主料:糯米粉適，白蘿卜100克,，香菇4只,，干貝10克，蝦米15克,，

輔料:香菜2棵,，姜絲少許，

配料:鹽過多,，油過多,，

滋味咸湯圓湯的做法步驟

1.糯米粉在大碗中， 退出過多熱水,，使勁搓成團(tuán),；

2.而后掰成一塊塊，搓成小湯圓,；

3.香菇浸泡至軟,；

4.蝦米以及干貝浸泡；

5.浸泡好的香菇切絲,；白蘿卜切絲,；香菜切小段；

6.先起油鍋,，入姜絲,、香菇以及白蘿卜稍炒片刻撲滅涼氣，盛出待用,；

7.鍋中加水燒開,，入湯圓焯熟撈出待用；

8.另鍋中加水兩大碗,，退出蝦米以及干貝,，大火燒開后煮5分鐘；

9.退出焯熟的湯圓煮至浮起,；

10.而后退出炒過的香菇絲以及蘿卜絲稍煮一下子,；

11.最后加鹽調(diào)味，灑上香菜即可,。

質(zhì)料：半斤鯪魚丸,，兩斤糯米粉，過多蔥，香菜,，兩根芹菜,，一條白蘿卜，二兩瘦肉

首先咱們先來做湯圓,，這種湯圓是不餡的湯圓,，豫備一個盆，倒入糯米粉,，燒一壺開水,，記患上確定若是滾燙的，而后先加一碗上來揉,，揉成面團(tuán)，假如還看到生粉就加點熱水,，太多水就加點糯米粉上來,，不要太濕也不要太干，揉成團(tuán),，再戳成小條,，把它揉成圓圓的一粒一粒

白蘿卜削皮切成絲備用，芹菜蔥香菜切成段,，瘦肉切成片

而后燒一大鍋熱水,，開的時候把湯圓先倒上來，再倒蘿卜,，煮到浮上來的時候就放入鯪魚丸,，用調(diào)羹一點一點舀上來，再放瘦肉,，慢火煮15分鐘,，最后放點胡椒粉，以及鹽巴,，撒上香菜蔥花芹菜即可出鍋

食材

速凍湯圓1包,、包菜過多、豬油過多,、細(xì)鹽過多,、雞精過多

做法

一、備豬肉湯圓及包菜,。

二,、熱鍋下豬油,。

三,、將包菜洗切好，下鍋,。

四,、炒至菜七成熟擺布。

五,、退出過多清水,。

六、水開后,，將湯圓下鍋,。

七、煮至湯圓熟透后,，退出過多細(xì)鹽,。

八、退出過多雞精即可關(guān)人煙用,。

九,、包菜湯圓實現(xiàn)。

做法：

1.豫備的質(zhì)料,。

2.將薺菜擇去黃葉洗凈,，放入滾水中焯燙一下，撈出用冷水洗沐，再擠干水份斬成末,。

3.豬肉餡中拌入姜蔥末,，調(diào)入鹽、料酒,、雞精,、少許糖，加一個雞蛋拌勻,，朝一個傾向攪拌上勁后,，

4.加薺菜末調(diào)以及成餛飩餡淋入香油;

5.水磨糯米粉以及熱水以10：7的比例分次退出80度熱水拌勻，以及成軟硬適中的面團(tuán),；

6.取過多面團(tuán)用拇指按在面團(tuán)中間,，邊轉(zhuǎn)邊按出一個洞，組成一個小碗的模樣,；填上過多的餡料,，用手的虎口邊轉(zhuǎn)邊收口捏緊，直至將餡料殘缺包裹住,，再搓成圓球狀,；

7.大火燒開煮鍋中的水，放入包好的湯團(tuán),，用勺背偏遠(yuǎn)推開,，讓湯圓旋轉(zhuǎn)多少下不易粘鍋； 水開后退出過多冷水,，水再開時再退出過多冷水,；

