助。

今年的“餐飲加盟TOP100”中,，蜜雪冰城,、魚(yú)你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國(guó),，美食之都成都位居第二，同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉,，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無(wú)錫,、嘉興、福州等低線城市轉(zhuǎn)移,。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，疫情防控期間,，該模式的抗風(fēng)險(xiǎn)性優(yōu)勢(shì)也得到了很好的印證,。隨著數(shù)字化、供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動(dòng)要素更加成熟,，連鎖加盟將有效助推中國(guó)餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸、進(jìn)入發(fā)展快車(chē)道,?！?/p>

▲2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長(zhǎng)呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢(shì)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%,。

▲2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看,，中國(guó)餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢(shì)：頭部品牌持續(xù)沖擊萬(wàn)店規(guī)模，小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下,，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì),。

42家品牌連續(xù)三年入選小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下,，一方面，消費(fèi)者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌,，另一方面,，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。王洪濤表示,，除了開(kāi)店速度,、投資分散、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢(shì)之外,，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門(mén)店的主觀能動(dòng)性,。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選，頭部品牌憑借在合作模式,、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)字化升級(jí)等方面的突出優(yōu)勢(shì),，逆勢(shì)加速拓店,，推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速,。

街頭巷尾的實(shí)體小店是城市商業(yè)運(yùn)行的毛細(xì)血管,，也是煙火氣的象征。事實(shí)上,，小店也是2023年最受歡迎的開(kāi)店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬(wàn)仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間,，與此同時(shí)，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類(lèi)型較2023年同比上漲47.6%,，增速最為顯著。

▲2023-2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書(shū)指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門(mén)店,，小型化門(mén)店具備面積小、少人工,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對(duì)廚師依賴性較弱、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更容易快速恢復(fù),。

向上突破小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)店連鎖

伴隨理性消費(fèi)常態(tài)化，性價(jià)比高的小吃小喝正在流行,，也成為中國(guó)連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書(shū)顯示，2023年連鎖門(mén)店品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)51.7%,，穩(wěn)居門(mén)店數(shù)榜首；茶飲門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)14%,。

值得一提的是，茶飲品類(lèi)的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年,，該品類(lèi)連鎖化率已突破40%。從品類(lèi)連鎖化規(guī)?？?，茶飲類(lèi)5000家至萬(wàn)店規(guī)模連鎖加盟門(mén)店數(shù)占比三年翻了近兩番，茶飲品牌有望率先跑出更多萬(wàn)店連鎖,。以蜜雪冰城為例,，通過(guò)加盟模式，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門(mén)店數(shù)已超兩萬(wàn)家,。

▲2023-2023年飲品連鎖門(mén)店數(shù)量等級(jí)分布

0.1分撬動(dòng)50萬(wàn)元增量數(shù)字化成重要驅(qū)動(dòng)要素

對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言,，隨著門(mén)店以及業(yè)務(wù)的增加，管理半徑逐步擴(kuò)大,，需要管理的鏈條更長(zhǎng),、資源更多，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級(jí)也愈加重要,。

面對(duì)餐飲連鎖品牌日益增長(zhǎng)的數(shù)字化管理需求，美團(tuán)也不斷升級(jí)連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營(yíng)管理,、線上門(mén)店管理、數(shù)字化技術(shù)工具、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持,，致力于幫品牌實(shí)現(xiàn)門(mén)店的統(tǒng)一管理和效率的提升,。另外，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域,、不同城市，進(jìn)行線下門(mén)店信息的差異化管理,，快速實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店萬(wàn)面,。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國(guó)擁有超800家門(mén)店，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求,、獲得確定性增長(zhǎng)的關(guān)鍵，“通過(guò)美團(tuán)線上門(mén)店口碑運(yùn)營(yíng)服務(wù)實(shí)現(xiàn)與用戶的良性互動(dòng)和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來(lái)了穩(wěn)定的收入增長(zhǎng),。”據(jù)蒙自源測(cè)算,，美團(tuán)上的口碑評(píng)分每提高0.1,，線下門(mén)店一個(gè)月的整體業(yè)績(jī)可以增長(zhǎng)50萬(wàn)元。

白皮書(shū)指出,，依托美團(tuán)等數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái),，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)訂、點(diǎn)餐,、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)、會(huì)員等全流程的數(shù)字化,；在管理上,，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購(gòu)、菜品更新,、訂餐收銀、客戶管理,、口碑管理等各個(gè)環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評(píng)選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說(shuō)明：

1.品牌公示?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對(duì)公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督。

2.投資加盟品牌,。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評(píng)估結(jié)果,，僅供公眾參考。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)站信息并實(shí)地考察其總部及加盟商等諸多真實(shí)情況。投資有風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎,。

