2023年度中國甜品連鎖品牌TOP20

出品/聯(lián)商網(wǎng)搜鋪網(wǎng)

撰文/王婷

編輯/周松平

導(dǎo)語：隨著中國購物中心的高速成長和普及,，中國大量的連鎖經(jīng)營品牌也憑借東風(fēng)之力高速成長和擴(kuò)張,。《聯(lián)商網(wǎng)》秉持公開,、公正,、客觀的原則，推出2023年度連鎖品牌“龍舟榜”評選,。

“龍舟榜”(DBLi)取自中國傳統(tǒng)習(xí)俗——賽龍舟,，而中國的連鎖經(jīng)營品牌逐漸呈現(xiàn)千帆競發(fā)、百舸爭流之勢,，其中創(chuàng)新發(fā)展生生不息,，也象征著始終植根于中國文化的深厚商業(yè)傳統(tǒng)和創(chuàng)新活力。我們期待每年都比一比、賽一賽,，讓“龍舟榜”真正成為代表中國連鎖商業(yè)的核心價值榜單,。

近些年來，甜品賽道越來越被國內(nèi)市場所重視,。IDG國際食品分析機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,，85%以上的中國人都喜歡吃甜品，甜品正在成為我們生活中的一部分,。2027年中國甜品市場的產(chǎn)值預(yù)估達(dá)到3000億,，將保持年20%的增長率。

本期,，《聯(lián)商網(wǎng)》特別推出龍舟榜之“2023年度中國甜品連鎖品牌TOP20”,，從門店數(shù)據(jù)直觀了解甜品這一賽道上各大品牌的發(fā)展規(guī)模，同時輔以門店評分,、品牌融資估值等維度,，對這些品牌進(jìn)行較為全面的分析觀察，從而一探國內(nèi)甜品品牌的經(jīng)營現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢,。

注：門店數(shù)據(jù)來源于品牌官方披露,、第三方數(shù)據(jù)平臺以及媒體公開報道

按門店數(shù)量可以分為三類。規(guī)模在500家以下的品牌占絕大多數(shù),，共12家,；門店數(shù)量達(dá)到500-1000家的甜品連鎖品牌共5家；而門店數(shù)量超過1000家的品牌僅有3家,，占總數(shù)的15%,。中小規(guī)模的品牌占比較大，可以看出甜品品牌的市場集中度存在進(jìn)一步提高的空間,。

門店數(shù)在1000家以上有2家為豆花類甜品,。一品豆花以1496家門店盤踞榜首，豆花媽媽鋪開門店1000+,，躋身前三,；冰淇淋品牌DQ冰雪皇后則以1100+的門店數(shù)量位列第二,。

中國的甜品市場古已有之,，早在唐朝，有關(guān)甜品的買賣就已經(jīng)在街市上普及,。中式甜品種類繁多,，且地域性特征明顯，按地域可進(jìn)一步細(xì)分為臺式,、廣式以及港式等,，而按種類分，又有豆類、糊類,、牛奶類,、糖水等諸多類別，如綠豆沙,、芝麻糊,、雙皮奶、蓮子糖水等都是常見的中式甜品,。

隨著外國甜品的進(jìn)一步普及和滲透,，當(dāng)下中國市場的外來甜品大致可分為西式、日式兩類,，西式包括美,、法、意等國家的甜品,，主營品類有蛋糕,、曲奇、冰淇淋等,，代表品牌有LADYM,、哈根達(dá)斯等。日式甜品主要品類有布丁,、和果子,、大福餅等，代表品牌有布歌東京,、亭西和風(fēng)甜品等,。

從數(shù)量上看，中式甜品遍地開花,。在TOP20的榜單中,，僅有2家西式甜品上榜，分別是冰淇淋品牌哈根達(dá)斯和DQ冰雪皇后,，二者均為上個世紀(jì)90年代進(jìn)入中國市場,，國內(nèi)首店開業(yè)至今已近30年。余下的18家連鎖品牌均為中式甜點(diǎn)品牌,。

中式甜品擴(kuò)張速度遠(yuǎn)快于西式,，臺式甜品風(fēng)頭最盛，共上榜品牌7家,，排名前4的連鎖品牌均為臺式甜品,，數(shù)量上占領(lǐng)絕對優(yōu)勢；緊隨其后的是廣式甜品,，上榜品牌4家,；再者就是經(jīng)典的港式茶點(diǎn)和糖水,，共上榜品牌3家，其中最有代表性的就是滿記甜品,，成立至今已有27年時間,，擁有近300家門店。