水再開轉(zhuǎn)中火，再煮3分鐘確保內(nèi)餡煮透了即可,。

湯圓300克

輔料

雪菜30克白芝麻10克

步驟1

湯圓 300g,、雪菜 30g、白芝麻 10g

步驟2

鍋中倒入油,，燒至六成熱

步驟3

下湯圓過油

步驟4

六七秒后拿起漏勺,，將湯圓撥散

步驟5

再次入鍋，關(guān)火用余溫炸至湯圓浮起,，撈出備用

步驟6

起油鍋,，倒入雪菜,、白芝麻炒香

步驟7

再將炸過的湯圓回鍋,，翻炒平均即可

煮適用種種口胃湯圓水煮是湯圓**根基以及**罕有的服法啦。鍋中倒水大火煮開,。倒水別慳吝,，多放些給湯圓饒富空間，不易黏連,。轉(zhuǎn)中小火(憑證“滾上水,，慢火煮”六字紀(jì)律煮湯圓),，湯圓順鍋沿放入。用個瓷勺逐漸攪動,，防止沾鍋底,。留意力道要小，否則把皮攪破了,。水再次滾開后到小半杯涼水,，讓煮進(jìn)去的湯圓更滑膩。等湯圓一個個浮起來就熟了所從前面水更要多放些,，放少了湯圓浮不起來,，也欠好分說生熟。**種：酒釀湯圓適用：甜,、無意湯圓湯圓快煮好時,，退出酒釀。雞蛋打散,，打圈方式逐漸倒入鍋中,。蛋花熟患上很快，成型后關(guān)火加糖調(diào)味,。*后再撒點木犀,，香香的，湯都要喝光,。?=想要濃稠的,，倒入水淀粉勾芡。第三種：果醬湯圓適用：甜,、無意湯圓煮好的湯圓放入涼白開,，可能使概況更Q彈。湯圓撈出控水,，淋上一勺果醬,。第四種：抹茶湯圓適用：甜、無意湯圓3份抹茶粉,，3份水,，1份糖的比例，攪拌至詳盡無顆粒,，濃郁帶著些許苦味,。淋入煮好的湯圓之上。對于不愛吃甜的人來說,，微苦中以及甜心,，所有偏偏。第五種：肉松湯圓適用：甜,、無意湯圓碗里放肉松,，放入湯圓抖啊抖,，裹上一整身肉松。偏心海苔味肉松小貝的寄己,，剪了些海苔碎再滾,。不用排隊，輕松get哦,。第六種：不甩湯圓適用：甜,、無意湯圓加熱炒鍋，轉(zhuǎn)小火,，先下花生碎,，再下白芝麻，干炒出香味,，用搟面杖搟碎,。放入小碗中，趁熱退出白糖,、椰絲,，混合平均。鍋中倒入約莫100克清水,，加50克紅糖以及3~5片生姜,，煮至紅糖殘缺消融。而后把浸泡在冷水里的湯圓撈出,，倒回鍋里,，以及糖水一起小火煮3分鐘，邊煮邊翻動,，留意黏鍋,。按這種措施前面湯圓不用殘缺煮熟，否則會煮過久,。煮好的湯圓撈出裝盤,，淋少許紅糖汁，概況撒芝麻花生碎,?！案蓳啤睖珗A，吃起來會比帶湯的更Q,。試著隔了夜再吃,，發(fā)現(xiàn)不會變硬。有點像超市里賣的包裝湯圓小零食,。冷食利便照料,，用來做利便去春游也很適宜。第七種：餅干碎湯圓適用：甜,、無意湯圓這里運(yùn)用清蒸過的湯圓制作,。比起水煮，清蒸*清晰的特色便是蒸進(jìn)去不會縮短,，概況滑膩,，吃起來有韌性。清蒸也有一個大BUG,，特意簡略黏底,，以是*壞當(dāng)時抹油，墊工具,。盤子墊一張油紙或者蒸布,，湯圓概況滾一層油放入盤中。蒸鍋水燒開,，大火蒸12分鐘,。蒸好的湯圓真的很滑膩很可愛那。酥性餅干用手掰成小塊,。假如用奧利奧也是沒傾向的,，抉擇自己愛吃的餅干吧。而后用勺子按壓,，或者是將餅干裝進(jìn)保鮮袋里用搟面杖碾壓,。蒸好的湯圓即將放進(jìn)餅干碎里滾。冷卻后概況會結(jié)一層硬皮,，假如滾的時候已經(jīng)冷卻的可能稍微沾一點飲用水再滾,。第八種：油炸湯圓適用：種種口胃，元宵*佳油炸當(dāng)時概況脆脆的,，概況糯糯的,，口感真的很好?？墒前损W料的湯圓概況會有一些空氣,，炸的時格概況空氣鼓出簡略漏餡，油炸更適宜滾進(jìn)去的元宵,。速凍湯圓先部署常溫靜置15分鐘,，讓其概況溫度不要過低。而后油溫不要過高,，偏遠(yuǎn)加熱下,，放入湯圓小火慢炸。炸的歷程中用筷子留意翻動,?？吹綔珗A從殘缺的白釀成有點透透的，夾出放吸油紙上控油。?有種高階操作：湯圓概況炸軟后,，用牙簽戳多少個小孔,，防止鼓進(jìn)去炸裂。第九種：面包糠炸湯圓適用：種種口胃,，元宵*佳速凍湯圓化凍15分鐘后,，裹面包糠。速凍放入油鍋小火慢炸,，炸至概況變色松散,。以及直接炸比照，裹了面包糠炸進(jìn)去的形態(tài)會更規(guī)整,。同理也可能裹芝麻哦,，炸個迷你小麻球。炸完概況撒點白糖再吃,，很欠缺!記患上撒粗粒白糖,，細(xì)砂糖簡略化，釀成糖水更欠好吃了

正月十五吃湯圓,，教你湯圓的6種做法,，苦澀軟糯，好吃停不下來,，做法超重大3分鐘就能學(xué)會,，有空試試吧。

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做法超重大3分鐘能學(xué)會

【木犀豆沙蓮子米酒湯圓】

質(zhì)料：湯圓粉豆沙蓮子餡料米酒糖木犀概況冰糖

制作：湯圓粉中退出過多的水,，將它分解軟硬偏激的面團(tuán),；將豫備好的豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用；取少許湯圓面團(tuán)壓成小圓片,，包入餡料后搓成圓球,；燒鍋開水，將湯圓放入鍋中進(jìn)去煮,；煮至湯圓全副浮起來后退出米酒,；再次煮開后退出少許木犀糖漿概況冰糖都即可。

