“品牌效應(yīng)”對麻辣拌加盟店的影響

餐飲行業(yè)一直在不斷地變化發(fā)展,，誰也無法精準(zhǔn)地預(yù)測出餐飲行業(yè)的走向,，但是可以確定的是適應(yīng)市場和消費(fèi)者需求的門店或者品牌，更能在餐飲行業(yè)的競爭中得以穩(wěn)定的發(fā)展,。隨著物質(zhì)生活水平的提升,，人們越發(fā)地關(guān)注“品牌效應(yīng)”，無論是餐廳的品牌亦或是奶茶店等等,，“默默無聞”的品牌總是會被排除在首選的范圍之內(nèi),。

口碑是長期累積的過程，部分品牌有著外賣平臺高分加持的優(yōu)勢,，熱銷的品牌和品類會被優(yōu)先看到而后吸引下單,，品牌宣傳不像是廣告式的洗腦，例如只要提起某個物品或者特定廣告詞就會下意識的想起某品牌的產(chǎn)品；又或是像某些快餐店一直占據(jù)著快餐行業(yè)受歡迎排行榜的前幾,，在“品牌效應(yīng)”的加持下,，其門店火爆程度人盡皆知。當(dāng)顧客明知道排隊(duì)也要等候的時候,，怎么還會擔(dān)心沒人進(jìn)店呢,？這時的門店的曝光度和口碑也會有大幅度的提升。

一個有口皆碑的品牌勢必有著良好的品牌效應(yīng),，也是提高門店軟實(shí)力的“鑰匙”,。那么怎樣的品牌才算是被市場需要的呢？連鎖加盟的餐飲模式是未來餐飲發(fā)展的有效競爭力,，不管從事什么餐飲品牌,，打造有特色，有著良好品牌勢能的餐飲店才能更好地被記住,，被認(rèn)同,。

對于顧客來說，“從眾”也是一種就餐的選擇方式,，往往排隊(duì)的門店會吸引更多的顧客排隊(duì),，而原本就生意慘淡的門店，自然也會損失掉這樣一部分的客源，久而久之的差距，導(dǎo)致了很多快餐店,，比如像麻辣拌加盟店這類快餐的營業(yè)額。對于現(xiàn)在的顧客來說,，美味只是作為被選擇的一部分，打動她們的不僅僅是口味一種,，而是和一些細(xì)節(jié)有著直接的關(guān)系。

例如門店堂食的環(huán)境,，小谷姐姐麻辣拌加盟店門店采用統(tǒng)一的黃色系,，清新年輕化的裝修風(fēng)格更能吸引顧客的眼球，誰不想在舒適的環(huán)境中用餐呢,？如果說門店室內(nèi)的顏色會影響客人用餐的時長,，那么門店的環(huán)境衛(wèi)生是有可能會影響客人能否復(fù)購的。

放眼望去,，在諸多的餐飲品牌和門店中,，排行榜上前幾的品牌也并不一定能保證，自己品牌的每個品類都能做到出類拔萃,；“品牌效應(yīng)”會比默默無聞的品牌更加吸引大家的眼球,，先入為主的觀念能為麻辣拌加盟店增色。

如今的餐飲行業(yè)競爭激烈,，同樣是麻辣拌加盟店,，競對和自家的品類取一樣或者相似的名字,，對于顧客而言是沒有差別的；“差異化”才是能吸引顧客的關(guān)鍵,?！捌放菩?yīng)”不只是一個餐飲品牌的象征，小谷姐姐能在不同的階段給麻辣拌加盟商提供多方面支持和相關(guān)政策扶持,；同時推出像招牌麻辣拌和骨湯麻辣燙這樣有特色的主推產(chǎn)品,，以此來作為吸引顧客的爆款，然后不斷研發(fā)適應(yīng)顧客群體口味的新品,，在保證出品和線上運(yùn)營,，服務(wù)等方面的基礎(chǔ)上，打造小禮品差異化,，口味外賣包裝超預(yù)期的品牌呈現(xiàn)為麻辣拌加盟店帶來更多的優(yōu)勢,，得以在餐飲的競爭中取得更穩(wěn)步的發(fā)展。（加盟有風(fēng)險(xiǎn),，投資需謹(jǐn)慎）

