冒菜店：如何經(jīng)營(yíng)好客戶

現(xiàn)階段愈來愈多的人投資開冒菜加盟店,，對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者來說，增加新顧客,，留住老顧客是很重要的,，那么你知道冒菜加盟店該怎樣經(jīng)營(yíng)好顧客嗎？

細(xì)分顧客

一,、細(xì)分群體：在細(xì)分群體里你需要明白你的主要消費(fèi)群體是哪一類：商業(yè)寫字樓白領(lǐng),，學(xué)生族,，一般打工族，街道社區(qū)居民,，大眾群體等,，當(dāng)你在選店鋪時(shí)，一定要詳細(xì)的把群體精準(zhǔn)定位清楚,，才能了解怎樣定位,？

二、聚焦群體：細(xì)分完群體之后,，重要的那便是取舍,，也就是聚焦誰？就是大家常說的你需要服務(wù)誰,？你能服務(wù)誰,？大家不可能滿足任何人，所以大家只能服務(wù)周到一類人,。聚焦哪些的群體,，便會(huì)有不同的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，便會(huì)有不同的選擇,。

三,、吸引群體：當(dāng)你精準(zhǔn)定位好消費(fèi)群體后，就要思考怎樣吸引顧客進(jìn)店消費(fèi),。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體時(shí)代,，冒菜加盟店完全可以通過運(yùn)用微信、微博,、當(dāng)?shù)卣搲?、媒體等各種社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和工具找到必須找到的人，并與他們剛開始就進(jìn)行溝通交流,、溝通,，達(dá)到宣傳策劃吸引的效果。

四,、留住群體：一切重歸到本質(zhì)，要留住顧客還是：產(chǎn)品,、環(huán)境,、服務(wù)。僅僅是現(xiàn)階段必須對(duì)這三要素有不同的理解,。

1,、產(chǎn)品：產(chǎn)品不單單是是菜品，包括姓名,、門頭,、菜單,、廚具、擺盤等都算得上產(chǎn)品,。只要是能被顧客拍照的都應(yīng)該算得上產(chǎn)品,。這就是所謂的一切產(chǎn)品皆內(nèi)容，一切內(nèi)容皆產(chǎn)品,。這樣做的好處是不單單是實(shí)現(xiàn)了品牌傳播,，更重要的是增加了顧客社交資產(chǎn)，滿足了顧客的審美和不同的優(yōu)越感,。

2,、環(huán)境：這里的環(huán)境也不單單是是裝修裝飾，還包括以室內(nèi)空間經(jīng)營(yíng)所造就的情景,。冒菜加盟店的室內(nèi)空間不單純是一個(gè)吃飯的地方,，還是大家線下社交的場(chǎng)所。在不同的社交情景下,，顧客實(shí)際上是有不同的需求,，可惜這些在過去完全是被生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者忽略了。燈光,、音樂,、香味，這些都組成了顧客對(duì)冒菜加盟店的感知,。而視覺,、聽覺、味覺,、嗅覺,、觸覺，才是成為冒菜加盟店環(huán)境組成的核心元素,，這才是一個(gè)完整性的環(huán)境基本概念,。

3、服務(wù)：過去的冒菜加盟店的服務(wù)僅僅是微笑,，周到,。而今天的服務(wù)實(shí)際上早就擁有不同的定義。一切不能讓顧客感動(dòng),、讓顧客驚喜,、讓顧客死心塌地積極主動(dòng)分享的服務(wù)都不算服務(wù)。當(dāng)我們明白一個(gè)顧客身后有200個(gè)左右的顧客時(shí),，就了解服務(wù)相當(dāng)于營(yíng)銷,，甚至是更大的營(yíng)銷！

所以說無論是冒菜加盟還是期間的運(yùn)營(yíng)，對(duì)于一家冒菜店都是十分重要的,，而冒菜的店鋪許多,，而挑選一個(gè)好的知名品牌是一個(gè)好的開端，能夠?yàn)槟罄m(xù)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生不錯(cuò)的幫助,，上面我們提供了經(jīng)營(yíng)一家冒菜加盟店的相關(guān)建議,，您可以適當(dāng)?shù)牟杉{，同時(shí)能夠遵循一些知名品牌方所產(chǎn)生的加盟步驟,，跟隨著像蜀壹桶這種知名品牌方來經(jīng)營(yíng)也是非常不錯(cuò)的,！

想要打響冒菜店知名度，這幾點(diǎn)必不可少,，維系老顧客很重要,！

現(xiàn)在冒菜加盟已經(jīng)變成了炙手可熱的餐飲加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，即便是一碗小小地冒菜,，也能創(chuàng)造出財(cái)富奇跡,。對(duì)于剛?cè)胄械膭?chuàng)業(yè)者而言，想要經(jīng)營(yíng)好一家冒菜店絕非易事,，不僅需要努力,，更重要的是掌握經(jīng)營(yíng)好一個(gè)冒菜店的技巧，為冒菜店打響知名度,，給顧客一個(gè)好印象,。

