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好吃的家常菜有：麻婆豆腐,、絲瓜炒蛋,、白斬雞、冬瓜排骨湯,、紅燒肉,、水煮魚、清蒸帶魚,、油燜大蝦,、青椒卷鋪蓋、炒莧菜,、肉餅燉蛋,、獅子頭、清蒸螃蟹,、油面筋塞肉,、涼拌黃瓜、錢袋蛋,、苦瓜炒肉,、冬瓜海帶蝦米湯、西紅柿炒雞蛋,、蘆筍炒百合,、豬肚蓮子湯、清蒸鱸魚,、炒馬鈴薯,。 一、燉排骨 二,、悶蛋 三,、紅燒茄子肉絲 四、雞蛋炒西紅柿 五,、可樂雞翅 六,、蘑菇香菇紅燒豆腐 七、牛肉芹菜 八,、皮蛋豆腐 九,、紅燒肉 十、毛豆燒雞 家常菜有如下5種,，分說是：蒜香雞翅,，紅燒茄子，番茄炒蛋,，酸辣馬鈴薯絲,，馬鈴薯燜雞等等。 一、蒜香雞翅： 入味的蒜香雞翅,，嫩到爆汁,，一口直接脫骨，雞翅外焦里嫩,，頗為宜吃,。 二、紅燒茄子： 好吃的家常菜有：麻婆豆腐、絲瓜炒蛋,、白斬雞,、冬瓜排骨湯、紅燒肉,、水煮魚,、清蒸帶魚、油燜大蝦,、青椒卷鋪蓋,、炒莧菜、肉餅燉蛋,、獅子頭,、清蒸螃蟹、油面筋塞肉,、涼拌黃瓜,、錢袋蛋、苦瓜炒肉,、冬瓜海帶蝦米湯,、西紅柿炒雞蛋、蘆筍炒百合,、豬肚蓮子湯,、清蒸鱸魚、炒馬鈴薯,。 一,、燉排骨 二、悶蛋 三,、紅燒茄子肉絲 四,、雞蛋炒西紅柿 五、可樂雞翅 六、蘑菇香菇紅燒豆腐 七,、牛肉芹菜 八,、皮蛋豆腐 九,、紅燒肉 十,、毛豆燒雞 家常菜有如下5種，分說是：蒜香雞翅,，紅燒茄子,，番茄炒蛋，酸辣馬鈴薯絲,，馬鈴薯燜雞等等,。 一、蒜香雞翅： 入味的蒜香雞翅,，嫩到爆汁,，一口直接脫骨，雞翅外焦里嫩,，頗為宜吃,。 二、紅燒茄子： 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過多,、小辣椒3個,、大蒜5個、生抽過多,、醋過多,、油過多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁，去衣,，剁成蒜蓉,；黃瓜洗滌清潔，撒上鹽,，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍,，沖洗清潔； 2.整根黃瓜用刀背拍裂,，切成小段,； 3.裝入大碗，用涼開水泡洗一下,，瀝干水份,，退出鹽； 4.退出米醋,，退出白糖拌勻,； 5.拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時后口感更佳。 小炒牛肉 食材：牛肉300克,、青椒一根,、紅椒1根、蔥,、姜,、蒜、黃米椒,、泡姜,、料酒、胡椒粉,、鹽,、食用油、淀粉,、生抽,、雞精各過多 做法： 一、牛肉切片放料酒,，胡椒粉,，鹽，淀粉,，少許食用油抓勻腌制15分鐘,； 二、青紅椒切塊,，蔥切段,，黃米椒切粒，泡姜切片,，姜蒜切米,； 三、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出,； 四,、鍋放油爆香姜蒜，放米椒以及泡姜爆香,，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒； 五,、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽，雞精,，蔥段炒勻即可,。 家常菜是咱們艱深吃的至多的菜類，也是家庭同樣艱深制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源頭,，也是中間風(fēng)韻菜系的組成根基,。