未來能掙到更多錢的好生意,！讓我們盤點一下這個秀域為什么火

最近網(wǎng)上都在熱議秀域,，無論是在2023年女籃世界杯，陪伴女籃姑娘們一路拿下亞軍的戰(zhàn)袍背后醒目的“秀域”標(biāo)識,，還是抖音大V都爭相探討的秀域獨特的商業(yè)模式與經(jīng)營理念,，都讓這個大健康智能健康服務(wù)品牌徹底火到“出圈”。

不久之后,，秀域宣布開放招商加盟,。這個機會到底值不值得抓住，加盟秀域是否就會在實體服務(wù)業(yè)獲得“一桶金”——如果你有這些疑問,，那就讓秀域的商業(yè)模式和加盟優(yōu)勢來回答你,！

選準(zhǔn)大健康產(chǎn)業(yè)，科技決定一切

當(dāng)下哪個產(chǎn)業(yè)更火,？內(nèi)行人會告訴你：是大健康產(chǎn)業(yè),。

數(shù)據(jù)顯示，2014年到2023年,，中國大健康產(chǎn)業(yè)整體營收保持增長,，2023年營收規(guī)模達8.0萬億元，增幅達8.1%,，預(yù)計2024年將達到9.0萬億元,。

當(dāng)前我國人口老齡化加劇，再加上全社會70%人群的亞健康狀態(tài),，使大健康產(chǎn)業(yè)極具發(fā)展前景,。用秀域創(chuàng)始人李曉寧的話來說，大健康所關(guān)注的,，就是從家到醫(yī)院之間的這段距離,。

對此，秀域?qū)⑻弁磥喗】道懑熥鳛橹鲬?zhàn)場,，為患有慢性病的,、生活方式不健康的，以及為了追求健康而過度運動，結(jié)果引發(fā)身體痛疼的各類人群提供服務(wù)?，F(xiàn)代人誰身上還沒幾處痛點,，所以幾乎每個人都有可能是秀域的潛在用戶。

傳統(tǒng)理療店雖然有廣泛的市場基礎(chǔ),，但“雷點”頗多,。比如手法不專業(yè)，質(zhì)量要看技師的經(jīng)驗,，狀態(tài)甚至心情,。面對人力的不穩(wěn)定性，秀域開創(chuàng)性地推出了人工智能理療機器人,，形成全新市場。

“人工智能+數(shù)字化”跑贏市場

當(dāng)前大健康產(chǎn)業(yè)的人工智能技術(shù)已經(jīng)蔚然成風(fēng),，秀域可以稱得上是“先行者”,。

過去幾年，秀域投入億元資金,，邀請頂尖科研團隊研發(fā)出按摩效果強大的人工智能機器人,。像是小通機器人，半小時的一次理療幾乎能實現(xiàn)10年經(jīng)驗的專業(yè)技師3個小時的效果,。據(jù)了解,，秀域人工智能機器人“上崗”后，平均使用率達70%以上,。2023年上半年用戶機器人項目使用率相比2023年純手工點陣波使用率同期增長143%,，使用用戶增長160%,，復(fù)購率也提升至70%~80%,，滿意度超99%。

與此同,，秀域用數(shù)字化全面覆蓋公司所有的運營,。通過大數(shù)據(jù)中心，秀域的項目團隊可以隨時拿到顧客的活躍度,、到店頻率,、消費記錄,、滿意狀態(tài)等重要數(shù)據(jù)，從而展開新的項目研發(fā),。豐富的數(shù)據(jù)還會形成數(shù)據(jù)模型，用來進行精準(zhǔn)的數(shù)字營銷,。據(jù)統(tǒng)計,，目前通過抖音廣告投放的秀域體驗卡的到店轉(zhuǎn)化率高達40%,，也就是10人到店體驗后,，會有4人成為會員客戶,，在實體服務(wù)業(yè)里可以說是相當(dāng)不錯的成績了。