諸多類別中,，糖水類甜品可以說是當(dāng)下甜品大軍中實力雄厚的流派,，相關(guān)品牌共斬獲《2023年度中國甜品連鎖品牌TOP20》榜單的五個席位。以常見藥材入味,，具有調(diào)養(yǎng)功效的糖水不僅流行于兩廣,、香港等地，也慢慢深入了更多區(qū)域,，廣為人知的有五條人糖水鋪,、趙記傳承等；其次是臺式甜品綿綿冰,，共占據(jù)3個名額,；而豆花類甜品和冰淇淋則并列第三，各有2個品牌上榜,。

值得注意的是,，雖然數(shù)量眾多，但上述多數(shù)品牌的門店布局重心依舊在品牌發(fā)源地以及周邊城市,，并向下沉市場不斷擴(kuò)張,，如一品豆花、豆花媽媽,、冰冰醬等品牌,，絕大多數(shù)門店分布在二線及以下城市。根據(jù)《中國餐飲報告2023》分析報告來看,，雖然一線城市人口基數(shù)較大,，消費(fèi)能力較強(qiáng)，是飲品行業(yè)率先增長的區(qū)域,，但是一線城市的飲品,、甜品市場已經(jīng)接近飽和狀態(tài)，而低線城市甜品愛好群體正在迅速擴(kuò)大,，因此目前正成甜品品牌爭相搶灘的重要市場,。

門店規(guī)模是連鎖甜品品牌的實力體現(xiàn)之一，而消費(fèi)者滿意度也能夠從側(cè)面反映出品牌在服務(wù),、體驗和運(yùn)營等方面的水平,。為此，我們參考大眾點(diǎn)評評分,，形成了“2023年度中國甜品連鎖品牌好評榜TOP10”榜單。

注：排序標(biāo)準(zhǔn)為，選取30家門店統(tǒng)計大眾點(diǎn)評評分,，其中隨機(jī)一二線和隨機(jī)三四線城市各一半,，最終統(tǒng)計平均分；門店數(shù)不足30家的品牌,，按實際所有門店的大眾點(diǎn)評評分統(tǒng)計平均分,。

從整體數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，TOP10品牌大眾點(diǎn)評評分均在4.2分以上（滿分5分）,，其中PiHé,、闌多琳甜品、迦南,、分別以4.9,、4.47、4.46的評分包攬前三,。余下4到10名依次為GODIVA歌帝梵,、派悅坊、法桐FLYTIMES,、FF,、Pi·YR小嫣然·法式甜品、芙蕾小姐以及LADYM,。

值得注意的是,，門店數(shù)量和門店評分榜單的品牌呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。

一方面,，好評榜單TOP10上的甜品連鎖品牌門店數(shù)量均未破百,，門店數(shù)量最多的為GODIVA歌帝梵（68家），平均評分為4.45,；門店數(shù)量最少的是來自法國的知名甜品品牌PiHé,，它被譽(yù)為甜品屆的愛馬仕，2013年首次進(jìn)入中國,，國內(nèi)僅有1家門店,，評分高達(dá)4.9分，充分展現(xiàn)了小而美的發(fā)展理念,。

另一方面,，與門店規(guī)模榜上中式品牌霸屏的現(xiàn)象不同，好評榜單上TOP10均為西式甜品品牌,。尤其是法式甜品,，憑借精美的造型、多樣的口感以及精致的服務(wù)體驗獲得了普遍認(rèn)可,，共有8家法式品牌上榜,，代表性的法式甜品品類有拿破侖,、慕斯蛋糕等。另外2家榜上有名的甜品連鎖品牌分別為比利時巧克力品牌GODIVA歌帝梵和美式蛋糕品牌派悅坊,。

就門店布局而言,，好評榜TOP10的品牌均落戶于一二線城市，其中闌多琳,、迦南,、法桐FLYTIMES、FF以及Pi·YR小嫣然·法式甜品等5家皆為區(qū)域性甜品連鎖品牌,，在少數(shù)城市集中布局,，采取直營模式，品牌輻射范圍內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)可度較高,。

從國內(nèi)首店開業(yè)時間來看,，包括GODIVA歌帝梵和派悅坊和在內(nèi)，僅2家品牌在中國的開店時間超過十年,，多數(shù)品牌成立時間不長,。成立最晚的是于2023年在杭州開出首店的Pi·YR小嫣然·法式甜品和芙蕾小姐，成立4年,，在營門店均為2家,。最早成立的GODIVA歌帝梵和派悅坊，在2009年,，分別于上海和北京開出國內(nèi)首店,。今年的8月20日，派悅坊南京首店于南京新街口金鷹國際購物中心開業(yè)亮相,，這也是它在全國開設(shè)的第19家門店,。