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【黑芝麻湯圓】

質(zhì)料：糯米粉燕之坊黑芝麻丸熟白芝麻

制作：糯米粉退出水以及成滑膩的面團(tuán),；將糯米面團(tuán)分成小球,；將1小團(tuán)糯米面團(tuán)球按壓成餅；包入黑芝麻丸后搓成小球,；放入熟白芝麻中轉(zhuǎn)動,，讓湯圓丸概況平均的沾上芝麻；熱鍋少許油,，將黑芝麻放入鍋中小火逐漸去炒,；炒熟炒至金黃即可,。

燕之坊黑芝麻丸

燕之坊谷養(yǎng)會

智能小挨次

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【紅薯豆沙湯圓】

質(zhì)料：紅薯糯米粉豆沙餡

制作：紅薯切成片后放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘將其蒸熟,；再碾壓成泥,；憑證糯米粉：紅薯泥2

黑芝麻餡質(zhì)料：黑芝麻200克、化豬油(用黃油也可能)30克,、細(xì)砂糖過多,。做法：將黑芝麻放入清潔的鍋中用小火炒香(留意不要炒糊了),，做花生餡的話將花生炒熟概況用烤箱烤熟,，去皮。將炒香的黑芝麻以及砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末,，圖片用的是攪拌花生餡的圖,。將打好的黑芝麻末以及凝聚的豬油(常溫也可)一起拌勻。將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平,，冷藏成型即可,。棗泥元宵質(zhì)料：糯米粉5000克，白糖1500克,，熟面粉1250克,，棗泥250克，大油500克,。做法：將白糖摻上大油,、棗泥以及1000克熟面粉搓勾。再用250克熟面粉加水打成漿糊,，退出餡內(nèi)揉勻,，用刀拍緊，切成400克餡塊備用,。糯米粉放入筐內(nèi),，將餡塊浸水，倒入糯米粉內(nèi)轉(zhuǎn)動,，一再6一8次即成,。鍋內(nèi)加水燒開，下入元宵,，邊下邊用手勺將開水推轉(zhuǎn),，煮至元宵浮起即可。拔絲小湯圓質(zhì)料：糯米粉300克,，綿白糖300克,，豬板油25克，青紅絲,、木犀,、瓜子、芝麻少許，糖稀50克,，熟面50克,，花生油750克(實耗100克)。做法：將青紅絲切碎與豬油,、白糖150克,、木犀、熟面,、糖稀,、瓜仁等配料以及成水晶餡。將以及洽的餡砸成三毫米厚的片,，切成三毫米見方的丁,，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，一再三次即成生湯圓,。在炒勺中倒入花油,，燒至六七成熟時，下入湯圓并用筷子撥開,，沉沒后用漏勺撈起,，用小勺拍啟齒。將炒勺置火上,，注入少許清水,，下入白搪150克，炒至金黃色時下入湯圓,，離火顛勺,，撒入青紅絲、芝麻等即成,。