大直營小加盟,，優(yōu)勢盡顯

“人工智能+數(shù)字化”的“秀域模式”得到了充分的市場驗證,，同時秀域在全國有近千家全資直營門店，運營體系成熟穩(wěn)定,，并有充足的產(chǎn)品,、品牌、營銷資源,，開放加盟水到渠成,，同時秀域有別于其它加盟品牌，更具優(yōu)勢與特色,。

比如在人力方面,，都說服務(wù)是這個世界上最貴的產(chǎn)品,，隨著我國人口紅利消失，服務(wù)業(yè)的人力成本只能越來越高,。秀域的人工智能機器人上線后,，代替了原先70%的人工服務(wù)，再結(jié)合數(shù)字化的經(jīng)營管理,，最后將人力成本從原來的50%削減到現(xiàn)在的33%,，直接拉升了經(jīng)營利潤。

另一方面,，實體服務(wù)業(yè)的人力不穩(wěn)定也一直令商家頭疼,。比如技師離職，就會帶走一大批顧客,，以及核心信息資源,。秀域的人工智能機器人具有強大的穩(wěn)定性，而且服務(wù)“只此一家”,，顧客黏度大大增強,。秀域的大數(shù)據(jù)則保證所有顧客的資料信息都會留在店里，不用擔(dān)心外泄,。

值得一提的是,，秀域以大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)為門店提供多重風(fēng)險保障，比如每一筆進款都由系統(tǒng)直接操作,，員工無法獨立開機,，大大規(guī)避了財務(wù)風(fēng)險,；顧客購買產(chǎn)品，都是秀域中央倉直接發(fā)貨,，加盟商不需庫存不用壓錢,，更減少了相關(guān)成本支出以及經(jīng)營風(fēng)險。在前期投資方面,，加盟商可以通過租賃的方式獲得人工智能機器人,，解決了資金緊張的大問題。

就我個人而言,，還是很看好秀域的招商加盟,，很重要的原因就在于秀域這種“大直營小加盟”的方式，能給到加盟商更多的“福利”,。比如,，這次秀域的加盟都是在有直營門店的省份進行，因此當(dāng)加盟店在經(jīng)營中遇到各種各樣的問題時,，直營店能夠在第一時間幫助解決,。

秀域日常花在直營店身上的那些經(jīng)營,、推廣,、營銷的投資達上億元，而由此產(chǎn)生的巨大影響及客源紅利,，實際上加盟商都可以共同分享并從中獲益,，從而進一步減少運營壓力，可以說是“背靠大樹好乘涼”了,。

其實除了扮演著“大樹”的角色外,，相信你也看出來了，秀域與加盟商更是同一個戰(zhàn)壕的戰(zhàn)友,，會共同面對考驗,，并在大健康市場里共同成長。如果你想在大健康行業(yè)挖到自己的第一桶金,，不妨跟著秀域這個“領(lǐng)路人”,，來試試看吧！

2023餐飲加盟百強出爐,！3-10家門店增幅最快,，有兩個品類潛力更大

中國有1萬多個特許經(jīng)營體系，200多萬家加盟店,。然而,，有專家指出，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費為目的的快招公司,，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營收目標(biāo),，并獲得持續(xù)增長的餐飲公司,。

日前，美團聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類,，盤點出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟中心,，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二。同時伴隨消費下沉,，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢,，從一線城市向無錫、嘉興,、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進程來看，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長也有16.8%和16%。

從投資規(guī)模來看,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,?！安惋嫾用薚OP100”顯示,，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模。與此同時,，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯,。

從報告中不難看出，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門店,，小型化門店具備面積小、人工少,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對廚師依賴低,、易于管理等特點，在后疫情時期也更能恢復(fù),。

伴隨著理性消費常態(tài)化,，走性價比路線的小吃小喝更加流行，也成為中國連鎖加盟的風(fēng)口,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比達51.7%,，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

專業(yè)餐飲增長機構(gòu)尚膳若水認為,，資本加碼，中式快餐已成最熱賽道,。尚膳若水專家團隊,，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸、九香澤,、永連,、豬小跑、元氣巴掌格格等中式快餐品牌逆勢而上,，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士，前來咨詢共托行業(yè)未來,。