2023年最熱門的火鍋加盟十大品牌排行

火鍋一直以來被視為餐飲行業(yè)中最具前景的投資行業(yè),，不僅因?yàn)樗谌珖鞯負(fù)碛袕V泛的消費(fèi)群眾基礎(chǔ)，還因?yàn)樗牧鞒毯唵?，易?fù)制,，成本低等等，所以投資火鍋加盟項(xiàng)目也成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選,，對于初次涉及火鍋各行業(yè)的投資者而言,，想要在火鍋行業(yè)中發(fā)展更好，選擇家靠譜的火鍋加盟品牌就十分的重要了,，好的品牌能夠讓其達(dá)到事半功倍的效果,，那么火鍋加盟店10大品牌有哪些呢？下面就跟著小編來看看吧,，相信會對創(chuàng)業(yè)者們正確選擇適合的品牌有很大的借鑒意義,。

海底撈火鍋

海底撈全稱四川海底撈餐飲股份有限公司，四川著名商標(biāo),，川味火鍋領(lǐng)先者,，以火鍋味美與特色周到服務(wù)而聞名，經(jīng)營川味火鍋為主,、融匯各地火鍋特色為一體的跨地區(qū)直營餐飲品牌火鍋店,。

情滿山城老火鍋

情滿山城老火鍋重慶邦輝餐飲集團(tuán)旗下的知名火鍋品牌，它前身叫山城老火鍋,，是重慶正宗老火鍋的代名詞,，發(fā)展已經(jīng)30多年了，目前全國擁有400多家火鍋分店，公司擁有自主的原料供應(yīng)基地和培訓(xùn)運(yùn)營中心,，憑著的麻辣鮮香的味道和完善的加盟扶持優(yōu)勢贏得了全國各地加盟商的認(rèn)可,。

德莊火鍋

德莊火鍋創(chuàng)立于1999年的重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司傳承重慶火鍋百年積淀，十余年間由一家小火鍋店發(fā)展成為一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā),、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā),、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的集團(tuán)公司,。

小肥羊火鍋

內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市,，2008年在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè),。小肥羊火鍋的羊肉和調(diào)味品原材料均來自天然牧場和種植區(qū),，營養(yǎng)健康無污染，消費(fèi)者可以放心食用,。對于加盟商而言,，小肥羊會為其提供獨(dú)一無二的加盟支持。

小龍坎火鍋

小龍坎老火鍋源于巴渝,，經(jīng)百年歷史傳承,，系成都小龍坎餐飲有限公司精心打造的巴蜀知名餐飲品牌。從十余張火鍋?zhàn)榔鸩?，發(fā)展到如今旗下?lián)碛谐啥际抑睜I店,，及分布在全國及省內(nèi)。

劉一手火鍋

重慶劉一手火鍋是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖,、餐飲管理的綜合型企業(yè),全國餐飲百強(qiáng)排名前十位,，下囊括了餐飲管理、底料研發(fā)與生產(chǎn),、綠色食材開發(fā),、新品牌孵化、餐飲人才教育培訓(xùn)暨管理咨詢等數(shù)十家全資或控股子公司,。

秦媽火鍋

重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經(jīng)營火鍋餐飲,、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。歷經(jīng)16年時間,，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊員工3萬余人、11家直營店,、500余家連鎖店,。

小天鵝火鍋

重慶小天鵝創(chuàng)立于1982年，"小天鵝火鍋"是火鍋餐飲品牌,，是中國民族餐飲連鎖品牌的杰出代表以"創(chuàng)建中國火鍋第一品牌"為企業(yè)愿景,，是從事"重慶小天鵝"火鍋品牌全球化連鎖發(fā)展的專業(yè)公司。

譚魚頭火鍋

譚魚頭的核心產(chǎn)品--"譚魚頭火鍋"，以其"辣而不燥,、鮮而不腥,、的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店,。先后榮獲"中國商業(yè)名牌企業(yè)""中國優(yōu)秀特許品牌""中國知名火鍋""中華餐飲名店"等殊榮,。

橋頭火鍋

原設(shè)于重慶市南海棠溪河街橋頭，因位于海棠河街橋頭,，故名“橋頭火鍋店”,。以經(jīng)營各式川味火鍋為特色，橋頭的火底料采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝和配方麻辣中求糅合,，口感中求層次做到油而不膩,，辣而不刺，麻而不傷胃,。