起鍋燒水,，放入湯圓煮熟，豫備奧利奧餅干碎以及纖體餅干碎,，撈出湯圓放到餅干碎中裹平均即可,。

罕有的有煮湯圓、煎,、炸等

煮適用種種口胃湯圓水煮是湯圓**根基以及**罕有的服法啦,。鍋中倒水大火煮開。倒水別慳吝,，多放些給湯圓饒富空間,，不易黏連。轉(zhuǎn)中小火(憑證“滾上水,，慢火煮”六字紀(jì)律煮湯圓),，湯圓順鍋沿放入,。用個瓷勺逐漸攪動，防止沾鍋底,。留意力道要小,，否則把皮攪破了。水再次滾開后到小半杯涼水,，讓煮進(jìn)去的湯圓更滑膩,。等湯圓一個個浮起來就熟了所從前面水更要多放些，放少了湯圓浮不起來,，也欠好分說生熟,。**種：酒釀湯圓適用：甜、無意湯圓湯圓快煮好時,，退出酒釀,。雞蛋打散,，打圈方式逐漸倒入鍋中,。蛋花熟患上很快，成型后關(guān)火加糖調(diào)味,。*后再撒點木犀,，香香的，湯都要喝光,。?=想要濃稠的,，倒入水淀粉勾芡。第三種：果醬湯圓適用：甜,、無意湯圓煮好的湯圓放入涼白開,，可能使概況更Q彈。湯圓撈出控水,，淋上一勺果醬,。第四種：抹茶湯圓適用：甜、無意湯圓3份抹茶粉,，3份水,，1份糖的比例，攪拌至詳盡無顆粒,，濃郁帶著些許苦味,。淋入煮好的湯圓之上。對于不愛吃甜的人來說,，微苦中以及甜心,，所有偏偏。第五種：肉松湯圓適用：甜,、無意湯圓碗里放肉松,，放入湯圓抖啊抖,，裹上一整身肉松。偏心海苔味肉松小貝的寄己,，剪了些海苔碎再滾,。不用排隊，輕松get哦,。第六種：不甩湯圓適用：甜,、無意湯圓加熱炒鍋，轉(zhuǎn)小火,，先下花生碎,，再下白芝麻，干炒出香味,，用搟面杖搟碎,。放入小碗中，趁熱退出白糖,、椰絲,，混合平均。鍋中倒入約莫100克清水,，加50克紅糖以及3~5片生姜,，煮至紅糖殘缺消融。而后把浸泡在冷水里的湯圓撈出,，倒回鍋里,，以及糖水一起小火煮3分鐘，邊煮邊翻動,，留意黏鍋,。按這種措施前面湯圓不用殘缺煮熟，否則會煮過久,。煮好的湯圓撈出裝盤,，淋少許紅糖汁，概況撒芝麻花生碎,?！案蓳啤睖珗A，吃起來會比帶湯的更Q,。試著隔了夜再吃,，發(fā)現(xiàn)不會變硬。有點像超市里賣的包裝湯圓小零食,。冷食利便照料,，用來做利便去春游也很適宜。第七種：餅干碎湯圓適用：甜,、無意湯圓這里運(yùn)用清蒸過的湯圓制作,。比起水煮,，清蒸*清晰的特色便是蒸進(jìn)去不會縮短，概況滑膩,，吃起來有韌性,。清蒸也有一個大BUG，特意簡略黏底,，以是*壞當(dāng)時抹油,，墊工具。盤子墊一張油紙或者蒸布,，湯圓概況滾一層油放入盤中,。蒸鍋水燒開，大火蒸12分鐘,。蒸好的湯圓真的很滑膩很可愛那,。酥性餅干用手掰成小塊。假如用奧利奧也是沒傾向的,，抉擇自己愛吃的餅干吧,。而后用勺子按壓，或者是將餅干裝進(jìn)保鮮袋里用搟面杖碾壓,。蒸好的湯圓即將放進(jìn)餅干碎里滾,。冷卻后概況會結(jié)一層硬皮，假如滾的時候已經(jīng)冷卻的可能稍微沾一點飲用水再滾,。第八種：油炸湯圓適用：種種口胃，元宵*佳油炸當(dāng)時概況脆脆的,，概況糯糯的,，口感真的很好?？墒前损W料的湯圓概況會有一些空氣,，炸的時格概況空氣鼓出簡略漏餡，油炸更適宜滾進(jìn)去的元宵,。速凍湯圓先部署常溫靜置15分鐘,，讓其概況溫度不要過低。而后油溫不要過高,，偏遠(yuǎn)加熱下,，放入湯圓小火慢炸。炸的歷程中用筷子留意翻動,?？吹綔珗A從殘缺的白釀成有點透透的，夾出放吸油紙上控油,。?有種高階操作：湯圓概況炸軟后,，用牙簽戳多少個小孔,，防止鼓進(jìn)去炸裂。第九種：面包糠炸湯圓適用：種種口胃,，元宵*佳速凍湯圓化凍15分鐘后,，裹面包糠。速凍放入油鍋小火慢炸,，炸至概況變色松散,。以及直接炸比照，裹了面包糠炸進(jìn)去的形態(tài)會更規(guī)整,。同理也可能裹芝麻哦,，炸個迷你小麻球。炸完概況撒點白糖再吃,，很欠缺!記患上撒粗粒白糖,，細(xì)砂糖簡略化，釀成糖水更欠好吃了

正月十五吃湯圓,，教你湯圓的6種做法,，苦澀軟糯，好吃停不下來,，做法超重大3分鐘就能學(xué)會,，有空試試吧。

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做法超重大3分鐘能學(xué)會

【木犀豆沙蓮子米酒湯圓】

質(zhì)料：湯圓粉豆沙蓮子餡料米酒糖木犀概況冰糖

制作：湯圓粉中退出過多的水,，將它分解軟硬偏激的面團(tuán),；將豫備好的豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用；取少許湯圓面團(tuán)壓成小圓片,，包入餡料后搓成圓球,；燒鍋開水，將湯圓放入鍋中進(jìn)去煮,；煮至湯圓全副浮起來后退出米酒,；再次煮開后退出少許木犀糖漿概況冰糖都即可。

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【黑芝麻湯圓】

質(zhì)料：糯米粉燕之坊黑芝麻丸熟白芝麻

制作：糯米粉退出水以及成滑膩的面團(tuán),；將糯米面團(tuán)分成小球,；將1小團(tuán)糯米面團(tuán)球按壓成餅；包入黑芝麻丸后搓成小球,；放入熟白芝麻中轉(zhuǎn)動,，讓湯圓丸概況平均的沾上芝麻；熱鍋少許油,，將黑芝麻放入鍋中小火逐漸去炒,；炒熟炒至金黃即可。