1627家加盟店,，捧著瑞幸超過星巴克

燃次元（ID:hih）原創(chuàng)

燃財經(jīng)出品

作者丨閆俊文

編輯丨謝中秀

深陷財務(wù)造假、強制退市泥沼的瑞幸,，竟然交出了一份不錯的成績單,。

3月24日，瑞幸咖啡公布2023年第四季度以及全年財報,。在收入方面,，2023年瑞幸總凈收入達到79.65億元，較2023財年的40.33億元大幅增長97.5%,。同時,，自營門店首次扭虧為盈。財報披露,，2023年瑞幸咖啡自營門店利潤達12.53億元,，而2023年同期為虧損4.35億元。

在另一指標(biāo),，門店數(shù)量方面,，財報顯示,，截至2023年底瑞幸共有6024家門店，超過在中國門店數(shù)量5557家的星巴克（截至2023年1月數(shù)據(jù)）,。

燃財經(jīng)留意到,，這并不是瑞幸門店數(shù)量首次超過星巴克。早在2023年12月,，就有消息稱,，瑞幸在華門店數(shù)達4910家，超出星巴克600家,。但伴隨2023年財務(wù)造假風(fēng)波,，瑞幸擴張速度放緩。據(jù)瑞幸咖啡2023年財報及星巴克2023財年第一財季數(shù)據(jù),，截至2023年底,，瑞幸共有4803家門店，不敵星巴克在華4863家門店（截至2023年12月27日數(shù)據(jù)）,。

距離瑞幸財務(wù)造假風(fēng)波轉(zhuǎn)眼兩年過去,，瑞幸大有重生之勢。

瑞幸咖啡董事長郭謹一在財報中表示,，“我們非常高興地報告去年四季度和2023財年強勁的整體表現(xiàn),。”并將自營門店盈利的原因歸結(jié)為,，“交易客戶數(shù)量的增加,、商品銷售的增加和平均銷售價格的提高?！?/p>

但不可忽視的是,，瑞幸距離整體盈利還有距離。同據(jù)財報數(shù)據(jù),，2023年瑞幸GAAP（美國會計準(zhǔn)則）下經(jīng)營虧損5.39億元,，N-GAAP（非美國會計準(zhǔn)則）經(jīng)營虧損2.36億元，仍未實現(xiàn)整體盈利,。

同時,，瑞幸這一波規(guī)模增長很大程度與“加盟店”的快速增長有密切的關(guān)系,。據(jù)中信證券梳理,，“加盟店”2023年開始出現(xiàn)在瑞幸財報中，當(dāng)年瑞幸在全國共有4789家門店,，其中直營店4507家,、加盟店282家；2023年瑞幸門店分布為3929家直營店,、874家加盟店,。而到了2023年,，瑞幸咖啡門店總數(shù)中自營店4397家，加盟店1627家,。拉長時間軸來看,，瑞幸加盟店增長迅速。

數(shù)據(jù)來源/綜合中信證券研報及瑞幸財報

制圖/燃財經(jīng)

并且燃財經(jīng)留意到,，進入2023年瑞幸似乎有意加大了對加盟商的招攬力度,。2023年1月18日，瑞幸在官方公眾號發(fā)布了新零售合作伙伴招募計劃,，宣布放開加盟,。根據(jù)招募計劃，瑞幸對于加盟商不收取任何形式加盟費,，并且還將為加盟商提供營銷支持,。

對此，瑞幸方面曾表示,，加盟業(yè)務(wù)早在2023年就已經(jīng)推出,，但“受疫情影響”2023年暫停了這一業(yè)務(wù)，2023年決定重新恢復(fù)加盟,。