3.入圍關(guān)聯(lián)。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會(huì)會(huì)員,、是否同美團(tuán)合作無(wú)關(guān),，不因此收取任何費(fèi)用。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費(fèi)用,，請(qǐng)勿采信并留取證據(jù)，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍,。僅對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工開(kāi)放加盟的品牌，以及在2023年9-12月不開(kāi)放加盟的品牌,，未被納入此次范圍,。

5.數(shù)據(jù)保密。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。

餐飲加盟店排行榜前100名,，比較火的

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%,，這是近年來(lái)餐飲大盤(pán)首次沒(méi)有跑贏消費(fèi)大盤(pán)，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下,，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤(pán)V形反彈、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線上訂單量爆發(fā)式增長(zhǎng),。連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目。2023年,，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2023年的13.8%提升至15.0%,。

消費(fèi)升級(jí)，渠道下沉,，中餐連鎖化提速,，飲品增長(zhǎng)一騎絕塵，火鍋加速跨品類(lèi)融合,，燒烤逆勢(shì)增長(zhǎng),，小吃快餐分化升級(jí)。

在線上化,、數(shù)字化,、資本化的共同推動(dòng)下,，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)千店萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái),。

1.中餐品類(lèi)生命力頑強(qiáng)，連鎖進(jìn)程加速

2023年,，在疫情影響下,，中餐品類(lèi)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。北京菜,、燒烤均進(jìn)入連鎖門(mén)店數(shù)增速TOP3品類(lèi),，西餐受影響最為顯著。

2.飲品連鎖化率最高,，增長(zhǎng)一騎絕塵

茶飲及面包甜點(diǎn)都擁有標(biāo)準(zhǔn)化,、零售化程度、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點(diǎn),，門(mén)店可復(fù)制性較強(qiáng),，更有利于品類(lèi)的連鎖化規(guī)模發(fā)展。

3.每2家連鎖門(mén)店中,，就有1家是快餐小吃

在連鎖門(mén)店的品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比近50%，飲品門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)10%,；小吃快餐屬于剛需高頻賽道，單價(jià)親民,，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較高,，門(mén)店可復(fù)制性強(qiáng)；飲品品類(lèi)同樣具備單價(jià)親民,，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高,，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可復(fù)制性強(qiáng)的特點(diǎn),，基于以上特點(diǎn),，這兩個(gè)品類(lèi)在連鎖門(mén)店中的門(mén)店數(shù)占比較其他品類(lèi)更有優(yōu)勢(shì)。

2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實(shí)情況,，來(lái)決定加盟品牌,，投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎,。

小吃加盟店10大品牌排行榜

小吃加盟那哪家好？快來(lái)看下面小吃加盟店10大品牌排行榜的詳細(xì)介紹吧,！

1,、正新雞排加盟

正新雞排加盟品牌介紹——上海正新食品有限公司成立于2006年,，是專(zhuān)業(yè)從事休閑餐飲連鎖店的開(kāi)發(fā)、投資與營(yíng)運(yùn)的綜合性管理企業(yè),。正新雞排自2000年,，公司聯(lián)合創(chuàng)始人陳傳武董事長(zhǎng)在浙江溫州開(kāi)設(shè)家正新食品店。歷經(jīng)16年的飛速發(fā)展,，我們已建立起完善的新品研發(fā),、倉(cāng)儲(chǔ)配送和終端銷(xiāo)售體系。

2,、亞米薈鹽酥雞加盟

亞米薈鹽酥雞是悅心悅食餐飲管理(北京)有限公司旗下的中高端小吃品牌,，產(chǎn)品源自臺(tái)灣，并根據(jù)大陸顧客的口味進(jìn)行了改進(jìn)的復(fù)合式街吃品牌,。亞米薈鹽酥雞,，創(chuàng)立于2011年，作為針對(duì)16-24歲的年輕顧客的街頭輕食品牌,。

3,、廖記棒棒雞加盟

“廖記棒棒雞”源于20世紀(jì)90年代初，其創(chuàng)始人得歷史名菜棒棒雞真?zhèn)?，并潛心研發(fā)出獨(dú)家“秘制配方”,，加以上等食材精心調(diào)制而成，于1993年正式創(chuàng)立品牌,。廖記棒棒雞在歷史的發(fā)展中深得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),，現(xiàn)已發(fā)展至全國(guó)27個(gè)省、市,、自治區(qū),，并分別在成都、重慶,、西安先后開(kāi)設(shè)分公司,。