燕之坊黑芝麻丸

燕之坊谷養(yǎng)會

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【紅薯豆沙湯圓】

質(zhì)料：紅薯糯米粉豆沙餡

制作：紅薯切成片后放入蒸鍋中,，大火蒸20分鐘將其蒸熟,；再碾壓成泥,；憑證糯米粉：紅薯泥2

黑芝麻餡質(zhì)料：黑芝麻200克、化豬油(用黃油也可能)30克,、細(xì)砂糖過多,。做法：將黑芝麻放入清潔的鍋中用小火炒香(留意不要炒糊了)，做花生餡的話將花生炒熟概況用烤箱烤熟,，去皮,。將炒香的黑芝麻以及砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末，圖片用的是攪拌花生餡的圖,。將打好的黑芝麻末以及凝聚的豬油(常溫也可)一起拌勻,。將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可,。棗泥元宵質(zhì)料：糯米粉5000克,，白糖1500克，熟面粉1250克,，棗泥250克,，大油500克。做法：將白糖摻上大油,、棗泥以及1000克熟面粉搓勾,。再用250克熟面粉加水打成漿糊，退出餡內(nèi)揉勻,，用刀拍緊,，切成400克餡塊備用。糯米粉放入筐內(nèi),，將餡塊浸水,，倒入糯米粉內(nèi)轉(zhuǎn)動，一再6一8次即成,。鍋內(nèi)加水燒開，下入元宵,，邊下邊用手勺將開水推轉(zhuǎn),，煮至元宵浮起即可。拔絲小湯圓質(zhì)料：糯米粉300克,，綿白糖300克,，豬板油25克，青紅絲,、木犀,、瓜子、芝麻少許,，糖稀50克,，熟面50克,，花生油750克(實耗100克)。做法：將青紅絲切碎與豬油,、白糖150克,、木犀、熟面,、糖稀,、瓜仁等配料以及成水晶餡。將以及洽的餡砸成三毫米厚的片,，切成三毫米見方的丁,，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，一再三次即成生湯圓,。在炒勺中倒入花油,，燒至六七成熟時，下入湯圓并用筷子撥開,，沉沒后用漏勺撈起,，用小勺拍啟齒。將炒勺置火上,，注入少許清水,，下入白搪150克，炒至金黃色時下入湯圓,，離火顛勺,，撒入青紅絲、芝麻等即成,。

起鍋燒水,，放入湯圓煮熟，豫備奧利奧餅干碎以及纖體餅干碎,，撈出湯圓放到餅干碎中裹平均即可,。

罕有的有煮湯圓、煎,、炸等

一,、南瓜湯圓

質(zhì)料：南瓜300克，糯米粉120克,，熟黑芝麻100克,，糖過多，香油過多,。

做法：南瓜去皮去籽,，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟。南瓜泥一點點退出糯米粉中,。揉成軟硬適中的面團(tuán),，餳20分鐘。黑芝麻放入操持機(jī)中打成粉,。黑芝麻粉中退出糖以及少許香油即可,。取過多糯米面搓成球在手掌上按扁，放入餡心,。收口捏緊后偏遠(yuǎn)搓圓,，煮一鍋水，水開后下湯圓,，再次開鍋轉(zhuǎn)為中火,，待湯圓浮起后再煮三分鐘，內(nèi)餡煮透就能關(guān)火出鍋,。

二,、重價紫薯湯圓

質(zhì)料：紫薯泥100克，糯米粉50克,，煉乳15克,，白糖20克，溫水30,。

做法：紫薯去皮切成片,。放鍋里蒸熟。取100克蒸好的紫薯,，其余的趕緊吃掉,。退出煉乳、白糖,。用勺子壓成紫薯泥,。紫薯泥里退出糯米粉、溫水,。揉成面團(tuán),。搓成小湯圓。鍋里加水燒沸后,，放入湯圓煮熟,，時期加冷水一次。帶有煉乳的奶香,，好吃。