瑞幸的加盟業(yè)務(wù)吸引了一批低線城市的年輕人,。2023年2月，湖南省長沙市一名瑞幸直營店員工莎莎就告訴燃財經(jīng),，“如果可能的話,，我也想加盟瑞幸。因為（瑞幸咖啡）真的很賺錢,，每天單量很多,。”但莎莎也表示了遺憾,，“一般加盟只開放在十八線城市,、縣城，長沙并不能加盟,，可能是因為這些地方瑞幸自己去拓展成本太大了,。”

這也是一個雙贏的方式,。來自瑞幸2023年財報的數(shù)據(jù)顯示,，2023年瑞幸自營門店收入為61.93億元，同比增長78.3%,；聯(lián)營門店的收入為13.06億元,，同比增長312.5%。其中第四季度，聯(lián)營門店收入4.488億元人民幣,，同比增長248.4%,。

郭謹一也在財報中表示，“隨著聯(lián)營門店擴展到中國的低線城市,，我們見證了收入貢獻的大幅增加,。事實證明，這種合作模式與我們的自營店戰(zhàn)略高度互補,?！?/p>

這也是聰明的選擇，隨著M,、M,、Sw等眾多咖啡品牌加入混戰(zhàn)，一二線城市的咖啡市場競爭已經(jīng)趨于白熱化,。但下沉市場還可算是一片藍海,，主打中端、平價的瑞幸打入縣城,、小鎮(zhèn)等下沉市場也更有優(yōu)勢,。

只不過下沉市場能夠帶給瑞幸多大盈利空間，小鎮(zhèn)青年能否給瑞幸喝出新未來,，還不得而知,。

想加盟的人排起了長隊

2023年1月，位于江蘇無錫的張濤收獲了他自2023年加盟瑞幸以來最高的單月營收,。

當(dāng)月,，張濤的加盟店營業(yè)額將近16萬元，扣掉品牌抽成（分潤）1萬多元,，再減去成本7萬多元后,，毛利剩下7萬多元，之后扣掉配送費6000多元,，扣掉人工店租水電大概4萬元,，再扣點開銷2000元，凈賺2萬多元,。

但相比于加盟瑞幸的熱情,，這個凈利并不算高?！白顟K的是春節(jié)之后,，”張濤說道，比如在2月18日,，當(dāng)天的營業(yè)額近4000元,，訂單分潤后毛利剩1700多元，扣掉房租水電和人工,，這天綜合算下來只賺了200元,。“一天賣三四千元基本賺不到什么錢,，越算越氣,，還不如去打工?！?/p>

這樣估算是有道理的,，所有的一切都在漲價，比如人工,，按照他們當(dāng)?shù)厝斯べM用,，瑞幸柜臺店員的工資在4000元左右，店長更多,，基本在七八千元的水準(zhǔn),。

2023年1月，瑞幸重啟加盟,。張濤是到2023年上半年才申請加盟瑞幸的,，按他的話來說，“動手太晚了,?！彼J識的朋友，有人能做到8個月就回本,，甚至有人在2023年1月,，做到了27萬元的營業(yè)額。

不過“久經(jīng)沙場”,、見證了當(dāng)?shù)啬滩璧昙用烁罹虏说膹垵３至死潇o,，“預(yù)計2到3年回本就不錯了?！?/p>

市場也驗證了張濤的判斷,。一線城市“打工人”的剛需咖啡，在低能量級城市并不如此,。比如今年春節(jié),，燃財經(jīng)就了解到，更多縣城年輕人會傾向于選擇奶茶而非咖啡,。一位獨立咖啡店店主也告訴燃財經(jīng),，“一般就春節(jié)期間營收高一點，因為喝咖啡的年輕人都回來了,。（這個店）快要堅持不下去,，準(zhǔn)備關(guān)了。”

但想乘上瑞幸東風(fēng)的人還是蜂擁而來,?！澳阒缽哪睦锛用巳鹦覇幔刻峁﹤€途徑,，可以給你幾千元作為感謝,。”在瑞幸貼吧,、QQ群以及私下的渠道,，人們紛紛尋求加盟瑞幸。在三四線城市以及縣城,，開個咖啡店似乎成為了奶茶店之后的新的流行趨勢,，更多人在等待搭乘瑞幸這艘船。

