“品牌效應(yīng)”對(duì)麻辣拌加盟店的影響

餐飲行業(yè)一直在不斷地變化發(fā)展,，誰也無法精準(zhǔn)地預(yù)測(cè)出餐飲行業(yè)的走向,，但是可以確定的是適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的門店或者品牌,，更能在餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中得以穩(wěn)定的發(fā)展,。隨著物質(zhì)生活水平的提升,，人們?cè)桨l(fā)地關(guān)注“品牌效應(yīng)”,，無論是餐廳的品牌亦或是奶茶店等等，“默默無聞”的品牌總是會(huì)被排除在首選的范圍之內(nèi),。

口碑是長(zhǎng)期累積的過程,，部分品牌有著外賣平臺(tái)高分加持的優(yōu)勢(shì)，熱銷的品牌和品類會(huì)被優(yōu)先看到而后吸引下單,，品牌宣傳不像是廣告式的洗腦,，例如只要提起某個(gè)物品或者特定廣告詞就會(huì)下意識(shí)的想起某品牌的產(chǎn)品；又或是像某些快餐店一直占據(jù)著快餐行業(yè)受歡迎排行榜的前幾，在“品牌效應(yīng)”的加持下,，其門店火爆程度人盡皆知,。當(dāng)顧客明知道排隊(duì)也要等候的時(shí)候，怎么還會(huì)擔(dān)心沒人進(jìn)店呢,？這時(shí)的門店的曝光度和口碑也會(huì)有大幅度的提升,。

一個(gè)有口皆碑的品牌勢(shì)必有著良好的品牌效應(yīng)，也是提高門店軟實(shí)力的“鑰匙”,。那么怎樣的品牌才算是被市場(chǎng)需要的呢,？連鎖加盟的餐飲模式是未來餐飲發(fā)展的有效競(jìng)爭(zhēng)力，不管從事什么餐飲品牌,，打造有特色,，有著良好品牌勢(shì)能的餐飲店才能更好地被記住，被認(rèn)同,。

對(duì)于顧客來說,，“從眾”也是一種就餐的選擇方式，往往排隊(duì)的門店會(huì)吸引更多的顧客排隊(duì),，而原本就生意慘淡的門店,，自然也會(huì)損失掉這樣一部分的客源，久而久之的差距,，導(dǎo)致了很多快餐店,，比如像麻辣拌加盟店這類快餐的營(yíng)業(yè)額。對(duì)于現(xiàn)在的顧客來說,，美味只是作為被選擇的一部分,，打動(dòng)她們的不僅僅是口味一種，而是和一些細(xì)節(jié)有著直接的關(guān)系,。

例如門店堂食的環(huán)境,，小谷姐姐麻辣拌加盟店門店采用統(tǒng)一的黃色系，清新年輕化的裝修風(fēng)格更能吸引顧客的眼球,，誰不想在舒適的環(huán)境中用餐呢,？如果說門店室內(nèi)的顏色會(huì)影響客人用餐的時(shí)長(zhǎng)，那么門店的環(huán)境衛(wèi)生是有可能會(huì)影響客人能否復(fù)購(gòu)的,。

放眼望去，在諸多的餐飲品牌和門店中,，排行榜上前幾的品牌也并不一定能保證,，自己品牌的每個(gè)品類都能做到出類拔萃；“品牌效應(yīng)”會(huì)比默默無聞的品牌更加吸引大家的眼球,，先入為主的觀念能為麻辣拌加盟店增色,。

如今的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，同樣是麻辣拌加盟店，競(jìng)對(duì)和自家的品類取一樣或者相似的名字,，對(duì)于顧客而言是沒有差別的,；“差異化”才是能吸引顧客的關(guān)鍵?！捌放菩?yīng)”不只是一個(gè)餐飲品牌的象征,，小谷姐姐能在不同的階段給麻辣拌加盟商提供多方面支持和相關(guān)政策扶持；同時(shí)推出像招牌麻辣拌和骨湯麻辣燙這樣有特色的主推產(chǎn)品,，以此來作為吸引顧客的爆款,，然后不斷研發(fā)適應(yīng)顧客群體口味的新品，在保證出品和線上運(yùn)營(yíng),，服務(wù)等方面的基礎(chǔ)上,，打造小禮品差異化，口味外賣包裝超預(yù)期的品牌呈現(xiàn)為麻辣拌加盟店帶來更多的優(yōu)勢(shì),，得以在餐飲的競(jìng)爭(zhēng)中取得更穩(wěn)步的發(fā)展,。（加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎）