三,、醪糟糕枸杞小湯圓

質(zhì)料：糯米粉過多,，枸杞少許，紅糖2勺醪糟糕3勺，溫水少許,。

做法：糯米粉加溫水揉成滑膩面團(tuán),。揉成滑膩的小圓子。鍋退出過多水,，退出紅糖粉燒開,。退出多少勺醪糟糕。退出小圓子,。大火煮開,，退出枸杞即可。

煮適用種種口胃湯圓水煮是湯圓**根基以及**罕有的服法啦,。鍋中倒水大火煮開,。倒水別慳吝，多放些給湯圓饒富空間,，不易黏連,。轉(zhuǎn)中小火(憑證“滾上水，慢火煮”六字紀(jì)律煮湯圓),，湯圓順鍋沿放入,。用個瓷勺逐漸攪動，防止沾鍋底,。留意力道要小,，否則把皮攪破了。水再次滾開后到小半杯涼水,，讓煮進(jìn)去的湯圓更滑膩,。等湯圓一個個浮起來就熟了所從前面水更要多放些，放少了湯圓浮不起來,，也欠好分說生熟,。**種：酒釀湯圓適用：甜、無意湯圓湯圓快煮好時,，退出酒釀,。雞蛋打散，打圈方式逐漸倒入鍋中,。蛋花熟患上很快,，成型后關(guān)火加糖調(diào)味。*后再撒點木犀,，香香的,，湯都要喝光。?=想要濃稠的,，倒入水淀粉勾芡,。第三種：果醬湯圓適用：甜,、無意湯圓煮好的湯圓放入涼白開，可能使概況更Q彈,。湯圓撈出控水,，淋上一勺果醬。第四種：抹茶湯圓適用：甜,、無意湯圓3份抹茶粉,，3份水，1份糖的比例,，攪拌至詳盡無顆粒,，濃郁帶著些許苦味。淋入煮好的湯圓之上,。對于不愛吃甜的人來說,，微苦中以及甜心，所有偏偏,。第五種：肉松湯圓適用：甜,、無意湯圓碗里放肉松，放入湯圓抖啊抖,，裹上一整身肉松,。偏心海苔味肉松小貝的寄己，剪了些海苔碎再滾,。不用排隊,，輕松get哦。第六種：不甩湯圓適用：甜,、無意湯圓加熱炒鍋,，轉(zhuǎn)小火，先下花生碎,，再下白芝麻,，干炒出香味，用搟面杖搟碎,。放入小碗中,，趁熱退出白糖、椰絲,，混合平均,。鍋中倒入約莫100克清水，加50克紅糖以及3~5片生姜,，煮至紅糖殘缺消融,。而后把浸泡在冷水里的湯圓撈出，倒回鍋里,，以及糖水一起小火煮3分鐘,，邊煮邊翻動,，留意黏鍋。按這種措施前面湯圓不用殘缺煮熟,，否則會煮過久。煮好的湯圓撈出裝盤,，淋少許紅糖汁,，概況撒芝麻花生碎?！案蓳啤睖珗A,，吃起來會比帶湯的更Q。試著隔了夜再吃,，發(fā)現(xiàn)不會變硬,。有點像超市里賣的包裝湯圓小零食。冷食利便照料,，用來做利便去春游也很適宜,。第七種：餅干碎湯圓適用：甜、無意湯圓這里運(yùn)用清蒸過的湯圓制作,。比起水煮,，清蒸*清晰的特色便是蒸進(jìn)去不會縮短，概況滑膩,，吃起來有韌性,。清蒸也有一個大BUG，特意簡略黏底,，以是*壞當(dāng)時抹油,，墊工具。盤子墊一張油紙或者蒸布,，湯圓概況滾一層油放入盤中,。蒸鍋水燒開，大火蒸12分鐘,。蒸好的湯圓真的很滑膩很可愛那,。酥性餅干用手掰成小塊。假如用奧利奧也是沒傾向的,，抉擇自己愛吃的餅干吧,。而后用勺子按壓，或者是將餅干裝進(jìn)保鮮袋里用搟面杖碾壓,。蒸好的湯圓即將放進(jìn)餅干碎里滾,。冷卻后概況會結(jié)一層硬皮，假如滾的時候已經(jīng)冷卻的可能稍微沾一點飲用水再滾,。第八種：油炸湯圓適用：種種口胃,，元宵*佳油炸當(dāng)時概況脆脆的,，概況糯糯的，口感真的很好,?？墒前损W料的湯圓概況會有一些空氣，炸的時格概況空氣鼓出簡略漏餡,，油炸更適宜滾進(jìn)去的元宵,。速凍湯圓先部署常溫靜置15分鐘，讓其概況溫度不要過低,。而后油溫不要過高,，偏遠(yuǎn)加熱下，放入湯圓小火慢炸,。炸的歷程中用筷子留意翻動,。看到湯圓從殘缺的白釀成有點透透的,，夾出放吸油紙上控油,。?有種高階操作：湯圓概況炸軟后，用牙簽戳多少個小孔,，防止鼓進(jìn)去炸裂,。第九種：面包糠炸湯圓適用：種種口胃，元宵*佳速凍湯圓化凍15分鐘后,，裹面包糠,。速凍放入油鍋小火慢炸，炸至概況變色松散,。以及直接炸比照,，裹了面包糠炸進(jìn)去的形態(tài)會更規(guī)整。同理也可能裹芝麻哦,，炸個迷你小麻球,。炸完概況撒點白糖再吃，很欠缺!記患上撒粗粒白糖,，細(xì)砂糖簡略化,，釀成糖水更欠好吃了

正月十五吃湯圓，教你湯圓的6種做法,，苦澀軟糯,，好吃停不下來，做法超重大3分鐘就能學(xué)會,，有空試試吧,。

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做法超重大3分鐘能學(xué)會

【木犀豆沙蓮子米酒湯圓】

質(zhì)料：湯圓粉豆沙蓮子餡料米酒糖木犀概況冰糖

制作：湯圓粉中退出過多的水，將它分解軟硬偏激的面團(tuán),；將豫備好的豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用,；取少許湯圓面團(tuán)壓成小圓片,，包入餡料后搓成圓球；燒鍋開水,，將湯圓放入鍋中進(jìn)去煮,；煮至湯圓全副浮起來后退出米酒；再次煮開后退出少許木犀糖漿概況冰糖都即可,。

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【黑芝麻湯圓】

質(zhì)料：糯米粉燕之坊黑芝麻丸熟白芝麻

制作：糯米粉退出水以及成滑膩的面團(tuán),；將糯米面團(tuán)分成小球；將1小團(tuán)糯米面團(tuán)球按壓成餅,；包入黑芝麻丸后搓成小球；放入熟白芝麻中轉(zhuǎn)動,，讓湯圓丸概況平均的沾上芝麻,；熱鍋少許油，將黑芝麻放入鍋中小火逐漸去炒,；炒熟炒至金黃即可,。

燕之坊黑芝麻丸

燕之坊谷養(yǎng)會

智能小挨次

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【紅薯豆沙湯圓】

質(zhì)料：紅薯糯米粉豆沙餡

制作：紅薯切成片后放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘將其蒸熟,；再碾壓成泥,；憑證糯米粉：紅薯泥2