知名的品牌以及巨大的銷量是最吸引人的元素,。比如一名從某直轄市回到縣城的消費者就曾告訴燃財經(jīng),，“如果要喝咖啡的話，就會選擇瑞幸,，因為品牌比較知名,，更值得信賴?！?023年,，瑞幸的生椰拿鐵更是單月銷量超1000萬杯。

不過加盟的門檻,，既“高”也“不高”,。“高”在費用,，資料顯示,，瑞幸的加盟條件包括年齡在25-45歲之間，擁有一個至少30平米的店鋪,，設(shè)計費5000元,，11-13萬元的裝修費以及19萬元的設(shè)備費，還要繳納5萬元的保證金,，如果3年之內(nèi)沒有重大投訴和對品牌的損害,，這筆錢可以退回，投入成本至少在40萬元以上,。

張濤就告訴燃財經(jīng),，他投入了57萬元加盟瑞幸。莎莎也表示,，“（想要加盟瑞幸）沒有30萬元根本下不來,，這一套機器就要30萬元了,。”

“不高”則是瑞幸并不收取加盟費,。根據(jù)《第一財經(jīng)》消息,，瑞幸對2萬元以上的月營業(yè)額做階梯式的抽成，比例從10-40%不等,，如果月營業(yè)額超過8萬元,，就要交40%的“服務(wù)管理費”,。張濤確認了上述說法,，他說，準(zhǔn)確來說針對毛利的抽成,，比如毛利2萬元之下不抽成,，2-3萬元部分抽取10%；3-4萬元的部分抽取20%,，4-8萬元的部分抽取30%,。

只是如今想要加盟瑞幸卻沒那么容易。湖北某縣區(qū)的楊偉表示,，通過瑞幸官方公眾號以及官方途徑查詢,，瑞幸目前在全國大部分地區(qū)已經(jīng)關(guān)閉了加盟，只有在廣東等地,，有零星的名額空出,，官方告訴他，“如果你申請的區(qū)域有名額空出,，會有專人與您聯(lián)系,，但排隊的人很多”。

張偉甚至通過朋友在瑞幸的“內(nèi)部人”得到了失望的消息,，“短時間內(nèi)沒有再開放加盟了,，（因為）疫情嚴重，加上人員緊缺”,。

加盟能否成為瑞幸擴張的新解法,？

瑞幸并非不想擴張。恰恰相反,，瑞幸曾經(jīng)就是以快速擴張占領(lǐng)了市場,。

資料顯示，瑞幸曾在2023年開出2000多家門店,，迅速攻下全國22個城市,，向1200萬用戶賣出9000萬杯咖啡。2023年,，瑞幸門店也較2023年增加2716家門店,，增速達131.02%,。

但2023年，隨著風(fēng)波襲來,，瑞幸也不得不暫緩擴張步伐,，同時關(guān)閉經(jīng)營不善的門店。據(jù)瑞幸披露,，截至2023年11月30日,，瑞幸咖啡新開了412家自營門店，關(guān)閉了1021家自營門店,。從全年來看,，截至2023年底瑞幸全國共有4803家門店，較2023年僅增34家,。

到了2023年,，瑞幸重啟加盟，門店規(guī)模也得到了快速增長,。對比來看,，2023年，瑞幸直營門店較2023年增加468家,，加盟門店卻增加了753家,，遠超直營門店增長規(guī)模。

可以說,，加盟門店對2023年瑞幸的規(guī)模擴張起到了重要作用,。

但加盟亦有弊端潛伏。在過去,，加盟意味著輸出品牌與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，建立大規(guī)模可復(fù)制,、可標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈,。同時，不管是快遞物流行業(yè)還是餐飲行業(yè),，加盟意味著品牌商把控力下降與產(chǎn)品（服務(wù)）質(zhì)量下降等等,，它是中國眾多品牌的夢魘之地。