2023年最熱門的火鍋加盟十大品牌排行

火鍋一直以來被視為餐飲行業(yè)中最具前景的投資行業(yè),，不僅因?yàn)樗谌珖?guó)各地?fù)碛袕V泛的消費(fèi)群眾基礎(chǔ),，還因?yàn)樗牧鞒毯?jiǎn)單，易復(fù)制,，成本低等等,，所以投資火鍋加盟項(xiàng)目也成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選，對(duì)于初次涉及火鍋各行業(yè)的投資者而言,，想要在火鍋行業(yè)中發(fā)展更好,，選擇家靠譜的火鍋加盟品牌就十分的重要了，好的品牌能夠讓其達(dá)到事半功倍的效果,，那么火鍋加盟店10大品牌有哪些呢,？下面就跟著小編來看看吧，相信會(huì)對(duì)創(chuàng)業(yè)者們正確選擇適合的品牌有很大的借鑒意義,。

海底撈火鍋

海底撈全稱四川海底撈餐飲股份有限公司,，四川著名商標(biāo)，川味火鍋領(lǐng)先者,，以火鍋味美與特色周到服務(wù)而聞名,，經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的跨地區(qū)直營(yíng)餐飲品牌火鍋店,。

情滿山城老火鍋

情滿山城老火鍋重慶邦輝餐飲集團(tuán)旗下的知名火鍋品牌,，它前身叫山城老火鍋，是重慶正宗老火鍋的代名詞,，發(fā)展已經(jīng)30多年了,，目前全國(guó)擁有400多家火鍋分店,，公司擁有自主的原料供應(yīng)基地和培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)中心，憑著的麻辣鮮香的味道和完善的加盟扶持優(yōu)勢(shì)贏得了全國(guó)各地加盟商的認(rèn)可,。

德莊火鍋

德莊火鍋創(chuàng)立于1999年的重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司傳承重慶火鍋百年積淀,，十余年間由一家小火鍋店發(fā)展成為一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā),、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā),、餐飲文化研究于一體的集團(tuán)公司。

小肥羊火鍋

內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市,，2008年在香港上市,，是中國(guó)首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)。小肥羊火鍋的羊肉和調(diào)味品原材料均來自天然牧場(chǎng)和種植區(qū),，營(yíng)養(yǎng)健康無污染,，消費(fèi)者可以放心食用。對(duì)于加盟商而言,，小肥羊會(huì)為其提供獨(dú)一無二的加盟支持,。

小龍坎火鍋

小龍坎老火鍋源于巴渝，經(jīng)百年歷史傳承,，系成都小龍坎餐飲有限公司精心打造的巴蜀知名餐飲品牌,。從十余張火鍋?zhàn)榔鸩剑l(fā)展到如今旗下?lián)碛谐啥际抑睜I(yíng)店,，及分布在全國(guó)及省內(nèi),。

劉一手火鍋

重慶劉一手火鍋是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理的綜合型企業(yè),全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)排名前十位,，下囊括了餐飲管理,、底料研發(fā)與生產(chǎn)、綠色食材開發(fā),、新品牌孵化,、餐飲人才教育培訓(xùn)暨管理咨詢等數(shù)十家全資或控股子公司。

秦媽火鍋

重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經(jīng)營(yíng)火鍋餐飲,、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè),。歷經(jīng)16年時(shí)間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊(cè)員工3萬余人,、11家直營(yíng)店,、500余家連鎖店。

小天鵝火鍋

重慶小天鵝創(chuàng)立于1982年,，"小天鵝火鍋"是火鍋餐飲品牌,，是中國(guó)民族餐飲連鎖品牌的杰出代表以"創(chuàng)建中國(guó)火鍋第一品牌"為企業(yè)愿景，是從事"重慶小天鵝"火鍋品牌全球化連鎖發(fā)展的專業(yè)公司,。

譚魚頭火鍋

譚魚頭的核心產(chǎn)品--"譚魚頭火鍋"，以其"辣而不燥、鮮而不腥,、的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外,。全國(guó)五十余個(gè)大中城市擁有100余家連鎖店。先后榮獲"中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)""中國(guó)優(yōu)秀特許品牌""中國(guó)知名火鍋""中華餐飲名店"等殊榮,。

橋頭火鍋

原設(shè)于重慶市南海棠溪河街橋頭,，因位于海棠河街橋頭，故名“橋頭火鍋店”,。以經(jīng)營(yíng)各式川味火鍋為特色,，橋頭的火底料采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝和配方麻辣中求糅合，口感中求層次做到油而不膩,，辣而不刺,，麻而不傷胃。