4.小郡肝串串香加盟

成都市五味緣餐飲管理有限公司是一家集餐飲企業(yè)管理、食品經(jīng)營(yíng),、技術(shù)研發(fā)為一體的餐飲管理公司,，公司主營(yíng)砂鍋串串加盟(鋼管廠小郡肝串串香)、骨湯真味冒菜(冒菜技術(shù)培訓(xùn)),、火鍋底料研發(fā)(小龍坎老火鍋,，兄昌火鍋)，兄昌火鍋城等,。鋼管廠小郡肝串串香,。

5、姐弟倆土豆粉加盟

姐弟倆土豆粉擁有多家連鎖品門(mén)店,，經(jīng)營(yíng)各種多樣的,，以土豆為主的特色砂鍋和副食,，是深受顧客們喜愛(ài)的名小吃，是國(guó)內(nèi)知名的砂鍋土豆粉專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè),。

6,、楊國(guó)福麻辣燙加盟

楊國(guó)福麻辣燙是專(zhuān)業(yè)從事麻辣燙小吃和特許經(jīng)營(yíng)的大型全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)。旗下?lián)碛校憾鄠€(gè)餐飲項(xiàng)目,；一座現(xiàn)代化大型食品加工工廠,；五大全國(guó)物流配送中心。截至2013年初,，全國(guó)加盟店面2000余家,，輻射國(guó)內(nèi)東北、華北,、華東,、華南等區(qū)，遍布全國(guó)18個(gè)省份,，200余座城市,。

7、泉城烤薯加盟

泉城烤薯是由薯立方集團(tuán)于2015年創(chuàng)立的國(guó)內(nèi)首家都市化烤薯品牌,，其核心打造的現(xiàn)代版“新奇,、時(shí)尚、健康烤薯”系列自上市以來(lái),，在全國(guó)品牌合作區(qū)域受到男女老少的追捧和喜愛(ài),，為全世界的人民送上藝術(shù)化的烤薯，帶給消費(fèi)者美與愛(ài)的享受,。

8,、薯戰(zhàn)薯決加盟

蘇餐創(chuàng)聯(lián)拓倡導(dǎo)“專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí),、高效,、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，具有良好的內(nèi)部機(jī)制,。優(yōu)良的工作環(huán)境以及良好的激勵(lì)機(jī)制,，吸引了一批高素質(zhì)、高水平,、高效率的人才,。八年的不懈探索，使得江蘇餐創(chuàng)聯(lián)拓自信在紛雜的商業(yè)環(huán)境中幫助客戶解決經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題,，打造品牌,，撬動(dòng)商機(jī)。公司堅(jiān)持行業(yè),、企業(yè)自身,、消費(fèi)者,、競(jìng)爭(zhēng)者四維思維導(dǎo)向，擅長(zhǎng)從實(shí)效調(diào)研出發(fā),，幫助客戶建立貼合其自身資源、緊抓市場(chǎng)機(jī)會(huì),、獨(dú)具鮮明競(jìng)爭(zhēng)差異的品牌定位和擴(kuò)張模式,。

9、巴比饅頭加盟

2003年3月3日,，巴比饅頭誕生于上海市黃浦區(qū)繁花似錦的南京路上,，一時(shí)間，門(mén)庭若市,，隊(duì)如長(zhǎng)龍,，人們慕名而至，爭(zhēng)先恐后來(lái)品嘗現(xiàn)代中式早餐的美味,。

巴比饅頭自創(chuàng)立以來(lái),，秉承“品牌化、專(zhuān)業(yè)化,、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化”的經(jīng)營(yíng)理念,，堅(jiān)持以“工業(yè)化生產(chǎn),、生冷鏈配送、門(mén)店連鎖化銷(xiāo)售,、團(tuán)體供餐為一體”的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式,，以“品牌、服務(wù),、質(zhì)量”為先導(dǎo),，以中式早餐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力,，全心致力于中國(guó)早餐工程事業(yè),，為廣大市民提供美味、新鮮,、健康,、經(jīng)典的早餐食品，力爭(zhēng)為政府解決給老百姓提供放心的早餐食品問(wèn)題,。

10,、第一佳大雞排加盟

食光（上海）餐飲管理有限公司是一家集品牌營(yíng)銷(xiāo)、招商合作等為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè),。在上海最繁華的徐家匯設(shè)有中國(guó)總部,，全國(guó)各地區(qū)設(shè)有多家高標(biāo)準(zhǔn)形象店,。上海、遼陽(yáng),、威海,、寧波、蘇州,、九江,、欽州、黃岡,、福州,、昌吉、珠海,、重慶,、三明、烏魯木齊,、舟山,、莆田、安順,、大同,、煙臺(tái)、北京,、惠州,、錦州、福州,、寧德等地已發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)形象店,。

以上排名不分先后順序，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇,。