提高冒菜店知名度的技巧：

1、健康美味

消費(fèi)者的飲食觀念逐漸變化,，健康養(yǎng)生已經(jīng)成為現(xiàn)在餐飲的大趨勢(shì),，即便是冒菜也要健康美味才能吸引更多顧客，這就需要對(duì)冒菜進(jìn)行不斷創(chuàng)新和改進(jìn),，以求滿足人們不斷變化的需求,。

2、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度的重要性從海底撈的崛起就能看出,，良好的服務(wù)態(tài)度會(huì)給顧客一個(gè)舒心的用餐體驗(yàn),，留下一個(gè)好的印象，下次自然也會(huì)優(yōu)先選擇這家店,。

3,、宣傳推廣

酒香也怕巷子深，開冒菜店需要與時(shí)俱進(jìn),，首先在所在區(qū)域做好宣傳工作,，質(zhì)量得到認(rèn)可之后再鋪開推廣，簡(jiǎn)單來說就是先留老客,，再吸引新客。

4、維系顧客

回頭客對(duì)于一家店而言是非常重要的,，不僅能保證店鋪的營(yíng)業(yè),，還能幫助打響知名度，老客戶自發(fā)的宣傳可比自己宣傳更容易讓人相信,，形成口碑效應(yīng),，所以適給老顧客一些優(yōu)惠是不錯(cuò)的做法。

餐飲行業(yè)商機(jī)與風(fēng)險(xiǎn)并存,，想經(jīng)營(yíng)好一家冒菜店需要學(xué)的東西還很多,，加盟知名品牌能夠省很多時(shí)間和精力做更多的事，魔力瑪卡水晶冒菜就是不錯(cuò)的選擇,。

蜀壹桶干拌冒菜：為什么那么多人加盟,？

很多人開冒菜店，有做得好賺到錢的,，也有做得不好關(guān)門轉(zhuǎn)讓的,，如果撞見冒菜加盟店生意不好，千萬別著急,，看看以下幾方面做好沒,？

一、把你的味道菜品做好,，用高品質(zhì)的材料去給顧客做菜,，還原菜品本身的味道，顧客才會(huì)吃的放心,，顧客吃到來自菜品本身的香味兒,，才會(huì)念念不忘。

二,、要保障原料選用的新鮮,，所有原料選用現(xiàn)采購(gòu)現(xiàn)做更好。很多新手開冒菜加盟店,，不注重菜品的質(zhì)量,，做出來的味道吃上去不好，導(dǎo)致顧客流失,。

三,、衛(wèi)生好的質(zhì)量，干凈的菜品才能有好的品質(zhì),。好的菜品和的質(zhì)量就是讓自己都敢吃,，讓自己的孩子都敢吃。不像有的餐廳廚師做的菜品老板都不吃,。開冒菜店要避免在食品衛(wèi)生上出問題,。只要原料選用好，把控好品質(zhì)，味道好,，生意才會(huì)越來越好,。

冒菜店生意不好，先把產(chǎn)品做好,，然后再做其他的,，比如增值服務(wù)和營(yíng)銷。很多冒菜店做營(yíng)銷如果沒有效果,，是因?yàn)槟愕姆椒ú粚?duì),。開冒菜加盟店想賺錢，絕不是靠運(yùn)氣,，靠的是實(shí)力,，冒菜店的顧客來自于三個(gè)方面，一是自然進(jìn)店的,，二是口碑傳播的,，三是營(yíng)銷引流的。只要把這幾方面管控好,，生意自然不會(huì)太差,。

而之所以那么多人都相繼選擇加盟蜀壹桶，其主要的原因就是在于投資小,、易操作,、出餐快能滿足現(xiàn)代年輕消費(fèi)者對(duì)于快餐飲食概念需求之外，其產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)方面也是非常符合現(xiàn)代年輕消費(fèi)者審美,！所以才有了現(xiàn)在的火爆的場(chǎng)面,，一經(jīng)推出便立刻獲得了市場(chǎng)認(rèn)可和信賴，目前蜀壹桶加盟僅僅是在武漢市內(nèi)已加盟十余家店鋪,，遍布各大商圈,。

同時(shí)加盟蜀壹桶冒菜店，不僅加盟商能免費(fèi)提供選址參考,、鋪面裝修設(shè)計(jì)圖,、產(chǎn)品培訓(xùn)、開業(yè)活動(dòng)策等開業(yè)指導(dǎo)工作,，同時(shí)后期在外賣平臺(tái)上也會(huì)有支持團(tuán)隊(duì),，幫助每個(gè)餐飲加盟者進(jìn)行線上線下運(yùn)營(yíng)，劃相信在不久的將來也勢(shì)必成為冒菜暢銷品牌之一,！