火鍋加盟店10大品牌有哪些,？看完以上介紹,，大家應(yīng)該知道了吧。當(dāng)然中國(guó)作為一個(gè)美食王國(guó),，其火鍋品牌遠(yuǎn)不止這些,，以上只是一些具有代表性的品牌。如果創(chuàng)業(yè)者熱愛從事火鍋行業(yè),，并且有信心和能力干好這份事業(yè),，那就抓緊行動(dòng)吧！選擇加盟一家適合的品牌,，與它一起開啟成功之門,。

麻辣燙“雙雄”格局生變：楊國(guó)福或率先上市,，旗下已6000店

近日,，貝殼財(cái)經(jīng)記者自證監(jiān)會(huì)國(guó)際部獲悉，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司已經(jīng)提交《境外首次公開發(fā)行股份（包括普通股,、優(yōu)先股等各類股票及股票的派生形式）審批》,。

一時(shí)間，市場(chǎng)議論紛紛,，“麻辣燙第一股要來了,？”

證監(jiān)會(huì)國(guó)際部截圖

創(chuàng)立19年，楊國(guó)福加盟店已超6000家

企查查資料顯示,，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司的前身?xiàng)顕?guó)福麻辣燙品牌始創(chuàng)于2003年,，系專業(yè)從事麻辣小吃及特許經(jīng)營(yíng)的全國(guó)大型餐飲連鎖企業(yè)。

據(jù)公開資料,，2003年,，楊國(guó)福麻辣燙第一家直營(yíng)店在哈爾濱永和街成立,，取名楊記麻辣燙。2004-2005年,，楊記麻辣燙正式更名為楊國(guó)福麻辣燙,；楊國(guó)福麻辣燙第一家加盟店誕生。2007年,，楊國(guó)福成立哈爾濱楊國(guó)福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司,，8年后，楊國(guó)福將集團(tuán)總部設(shè)于上海,。2023年10月,，楊國(guó)福麻辣燙擁有了“全球中心”。

官網(wǎng)顯示,，在發(fā)展過程中,，楊國(guó)福麻辣燙加盟總部運(yùn)營(yíng)體系不斷完善，公司設(shè)有：運(yùn)營(yíng)部,、招商部,、宣傳部、采購(gòu)部,、倉(cāng)儲(chǔ)部,、研發(fā)部等部門，對(duì)加盟商的扶持更加的全面,，從門店選址,、培訓(xùn)教學(xué)、門店設(shè)計(jì),、活動(dòng)策劃,、物料供應(yīng)、門店運(yùn)營(yíng)等一站式扶持,。

“至2023年,，楊國(guó)福加盟店已經(jīng)達(dá)到了6000多家，遍布全國(guó)23個(gè)省市,，并且向海外市場(chǎng)開始拓展,。”

據(jù)悉,，上海全球中心有三大板塊：國(guó)際事務(wù)中心,、餐飲旗艦體驗(yàn)中心、國(guó)際商學(xué)院培訓(xùn)中心,。公開資料顯示,，國(guó)際商學(xué)院培訓(xùn)中心主要負(fù)責(zé)系統(tǒng)指導(dǎo)、培訓(xùn)全球想要加盟楊國(guó)福品牌的加盟商,。

企查查資料顯示,，作為楊國(guó)福麻辣燙的創(chuàng)始人,，楊國(guó)福作為法定代表人的企業(yè)共有6家，其中4家已經(jīng)注銷,；他作為股東的企業(yè)有3家,，其中1家已經(jīng)注銷。

據(jù)新京報(bào)此前報(bào)道,，楊國(guó)福曾在2023年年末表示，“到2025年要完成9000家到10000家的規(guī)?！薄按饲坝?jì)劃開到20000家門店,，但考慮到內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)太激烈，最后確定9000家是合理的,。具體9000家還是10000家,，要做起來看?！?/p>

2023年12月8日,，楊國(guó)福集團(tuán)的公司名由上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司變更為上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司，彼時(shí)便有聲音稱,，此舉或是在為上市鋪路,。

多次發(fā)生食安問題，楊國(guó)福曾被消協(xié)點(diǎn)名

透過楊國(guó)福官方公眾號(hào),，我們得以對(duì)楊國(guó)福夫婦的創(chuàng)業(yè)故事了解一二,。

2000年時(shí)，楊國(guó)福開始與妻子在路邊擺攤創(chuàng)業(yè),，源于一次街頭與麻辣燙的偶遇,，楊國(guó)福夫妻兩人與四川麻辣燙結(jié)下了不解之緣。

2001年,，在賺到第一桶金后,，擁有市場(chǎng)敏銳度的楊國(guó)福發(fā)現(xiàn)了“麻辣燙”，于是他決定租一間小地下室,，琢磨如何研制有特色的麻辣燙底料,。