資本的認(rèn)可也是甜品連鎖品牌實力的有力佐證。根據(jù)近些年中國部分甜品連鎖品牌融資估值情況表,，可以一窺甜品賽道受資本青睞的程度,。

注：上述甜品品牌融資統(tǒng)計面向的是電商以及實體零售甜品連鎖品牌。

與烘焙領(lǐng)域熱火朝天的融資情況相比,，甜品融資市場略顯冷清,。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)不完全統(tǒng)計，2014年-2023年間甜品行業(yè)共有16起融資事件,，千萬元級融資項目最多,，共4起；百萬元級融資共3起,；億元級融資只有1起,。融資輪次多集中在早期項目，有3家品牌獲得兩輪融資,，其余10家僅完成一輪融資,。

老牌港式甜點(diǎn)“滿記甜品”在今年完成了新一輪的戰(zhàn)略融資,，作為甜品行業(yè)的大齡選手，滿記甜品試圖通過與年輕品牌“小滿茶田”聯(lián)姻來尋求模式上的突破,，以匹配當(dāng)前日新月異的多元化需求,。老伙計許留山的倒下,，給滿記甜品敲響了警鐘,，轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫，不過也有行業(yè)人士指出,，滿記甜品此舉或許意在上市,。

值得注意的是，截至目前,，國內(nèi)并無甜品上市公司,。雖然國人對甜品的熱情不減，但目前我國市場尚未跑出真正具有絕對市場規(guī)模和統(tǒng)治能力的甜品連鎖品牌,。

除了個別老牌甜品品牌如許留山的關(guān)店潮,、美國高端甜品品牌LADYM收回中國市場經(jīng)營權(quán)等曾短暫引發(fā)關(guān)注外，甜品賽道整體話題性不高,。究其原因,，與甜品行業(yè)的品類分散、創(chuàng)新度不夠有一定關(guān)聯(lián),。

事實上,，甜品概念十分寬泛，糖果糕餅,、甜羹飲品,、雪糕冰沙等都可以劃作甜品的范疇，一家甜品店同時也是一家蛋糕店或者飲品店的例子比比皆是,。主營品類的多樣性某種程度上降低了單一品類的市場集中性,，這決定了很多甜品品牌更多是以組合拳的形式打造產(chǎn)品矩陣。消費(fèi)者可以在一家甜品店內(nèi)搭配消費(fèi)一份糕點(diǎn)和一份飲品,，而它們都可以被叫做甜品,。

當(dāng)然，這不是甜品行業(yè)的全貌,，只是一個較為突出的現(xiàn)象,。隨著個性化消費(fèi)時代的演進(jìn)，甜品領(lǐng)域也在朝著細(xì)分化趨勢變革：目標(biāo)客群進(jìn)一步細(xì)分,，產(chǎn)品進(jìn)一步聚焦,。

如近年來糖水賽道中分化出主推烤梨類產(chǎn)品的“烤梨先生”，針對女性消費(fèi)者生理期推出各式功能性甜品的“暖燕·女生大姨媽伴侶”等等,，給市場帶來了耳目一新的變化,，也獲得了不少消費(fèi)者的認(rèn)可,。

至于創(chuàng)新方面，雖然前幾年西式甜品中也涌現(xiàn)了不少爆款單品,，如芝士蛋糕,、舒芙蕾、烏云冰淇淋,，涌現(xiàn)了一批網(wǎng)紅品牌,，如徹思叔叔、瑞蜜可等,。但大多是基于傳統(tǒng)品類的改良融合,，少有真正的創(chuàng)新，且品牌的爆火很大程度上歸功于營銷炒作,。依靠單品爆款走天下的策略并不長久,，網(wǎng)紅品牌火得快，熱度下降得也快,，很多昔日爆火的甜品品牌如今基本上已銷聲匿跡,。

寫在最后

隨著消費(fèi)觀念的升級和消費(fèi)需求的變化，甜品在逐漸擺脫正餐配角的刻板印象后,，進(jìn)入了高速發(fā)展的時期,。

一方面，隨著甜品行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,，將會有更多玩家入場占領(lǐng)細(xì)分賽道,，產(chǎn)品種類客群定位將更加細(xì)化。