接下來重大介紹10種家常菜及其做法。 一,、家常豆腐 食材：豬肉,、豆腐、蒜,、蔥,、耗油,、醬油,、生粉。 做法：豬肉切薄片,，豆腐切稍微厚,；起鍋燒油炒香蒜末，放入豬肉炒香,；倒入豆腐塊一起炒一分鐘,，加鹽調(diào)味；加蠔油,、醬油,、生粉加清水勾芡，最后退出過多的蔥炒均與即可出鍋,。 二,、玉米粒炒火腿腸 食材：玉米粒、火腿腸,、胡蘿卜,、油、蒜末,、鹽,，十三香。 做法：將胡蘿卜以及火腿腸切成玉米樣巨細(xì)的顆粒,，起鍋燒油油熱后倒入蒜末爆香,；而后胡蘿卜以及玉米粒一起下鍋，退出鹽以及調(diào)料,；炒至八分熟放入火腿丁,，翻炒即可出鍋。 三,、茭白香干炒青菜 食材：青菜,、香干、茭白、鹽,、白糖,、雞精。 做法：將香干放在案板上切成片待用,，將茭白剝殼洗滌一下,，放在案板上切成片待用；將青菜放在案板上對于半切開,，起鍋倒油燒熱,，下入青菜以及茭白翻炒翻炒至斷生；退出香干,，加點鹽,、白糖、雞精調(diào)味翻炒翻炒即可出鍋,。 四,、胡蘿卜蔥花炒蛋 食材：胡蘿卜、雞蛋,、蔥花,。 做法：將雞蛋打入碗中，放入胡蘿卜碎以及蔥花,，加鹽打散,；鍋內(nèi)熱油倒入蛋液，蛋液凝聚后炒散即可出鍋,。 五,、藊豆炒五花肉 食材：五花肉、藊豆,、料酒,、鹽、耗油,。 做法：豫備好食材,，起鍋倒油燒熱，下入五花肉翻炒翻炒至微黃,；加過多的料酒,、醬油妨礙翻炒；退出藊豆翻炒至藊豆熟透,；最后退出過多的鹽,、耗油調(diào)味炒勻即可。 六,、蝦仁炒西蘭花 食材：海蝦,、西蘭花,、大蔥、蒜,、淀粉,、精鹽、耗油,、雞精,。 做法：大蝦剝皮，開背掏出蝦線,，少加一點鹽,、料酒以及蠔油削減底味；西蘭花掰成小朵,，洗滌一遍,，放入水中，加一點精鹽浸泡多少分鐘,，殺蟲卵去農(nóng)藥殘留,；西蘭花煸水,，水中加少許精鹽以及食用油,，焯出的菜花更脆綠，蝦仁焯水,，變色即將撈出,；將蔥切蔥花，蒜切小片,，紅椒切菱形片,，鍋中加過多食用油，下入蔥花,、蒜片炒出香味,，下入紅椒煸炒；加一勺清水,，一匙蠔油,，少許精鹽，雞精攪拌平均,；退出水淀粉鍋芡,，下蝦仁、西蘭花翻拌平均既可出鍋,。 七,、銀耳炒菠菜 食材：菠菜、銀耳,、鹽,、味精,。 做法：將已經(jīng)泡發(fā)的銀耳去根洗滌洗滌撈出；將菠菜下入滾水中焯一下?lián)瞥?，用清水過涼并放在案板上切開,；起鍋倒油燒熱，下入銀耳翻炒,；退出切好的菠菜翻炒,；最后退出過多的鹽、味精炒勻即可,。 八,、蠔豉豬手 食材：豬手、蠔豉,、姜,、鹽、油,、醬油,、紅油、冰糖,、老抽,。 做法：蠔豉泡洗清潔，將豬手退出姜片焯水撈起洗凈,；鍋里熱油爆香姜片倒入豬手翻炒一下,；退出鹽，醬油,，耗油,，老抽翻炒平均上色，退出過多水,，冰糖,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮半個小時；退出蠔豉煮至豬手變軟,，最后大火收汁即可,。 九、西紅柿蛋花湯 食材：雞蛋,、西紅柿,、香菜段、大蔥,、五香粉,、雞精、油,、水淀粉,。 做法：在碗中打入一個雞蛋,，輔料豫備好備用；將西紅柿切成小丁,，而后起鍋熱油放入西紅柿炒出湯汁,；而后退出過多清水，將豫備的水淀粉倒入鍋中即可,。 十,、茴香炒蛋 食材：茴香、雞蛋,、鹽,、胡椒粉。 做法：將茴香洗凈切碎,，將雞蛋打散成蛋液,；退出茴香、鹽,、胡椒粉攪拌平均,；起鍋燒油，油熱后倒入茴香蛋液,，在蛋液凝聚后快捷翻炒平均,；不需再加其余調(diào)料，雞蛋成團即可裝盤,。