然而研制的過程并不順利，經(jīng)常出現(xiàn)炒冒煙,、炒糊的情況,。楊國(guó)福回憶起這段經(jīng)歷時(shí)說道：“那時(shí)候?qū)W習(xí)同行買回香辛料放到鍋里炒,，甚至嘗試用豆瓣醬研制底料,，雖然有盈利，但客戶的評(píng)價(jià)不好,，便決定將店面關(guān)掉,，等研究成功后再開業(yè),。”

之后,，毫無麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)的楊國(guó)福夫婦不停地尋找香料,，嘗試各種底料的搭配，在口味上試錯(cuò),，收集食客的反饋......幾番的開張,、停業(yè)才在摸索中研制出獨(dú)特的底料配方。

現(xiàn)如今,，在全球坐擁數(shù)千家店的楊國(guó)福麻辣燙,，吸引了越來越多的目光。

在發(fā)展過程中,，楊國(guó)福多次曝出食安問題,。2023年，楊國(guó)福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板,。2017年3月,，有媒體報(bào)道在某外賣平臺(tái)上，北京有27家楊國(guó)福麻辣燙存在問題,，其中13家未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時(shí)、公示不完整等問題,，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查,。

2023年7月，視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一條視頻,，視頻中該博主暗訪了一家楊國(guó)福麻辣燙,，楊國(guó)福麻辣燙倉(cāng)庫內(nèi)遍地老鼠屎，食材被老鼠咬后仍繼續(xù)使用,。門店打烊后,，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內(nèi)保存，第二天新食材和隔夜食材混在一起,。同時(shí),，視頻中還顯示了工作人員在洗菜池洗鞋、用豬肺清洗容器,。而對(duì)于門店試用人員的健康證要求并不嚴(yán)格,。

對(duì)此，楊國(guó)福于2023年7月25日回應(yīng)稱：近期公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個(gè)別加盟店食品安全的報(bào)道,，成立項(xiàng)目組進(jìn)行調(diào)查,。目前涉事門店已停業(yè)整頓，且公司已派工作人員前往監(jiān)督，同時(shí)向門店重申食品安全及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程,。公司將增加全國(guó)門店每月消殺次數(shù),，持續(xù)加大消殺力度。對(duì)個(gè)別門店不遵循管理的行為,，將引以為戒,，絕不容忍更不會(huì)姑息此類行為。

2023年9月,，北京消協(xié)發(fā)布題為《胖哥倆,、楊國(guó)福等多家餐飲門店被罰，你吃過幾家,？》的文章,。

文中顯示，楊國(guó)福麻辣燙多家門店被依法責(zé)令整改,、予以警告處罰。

麻辣燙“雙雄”的江湖故事,，楊國(guó)福張亮有親戚關(guān)系

此前,，在楊國(guó)福麻辣燙官方微博的粉絲群里，有網(wǎng)友拋出疑問“張亮是不是楊國(guó)福外甥,？”

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到,，這一話題曾在2023年上過熱搜，目前該話題閱讀量為2.9億,，討論量為2.8萬,。（此處的張亮為麻辣燙張亮，并非模特張亮）

微博話題閱讀量圖/微博截圖

而對(duì)于這一問題的答案,，張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前在接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪談及和楊國(guó)福的關(guān)系時(shí)說：“沒有血緣關(guān)系,，是親屬關(guān)系。他是我姑家的表姐夫,，我們兩人是平輩,。”

官網(wǎng)顯示,，黑龍江省張亮餐飲有限公司創(chuàng)立于2008年,，“一家集直營(yíng)、加盟,、研發(fā)培訓(xùn)于一體的全球餐飲連鎖企業(yè),。”“張亮麻辣燙遍布全球1000多座城市,，擁有直營(yíng)店100余家,，連鎖店面數(shù)量超過5800家，在業(yè)內(nèi)樹立了廣泛知名度及高品質(zhì)口碑,?！?/p>

2023年開始,，張亮麻辣燙正式啟動(dòng)全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局，先后在澳大利亞,、日本,、新加坡、美國(guó),、加拿大,、英國(guó)、新西蘭等8個(gè)國(guó)家的20個(gè)城市建立30家品牌門店,。

貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到,，黑龍江省張亮餐飲有限公司已經(jīng)于2023年6月8日注銷，張亮麻辣燙的公司新名稱為黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司,。

對(duì)于此舉,，張亮麻辣燙方面曾對(duì)外回應(yīng)稱，“更名與公司的發(fā)展戰(zhàn)略無關(guān),，未來張亮麻辣燙還是繼續(xù)走門店加盟,、餐飲管理路線?！?/p>

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者閻俠編輯宋鈺婷校對(duì)趙琳