所以瑞幸也在小心翼翼地維持擴張與品質(zhì)間的平衡,，于是才有了前文提到的張偉表述,，瑞幸短時間內(nèi)沒有再開放加盟了，對此,，張偉猜測道,，“我們管自己叫備胎，甚至懷疑瑞幸在搞饑餓營銷,?！?/p>

但事實也許并不如此,，瑞幸可能確實存在對加盟商的嚴格考核。莎莎表示,，“要加盟瑞幸也沒有那么容易,，他們會來人對你個人和店面進行嚴格考核?！薄睹咳杖宋铩芬苍鴪蟮?，瑞幸會對每一家門店開設(shè)初期做調(diào)研，比如交通位置,、客流量等等,。對不適合開店的項目，他們會堅決停掉,。

瑞幸的加盟業(yè)務(wù)由高級副總裁曹文寶掌舵,，在加盟瑞幸前,，曹文寶曾在麥當(dāng)勞中國從業(yè)超過23年,，并曾任麥當(dāng)勞中國區(qū)副總裁兼北方大區(qū)經(jīng)理。在某種程度上,，瑞幸在加盟這件事情上也借鑒了麥當(dāng)勞的加盟連鎖經(jīng)驗,，做到極度的零售化。

上述加盟商張濤說,，加盟之后,，是嚴苛的考核，比如所有的原材料都要從瑞幸購買,，簡單如柜臺擺放充電寶,，都要經(jīng)過瑞幸的審核，平時衛(wèi)生的檢查達到了變態(tài)的地步,，低于80分就要罰款,，“檢查的時候邊邊縫縫都要用手電筒照”。

瑞幸內(nèi)所有的點單以及下單,、結(jié)算等都要通過瑞幸小程序,、APP等完成，不收現(xiàn)金幾乎成為默認的規(guī)則,，一位加盟商說,，他曾親自看見瑞幸的前臺跑遍了商場，只為給顧客換取零錢,。

另外,，在很多媒體的形容瑞幸的門店管理中，大家不約而同提到了監(jiān)控,。比如,，上班的壓力比考試大,，一舉一動都有錄像監(jiān)控，2分鐘內(nèi)必須做完一杯咖啡,，做咖啡前必須洗手,；洗一次手必須20秒以上，方巾必須半小時換一次,，消毒水必須3小時換一次,；工作基本上每天都在洗洗擦擦，所謂的咖啡師,，只需要把操作手冊背熟,，知道不同配方按多少次按鈕就行，比如香草拿鐵半糖按兩下按鈕,，全糖按4下,。

從某種程度上來說，這最大程度保證了瑞幸的品質(zhì)以及管理政策的落地,。

但一家咖啡店的成功并不單純?nèi)Q于口味,，還取決于消費人群。這兩年咖啡“下沉”的論調(diào)越來越多,，來自小紅書的數(shù)據(jù)也顯示,，2023年有關(guān)“咖啡店創(chuàng)業(yè)”的搜索量同比2023年增長311%，其中35%來自三線及以下城市,，“回老家開家咖啡館”的試水者越來越多,。

不過下沉市場對咖啡的接受度如何？從目前的情況來說,，并不樂觀,。縣城的咖啡消費者要培養(yǎng)起來,，仍需時間,。

瑞幸距離“重生”還有多遠？

經(jīng)歷過財務(wù)造假風(fēng)波,、強制退市,，瑞幸并沒有失去年輕人的心?！昂煤?，價格又低。財務(wù)造假,、退市并不影響我的選擇,。”有消費者表示,。

甚至這兩年,，借著營銷和產(chǎn)品,，瑞幸還不斷出圈。最近一次,，便是簽約冬奧冠軍谷愛凌并借其營銷,。燃財經(jīng)在《元氣森林“輸?shù)簟钡牟恢还葠哿琛芬晃闹芯陀刑岬剑柚c谷愛凌簽約之機,，瑞幸便與其深度綁定并取得了不錯的成果,。