火鍋加盟店10大品牌有哪些,？看完以上介紹，大家應(yīng)該知道了吧,。當(dāng)然中國作為一個美食王國,，其火鍋品牌遠(yuǎn)不止這些，以上只是一些具有代表性的品牌,。如果創(chuàng)業(yè)者熱愛從事火鍋行業(yè),，并且有信心和能力干好這份事業(yè)，那就抓緊行動吧,！選擇加盟一家適合的品牌,，與它一起開啟成功之門。

麻辣燙“雙雄”格局生變：楊國?；蚵氏壬鲜?，旗下已6000店

近日，貝殼財(cái)經(jīng)記者自證監(jiān)會國際部獲悉,，上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司已經(jīng)提交《境外首次公開發(fā)行股份（包括普通股,、優(yōu)先股等各類股票及股票的派生形式）審批》。

一時間,，市場議論紛紛,，“麻辣燙第一股要來了？”

證監(jiān)會國際部截圖

創(chuàng)立19年,，楊國福加盟店已超6000家

企查查資料顯示,，上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司的前身?xiàng)顕Ｂ槔睜C品牌始創(chuàng)于2003年，系專業(yè)從事麻辣小吃及特許經(jīng)營的全國大型餐飲連鎖企業(yè),。

據(jù)公開資料,，2003年,，楊國福麻辣燙第一家直營店在哈爾濱永和街成立，取名楊記麻辣燙,。2004-2005年,，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙；楊國福麻辣燙第一家加盟店誕生,。2007年,，楊國福成立哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司，8年后,，楊國福將集團(tuán)總部設(shè)于上海,。2023年10月，楊國福麻辣燙擁有了“全球中心”,。

官網(wǎng)顯示,，在發(fā)展過程中，楊國福麻辣燙加盟總部運(yùn)營體系不斷完善,，公司設(shè)有：運(yùn)營部,、招商部、宣傳部,、采購部,、倉儲部、研發(fā)部等部門,，對加盟商的扶持更加的全面,，從門店選址、培訓(xùn)教學(xué),、門店設(shè)計(jì),、活動策劃、物料供應(yīng),、門店運(yùn)營等一站式扶持,。

“至2023年，楊國福加盟店已經(jīng)達(dá)到了6000多家,，遍布全國23個省市,，并且向海外市場開始拓展?！?/p>

據(jù)悉,，上海全球中心有三大板塊：國際事務(wù)中心、餐飲旗艦體驗(yàn)中心,、國際商學(xué)院培訓(xùn)中心,。公開資料顯示，國際商學(xué)院培訓(xùn)中心主要負(fù)責(zé)系統(tǒng)指導(dǎo),、培訓(xùn)全球想要加盟楊國福品牌的加盟商,。

企查查資料顯示，作為楊國福麻辣燙的創(chuàng)始人,，楊國福作為法定代表人的企業(yè)共有6家,，其中4家已經(jīng)注銷；他作為股東的企業(yè)有3家,，其中1家已經(jīng)注銷,。

據(jù)新京報(bào)此前報(bào)道，楊國福曾在2023年年末表示,，“到2025年要完成9000家到10000家的規(guī)?！薄按饲坝?jì)劃開到20000家門店，但考慮到內(nèi)部競爭太激烈,，最后確定9000家是合理的,。具體9000家還是10000家，要做起來看,?！?/p>

2023年12月8日，楊國福集團(tuán)的公司名由上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司變更為上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司,，彼時便有聲音稱,，此舉或是在為上市鋪路。

多次發(fā)生食安問題,，楊國福曾被消協(xié)點(diǎn)名

透過楊國福官方公眾號,，我們得以對楊國福夫婦的創(chuàng)業(yè)故事了解一二。

2000年時,，楊國福開始與妻子在路邊擺攤創(chuàng)業(yè),，源于一次街頭與麻辣燙的偶遇，楊國福夫妻兩人與四川麻辣燙結(jié)下了不解之緣,。

2001年,，在賺到第一桶金后，擁有市場敏銳度的楊國福發(fā)現(xiàn)了“麻辣燙”,，于是他決定租一間小地下室,，琢磨如何研制有特色的麻辣燙底料。

然而研制的過程并不順利,，經(jīng)常出現(xiàn)炒冒煙,、炒糊的情況。楊國?；貞浧疬@段經(jīng)歷時說道：“那時候?qū)W習(xí)同行買回香辛料放到鍋里炒,，甚至嘗試用豆瓣醬研制底料，雖然有盈利,，但客戶的評價(jià)不好,，便決定將店面關(guān)掉,，等研究成功后再開業(yè)?！?/p>