另一方面,，甜品飲品化正在成為甜品出圈的新思路,。甜品與飲品之間界限模糊的曖昧關(guān)系是天然的優(yōu)勢，書亦燒仙草就是甜品飲品化的典型,；7分甜也從細(xì)分產(chǎn)品入手,，將楊枝甘露這一經(jīng)典港式甜品飲品化并由此開發(fā)出一系列產(chǎn)品；還有TEACROSS交茶點(diǎn)推出的提拉米蘇奶茶乳酪等等都在印證這條思路的可行性,。

街頭巷尾隨處可見的甜品店其背后市場被歸結(jié)為成本低,、利潤高的強(qiáng)剛需賽道，目前還存在巨大的發(fā)展空間等待挖掘,。

烘焙加盟店品牌排行榜法帝諾榜首當(dāng)之無愧

法帝諾

時代烘焙盛宴,，甜品市場列入消費(fèi)前沿

恰逢時代順應(yīng)烘焙店發(fā)展，各色甜品烘焙品牌如雨后春筍般生長,，品牌層出不窮,，甜品在人們的消費(fèi)中逐漸占據(jù)重要位置。不論男女老少，或窮或富,，甜品烘焙行業(yè)已經(jīng)成為不可抵擋的潮流趨勢,，逐漸在人們的日常生活中盛行起來。銷量只增不減,，營業(yè)額穩(wěn)定增長,，越來越多想要抓住此次給予的投資商正在蠢蠢欲動，這其中品牌烘焙加盟店的榜首,，非法帝諾蛋糕店莫屬,。不論是品牌地位，還是原料選材,、烘焙手法,，法帝諾品牌都是作為加盟烘焙甜點(diǎn)行業(yè)的最佳選擇,。

法帝諾

堅持純正烘焙,，精選原料倍受消費(fèi)者歡迎

法帝諾品牌產(chǎn)品包括蛋糕、面包,、飲品,、西點(diǎn)、咖啡,、冰淇淋......上千種產(chǎn)品任消費(fèi)者挑選,，不論哪一款產(chǎn)品都始終堅持純正法式烘焙，多種多樣的搭配任消費(fèi)者選購,。多年的品牌沉淀,，使得烘焙基礎(chǔ)不斷牢固，烘焙手法也在時間的推進(jìn)中改良,，更加迎合當(dāng)代人的追求,。精選優(yōu)質(zhì)的小麥作為烘焙原料，每一次的享用都是顧客味蕾上的享受,。獨(dú)特的制作工藝飽受顧客的喜愛,，兼容并蓄，每一款都承載著對人們健康愉悅的雙重負(fù)責(zé)任,。

在純正法式烘焙的技藝下,，法帝諾的研發(fā)人才也在不斷推陳出新，行業(yè)頂尖人才均在研發(fā)前沿積累經(jīng)驗,，推出新品,。每一款產(chǎn)品，風(fēng)味上有獨(dú)到之處,，體驗上有回味之感,。貼合大眾口味，根據(jù)季節(jié)推出新品,，用智慧與用心,，打動每一位消費(fèi)者的味蕾,，在市場的競爭中脫穎而出。

法帝諾

產(chǎn)業(yè)鏈條完整,，加盟方法簡單易學(xué)

公司的產(chǎn)業(yè)鏈格外完整,，對于公司的創(chuàng)新及運(yùn)營具有豐富的經(jīng)驗，全面為法帝諾蛋糕品牌服務(wù),。公司生產(chǎn)使用的是國內(nèi)外先進(jìn)的制作設(shè)備,，時刻跟緊時代的步伐。

“省心經(jīng)營”是品牌對于每個合伙人的承諾,，專業(yè)的線上線下夢幻聯(lián)動,，強(qiáng)勁的品牌廣告推廣，讓每一個投資人省心放心,。提供專業(yè)的經(jīng)營指導(dǎo)以及經(jīng)驗傳授,，讓每一個加盟伙伴獲得最優(yōu)質(zhì)、最貼心的服務(wù),，在最短的時間內(nèi)獲得最高效的品牌經(jīng)營手段,。加盟者的店面的選址評估、裝修的設(shè)計指導(dǎo),、店服包裝的統(tǒng)一配置,，法帝諾都一一落到實處，一系列的管家式考核以及培訓(xùn)服務(wù),，讓加盟者能夠輕松上任,，在此基礎(chǔ)之上保證品牌的質(zhì)量以及形象。