這一套打法收效亦不錯。2月8日（谷愛凌在北京冬奧會自由式滑雪女子大跳臺決賽摘下中國第三金當(dāng)日）,，燃財經(jīng)到訪瑞幸咖啡（北京市朝陽區(qū)首城國際店）,，一名顧客在購買咖啡時還特意詢問“是否有谷愛凌吸管立牌”。

在此之前,，瑞幸還簽約《創(chuàng)造營》選手利路修,，實現(xiàn)出圈營銷。

另一不得不提的,，則是瑞幸近兩年的新品研發(fā)能力,。2023年情人節(jié)新品“狠狠愛你可可鴛鴦”、“偷偷想你茉莉鴛鴦”,，谷愛凌定制“瓦爾登滑雪拿鐵”,、“藍絲絨颯雪拿鐵”,，再之前火爆全網(wǎng)的“生椰拿鐵”,，以及“SOE花魁系列”……瑞幸每一款新品，都能引發(fā)眾多討論和關(guān)注,。

郭謹一披露,，2023年瑞幸共推出了113款新品。同時,，瑞幸研發(fā)也采取了賽馬機制,，平均每研發(fā)22款產(chǎn)品只有一款能面向大眾。

不過瑞幸并非沒有憂慮,。為了盈利,，曾以優(yōu)惠、低價占領(lǐng)市場的瑞幸也開始了提價,?！耙郧敖?jīng)常有1折，但現(xiàn)在基本都是4.8折起了,?！币幻脩綮`靈回憶。2023年12月,，瑞幸有數(shù)百家門店的外送飲品和自提飲品也在原有價格基礎(chǔ)上上調(diào)了3元左右,。

在瑞幸2023年第三季度財報中,，瑞幸披露飲品平均售價約為15.2元，相比2023年四季度提升了5.5元,。雖然在2023年財報中,，瑞幸并未披露單品價格，但郭謹一也說道,，自營門店盈利的原因之一為“平均銷售價格的提高”,。

這也讓瑞幸流失了一部分客戶，“如果瑞幸漲價很多,，我不會選擇它,，因為第一好吃，第二則是便宜,?！币晃蝗鹦业闹覍嵱脩粽f。

更大的挑戰(zhàn)來自于激烈競爭的市場,?？Х仁袌稣诩彼龠M化，根據(jù)觀潮新消費不完全統(tǒng)計,，僅2023年,，咖啡行業(yè)發(fā)生20起融資，總金額超50億元,。M連融3輪,，MS、時萃連融2輪,。字節(jié)跳動,、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)大廠也在其中。

同時,，還殺出了不少“攪局者”,，比如2月14日，郵局咖啡首店在廈門正式營業(yè),，售賣品類包括咖啡,、茶飲、甜點和郵局周邊,，其中咖啡,、茶飲價位在20-40元之間，門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù),。

就連瑞幸自己,，也在2023年繼續(xù)獲得投資機構(gòu)的重點關(guān)注，2023年1月大鉦資本宣布其牽頭的買方團完成了對瑞幸咖啡部分股東股權(quán)的收購，買方團其他成員包括IDG資本和ASSGCiM,。本次交易完成后,，大鉦資本成為瑞幸咖啡控股股東，持有公司超過50%投票權(quán),。

目前雖然瑞幸的門店規(guī)模已經(jīng)居全國首位,，但開放下沉市場咖啡加盟之后，因為成本與價格等因素,，接受度與忠誠度仍受到考驗,。至于瑞幸更大的目標(biāo)，重新上市,，則更需要努力才能實現(xiàn),。

一位咖啡行業(yè)的人士評級瑞幸，不像是快消行業(yè),，更像是一家互聯(lián)網(wǎng)公司,，不管是在產(chǎn)品還是經(jīng)營上，瑞幸充滿了互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)格,，即將咖啡當(dāng)作是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品,，快速迭代，小步快跑,?！叭绻凑者@個邏輯，它的目標(biāo)仍然是重回資本市場,，即上市”,。

但這并不是一條平坦的道路，而是充滿了挑戰(zhàn)和變數(shù),，瑞幸能否走通,，還未可知。