黑芝麻餡質(zhì)料：黑芝麻200克、化豬油(用黃油也可能)30克,、細(xì)砂糖過多,。做法：將黑芝麻放入清潔的鍋中用小火炒香(留意不要炒糊了)，做花生餡的話將花生炒熟概況用烤箱烤熟,，去皮,。將炒香的黑芝麻以及砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末，圖片用的是攪拌花生餡的圖,。將打好的黑芝麻末以及凝聚的豬油(常溫也可)一起拌勻,。將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可,。棗泥元宵質(zhì)料：糯米粉5000克,，白糖1500克，熟面粉1250克,，棗泥250克,，大油500克。做法：將白糖摻上大油,、棗泥以及1000克熟面粉搓勾,。再用250克熟面粉加水打成漿糊，退出餡內(nèi)揉勻,，用刀拍緊,，切成400克餡塊備用,。糯米粉放入筐內(nèi)，將餡塊浸水,，倒入糯米粉內(nèi)轉(zhuǎn)動,，一再6一8次即成。鍋內(nèi)加水燒開,，下入元宵,，邊下邊用手勺將開水推轉(zhuǎn)，煮至元宵浮起即可,。拔絲小湯圓質(zhì)料：糯米粉300克,，綿白糖300克，豬板油25克,，青紅絲,、木犀、瓜子,、芝麻少許,，糖稀50克，熟面50克,，花生油750克(實耗100克),。做法：將青紅絲切碎與豬油、白糖150克,、木犀,、熟面、糖稀,、瓜仁等配料以及成水晶餡,。將以及洽的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見方的丁,，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,，一再三次即成生湯圓。在炒勺中倒入花油,，燒至六七成熟時,，下入湯圓并用筷子撥開，沉沒后用漏勺撈起,，用小勺拍啟齒,。將炒勺置火上，注入少許清水,，下入白搪150克,，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲,、芝麻等即成,。

起鍋燒水，放入湯圓煮熟,，豫備奧利奧餅干碎以及纖體餅干碎,，撈出湯圓放到餅干碎中裹平均即可。

罕有的有煮湯圓,、煎,、炸等

一、南瓜湯圓

質(zhì)料：南瓜300克,，糯米粉120克,，熟黑芝麻100克，糖過多,，香油過多,。

做法：南瓜去皮去籽，切成塊狀,，微波爐高火加熱至熟軟。南瓜泥一點點退出糯米粉中,。揉成軟硬適中的面團(tuán),，餳20分鐘。黑芝麻放入操持機(jī)中打成粉,。黑芝麻粉中退出糖以及少許香油即可,。取過多糯米面搓成球在手掌上按扁，放入餡心,。收口捏緊后偏遠(yuǎn)搓圓,，煮一鍋水，水開后下湯圓,，再次開鍋轉(zhuǎn)為中火,，待湯圓浮起后再煮三分鐘，內(nèi)餡煮透就能關(guān)火出鍋,。

二,、重價紫薯湯圓

質(zhì)料：紫薯泥100克，糯米粉50克,，煉乳15克,，白糖20克，溫水30,。

做法：紫薯去皮切成片,。放鍋里蒸熟。取100克蒸好的紫薯,，其余的趕緊吃掉,。退出煉乳,、白糖。用勺子壓成紫薯泥,。紫薯泥里退出糯米粉,、溫水。揉成面團(tuán),。搓成小湯圓,。鍋里加水燒沸后，放入湯圓煮熟,，時期加冷水一次,。帶有煉乳的奶香，好吃,。