品牌加盟,，法帝諾有保障,。知名品牌烘焙加盟店，法帝諾始終以消費(fèi)者的食品安全為中心,，以加盟者的省心經(jīng)營為目標(biāo),，立足于品牌，在時代的潮流中逐漸在烘焙的品牌中立足腳跟,?！笆⌒慕?jīng)營”，法帝諾烘焙店加盟店正在行動,！

加盟面包店10大品牌排行,，你了解多少？

近年來,，隨著年輕群體逐漸主導(dǎo)市場消費(fèi),，越來越多的人們，更加傾向于早餐吃面包、享受下午茶,。因此因為消費(fèi)習(xí)慣傾向,，國內(nèi)烘焙面包行業(yè)也逐漸擴(kuò)大規(guī)模，對于創(chuàng)業(yè)者而言,，面包烘焙行業(yè),，前景廣闊，且擁有較高的利潤空間,。但同樣,，面包逐漸火爆出圈，面包烘焙品牌也隨之競爭激烈,，這導(dǎo)致了加盟者在品牌選擇上犯了難,。

作為恩焙優(yōu)品烘焙連鎖加盟店的店長，憑著多年行業(yè)以及市場經(jīng)驗,，下面就來盤點(diǎn)一下加盟面包店10大品牌排行,，讓你看看哪些面包品牌值得加盟。

美丫媽媽起司蛋糕

美丫媽媽起司蛋糕創(chuàng)立于2013年,，是一家全國性的時尚蛋糕店連鎖品牌,，雖然剛開始在北上廣很火爆，但后繼缺乏宣傳力,，在南方地區(qū)品牌知名度并不出眾。

SMILEAT雙麥

SMILEAT雙麥?zhǔn)且患壹瘹W式,、美式以及港式的綜合烘焙品牌,，目前在廣東地區(qū)有著較強(qiáng)的市場競爭力，也是值得選擇的加盟品牌之一,。

鮑師傅

鮑師傅是以中式原創(chuàng)糕點(diǎn)為主的連鎖品牌,，其品牌為小貝蛋糕的原創(chuàng)者，主打蛋黃酥,、提子酥等糕點(diǎn)產(chǎn)品,，而且店面采用全透明公開廚房制作，在廣東地區(qū)擁有較高知名度,。

法諾面包

法諾面包是源自于法國烘焙技術(shù)的品牌,，擁有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，其品牌推出的有軟包系列,、吐司系列,、慕斯系列以及曲奇系列，市場青睞度較高,。

好利來

好利來是國內(nèi)知名度較高的中式蛋糕連鎖品牌,，蛋糕的種類豐富多樣，且還有各種口味的月餅、點(diǎn)心等,，目前好利來在全國各大城市都分布有加盟店,，覆蓋面積廣，知名度高,。

面包好了

面包好了是烘焙行業(yè)新晉品牌,，主打休閑個性化的品牌理念，獲得了許多年輕消費(fèi)群體的喜愛,，這里不僅有各種面包,，同時還可以搭配茶飲，享受歡樂休閑時光,。

恩焙優(yōu)品

恩焙優(yōu)品源自法國烘焙工藝,，品牌發(fā)展至今，目前在國內(nèi)已經(jīng)擁有600多家加盟店,。作為面包烘焙連鎖加盟品牌,，他家無論是品牌知名度、產(chǎn)品,、培訓(xùn)管理和扶持力度都是擁有成熟體系的,。

主打歐包+西點(diǎn)+茶飲的復(fù)合型餐飲，超多的單品可以滿足不同消費(fèi)者味蕾需求,，而且恩焙優(yōu)品以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的經(jīng)營模式,，俘獲了諸多消費(fèi)者的心，無論從餐品品質(zhì)再到產(chǎn)品研發(fā)能力,，從個人經(jīng)驗來說,，這一品牌是十分優(yōu)質(zhì)的。

如果是個人創(chuàng)業(yè),，作為烘焙連鎖品牌店長,，能夠為中小成本創(chuàng)業(yè)者提供發(fā)展平臺的，要推薦恩焙優(yōu)品,。從品牌實力上而言,，該品牌擁有足夠的市場知名度，蛋糕,、面包等種類繁多,，且以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的運(yùn)營模式，更能獲得市場消費(fèi)者青睞,，品牌特色鮮明,。

從加盟條件上來看，恩焙優(yōu)品品牌制定了諸多優(yōu)惠扶持政策,，針對創(chuàng)業(yè)者,，量身定制了多種合作模式,，在經(jīng)營以及技術(shù)培訓(xùn)上，品牌方都是擁有十分專業(yè)且完善體系的,，對于創(chuàng)業(yè)者而言更加友好,。