之后,，毫無麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)的楊國福夫婦不停地尋找香料，嘗試各種底料的搭配,，在口味上試錯,，收集食客的反饋......幾番的開張、停業(yè)才在摸索中研制出獨(dú)特的底料配方,。

現(xiàn)如今,，在全球坐擁數(shù)千家店的楊國福麻辣燙，吸引了越來越多的目光,。

在發(fā)展過程中,，楊國福多次曝出食安問題。2023年,，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板,。2017年3月，有媒體報(bào)道在某外賣平臺上,，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題,，其中13家未取得食品經(jīng)營許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時,、公示不完整等問題,，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查。

2023年7月,，視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一條視頻,，視頻中該博主暗訪了一家楊國福麻辣燙，楊國福麻辣燙倉庫內(nèi)遍地老鼠屎,，食材被老鼠咬后仍繼續(xù)使用,。門店打烊后，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內(nèi)保存,，第二天新食材和隔夜食材混在一起,。同時，視頻中還顯示了工作人員在洗菜池洗鞋,、用豬肺清洗容器,。而對于門店試用人員的健康證要求并不嚴(yán)格。

對此,，楊國福于2023年7月25日回應(yīng)稱：近期公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個別加盟店食品安全的報(bào)道,，成立項(xiàng)目組進(jìn)行調(diào)查。目前涉事門店已停業(yè)整頓,，且公司已派工作人員前往監(jiān)督,，同時向門店重申食品安全及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程,。公司將增加全國門店每月消殺次數(shù)，持續(xù)加大消殺力度,。對個別門店不遵循管理的行為,，將引以為戒，絕不容忍更不會姑息此類行為,。

2023年9月，北京消協(xié)發(fā)布題為《胖哥倆,、楊國福等多家餐飲門店被罰,，你吃過幾家？》的文章,。

文中顯示,，楊國福麻辣燙多家門店被依法責(zé)令整改、予以警告處罰,。

麻辣燙“雙雄”的江湖故事,，楊國福張亮有親戚關(guān)系

此前，在楊國福麻辣燙官方微博的粉絲群里,，有網(wǎng)友拋出疑問“張亮是不是楊國福外甥,？”

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到，這一話題曾在2023年上過熱搜,，目前該話題閱讀量為2.9億,，討論量為2.8萬。（此處的張亮為麻辣燙張亮,，并非模特張亮）

微博話題閱讀量圖/微博截圖

而對于這一問題的答案,，張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前在接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪談及和楊國福的關(guān)系時說：“沒有血緣關(guān)系，是親屬關(guān)系,。他是我姑家的表姐夫,，我們兩人是平輩?！?/p>

官網(wǎng)顯示,，黑龍江省張亮餐飲有限公司創(chuàng)立于2008年，“一家集直營,、加盟,、研發(fā)培訓(xùn)于一體的全球餐飲連鎖企業(yè)?！薄皬埩谅槔睜C遍布全球1000多座城市,，擁有直營店100余家，連鎖店面數(shù)量超過5800家,，在業(yè)內(nèi)樹立了廣泛知名度及高品質(zhì)口碑,?！?/p>

2023年開始，張亮麻辣燙正式啟動全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局,，先后在澳大利亞,、日本、新加坡,、美國,、加拿大、英國,、新西蘭等8個國家的20個城市建立30家品牌門店,。

貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到，黑龍江省張亮餐飲有限公司已經(jīng)于2023年6月8日注銷,，張亮麻辣燙的公司新名稱為黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司,。

對于此舉，張亮麻辣燙方面曾對外回應(yīng)稱,，“更名與公司的發(fā)展戰(zhàn)略無關(guān),，未來張亮麻辣燙還是繼續(xù)走門店加盟、餐飲管理路線,?！?/p>

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者閻俠編輯宋鈺婷校對趙琳