三,、醪糟糕枸杞小湯圓

質(zhì)料：糯米粉過多，枸杞少許,，紅糖2勺醪糟糕3勺,，溫水少許。

做法：糯米粉加溫水揉成滑膩面團(tuán),。揉成滑膩的小圓子,。鍋退出過多水，退出紅糖粉燒開,。退出多少勺醪糟糕,。退出小圓子。大火煮開,，退出枸杞即可,。

家常湯圓的重大做法家常湯圓的重大做法，吃湯圓是在元宵節(jié)的傳統(tǒng)夷易近俗,，吃湯圓象征著要團(tuán)團(tuán)聚圓,，在生涯中湯圓的服法有良多種，艱深人們都市自己包湯圓來煮,，下面是家常湯圓的重大做法,。家常湯圓的重大做法十一、主料：糯米粉三百克,；輔料：芝麻餡一百克,、棉白糖過多。二,、將糯米粉倒入盆內(nèi),，盆中逐漸退出溫水（用溫水以及面做進(jìn)去的面團(tuán)更滑膩），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的把握糯米粉吃水量）,，而后用手揉至面團(tuán)滑膩,，揉好后用保鮮膜蓋好醒半小時擺布。三,、再將黑芝麻以及砂糖混合,，用操持機(jī)攪打成粉（黑芝麻最佳能煸炒一下，這樣會更香）,，倒入盆中退出豬油混合平均（放入豬油可能讓前期出鍋的湯圓更有口感）,，再把黑芝麻餡揉成平均巨細(xì)的圓，為了包的時候利便,，可能將芝麻餡部署冰箱冷凍變硬,。四、接著掀開保鮮膜,，取過多的醒好的糯米團(tuán)（約二十克擺布）,，先揉成一個小圓，而后在中間捏成一個小窩,，取一個芝麻餡放入窩概況用手的虎口位置包好,，再放入掌心不斷搓圓。五,、而后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓前期拿起來不粘底）,，而后將包好的湯圓放在糯米粉上，挨次類推包好之后用布蓋上不斷醒三分鐘（這樣可能讓湯圓煮的時候不易碎）,。六、最后開爐熄滅,，鍋中退出清水燒凋謝入湯圓,，而后偏遠(yuǎn)增長底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大,，而且飄起來就能盛起吃啦,，進(jìn)口真的黑白常的香。著實對于湯圓的步驟部份可能分為三步,，挨次是以及面,、調(diào)餡、煮湯圓,，每一步盡管都重大,，可都頗為需要看重細(xì)節(jié)。特意是第一步以及面,，這一步艱深咱們都是醒一會,，而后再以及一次，這樣以及進(jìn)去的面團(tuán)會更滑膩；第二步驟餡,，對于調(diào)餡并無牢靠的質(zhì)料,，可是大多都因此黑芝麻為主，調(diào)進(jìn)去的口胃要甜一些才行,；第三步煮湯圓就比力重大了,，惟獨在煮的時候不要粘底，不能煮碎就好了,！家常湯圓的重大做法2吃湯圓的'寓意“元宵”作為食物,，在中國也由來已經(jīng)久。宋代,，民間即盛行一種元宵節(jié)吃的別致食物,。這種食物，最先叫“浮元子”后稱“元宵”,，生意人還美其名曰“元寶”,。古時“元宵”價錢比力貴，有一首詩說：“貴賓鉤簾看御街,，市中珍品臨時來,。簾前花架無路行，不患上款子不患上回,?！闭率宄栽础皽珗A”以白糖,、玫瑰,、芝麻、豆沙,、黃桂,、核桃仁、果仁,、棗泥等為餡,，用糯米粉包成圓形，可葷可素,，風(fēng)韻各異,。可湯煮,、油炸,、蒸食，有團(tuán)聚美滿之意,。陜西的湯圓不是包的,，而是在糯米粉中“滾”成的,，或者煮司或者油炸，熱熱火火,，團(tuán)團(tuán)聚圓,。湯圓的服法湯煮湯圓要把握“文火煮”的方式，并用湯匙徐徐推轉(zhuǎn),，使元宵在湯中旋轉(zhuǎn),，水沸時稍加涼水，不致粘鍋,。油炸湯圓熱油下鍋,，燒火要平均，元宵下鍋后偏遠(yuǎn)翻動多少遍,，直至元宵全副虛脹,，即可撈出撒上糖食用。假如是生“湯圓”,，可將“湯圓”先粘上雞蛋清,，再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸進(jìn)去的“湯圓”有雞蛋香味,。炸時要不斷翻動,，省患上炸患上不透不勻。油炸“湯圓”時,，無意會爆發(fā)“湯圓”在油鍋里猛然炸裂濺傷人的天氣,。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個小眼，即可防止這種天氣的爆發(fā),。炸時要用小火溫油,，這樣炸出的“湯圓”苦澀適口，皮酥里糯,。拔絲湯圓先用食油抹光鍋底,，再放白糖以及過多水用文火葬成稠糊狀，當(dāng)冒大泡呈黃色后,，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌拔絲,，快捷出鍋,，趁熱食用。穿衣湯圓芝麻炒熟研末,，放入稠糖糊中,。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾平均后上盤，要逐個擺開,。酒醉湯圓將特制的小元宵煮熟后盛入碗中,，再將煮沸后的甜酒澆入,，打入雞蛋花更佳。席開上桌,，甜酸軟滑,，酒香醉人。酒鍋湯圓待鍋內(nèi)清水燒開后,，將湯圓下鍋,，湯圓浮起時，退出白糖,，連湯一起倒入已經(jīng)備好燒酒的酒鍋內(nèi),，將酒鍋端于桌上，再將鍋內(nèi)酒撲滅,。蒸湯圓將“湯圓”擺入抹了一層油的瓷盤或者金屬盤里,，入鍋蒸熟，掏出后撒上綿白糖即可,。食之香糯適口,，做法利便易行?？緶珗A將“湯圓”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi),，連盤放進(jìn)烤箱，烤至色呈金黃,、熟透,，掏出裝盤，以綿白糖佐食,，口胃暗苦澀美,。留意：運(yùn)用微波爐烤“湯圓”不是必需運(yùn)用金屬盤以及抹底油，放進(jìn)微波爐專用的塑料或者陶磁器皿也可,。水晶湯圓將芝麻炒酥研末,，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的“湯圓”,，滾粘平均,，出鍋上盤，逐個擺開,，互不粘連,，冷食、熱食咸宜,，晶瑩剔透,，甜潤爽口。家常湯圓的重大做法3元宵以及湯圓哪一個好吃從地輿上來說,，元宵更多的出如今南方,，而湯圓更多的出如今南方,。盡管，湯圓以及元宵最本性的差距在于制作工藝,。制作元宵的時候,，艱深是將固體甜餡料（艱深為素的，搜羅種種果料）切成小塊,，蘸上水,，而后放到盛滿糯米面的笸籮里滾，一邊滾一邊灑水,，直至其沾滿糯米面成為圓球,。湯圓的做法以及包餃子的歷程相似：先將糯米粉加水以及成團(tuán)，而后部署多少小時“醒”透,，包湯圓的時候就掐取一小團(tuán),，捏成圓片，而后把餡料（可葷可素）放進(jìn)去,，最后揉成圓球,。湯圓不易亂湯，表皮滑膩圓潤,，口感詳盡,；元宵煮后，湯會比力濃,，跟糯米面粥似的,，表皮堅貞，餡料硬實有“咬勁”,，果香以及米香濃郁,。湯圓的服法艱深便是水煮，而元宵的服法種類繁多,，可油炸,、可拔絲、可穿衣,、可蒸,、可烤、可煮,。比起元宵來說,，湯圓更易保鮮以及規(guī)模破費，加之速凍湯圓食用的利便性,，湯圓的后力彷佛比元宵更強(qiáng)。估量元宵節(jié)后湯圓將突破與元宵中分秋色的時事而奪患上冠軍,。